Dieta 5 Tabulka - co může a nemůže. Dieta menu 5 pro každý den s recepty

Funkce stravy není jen ztráta hmotnosti. Další výhodou je obnovení těla po operaci nebo zmírnění stavu během exacerbace nemocí. Takové potravinové systémy jsou vyvinuty pod přísným dohledem odborníků na výživu. Tyto metody zahrnují dietu číslo 5. Zjistěte, jaké potraviny jsou povoleny.

Principy klinické výživy Tabulka 5

Jedním z 15 systémů zdravotní výživy, jiným způsobem - stolů, je dieta 5. Jejím cílem je snížit zatížení jater, žaludku a střev, žlučníku. Přiřazeno k dietě číslo 5:

  • po akutní hepatitidě;
  • pankreatitida, onemocnění žlučníku mimo období exacerbace;
  • s cirhózou jater, ale bez selhání jater;
  • po odstranění žlučníku;
  • při onemocněních gastrointestinálního traktu;
  • s gastritidou a kolitidou v chronické fázi.

Taková strava pro děti je také použita, pokud mají uvedené nemoci nebo prostě poruchy v práci těchto orgánů. Režim napájení není příliš tvrdý. Pravidla stravy číslo 5 jsou pro každý věk stejná:

  • sledovat denní příjem kalorií v rozmezí 2500-2900 kcal;
  • Nejíst příliš studenou dietu;
  • omezenou dietní stravu se žárovzdornými tuky, esenciálními oleji a kyselinou šťavelovou;
  • jíst 5-6krát denně a malá velikost jídel by měla být malá;
  • na dietu s číslem 5 použijte více proteinových potravin - takže můžete konzumovat asi 100 gramů bílkovin denně.

Jak se držet diety číslo 5 od Pevznera

Vývoj diety 5 patří sovětskému výživáři Pevznerovi, který byl vedoucím skupiny vědců z Výzkumného ústavu. Základem byla tabulka produktů, která jsou rozdělena do dvou skupin - doporučeno pro použití a zakázáno. Znát seznam těchto a dalších, můžete snadno vytvořit pro dietní recepty pro každodenní stravování.

Co může a nemůže

Dietní výrobky

Zakázané potraviny

Semisweet slabý čaj

Rafinovaný rostlinný olej

Pokrmy z hovězího, vepřového a jehněčího masa

Všechny mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku

Omezená - krémová, ryaženka, pikantní sýr

Včerejší ražní pečivo

Pšeničný chléb 1 nebo 2 odrůdy

Výrobky z chudého těsta

Výrobky sladké nebo nafukovací

Na zeleninovém vývaru

Rybí vývarové nádobí

Nízkotučné odrůdy, navíc pečené nebo vařené

Uzené, solené ryby

Měkký nebo vaječný žloutek, ale pouze 1 denně

Menu pro každý den

Příklad hotové stravy za den:

Pokrmy a výrobky

Rýžová mléčná kaše

Jablková nebo tvarohový sýr

Lehká polévka, ovesná kaše, parní kotlety, želé

Plněné zelí, bramborová kaše, šípkový vývar

Recepty jídel

V týdenním menu může tabulka 5 obsahovat následující recepty:

  1. Lazy knedlíky:
    • Smíchejte následující produkty - 100 g nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 20 g mouky, 1 lžičku. cukr, špetku soli a másla.
    • Výsledné masové kotoučové klobásy, které jsou nakrájeny na kusy.
    • Přiveďte k ohni slanou vodu. Dejte knedlíky tam.
    • Miska bude hotová za 10-12 minut.
  2. Plněné zelí:
    • Vezměte několik zelných listů, nalijte je vařící vodou.
    • Vyplňte - míchat 1 nastrouhanou mrkev a 1 sekané rajčaty. Přidejte směs nasekané cibule, vejce a 70 g vařené rýže. Ukázalo se, že máš plnku, kterou chceš zabalit do listů zelí.
    • Rozemlete zelí v podobě hlubší a nalijte omáčku, vyrobenou na základě 100 g zeleninového vývaru, 20 g zakysané smetany a 20 g mouky. Vařte v troubě po dobu 40 minut.

