Stravovací tabulka číslo 5: recepty a menu pro týden

Terapeutická strava 5 Tabulka obsahuje jídlo, které má šetrný účinek na tělo u pacientů s problémy s játry a žlučových cest. Kompetentně formulovaná strava usnadňuje stav pacienta a zabraňuje vzniku nemoci.

Dieta je jednou z lékařských a rekreačních metod vyvinutých sovětským odborníkem na výživu MI Pevzner. Dnes je v medicíně a výživě praktikováno patnáct programů tohoto odborníka v oblasti nutriční léčby, z nichž každá má specifické číslo. Stanovené diety jsou zaměřeny na léčbu určitých onemocnění, a to podle doporučení lékaře.

Terapeutická dieta č. 5 zpravidla předepisuje lékaře pacientovi, který má zdravotní potíže. Tato technika je předepsána pacientům s těmito nemocemi:

  • Chronická nebo akutní hepatitida, cholecystitida;
  • Onemocnění žlučníku;
  • Porušení jater.

Zdravé stravování na jídelníčku 5 tabulek zlepšuje oddělení žluči, obnovuje funkci jater a žlučových cest.

Obsahuje terapeutickou dietní tabulku č. 5

Dieta povzbuzuje pacienty k dodržování denního příjmu kalorií. Denní spotřeba bílkovin, tuků a sacharidů je:

  • Nejvýše 90 gramů tuku denně, z nichž 30 procent musí být rostlinného původu.
  • Ne více než 400 gramů sacharidů denně, z toho 80 gramů cukru.
  • Ne více než 90 gramů bílkovin, z nichž 60 procent musí být živočišného původu.
  • Musíte vypít nejméně dva litry tekutiny denně.
  • Povolejte až 10 g soli denně.
  • Kalorická strava za den by neměla činit více než 2000 kcal.

Při předepisování terapeutické diety číslo 5 Pevsnerem pro účinnost účinku na tělo doporučují lékaři dodržování určitých pravidel výživy:

  • Potřebujete jíst pětkrát až šestkrát denně po celý den v malých porcích, stejně jako v objemu.
  • Každý den musíte dodržovat jeden plán jídel.
  • Pacientům je zakázáno jíst příliš studené nebo příliš teplé pokrmy.
  • Vařící pokrmy pro úspornou stravu jsou nejlépe vyvarovány, je také možné pečení nebo vaření jídla.
  • Příliš šivé potraviny nebo výrobky s hrubými vlákny by měly být důkladně otřeny na struhadle, mleté ​​v mísiči nebo pomocí mlecího stroje na maso. Hrubé jídlo je také zakázáno ke spotřebě.

Povolené a zakázané produkty

Terapeutická výživa pátého stolu zahrnuje zahrnutí zdravé výživy do stravy a vyloučení výrobků, které jsou pro zdraví škodlivé.

Potraviny, které jsou schváleny pro spotřebu během diety číslo 5, zahrnují:

Nakrájená zelenina. Mezi zeleninou doporučenou v menu jsou mrkev, řepa, rajčata, paprika, okurky, červené zelí, cibule.

Z počtu obilovin a těstovin bylo dovoleno jíst pokrmy z krupice, pohanky, ovesné kaše a rýže.

Recepty na sladké pokrmy by měly obsahovat jablka, granátové jablko, banány a sušené ovoce. Můžete jíst jahody a další sladké bobule.

Polévky je třeba vařit na druhém nebo třetím vývaru bez masa, bude to dietní miska. Je dovoleno jíst zeleninu nebo ovocné polévky s malým množstvím těstovin nebo obilovin.

Z masných receptů z chudého hovězího masa, mléčných klobás, kuřecího filé, králíka, to je všechno, co se stravuje. Ryby a mořské plody se doporučují pro spotřebu štiky, štikozubce, tresky, stejně jako chobotnice a krevetky.

Denní nabídka by měla obsahovat jeden žloutkový a bílkovinnou omeletu.

Stravování by mělo zahrnovat mléčné výrobky snížené procento tuku. Pro plnění recepty doplňte nízkotučnou kyselou smetanu. Dieta přístup umožňuje použití mléka, kefír, sýr, nízkotučný tvaroh a jogurt.

