Dieta "Tabulka číslo 5" - co je možné, co není možné, možnosti menu pro den

Tabulka č. 5 je speciální terapeutická strava, kterou v roce 1920 vyvinul praktický lékař M. I. Pevzner pro osoby trpící chorobami jater a žlučníku, stejně jako orgány gastrointestinálního traktu. Dieta je zahrnuta v těle lékařských a zdravotně zdokonalovacích metod, z nichž je dnes v medicíně a dietetice 15 a každému z nich je přiděleno číslo. Všechny tyto diety jsou zaměřeny na léčbu a normalizaci funkcí některých orgánů a tělesných systémů.

Dieta číslo 5 byla vynalezena po dlouhou dobu a je aktivně používána velkým počtem lékařů, protože podrobně popisuje produkty, které budou užitečné pro gastrointestinální onemocnění

Účelem této stravy není zhubnout, ale léčit patologické stavy výše uvedených orgánů, ale později na výživu podle pravidel tabulky č. 5, vidíte významný pokles, když se váží za 1-2 týdny. V tomto případě mluvíme o zcela zdravé a dokonce zdravé hubnutí. Dieta číslo 5 je zpravidla předepsána lékařem pro následující nemoci:

  • Cholecystitida, akutní nebo chronická hepatitida
  • Onemocnění žlučníku
  • Cirhóza jater v nepřítomnosti nedostatečné funkce
  • Selhání jater

Chcete-li získat efekt této stravy, měli byste nejen jíst předepsané produkty a vyloučit zakázané potraviny, ale také připravit nádobí správně a ujistit se, že příjem jídla je částečný a častý. Zvláště pro tabulku č. 5 bylo upraveno mnoho receptů, takže jídlo nebude nudné, monotónní a nesnesitelné. Taková výživa je indikována u dětí trpících chorobami, jako je gastritida, pankreatitida, cholecystitida.

Podstata stravy

Sledování této stravy pomáhá osobě s poruchou jater, žlučníku, střev obnovit zdraví, obnovit normální funkce těchto orgánů.

Tuky, smažené a kořeněné pokrmy, uzené maso, pikantní koření a konzervy jsou zakázány Pevsnerovou dietou číslo 5. Nabídka je poměrně bohatá a pestrá, avšak její denní energetická hodnota nepřesahuje 2700 kcal.

Jsou povoleny následující způsoby vaření:

Zelenina bohatá na vlákninu by měla být vyčištěna a vláknité maso - jemně nasekané. Potraviny s purinem a kyselinou šťavelovou by měly být z výživy vyloučeny. Nezahrnuje také produkty s obsahem hrubých vláken, s extraktivními látkami, které přispívají k sekreci žaludečních šťáv, stejně jako ty, které způsobují otoky střev. Nedoporučuje se jíst studené nádobí. Množství konzumované soli by mělo být mírné.

Energetická hodnota a chemické složení denní dávky poskytuje:

  • příjem bílkovin - až 80 gramů (z toho 50% zvířat)
  • tuk - asi 80-90 gramů (z toho 30% rostlinného původu)
  • sacharidy - až 400 g
  • kapaliny - od 1,5-2 l
  • celková energetická hodnota je asi 2400-2800 kcal.
  • množství soli není větší než 10 g.
Tato strava není určena ke ztrátě hmotnosti, ale spíše pomáhá normalizovat práci problémových orgánů, ať už jde o játra, žaludek nebo žlučník.

Purged povoleno

Chcete-li dosáhnout terapeutického účinku stravy, je důležité jasně vědět, že můžete a neměli byste jíst a dodržovat tato pravidla.

Co můžete jíst na dietě číslo 5:

  • Polévky - základ stravování (nejen v medu!). Polévka může být vegetariánská - nastrouhaná bramborami, mrkví, dýní nebo cuketou; s nudlemi, rýží, ovesnými vločkami nebo pohankou; Je povoleno přidávat do polévky 5 gramů másla nebo 10 gramů nízkotučné smetany.
Polévka je základem této stravy, je důležité, aby byla lehká a ne na vývaru.
  • Obiloviny (kaše). Dieta umožňuje příjem polosamidové a čisté pohankové obiloviny, manny nebo ovesné vločky, vařené buď ve vodě nebo v polovině mléka. Také je ukázáno použití proso kaše, bulgur, kuskus, ovesné vločky a müsli bez přísad, pilaf se sušenými ovocemi, lněná semena. Kromě toho je možné jíst pečivo, sufle a cereální pudinky na polovinu s tvarohem; tvaroh a nudle.
  • Těstoviny - vyrobené z tvrdé pšenice, nízkotučné těstoviny s povolenými výrobky.
  • Maso a ryby. Recepce hovězího, telecího, králičího, kuřecího a krůtího je uvedena (drůbeží maso je přísně bez kůže). Maso by mělo být párováno, vařeno, obyvatelné, nakrájené a zničené. Povoleno velmi omezené používání mléčných klobás. Ryba je zobrazena v odrůdách s nízkým obsahem tuku (treska, tuňák, štika, pollock a merluna), metoda přípravy je vroucí nebo pečená po varu. Vařeni kuličky, quenelly, sufle nebo filety můžete vařit v jednom kuse. Ryby můžete jíst až třikrát týdně.
Ryby i maso by měly být s minimálním množstvím tuku, tj. ryby pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku a masa bez pruhů tuku a kůže
  • Fermentované mléčné výrobky. Povoleno používání mléka, jogurtu, sraženého mléka, s nízkým obsahem tuku tvaroh a tučně a jejich produkty (SOUFFLE pudinky, tvarohové líné knedlíky, pudinků), zakysaná smetana jako koření, acidophilus, mírné a nízkotučného sýra, jogurty bez použití konzervačních látek.
  • Zelenina. Umožňuje použití škrobové zeleniny (vařené a pečené v ošuntělé formě): brambory, dýně, cuketa, karfiol, řepa, pekingské zelí. V omezených množstvích je přípustné použití bulharského pepře, ledového salátu, kořene, románu a jiných neutrálních chutí. Můžete jíst okurky, mořské zelí, avokádo, zelené fazole (lusky jsou vařené nebo pečené). Celer a brokolice se nejlépe zpracují nejprve teplým způsobem.
  • Ovoce, bobule. Povoleno používat zralé, měkké, nekyslé jablka v drcené surové nebo pečené. Banana - ne více než 1 kus za den. Můžete připravit kompoty, pastilky, želé, pěny, želé z nekyselého ovoce. Můžete také jíst sušený den, papája, sušené meruňky a sušené švestky. Ananas, meloun a papája jsou povoleny ve složení salátu, v jejich čisté formě nemůže být.
  • Chléb Je povoleno používat žito a otrubyanogo chleba, sušenky, nebo včera sušeného pšeničné chlebové mouky 1 nebo 2 odrůd, slaných sušenek, galetnogo, nesdobnoe pečení s jablky, vařené maso, ryby, sýr, suché sušenky, pečivo bez konzervačních látek, otruby.
  • Vejce Můžete jíst ve formě bílkovinné omelety, vařené pražením, stejně jako měkké vařené vejce. Povoleno jíst nejvýše 1 žlout denně.
Bílkoviny lze konzumovat téměř v neomezeném množství a žloutek - striktně 1 denně.
  • Olej. Je povoleno přidávat trochu másla do pokrmů, ale je lepší vyměnit si s rafinovanou zeleninou.
  • Koření, omáčky. Je dovoleno použít kyselou smetanu, mléko, zeleninu, sladké ovocné omáčky. Mouka není pasážována. Můžete také použít vanilku, skořici, petržel a kopr.
  • Sladkosti Pečené nebo vařené bobule, nekyslé ovoce, pěny, želé, želé, marshmallows a meringues; Cukroví bez čokolády a kakaa, ovocné želé, med, marmeláda (ne příliš sladký, ale ne kyselé, je nejlepší ho rozpustit ve vodě nebo čaj), pastilek, nugátu či turecký med, který neobsahuje ořechy, obyčejný malý kousek sušenky.
  • Nápoje. Povoleno používat slabý černý čaj s citronem, nesladeným nebo sladidlem, mlékem. Můžete pít nekyslé ovocné nápoje a želé, zředěné vodou, džusy, kompot ze sušeného ovoce, šípkový vývar, vařený heřmánek.

Je to důležité! V žádném případě nemůže tělo přinést pocit hladu!

Zakázané produkty

Následující produkty jsou zakázány v tabulce číslo 5 stravy. Jejich použití může dráždit a zhoršit nezdravé vnitřní orgány. Takže, co nemůže být na této stravě:

  • Polévky Žádné ryby, maso, houbový vývar, boršč a polévka. Stejně jako polévky připravované na základě šťovíku, špenátu, luštěnin.
  • Obiloviny. Tato strava omezuje příjem ječmene, kukuřice, perlivého ječmene a vylučuje spotřebu částic a luštěnin.
  • Těstoviny. Je zakázáno používat tukovou pastu buď s produkty, které jsou v této dietě zakázány, nebo s kořeněnou, rajčatovou, smetanovou omáčkou.
  • Maso a ryby. Žádné tučné maso, husa, kachna, ledviny, játra, jazyk, klobása, uzené výrobky a konzervované maso; zakázané ryby mastných odrůd (losos, losos, pstruh, jeseter, sumec atd.), kaviár, konzervované ryby, krabové tyčinky, sushi, solené a uzené ryby.
Mastné ryby a maso jsou ve stravě přísně zakázány. Tabulka č. 5
  • Fermentované mléčné výrobky. Je zakázáno používání kyselé, ostré, slané sýry, mastných mléčných výrobků, zakysané mléko, smetanu, tuku tvaroh, syrovátka.
  • Zelenina. Zákaz houb, kukuřice, ředkvičky, šťovíku, ředkvičky, špenátu, rebarbory, rajčat a rajčatové pasty, nakládané a konzervované zeleniny včetně zeleného hrášku, zelí v surové formě (v malém množství po tepelném ošetření lze použít).
  • Ovoce, bobule. Zakázány všechny kyseliny, stejně jako maliny, fíky, kiwi, fíky, pomeranče, mandarinky, tomel, ananasový meloun a hrozny. Také vyloučeny všechny ořechy, semena, zázvor.
  • Chléb Není povoleno používat čerstvý chléb, žádné kousky a masové výrobky (včetně krekrů vyrobených z takového těsta), koblihy, dorty a pečivo.
  • Vejce Je zakázáno používat smažené vejce s žloutkami.
  • Olej. Nemůžete jíst nerafinovaný olej, cukrářský tuk, žádný tuk.
  • Koření, omáčky. Tento strava z tabáku vylučuje majonézu, kečup, ocet, křen, hořčici, adjika, jakýkoliv obchod s ochrannými prostředky.
  • Sladkosti Budeme se muset zdržet čokolády, smetanových výrobků, zmrzliny, halvy, sušenek, kondenzovaného mléka, kozinaki, cukrovinek se sezamem nebo semeny.
  • Nápoje. Nezahrnuje kávu, kakao, studené a sycené nápoje, alkohol, čerstvé džusy, carcade, stevia, čekanka, zelený čaj, syrovátka.
Tento týden bude muset zcela omezit spotřebu koření a koření.

