Recepty jídel po odstranění žlučníku, dieta po operaci

Cholecystektomie je stresující. V některých případech však bez chirurgického zásahu nedojde. Takovým nápadným příkladem je postup resekce žlučníku. Cholecystektomie se provádí, když již došlo k zablokování žlučovodu kamenem nebo pokud je pravděpodobnost této události velmi vysoká.

V takovém případě je výběr malý - buď chirurgický zákrok, nebo úmrtí z prasknutí žlučovodu. V minulosti byla cholecystektomie prováděna širokopásmovým způsobem a nyní se provádí laparoskopická operace. Vyvstává otázka, jak žít bez žlučníku?

Dieta v pooperačním období

Tabulka 5 se doporučuje po odstranění žlučníku

Chirurgická intervence na žlučníku zcela vyváží celý trávicí systém. Proto musíte dodržovat všechna doporučení lékaře týkající se výživy v pooperačním období. První týden po cholecystektomii:

  • Intervenční den je první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémních případech můžete rty a ústa otřít vlhkým tamponem.
  • Po 6 hodinách není pití povoleno, ale můžete vypláchnout ústa odvar z bylin. Jaké léčivé bylinky se používají, budou vyzváni lékařem nebo resuscitační sestrou.
  • 2 a 3 dny po zákroku - povoleno pít březí boky. Celkový objem tekutiny v tomto období je 1 l denně. Potraviny jsou zakázány, ale můžete jít z postele a chodit.
  • 4 dny - ovocný kompot, želé, kefír nebo neslazený jogurt se vloží do stravy. Celkový objem tekutiny nepřesahuje 1500 ml denně. Pevné jídlo je zakázáno.
  • 5 dní - kompoty a ovocné šťávy, trochu bramborové nebo zeleninové pyré. Pokud nemáte vůbec žádnou sílu, abyste tolerovali, můžete jíst 100 g bílých chlebových krutonů bez soli a koření.
  • 7 dní - dieta se rozšiřuje - můžete jíst jídlo jiné než smažené, pikantní, slané, mastné. Potraviny je třeba otřít. Výživa částečná.
  • 10 dní - je možné jíst pevné potraviny, ale obecná doporučení týkající se stravy jsou uložena.

V budoucnu je váš život - dietou №5. Za rok nebo dva po zásahu je dovoleno příležitostně dopřát zakázané výrobky.

Dieta číslo 5. Co můžete jíst bez strachu?

Doporučujeme připravit parní nádobí.

Ne všichni pacienti jasně chápou, jak se dieta č. 5 liší od ostatních diet. Lékaři nejsou vždy schopni jasně, jasně a srozumitelně vysvětlit, jaké produkty jsou povoleny a jak je správně připravit. Začátkem minulého století vyvinul terapeut Pevzner v závislosti na diagnóze 15 různých doporučení ohledně výživy pacientů.

Dieta číslo 5 je určena k rozvoji stravy pacientů s patologiemi jater, žlučníku, cirhózy, gastritidy a duodenitidy. Povolené potraviny na dietě číslo 5:

  • Chléb - pouze včera - žito, bílá v závislosti na preferencích pacienta. Výrobky z neslazeného těsta s různými výplněmi.
  • Polévky bez zazharki - nejlepší vegetariánské nebo mléčné výrobky.
  • Nízkotučné ryby a pokrmy z nich. Vařené, vařené nebo pečené.
  • Maso - chudý pták, vepřové maso, hovězí maso, králičí maso - dušené, vařené, pečené.
  • Zelenina a máslo v přiměřených dávkách.
  • Různé obiloviny - kaše, krupeniki, pečivo.
  • Omelety, ale ne více než 1 vejce denně.
  • Zelenina s výjimkou smažených.
  • Ovoce kromě nakládané.
  • Všechny nápoje - džusy, odvarky, kissels, čaj, slabá káva.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5:

  • Smažené těsto by mělo být zapomenuto.
  • Bohaté maso, rybí polévky.
  • Tučné maso a ryby, droby.
  • Krém, tučné slané sýry.
  • Některá zelenina, nakládané produkty.
  • Pikantní a horké koření.

Sušené ovoce lze přidávat do obilovin.

Neskončete chutné jídlo! Dieta číslo 5 - to není věta. Vyvinula velký počet pokrmů, které budou užitečné a budou uspokojovat vynikající chutě všech gurmánů.

Položky na snídani

Tvarohová pasta

Co potřebujete:

  1. Maximální obsah tuku v krsu 9% - 100 g
  2. Smetana nebo smetana - 1 polévková lžíce. l
  3. Cukr - 1 polévková lžička. l

Všechny produkty se důkladně promíchají. Neškodné hostesky mohou projít hmotou přes síto. Varianty tohoto receptu - přidat sůl na chuť, nakrájené zeleniny - kopr, petržel - a máte recept na slanou pastu. Roztříšte pastu na včerejší kousek chleba, vložte kus vařeného kuřete nebo hovězího masa na vrchol - a na stole máte plnou snídani, občerstvení nebo občerstvení.

Krupice

  • Manka - 2 polévkové lžíce. l
  • Mléko - 3/4 šálku
  • Voda - 1/4 šálku
  • Máslo - 1 lžička.
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l

Mléko, voda, sůl, cukr, pošlete do hrnce, přivedete k varu a přidejte semínku. Vroucí se, dokud se neustálé míchání nerozpustí. Přidejte máslo a ozdobte kaši s kyselými plody nebo ovocnými kusy. Pokud chcete neobvyklou krupici, zkuste přidávat čerstvou mrkev během vaření. Kořenová plodina se umyje, čistí a třepe na velmi jemném strouhaní. Vařicovou kaši podle standardní technologie, 3 minuty před koncem vaření, přidejte mrkev do pánve, promíchejte a nechte vařit. Hotová kaše s máslem.

Omeletový protein

  • Protein 3 vejce
  • Mléko - 30 g
  • Sůl, máslo

Oddělte bílé a bič je mlékem a solí. V ideálním případě je tato omeleta připravena na parní lázni v dvojitém kotli. Co když není takový kuchyňský gadget? Nádoba na tuky s nelepivým povlakem s olejem, zapálená. Nalijte zbitou veverku do vyhřívané pánve, zakryjte víkem a nakrátko nakrájíme, dokud nebude hotová.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo zakysanou omáčkou.

Lazy knedlíky

  • Tvarohový sýr - 1 balení nebo 250 g
  • Mouka - 2 polévkové lžíce. l
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl

Důkladně promíchejte všechny produkty, které tvoří vareniki. Vařte ve vroucí vodě. Podáváme s omáčkou ze smetany nebo bobule.

Co máme na oběd?

Zeleninová polévka s ovesnou kaší

Zeleninové polévky jsou jednoduše připravené a chutné

  • Brambory - 200 g
  • Ovesné vločky nebo vločky pro rychlé vaření - 2 lžíce. l
  • Mrkev - 1 ks.
  • Mořská sůl nebo vaření
  • Máslo nebo rostlinný olej - 5 g

Jemně nakrájejte zeleninu, nalijte 500 ml vody a vložte do ohně. Vařte až do poloviny připravené. Přidejte ovesné vločky a vařte dalších 5 minut. Na konci soli přidáme máslo, byliny.

