Dieta "Tabulka číslo 5"

Při léčení mnoha onemocnění má zvláštní význam zvláště vyvinutý nutriční systém. Ideální stravu pro lidi, kteří trpí onemocněním žlučníku a jater, je stravovací strava "Tabulka 5". S přísným dodržováním stravy a dobře navrženým menu je pozorováno zlepšení stavu pacientů. Pojďme analyzovat hlavní složky této stravy.

Obecné zásady stravy číslo 5

V roce 1920 vyvinul terapeut Pevzner 15 léčebných diet, které musí být pozorovány při léčbě různých onemocnění. Jednou z nich je dieta číslo 5. Jeho cílem je poskytnout pacientovi dobrou výživu, normalizovat játra a zlepšit sekreci žlučníku. Pokud je strava pozorována, glykogen se hromadí v játrech, uvolňuje cholesterol a metabolismus tuků, stimuluje sekreci žlučníku a zlepšuje práci celého gastrointestinálního traktu.

Tabulka 5 stravy je předepsána pro následující nemoci:

  1. Akutní a chronická hepatitida.
  2. Pankreatitida.
  3. Onemocnění žlučníku.
  4. Cholecystitida.
  5. Cirhóza jater.
  6. Gastroduodenitis.
  7. Chronická gastritida.
  8. Chronická kolitida.
  9. Při zotavení z odstranění žlučníku.

Dieta může být předepsána i pro děti. Takovou výživu lze dodržet, dokud nedojde k zhoršení nebo po několik let.

Dieta číslo 5 obsahuje potraviny s obvyklým obsahem bílkovin a sacharidů. Tuky jsou omezené. Ve stravě by neměly být přítomny pokrmy, které obsahují kyselinu šťavelovou, puriny, esenciální oleje, velké množství cholesterolu a produkty oxidace tuků vznikajících při smažení.

Základní pravidla stravování 5

  • použití čisté pitné vody 1,5-2 litrů denně;
  • Denní dávka soli by měla být 6 až 10 gramů. (s exacerbací některých onemocnění není sůl vůbec);
  • Denní dávka bílkovin je 300-350 g, tuky - 75 g, bílkoviny - 90 g;
  • energetická hodnota denní stravy - 2100-2500 kcal;
  • částečné jídla (5-6krát denně);
  • pečené, vařené, dušené jsou povoleny.

S správnou stravou můžete vařit zdravé a chutné pokrmy současně. Výrobky nepotřebují pečlivé broušení. Výjimkou jsou vláknité maso a zelenina bohatá na vlákninu. Je zakázáno jíst velmi chladné jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Mnoho se zajímá, co můžete jíst v tabulce stravy číslo 5, a co ne. Vezměme všechno do stolu.

Povolené produkty

Zakázané produkty

Ukázkové menu pro týden se stravou číslo 5

Na základě výše uvedeného seznamu produktů musíte provést dietu. Seznam povolených produktů je poměrně rozsáhlý, takže nabídka může být velmi chutné.

Vzorová nabídka může vypadat takto.

Pondělí:

  • 1 snídaně - omeletová bílkovina, dusná mléčná kaše s máslem, zelený čaj;
  • 2 snídaně - houskový tvaroh, kysaná smetana;
  • oběd - vegetariánská polévka, vařené maso, kompot z sušeného ovoce;
  • odpolední čaj - sušenky a káva s mlékem;
  • večeře - vařené makarony s máslem, sýrem, čajem;
  • před spaním - pohár kefír.

Úterý:

  • 1 snídaně - mletý tvaroh s cukrem a kefír, mléčný ovesné vločky;
  • 2 snídaně - pečené jablko;
  • oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, ovocný kompot;
  • odpolední čaj - ovocná šťáva;
  • večeře - bramborová kaše s rybami, odvar z šípky;
  • před spaním - pohár kefír.

Středa:

  • 1 snídaně - salát z čerstvých mrkv a jablek, vařené moučky, káva s mlékem;
  • 2 snídaně - 2 banány;
  • večeře - bramborová polévka, zelí dušená, vařené ryby, želé;
  • odpolední čaj - sušenka a dogrose bujón;
  • večeře - pohanková kaše, minerální voda;
  • před spaním - pohár kefír.

Čtvrtek:

  • 1 snídaně - těstoviny s masem a máslem, čaj;
  • 2 snídaně - zakysaná smetana a koláče z mrkve;
  • oběd - zeleninová polévka, zelí, kompoty;
  • odpolední občerstvení - švestky a hrušky;
  • večeře - mléčná rýžová kaše s máslem, sýrem, zeleným čajem;
  • před spaním - pohár kefír.

