Dieta 1b

Pokud chcete chápat význam stravy 1b, měli byste tento článek určitě číst až do konce. Koneckonců se z ní dozvíte podstatu této terapeutické stravy a seznámíte se s nabídkou pro tento týden s recepty. Řekneme vám podrobně, jaké potraviny můžete jíst bez strachu a které z nich by měly být opuštěny, aby se zlepšilo vaše zdraví.

Dieta 1b je zaměřena na zlepšení zdraví

Podstata terapeutické stravy 1b

Voda musíte vypít nejméně 1,5 litru denně

Dieta 1b je léčebná a předepisuje to pouze lékař.

Tento způsob výživy je předepsán pro vřed na stěnách žaludku nebo dvanáctníku, stejně jako pro chronickou formu gastritidy s poklesem závažné exacerbace po dietě 1a. Terapeutická strava 1b nebo léčebná tabulka č. 1b mohou být také předepsány pro akutní gastritidu. V žádném případě není nutné předepsat tuto dietu sami, abyste předešli zhoršení vašeho zdraví.

Režim by měl být poloviční. Tělo nemůžete těžce nakládat fyzickou prácí. Ukázali jste mír, ale chůze je stále povolena.

Obsah kalorií stravy s dietou 1b je mírně snížen, je nutné, abyste nezvýšili váhu, protože se nebudete aktivně pohybovat.

Neobsahuje žádné produkty, které by mohly vyvolat silné vylučování žaludeční šťávy. Je také nemožné dráždit sliznici žaludku a střev, a proto jsou zakázány všechny potraviny, které mohou způsobit podráždění. Volná tekutina byste měli jíst nejméně 1,5 litru denně. Může se jednat o vodu nebo žaludek.

Všechny výrobky, které vstupují do těla, musí být třepy, pevné potraviny nelze jíst, protože mohou zranit již podrážděné stěny žaludku a střev. Vaření musí být v páře nebo varené. Smažené, uzené, nakládané kategoricky nelze jíst.

Sůl musí být ostře omezena. Neměli byste také jíst příliš horké nebo příliš studené nádobí, nepříznivě ovlivňují nemocný trávicí systém a způsobují ještě větší podráždění.

Jaké potraviny by neměly jíst během stravy 1b?

Káva by neměla pít

Jak již bylo uvedeno výše, vše, co může poškodit nebo dráždit stěny žaludku a střev, nemůže být jakýmkoli způsobem spotřebováno. Zvažme podrobný seznam toho, co jíst, je zakázáno. Takže strava 1b nepřijímá použití těchto potravin:

  1. fermentované mléčné výrobky;
  2. sýry;
  3. občerstvení;
  4. surová zelenina a ovoce;
  5. cukrovinky;
  6. káva;
  7. kakao;
  8. sýtené nápoje.

Menu pro dietu 1b

Na oběd můžete pít bujón kyčlí

Můžete vytvořit týdenní menu pro sebe, s ohledem na seznam zakázaných jídel a jednodenní nabídku, kterou dáváme.

  • Takže na snídani vám nabízíme vaření vařené omelety pomocí tří kuřecích vajec, mléka a másla. Můžete také jíst kaše na mléko a pít bujón boky.
  • Při druhé snídani můžete pít mléko.
  • Na oběd můžete jíst polévku z mléka s rybími kousky ve formě půdy. Můžete také udělat parní kuřecí patty s bramborovou kaší a želé z jablek je vhodné pro dezert.
  • Na oběd si můžete dovolit pít vývar boky.
  • Na večeři si napijte sušenku s tvarohem. A můžete pít ovoce pudink.
  • Před spaním se ujistěte, že vypijete sklenici teplého mléka. To je velmi důležité, protože mléko vám pomůže zbavit se nemoci mnohem rychleji.

Recepty na dietu 1b

Strava zahrnuje několik lahodných receptů.

Chceme se s vámi podělit o vynikající recepty, které můžete použít při léčbě vředů žaludku a duodena. Začněme se snídaní.

  • Vaříme parní omeletu. K jeho přípravě potřebujeme dvojitý kotel s omletou formou a samozřejmě i samotné výrobky. Vezměte 3 vejce a promícháme je mlékem s vidličkou. Maslo z másla tukuje formu pro omeletu. Nyní zapněte parník a nalijte směs vejce do formy. Vaření po dobu 5 minut při plném výkonu.
  • Zde je další recept. Je vhodná pro večeři. Připravíme bramborové kaše a vařené kuřecí kotlety. Jak vařit bramborovou kaši, pravděpodobně už víte. Pokud ne, vysvětlíme.
    Brambory je třeba vyčistit a vařit, pak hněte a přidáme vařené mléko. Do misky můžete přidat malý kousek másla, přidáte chuť bramborové kaše a udělejte ji jemnější.
    Chcete-li připravit parní kotlety, musíte dvakrát vařit kuřecím masem, přidáním jednoho vajíčka, sůl na chuť, zeleninu, trochu mrkve, třepete na velkém struhadle a posíláte kotlety na dvojitý kotel. Varné pečivo trvá asi 40 minut. Při servírování nalijte krém přes stůl. Krém dodá šťávu jídel.

Taková strava je předepsána pacientům s žaludečním vředem a duodenálním vředem v období exacerbace a akutní gastritidy. Nyní víte přesně, co můžete jíst a co nemůžete během terapeutické stravy pro tato onemocnění. Také víte, že během léčby můžete vařit lahodné. Přejeme Vám rychlé zotavení a dlouhou životnost.

Dieta číslo 1b (tabulka číslo 1b) - výživa pro gastritidu, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy během exacerbace

Dieta číslo 1B (tabulka číslo 1B) je terapeutický výživový systém, který je předepsán pro exacerbaci žaludečního vředu a duodenálního vředu, ulcerativní krvácení, akutní gastritidu, popáleniny jícnu a pro exacerbaci peptického vředu po cholecystektomii. Tato strava je zpravidla předepsána po jídle 1A. Doba trvání stravy 1B 10-30 dní.

V stravě 1B je obsah kalorií poněkud snížen kvůli sacharidům s normálním obsahem bílkovin a tuků. Omezené potraviny a potraviny, které stimulují sekreci a dráždí žaludeční sliznici.

Účel stravy je významný mechanický, chemický a tepelný schazhenie gastrointestinální trakt, který snižuje záněty a hojení vředů a zajišťuje výživu v polovičním režimu.

Chemické složení stravy číslo 1B:

  • proteiny 90 g (60-70% živočišného původu, 30-40% zeleniny);
  • tuky 90-95 g (25% zeleniny, 75% zvíře);
  • sacharidy 300 až 350 g;
  • sůl 8-10 g;
  • kapalina 1,5-2 litrů.

Denní příjem stravy číslo 1B: 2500-2600 kcal.
Dieta: 5-6krát denně, pro noční mléko.

Indikace použití diety č. 1B:

  • peptický vřed a duodenální vřed;
  • chronická gastritida během snížení ostré exacerbace (po dietě č. 1A);
  • akutní gastritida (po jídle č. 1A);
  • po operacích žaludku (přechod od stravy 1A);
  • hoří jícnu.