Mrkevová polévka

  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar - 500 g
  • Velká mrkev - 2 ks.
  • Máslo nebo rostlinný olej - 2 lžičky.
  • Sůl, zelená - chuť

Umyjte mrkev, nakrájíme na malé kostičky. Vylijte zeleninu nebo kuřecí vývar a vařte až do úplně připravené kořenové zeleniny. Přidejte sůl, olej a směs do mixéru, dokud nebude hladká struktura podobná pyré. Podáváme s krutony z bílého nebo černého chleba se zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem. Můžete vařit 1 vejce a obloha s polovinami hotové nádoby. Takto připravená a dýňová krémová polévka. Podáváme se sušenými dýňovými semínky.

Kuřecí polévka se zeleninou

  • Vařené kuře - 150 g
  • Rostlinný nebo slabý kuřecí vývar
  • Mrkev - 1 ks.
  • Zeleninový kořen, pasparce
  • Sůl, zelená
  • Zeleninový nebo smetanový olej - 5 g

Jemně nakrájejte zeleninu, nalijte připravený vývar a vařte. Přidejte kuřecí maso (doporučujeme použít prsíčko), přidejte sůl, přidejte máslo a přivedete k varu. Beat v mixéru. Podáváme s krutony, strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. U polévkových polévek můžete použít jakoukoli sezónní zeleninu - mrkev, brambory, květák, brokolici, hrášek. Kradou jednu technologii.

Rybízky nebo knedlíky

Ryby mohou být pečené nebo páry

  • Bílé filety - 200 g
  • Mléko nebo smetana na namáčení chleba - 2 polévkové lžíce. l
  • Chléb - 1 kus
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl podle chuti

Namočte chléb do mléka nebo krému. Ryby rozemlejte do stavu mletého masa, přidejte lisovaný chléb, sůl a přidejte vejce. Mleté maso důkladně promíchejte. Pak vše závisí na zvolené misce. Pokud chcete rýžové kotlety, vytvořte a vařte ve vodní lázni. Nebo pečte v troubě. Pokud chcete knedlíky, pak vytvořte malé kuličky a vařte ve vroucí vodě nebo ve vývinu. Rybí knedlíky se servírují nezávisle, takže je lze přidat do jakéhokoli polévkového pyré. Výsledkem je plné, bohaté pokrmy.

Knedlíky nebo hovězí pečivo s tvarohem

  • Nízkotučné hovězí nebo telecí maso - 200 g
  • Chléb - 1 kus
  • Nízkotučný tvaroh - 100 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko na namáčení chleba
  • Sůl podle chuti

Mlejte maso v mlecím stroji, přidejte tvaroh, chléb, vejce, sůl. Smíchejte náplň. Formuláře, masové kuličky nebo knedlíky. Vařte v troubě nebo v parní lázni. Tímto způsobem se připravují masové pečivo. Jemně nakrájená zelenina - mrkev, dýně, květák nebo brokolice - mohou být přidány do kamen.
Přílohy k těmto pokrmům se hodí - kaše, zeleninová pára, těstoviny. Povolené brambory, mrkev, dýňové pyré. Variace rostlinného pyré jsou možné. Můžete změnit recept - například, aby bramborové dýně nebo mrkev-dýně, kaše bramborová-mrkev.

Dezerty Život bez sladké je smutný

Operační zásah není důvodem k tomu, abyste se chovali zdravým a chutným dezertem. Ale musíte si uvědomit, že dort s krémem z tučného másla v prvním roce po cholecystektomii ohrožuje vaše zdraví. Proto musíte přejít na bezpečné dietní sladkosti.

Orange Jelly

  • Pomeranče
  • Cukr - 2 lžičky. na 1 sklenici připravené šťávy
  • Želatina - 10 g.

Stlačte džus z ovoce. Pokud se vám nelíbí kousky buničiny, kapalina může být filtrována přes síto. Želatína Nalijte 50 ml studené vody a ponechte nabobtnat po dobu 1/2 hodiny. Přidejte cukr do džusu a ohřejte sporák na teplotu 70-80 stupňů. Pozor! Džus by neměl vařit! Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijte zmrzlinovou misku a nechte ji zamrazit v ledničce. Tímto způsobem se želé vyrábí z jakýchkoliv bobulí a ovoce.

Apricot Mousse

Tabulka číslo 5: Dietní jídla mohou být také vynikající!

  • Čerstvé meruňky - 500 g
  • Cukr na chuť, ale ne více než 1 polévková lžíce. l
  • Kardamom - 1 box, ale není nutné
  • Želatina - 10 g

Želatina nalijte vodu po dobu 1/2 hodiny. Ovoce umýt, odstranit kosti, pyré v mixéru. Přidejte cukr a zbitá kardamová zrna do malty. Připravená bramborová kaše zahřátá na teplotu 80 stupňů, ale nevarujte. Přidejte želatinu a promíchejte. Nalijte do šálků a odešlete do lednice.

Pečená jablka s rozinkami, medem a ořechy

  • Sour Jablka
  • Hrozny, ořechy, med

Jablka se omyjí a vyjmeme stopku. Do výsledné deprese vložíme hrozinky a ořechy, posypeme skořicí, přidáme 1/2 čajové lžičky medu. A v troubě po dobu 40 minut.

Tvarohový koláč s omáčkou z bobulí

  • Tvarohový sýr - 500 g
  • Cukr - 15 g
  • Vejce - 3 ks.
  • Krupice - 30 g
  • Olej - 5 g

Chléb sýr bič v mixéru. Přidejte vejce, cukr, sušené ovoce podle potřeby, krupici. Důkladně promíchejte.
Roztřepeme máslo na formuláři, připravíme připravenou hmotnost a pošleme do trouby po dobu 40 minut. Podáváme s bobulovou omáčkou, džemem, zakysanou smetanou a dobrou náladou. Pro omáčku bičte všechny bobule v mixéru. Přidejte cukr podle chuti a vychutnejte si. To je základ. Na maso se přidá mrkev, dýně a jablka, rozdrcené na jemném strouhaní. Ukáže se nové chutné a zdravé jídlo.

Resekce žlučníku není konec lahodného života. Naopak, tělo bude očištěno od všech nezdravých sladidel, látek určených k aromatizaci a jiných umělých odpadků. V budoucnu se pacient také zajímá, jak zvykl žíly a sušenky a jak je bez chuti. Výběr jídel je obrovský! Bylo by touhou chránit jejich zdraví!

S dietou po odstranění žlučníku budete představení videa:

Potraviny po odstranění žlučníku: strava, menu, recepty

Odstranění žlučníku nebo cholecystektomie je operace, která významně ovlivňuje vlastnosti trávicího systému a vyžaduje úpravu stravy. U zdravého člověka je žluč syntetizována játry a vstupuje do žlučníku kanály. V tom je kondenzace nebo koncentrace žluče. Když jíte, žlučník vylučuje kanály do dvanáctníku množství žluče potřebné k zajištění normálního trávení.

Cholecystektomie významně mění trávicí proces. Močový měchýř je odstraněn a žluč vstoupí do dvanáctníku okamžitě z jater přes intrahepatální a extrahepatální žlučové cesty. Výsledkem je, že žlučník jiného složení vstoupí do lumen střeva. Toto negativně ovlivňuje peristaltiku a vede k narušení trávicího procesu. Taková žluč je poměrně kapalná, ale dostatečně chrání střeva před mikroorganismy, což vede ke zvýšenému riziku dysbiózy.

Pravidla výživy po odstranění žlučníku

Hlavním účelem správné stravy po odstranění žlučníku je normalizace biliární exkrece a trávení potravy. Aby se předešlo nežádoucím účinkům operace, je nutné upravit režim příjmu potravy a samotnou stravu.