Z chlebových výrobků doporučujeme v nabídce nabídnout žitný chléb druhé třídy, pšeničný chléb, pečivo bez pečení a suchý suchar.

Z nápojů je nejlepší pít slabý čaj s přídavkem citronu. Je povoleno v nabídce obsahovat ovocné nápoje z bobulí, zředěné šťávy ze zeleniny a ovoce, kompoty ze strouhaných bobulí a ovoce, odvar ze zeleniny a bylin, pokud máte problémy s diabetem, potřebujete vědět přesně, co je ovoce možné při cukrovce.

Recepty mohou obsahovat máslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamel jsou povoleny v omezeném množství.

Zakázané potraviny během výživy zahrnují:

  1. Zelenina se nedoporučuje jíst ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, zelí, houby, nakládanou zeleninu, petržel, šťovík, špenát.
  2. Zakázané recepty se vaří pomocí luštěnin, proso, perleťového ječmene, kukuřice a ječmene.
  3. Kyselé bobule, zelenina a ovoce, stejně jako způsobující plynatost, se nedoporučují k požití.
  4. Zakázané polévky a bujóny na bázi ryb, masa, kuře, hub.
  5. Je nutné vyloučit tučné odrůdy ryb a masa.
  6. U mléčných výrobků nemůžete jíst plnotučné mléko, krém, ryaženku a jiné mléčné nápoje se zvýšeným podílem tuku.
  7. Pepř, hořčice, křen a jiné pikantní koření by také neměly být přidávány do hotových jídel.
  8. Nápoje jsou zakázány používat silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivou vodu.
  9. Musíte také zcela opustit sladké potraviny a čokoládu.

Podle všech pravidel lékaři zaručují zdravou výživu, rychlé zotavení a rychlou úlevu od všech příznaků onemocnění. Zvláštní pozornost je věnována tabulce číslo 5 pro děti.

Týdenní strava stravy tabulka číslo 5

Doba trvání jídla na jídelním stole 5 je až pět týdnů v závislosti na charakteristikách organismu a stupni zanedbání nemoci. Doporučená strava obsahuje následující menu pro týden:

Pondělí

  • Ráno polévka z ovesné vločky, plátek sýra, žitný chléb.
  • Během oběda šťavnaté zelené hrušky.
  • Na oběd, odvar z rýže, masové kuličky mletých ryb, kompot z strouhaného ovoce.
  • Odpoledne sklenici odstředěného mléka s jemnými krutony.
  • Na večeři, vinaigrette s přídavkem rostlinného oleje, vařeného vaječného žloutku, sklenice kefíru se změkčenými sušenými meruňkami.

Úterý

  • V ranní kaši z krupice s přidáním jahodového džemu, sklenici mléčného banánového koktejlu s přídavkem müsli.
  • V době oběda, nízkotučný tvaroh s přídavkem kysané smetany nebo jahod.
  • Na oběd sklenici odstředěného mléka, mletého masa, rýžové polévky s přídavkem kysané smetany.
  • V odpoledním svačinu nakrájený mrkvový salát.
  • Na večeři, salát strouhaných vařených řepy se švestkami, kuřecí zelí rohlíky s rýží, šálek teplého, slabého čaje.

Středa

  • V ranní manně s přídavkem hrozien, pudinkem z tvarohu, čajem s mlékem.
  • Během oběda se vaří čerstvé nebo vařené ovoce.
  • Na oběd, polévka pohanky, kus vařeného hovězího masa, salát strouhaných okurky s přídavkem červeného zelí.
  • V odpoledním svačinu pečená jablka s medem.
  • Na večeři štiky na zakysané smetaně, odvar z rýže, bramborová kaše.

Čtvrtek

  • V ranních syrniki s přídavkem sušených meruněk, kaše z pohanu v tekuté formě, plátek sýra, šípkový vývar.
  • V době oběda šťávy z mrkve a jablek, nízkotučný tvaroh.
  • Na obědové filety, zapečené v zakysané smetaně, dýňová kaše, zelená hodina s medem.
  • Odpolední omeleta na dvou vejcích a mléce.
  • Večeře, salát z vařené kapusty s přídavkem vaječného žloutku a chobotnice, rýže, šťávy z jablek.