Video o stravovacím stole 5

Recenze dietní číslo 5

Oksana, 35 let: následovala dieta s číslem 5 po odstranění žlučníku. V nemocnici jsem měl opravdu rád obilné polévky, takže jsem zahrnul tyto pokrmy do mé průměrné denní nabídky. Výsledkem výživy v čísle 5 bylo nejen úspěšné zotavení po operaci, ale také vyjádření ztráty hmotnosti s malým úsilím na 5 kg za 2 týdny. No, to dovolilo kefír a mléko - miluji je moc.

Irina, 39 let: My s dítětem musela podstoupit vážnou léčbu leukémie, jejíž následky byly pankreatitida a hepatitida. Lékař předepsal dietu na čísle 5, přesto jsem se zajímala, zda se dá použít pro tělo dítěte. Byli jsme krmení v léčebně, takže všechna jídla byla přísně od povolených produktů. Po zavedení diety číslo 5 léčba šla mnohem lépe.

Tatiana, 22 let: Spolu s diagnózou gastritidy mi byla předepsána strava na čísle 5, protože jí ušetří žaludek. Bylo nutné úplně změnit proces vaření - bylo nutné vařit, pečeme nebo vaříme. Na začátku stravování bylo obtížné vzdát smažených brambor, ale pak jsem se jí dokonce líbila. Po 2 týdnech se dokonce i pimples na obličeji zmenšily. Doporučuji účinnou stravu u každého, a to i pro prevenci.

Informace uvedené v článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto výrobku nevyžadují samoléčení. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.

Jak vytvořit menu pro každý den během stravy "Tabulka číslo 5"?

Na základě jakých produktů se připravuje nabídka stravy č. 5. Jaké jsou úkoly klinické výživy, příklad stravy a několik receptů.

Lidé s patologií žlučníku a jater reagují na jednotlivé potraviny s bolestí. Uvolněte gastrointestinální trakt, zmírněte zánět tím, že snižujete sekreční funkce, pomůže vám speciální stravě: "Tabulka č. 5." Nabídka týdne byla vyvinuta výživou M. I. Pevznerem a je předepsána lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoliv problémy s játry, počet v žlučníku, akutní a chronický zánět - důvod k úpravě stravy. Cíle tabulky:

  • obnovit odtok žluče;
  • zlepšit funkci orgánů;
  • odstranit spazmus žlučovodu.

Nabídka týdne na "dietu 5" omezuje složení denní stravy. S obsahem kalorií 2800 kcal by měly být konzumovány až 90 g bílkovin a tuků a sacharidy - do 400 g. Současně by mělo být 60% proteinových potravin živočišného původu, 40% rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Nabídka pátého tabulky vylučuje smažení. Jídlo je vařené, vařené a pečené. Režim - základ léčby:

  • nepřejívejte, použijte stejnou část;
  • držet se plánu;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • pijte až dva litry tekutiny;
  • Vyhněte se příliš chladnému a horkému jídlu a pití.

Pravidla tabulky ošetření

Sample dieta číslo 5 je sestavena na seznamech povolených a zakázaných potravin. Úkolem terapeutické výživy je nasytit tělo užitečnými látkami:

  • Řepa, rajčata, červená zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky v nasekané formě.
  • Ozdobte v podobě krupice, pohanky, rýže a ovesné vločky. Polévky můžete vařit ve druhém nebo třetím vývaru.
  • Pro dezerty zvolte jablka, banány, granátové jablko a sušené ovoce (počítané jako cukry), stejně jako sladké bobule.
  • Bílkovinná lžička z kuřecího filé, hovězího masa, krůty a králíka. Mléčné klobásy jsou povoleny, ale je lepší je doma. Povoleno: štikozubec obecný, štikozubka, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako občerstvení a pro přípravu hlavních jídel, nízkotučné kysané smetany pro saláty.
  • Za den je povoleno jedno celé vaječné a bílkovinné omelety.
  • Vyberte žito a pšeničný chléb, pečivo bez muffinu.
  • Pijte slabé čaje, zředěné vodou, ovocnými džusy, berry ovocnými nápoji a ovocnými nápoji.
  • Použijte při vaření zeleniny a másla.