  • Častější jídla (4-5krát denně) snižují zátěž trávicího systému.
  • Výrazné snížení tučného jídla po cholecystektomií bránícím křeč a pyloric Oddiho svěrače a rozvoj příznaků: hořkost v ústech, nevolnost, nepříjemný pocit v pravém horním kvadrantu bolesti v hypochondrie.
  • Lidé s odstraněným žlučníkem by měli jíst převážně nemastné potraviny vařené bez smažení. Proteinové a rostlinné potraviny, párané a vařené nebo pečené, jsou základem stravy lidí, kteří podstoupili cholecystektomii. Na základě těchto principů klinické výživy je založena rehabilitace pacientů po cholecystektomii. Nebojte se: jedná se o zdravou stravu, kterou by měli všichni lidé obecně dodržovat!

Nedodržení diety - důsledky

Po odstranění žlučníku je vylučovaná žluč dostatečná k tomu, aby ztratila významně menší množství jídla, takže přejídání může mít nepříjemné následky. Nedodržení diety předepsané lékařem po cholecystektomii, je plná s přidáním dalších problémů trávicího traktu (porucha funkce střeva, žaludku, jícnu, slinivky, atd..), různé komplikace: kolitida, cholangitis, ezofagitida, duodenitida a dalších nemocí. Lékařská výživa je zvláště důležitá u pacientů, kteří podstupují cholecystektomii v souvislosti s kalciovou cholecystitidou.

Nesprávná výživa, významná spotřeba smažených a zvíře bohatých potravin může vést k přeměně žlučových kamenů v kanálech.

Dieta v nemocnici

Délka pobytu v nemocnici je z velké části určována technologií cholecystektomie. Zlatým standardem při léčbě cholecystitidy je laparoskopická cholecystektomie. Tento typ operace se vyznačuje minimálním traumatem a zkráceným pobytem v nemocnici (obvykle 1-3 dny). Po laparoskopii je zotavení pacienta poměrně rychlé a bezbolestné a strava v nemocnici a v následujících týdnech je méně konzervativní.

Bohužel laparoskopická cholecystektomie nemůže být vždy provedena kvůli povaze onemocnění a individuálním vlastnostem anatomické struktury žlučníku a kanálků. Z tohoto důvodu je lékař nucen uchýlit se k otevřené (laparotomické) cholecystektomii. V závislosti na stupni invazivnosti operace může délka pobytu v nemocnici vzrůst (5-10 dní nebo více). Zvýšená invazivnost tohoto přístupu k odstranění žlučníku vede k významnějším dietním omezením v prvních týdnech po operaci.

Po laparoskopické cholecystektomii pacient stráví v jednotce intenzivní péče 2 hodiny a zotavuje se z anestezie. Pak je převeden do podmínek oddělení, kde se provádí správná pooperační terapie. Prvních 5 hodin je pacientovi zakázáno jít z postele a pít. Od rána následujícího dne je dovoleno pít čistou vodu v malých porcích (až 2 sipky každých 15 minut). Můžete se dostat až po 5 hodinách po operaci. To je přípustné pouze při absenci slabosti a závratě. První pokusy o ozdravení by měly být prováděny pouze za přítomnosti zdravotní sestry.

Počínaje dalším dnem se může pacient pohybovat kolem oddělení a začít jíst. Je povoleno konzumovat pouze tekuté potraviny (ovesné vločky, kefír, dietní polévka). Postupně se pacient vrátí do normálního režimu příjmu tekutin - je důležité zředit žluč. První týden po operaci je důležité zcela vyloučit použití následujících potravin a nápojů:

  • silný čaj
  • káva
  • alkoholu
  • sladké nápoje
  • sladkosti
  • čokoláda
  • smažené nádobí
  • tučné potraviny
  • uzené, pikantní, solené, marinované.

Ve stravě pacienta v nemocnici je řada nízkotučných mléčných výrobků: jogurt, tvaroh, kefír, jogurt. Také ve stravě postupně zaváděny pohanku a ovesné vločky na vodě, bramborová kaše, třel vařené libové hovězí maso, strouhaný bílé maso kuřecí maso, mrkev souffle pokrmy z červené řepy, bezmasé polévky, banány a pečených jablek.

Dieta v prvním týdnu po propuštění z nemocnice

Obvykle po laparoskopické cholecystektomii je pacient vyloučen již po 1-3 dny. Doma musíte mít správnou výživu, s přihlédnutím k doporučením uděleným při vypouštění. Potraviny je třeba užívat v malých porcích, 6-7 krát denně. Jídlo je žádoucí stavět v určitém rozvrhu, sníží se zatížení trávicího traktu. Poslední jídlo by nemělo být kratší než 2 hodiny před spaním.

Aby bylo možné normalizovat trávení, je nutné zajistit dostatek pití po celý den (celkový příjem tekutin je 1,5 litru). Optimálním nápojem jsou sterilizované nekyslé šťávy s buničinou, kyčelními boky a minerální vodou, značkou, která je lepší koordinovat se svým lékařem.

Během prvního týdne po vypuštění z nemocnice je nutné dodržovat terapeutickou dietu "Tabulka č. 1" a vyhnout se čerstvé zelenině a bobulím, žitnému chlebu, protože tyto produkty zvyšují sekreci žlučníku. Hlavním důrazem je dietní maso, rybí a zeleninové pokrmy, dusené. Jídlo by nemělo být horké ani studené.

Příklady jídel, které lze během tohoto období spotřebovat:

  • dušená kuřecí roláda
  • mléčná polévka
  • dušené masové soufflé
  • tvarohový tvaroh
  • proteinovou omeletu
  • nízkotučné jogurt nebo kefír
  • pohanky nebo ovesné vločky
  • Syr Adyghe

První den po operaci k odstranění diety žlučníku je nejvíce omezená a konzervativní. Na 5-7. Dni - hladký přechod mezi chirurgickými diety 1a a 1b (někdy nazvaný 0b a 0c). Jedna ukázka menu pro jeden den pro chirurgické diety 1a a 1b je znázorněna níže.

Ukázkové menu na jeden den pro chirurgickou dietu 1a

  • 1. snídaně: proteinová omeleta z 2 vajec pro pár, 200 g nakrájené vodnaté ovesné vločky s mlékem a 5 g másla a čaje s citrónovou šťávou.
  • 2. snídaně: tvaroh s nulovým tukem a 100 g divoké růžové vývar.
  • Oběd: 50 g dušené vařené masové sufle, 200 g slizniční polévky na krupici, 100 g divoké rýže a 150 g mléčného krému.
  • Večeře: 200 g nakrájené vodní kaše z pohankového mléka s 5 g másla, dušené soufflé z vařené ryby a čaj s citrónovou šťávou.
  • Konečné jídlo: 100 g divoké růžové vývar a 150 g ovocné želé.
  • Celková denní dávka: 40 g cukru, 20 g másla.