Dieta číslo 1B (tabulka číslo 1B) - jídlo

Co mohu jíst s dieta číslo 1B:

Polévky: konzistence sliznice s přídavkem strouhaného krupičky (krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže), směs vaječného mléka, mléčné výrobky se strouhanou krupicí.

Obiloviny: tekutá kaše z mléčné kaše z ovesné kaše, krupice, rýže a pohanky.

Zelenina, bylinky: brambor, řepa a mrkvové pyré s máslem a mlékem, parfémové soufflé.

Maso, ryby: telecí, hovězí, krůtí a kuřecí jsou vyčištěny z tuku, kůže, fascie a šlach. Maso musí být vařeno a přeskočeno dvakrát přes maso, pak vařit hamburgery, knedlíky, dušené sufle, bramborové kaše nebo přidat do polévky. Také ryby s nízkým obsahem tuku, bez kůže v podobě parních kotlíků, suflí a kvalen.

Vejce: až 3 ks. za den (měkká vařená, vařená omáčka nebo nádoby z bičíků).

Čerstvé ovoce a bobule: vyjma.

Mléčné výrobky: mléko, smetana, čerstvý nekovový tvaroh, strouhaný mlékem a dušenou soufflé.

Sladkosti: cukr, med, želé, kissels a pěny ze sladkého ovoce a šťávy z nich, mléčné kissel.

Výrobky z mouky: až do 100 g denně tenké nasekané krekry vyrobené z mouky vysoké jakosti (ne opečené).

Tuky: čerstvé máslo a rafinovaná zelenina - v pokrmech.

Nápoje: slabý čaj s mlékem nebo smetanou, žvýkací vývar, džusy ze sladkého ovoce a bobulí (na polovinu s vodou).

Co nemůžete jíst dietou číslo 1B:

  • vývar a omáčky na nich založené (zelenina, maso, ryby a houby), boršč, zelí;
  • luštěnin, těstovin, hrubých obilovin (proso, ječmen, jachka, kukuřice);
  • zelenina (kromě brambor, mrkve a karfiolu), houby, nakládaná a nakládaná zelenina, konzervovaná zelenina;
  • maso z masa, drůbež a ryby, vláknité odrůdy, okurky, uzené maso, konzervy;
  • čerstvé ovoce a bobule;
  • fermentované mléčné výrobky, tvrdé sýry;
  • čerstvý chléb, pečivo a výrobky z mouky;
  • silný čaj, káva, kakao, silné kompoty a džusy, nápoje sýtené oxidem uhličitým, kvas, alkohol;
  • omáčky (kromě mléčné kysané smetany), marinády, koření, hořčice, pepř, křen, cibule, česnek.

Dieta číslo 1B (tabulka č. 1B): nabídka týdne

Dieta číslo 1B je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro týden.

Potraviny pro tuto výživu je třeba vařit ve vodě nebo vařit, užívat v tekutém, polotekutém a pyré formě. Teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Pondělí

Snídaně: parní omeleta, čaj s mlékem.
Oběd: mléko.
Večeře: mléčná polévka z ovesných vloček, masový parník, želé.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: parní kuřecí pečivo, bramborová kaše, želé.
Pohotovostní doba: mléko.

Úterý

Snídaně: tvarohový sýr, zelený čaj.
Oběd: zvědavý odvar.
Oběd: mléčná polévka s rýží, rybí dušené soufflé, džus s vodou.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: ovesné vločky čisté mléko.
Pohotovostní doba: mléko.

Středa

Snídaně: 2 jemně vařené vejce, čaj s mlékem.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: krupice z mléka, šťáva s vodou.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: sušená parní maso, čaj se smetanou.
Před lůžkem: mléko s medem.

Čtvrtek

Snídaně: strouhaný tvaroh s mlékem, zelený čaj.
Oběd: zvědavý odvar.
Večeře: mléčná kaše z mléka, parní knedlíky, ovocné želé.
Oběd: mléčné želé.
Večeře: ovesné vločky s mlékem.
Pohotovostní doba: mléko.

Pátek

Snídaně: krupicová kaše, čaj.
Oběd: ovocné želé.
Oběd: slizký polévka s ovesnou kaší a masovým pyré.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: mletá pohanka s mlékem.
Pohotovostní doba: mléko.

Sobota

Snídaně: sušená parní sýra, čaj s mlékem.
Oběd: mléčné želé.
Oběd: krupice z mléka, ovocné želé.
Oběd: odvar z divoké růže.
Večeře: mletá rýžová kaše, rybí parní soufflé, zelený čaj.
Pohotovostní doba: mléko.

Neděle

Snídaně: parní omeleta, čaj se smetanou.
Oběd: zvědavý odvar.
Oběd: polévka s strouhanou pohankou a masovým pyré.
Svačina: ovocné želé.
Večeře: mléčná vločka.
Před lůžkem: mléko s medem.

Dieta 1b

Dieta 1B je předepsána pro žaludeční vředy nebo spíše s ostrým zhoršením. Jedná se o přísnější dietu, označovanou jako 1A, a doporučuje se, zatímco bolesti ustupují a zmírňují příznaky exacerbace.

Všechno jídlo je lepší na páru

Pokud se během jídelníčku 1A stůl omezí na kaše z mléka, parní omáčky a vývary, pak v menu 1B můžete zahrnout bílé krekry, polévky ze zeleninové kaše, hamburgery a vařené masové kuličky. Tyto pokrmy mají mírný účinek na žaludek, nedráždí sliznice a přispívají k hojení vředů.

Základní pravidla vaření a stravování s dietou 1B

Mléčné výrobky by měly být konzumovány v noci.

  • Potraviny je třeba vařit, vařit a otřít;
  • Při pečení je lepší udělat bez kůry;
  • Mléko a mléčné výrobky by měly být konzumovány v noci;
  • Strava by neměla být příliš horká nebo příliš studená;
  • Vezměte si jídla v malých porcích šestkrát denně;
  • V žádném případě nejedzte tučné ryby, maso, stejně jako vývar z nich, konzervované potraviny, houby, uzené výrobky, černý chléb, muffin, čokoládové pochoutky, pikantní koření.