Pátek

  • V ranní omeletě z vaječné bílé a zeleniny, salát z mrkve a sýra, jablečný kompot.
  • Během oběda je salát z jablek, banánů a pálených hroznů s přídavkem jogurtu.
  • Na oběd, cuketový polévka bez přidání masa, vařená dužina, sklenice odstředěného mléka.
  • Na oběd snack rýžový pudink.
  • Večeře, zeleninová kastrolka kuřecího filé, sklenice slabého černého čaje, kus marshmallow.

Sobota

  • Ráno obiloviny z mléka a ovesné kaše, nízkotučný tvaroh s přídavkem granátového jablka, želé z bobulí.
  • Během oběda vařené zelí s rýží, sklenici kefír.
  • Na oběd řepkovou polévku, mleté ​​hovězí pečivo s pohankou, hruškový nápoj.
  • V poledne pečené jablka a mrkev.
  • Na večeři, pečené hovězí maso s jablky s mléčnou omáčkou, zelí ve tvaru dušeného s přídavkem strouhaného mrkve, bažiny z bobulí.

Vzkříšení

  • V ranní vaječné omeletu s přídavkem rajčat, nízkotučného tvarohu s přidáním strouhaného ovoce, mléčného koktejlu.
  • V době oběda salát s vařenými rybami.
  • Na oběd, mleté ​​rybí kotlety, bramborová kaše, zeleninový salát, kompot.
  • V odpolední svačinkové kastrolování s přidáním rajčat, sýra a vařených těstovin odvar z bylinek s přídavkem medu.
  • Na večeři, rybí polévka, salát z jablek a vařené dýně, sklenice odstředěného mléka.

Takové příkladné menu může být opakováno každý týden, zatímco pacient je na dietě.

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo poškozující játra a pankreas.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Ti, kteří jsou obézní vedle problémů s gastrointestinálním traktem, dieta z 5. stolu pomůže zhubnout, protože v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remise a množství léků nezbytných pro její udržení se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (při absenci selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

  • Frakční výkon. Jedzte malé jídla až 6krát denně. Tím se výrazně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
  • Teplota jídla. Nemůžete jíst velmi horké a velmi chladné jídlo. Nejužitečnější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Squirrels. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této diety je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co můžete jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Používejte tyto informace při přípravě menu pro týden.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a také recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a vývoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Jídlo lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Menu by se mělo skládat z výhod produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může menu pro každodenní stravu číslo 5 sestávat z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou docela hodně:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravování můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše šlehaný produkt, takže je třeba vařit v kaši nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smáčena. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, je lepší použít mléko jako jednu ze složek v pokrmech. Použití puddings nebo tvarohů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Žítka denně by měla být konzumována nejvýše 1 ks.
  • Zelenina. Doporučujeme jíst vařené kusy cukety nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V nabídce stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, buchty.
  • Konzervované a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Vysoce tučný tvaroh.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový sýr;
  • Polévka z drcené zeleniny, soufflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Těstoviny se sýrem, ne-uhličitá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotletky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, slabou kávou s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, želé z bobulí, dušená řepa s vařenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
  • Sklenice kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařené kuřecí prsíčko (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťáva;
  • Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenice kefír.
  • Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
  • Křupky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
  • 2-3 drobné ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, pánev z vařené moučky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mléčná polévka s špagetami, pudinkem z tvarohu, kompotem;
  • Kissel (1 šálek);
  • Krupice kaše s mlékem, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta pálených bílkovin, sýrových koláčů, ne-uhličité vody;
  • Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravovat lahodné pokrmy z autorizovaných produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do kastrolu s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Předtím, než vypnete, přidejte sůl na chuť a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky je třeba po odstranění kostí z něho nakrájet na tenké nudle. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat pár kuliček. V peci pečte kuličky. Před připraveností pokrmu byly míčky nalité zakysanou smetanou.