Vzorová nabídka na jeden den pro chirurgickou dietu 1b

  • 1. snídaně: 200 g mléčné kaše z rýže s 5 g másla, parmetická omletka z vaječných bílkovin, sladký čaj s citrónovou šťávou.
  • 2. snídaně: 100 g nakrájených pečených jablek, 120 g nakrájené tvarohu se smetanou, 180 g divokých růžových vývarů.
  • Oběd: 100 g vařených řízků z masa, 300 g smetanové polévky se zeleninou, 200 g bramborové kaše, 150 g ovocné želé.
  • Oběd: 180 g šťávy z ovoce, 150 g nakrájeného vařeného kuřete.
  • Večeře: 200 g nakrájené ovsené kaše z mléka s mlékem, 5 g másla, 100 g dusené suflé z vařené ryby, čaj s 50 g mléka.
  • Finální jídlo: 180 g kefír.
  • Celková denní dávka: 60 g cukru, 20 g másla, 100 g bílých krekrů.

Dieta v prvním měsíci (2-4 týdny po operaci)

První měsíc po operaci je obzvláště důležitý pro obnovení normálního fungování trávicího traktu pacienta a zlepšení celkového blaha. Toto časové období je klíčem k normalizaci trávicích funkcí těla. Proto je nutné, během svého průběhu, pečlivě dodržovat doporučení předepsaná lékařem. Patří sem nejen požadavky na stravování, ale také soubor opatření k zajištění správné fyzické námahy, farmakoterapie a péče o rány.

Po laparoskopické cholecystektomii je obvykle nutná dieta po dobu jednoho měsíce. Poté, v koordinaci s gastroenterologem, mohou být vyrobeny odpustky ve stravě, rozsah konzumovaných potravin může být rozšířen a dietní omezení jsou zrušeny.
Při otevřené dutinové cholecystektomii je období závažných nutričních omezení delší než u cholecystektomie. Bez ohledu na typ operace provedené během prvního měsíce se doporučuje vyloučit ze stravy:

  • smažené potraviny
  • tučné potraviny
  • pikantní a kořeněné jídlo
  • uzené maso
  • alkoholu

Také během tohoto období bylo doporučeno zcela opustit kouření tabáku, protože zpomaluje pooperační zotavení těla. Jídlo by mělo být trochu teplo, měli byste se vyhnout studeným nebo horkým pokrmům. Vyžaduje si pravidelné stravování 4-6krát denně, je vhodné jíst přibližně ve stejnou dobu. Zavedení nových produktů do stravy by mělo být prováděno postupně, pečlivě naslouchat reakci těla a v případě potřeby konzultovat s gastroenterologem.

Od druhého týdne, při absenci komplikací, se používá dieta 5a. Jedná se o druh stravy 5, vyznačující se sníženými chemickými a mechanickými účinky na trávicí trakt, což je výhodné po cholecystektomii. Tato strava je velmi dobrá - všechny potraviny jsou vařené nebo párané. Nabídka stravy 5a je založena na vařených rybách a maso, vařených kotletkách, bílkovinných omeletech, zeleninových polévách, parních pudinkách s tvarohem, bramboru, ovocné želé, drcených cereáliích s mlékem a dušené zeleniny.

V případě špatného přenosu stravy 5a (nadýmání, průjem, bolest v hypochondriu) může být předepsána dávka 5 μg, charakterizovaná ještě větší citlivostí na trávicí systém.

  • První snídaně: polovina porce krupice s mlékem, čajem a 110 g parmetické omletky z vaječných bílkovin.
  • Druhá snídaně: odvar z šípky, 100 g čerstvých nekvašených tvarohů.
  • Oběd: 100 g parní soufflé z vařeného masa, poloviční část sýrové polévky se zeleninou a ovesné vločky, 100 g ovocné želé, 100 g mrkvového pyré.
  • Svačina: 100 g pečených jablek.
  • Večeře: polovina porce brambor, vařená ryba, čaj.
  • Konečné jídlo: želé nebo kefír.
  • Celková denní dávka: 200 g bílého chleba, 30 g cukru.

Výživa by neměla obsahovat pikantní koření, žádné uzené a kořeněné potraviny jsou zakázány. Potraviny se vyrábějí ve formě tepla, je nutné se vyvarovat teplé a studené kuchyně.

Dieta jeden měsíc po operaci

Lidé, kteří podstupují cholecystektomii, se doporučují, aby se drželi hlavního variantu diety 5 1-1,5 let po operaci. Poté je možná relaxace, například přechod na dietní číslo 15, je však nutný individuální přístup a konzultace s gastroenterologem. Při zvláštní kontrole je třeba jíst sladkosti, živočišné tuky, vejce, mléko.

V případě poruchy trávicího systému je nutná revize stravy za pomoci ošetřujícího lékaře. V některých případech se můžete vrátit k dietě 5, 5a nebo 5. Pro zlepšení trávení může lékař doporučit použití enzymových preparátů, jako je mezimost nebo festál.

Existuje řada pravidel, která by měla být dodržována po celý život u lidí podstupujících cholecystektomii:

  1. Je nutné jíst 4-5krát denně, vyhýbat se velkým přestávkám mezi jídly. Doporučuje se naučit se jíst jídlo přibližně ve stejnou dobu.
  2. Části by měly být malé, aby zředěná žluč mohla zvládnout příchozí potraviny.
  3. Je nutné zcela odstranit žáruvzdorné živočišné tuky: vepřové, hovězí a skopové.
  4. Hlavní způsoby vaření by měly být vaření, stewing a páření.
  5. Zobrazuje se bohatý nápoj 1,5-2 litrů denně.
  6. Aby se zabránilo dysbakterióze v dvanáctníku, kvůli nepřítomnosti žlučníku je žádoucí pravidelně používat probiotika fermentovaného mléka. Vyřazení cukrovinek také umožňuje vypořádat se s dysbiózou.
  7. Zvyšování průjem pomáhá eliminovat kávu, čaj a jiné kofeinované nápoje.

Níže jsou uvedeny seznamy produktů povolených a zakázaných po cholecystektomii.

Seznam povolených produktů:

  • dušená zelenina a zeleninové pyré
  • vařené masové kuličky a masové kuličky
  • vařené chudé maso (kuřecí, krůtí, králičí, chudé hovězí)
  • vařená klobása
  • ryby
  • zeleninové polévky
  • polévka s nízkým obsahem tuku
  • ovocné a zeleninové saláty
  • vinaigrette
  • plnotučné mléko
  • mléčné výrobky
  • šťávy
  • rostlinné tuky
  • trochu másla.

Seznam zakázaných produktů:

  • druhy ptáků (husa, kachna)
  • jehněčí, vepřové, jiné masné maso
  • pikantní koření
  • alkoholu
  • kakao
  • okurky
  • uzené, smažené a slané potraviny
  • muffin
  • sladkosti
  • sladené sýtené nápoje.

Recepty

Nabízíme několik receptů, které lze použít po 2 měsících od doby cholecystektomie.

  1. Mrkvový salát s medem a rozinkami. Strouhněte 100 g čerstvě oloupaného roštu, přidejte 10 g vypratých rozinky, vložte do misky na salát, nalijte 15 g medu, ozdobte plátky citronu.
  2. Ovocný salát Osušte a oloupejte ovoce (30 g kiwi, 50 g jablka, 30 g banánu, 30 g jahody, 30 g mandarinek). Ovoce nakrájíme, vložíme do salátové mísy, sezónu s 20 gramy 10% zakysané smetany.
  3. Pohanková polévka s mlékem. Umyjte 30 g pohanky, nalijte 300 ml horké vody, vařte, přidejte sůl, přidejte 250 ml horkého mléka, 2 g cukru a připravte se na připravenost. Přidejte 5 g másla.
  4. Vařené mořské ryby. Přibližně 100 gramů čistého ostružiní, umýt, nakrájíme na malé kousky a vaříme ve slané vodě. Přidejte 5 g petrželky a 10 g drcené mrkve.
  5. Treska treska s máslem. Přibližně 100 g tresky jednoskvrnné k čistění, opláchnutí a páření. Nalijte 5 g roztaveného másla a posypeme 5 g kopru.
  6. Nízkotučný tvaroh s lingonberries a zakysanou smetanou. Přidejte asi 100 g tvarohu s nízkým obsahem tuku, nalijte 20 g 10% zakysané smetany a posypeme 30 g jahody s cukrem.
  7. Vařené růžové klíčky. Opláchněte a vařte asi 250 g bruselských klíčků v lehce slané vodě. Před použitím nalijte 10 g másla.