Nabídka pro týden s recepty dle stravy 1B

V odpoledních hodinách jíst ovocné želé

  • Ranní snídaně s touto stravou mohou být následující: můžete vařit nudle a pečeme se sýrem bez kůry; rýžová kaše se vaří s medem a slivkami; vařte pudink z krupice, ovesné vločky, dýňové nebo pohankové strouhanou kaši. Jako nápoje pro první snídani můžete podávat mléko, jogurt, slabý čaj s mlékem nebo nízkotučný milkshake.
  • Druhá lehká snídaně se může skládat z pečeného jablka, mrkvové mrkve, broskví, banánů a nízkotučného tvarohu. Přidejte jídlo může být tenké nasekané bílé krekry.
  • Oběd s dietou 1B může zahrnovat první a druhý kurz. Zpočátku dobře podávaná zeleninová polévka, polévka z rýžového mléka, bramborová nebo ovsená polévka. Druhé kursy se mohou skládat z bramborové kaše nebo bramborové kaše, mrkvového pyré, dušených kuřecích soufflé, vařených ryb nebo masek, stejně jako masové kuličky nebo masové kuličky, vařená játrová paštéta. Doporučené nápoje: dogrose bujón, ovocné kompoty, ovocné nápoje, slabý čaj (slabý černý nebo zelený), mrkvová šťáva.
  • V odpoledním čaji nabídněte pacientovi pudský kompot, želé z bobulí, mléčné nápoje, marshmallow, melounové jídlo, želé z jablek, měkké vařené vejce, bílé krutony s rozmarýnovým odvarem nebo parní omeletu.
  • Večeře se může skládat z pudingu z tvarohu, bramborové kaše a mléka, vařená a strouhaná řepa s mrkví, rýže nebo polévková polévka, vařené vařené maso, vařené makarony se sýrem, vařené ryby nebo rybí sufle, masové kuličky, ovocné želé. Jako nápoj na večeři můžete sloužit: ovocné želé, jogurt, bobule, džusy, čaj, vývar z boků.
  • Při spánku s touto dietou doporučujeme pít teplé mléko nebo smetanou se sušenými meruňkami, mlékem s medem, zeleným nebo slabým černým čajem s mlékem.

Polévky je třeba připravit na bázi slizničné zeleniny, můžete přidat směs vejce a předkrmené kaše. Maso a ryby by měly být štíhlé, bez kůže a šlach. Ovoce pro hlavní nádobí je lepší vyčistit až do stavu pěny.

Jednou týdně můžete jíst kus sýra - ne příliš ostré a slané.

Nabídka se může měnit s ovocnými pěnou, například banánem (pro jeho přípravu, banán se otírá několika kapkami citrónové šťávy a pak se smíchá se šlehačkou s cukrem).

Dieta Tabulka č. 1B

Popis k 23. květnu 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek v týdnu
  • Uzávěrka: 10-30 dní
  • Náklady na výrobky: 1100-1200 rublů za týden

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou součástí léčby onemocnění žaludku. Tabulka č. 1B Pevznerova strava je indikována pro neexistenci exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy v procesu recese. Jedná se o tabulku pro méně přísné omezení mechanických, chemických a tepelných účinků na žaludek. Jsou určeny ke snížení zánětu, stimulují hojení vředů a zajišťují dobrou výživu.

Tabulka je předepsána s režimem zbývajícího lůžka a polovičního lůžka v dalších fázích léčby pacienta po dietě 1A, protože je více stresující: zvyšuje se obsah základních živin, zvyšuje se obsah kalorií, zavádějí se nové produkty a nádobí připravená pomocí jiné technologie. Množství bílkovin se zvyšuje na 100 g, tuku na 100 g a sacharidy na 300 g (nikoliv však na fyziologickou normu).

Protein je doplňován mléčnými bílkovinami (zvyšuje se množství mléka, mléčných kaší a tvarohu), ale nikoliv kvůli bílkovinným pokrmům. Stále jsou doporučovány jednou denně. To je způsobeno skutečností, že mléčné bílkoviny jsou snadno stravitelné. Množství tekutiny, které pijete, je 2 litry. Teplota teplých jídel je 55-60 ° С, studená - 15-20 ° С. Podmínky dodržování této stravy jsou individuální - v průměru 10 dní až měsíc.

Hlavní body výživy jsou:

  • Vezmeme-li v úvahu, že pacienti jsou na lůžku a polopřívěsu odpočinek, jídlo se připravuje ve formě kaštanové a kašovité. Pokrmy jsou nejdříve vařené a potom otřené.
  • Vylučované sekrety patogenů (vývarů) a podněty (hrubé potraviny a některé druhy zeleniny).
  • Těžko strávitelné potraviny (houby, houževnaté maso s fasciami a pokožkou, smažené potraviny) jsou vyloučeny.
  • Masové a rybí pokrmy jsou podávány ve formě parní sufle, koše, bramborové kaše, kotlety.
  • Konzervované ovoce a zelenina pro dětskou výživu jsou povoleny.
  • Některé druhy zeleniny se uvádějí ve formě brambor (brambor, mrkev, řepa).
  • Příliš teplé a studené pokrmy, které zpomalují regeneraci sliznice, jsou vyloučeny.
  • Obsah kalorií je snížen kvůli mírnému poklesu sacharidů ve stravě.
  • Povolené množství soli je 8-10 g.
  • Jídlo je organizováno 6krát denně v částečných částech. Jíst současně pomáhá snížit zánět.
  • V noci se doporučuje mléko.

Při léčbě gastritidy a peptického vředu se zvýšenou kyselostí se postupné předepisování léčebných tabulek 1A (6-10 dnů), 1B (v průměru do dvou týdnů) a č. 1 (až šest měsíců) připravuje orgány trávicího traktu pro přechod na společný stůl. Všechny lékařské tabulky vylučují silné stimulátory žaludeční sekrece a obsahují potraviny, které mají slabý sokogonnym účinek: mléko, vejce, mléčné obiloviny, sladké ovocné šťávy. Lékařská výživa vytváří podmínky pro odstranění zánětu, dostatečné množství bílkovin přispívá k jizvení vředu a častá jídla a použití čisté potraviny způsobují mechanické šetření sliznice.

Indikace

  • Peptický vřed a chronická gastritida s útlumem exacerbace.
  • Akutní gastritida při zlepšování stavu.

Povolené produkty

Tabulka 1B dietní výživa zahrnuje:

  • Slizové a pyré polévky z ovesné kaše, krupice, rýžových krup. Přidávají směs vaječného mléka, krému a másla. Můžete se vařit z mletých obilovin a přidat polévané maso a strouhanou zeleninu (brambory, mrkev, řepu) na polévky.
  • Představujeme mouky nejvyšší kvality v množství 75-100 g, měly by být jemně nasekané a nepečené.
  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže jsou připravovány nejen ve formě soufflé, ale také v podobě masových kuliček a knedlíků.
  • Povoleno používat omáčky - mléko a zakysanou smetanu.
  • Ryby mohou být také podávány ve formě masových kuliček a masových kuliček. Je vyrobena z tresky, šťuky, štikozubce, pollock a ledových ryb.
  • Ryby nebo masové pokrmy jsou součástí stravy jednou denně.
  • Kromě obilovin je navíc povolen ječmen a perlový ječmen. Jsou připraveny ve formě čisté kaše s mlékem a přidáním másla.
  • Zavedené bramborové, mrkvové a řepné pyré se smetanou nebo mlékem a máslem, můžete vařit parfému zeleninu souffle. Zeleninové pokrmy mohou být úspěšně nahrazeny dětským jídlem.
  • V mléčných výrobcích je povoleno mléko, čerstvé, ale vypečené tvaroše s přídavkem mléka (a soufflé z něj), mléko a smetana (v polévkách a čaji). Celé mléko se může opil až 4krát denně.
  • Vejce jsou povoleny v množstvích tří kusů, jsou servírovány jemně vařené nebo ve formě parmetické omelety. Stále můžete dát polévky a jíst vajíčka denně.
  • Bobule dělají želé a želé, čerstvé bobule nemohou být konzumovány. Povolený cukr (40-50 g) a med.
  • Máslo (denní krém a zelenina) se přidává k hotovému jídlu.
  • Z nápojů upřednostňovala slabý čaj s mlékem, mrkvovou šťávou, mléčnou želé, zředěnou šťávou z čerstvých bobulí, zvědavou infuzí a odvar z pšeničných otrub.