Mrkev na mrkve

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Ochlaďte směs a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a pak z hotové směsi vyrábějí tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na stravovací stůl 5. Stojí za zmínku, že je to léčebný výživový program zaměřený na odstranění problémů s trávením. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelékem onemocnění a může se zbavit komplikací pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik tipů, na základě kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky je nemožné používat zakázané potraviny. Platí to jak pro období samotné stravy, tak i pro její průběh.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o účinku stravy na játra na zlepšení zdraví.
  • V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
  • Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, kysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny pomocí mlecího stroje na mlíku, potřené nebo jemně nasekané. V takovém šetřícím režimu bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
  • Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
  • Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátkodobém horizontu dosáhnout remise. Sledováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Lékařská strava 5 tabulek

Tato strava je nedílnou součástí celého systému klinické výživy vyvinutého v 30. letech 20. století sovětskými vědci, zakladatelem dietní terapie M. Pevznerem a úspěšně zavedeným v nemocnicích a sanatoriu v sovětském období. Efektivnost vyvinutého systému zdravotních potravin byla prokázána mnoha studiemi a praktickými aplikacemi již více než 80 let. Je důležité si uvědomit, že samotná strava neobnoví orgány zasažené onemocněním, ale vytvoří pouze příznivé podmínky pro obnovu, eliminuje příčiny, které vyvolávají exacerbace. Obvykle je předepisována navíc k léčebným procedurám a postupům fyzikální terapie.

Účel a druhy tabulky stravy číslo 5

Terapeutický a čisticí účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy povolených produktů. Obvykle je terapeutická dieta č. 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální fungování.
žlučových cest a jater, což zlepšuje produkci žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitou chorobou.

Podsítě, do kterých je rozdělen léčivá tabulka č. 5:

  • 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, cholelitiázy;
  • 5l / g nebo lipotropní mastná strava je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stazí žluči;
  • 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci během regenerace;
  • 5p je předepsán po operaci spojenou s žaludečním vředem;
  • 5yu nebo mírné je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Kromě léčebného účinku se tato strava ukázala být účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Základní pravidla čísla tabulky 5

Základ stravovací tabulky č. 5 je vyvážená strava obsahující bílkoviny a sacharidy s odpovídajícím příjmem vlákniny. Současně dieta zahrnuje omezení soli a potravin obsahujících tuky, puriny, kyselinu šťavelovou a esenciální látky.

V souladu se zdravím je důležité dodržovat vhodný režim pití. Objem a frekvence jídla - malé porce 5-6krát po celý den.

Denní rychlost léčby číslo 5 je:

  • bílkoviny - do 90 g ve stejném množství živočišného a rostlinného původu;
  • tuky - do 90 g, z nichž 1/3 má rostlinný původ;
  • uhlohydráty - až do 350 g, z nichž jednoduché sacharidy nejsou větší než 80 g;
  • soli - do 10 g;
  • voda - nejméně 2 litry;
  • kalorický příjem - 1600-2900 kcal denně.

V závislosti na možnosti výživy mohou být v nabídce nějaké úpravy.

Pro dietní tabulku č. 5a platí stejné zásady jako pro klinickou výživu č. 5.

Tabulka stravy číslo 5l / f se liší mírně zvýšenou denní rychlostí tuku - až 110 g za den a kalorií - až do 2750 kcal.

Pro stravovací tabulku číslo 5p se vyznačuje nižší denní kalorií - 1600-1800 kcal. Denní proteinová norma je až 80 g, tuky do 60 g, sacharidy do 200 g. Potraviny, které stimulují sekreci pankreatu, vyvolávají otoky střev nebo aktivaci peristaltiky, jsou z menu vyloučeny.

Stravovací tabulka číslo 5p má vyšší denní obsah v menu bílkovin - až 120 g, uhlohydrátů - až 400 g, denní sazba kalorií se také zvyšuje a pohybuje se mezi 2900 kcal. Počet jídel vzrostl na 7 krát, intervaly mezi jídly jsou krátké a nepřesahují 2,5-3 hodin.

S vývojem komplikací: anémie, anastomozitidy, gastritidy, esofagitidy nebo dumpingového syndromu, konzumované potraviny musí být zničeny nebo musí být v polokvapalném stavu a musí být připraveny výhradně pro pár nebo vařené.