Je to důležité! Je nemožné ochutnat jídlo s kořením, příchutí příchutí, kořením.

Denní možnosti menu

  1. Snídaně se může skládat z ovesné kaše, plátku žitného chleba, kusu sýra. Jako občerstvení zapadá šťavnatá zelená hruška. Na oběd - rýžová voda, rybí masové kuličky, sušené ovoce kompot. Pár měkkých krutonů se sklenicí netučného přírodního mléka je ideální pro odpolední občerstvení. Na večeři si dopřejte vinaigrette s rostlinným olejem, vařeným měkkým vařeným žloutkem, sklenicí kefíru se změkčenými sušenými meruňkami.
  2. Na snídani si jíst směs krupice a rozinkami, pudinkové bobule, pít čaj s mlékem. Na oběd vaříme čerstvé nebo vařené ovoce. Oběd se skládá z polévky, kusu vařeného hovězího masa, salátu z okurky s červeným zelím. Jablko pečené s medem bude skvělé občerstvení. Na večeři připravte štiplavou bidetu v zakysané smetaně s bramborovou kaší a rýžovou vodou.
Ve skutečnosti jsou možnosti menu jen hodně a neměli byste si myslet, že slovo "dieta" znamená "hladovění", protože v tomto případě je to naopak
  1. Další možností stravovacího stolu č. 5 je bílkovinná omeleta se zeleninou na snídani, salát se sýrem (jakýkoli pikantní sýr) a mrkev, stejně jako jablečný kompot. Oběd - banánový salát, sladké jablko, dušené rozinky a přírodní jogurt jako dresink. Oběd se skládá z polévky z kukuřice bez masa, tresky, páry a sklenky mléka bez tuku. Připravte rýžový pudink na odpolední občerstvení. Na večeři bude zeleninová kastrolka s kuřecím filé, kus marshmallow, sklenice slabého čaje.

Tam je spousta možností menu pro každý den a týden, stejně jako recepty stravy tabulka číslo 5 podle Pevzner. Věřte mi, nudná a monotónní touto dietou nebude - stačí se podívat na internet a zapnout fantazii. Je důležité dodržovat všechna pravidla této stravy - a zdraví a pohoda budou na vrcholu!

Lékařská strava číslo 5

Ve dvacátém století ruský vědec Manuel Pevzner zkoumal vliv lidské stravy na nemoci a jejich léčbu. Výsledkem dlouhé práce a hlubokých analýz byl cyklus 15 diet. Každá strava pomáhá pacientovi rychle obnovit zdraví a rehabilitovat práci vnitřních orgánů. Diety jsou nazývány tabulkami a mají sériová čísla.

Pátá strava je předepsána pro onemocnění jater, poruchou sekrece, problémy s žlučovými cestami. V různých stádiích onemocnění a komplikací se dieta může lišit. Přečtěte si další informace o variacích diety číslo 5, jak je sledovat a co potřebujete k jídlu, abyste se rychle zotavili.

Tabulka číslo 5

Pátý stůl je potravinový systém, který se skládá ze seznamu pokrmů, režimu a pravidel zpracování potravin. Je předepsána pro děti i dospělé. Jeho hlavním cílem je rehabilitace jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikovány jeho použití: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez selhání), chronická hepatitida, steatóza jater. Navíc je předepsáno po 14-17 dnech po odstranění žlučníku. Bez komplikací se užívá během těhotenství.

Dieta 5 je použitelná pouze v případech nezhoršených onemocnění během období obnovy. Nepoužívá se v počátečních stádiích onemocnění a komplikací. Také se nevztahuje na gastritidu a vředy.

Dieta je předepsána po dlouhou dobu. Nejprve je předepsáno asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájení normálně přenášen, je kurz rozšířen. Takový program lze předepsat za rok a půl nebo více. Během této doby může být dieta nahrazena nebo upravena na základě analýzy.

V důsledku dodržování páté tabulky pacient postupně obnovuje činnost jater, žlučník zlepšuje jeho práci. Navíc terapeutická výživa vede k normalizaci metabolismu a trávení. Program má příznivý účinek na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence jiných nemocí.

Hlavní léčebné účinky na játra, žlučník a žlučový systém poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že potravina musí být šetřená v chemickém složení a mechanickém zpracování. Diktováno také teplotou odebraného jídla.