Dieta po odstranění žlučníku: recepty, menu pro týden

Odstranění žlučníku (cholecystektomie) se provádí v případě, že hrozí nebezpečí obstrukce žlučových cest s kamenem, akutní cholecystitida nebo časté záchvaty bolesti, které nejsou léčitelné. K odstranění žlučníku je laparoskopie jemnější metodou než operace břicha. Po skončení operační léčby je třeba dodržet dietu po odstranění receptu žlučníku na pokrmy a menu pro tento týden, které by měly obsahovat pouze zdravé potraviny.

Jak se trávení mění po odstranění žlučníku

Po odstranění žlučníku se stále produkuje žluč v játrech a její složení zůstává stejné, což způsobuje bolest a nesnášenlivost těžkých a mastných potravin. Problém je zhoršen skutečností, že kamenů a zánětů postihuje celou játra. Žluč je vylučován nejen při jídle, jako před operací, ale stále do střeva.

Proto v případě postcholecystektomického syndromu dochází k poruchám trávení, pacientům trpí bolest, nadýmání, nestabilní židle, nauzea. Po odstranění žlučníku vzniknou léze žlučovodů ve formě dyskineze, zánětu nebo tvorby kamenů. Duodenitida (zánět dvanáctníku), pankreatitida a gastritida jsou s tím spojeny.

Účel stravy číslo 5SH (jemné) od Pevzner po dobu jednoho měsíce by měl usnadnit obnovení těla po operaci a umožnit játr zachovat své funkce.

Dietní výživa po operaci

Po břišním chirurgickém zákroku nebo laparoskopii žlučníku v první den je příjem jakéhokoli jídla. Dokonce ani pitná voda se nedoporučuje.

Druhý den se výživa po odstranění žlučníku rozšiřuje. Povoleno pít vodu, zlověstný vývar, tekutý polibek, rýžovou vodu, ovocný džus a lehký čaj. Pro přípravu boků bujónu je třeba nakrájet 10 druhů ovoce a nalijte sklenici vroucí vody. Vařte asi 15 minut. Napuštěný vývar z bujónu 100 ml.

Od pátého dne můžete jíst kašovitou kaši, zeleninové polévky - bramborové kaše, parní omáčky, dušené maso nebo rybí sufle, pečená jablka. Zakázané maso a rybí vývar.

Týden po cholecystektomii jsou pacientům předepsána šetrná varianta stravy č. 5 a je třeba je sledovat po dobu nejméně dvou týdnů, pokud se jedná o dietu po laparoskopii a za normální břišní operace - měsíc. Poskytuje:

  • Dostatečný obsah bílkovin - 100 g.
  • Omezení tuků (až 50 g) na úkor živočišných tukových potravin, rostlinného oleje.
  • Obsah cukru, sladkostí, celkový obsah uhlohydrátů je 250 g.
  • Kalorie dieta číslo 5 je asi 2000 kcal.
  • Vybledlé nádobí.
  • Nedostatek produktů, které dráždí žaludek, střeva.
  • Potraviny se jedí v malých porcích šestkrát denně.
  • Jedení najednou je velmi důležité.
  • Všechna jídlo musí být teplá.
  • Metody vaření - vaření a varu.
  • Celkové množství pitné vody je 1,5 litru.
  • Salt za den může být 5-8 g.

Povolené jídlo

Při nepřítomnosti žlučníku by měla doporučená měsíční strava obsahovat potraviny, které lze snadno vyléčit a nepoškozovat žaludek a střeva. Je třeba vytvořit podmínky pro oživení těla. To vyžaduje vitamíny a bílkoviny každý den.

Seznam dietních potravin a doporučených produktů stravy číslo 5:

  • První jídla ve formě zeleninových nebo obilných polévek - bramborová kaše.
  • Maso vařené, pudrované nebo výrobky z mletého páry. Nízkotučné odrůdy - kuřecí, krůtí, hovězí a králičí.
  • Ryby lze vařit jako celek nebo nakrájené ve vařené podobě, kotlety a masové kuličky. Použijte pouze druhy s nízkým obsahem tuku - bobule, tresku, pollock, navaga.
  • Nápoje z kyselého mléka a tvaroh s nízkým obsahem tuku, kysané smetany o obsahu tuku 10%, které mají být přidány do nádob, nejvýše 5 g másla.
  • Vejce mohou být přidávány pouze do nádob (bílkoviny) nebo ve formě proteinové parní omelety.
  • Zeleninové pokrmy ve vařené a drcené bramborové kaši. Použité brambory, cukety, mrkev, karfiol, brokolice, cukety a dýně.
  • Obiloviny se doporučují ve formě čisté kaše na vodě nebo zředěném mléce. Nejlepší je vařit z ovesné vločky, pohanky, krupice a rýžových krup.
  • Ovoce nebo vařené nebo pečené, pro kompoty, želé, želé.
  • Chléb je dovoleno sušit, včerejší pečivo z pšeničné mouky, v den - 200 g.
  • Celkové množství cukru by nemělo přesáhnout 30 g. Můžete použít náhražky - fruktosu, xylitol, sorbitol a stevia.
  • Od nápojů slabý čaj, zředěné čerstvě připravené šťávy, bujón boky.

Co je v nabídce zakázáno

Po odstranění žlučníku ze stravy by měly být vyloučeny takové potraviny a potraviny, což může způsobit zhoršení zánětu nebo ztluštění žluči:

  • S vysokým obsahem cholesterolu - mozku, játra, srdce, jazyka, ledvin. Stejně jako vepřové, jehněčí, kachní, tučné ryby, játra tresčí, kaviár, žloutky.
  • S hrubou vlákninou - veškerou surovou zeleninu, ovoce a bobuloviny.
  • Alkoholické nápoje.
  • S esenciálními oleji - křenem, pepřem, hořčicí, ředkvičkou. Stejně jako daikon, ředkvičky, cibule, česnek.
  • Stimulace fermentace ve střevech - luštěniny, hrozny, zelí.
  • Bohatá v extrakčních látkách - bujóny z hub, masa, ryb.
  • Jakékoli smažené, mastné nebo kořeněné pokrmy.
  • Všechny uzené, nakládané, solené nebo konzervované potraviny.
  • Silná káva, čaj nebo kakao.
  • Cukrovinky, zejména s tukovým krémem, zmrzlinou.
  • Jakákoli omáčka průmyslová produkce.

Menu pro týden

Chcete-li sledovat dietu po dobu jednoho měsíce, můžete vytvořit vzorové menu tím, že do jídel doporučujeme seznam doporučených produktů.

Recepty jídel po odstranění žlučníku

Recepty doporučené v období po odstranění žlučníku

Žlučník je dutý orgán trávicího systému, který zajišťuje akumulaci žluči a jeho průchod do dvanáctníku, což je nezbytné pro zdravé trávení. Jeho hlavní funkcí je regulovat a udržovat optimální tlak žluči v potrubích.