Odstraňte vše, co vyvolává uvolňování žluče - základní princip terapeutické diety číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující tvorbu žaludeční šťávy a žlučových výrobků jsou zakázány:

  • Ředkvička, ředkvička, česnek a zelená cibule, špenát a šťovík, čerstvé a fermentované zelí, nakládaná zelenina jsou hrubé potraviny.
  • Zdroje těžkých vláken, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, proso, ječmen a ječmen kaše, kukuřice.
  • Zelenina a bobule s kyselinou, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - vše, co vyvolává fermentaci a plynatost.
  • Mastné maso a ryby, koncentrované bujóny z jakéhokoli produktu.
  • Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, ryazhenka s vysokým obsahem tuku.
  • Hořké koření a omáčky, kečup a koření.
  • Silné čaje a káva, alkohol a soda.
  • Čokoláda, sušenky, bonbóny. Pouze med, marshmallow a marmeláda jsou povoleny.

Seznam zákazů skutečně opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vláknem.

Nabídka s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, dokud bude trvat, než zmizí bolest. Pětitýdenní strava je předepsána, ale termín může být snížen. Seznam produktů umožňuje, aby si dieta byla pestrá.

Snídaně:

  • slizký polévka z ovesných vloček nebo kaše, sýra nebo vejce, žitný chléb a máslo;
  • krupice s džemem nebo jahodami, sklenici odstředěného mléka;
  • sýrový kastrol s bobulemi nebo rozinky na krupici;
  • tvarohové koláče se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky se sýrem;
  • bílkovinná omeleta s rajčaty a salátem se sýrem;
  • mléčné ovesné vločky a tvaroh s bobulemi;
  • nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Večeře:

  • rýžová slizniční polévka s bramborami a zrazy rybí ryby;
  • rýžová polévka s vejcem a mletým masem, rajčaty;
  • polní polévka a kousek nízkotučného vařeného hovězího masa, okurky a salátu z červeného zelí (roštu);
  • pečené filety a dýňová kaše s rýží;
  • polévková pyré, dušená rybí kotleta;
  • polévka z červené řepy, pohanka s kotletem;
  • salát z rajčat a okurky, bramborová kaše, rybí pečivo.

Večeře:

  • kuřecí maso s vejci a zeleninou;
  • dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefír v troubě;
  • jablečný dýňový salát, rybí polévka s rýží;
  • vařená vejce, vinaigrette, kefír se sušenými meruňkami (předem namáčené);
  • bramborová kaše a ryby, pečené v nízkotučné smetaně;
  • líně zelí a zelí, vařená červená řepa a salát ze slivků;
  • salát s vařeným zelím, vejcem a kalamári (krevetky), rýžová kaše.

Občerstvení:

  • ovocné pyré a omeleta z bílkovin;
  • pečené jablko s medem;
  • tvaroh s jablečným a mrkvovým pyré;
  • rýžový pudink;
  • chléb s vařenými rybami a okurkou;
  • kefír s banánem.

Doma, dietní menu číslo 5 může okořenit recepty na základě zdravé zeleniny a bílkovin:

  • Řepková polévka s rybami se připravuje na základě lehkého vývaru z filety s přídavkem jemně řezané řepy, mrkve a cibule. Brambory jí dávají pocit sytosti. Podáváme s nízkotučnou smetanou.
  • Turecké mleté ​​masové kuličky smíchané s vejcem a sůl jsou dušené nakrájenou cibulkou a mrkví.
  • Plněné chobotnice jsou naplněny vařenou rýží plněnou jemně naseknutou mrkví, cibulí a paprikou. Můžete vařit v troubě nebo v dvojitém bojleru.
  • Kuřecí terina se připravuje mícháním filetů, vajec, mléka a 2 polévkovými lžicemi ovesné mouky v mixéru. Nakrájejte červenou papriku a smícháme se směsí. Vložte do formy, posypeme strouhankami a pečeme v troubě.
  • Vejce se smažou v obalu mazaném hořčičným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Nabídka pro pracující lidi je docela snadná z kastrolů, masových pokrmů a pudinků, kefír a salátů. Aby bylo možné dodržovat režim, bude se muset střílet s miskami, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavní výhodou terapeutické stravy číslo 5 je to, že učí správnou výživu. Zvyk vyhýbat se mastným a smaženým, horkým a nakládaným pomáhá vyhnout se exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Menu pro týden s recepty na stravu 5 tabulek