Tabulka stravy číslo 1b

Obsah článku:

Tabulka 1b stravy je pokračováním zdravotní stravy v čísle 1a. Tato strava byla určena k potírání gastritidy, žaludečních vředů a duodenálního vředu. Jaká je tedy tato strava a jak ji správně dodržovat?

Jaká pravidla by měla být dodržována s dieta číslo 1b?

Tato strava obsahuje určité potraviny, které jsou v době stravování vyloučeny ze stravy. Doporučujeme také produkty.

Co je uvedeno v těchto seznamech?

  • Mléčné polévky (s přídavkem vařených obilovin) na sliznici.
  • Chléb 100 g denně denně (pouze chléb z vysoce kvalitní mouky)
  • Hovězí, králičí, telecí, kuřecí, krůtí. Maso se vaří a mletí.
  • Ryby Vařené, nízkotučné odrůdy.
  • Čerstvý tvaroh, suflé (na droždí), mléko, smetana.
  • Měkké vařené vejce, šlehané bílkovinové pokrmy, míchaná vejce (dušená).
  • Ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka.
  • Mrkev, řepa, brambory. Veškerá zelenina v podobě bramborových kaštanů nebo suflí.
  • Želé, pěny, želé ze sladkých bobulí; mléčné želé, zlato.
  • Smetana a mléčná omáčka.
  • Čaj (může být se smetanou / mlékem); šťávy zředěné vodou.
  • Silné a tukové vývary.
  • Sýry, mléčné nápoje.
  • Soda (libovolná), kakao, káva.
  • Absolutně všechny občerstvení jsou vyloučeny ze stravy.
  • Plody.
  • Cukrovinky.

Jak vytvořit nabídku pro tento týden?

Aby dieta nebyla zátěží, je třeba předem promyslet menu.

Představujeme Vám přibližnou týdenní nabídku stravy číslo 1b:

Pondělí

  • Snídaně Ovesné vločky na vodě
  • Oběd Mléčná polévka (s ječmenem)
  • Večeře Kissel
  • Pro noc. Hrnček mléka

Úterý

  • Snídaně Parní omeleta, čaj
  • Oběd Mléčná polévka (s krupicí), sufle (maso)
  • Večeře Rýžová kaše, želé
  • Pro noc. Mléko

Středa

  • Snídaně Hercules na vodě
  • Oběd Rýsová polévka, želé
  • Večeře Vaječná omeleta, sladký čaj

Čtvrtek

  • Snídaně Hrnek mléka, pohanka
  • Oběd Mléčná polévka (na ovesné vločce), masové knedlíky, želé
  • Večeře Tvarohový sýr
  • Pro noc. Mléko

Pátek

  • Snídaně Omelette, šálek teplého mléka
  • Oběd Mléčná polévka (s pohankou), sufle (hovězí), čaj
  • Večeře Rýžová kaše, mléko
  • Pro noc. Mléko

Sobota

  • Snídaně Vejce, šálek mléka
  • Oběd Perlová polévka, sufle (kuřecí), kissel
  • Večeře Mléčná kaše, kompot
  • Pro noc. Mléko

Neděle

  • Snídaně Omelette, čaj s medem
  • Oběd Maso (vařeno) + bramborová kaše (brambory)
  • Večeře Kaše (pohanka), želé
  • Pro noc. Mléko

Speciální výživové tipy

Než začnete užívat tuto dietu, měli byste se poradit se svým lékařem, aby vám ustanovil léčbu. Samolepící diety pro řadu zdravotních problémů mohou vést k exacerbaci chronických onemocnění.

Co říkají odborníci o stravě Pevsner 1b?

Dieta číslo 1b může snížit mechanické a chemické účinky na gastrointestinální trakt a tím snížit podráždění stěn žaludku a střev. Proto musí být všechny produkty rozdrceny do stavu pyré nebo dokonce tekuté.

Obsahuje dietu 1b

Při žaludečním vředu, duodenálním vředu a gastritidě je předepsána Pebznerova léčebná 1b strava. Pevzner Manuil Isaakovich - terapeut, zakladatel dietetiky a klinické gastroenterologie. Ve svém arzenálu více než 40 diety, které mohou pomoci s určitou chorobou. Každá dieta je přiřazena číslu. Dokonce i v lékařské praxi je obvyklé tyto diety nazývat "tabulkami". První tabulka byla vytvořena pro normalizaci práce gastrointestinálního traktu.

Tabulka č. 1b předchází tabulka číslo 1a, která je určena v době exacerbace nemocí. Dieta 1b po jejím předepisování po exacerbování gastritidy a peptického vředu žaludku a střev po dobu přibližně 10 dnů od nástupu příznaků exacerbace. A ke konsolidaci výsledků léčby pacienta se doporučuje dodržovat dietu č. 1 po dobu 5 měsíců. Samotná tabulka 1b je přidělena na krátkou dobu, 5-7 dní. V závislosti na stavu pacienta a charakteristikách průběhu onemocnění může trvání diety vzrůst. Výrobky této tabulky mají šetrný účinek na nemocné orgány, pomáhají zastavit zánět, léčit ulcerativní rány, dodávají tělu základní živiny a normalizují sekreční a motorické funkce žaludku a střev. Obecně platí, že tato strava má pozitivní vliv na odolnost těla, což snižuje riziko opakování chronických onemocnění.

Soubor produktů zahrnutých v první stravě tvoří ošetřujícího lékaře po nezbytném výzkumu.