Chemické složení Hlavním cílem stravy číslo 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň odstranit nežádoucí potraviny. U hepatitidy, cirhózy a cholecystitidy jsou zakázány přísady s vysokým obsahem cholesterolu, tuků, éterických olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: bílkoviny, sacharidy, některé tuky. Limit soli do 10 g za den. V den, kdy potřebujete "jíst" nejméně 2500 kcal. To znamená plně vyváženou stravu a bez hladovění. U těhotných žen by denní obsah kalorií měl být nejméně 2800 kcal.

Teplota nádobí je také důležitá. Tabulka č. 5 vylučuje studené nápoje a potraviny. Je třeba zajistit, aby jídla podávané nebyly nižší než 150. Příliš teplé jídlo je také nežádoucí pro játra, proto optimální teplota druhého a prvního jídla bude 650. To znamená, že vše, co pacient jí, by měl být teplý.

Mechanickým zpracováním je mletí jídla, aby se snížilo zatížení trávicího ústrojí a jater. Pro pátý stolek není nutné mletí nebo mletí vše, hodně je možné jíst celé. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nakrájená: jemně nakrájená, strouhaná, strouhaná, vařená - broušená přes tkaninu. Totéž platí pro vláknité maso.

Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo ve vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst guláš: zeleninová guláš, pečené mleté ​​maso, koktejl diety. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků. Musíte často jíst - alespoň 5krát denně, ve středních dávkách.

Podívejme se podrobněji na to, jaká strava pro pacienta může sestávat z páté stravy.

Terapeutická strava

Seznam povolených produktů je poměrně široký. Je nutné vyloučit silně tučné, ostré, příliš slané - takové potraviny posilují vylučování a vzrušující vliv na pankreas. Navíc existují ještě některé produkty, které je třeba omezit nebo zcela vyloučit.

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo poškozující játra a pankreas.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Ti, kteří jsou obézní vedle problémů s gastrointestinálním traktem, dieta z 5. stolu pomůže zhubnout, protože v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remise a množství léků nezbytných pro její udržení se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (při absenci selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

  • Frakční výkon. Jedzte malé jídla až 6krát denně. Tím se výrazně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
  • Teplota jídla. Nemůžete jíst velmi horké a velmi chladné jídlo. Nejužitečnější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Squirrels. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této diety je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co můžete jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Používejte tyto informace při přípravě menu pro týden.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Recepty v sociálních sítích!

Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholecystitida se zotavením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
  • onemocnění žlučníku;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v nabídce;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
  • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
  • Použití soli ne více než 10 g.

K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NELZE jíst při dietě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sýrové a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
  • Srvátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

  • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
  • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proletová kaše;
  • Lněné semínka;
  • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízký obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

Maso / ryby / masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
  • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
  • Mléčné klobásy (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
  • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
  • Konzervy (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
  • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Rybí konzervy
  • Slané a uzené ryby
  • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Kaviár zrnitý (červený, černý)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Otruby chleba;
  • Žitný chléb;
  • Crackery;
  • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
  • Sušené sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Odřízněte
  • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Crackery z máslového těsta.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
  • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
  • Bulharský pepř (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořská kapusta;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
  • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatová pasta;
  • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

Plody / plody

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
  • Nejvýše 1 banán denně;
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).
  • Dieta číslo 5 - podrobný popis a užitečné tipy. Přehled stravy číslo 5 a příklady receptů.

    Dieta nebo speciálně vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavních složek léčby mnoha nemocí. To je zvláště důležité pozorovat při onemocněních jater, žlučových orgánů, žaludku, střev. Pro terapeutickou výživu je důležitý nejen výběr některých produktů, ale také způsob jejich přípravy, teplota jídla, čas a frekvence jídel, které závisí na konkrétní nemoci. Tato funkce byla zaznamenána téměř před sto lety terapeutem Pevznerem, který v roce 1920. vyvinula patnáct lékařských stravovacích stolů pro různé nemoci. Tyto diety jsou doposud předepsány a poskytují dobré výsledky.

    Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

    Dieta číslo 5 je jednou z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - tabulky, které jsou předepsány pro nemoci žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho cílem je poskytnout pacientovi dobrou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje sekreci žlučníku a zároveň šetří játra. Při pozorování stravy se glykogen hromadí v játrech, metabolismus tuků a cholesterolu se uvolní, stimuluje sekrece žluče a stimuluje se normální aktivita celého gastrointestinálního traktu.

    Indikace pro použití v tabulce jsou №5 období rekonvalescence po akutní hepatitidy a cholecystitis, bez zhoršení - cholelitiáza, cholecystitida, chronická hepatitida, cirhóza (non-selhání jater), stejně jako chronický zánět žaludku (bez ostrých poruch), chronický zánět tlustého střeva (s tendencí zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

    Dieta obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud budete mít vyvážené menu, jídlo bude nejen užitečné, ale i chutné.

    V dietních pokrmech se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietary fractional - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka se vztahuje na zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - jsou roztřepené. Velmi studené nádobí je kontraindikováno.

    Dieta číslo 5 - jaké potraviny můžete jíst

    1) Pekařské výrobky: žitný chleba (včera pečení), pšenice (první a druhá třída), výrobky z těsta nesdobnoe plněné masa (ryby), s jablky, sýry, suché sušenky, koláčky.