Terapeutická dieta číslo 5 v Pevzneru je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale jemnou výživu při chronických onemocněních jater a žlučových cest. Tabulka 5 stravy obsahuje pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč pomocí produktů s vitamíny a minerály. Dieta 5. stolek s nabídkou pro týden a recepty by měl být předem promyšlen, aby byla připravena zdravá a chutná jídla, aby nedocházelo k nežádoucím výrobkům ve stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní pokrmy by měly být vařené nebo vařené (foto: uflebologa.ru)

Dieta číslo 5 je předepsána lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučníku bez exacerbací. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. Chcete-li to provést, menu pro každý den obsahuje dietní nádobí, které nedráždí trávicí orgány, normalizovat oddělení žluče. Současně s dietou pátého stolu získá tělo fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabulka číslo 5 Pevzner:

  • vaření - vařené, můžete vařit a pečeme;
  • Každodenní dietní menu se počítá na 6 jídlech denně;
  • sůl je povolena ve stravě nejvýše 10 g denně;
  • dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny denně;
  • potraviny s hrubými vlákny by měly být během vaření nasekány nebo otřeny.

Tabulka stravy 5 obsahuje recepty se střední hodnotou energie - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů by mělo spadat do obilovin a zeleniny. Bílkoviny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás to zajímá

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro stravu 5 tabulek:

Dieta je určena přibližně 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povoleném naplnění je třeba se zeptat lékaře.

  • Výživový poradce Rady. Fyziologové dokázali, že skutečnost, že příjem potravin je vynikajícím stimulátorem toku žluči do dvanácterníku. Nejjednodušší choleretická droga jíst. Je třeba jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe ve stejnou dobu. Druhá snídaně a odpolední občerstvení mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy má nepříznivý účinek na játra a žlučník, přispívá k výskytu křečí v žlučových cestách a bolestivosti.

Odrůdy tabáku stravy číslo 5

Poměr tabulky č. 5 se předem vypočítává s ohledem na různorodost stravy (foto: jojo-moka.com)

Nabídka vzorku pro týden je vypočtena podle typu stravy číslo 5. Mohou to být varianty páté tabulky, kterou lékař doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučových cest.

Dieta pro tukovou hepatózu jater zajišťuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepsána pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučníku. V receptech na dietu 5a je nezbytné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p podle Pevzner doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5n se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diet by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je zobrazena po operaci k odstranění žlučníku, recepty na každý den zajišťují významné snížení tuků a soli.

V případě lipotropních a mastných odrůd tabulky číslo 5 obsahují recepty naopak nejméně 110 g tuku denně. Jsou nezbytné proto, aby žluč nestála. Nabídka je předem vypočtena podle dnů a obsahuje všechny výživné látky ve správném množství. Základ pro získání základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu pro pondělí

Ryba se slanými rybami se slanými rybami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, rybí zmařené ryby, bobulové džusy.

Oběd: 100 g domácí jogurt, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkvový hrnec, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g chudého rybího filé (tresku, merluce, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůry, vejce, 8 ks předparených slivinek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla, lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a stlačte, nakrájejte rybí filé na plátky. Smažte filet z mísy, chleba a nakrájejte. Přidejte vajíčko, sůl soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte slivky a mícháme s máslem, strouhanou strukturou. Ponořte si ruce do vody, abyste nelepili mleté ​​ryby. Vytvoříme tortillu z mletého masa, vložíme do ní upínací náplň, přidáme oválný tvar a umístíme do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na přídavném míste můžete připravit vařený květák.

Úterní nabídka

Rostlinná kastrolka s mletým kuřetem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupice kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkké vařené vejce, čaj.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, kuřecí kotletky na vaření.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mletý kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mletý kuřecí kastrol se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučujeme nepoužívat sklad a nakrájejte kuřecí filetu v mixéru). Oloupejte a umyjte cibuli, červenou papriku, velké rajče, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a mícháme s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepřem a rajčaty nakrájíme na tenké plátky a bramborové rošty na hrubé struhadle. Olej pečicí troubu nasypte a vycpávka utáhněte. Nahoře s vrstvou rajčat a papriky. Poté položte vrstvu strouhaných brambor a trochu soli. Nalijte na lžíci olivového oleje a smetanu s kyselou smetanou. Strouhněte 100 g jakéhokoli druhu sýra, ochutíme a posypeme kastrol. Pečte troubu na středním ohni, pečte po dobu 40 minut.