Obsahuje dietu 1b

  1. Šest jídel. Chcete-li snížit zatížení žaludku a střev, je nutné snížit dávky jídla na 300 ml. Interval mezi konzumací jídla je asi 4 hodiny.
  2. Vyloučené smažené a tučné, slané a kyselé potraviny. Dráždí sliznice a zvyšuje sekreční aktivitu žaludku.
  3. Jídlo je vařené, vařené, drcené. V potravinách na páření je pro tělo prospěšné velké množství vitaminů a stopových prvků.
  4. Je třeba mít na paměti, že mechanický účinek na nemocné orgány by měl být minimální. K tomu je pokrm rozdrcen, vařený měkký nebo převedený na pyré. Proces žvýkání potravin je také důležitý. Je nutné žvýkat dlouho a pečlivě, dokud se potravina nestane polokvapalným stavem. Navíc s pomocí slin je rozdělení složitých prvků jídla. To znamená, že proces trávení začíná v ústech. Mimochodem je vhodné žvýkat již drcené, polotekuté a tekuté potraviny.
  5. Je důležité zajistit, aby teplota potraviny nebyla nižší než 15 stupňů a ne vyšší než 65 stupňů Celsia. Znovu nepoškozujte sliznice příliš chladného nebo teplého jídla. A opět, když je jídlo důkladně žvýkané, jídlo zůstává delší v ústech, proto se nejen primární trávení vyskytuje, ale také teplota jídla se normalizuje a stává se optimální pro vstup do jícnu a žaludku.
  6. První dieta b popisuje určité množství příjmu látek. Každý den by se měl pacient dostat do těla: 320 gramů uhlohydrátů, tuků asi 95 gramů, bílkovin - 90 gramů a energetická hodnota by měla být 2500 kcal.
  7. Doporučuje se, aby se slané jídlo nedostalo. Denní příjem soli by měl být menší než 10 gramů.
  8. Pijte 1,5 litru vody a více denně. Použití sacharidů je zakázáno.
  9. Naposledy jíst 3 hodiny před spaním. Před spaním napijte dobře mléko.

Tabulka doporučených výrobků 1b

Na základě výše uvedených pravidel bude seznam jídel, které mohou být konzumovány, něco podobného:

  • viskózní, vařená, kašovitá kaše: pohanka, ovesná kaše, krupice;
  • vařená zelenina, vařená a rozmačkaná;
  • měkké ovoce, strouhané, pečené;
  • bobulové a ovocné pěny, dezerty;
  • medová voda ve výši čajové lžičky medu na sklenici vody;
  • vařené mléko, obiloviny, zeleninové polévky;
  • nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
  • chléb může být jedl, ale stale;
  • měkké vařené vejce a míchaná vejce, vařená (nejvýše dvakrát týdně a ne více než 2 vejce na recepci);
  • mléčné výrobky;
  • zeleninu nebo máslo lze přidat do již připraveného jídla;
  • slabý čaj, mléko, želé, kompot, žvýkací vývar.

Pohanková a ovsená kaše jsou zvláště užitečné. Mají velký počet výhod, mají příznivý účinek na celé tělo.

Nejlepší zelenina k jídlu v nemocech zažívacího traktu - mrkev, dýně, cuketa, brambory, žlutá paprika, řepa a lilek. Z ovoce je lepší vybrat nekyslé odrůdy jablek, hrušek, banánů, melounů. Čerstvé džusy, zelenina a ovoce mohou být ředěny vodou v poměru 1: 1, čímž jsou méně koncentrované. Med přidaný do vody, kaše nebo mléčné výrobky má léčivý účinek na žaludek. Odstraňuje zánětlivé procesy, podporuje hojení ulceračních ran. Velmi dobrý efekt dává nápoj neplodu a medu. Maso se vaří ve vodě nebo se vaří a pak se rozdrtí. Dobré pokrmy z masa, sufle, masové kuličky.

Dieta zakázaných potravin 1b

Seznam zakázaných produktů pro použití při nemocech žaludku a dvanáctníku zahrnuje nádobí, které dráždí sliznici žaludku a střev nebo způsobují zvýšenou tvorbu žaludeční šťávy:

  • citrusové plody, broskve, hrozny a melouny;
  • čerstvé koncentrované šťávy;
  • okurky, rajčata, okurky, česnek, cibule, karfiol, chřest;
  • surová zelenina a ovoce;
  • konzervované a polotovary;
  • tučné maso a ryby;
  • silný vývar z masa a ryb;
  • smažené, mastné, kořeněné potraviny;
  • sýr, mléčné výrobky;
  • je žádoucí odmítnout cukrovinky;
  • máslo a mouky jsou také kontraindikovány;
  • je lepší odmítnout sůl a koření;
  • míchaná vejce a míchaná vejce;
  • káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Příklad tabulky nabídky 1b

  1. Ráno pijte sklenici ne-uhličité vody s přídavkem 1 čajové lžičky medu.
  2. První snídaně Vařená kaštanová kaše, vařená ve vodě. Čaj s mlékem.
  3. Druhá snídaně Pečené jablko s cukrem. Mléko nebo kompot.
  4. Oběd Vařená rýžová polévka s mrkví. Pšeničné krekry. Parní rybí koláče. Rozšiřte boky.
  5. Vysoký čaj Ovocná pěna. Odvar z nanuce s medem.
  6. Večeře Dusit zeleninu bez masa. Kuřecí parní masové kuličky. Šťáva s vodou.
  7. Sklenici mléka.

Ovocná pěna se snadno vyrábí. Chcete-li to udělat, musíte rozpustit 20 gramů džemu v 100 gramech vody, přivést k varu, přidat 10 gramů cukru a kyseliny citronové trochu ochutnat. 10 gramů krupice usína ve tenkém proudu a za stálého míchání vaří 10 minut. Poté je třeba vyjmout z tepla a ochladit na pokojovou teplotu. A poslední etapa, pro kterou je třeba umístit zásobník pěny ve studené vodě (pro lepší bičování), porazit s mixérem. Fixovat formulář pomůže lednici.

Dieta je nutná. Díky vyvážené nutriční terapii se tělo zotavuje rychleji, riziko opětovného výskytu onemocnění klesá a tělo jako celek je posíleno a imunita se zvyšuje. První strava je z času na čas dobrá pro aplikaci na zdravou osobu, aby se zabránilo onemocnění gastrointestinálního traktu, zlepšilo stav sliznic, normalizovalo metabolické procesy.

Jak sledovat stravu Tabulka 1a a 1b s vředem a gastritidou - principy a menu

Zdravotní strava Tabulka 1a a Tabulka 1b jsou předepsány pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, stejně jako pro gastritidu. Tyto tabulky jídelníčku Pevzner jsou předepsány pro ochranu sliznice postižených orgánů trávicího systému před všemi druhy dráždivých látek. Nabídka režimů léčby Tabulky 1a a 1b nejenže omezují pacienty při používání škodlivých přípravků, ale také urychlují proces hojení vředů a gastritidy.

Jaký je rozdíl mezi dietami Tabulka 1a a Tabulka 1b? První léčebný režim je předepsán pro exacerbace žaludečních vředů a duodenálních vředů, někdy v období záchvatů akutní gastritidy, a druhá - v období klidných exacerbací a obnovení trávicích orgánů. Jejich nabídky se mírně liší, ale zvažují obě možnosti.

Kdy je předepsána dieta 1 a 1b?

Tabulka 1a stravy je ukázána během odpočinku v prvních dnech prudké exacerbace žaludečního nebo duodenálního vředu. Režim zcela omezuje pacienta na používání přípravků, které chemickým, mechanickým a tepelným podrážděním postižených orgánů pro rychlé hojení vředů. Princip fungování Pevznerovy lékařské tabulky č. 1a spočívá v tom, že denní kalorické menu se snižuje z běžných 2800 kcal na 1800-2000 kcal tím, že snižuje množství spotřebovaných sacharidů na 200 g. Množství bílkovin a tuků ve stravě pacienta se v obou případech také sníží na 90 g. Důležité: Příjem soli pro gastritidu, žaludeční vředy a duodenální vředy by měl být co nejvíce snížen nebo dokonce zcela vyloučen z nabídky.