    2) Polévky: mléčné výrobky s těstovinami, zeleninový vývar - zelenina a obiloviny, vegetariánský boršč (polévka), ovoce, červená polévka. Pokud chcete vyplnit polévky, které chcete přidat mouku, je sušené (není smaženo).

    3) Ryby: ryby s nízkým obsahem tuku, vařené, pečené po vaření, rybí knedlíky a masové kuličky, soufflé.

    4) Maso (drůbež): štíhlý a nízkotučné maso bez šlach a pojivové tkáně (přístrojové desky), drůbež bez kůže, libové jehněčí a vepřové, hovězí, králičí, krůtí, kuřecí maso, vařené maso, pečené po varu - mleté ​​a jeden kus, mléčné klobásy, zelné kotlety, vařené maso z pilafů.

    5) Mléčné výrobky: mléko, jogurt, jogurt, acidophilus mléko s nízkým obsahem tuku tvaroh a tučně, hrnců a pánví, pudinky, líní Pierogi, zakysaná smetana (jako dodatek k nádobí a koření), nemastný, mírné sýr.

    6) Tuky: rostlinný rafinovaný olej, máslo (v pokrmech av přírodní formě).

    7) Obiloviny: různé obiloviny, ovesné vločky a pohanka, pilaf s mrkví, sušené ovoce, pudink s tvarohem, mrkev, vařené těstoviny, krutony jsou zvláště užitečné.

    8) Vejce: Omeleta z bílkovin, pečená, vyvařená, jeden žloutkem denně.

    9) Zelenina: různé - vařené, dušené nebo syrové. Jako vedlejší pokrmy, samostatné pokrmy, saláty, zelený hrášek (ve formě brambor), nealkoholické zelí (nakládané), cibule po vaření.

    10) Občerstvení: ovocné saláty, čerstvé zeleniny, salát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, saláty z vařené ryby, mořské plody, vařené maso, klobása - stravě, mléčných výrobků a doktorské, nízkotučné sýry, mírné, libové šunky.

    11) ovoce, sladkosti ovoce 9yagody) v pečené, vařené a čerstvé (jiné než kyselý), ovocné nápoje, želé, sušené ovoce, pěny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové bonbóny, cukr (někdy nahradit sorbitol, xylitol).

    12) Nápoje: šťávy - zelenina, z bobulí a ovoce, káva s mlékem, černá, zelený čaj, odvar z šípky, odvar z pšeničných otrub.

    13) Omáčky: ovoce sladké zalévání, skořice, vanilka, petržel, kopr, omáčky - zakysaná smetana, zelenina, mléčné výrobky (sušená mouka).

    Dieta číslo 5 - jaké potraviny nelze spotřebovat

    1) Pekárenské výrobky: opečené koláče, výrobky z másla, těstoviny, velmi čerstvý chléb.

    2) Polévky: houba, maso, rybí vývar, zelená polévka, okroshka.

    3) Ryby: konzervované, solené, uzené, mastné ryby.

    4) Maso (drůbež): masné maso, mozek, játra, ledviny, husa a kachní maso, uzené maso, konzervy, většina klobás.

    5) Mléčné výrobky: s omezením - zakysaná smetana, ryaženka, smetana, tvarohový tvaroh, sýrový tuk.

    6) Tuk: kuřecí tuk, sádlo - jehněčí, hovězí a vepřové.

    7) Obiloviny: luštěniny.

    8) Vejce: smažené a tvrdě vařené, s omezením cholelitiázy - polovina žloutku v misce.

    9) Zelenina: špenát, ředkvička, šťovík, ředkvička, česnek, zelená cibule, houby, nakládaná zelenina.

    10) Občerstvení: kaviár, uzené maso, konzervy, mastné občerstvení a pikantní.

    11) Ovoce, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou.

    12) Nápoje: studené nápoje, kakao, černá káva, alkoholické nápoje, i alkoholické nápoje.

    13) Omáčky (koření): křen, pepř, hořčice, omezený příjem soli (až do 10 g / den).

    Dieta číslo 5 - příklady menu

    Pondělí

    Snídaně (první): vařená omáčka bílkovin, máslo, kaše z rýžového mléka, čaj s citronem.
    Snídaně (druhé): tvarohový tvaroh, kysaná smetana.
    Oběd: vegetariánská polévka, dušená mrkev, vařené maso, sušený ovocný kompot.
    Čas čaje: sušenky, čaj s citronem.
    Večeře: vařené těstoviny, máslo, sýr, minerální voda.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Úterý

    Snídaně (první): salát z jablek a surové mrkve, parní kotlety (maso) s mléčnou omáčkou, káva (s mlékem).
    Snídaně (druhé): jablko je čerstvé.
    Oběd: smetanová polévka (brambor), dušené zelí, vařené ryby, ovoce (bobule) kissel.
    Bezpečné, suchar, odvar z divoké růže.
    Večeře: Krupenik z pohanu, minerální voda.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Středa

    Snídaně (první): tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčná vločka.
    Snídaně (druhé): jablko pečené.
    Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, mléčná omáčka, kompot z čerstvého ovoce.
    Svačina: ovocná šťáva.
    Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka, šípkový vývar.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Čtvrtek

    Snídaně (první): máslo, makarony s masem, čaj (s mlékem).
    Snídaně (druhé): líné knedlíky, zakysaná smetana.
    Večeře: bramborová polévka s "Hercules", zelí, želé.
    Oběd: čerstvé ovoce (jablka, švestky).
    Večeře: mléčná rybí kaše, máslo, čaj, sýr.
    Pro noc: Kefír (sklo).