Středa menu

Guláš s jablky (foto: yandex.ru)

První snídaně: houskový sýr s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: polní polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: hovězí guláš s jablky, čaj.

Jídlo dne: hovězí guláš s jablky. Pro vaření je třeba vzít kilogram hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velké sladké jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3-4 cm), v rolách se míchá a rychle se smažíme v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s hustými stěnami, nakrájejte jemně cibuli a v tomto oleji se nechte na středním ohni. Přidejte mrkev nastrouhaný na hrubé struhadle, přidejte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela pokrylo, sůl a vařit na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny. Peel jablka, nakrájíme na velké plátky a mícháme s masem. Vařte dalších 40 minut pod víkem. Vypněte teplo a nechte vařit dalších 15 minut před podáním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta z 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Bezpečné, strouhané surové mrkve s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové buničiny nakrájíme na kostky, vložíme do pánve, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu a dusíme 10 minut. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, promíchejte a přivedete k varu. Pak vylijte polovinu sklenici umyté rýže, vyrovnejte a nemícháme. Kuchajte na nízké teplotě po dobu 30 minut, dokud není rýže kompletně vařená. Vypněte oheň, promícháme ovesnou kaši, drtíme kusy dýně, přidáme malý kousek másla.

Pátek menu

Pečené ryby v smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: syrniki se sušenými meruňkami, lžičkou s kysanou smetanou, čajem.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, parní ryby.

Oběd: tvarohový tvaroh, mrkvová šťáva, zředěná vodou 1: 1.

Večeře: ryby, zapečené v nízkotučné smetaně s brokolicí, jablečný kompot.

Jídlo dne: pečené ryby s brokolicí. Filet z nízkotučných ryb 600 g na kusy a sůl. 400 g brokolice rozložené do květenství, namočené ve vařící vodě a vařit po dobu 5 minut. Do šálku porazíte 2 vejce a 200 g nízkotučné smetany. Maso umyjte máslem, přidejte rybu a zelí, nalijte kyselou smetanovou omáčkou a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Kuchařte 15 minut a okamžitě podávejte.

Sobotní nabídka

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: kaštanová kaše, plátek sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí masové kuličky, mléčná omáčka.

Oběd: houskový sýr.

Večeře: líné zelí s rostem, čajem.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí masové kuličky v mléčné omáčce. Smažte 500 g kuřecího filé do mixéru. Namočte do vody 3 malé plátky bílého chleba, stlačte a přidejte do masa. Osušte žárovku, umyjte, nakrájejte a kombinujte s masem. Slané mleté ​​maso dobře promícháme a tvoříme malé kuličky. Zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a 30 g másla v pánvi, vylijte lžíci mouky a intenzivně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte sklenici mléka, sůl, přivedete k varu a vařte omáčku po dobu 10 minut za stálého míchání. Dejte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víčko a vaříme na nízké teplotě po dobu půl hodiny.

Nabídka neděle

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými plátky, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: polévka z cukřenky, rybí polévky.

Čas čaje: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, boky kyčlí.

Jídlo dne: polévka z cukety. Připravte malé kuřecí filé, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g roztaveného sýra. Vroucí kuřecí filé se vaří 20 minut po varu. Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu. Odstraňte maso z vývaru, přidejte brambory a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketa, vaříme dalších 10 minut. Nalijte kapalinu do šálku, mletou zeleninu v mixéru a vylijte vývar zpět. Sýr a kuře se nakrájíme na plátky, vložíme do polévky, naložíme do ohně a vaříme, mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podáváme s pšeničními krekry.

Výživový poradce Rady. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud je předepsáno lékařem), aby se jednalo jednou týdně na půst. Současně je rýžový kompotový den hladovění populární a dobře snášen. Během dne vypijte 5-6krát sklenici kompotu (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3krát denně se do kompoty přidává rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Celkové množství 1,2 kg čerstvého ovoce nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže je zapotřebí denně.