Pokud dojde k progresi patologie v žlučníku, který je neléčitelný a život ohrožující, může být nutná cholecystektomie (chirurgické odstranění orgánu). Po takové operaci je nutná speciální rekonstrukce a speciální výživa, individuální menu a někdy přísné dodržování terapeutické stravy.

Cholecystektomie: příčiny a účinky

Může existovat několik důvodů pro chirurgický zákrok, ale provádí se v nejvíce extrémním případě, kdy jiné metody jsou neúčinné:

  • otevřené poškození orgánů těžké (nůž, střelné zbraně);
  • progresivní onemocnění (cholelitiáza, cholesteroza - ukládání cholesterolu na stěnu orgánu, cholecystitida - zánět žlučníku, silný zánět způsobený parazitním poškozením stěn močového měchýře);
  • nádorů.

Odstranění žlučníku

Každý pacient potřebuje v pooperační fázi včasnou rehabilitaci: speciální jídlo, složení jídelníčku. Koneckonců, lidé trpící dlouhou dobu cholecystitidou, cholelitiázou mají nepříjemné změny v sousedních orgánech, nejčastěji v pankreatu a žaludku.

Konzervativní terapie se obvykle používá ke snížení projevů pooperačního syndromu a obnovení těla na základě komplexního bylinného hepatoprotektivního činidla (pozitivně ovlivňujícího játra) a speciální stravy.

Existují dva způsoby operace: laparotomie (orgán je odstraněn břišním řezem), laparoskopie (žlučník je odstraněn speciálním nástrojem - laparoskop přes několik malých řezů do 1,5 cm).

Komplikace po odstranění žlučníku laparoskopickou metodou mohou být různé: tvoření adhezí, subhepatický absces - suprese mezi střevními smyčkami a spodním povrchem jater, hojivost rány. Ale zároveň jsou mnohem menší než při použití první technologie. Tento zákrok trvá méně času, je méně traumatický a nezpůsobuje velké ztráty krve, prakticky nevyvolává závažné komplikace (například krevní sraženinu v plicní tepně).

Tip: Aktivně se pořádně věnovat sportu v pooperačním období je kategoricky nemožné, ale mírné cvičení je nezbytné. Zlepšují metabolické procesy, posilují tělo, neumožňují stagnaci žluči, přispívají k normalizaci jater (stejně jako správné recepty v menu).

Po 1-2 měsících jsou dovoleny procházky, pak lehké ranní cvičení. Po průměru šesti měsíců může být doplněna ohybem lisu, ohýbáním, zvednutím nohou při ležení.

Postcholecystektomický syndrom

Postcholecystektomický syndrom (PCES) se týká různých patologických stavů a ​​jejich příznaků po odstranění žlučníku. Nejčastěji se vyskytuje PHES:

  • kvůli onemocněním nesouvisejícím s operací (chronická gastritida, pankreatitida, hepatitida, kolitida, peptický vřed atd.);
  • kvůli dříve provedeným zákrokům (levé kameny v žlučových cestách, jejich poškození, přítomnost píštělíků atd.), což podle statistik tvoří asi 20% případů PHES;
  • v důsledku chyb během operace;
  • (poškození jiných trávicích orgánů: gastritida, pankreatitida, zhoršená žaludeční sekrece, zánět střeva, porucha výživy vitamínů a bílkovin, reflexní dech, nereagování na terapeutické diety).

Časté jsou onemocnění, patologické stavy, které vyvolávají výskyt postcholecystektomického syndromu, zjištěny až po odstranění žlučových kamenů. Ve většině případů se léčba skládá z léčby identifikovaných onemocnění orgánů a korekce výživy (pomocí receptů na terapeutické diety - menu č. 5), a pokud se tyto metody ukáží jako neúčinné, doporučuje se pacient opakovat operaci.

Dietetické změny a recepty

V pooperačním období je lepší držet se frakčního krmení.

Jak se chovat po odstranění žlučníku? Chcete-li se vrátit k normálnímu životu a zachovat si zdraví, musíte upravit jejich zvyky a dodržovat doporučení lékaře.

U zdravého člověka je žluč soustředěna do žlučníku a postupně se uvolňuje do dvanáctníku, což pomáhá trávit a absorbovat všechny tuky. Po cholecystektomii pochází přímo z jater, stává se méně koncentrovaným a plně funguje pouze v případě, že se jedná o malé porce a na speciální dietu. To zajišťuje nejen normální vstřebávání potravy, ale také nedovoluje vznik zánětu kvůli stagnaci žluči.

Podle stravy musíte často jíst (4-5 krát denně), ale postupně. V prvních 3-4 měsících je nutné vzít pouze čisté, vařené pokrmy. Po tomto období se dieta rozšiřuje, včetně ryb, chudého masa, syrového ovoce, zeleniny, tvarohu, obilovin, bílého chleba. Je třeba vyloučit výrobky s vysokým obsahem cholesterolu, které potlačují funkci jater:

  • vepřové maso, jehněčí maso, tuk z hovězího masa;
  • uzené maso;
  • okurky;
  • okurky;
  • alkohol;
  • pečení;
  • koření.

Tip: Je důležité používat denně alespoň 2 litry tekutiny, aby se zabránilo stasu žluči.

Po odstranění žlučníku se doporučuje věnovat pozornost vařeným pokrmům.

Celoživotní zdravotní potrava stimuluje biliární funkci a normalizuje trávení. Ale to neznamená, že člověk navždy ztrácí chuť jídla, existuje mnoho receptů na chutné a bezpečné pokrmy.

Příkladem pooperačního období je ovesná kaše, sušené ovoce, kompot, rýžová polévka, parfémová masová polévka, dogrose, rybí guláš, čaj. Po 5 dnech doporučují dietu č. 5 po dobu 2-3 týdnů, během tohoto období by se nádobí měly vařit, vařit a vždy sesekat.

Dietní salát "Zdraví"

Do slámky nakrájíme okurky, jablka, mrkev (jen 50 g) a listy salátů nakrájíme na několik částí. Slaníme, naplníme zakysanou smetanou nejvýše 15% obsahu tuku (20 g) a zdobíme plátky rajčat.

Sušená ovocná polévka, čerstvé jablka s rýží

Jemně nakrájejte 50 g sušeného ovoce, přidáme 30 g cukru a vaříme 40 minut. Trvejte 2 hodiny. Mezitím musíte vařit 20 gramů rýže. Před podáváním otřete jablka a přidejte k polévce spolu s rýží.

Sýr z masa

60 ml vařeného masa prochází masovým mlýnem, mísí se s 15 g strouhaného sýra, 10 g másla a bešamelové omáčky (100 ml mléka + 10 g mouky). Pak vytvořte koláče a posypeme bylinami.

Výživa po odstranění žlučníku je zaměřena na normalizaci trávení a stimulaci biliární funkce. Lékařská strava s lahodnými recepty a mírnou fyzickou aktivitou poskytne příležitost vrátit své životy zpět do normálu bez poškození zdraví.

Doporučujeme Vám číst: abdominální chirurgii k odstranění žlučníku

Pozor! Informace na stránkách poskytují odborníci, ale slouží pouze pro informační účely a nemohou být použity pro vlastní léčbu. Ujistěte se, že jste se poradili s lékařem!