    Pátek

    Snídaně (první): kaštanová kaše, máslo, tvaroh (s mlékem), káva (s mlékem).
    Snídaně (druhé): jablko pečené.
    Oběd: boršč (vegetariánský), nudle s masem (vařená), zakysaná smetana, želé z bobulí.
    Bezpečné, sušenky, čaj.
    Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát, minerální voda.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Sobota

    Snídaně (první): masové pečivo (dušené), pohanková kaše, čaj (s citronem).
    Snídaně (druhé): jablkový džem, mrkev.
    Oběd: mléčná polévka (s těstovinami), pudinkem tvarohu, zakysanou smetanou, sušeným ovocným kompotem.
    Bezpečné, ovocné želé.
    Večeře: krupicová kaše s mlékem (se švestkami), minerální vodou.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Neděle

    Snídaně (první): vařené brambory, sleď, čaj (s citronem).
    Snídaně (druhé): jablko pečené.
    Oběd: vegetariánská polévka, vermicelli, mléčná omáčka, parmice, kompot.
    Bezpečné, suchar, odvar z divoké růže.
    Večeře: koláče s kysanou smetanou, bílkovinnou omletou, minerální vodou.
    Pro noc: kefír (sklo).

    Dieta číslo 5 - příklady receptů

    Recept 1: Dietní bramborová polévka

    1. brambory - 2 ks,
    2. rýže - 100 g.
    3. cibule - 1 ks. (malé)
    4. mrkev - 1 ks,
    5. Brokolice - 50 gr.
    6. sůl podle chuti.

    1. Brambory vyčistěte a nakrájejte na kostky, vložte 2litrovou pánev studenou vodou.
    2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapalte.
    3. Mřížku rozetřete na jemné struhadlo a pošlete je na polévku spolu s brokolicí.
    4. Polévejte polévku na nízké teplotě, dokud se vařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím a před podáváním, přidáme bylinky a 1 lžičku na talíř. rostlinný olej.

    Recepty 2: Kavkazské kuličky

    1. Hovězí buničina - 150 g,
    2. mléko - 2 polévkové lžíce. l.,
    3. sušené meruňky nebo slivky - 10 g,
    4. máslo - 1 lžičku,
    5. vejce - 1 kus,
    6. zakysaná smetana - 20 g.,
    7. sůl.

    1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít přes mlýnek na maso.
    2. Nechte meruňku nebo střílet ve vodě a uvolněte ze semen, nakrájíme na tenké nudle.
    3. Přidáme do mletého masa mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo sušené švestky, sůl a promícháme.
    4. Rozdělte výslednou hmotnost na kuličky, pečte až do vaření, nalijte kyselou smetanu a teplo.

    Recept 3: Krevety s mrkví

    1. tvaroh 9% - 150 gr.,
    2. mrkev - 50 g,
    3. máslo - 20 g.,
    4. krupice - 5 gramů,
    5. vejce - 1 kus,
    6. cukr - 20 g.
    7. pšeničná mouka - 30 g,
    8. špetku soli

    1. Po tříkání mrkve na jemné struhadlo, posypeme ve vodě s přídavkem másla po dobu asi 20 minut, pak vylijeme semolinu, vaříme a mícháme.
    2. Vzniklá hmota ochlaďte a tvaroh přidejte vejcem, cukrem, solí a většinou z mouky.
    3. Vytváříme tvarohové koláče a po obalování na zbývající mouce je na obou stranách na másle smažte a pak se připravte na troubu.

    Dieta číslo 5 - tipy

    Obvykle je strava předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - léky a fyzioterapie. Pokud dodržíte tento systém napájení po dlouhou dobu, je možné odstranit exacerbace, dosáhnout stavu stabilní remisie, tj. zmizení všech příznaků onemocnění, stejně jako stanovení práce trávicích orgánů, normalizovat jejich stav. Následující diety č. 5 zaznamenávají také pozitivní vedlejší účinky, ke kterým dochází při těle - normalizuje se hmotnost (další kilogramy jsou pryč), dochází k energetickému vzestupu a celkovému zlepšení zdraví. Zjistíte-li přesnou diagnózu, můžete sami dietu sledovat bez konzultace s lékařem.

    U pacientů s onemocněním jater, žlučových orgánů a exkrečních orgánů, i když přestaly užívat diety a pravidelně užívali dietu, je velmi důležité nezneužívat zakázané potraviny, zejména tučné, uzené, kořeněné potraviny, tvrdé likéry nebo je minimalizovat. Jinak dojde k zátěži jater a orgánům, které produkují žluč, což může vyvolat exacerbaci onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

    Dieta 5 Tabulka číslo pět - nabídka stravy, která je možná, což je nemožné při jídle 5. stolu

    Dieta 5: Tabulka číslo 5 je speciální nabídka pro týden a každý den. Byl to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátý tabulka). Co můžete, co nemůžete jíst, když dieta 5 tabulky pochopí v tomto článku. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

    Terapeutická dieta č. 5 je určena pacientům se stávajícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělen na tabulku číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

    Cílem stravy je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat funkci jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

    Obecné vlastnosti stravy číslo 5

    • Nemůžete jíst potraviny s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
    • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
    • Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
    • Normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
    • Je poskytován mírný limit soli;
    • Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
    • Omezený obsah tuku v nabídce pro týden.

    Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo poškozující játra a pankreas.

    V určitém okamžiku života téměř každý myslí na své zdraví, správnou výživu a stravu. Indikace pro dietní tabulku číslo 5 jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

    Denní množství chemických látek ve stravě číslo 5

    Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

    • Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle absorbujících sacharidů až 40 g);
    • Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny;
    • Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
    • Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
    • Sůl od 6 do 10 g (při exacerbaci pankreatitidy v první fázi, není tam žádná sůl, pak se zavede do stravy postupně);
    • Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2100 do 2500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

    Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 lze dodržet po dobu až dvou let.

    Odrůdy pozadí stravy číslo 5

    Terapeutický a čisticí účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy povolených produktů. Obvykle je terapeutická dieta č. 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

    Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální fungování žlučových cest a jater, zlepšit tvorbu žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitou chorobou. Podsítě, do kterých je rozdělena tabulka č. 5:

    • 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, cholelitiázy;
    • 5l / g nebo lipotropní tučná strava 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stazí žluči;
    • 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci během regenerace;
    • 5p je předepsán po operaci spojenou s žaludečním vředem;
    • 5yu nebo mírné je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

    Vedle terapeutického účinku se tato dieta 5 stává účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

    Dieta 5 Tabulka: Co lze použít v menu pro týden

    1. Nabídka pro týden pomocí štíhkého hovězího, telecího, králíka, kuřecího masa. Mohou vařit a pak pečou, podávat kus nebo nakrájené;
    2. Můžete si jíst obiloviny ve formě obilovin, jako přísady v polévkách a pekáčcích;
    3. Smažená smetana, zeleninové a mléčné omáčky lze vařit pro všechny masné a zeleninové pokrmy a pečení je s nimi povoleno;
    4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
    5. Chléb pšenice (mouka 1 a 2 odrůdy) s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst. Poměr se rozšiřuje zavedením suchého houbového dortu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku;
    6. Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
    7. Mléčné výrobky pouze s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze k pokrmům. Tučný tvaroh můžete vyvážet v přirozeném stavu a ve složení kamenů;
    8. Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete vařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet;
    9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření bylo povoleno kopr a petržel;
    10. Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollack, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete uvařit saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou;
    11. Ovoce a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompoty a želé;
    12. Doporučená vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny;
    13. Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném stavu.

    Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho cílem je poskytnout pacientovi dobrou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje sekreci žlučníku a zároveň šetří játra. Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater.

    Dieta 5 Tabulka: jídelní stůl stravování pátý stůl za týden

    Tabulka 1

    Tabulka 2

    Dieta 5 Tabulka: Co nelze použít v nabídce pro týden

    1. V menu pro týden nemůžete jíst polévky v silném houbovém, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
    2. Nezahrnujte konzervované ryby, slané, uzené a mastné ryby;
    3. Vyhněte se kyselým plodům a ovoci, čokoládě, zmrzlině, výrobkům s tukovým krémem;
    4. Nelze použít luštěniny (fazole, hrach);
    5. Je třeba vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
    6. Chcete-li denně vyloučit křen z menu pro každý den, horký a voňavý pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
    7. Odmítnout tučné maso, droby: mozky, játra; kozí a kachní maso; uzené masné výrobky a uzeniny; ostré konzervované maso.
      Omezit použití odrůd odtučněné smetany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný sýr;
    8. Dieta č. 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádla, hovězího a skopového tuku;
    9. Omezit nebo vyloučit výrobky z pečivo nebo pečivo, smažených koláčů, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, hluboce vyprážené;
    10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
    11. Rybí kaviár, všechny druhy uzeného masa, mastné a pikantní konzervy, jako jsou šproty, přinášejí žaludku nepohodlí; a další kořeněné a mastné občerstvení;
    12. Opusťte smažené a vařené tvrdé vařené vejce a s cholelitiázou víc než polovinu žloutenky s jiným jídlem.

    Ti, kteří jsou obézní vedle problémů s gastrointestinálním traktem, dieta z 5. stolu pomůže zhubnout, protože v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků). Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

    Dieta 5 Tabulka: Dieta menu pátý stůl za týden

    První snídaně na výběr:

    • Pohanková kaše s vařeným masem;
    • Chléb sýrový pudink s džemem;
    • Vinaigrette s rostlinným olejem;
    • Mleté ovesné vločky s ovocem;
    • Parfémová omeleta;
    • Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

    Druhá snídaně, z čehož si můžete vybrat:

    • Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku;
    • Pečené jablko;
    • Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, želé z bobulí, šípkový vývar.

    Oběd, první výběr z:

    • Polévka z rozmanité zeleniny s těstovinami;
    • Krémová polévka z brambor a mrkvy;
    • Vegetariánský borš;
    • Rýžová polévka;
    • Mléčná polévka s rýží.