Pátek:

  • 1 snídaně - pohanka, parní maso, čaj s citronem;
  • 2 snídaně - mrkvové pyré a jablkový džem;
  • oběd - mléčná polévka s těstovinami, pudinkem tvarohu, zakysaná smetana, káva s mlékem;
  • odpolední občerstvení - želé;
  • večeře - mléčná krupice, minerální voda;
  • před spaním - sklenici nízkotučného kefíru.

Sobota:

  • 1 snídaně - tvaroh, pohanka s máslem, želé;
  • 2 snídaně - pečené jablko a hruška;
  • oběd - vegetariánská polévka, těstoviny s vařeným masem, čaj;
  • odpolední čaj - sušenky a čaj;
  • večeře - zeleninový salát, bramborová kaše s vařenými rybami, minerální voda;
  • před spaním - pohár kefír.

Neděle:

  • 1 snídaně - vařené brambory, sleď, čaj s citronem;
  • 2 snídaně - houskový tvaroh;
  • večeře - polévka bez masa, vermicelli s parmice, kompot;
  • odpolední čaj - sušenky a divoký růžový čaj;
  • večeře - omeleta z bílkovin, syrniki se zakysanou smetanou, minerální voda;
  • před spaním - pohár kefír.

Jak můžete vidět, s touto dietou je nemožné zůstat hladem. Nabídka může vypadat jinak, stačí připojit fantazii.

Lahodné recepty na výživu

Dieta je již dlouhou dobu spojována s chutným a čerstvým jídlem. Dokážeme, že to není. Níže jsou lahodné a zajímavé recepty. Poměry se berou s očekáváním 1 porce.

Dietní bramborová polévka

Tato polévka je vařena velmi rychle a ukáže se výborně. Produkty jsou následující:

  • 2 brambory;
  • 1 malá cibule;
  • 1 mrkev;
  • 50 g brokolice;
  • 100 gramů rýže.

Oloupejte a nakrájejte brambory. Vezměte malý pánev, nalijte studenou vodu a házet nakrájené brambory. Poté přidáme rýži. Nakrájeme cibuli a mrkev, dáme do pánve a posíláme brokolici.

Polévka by měla být vařena, dokud nebude jemná. Před vypnutím přidejte trochu soli, bylinky a 1 lžíci rostlinného oleje.

Zelí rolky

Pro vaření budete potřebovat:

  • 250 g listů zelí;
  • 100 g kuřecího filé;
  • 20 gramů rýže;
  • 1 lžíci zakysané smetany;
  • petržel

Opláchněte listy zelí a vložte do vroucí vody po dobu 10 minut. Vařte rýži a maso, dokud nebude hotová. Dále nakrájíme maso na malé kousky, mícháme s rýží, přidáme nakrájenou petrželku.

Umístěte náplň na listy zelí a zabalte je tak, aby se listy neotočily. Plněné zelí, vložte do pánve, nalijte všechen vývar z kapusty, přivolejte k varu. Vařte, dokud nejsou listy měkké. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pikantní biskup v zakysané smetaně

Předem připravte následující složky:

  • 50 g kysané smetany;
  • 200 g filety;
  • zelené

Nakrájejte zeleninu a mícháme se zakysanou smetanou. Filé opláchněte důkladně pod tekoucí vodou, umístěte do keramické nádoby a zakryjte omáčkou z kyselé smetany. Pečení by mělo být v troubě asi 200 stupňů po dobu asi 15 minut.

Mrkevové koláče

  • 150 g 9% tvarohu;
  • 50 g mrkve;
  • 20 g krupice;
  • 30 gramů pšeničné mouky;
  • 30 g másla;
  • 20 g cukru;
  • 1 vejce.

Mletou mrkev na jemné struhadle. Dejte ho do vody po dobu 20 minut, přidejte máslo, pak přidejte semínku a míchání neustále, vaříme až do připravenosti.

Ochlaďte výsledné máslo, přidejte vejce, tvaroh, cukr, sůl podle chuti a více než polovinu mouky. Formujte si tvarohové koláče, na obou stranách se přelévejte moukou, položte na plech a pošlete do trouby.

Důsledky nedodržení výživy

Obvykle je předepsána výživa č. 5 spolu s hlavní terapií, fyzioterapií a léky. Pokud po dlouhou dobu dodržujete tuto dietu, můžete zmírnit příznaky exacerbace a dosáhnout stabilní remise. Kromě toho se trávení zlepší jako celek.

Není-li tato strava dodržována, jsou u pacientů trpících jaterní chorobou, vylučováním a žlučovými orgány ohroženi další zátěž jater. To způsobí zhoršení nemoci, kvůli které bude léčba muset začít znovu.