Recepty po odstranění žlučníku

Recepty vyhovují zásadám tabáku č. 5, používají se během období zotavení po cholecystektomii.

Saláty

Masový salát se zeleninou

Hledáte: 300 g. vařené hovězí maso, 3 ks. brambory, nakládané okurky a vejce, cibule, 500 ml zeleného hrášku, 250 g. zakysaná smetana, sůl.

Vařené maso, vejce a brambory. Smažte všechny ingredience na malé kostičky, přidejte hrášek a promíchejte vše. Smažte slanou smetanou a sůl podle chuti.

Nové brambory se zeleninou a koprem

Potřebujeme: 4 rajčata, 8 brambor, 2 čerstvé okurky, 4 polévkové lžíce nasekaného kopru, sůl.

Vařte brambory, oloupejte a nakrájíme na kostky. Okurky a rajčata nakrájené na plátky, kombinujte s brambory a koprem, sůl a dobře promíchejte.

Hledáte: jeden vařený brambor, polévanou řepu a mrkev, lžíci zelených konzervovaných hrách a rostlinného oleje, kopr, sůl.

Nakrájeme zeleninu na kostky, naplníme cukrovou omáčkou a podržme ji 5 minut. Kombinujte nakrájenou zeleninu, přidejte hrášek a olej, sůl a promíchejte a posypeme koprem.

První kurzy

Polévka-pyré s chlebem a zeleninou

Hledáte: 200 gr. bílý chléb, 3 ks. brambory a rajčata, 2 žloutky, 3 polévkové lžíce. lžíce másla, půl šálku mléka, soli, 2 litry vody.

Nalijte horkou vodu přes rajčata a loupané brambory, vaříme až do připravenosti. Přidejte plátky chleba a vařte další 3 minuty. Otřete sítem, vařte hodně, přidejte sůl, mléko se žloutkami a máslem.

Hledáte: 250 ml řepného vývaru, 65 g. čerstvé okurky, 55 g. vařená řepa, 15 gr. zelená cibule, 15 gr. zakysaná smetana, 4 g. zelené, poloviční vejce.

Vaříme řepu a nakrájíme na kostky. Nakrájejte okurky, nakrájejte a rozetřete zelenou cibuli. Zelenina přelijte řepný vývar, ochucené podle chuti s cukrem a kyselinou citrónovou, přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a vejce.

Hledáte: vodu - 400 ml, obiloviny - 40 gramů.

Z obilovin můžete použít rýži, ovsený olej, pohánka, ječmen, ječmen, ovesné vločky. Ponořte obiloviny do vařené vody nebo do vývaru, vařte pod víkem před vařením. Hercules se vaří 15 minut, rýže a pohanka - hodina, ječmen, ječmen a ovesné vločky - 2,5 hodiny. Umyjte drtě sítkem.

Hledáte: 350 ml vývaru, 35 g. rýže, 160 g. mrkev, 10 gr. máslo, pro lezonu 100 ml mléka, žloutek.

Řezeme mrkev na tenké plátky a sotulujeme s máslem po dobu 5 minut. Nalijte 250 ml bujónu, přidejte rýži a vaříme 40 minut na nízké teplotě. Třepeme hmotu a přidejte zbývající vývar do pyré. Všechno tepla, naplňte olejem a lezonem. Podávejte sušené krutóny.

Druhé kurzy

Hledáte: 150 g. hovězí maso, 30 g. karfiol, 20 g. mrkev, 15 gr. zakysaná smetana a máslo, 5 g. sýr, 2 g. mouka, vejce.

Vařené maso a zeleninu, mleté, přidejte 10 g. máslo a vejce. Připravte kotlety, naložte na namazanou misku, nalijte směs mouky a kysané smetany, posypeme strouhaným sýrem a pečeme.

Vařené rybí plátky

Hledáte 120 g. hovězí maso, 10 g. rýže, 15 g. máslo.

Maso 2-3krát přes maso. Vařte rýži na viskózní kaši, ochlaďte, mícháme s masem a připravíme kotlety. Dejte je na parník, naolejujte a připravte je pod víko.

Hledáte: 120 g. šťáva, 60 ml mléka, 10 g. máslo, 10 g. cibule, 5 g. petržel a kořeny.

Šunku nakrájíme na porce, nalijeme mlékem (smícháme s vodou), přidáme cibule, pařeniště a petržel, pokryjeme a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Finální ryby nalijte roztaveným máslem a posypeme bylinami. Obloha - bramborová kaše.

Jak udržet mládí a krásu po mnoho let? Přihlásit se!

Dieta po odstranění žlučníku

Docela často jsme nuceni změnit naše stravovací návyky kvůli prudkému zhoršení zdraví. Dieta po odstranění žlučníku je vědomou potřebou každého, kdo podstoupil takovou operaci. To je způsobeno tím, že trávicí systém bez jednoho z orgánů nebude schopen pracovat stejným způsobem jako předtím. Správná výživa nepřenáší tělo.

Na rozdíl od jiných systémů navržených speciálně pro hubnutí, tato strava nemá specifickou dobu trvání: musíte ji sledovat celý svůj život.

Podstata stravy po operaci na žlučníku

Principem tohoto režimu je zabránit stagnaci žluči v kanálech, které se po odstranění močového měchýře nikde nevytvářejí. Abyste to dosáhli, musíte jíst 5-6krát denně a ve stejných intervalech, ale vždy v malých porcích, které jsou snadněji strávitelné a nezpůsobují tíhu žaludku.

Také po operaci bude nutné téměř úplně opustit všechny živočišné tuky: žluč se aktivně podílí na jejich rozštěpení. Bez bubliny se stává hustší a viskóznější, snižuje počet enzymů, takže se tělo prostě nedokáže vyrovnat s jehněčí, vepřovým masem, sádlem.

Velmi důležité a teplota příjmu potravy. Příliš studená jídlo může vyvolat křeče v žlučových cestách, takže s takovými pokrmy stojí za to být velmi opatrný.

Dieta po odstranění žlučníku by neměla zahrnovat smažené potraviny. V ideálním případě musíte vařit pro pár, vařit nebo dusit pokrmy. Koření, koncentrované vývary, uzené maso, pikantní koření jsou také příliš "těžké" pro trávicí systém, a proto je třeba je zlikvidovat.

Zakázané potraviny při dietě

Mnoho jídel, které tělo nemůže normálně trávit bez pomoci vzdáleného orgánu, by mělo být vyloučeno z denního menu. Odmítnutí je vám umožní udržovat vynikající blahobyt a udržovat zdraví.

Zakázané potraviny ve stravě zahrnují:

  • Marinády;
  • Uzené maso;
  • Mýty;
  • Kořeněné koření a koření;
  • Ryby, maso, konzervovaná zelenina;
  • Koncentrované bujóny;
  • Koření;
  • Alkohol
  • Česnek;
  • Mastné maso, veškeré klobásy, polotovary;
  • Dorty, muffiny;
  • Hovězí, skopové nebo sádlo;
  • Kachna, husa, vepřové maso, hovězí maso;
  • Kakao a všechny výrobky s ním (včetně čokolády).

Doporučeno pro potravinářské výrobky

Základem výživy po operaci by měly být následující produkty:

  • Chudé maso (telecí, hovězí, kuřecí, králičí);
  • Ovoce a zelenina;
  • Rostlinný olej;
  • Kashi;
  • Šťávy;
  • Vejce;
  • Ryby

Výživa po odstranění žlučníku

Celkový příjem kalorií by neměl být velmi nízký: optimální hodnota je od 2000 do 3000 kcal. Potraviny by měly být pečlivě vařené, aby nebyly špatně vařené (to platí pro maso, ryby nebo vejce, stejně jako nějakou zeleninu). Teplé, ne studené nebo horké by měly být podávány na stůl tak, aby nezpůsobovaly křeče v žlučových cestách.