Při diagnostice dumpingového syndromu by po jídle měla ležet 30 minut.

Při diagnostikování esogafytů a porušení funkcí pro spolknutí se doporučuje podávat jídlo ve stojaté poloze a 2 hodiny po jídle nepůjděte do postele.

Pro tabulku 5 je stravování charakterizováno sníženým denním příjmem soli - až 6 g a uhlohydráty - až 300 g, jinak je výživa podobná obecným požadavkům na terapeutickou dietu. 5. Denní příjem kalorií je 2100 kcal.

Jak bylo uvedeno, zvyknutí si na nový princip výživy dojde během jednoho měsíce. Dalším pozitivním aspektem jakékoli varianty tabulky stravy 5 je nevyhnutelný účinek ztráty hmotnosti v důsledku kompetentního snížení denní stravy a přechodu na zdravější výživu.

Seznam povolených a zakázaných potravin Tabulka č. 5

Pro usnadnění jsou všechny povolené a zakázané produkty seskupeny. Přesné množství potravin není uvedeno. Pro každou poddruhovou stravu se doporučuje její denní kalorická hodnota a rychlost zhrubnutí tuků, bílkovin, sacharidů.

Co můžete jíst při dietě 5 stolů

  1. Prvním jídlem jsou ovocné, mléčné, ovocné, mléčné, polévkové obilné krémy a polévkové polévky, uvařené bez masa na vodním nebo zeleninovém vývaru. Dresink a zelenina přidaná do prvních kurzů nejsou pasáží. Po vaření doporučujeme přidat sůl.
  2. Hlavní jídla jsou vařené, vařené nebo pečené chudé maso, ryby, aspiku, pilaf s vařeným nebo páleným masem nebo kuřecím masem, zelnými kotletky, mléčnými klobásami, nealokovaným nebo dobře namočeným sleďem.

Masové a rybí pokrmy se obecně doporučují k vaření v drcené nebo ošlehané podobě, je také přípustné časté použití jediného kusu ryb nebo drůbeže, pokud nejsou pevné a nemají kůži.

Z masných výrobků doporučujeme použít: hovězí, telecí a vepřové maso, jehněčí, králičí, křepelčí nebo krůtí maso, kuřecí maso, jazyk a šunku. Z ryb a mořských plodů je lepší upřednostňovat štiky, štiky, štikozubce, tresky, kapry, pollack, šafrán, černý kaviár, chobotnice.

  • Mléko a mléčné výrobky - mléko, jogurt, acidofil, kefír, nízkotučné měkké a tvrdé sýry (až 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty se konzumují v množství až do 200 g denně, zakysaná smetana se používá pouze jako dresink pro salát, polévku a jiné pokrmy.

    Doporučuje se vařit kaše na vodě nebo s mírným přidáním mléka do vody Doporučuje se vařit pudinky, pečené pudinky, lehké knedlíky z tvarohu. Kondenzované mléko lze používat pouze jako přísadu do čaje.

  • Chléb a jiné pekařské výrobky. Je dovoleno jíst včerejší pečivo z pšeničné mouky nebo žitné mouky 1. a 2. třídy. Je povoleno používat až dvakrát týdně k pečení bez přidávání másla a jiných tuků: koláče z masa, ryb, jablek nebo tvarohů, buchty. Povoleno: otruby, sušenky, suché sušenky, suchý suchar.
  • Vejce Měkké vařené vejce a vařené, parní nebo pečené proteinové omáčky jsou uvedeny v nabídce tabulky č. 5. Denní spotřeba žloutek by neměla překročit 1 ks.
  • Kaše jsou drobivé a poloviční viskózní: pohanka, ovesná kaše, krupice, rýže.
  • Těstoviny z tvrdé pšenice. Mezi komplexní sacharidy doporučují odborníci na výživu také těstoviny a nudle z tvrdé pšenice ve stravě číslo 5.
  • Zelenina a zelenina jsou používány jako příloha v vařené, pečené nebo syrové, stejně jako v salátech. Mezi zeleninou, zeleným hráškem, mrkví, řepou, kyselým zelím, dýní, squash, okurkami, rajčaty, brambory a květákem se doporučuje zvlášť.