Vedle terapeutického účinku, dieta číslo 5 stále pomáhá zbavit se nadváhy a zlepšovat celkové zdraví. Režim stravování je skvělý i pro malé děti.

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo poškozující játra a pankreas.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Ti, kteří jsou obézní vedle problémů s gastrointestinálním traktem, dieta z 5. stolu pomůže zhubnout, protože v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remise a množství léků nezbytných pro její udržení se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (při absenci selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

  • Frakční výkon. Jedzte malé jídla až 6krát denně. Tím se výrazně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
  • Teplota jídla. Nemůžete jíst velmi horké a velmi chladné jídlo. Nejužitečnější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Squirrels. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této diety je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co můžete jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Používejte tyto informace při přípravě menu pro týden.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a také recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a vývoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Jídlo lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Menu by se mělo skládat z výhod produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může menu pro každodenní stravu číslo 5 sestávat z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou docela hodně:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravování můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše šlehaný produkt, takže je třeba vařit v kaši nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smáčena. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, je lepší použít mléko jako jednu ze složek v pokrmech. Použití puddings nebo tvarohů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Žítka denně by měla být konzumována nejvýše 1 ks.
  • Zelenina. Doporučujeme jíst vařené kusy cukety nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V nabídce stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, buchty.
  • Konzervované a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Vysoce tučný tvaroh.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový sýr;
  • Polévka z drcené zeleniny, soufflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Těstoviny se sýrem, ne-uhličitá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotletky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, slabou kávou s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, želé z bobulí, dušená řepa s vařenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
  • Sklenice kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařené kuřecí prsíčko (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťáva;
  • Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenice kefír.
  • Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
  • Křupky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
  • 2-3 drobné ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, pánev z vařené moučky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mléčná polévka s špagetami, pudinkem z tvarohu, kompotem;
  • Kissel (1 šálek);
  • Krupice kaše s mlékem, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta pálených bílkovin, sýrových koláčů, ne-uhličité vody;
  • Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravovat lahodné pokrmy z autorizovaných produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do kastrolu s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Předtím, než vypnete, přidejte sůl na chuť a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky je třeba po odstranění kostí z něho nakrájet na tenké nudle. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat pár kuliček. V peci pečte kuličky. Před připraveností pokrmu byly míčky nalité zakysanou smetanou.

Mrkev na mrkve

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Ochlaďte směs a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a pak z hotové směsi vyrábějí tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na stravovací stůl 5. Stojí za zmínku, že je to léčebný výživový program zaměřený na odstranění problémů s trávením. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelékem onemocnění a může se zbavit komplikací pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik tipů, na základě kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky je nemožné používat zakázané potraviny. Platí to jak pro období samotné stravy, tak i pro její průběh.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o účinku stravy na játra na zlepšení zdraví.
  • V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
  • Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, kysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny pomocí mlecího stroje na mlíku, potřené nebo jemně nasekané. V takovém šetřícím režimu bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
  • Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
  • Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátkodobém horizontu dosáhnout remise. Sledováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Dieta 5 Tabulka číslo pět - nabídka stravy, která je možná, což je nemožné při jídle 5. stolu

Dieta 5: Tabulka číslo 5 je speciální nabídka pro týden a každý den. Byl to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátý tabulka). Co můžete, co nemůžete jíst, když dieta 5 tabulky pochopí v tomto článku. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dieta č. 5 je určena pacientům se stávajícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělen na tabulku číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem stravy je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat funkci jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecné vlastnosti stravy číslo 5

  • Nemůžete jíst potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • Normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • Je poskytován mírný limit soli;
  • Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
  • Omezený obsah tuku v nabídce pro týden.

Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo poškozující játra a pankreas.

V určitém okamžiku života téměř každý myslí na své zdraví, správnou výživu a stravu. Indikace pro dietní tabulku číslo 5 jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní množství chemických látek ve stravě číslo 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

  • Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle absorbujících sacharidů až 40 g);
  • Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny;
  • Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
  • Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
  • Sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v první fázi, není tam žádná sůl, pak se zavede do stravy postupně);
  • Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 lze dodržet po dobu až dvou let.