Doporučují se také sýrové nebo tvarohové půstové dny. Přibližně 400 gramů tvarohů s nízkým obsahem tuku (v přirozeném stavu nebo při výrobě tvarohů) je rozděleno na 4-5 dávek denně. Povolejte 2-3 sklenky čaje s mlékem bez cukru a sklenicí vývaru ze šípky.

Další informace o dietních doporučeních pro stravovací tabulku číslo 5 naleznete v níže uvedeném videu.

Sovětská strava 5: jak vyléčit pečlivě vyváženou stravu?

Dieta 5 je know-how sovětského vědce a výživy M. Pevzner a vstupuje do komplexu hlavních 15 typů ošetřovacích stolů. Tabulka je určena k léčbě jater v remisi a exacerbacích. Při dodržení obecných pravidel této terapeutické stravy je možné dosáhnout co nejrychlejšího zotavení pacienta a jeho obnovení.

Účel stravy

Dieta je předepsána v období obnovy a exacerbace těchto onemocnění:

  • Cholecystitida.
  • Cirhóza.
  • Hepatitida.
  • Onemocnění žlučníku.

Je to důležité! Výživa uvedená v tabulce 5 obnovuje funkci jater. Je také vhodný k čištění pokrmů zdravých lidí, protože menu je vyvážené s nízkým obsahem tuku.

Obecné charakteristiky a doporučení

Když mluvíme o stravě číslo 5: co lze udělat, je třeba zdůraznit pravidla stravování a vaření:

  • Objem kapaliny 1,5-2 litrů.
  • Stringy maso je jemně nakrájené nebo mleté.
  • Sůl se konzumuje mírně (10 g denně), horké koření a zelenina jsou vyloučeny.
  • Studené a teplé potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Stravování a nápoje by měly být mírně teplé.
  • Zakázané produkty s purinovými sloučeninami a kyselinou šťavelovou, hrubými vlákny.

Tip! V nabídce této stravy nejsou žádné smažené potraviny. Vroucí tuk a pak smažené maso nebo ryby způsobí obrovskou ránu do jater. Proto se doporučuje použít stewing, vaření nebo pečení.

Chemické složení terapeutické stravy

Strava obsahuje 80 gramů bílkovin a tuků, 400 gramů uhlohydrátů, obsah kalorií v jídelním lístku je 2,4-2,8 tisíc kcal denně.

Je to důležité! V nabídce Pevsner je 30% rostlinných a 70% živočišných tuků. V evropské stravě pro játra je poměr přesně naopak - 70% rostlinných a 30% živočišných tuků.

Terapeutická dieta 5 tabulka: co to může být nemožné?

Dieta je bohatá na vydatné jídlo, které pacient konzumuje 5krát denně. Pevzner věřil, že frakční výživa zajišťuje lepší strávitelnost, zabraňuje zátěži jater a možnosti kyselého páření záhy.

Seznam zakázaných produktů:

  • Alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým s výjimkou léčivých vod doporučených lékařem.
  • Pikantní zelenina (ředkvička, ředkvička, česnek, cibule).
  • Sorrel, koření a koření, dráždí jícnu.
  • Ocot a všechny druhy tučných omáček.
  • Dráždí kakao a čokoládu.
  • Drůbež, konzervované potraviny, maso a tuky obsahující tuky (sádlo, sádlo), houby a luštěniny.
  • Čerstvý chléb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to důležité! Dieta 5 znamená, že všechny pokrmy jsou připraveny doma, chléb je sušen a pacient na prázdném žaludku vždy pije 1 polévkovou lžíci. teplou vodu po dobu 30 minut před snídaní.

Doporučené produkty

Dieta číslo 5 obsahuje v nabídce následující produkty:

  • Polévka Můžete ho vařit v mléce, ve slabém zeleninovém vývaru. Čistý, slabý masný vývar se konzumuje bez masa, ale se zeleninou.
  • Mléčné výrobky. Můžete jíst mírné množství mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku a tvrdých sýrů, pít mléko, kefír a ryaženku s obsahem tuku až 1%.
  • Nízkotučné maso kuře, králík, krůty, malé množství hovězího a vepřového masa. Můžete také rybařit (treska, merluna, treska, černý kaviár). Po varu mohou být ryby a maso pečené k použití jako samostatný pokrm.
  • Kaše a těstoviny durum. Jsou vařené ve vodě, mléko, také používané ve formě pudinků a mléčné polévky.
  • V menu jídelního stolu 5 pro každý den je povoleno 1 vajíčko denně. Může být přidán do pečiva, vařit omeletu nebo ho vařit.
  • Zelenina jako mrkev, řepa, cuketa. Použití v jakékoliv formě.
  • Ovoce a bobule, s výjimkou kyselého ovoce. Připravte je želé, želé, kompot, jíst syrové a vařené.
  • Můžete jíst 70 g sladkostí denně, jako je marshmallow, marmeláda, domácí džem, med, marshmallow.
  • Z nápoje doporučené domácí želé, dušené ovoce, slabý černý čaj.
  • Do potraviny není přidáván žádný tuk, minimální množství máselného másla je povoleno.

Tip! Není povoleno používat tvarovky a sýry s obsahem tuku nad 6%.

Z této základní sady produktů a jídel je připravena jídelní stůl 5 menu pro každý den. Menu závisí na stupni a konkrétním stavu pacienta.

Dvě možnosti nabídky

Doba trvání dodržování klinické výživy je 1 týden, vhodnost dalšího dodržování je stanovena lékařem.

  • Snídaně: salát z žloutku a tvrdého sýra, sušený chléb, slabý čaj.
  • Druhá snídaně: pečené sladké jablko, můžete přidat 1 lžičku. zlato
  • Oběd: pohanková kaše, pečené kuřecí maso, želé z bobulí.
  • Čas čaje: sklenice mléka.
  • Večeře: masový salát, sušený chléb, pečená zelenina.

Nabídka volby číslo 2 pro týdenní dietní stůl 5

  • Snídaně: rýžová polévka, sklenice slabého čaje, chleba.
  • Druhá snídaně: 100 g nízkotučného tvarohu.
  • Oběd: masové kuličky, zeleninový salát, čaj.
  • Čas čaje: sklenice sladkých bobulí.
  • Večeře: bramborová kaše a cuketa, pečený biskup, ovesný vývar.

Je to důležité! Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním a po večeři můžete vypít sklenici vody nebo želé.

Chcete-li diverzifikovat stravu pacienta, připravte si pokrmy podle 5 receptů pokrmů určených pro každodenní stravu.

Speciální recepty:

Squash plněný kuřecím masem

K přípravě budete potřebovat:

  • Kuřecí prsa.
  • 2 velké cuketky.
  • ½ šálku rýže.
  • 1 mrkev.

Vařte kuře a otočte ho pro mleté ​​maso, vařte také rýži a nakrájejte cukrinu na polovinu, vyčistěte středem a vytvořte loď. Vložte rýži a kuřecí směs do cukety, přidejte mrkvu, pokud je to žádoucí. Pečte nádobí po dobu 15 minut. až do hotové cukety. V jídelním lístku stravy 5 je jeho stůl podáván pacientovi na obědě 100 g nejvýše dvakrát týdně.

Dezert: tvarovaný tvaroh

Pro vaření budete potřebovat 250 gramů nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. l krupice nebo mouku s otrubami, 1 polévková lžička. l med nebo cukr.

Tvarohový sýr se mísí s vejcem a krupicí, přidá se med, třepe se směs až do hladkosti. Připravte nádobí pro pár, po rozložení do silikonových forem. Je vhodnější vařit takový dezert v dvojitém kotli a nastavit režim na 30 minut.

Tip! Chcete-li dostat kastról s jemnou strukturou, je lepší přidat 1 polévková lžíce. l krupice.

Dieta číslo 5 vám umožní jíst takový dezert ráno, ale ne více než 70 g denně.

Zralé apricot Marshmallow Jelly

Pro tento dezert je zapotřebí 200 g velmi zralých meruněk, doporučuje se odrůda Kalirovka. Dále se ovoce umyje, protáhne kosti, třepe je do brambor, můžete odstranit kůže.

Po této kaši se smíchá s 1 polévkovou lžící. l cukr a 3 polévkové lžíce. l vodou po 3 min. vstřikovaných do vrcholů bílkovin a 4 g želatiny rozpuštěné ve vodě. Výsledná směs se nalije do misky, ochladí a pacient podává při pokojové teplotě misku.