    V omezeném množství je povoleno přidávat k jídlu kopr a petržel, bobkový list, skořici, vanilku a hřebíček.

  • Ovoce a bobule - doporučujeme upřednostňovat nekyslé druhy a odrůdy jablek, hrušek, banánů atd.
  • Sladké pokrmy ve stravě jsou prezentovány ve formě želé, pěny, pečeně, pudinky, sufle, sušené ovoce, med. Mezi jednoduchými sacharidy je přípustné omezené používání (nejvýše 80 g denně) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a nikoli čokolády.

    Cukr lze částečně nahradit xylitolem nebo sorbitolem za použití maximálně 40 g denně.

  • Zelenina a máslo je povoleno používat pouze jako dresink pro první nádobí.
  • Nápoje - bylinné čaje, včetně šípky, káva s mlékem, slabý čaj, zeleninové a ovocné šťávy, želé, kompoty.
  • Co jíst při dietě 5 tabulek

    1. První pokrmy vařené ve vývinu: maso, ryby nebo houby. Také pátá tabulka dieta zakazuje zelený boršč, kyselou polévku, okroshku a další studené polévky.
    2. Mastné maso a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk pták: husa, kachna; droby: játra, ledviny, srdce, mozky; konzervované maso a ryby, uzeniny, uzené, solené nebo sušené maso a ryby, sádlo, paštiky.
    3. Mléčné výrobky a mléčné výrobky s vysokým podílem tuku: mléko, zakysaná smetana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrůdy sýra, sýr s plísní.
    4. Vejce vařené strmé nebo smažené.
    5. Drobné obiloviny: ječmen, kukuřice, pšenice.
    6. Některé druhy zeleniny: bruselská kapusta, šťovík, špenát, zelená cibule, česnek, ředkvičky, stejně jako houby, zeleninové marinády a konzervy.
    7. Pikantní koření a tučné omáčky: černá a červená paprika, hořčice, křen, adjika, majonéza.
    8. Čerstvý chléb a některé pečené zboží. Patří mezi ně: muffiny, smažené koláče a flatbread, palačinky, palačinky, pečivo na pečivo, pečivo se smetanou.
    9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
    10. Ovoce a bobule: citrusy, granátové jablko, hrozny, brusinky.
    11. Nápoje: studené nebo sýtené, černá káva, kakao, alkohol.

    Abychom nezapomněli na povolené a zakázané potraviny, sestavili jsme tabulku toho, co může a nemělo by se jíst na 5. jídelním stole. Můžete si jej zdarma stáhnout na tomto odkazu.

    Dieta 5 Tabulka: příkladné menu pro každý den

    Pondělí

    Na snídani - polobloková ovesná vločka, tvaroh, kus houbového dortu.
    Druhá snídaně je velká hruška.
    Na oběd - rýžová polévka, chléb, dusené rybí masové kuličky, dušená zelenina, ovocný a bobulový kompot, sušenky.
    Čas čaje - krekery a sklenice jogurtu.
    Na večeři - salát z vařené zeleniny, jako je vinaigrette se zakysanou smetanou, bílkovinnou omeletu, kyčelní kyčle.
    Před spaním - sklenici nízkotučného jogurtu bez přísad.

    Úterý

    Na snídani - polosviskózní rýžová kaše s ovocem, sklenici mléka.
    Oběd - houbový dort se slabým čajem.
    Na oběd - zeleninová polévka, chléb, parní kotlety z drůbežího masa, řepný salát, čaj s krekry.
    Smažené jablka s tvarohem.
    Na večeři - rýžový kastrol, sklenici jogurtu, houbový dort.
    Před postelí - banánové nebo banánové pyré.

    Středa

    Na snídani - puding na tvaroh, kávu s mlékem, sušenky.
    Druhou snídaní je ovocný nebo zeleninový salát se zakysanou smetanou.
    Na oběd - cereální polévka, chléb, vařené maso, salát z vařené nebo čerstvé zeleniny, kompot a sušenky.
    Snack - houba se slabým čajem.
    Na večeři - vařené ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
    Před postelí - sklenici acidofilu.