Odrůdy pozadí stravy číslo 5

Terapeutický a čisticí účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy povolených produktů. Obvykle je terapeutická dieta č. 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit tvorbu žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitou chorobou. Podsítě, do kterých je rozdělena tabulka č. 5:

  • 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, cholelitiázy;
  • 5l / g nebo lipotropní tučná strava 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stazí žluči;
  • 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci během regenerace;
  • 5p je předepsán po operaci spojenou s žaludečním vředem;
  • 5yu nebo mírné je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Vedle terapeutického účinku se tato dieta 5 stává účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Dieta 5 Tabulka: Co lze použít v menu pro týden

  1. Nabídka pro týden pomocí štíhkého hovězího, telecího, králíka, kuřecího masa. Mohou vařit a pak pečou, podávat kus nebo nakrájené;
  2. Můžete si jíst obiloviny ve formě obilovin, jako přísady v polévkách a pekáčcích;
  3. Smažená smetana, zeleninové a mléčné omáčky lze vařit pro všechny masné a zeleninové pokrmy a pečení je s nimi povoleno;
  4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
  5. Chléb pšenice (mouka 1 a 2 odrůdy) s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst. Poměr se rozšiřuje zavedením suchého houbového dortu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
  6. Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
  7. Mléčné výrobky pouze s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze k pokrmům. Tučný tvaroh můžete vyvážet v přirozeném stavu a ve složení kamenů;
  8. Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet;
  9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření bylo povoleno kopr a petržel;
  10. Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollack, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete uvařit saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou;
  11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompoty a želé;
  12. Doporučená vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny;
  13. Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném stavu.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho cílem je poskytnout pacientovi dobrou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje sekreci žlučníku a zároveň šetří játra. Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater.

Dieta 5 Tabulka: jídelní stůl stravování pátý stůl za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Dieta 5 Tabulka: Co nelze použít v nabídce pro týden

  1. V menu pro týden nemůžete jíst polévky v silném houbovém, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
  2. Nezahrnujte konzervované ryby, slané, uzené a mastné ryby;
  3. Vyhněte se kyselým plodům a ovoci, čokoládě, zmrzlině, výrobkům s tukovým krémem;
  4. Nelze použít luštěniny (fazole, hrach);
  5. Je třeba vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
  6. Chcete-li denně vyloučit křen z menu pro každý den, horký a voňavý pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
  7. Odmítnout tučné maso, droby: mozky, játra; kozí a kachní maso; uzené masné výrobky a uzeniny; ostré konzervované maso.
    Omezit použití odrůd odtučněné smetany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný sýr;
  8. Dieta č. 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádla, hovězího a skopového tuku;
  9. Omezit nebo vyloučit výrobky z pečivo nebo pečivo, smažených koláčů, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, hluboce vyprážené;
  10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
  11. Rybí kaviár, všechny druhy uzeného masa, mastné a pikantní konzervy, jako jsou šproty, přinášejí žaludku nepohodlí; a další kořeněné a mastné občerstvení;
  12. Opusťte smažené a vařené tvrdé vařené vejce a s cholelitiázou víc než polovinu žloutenky s jiným jídlem.

Ti, kteří jsou obézní vedle problémů s gastrointestinálním traktem, dieta z 5. stolu pomůže zhubnout, protože v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků). Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Dieta 5 Tabulka: Dieta menu pátý stůl za týden

První snídaně na výběr:

  • Pohanková kaše s vařeným masem;
  • Chléb sýrový pudink s džemem;
  • Vinaigrette s rostlinným olejem;
  • Mleté ovesné vločky s ovocem;
  • Parfémová omeleta;
  • Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Druhá snídaně, z čehož si můžete vybrat:

  • Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku;
  • Pečené jablko;
  • Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, želé z bobulí, šípkový vývar.

Oběd, první výběr z:

  • Polévka z rozmanité zeleniny s těstovinami;
  • Krémová polévka z brambor a mrkvy;
  • Vegetariánský borš;
  • Rýžová polévka;
  • Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní jídlo:

  • Vařená rýže s kuřecím rolí;
  • Kastrol s vermicelli s vařeným kuřetem;
  • Vařené ryby s pečenými brambory;
  • Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
  • Pohanková kaše s kuřecími kotlety.

Oběd, dezert z čeho vybírat:

  • Apple kompot;
  • Čerstvé jablko;
  • Ovocné želé;
  • Cookies s džemem;
  • Župan z maliny.

Bezpečné, dle výběru:

  • Zeleninová odvar;
  • Ovocná šťáva se suchým sucharským sušenkem;
  • Sypaný čaj se strouhankou;
  • Kalcinovaný tvaroh;
  • Rozšiřte boky.

Večeře na výběr:

  • Pilaf s kuřecími kousky;
  • Ryby napařené s mrkev-bramborové pyré;
  • Vařené vermicelly se šlehačkami;
  • Vařené maso se zeleninovou oblohou;
  • Pohankové krupice s masovými kuličkami;
  • Kapalina: zvědavý vývar, slabý čaj, ovocný džus.