    Oběd, hlavní jídlo:

    • Vařená rýže s kuřecím rolí;
    • Kastrol s vermicelli s vařeným kuřetem;
    • Vařené ryby s pečenými brambory;
    • Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
    • Pohanková kaše s kuřecími kotlety.

    Oběd, dezert z čeho vybírat:

    • Apple kompot;
    • Čerstvé jablko;
    • Ovocné želé;
    • Cookies s džemem;
    • Župan z maliny.

    Bezpečné, dle výběru:

    • Zeleninová odvar;
    • Ovocná šťáva se suchým sucharským sušenkem;
    • Sypaný čaj se strouhankou;
    • Kalcinovaný tvaroh;
    • Rozšiřte boky.

    Večeře na výběr:

    • Pilaf s kuřecími kousky;
    • Ryby napařené s mrkev-bramborové pyré;
    • Vařené vermicelly se šlehačkami;
    • Vařené maso se zeleninovou oblohou;
    • Pohankové krupice s masovými kuličkami;
    • Kapalina: zvědavý vývar, slabý čaj, ovocný džus.

    Před lůžkem:

    Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

    Účel terapeutické potravinové tabulky číslo 5 je vhodný mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle je předepisována navíc k léčebným procedurám a postupům fyzikální terapie.

    Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

    Žádná z 15 diet vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

    • Přechod na výživu výhradně bílkovin;
    • Používání diety s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
    • Půst;
    • Mono potraviny;
    • Dlouhé intervaly mezi večeří ve večerních hodinách nebo období půstu;
    • Používání speciálních produktů pro spalování tuků;
    • Silné omezení v objemech;
    • Beztučné potraviny.

    Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště tabulky stravy 5, odrazené od objektivní lidské potřeby BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné při konkrétní nemoci.

    Proto v seznamu doporučené stravy tabulka číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co je obvykle v jiných dietách černé listině. Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací chorob. Terapeutická dieta 5 zahrnuje jídla, která mají na tělo šetrný vliv na nemocné.

    Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevzneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin jídla. Používejte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulku Diet 5. Samozřejmě, seznam jídel doporučených pro spotřebu na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polosamozené obiloviny, převaha parních misek, bramborová kaše, nezmrzlý chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli.

    Jak lze vidět ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil udělat zdravé jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany. Kromě toho jsou všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku č. 5 určeny hlavně pro odpočinek na lůžku a nezohledňují možná fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se, abyste seděli na "kapalné" dietě.

    Dieta číslo 5: doporučení dietologů

    1. Zdravotní strava 5 má určitě smysl pro léčbu různých onemocnění. Podivně, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Co se týče tabulky 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zastavit exacerbaci, ale také snížit hmotnost a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet potravin, které lze kombinovat a vytvořit zdravé a chutné menu;
    2. Tato léčebná tabulka není sama o sobě předepisována jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se ho spouštět sami - až po konzultaci s odborníkem. Tabulka stravy 5 - jedná se o jednu ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
    3. Některé užitečné tipy: zakázané potraviny by neměly být užívány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s kořeněnými kořením - zapomeňte na všechny. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy, pokud je to nutné, se opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální funkci žlučníku a jater, normalizuje cholesterol a metabolismus tuků;
    4. Při přísném dodržování výživy může být remise dosažena poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přinutí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekne, že chcete jíst včelího chleba, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak jinak nebude význam stravy;
    5. U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této stravě. Rozemlete všechny potraviny na čas stravy, jemně drtí, proměňte masové mlýny a tak dále. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů;
    6. Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - na dietu. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

    Pro cholecystitidu a chronickou hepatitidu je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

    Nejdříve musíte do stravy vložit dostatečné množství bílkovin - plné a rychle stravitelné.

    Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh, atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

    Tato terapeutická strava 5 je předepsána pacientům ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace. Základní pravidla tabulky č. 5 - potraviny, s výjimkou mechanických podnětů pro žaludek a zažívacího traktu, jíst pokrmy v ošumělé podobě.

    V dietních pokrmech se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární fractionální - 5-6krát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí.

    Nejlepším zdrojem pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

    Mírně v menších množstvích je pektin v jiných druzích ovoce, bobulí a zeleniny. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může dojít k fermentaci ve střevě, stejně jako k jejímu překážce. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude docela dost.


    Předchozí Článek

    Difúzní změna jater

    Následující Článek

    Symptomy útoku s kameny v žlučníku

    Více Články O Játra

    Cyst

    Jaký lékař zachází s cirhózou jater?

    Lékaři nazývají cirhózní patologické procesy v jaterních tkáních, které způsobují prudký pokles počtu normálních jaterních buněk, které plní své funkce, a výskyt pojivové tkáně na svém místě, který ohrožuje vývoj akutního nebo chronického selhání jater a ascitu.
    Cyst

    Jak funguje játra

    Jak funguje játraJátra jsou jednou z nejvýznamnějších žláz v lidském zažívacím systému. Pokud si dokážeme představit filtr, který nejenže vyčistí produkty, které procházejí z balastu, ale také velmi účelně přemění své chemické složení, potom role takového filtru v našem těle hraje především játra.