    Čtvrtek

    Na snídani - pohanková kaše, šípkový vývar s sušenkou.
    Druhá snídaně - tvaroh s ovocem.
    Na oběd - boršč, chléb, rybí guláš se zeleninou, slabý čaj s krekry.
    Svačina - zeleninová hrnce.
    Večeře - vařený jazyk, obilná kastrolka, bylinný odvar.
    Před spaním - sklenice jogurtu.

    Pátek

    Na snídani - sušenka z krupice, sklenice mléka, čerstvé ovoce.
    Druhá snídaně - sušenky a káva s mlékem.
    Na oběd - zeleninová polévka, chléb, kaštanová kaše, dušené maso, mrkvový salát, želé a sušenky.
    Snack - tvaroh s omáčkou z ovoce a zakysané smetany.
    Večeře - rýžový kastrol, šípkový vývar, houbový dort.
    Před postelí - sklenice jogurtu bez plniva.

    Sobota

    Na snídani - rýžový pudink, slabý čaj, krekry.
    Druhá snídaně je zeleninový salát.
    Na oběd - cereální polévka, chléb, mléčné klobásy, kaštanová zelenina, slabý čaj, sušenky.
    Čajový čas - sklenici jogurtu a houskového dortu.
    Na večeři - pálivé kapustové rohlíky, bylinné odvar a krekry.
    Před spaním - 1 banán nebo sklenici rajčatové šťávy.

    Neděle

    Na snídani - rýžový pudink s ovocem, káva s mlékem.
    Druhá snídaně - pečená nebo vařená bílkovina omelet, zeleninový džus.
    Na oběd - polévka s těstovinami, hotpot, sušenky a slabým čajem.
    Čas čaje - lazy knedlíky, kompot.
    Večeře - rybí sufle, salát z vařené zeleniny, slabý čaj a sušenky.
    Před postelí - sklenici acidofilu.

    Recenze 5 tabulek stravy

    Přehledy jídelní tabulky č. 5 se týkají hlavně terapeutického účinku vyplývajícího z použití takového energetického systému. Důvod dodržování režimu je ve většině případů spojen se zhoršováním zdraví způsobeným onemocněními jater, pankreatu a žlučových cest. Vedle terapeutického účinku zaznamenávají nemocní pacienti pokles hmotnosti a objemu, zlepšení stavu pokožky.

    V průběhu let byla praxe uplatnění terapeutické stravy 5 podle Pevznera shromážděna obrovským množstvím pozitivní zpětné vazby a jediným přehledem neúčinnosti této techniky. Možná je to kvůli zásadní potřebě stravy.

    Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

    Žádná z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

    • dlouhé intervaly mezi večeří ve večerních hodinách nebo období půstu;
    • půst;
    • používání diet s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
    • tuk bez jídla;
    • přechod na výhradně bílkovinné potraviny;
    • mono krmiva;
    • použití speciálních potravin na spalování tuků;
    • silné omezení v objemech.

    Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště tabulky stravy 5, odrazené od objektivní lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné při konkrétní nemoci. Proto v seznamu doporučené stravy tabulka číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co je obvykle v jiných dietách černé listině.

    Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací chorob. Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevzneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin jídla.

    Samozřejmě, seznam jídel doporučených pro spotřebu na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polosamozené obiloviny, převaha parních misek, bramborová kaše, nezmrzlý chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli. Jak lze vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil udělat zdravé jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany.

    Kromě toho jsou všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku č. 5 navrženy především tak, aby odpovídaly odpočinku na lůžku a nezohledňovaly možnou aktivní fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se, abyste seděli na "kapalné" dietě.

    Jak ukazuje dlouhodobá praxe, tabulka č. 5 o terapeutické stravě představuje skvělou příležitost udržet nebo obnovit své zdraví. A podle mnoha žen to je stále účinná a zdravá alternativa k přísné dietě pro snížení tělesné hmotnosti.

    Vzhledem k základním principům stanoveným v tabulce 5 terapeutické stravy nejenže neovlivňuje tělo, ale spíše přispívá k jeho celkovému zotavení, zachování ideální hmotnosti a objemu. Stejně jako každá strava, samozřejmě dietní 5 tabulka vyžaduje hodně sebe-disciplíny, ale výsledek stojí za to.

    Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

    Recepty v sociálních sítích!

    Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

    Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

    Indikace pro použití

    • chronická hepatitida bez exacerbace;
    • chronická cholecystitida;
    • cholecystitida se zotavením;
    • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
    • onemocnění žlučníku;
    • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
    • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

    Účel stravy

    Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

    Obecné vlastnosti stravy

    • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
    • omezený obsah tuku v nabídce;
    • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
    • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
    • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
    • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
    • mírné omezení soli.

    Režim napájení

    Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

    Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

    Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

    • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
    • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
    • sacharidy - až 400 gramů;
    • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
    • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
    • Použití soli ne více než 10 g.

    K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

    Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

    Potraviny, které NELZE jíst při dietě

    Nápoje

    • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
    • Dogrose bujón;
    • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
    • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
    • Želé;
    • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
    • Morse a Kissel (ne kyselé);
    • Vařený heřmánek.
    • Káva;
    • Kakao;
    • Sýrové a studené nápoje;
    • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
    • Čokoláda a káva;
    • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
    • Srvátka;
    • Čekanka;
    • Karkade;
    • Čerstvé a vymačkané šťávy;
    • Carob.

    Polévky

    • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
    • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
    • Ovocné polévky;
    • Mléčné polévky s těstovinami;
    • Borsch (bez vývaru);
    • Polévka vegetariánská;
    • Polévka z červené řepy;
    • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
    • Ječmenová polévka.
    • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
    • Okroshka (na kefír, na kvass).

    Kashi / krupice

    • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
    • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
    • Pilaf se sušeným ovocem;
    • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
    • Ovesné vločky (bez přísad);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Proletová kaše;
    • Lněné semínka;
    • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
    • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
    • Čočka

    Makarony

    • Nízký obsah tuku
    • Mastné pasty;
    • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
    • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

    Maso / ryby / masné výrobky

    • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
    • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
    • Mléčné klobásy (velmi omezené);
    • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
    • Čerstvé ústřice;
    • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
    • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
    • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
    • Konzervy (vařené a pečené);
    • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
    • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
    • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
    • Rybí konzervy
    • Slané a uzené ryby
    • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
    • Kaviár zrnitý (červený, černý)
    • Sushi;
    • Hovězí jazyk;
    • Krabí tyčinky.

    Chléb

    • Otruby chleba;
    • Žitný chléb;
    • Crackery;
    • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
    • Neslazené suché sušenky, sušenky;
    • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
    • Sušené sušenky;
    • Plátky (sušenky) pšenice;
    • Chléb (bez konzervačních látek);
    • Odřízněte
    • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
    • Smažené koblihy;
    • Čerstvý chléb;
    • Palačinky;
    • Smažené koláče;
    • Crackery z máslového těsta.

    Mléčné / fermentované mléčné výrobky

    • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
    • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
    • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
    • Jogurty (bez konzervačních látek).
    • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
    • Mastné mléčné výrobky;
    • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
    • Srvátka

    Zelenina

    • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
    • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
    • Bulharský pepř (v omezeném množství);
    • Avokádo;
    • Mořská kapusta;
    • Okurky;
    • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
    • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
    • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
    • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
    • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
    • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
    • Rajčatová pasta;
    • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

    Plody / plody

    • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
    • Nejvýše 1 banán denně;
    • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

    Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).

  • Více Články O Játra

    Cirhóza

    Prevence infekce zdravotnického personálu virem hepatitidy B

    Existuje více než 100 typů pracovních infekcí na světě, které jsou denně vystaveny riziku infekce mezi zaměstnanci zdravotnických zařízení. Třicet z nich se liší v mechanismu parenterálního přenosu.
    Cirhóza

    7 nouzových preventivních opatření pro hepatitidu B podle Sanpine

    Hepatitida B nebo sérová hepatitida je běžné virové onemocnění, které akutně postihuje játra, což dále vede ke smrti buněk a tkání orgánu a v důsledku toho ke smrti, pokud se léčba ignoruje.