Tabulka 1b se doporučuje během útlumu záchvatu peptického vředu nebo při gastritidě po Pevznerově dietě č. 1a. Terapeutická strava 1b také omezuje vstup dráždivých látek do žaludku a střev, což pomáhá obnovit normální fungování postižených orgánů. Energetická hodnota denní nabídky při dietě Tabulka 1b poskytuje 2400-2600 kcal, řezá jen množství spotřebovaných sacharidů - až 350 g. Množství přicházejících proteinů a tuků by nemělo být nižší než 90-95 gramů denně.

Dieta 1a a 1b s žaludečním vředem

V případě peptického vředu žaludku nebo duodena, terapeutická strava č. 1a zajišťuje dodržování přísné stravy po dobu až dvou týdnů. Útoky akutní a chronické gastritidy s dietou Tabulka 1a musí být léčena od dvou dnů do týdne. U těchto onemocnění je třeba jídlo podávat teplé, ve formě kaše nebo brambor. Lékaři na gastritidě, žaludečním vředu a duodenálním vředu rozdělují jídla na malé porce šestkrát denně.

Na stravě by měl Tabulka 1b pokračovat po útlumu záchvatů žaludečních vředů a duodenálních vředů, stejně jako při gastritidě a držet se terapeutického menu, dokud lékař nedovolí přejít na běžnou stravu. Potraviny je třeba ještě vařit ve vodě nebo vařené, pečené.

Povolené a zakázané produkty

Tabulka 1a a 1b je typ přísné lékařské stravy, při které je pacient doporučen, aby při sestavování menu dodržoval seznam produktů. Proto jsou přípustné a zakázané potraviny ve stravě 1a a 1b přísně označeny.

Doporučené produkty s dietou 1a a 1b:

  • V první fázi gastritida, žaludeční a duodenální vředy vytvářejí bohaté slizniční polévky na ovesné vločce, rýži a perličkové ječmeni;
  • Z obilovin jsou vhodná manová, pohanka a rýže;
  • Řepa, brambory a mrkev mohou být konzumovány pouze ve formě bramborového pyré;
  • Seznam povolených masných výrobků ve stravě 1a a 1b zahrnuje štíhlé druhy masa, jako je kuře, krůtí, králičí, hovězí nebo telecí, vařené a dvakrát rozemleté ​​přes maso;
  • Je povoleno používat mléko, máslo, smetanou, dušený tvaroh;
  • Vajíčka mohou být vařené ve formě omelety pro pár, měkké vařené;
  • Terapeutické menu diet 1a a 1b obsahuje sladké bobule a ovoce, ale můžete jíst ve formě želé a želé;
  • Pacient může vypít slabý čaj, infuzi psa, pšeničné otruby, šťávy zředěné vodou.

Vyloučené produkty ve stravě 1a a 1b:

  • Stejně jako u aktivní fáze gastritidy a žaludečních a duodenálních vředů, stejně jako s klidem, jsou všechny pekařské a těstovinové produkty vyloučeny z menu pacienta;
  • První kurzy nelze připravovat z bohatých vývarů na maso, houby a ryby;
  • Plně vyloučená čerstvá zelenina ze stravy 1a a 1b;
  • Je také nemožné vařit pokrmy z mastných a šlachovitých druhů masa;
  • Veškeré druhy sýrů, čerstvého tvarohu a kysané smetany by také měly být z menu vyloučeny;
  • Všechno surové a kyselé ovoce je zakázáno jíst;
  • Pacienti budou muset zapomenout na sycené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Důležité: doporučení týkající se používání kefír v dietě 1a a 1b se liší. Tabulka léčby 1a zakazuje kefír u pacientů s žaludečními a střevními vředy, zatímco tabulka 1b zakazuje kefír při remisi vředů a gastritidy.

Dieta 1a - menu pro týden

Chcete-li zmírnit léčebný režim v případě poranění žaludku a dvanáctníku, můžete sledovat toto příkladné menu na týden v tabulce č. 1a.

Pondělí

  • krupice, žaludek;
  • pečené jablko;
  • polévka s malou zeleninou;
  • ovocná želé;
  • kuřecí řízek, rýže na vodě.

Úterý

  • vařená omáčka, čaj;
  • sklenici divoké růže;
  • slizniční vývar na perličkovém ječmeni s kousky mrkve;
  • Sušené ovocné želé;
  • vařené hovězí maso, bramborová kaše.

Středa

  • kaše, slabý zelený čaj;
  • mléčné želé;
  • krémová polévka z brambor, mrkve a kuře;
  • pečené jablko;
  • soufflé z králičího masa, pečené cukety.

Čtvrtek

  • dvě jemně vařené vejce, jablko a mrkev, zelený čaj;
  • ovocná želé;
  • odvar v zeleninovém vývaru s parními věžemi;
  • pečené jablko;
  • pohanková kaše, parní tága.

Pátek

  • rýžová kaše na mléce s kousky másla, bylinný čaj;
  • vařená omeleta;
  • smetanová polévka z brambor a cukety;
  • želé z jablka, zvědavý odvar;
  • parní králík s pečenými lilky.

Sobota

  • mléčná polévka na krupici s dýní;
  • rýžový pudink s kyselým džemem;
  • polévka z červené řepy;
  • jahodová želé;
  • mletý tvarohový tvaroh, pečený se sezónním ovocem.

Neděle

  • omeleta pečená s mletým masem, boky kyčlí;
  • hrušková želé;
  • rýžová mléčná polévka se sladkým džemem;
  • mléčná pěna na želatině a bobulích;
  • dušené rybí soufflé, kaštanová kaše.

Před spaním s dietou 1a je užitečné vypít sklenici odvaru z růžového hrotu nebo zahřátého mléka, což příznivě ovlivní proces hojení vředů a uklidní záchvaty bolesti během gastritidy.

Dieta 1b - menu pro týden

Ukázkové menu týdne pro léčbu gastritidy, žaludečních vředů a duodenálních vředů s léčebnou dietou Tabulka č. 1b.

Pondělí

  • krupice s máslem a bobulovým džemem, černý čaj;
  • tvarohový tvaroh s broskvemi;
  • polévka s bramborami a krůtím masem;
  • pečené jablko;
  • brokolice a mrkvové pyré, kuřecí kuřecí knedlíky.

Úterý

  • vařené vejce, jablka, sklenici mléka;
  • rýžový pudink s ovocnou suflou;
  • zeleninová polévka s masovými kuličkami;
  • dýňová pyré s medem;
  • dušená cuketa, těstovinové kotletky pečené ve slabé rajčatové šťávě.

Středa

  • ovesná kaše, bylinný čaj;
  • strouhaná jablka s mrkví a medem;
  • rybí polévka na chudé ryby s bramborami;
  • ovocná želé;
  • rybí plátky s králičím mletým masem, bramborovou kaší.