Před lůžkem:

Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Účel terapeutické potravinové tabulky číslo 5 je vhodný mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle je předepisována navíc k léčebným procedurám a postupům fyzikální terapie.

Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

Žádná z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

  • Přechod na výživu výhradně bílkovin;
  • Používání diety s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
  • Půst;
  • Mono potraviny;
  • Dlouhé intervaly mezi večeří ve večerních hodinách nebo období půstu;
  • Používání speciálních produktů pro spalování tuků;
  • Silné omezení v objemech;
  • Beztučné potraviny.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště tabulky stravy 5, odrazené od objektivní lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné při konkrétní nemoci.

Proto v seznamu doporučené stravy tabulka číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co je obvykle v jiných dietách černé listině. Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací chorob. Terapeutická dieta 5 zahrnuje jídla, která mají na tělo šetrný vliv na nemocné.

Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevzneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin jídla. Používejte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulku Diet 5. Samozřejmě, seznam jídel doporučených pro spotřebu na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polosamozené obiloviny, převaha parních misek, bramborová kaše, nezmrzlý chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli.

Jak lze vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil udělat zdravé jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany. Kromě toho jsou všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku č. 5 určeny hlavně pro odpočinek na lůžku a nezohledňují možná fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se, abyste seděli na "kapalné" dietě.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

  1. Zdravotní strava 5 má určitě smysl pro léčbu různých onemocnění. Podivně, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Co se týče tabulky 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zastavit exacerbaci, ale také snížit hmotnost a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet potravin, které lze kombinovat a vytvořit zdravé a chutné menu;
  2. Tato léčebná tabulka není sama o sobě předepisována jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se ho spouštět sami - až po konzultaci s odborníkem. Tabulka stravy 5 - jedná se o jednu ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
  3. Některé užitečné tipy: zakázané potraviny by neměly být užívány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s kořeněnými kořením - zapomeňte na všechny. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy, pokud je to nutné, se opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální funkci žlučníku a jater, normalizuje cholesterol a metabolismus tuků;
  4. Při přísném dodržování výživy může být remise dosažena poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přinutí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekne, že chcete jíst včelího chleba, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak jinak nebude význam stravy;
  5. U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této stravě. Rozemlete všechny potraviny na čas stravy, jemně drtí, proměňte masové mlýny a tak dále. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů;
  6. Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - na dietu. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Pro cholecystitidu a chronickou hepatitidu je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Nejdříve musíte do stravy vložit dostatečné množství bílkovin - plné a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh, atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická strava 5 je předepsána pacientům ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace. Základní pravidla tabulky č. 5 - potraviny, s výjimkou mechanických podnětů pro žaludek a zažívacího traktu, jíst pokrmy v ošumělé podobě.

V dietních pokrmech se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární fractionální - 5-6krát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí.

Nejlepším zdrojem pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menších množstvích je pektin v jiných druzích ovoce, bobulí a zeleniny. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může dojít k fermentaci ve střevě, stejně jako k jejímu překážce. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude docela dost.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Recepty v sociálních sítích!

Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholecystitida se zotavením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
  • onemocnění žlučníku;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v nabídce;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
  • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
  • Použití soli ne více než 10 g.

K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NELZE jíst při dietě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sýrové a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
  • Srvátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

  • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
  • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proletová kaše;
  • Lněné semínka;
  • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízký obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

Maso / ryby / masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
  • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
  • Mléčné klobásy (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
  • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
  • Konzervy (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
  • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Rybí konzervy
  • Slané a uzené ryby
  • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Kaviár zrnitý (červený, černý)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Otruby chleba;
  • Žitný chléb;
  • Crackery;
  • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
  • Sušené sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Odřízněte
  • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Crackery z máslového těsta.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
  • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
  • Bulharský pepř (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořská kapusta;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
  • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatová pasta;
  • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

Plody / plody

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
  • Nejvýše 1 banán denně;
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).

  • Předchozí Článek

    Primární biliární cirhóza

    Následující Článek

    Přípravky pro léčbu žlučníku

    Více Články O Játra

    Dieta

    Životní prognóza břišního ascitu

    Ascites je často nazýván kapky břicha. Ve skutečnosti není tato podmínka samostatným onemocněním, ale komplikací jiných onemocnění, jejichž seznam není daleko malý. Většina onemocnění, jejichž komplikace se stane ascitem, je nebezpečná nejen pro zdraví pacienta, ale i pro jeho život, proto je důležité tuto podmínku uznat včas a přijmout všechna nezbytná opatření.