Je to důležité! Marshmallow se doporučuje v posledních dnech diety během období zotavení.

Podle pacientů vám tato dieta umožňuje upravit stav, zmírnit bolesti a přiblížit období zotavení. Hlavní věcí je dodržovat pokyny správně a menu pro každý den diety číslo 5, povolené potraviny a režim je předepsán ošetřujícím lékařem.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a také recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a vývoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Jídlo lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Menu by se mělo skládat z výhod produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může menu pro každodenní stravu číslo 5 sestávat z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou docela hodně:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravování můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše šlehaný produkt, takže je třeba vařit v kaši nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smáčena. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, je lepší použít mléko jako jednu ze složek v pokrmech. Použití puddings nebo tvarohů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Žítka denně by měla být konzumována nejvýše 1 ks.
  • Zelenina. Doporučujeme jíst vařené kusy cukety nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V nabídce stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, buchty.
  • Konzervované a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Vysoce tučný tvaroh.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový sýr;
  • Polévka z drcené zeleniny, soufflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Těstoviny se sýrem, ne-uhličitá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotletky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, slabou kávou s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, želé z bobulí, dušená řepa s vařenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
  • Sklenice kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařené kuřecí prsíčko (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťáva;
  • Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenice kefír.
  • Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
  • Křupky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
  • 2-3 drobné ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, pánev z vařené moučky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mléčná polévka s špagetami, pudinkem z tvarohu, kompotem;
  • Kissel (1 šálek);
  • Krupice kaše s mlékem, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta pálených bílkovin, sýrových koláčů, ne-uhličité vody;
  • Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravovat lahodné pokrmy z autorizovaných produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do kastrolu s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Předtím, než vypnete, přidejte sůl na chuť a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky je třeba po odstranění kostí z něho nakrájet na tenké nudle. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat pár kuliček. V peci pečte kuličky. Před připraveností pokrmu byly míčky nalité zakysanou smetanou.

Mrkev na mrkve

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Ochlaďte směs a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a pak z hotové směsi vyrábějí tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na stravovací stůl 5. Stojí za zmínku, že je to léčebný výživový program zaměřený na odstranění problémů s trávením. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelékem onemocnění a může se zbavit komplikací pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik tipů, na základě kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky je nemožné používat zakázané potraviny. Platí to jak pro období samotné stravy, tak i pro její průběh.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o účinku stravy na játra na zlepšení zdraví.
  • V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
  • Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, kysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny pomocí mlecího stroje na mlíku, potřené nebo jemně nasekané. V takovém šetřícím režimu bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
  • Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
  • Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátkodobém horizontu dosáhnout remise. Sledováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Recepty v sociálních sítích!

Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholecystitida se zotavením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
  • onemocnění žlučníku;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v nabídce;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
  • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
  • Použití soli ne více než 10 g.

K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NELZE jíst při dietě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sýrové a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
  • Srvátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

  • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
  • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proletová kaše;
  • Lněné semínka;
  • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízký obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

Maso / ryby / masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
  • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
  • Mléčné klobásy (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
  • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
  • Konzervy (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
  • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Rybí konzervy
  • Slané a uzené ryby
  • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Kaviár zrnitý (červený, černý)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Otruby chleba;
  • Žitný chléb;
  • Crackery;
  • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
  • Sušené sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Odřízněte
  • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Crackery z máslového těsta.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
  • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
  • Bulharský pepř (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořská kapusta;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
  • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatová pasta;
  • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

Plody / plody

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
  • Nejvýše 1 banán denně;
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).

  • Více Články O Játra

    Hepatitida

    Dieta se špatnou játrou

    Dysfunkce jater může vést k závažným komplikacím, protože tento orgán vykonává pro tělo důležité funkce. Filtruje krev, ukládá vitamíny a podílí se na velkém množství reakcí. V tomto směru výrazně zlepšuje stav stravy s jaterním onemocněním.
    Hepatitida

    Produkty ke zlepšení funkce jater

    Pokud si všimnete alespoň jednoho známky zhoršení funkce jater, pak je čas dát mu odpočinek, odstranění ze stravy všechno škodlivé. A samozřejmě se obraťte na svého lékaře k úpravám ve stravě a léčbě.