Čtvrtek

  • parmetická omeleta s rýží;
  • mléčné želé s bobulemi;
  • odvar na slabém vývaru v polovině s kuřecím vývarem;
  • sklenici teplého mléka;
  • strouhaným krocanem se zeleninou v pomalém sporáku.

Pátek

  • krupice, sladké ovocné džemy, černý čaj;
  • hrušková želé;
  • ječmenová polévka s mrkví;
  • Sušené ovocné želé;
  • domácí těstovinová pasta, rýžová kaše.

Sobota

  • pohanková mléčná kaše s máslem a medem, čaj;
  • tvarohové soufflé s dušeným ovocem;
  • řepná polévka s malou zeleninou;
  • zvědavý odvar;
  • bramborová kaše, rybí kotlety.

Neděle

  • mléčná rýžová kaše s medem, bylinná tinktury;
  • applesauce;
  • polévka v nízkotučných kuřecích výkonech;
  • jahodová želé;
  • parní králík, kaštanová kaše s nastrouhanou mrkví.

Před spaním s dietou 1b, lékaři doporučují pacientům, aby pili sklenici kefíru nebo ryazenky, tento doplněk v menu pomůže tělu rychle se vypořádat s onemocněními žaludku nebo dvanácterníku.

Recepty

V nabídce pacientů s gastritidou, exacerbací žaludečních nebo duodenálních vředů můžete zahrnout nejen zdravá, ale i lahodné pokrmy. Recepty na strava 1a a 1b obsahují nejjednodušší potraviny a snadné metody vaření.

Polévka s bramborami a krůtím masem

Polévka s bramborami a krůtím masem

Produkty:

  • Filet z Turecka - 200 g;
  • Brambory - 100 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Turecký vývar je slabý - 4 polévkové lžíce.
  • Mléko - ½ st.;
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Sůl - chuť.

Vaření:
Vařte připravené maso, nechte vývar vychladnout. Dvakrát filé zmačkněte. Vařte zeleninu. Suchá mouka na hnědou až zlatavě hnědá, nechte vychladnout, nalijte vývar. Touto směsí přetáhneme taveninou, přivedeme k varu, sůl. Bramborové a mrkvové mletí, míchat s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko. Kuchněte 7-10 minut na nízké teplotě. Přidejte kousek másla.

Receptura tohoto jídla je vhodná pro vydatný oběd během terapeutické stravy 1b. Zahrnete-li tuto dietní misku do menu léčby, bude ji užívat pacient s žaludečním nebo duodenálním vředem a všemi zdravými členy rodiny.

Nakrájené kuřecí filé se zeleninou v pomalém sporáku

Nakrájené kuřecí filé se zeleninou v pomalém sporáku

Produkty:

  • Kuřecí filé - 1 médium;
  • Cuketa - 1 malá;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - chuť.

Vaření:
Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostky, házíme zelím a pečeme v pomalém sporáku. Připravte maso, nakrájíme na kusy, sůl a pošlete zeleninu. Nalijte výrobky vodou, přepněte do režimu hašení Po 1,5 hodině, kdy je nádoba připravena, nechte ji vychladnout. Mletí všechny produkty v mixéru. Mleté maso může být přidáno do přílohy nebo může být konzumováno jako samostatná miska.

Tento recept na výživné a zdravé pokrmy se dobře hodí v menu zdravotní stravy 1a a v menu 1b.

Mléčná polévka s krupicí s dýní

Mléčná polévka s krupicí s dýní

Produkty:

  • Mléko - 3 polévkové lžíce;
  • Krupice - 2 polévkové lžíce. l;
  • Dýně - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Sůl, cukr - podle chuti.

Vaření:
Peel tekvica, jemně nakrájíme, vaříme až do připravenosti, rozemlejeme v mísiči spolu s vodou, ve které je vařený. Vařte krupici v mléce, držte na ohni přibližně 15 minut a stále se míchá. Pošleme džbánku v krupici, vaříme, přidáme koření na chuť a máslo. Můžete vyzdobit misku se sušenými jablky.

Jídlo pro tento recept může být zahrnuto do menu pacienta s terapeutickou dietou 1a, má příznivý účinek na práci žaludku a dvanáctníku.

Strava 1b stůl Pevzner

Dieta 1b podle Pevzner je předepsána pro žaludeční vřed a dvanáctníkové vředy v poslední fázi nebo pro chronickou gastritidu v remisi. Tato tabulka je pokračováním terapeutické stravy podle plánu stravy č. 1a.

Principy wellness výživy

Tabulka č. 1b má za cíl minimalizovat mechanickou, chemickou, tepelnou agresi na žaludku. Jeho soulad znamená šetřit gastrointestinální trakt, zmírnit zánět, urychlit utahování zbytkových vředů a hlavně zajistit pacientovi vyváženou a zdravou výživu.

Všechny produkty by měly být rozemlety na pyré nebo kapalinu a pokrmy by měly být podávány teplé. Pevná studená (pod 15 stupňů) nebo horká (nad 65 stupňů) může nepříznivě ovlivnit trávicí systém a poškodit již podrážděné stěny žaludku.

Energetická hodnota denní stravy - 2400-2600 kalorií, za předpokladu, že fyzická aktivita bude omezena na chůzi a snadnou práci. Intenzivní tréninkové procesy a zvedání tělesné hmotnosti jsou kontraindikovány kvůli základnímu onemocnění.

Dieta má následující chemické složení:

  • 90 gramů bílkovin, zejména živočišného původu;
  • 100 gramů tuku je také výhodnější než živočišná bílkovina;
  • 300-350 gramů komplexních sacharidů.

Dále se doporučuje užívat vitaminy skupiny A, B a kyseliny askorbové.

Denní rychlost příjmu tekutin je 1, 5 litrů a množství soli je omezeno na 8 gramů. To znamená, že dieta uvolní otoky a otoky, které jsou výsledkem stojatých tekutin v těle.

Tabulka č. 1b je předepsána na krátkou dobu po dobu 5 až 7 dní, po níž je pacientovi doporučeno, aby se vydal na tabulku č. 1. Pro konsolidaci léčby a úplné uzdravení je nutno dietní potravu pozorovat po dobu nejméně 3-4 měsíců.

Užitečné a škodlivé produkty

Dieta číslo 1b se skládá z potravin s vysokou nutriční hodnotou, které jsou rychle zpracovány a snadno absorbovány tělem:

  • Sušený chléb vyrobený z mouky vysoké jakosti (nejvýše 100 gramů denně);
  • Nespojená kaše z krupice, rýže, pohanky, lnu, ovesné kaše;
  • Slizové polévky na základě obilovin, je možné s přídavkem mléka a míchaných vajec;
  • Maso z nízkotučných odrůd (hovězí, telecí, králičí) a drůbeží (kuřecí, krůtí);
  • Mořská ryba (štikozubec obecný, pollack, štikozubce, treska obecná, biskup);
  • Vejce (nejvýše 3 kusy denně);
  • Mléko, zakysaná smetana a tvaroh s malým podílem obsahu tuku;
  • Vařené zeleniny (dýně, karfiol, mrkev, cuketa, řepa) ve formě bramborové kaše nebo sufle;
  • Nápoje: slabý čaj, kompot, želé, odvar ze šípky nebo odvar.
  • Med jako sladidlo vody, obiloviny, mléčné dezerty. Tento produkt zmírňuje zánět, má hojivý účinek na žaludek a aktivuje proces hojení ulceračních ran.
  • Z tuků bylo povoleno krémové, slunečnicové a olivové oleje, které byly přidány k jídlu před podáváním.

Pevznerova tabulka č. 1b vylučuje z jídelníčku potraviny a pokrmy, které vzbuzují vylučování žaludku nebo dráždí jeho sliznici:

  • Čerstvý chléb (zejména horké) a pečivo;
  • Potraviny ze stravování;
  • Mastné a smažené potraviny;
  • Koření a omáčky, bylinky a koření;
  • Mléčné výrobky;
  • Luštěniny (fazole, čočka, hrách);
  • Čerstvá zelenina a ovoce;
  • Marinády, konzervované potraviny.

Jakákoli strava zaměřená na zdravou výživu zcela eliminuje použití alkoholických nápojů. Tabulka č. 1b nebyla výjimkou, ale kromě toho, že se alkoholem nevzdal, jsou zakázány všechny sladké nápoje, kakao, káva a silný čaj.

Menu pro každý den

V nemocničním prostředí připravuje jídlo personál nemocnice a není třeba přemýšlet o dalším jídle. Při vypouštění gastroenterologu dává jasná doporučení ohledně objednávky, načasování a počtu skutečných jídel a může také poradit o receptech na povolené pokrmy.

K dietě nebyla zátěž, musíte předem promyslet nabídku pro tento týden, přičemž jako model navrhujete:

  • Snídaně: slizký ovesné vločky nebo 3 jemně vařené vejce, slabý čaj;
  • Druhá snídaně: houskový sýr nebo lehké knedlíky;
  • Oběd: kaštanová kaše se švestkami nebo králičím soufflé;
  • Oběd: odvar ovsa;
  • Večeře: vařené ryby nebo rybí knedlíky;
  • Předspálky: sklenici teplého mléka.

Tabulka č. 1b pořádá časté a částečné stravování: čas mezi jídly je přibližně 4 hodiny, velikost porcí je přibližně 300 mililitrů.

Chutná strava: různé recepty

Tabulka číslo 1b může být chutná a chutná. Ze seznamu povolených produktů a způsobů vaření můžete uspořádat atraktivní menu.

Recepty prvních jídel

S zanedbanou formou gastritidy, žaludečního vředu a duodenálního vředu v jakékoliv fázi stravy je nutno zahrnout do menu sliznice. Mohou být uvařeny v masném, rybím nebo zeleninovém vývaru a pro viskozitu přidány obiloviny.

Polévka z květáku

  • 0,5 kg karfiolu;
  • 1 vejce;
  • Sklenici mléka;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.

Rozložte zelí do květenství a vařte. Výsledný vývar se otírá syto. Přidejte mléko na hmotu a vložte ho zpět do ohně. Mouku zředíme malým množstvím vody a také ji posíláme do pánve. Nakrájejte kysanou smetanu s vejcem v samostatné misce a také ji pošlete na polévku. Po 5-7 minutách vaření bude nádobí připraveno.

Rýsová polévka

  • 150 gramů kuřecího filé;
  • 1 mrkev;
  • 1/5 šálku vařené rýže;
  • 1 lžička máslo.

Varejte masový vývar, přidejte mrkev na plátky. Když je zelenina připravená, vytáhněte je s masem a mletím. Vařená rýže prošla sytem. Veškeré přísady v podobě bramborové kaše se vrátí do vývaru, vroucí a vaří asi 20 minut. Na konci vaření přidejte máslo a lehce osolejte.

Recepty na maso

Králičí sufle

  • 400 gramů králíka;
  • 1 vejce;
  • 70 gramů mléka;
  • 4 polévková lžíce. l mouka;
  • 1 lžička oleje;
  • Štipce soli.

Miska se vaří, oddělí se od kosti a roluje se v mlecím stroji. Přidejte bílou omáčku (smažte mouku v suché pánvi, mícháme mléko, přeneste směs do varu a vařte na polokvapalnou konzistenci). Dále přidejte vaječný žloutek do mouky a soli. Bojte protein samostatně do husté pěny a vstupte do soufflé do budoucnosti. Vložte připravenou hmotu do multicookerové misky a vařte v režimu "pečení" po dobu 15-20 minut.

Parní kotlety

  • 300 gramů hovězího masa;
  • 1 vejce;
  • Plátek bílého chleba;
  • 2 polévková lžíce. l mléko;
  • Štipce soli.

Maso přemístěte do husté hmoty pomocí mixéru nebo 2-3krát přeskočte přes mlýn na maso. Namočte chléb do mléka a přidejte do vajíčka s vejcem. Vytvarujte kotlety z mletého masa, vložte je na parník a vařte 20-25 minut.

Recepty na dietní kaše

Tabulka č. 1b zahrnuje každodenní použití obličejové oblohy na vodu nebo mléko. Ale menu kaší je selektivní: jestliže se dá použít ovesné vločky, rýže, pohanka a krupice, je třeba opustit proso, ječmen, ječmen a kukuřici.

Pohanková kaše se švestkami

  • Pohár pohánky;
  • 100 gramů slivků;
  • 1 lžička máslo;

Opláchněte a vyčistěte pohanku z malých nečistot, poté nechte přes noc namočit ve vodě. Samostatně namočte švestky na pár hodin. Občerstvujte obiloviny nad mírným teplem po dobu 10 minut, přidejte slivky a vařte dalších 10 minut. Přeskočte jackpot přes plněné a v hotové podobě naplňte máslo.

Viskózní lněná kaše

  • 5 lžící lněné mouky;
  • ½ šálku mléka;
  • 1 lžička máslo.

Přiveďte mléko do varu a za míchání nepřetržitě přidávejte lněnou mouku. Poté okamžitě odstraňte pánvi z ohně, přidejte máslo, zakryjte víkem a nechte vařit.

Navzdory skutečnosti, že dieta číslo 1b má své vlastní vlastnosti a určité omezení, je stále považována za úplnou a vyváženou. Pěkný bonusový stůl - jeho soulad vám umožní rozloučit se s extra kilo.


Více Články O Játra

Cirhóza

Fortress Essliver a alkohol

Pravděpodobně každý z nás v našem životě měl případy, když užíval určitou medikaci, při příležitosti oslavy se objevila. V důsledku toho vznikla otázka - je možné užívat léky a konzumovat alkohol?
Cirhóza

Jak rychle a účinně léčit játra doma

Efektivní lidové metody pro léčbu jater - jak léčit játra doma?Každé onemocnění jater vyžaduje léčbu. V nemocničním prostředí jsou léčeny pouze komplexní nemoci, které vyžadují stálé lékařské sledování a akutní hepatální patologie.