Ukázka dietní nabídky

Možnosti stravy lze kombinovat podle přání zákazníka tak, aby potraviny byly co nejrůznější a vyvážené a nezpůsobily negativní emoce. Ve výběrovém menu je k dispozici několik pokrmů pro každou recepci.

Ihned po probuzení:
  • Teplá čaj (slabý);
  • Vyhřívaný kompot.
Snídaně:
  • Zeleninový salát;
  • Kaše;
  • Bramborová kaše nebo vařené brambory;
  • Vinaigrette;
  • Vařené maso nebo ryby;
  • Ohromená proteinová omeleta.

Můžete vypít mléko, čaj nebo ne chlazený džus.

  • Zeleninový salát;
  • Vinaigrette;
  • Zeleninová polévka;
  • Boršč bez masa;
  • Ryby, mléko, ovocná polévka;
  • Polévka s masovými kuličkami;
  • Vařené guláš se zeleninovou oblohou.

Můžete vypít kompot, džus, čaj.

Čas čaje:
  • Kefír;
  • Kysané mléko;
  • Mléko;
  • Kissel.
  • Cheesecake pudink nebo kastrol;
  • Proteinová omeleta s dušenou zeleninou.
Před lůžkem:
  • Kompot;
  • Kefír;
  • Kysané mléko;
  • Plody.
na obsah ↑

Kontraindikace

Dieta po odstranění žlučníku by měl zvolit lékař s přihlédnutím ke všem souvisejícím onemocněním pacienta, jeho individuálním charakteristikám, věku a dalším faktorům. Ujistěte se, že dodržujete doporučení odborníka.

Nemoc není věta

Dieta po odstranění žlučníku

Autor: Irina Zaitseva Zdroj: Blog Irina Zaitseva

Rozhodla jsem se s vámi podělit o jednoduché doporučení, jak po odstranění žlučníku dodržovat dietu.

Faktem je, že před téměř 15 lety jsem měl sám operaci k odstranění žlučníku. Operaci jsme provedli jemně - laparoskopie. Po operaci mi doktor dával jen jednu oblázku jako paměť.

Byl jsem tak překvapen, protože to byly nejsilnější útoky, často nazývané sanitkou. Ukázalo se, že jeden takový kámen může vyvolat silnou bolest.

Po operaci mi lékaři dali tolik doporučení. Ale není nic lepšího než časově testované recepty a tipy. Možná, že někdo, kdo má radu, vám může usnadnit život po odstranění žlučníku.

Chci okamžitě upozornit na skutečnost, že byste nejprve měli být po operaci sledováni lékařem.

V žádném případě nedovolte, aby vše proběhlo. Ale jelikož jsem sám prošel všemi, po odstranění žlučníku sdílím zkušenost s regenerací a stravu.

Dieta po operaci k odstranění žlučníku:

Stravování by mělo být časté. Asi 5-6 krát denně v malých porcích. Potraviny by měly být velmi opatrně žvýkány.

Můžete jíst nízkotučné odrůdy ryb a masa. Lepší ve formě vařené.

Opusťte klobásy a klobásy. Mají látky, které porušují oběh žluči.

Je lepší vařit první kurzy na vodu, lehké maso a zeleninový vývar. Snažila jsem se vařit polévky.

Zobrazuje se řada rostlinných olejů. Můj oblíbený olej se stal lněným semenem. O výhodách lněného oleje si můžete přečíst zde.

Mléčné výrobky. Dobře vhodný tvaroh, mléko, sýr, nízkotučná kysaná smetana, pečivo, pudinky, máslo, je lepší použít trochu. Ale já nemám rád mléko. Někdy ji přidávám pouze do čaje nebo kávy.

Ale káva také nemůže být unášena. Teprve ráno se pokazím šálkem kávy. Ale je to po určité době odpuštění.

Z vajec je lepší vyrobit parní omeletu.

Perfektně zapadá otruby. Vysoce doporučujeme.

Sladkosti by měly být omezené. Budete muset zapomenout na pečivo, koláče, zvláště s máslovým krémem, šlehanými švestkami. Je lepší jíst sušené meruňky, švestky, trochu marshmallow, marshmallow a domácí marmeládu.

O užitečných sladkotech a receptech pro domácí pasty jsem řekl v článku Užitečné sladkosti.

Chléb je lepší vzít včera, vysušený.

Kurkuma je velmi dobrá v kořeních, vždy přidám trochu do jídel. Moc se mi líbí barva a chuť a je to velmi užitečné. Navrhuji číst článek o terapeutických vlastnostech kurkumu. Zelené a bobkové listy jsou také dobré.

Zakázáno:

všechny tučné, uzené, okurky, okurky, houby, kaviár, cibule, česnek. Z masa kontraindikovaná husa, kachna, vepřové maso. Konzervy, zmrzlina je nežádoucí. Opatrně s kysaným zelím. Ale osobně ji trochu pojídám.

Všechna jídlo je lepší jíst ve formě tepla. Ne horké a ne studené, ale ve formě tepla je jen to nejužitečnější.

Přísná strava by měla být na začátku po odstranění žlučníku. Zde je nutné vše se otírat, parní, pomalu a častěji. Postupně můžete rozšiřovat dietu, ale ne zneužívat.

Obecně platí, že stravovací strava se stala mým životním stylem. Nevztahuje tělo na všechny škodlivé v žádném případě.

Velmi DŮLEŽITÉ! Udržujte pohyblivý životní styl.

Jakmile dojde k malému pohybu, okamžitě se cítím. Velmi dobré při návštěvě bazénu a jógy, dýchací cvičení. Cítil jsem se skvěle, když jsem šel na pilates a jógu. Jóga si vybrala pro začátečníky. Že nebylo velké zatížení.

Nyní trochu o bylinách, které mohou zmírnit váš stav po odstranění žlučníku.

Především je to divoká růže.

Vyvarujte si to jednoduše v termosku a nápoj namísto čaje. Můžete mlýt v mlýně na kávu. Ale nevářejte divokou růži. Všechno užitečné je zničeno. Je také dobré pít čekanku. Informace o výhodách čekanky a recepty naleznete zde.

Perfektní fit po odstranění žlučníku heřmánek. Koupím to ve filtru - tašky a stejně jako čaj. Přidám nějaký med.

To pomáhá bodlák velmi dobře. Připravte si čaj z ječmen nebo bylinků. Potřebujte čajovou lžičku semen nebo bylin se sklenicí vařené vody, nechte 20 minut, nasypte a napijte v půl písků třikrát denně. K jemnému bodláku přidejte mátou v poměru 1: 1.

Pudy a listy břízy.

Vezměte 1 polévkovou lžíci. pupeny a 2 polévkové lžíce březových listů. Nalijte sklenici vroucí vody, trvejte 1 hodinu, nasypte a vypijte půl pohárku 3x denně před jídlem.

Velmi dobré pro čištění žlučových cest a pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Vezměte 1 polévkovou lžíci. kukuřičný hedváb, nalijte je sklenicí vroucí vody, trvejte asi 1 hodinu, pijte velmi pečlivě - 1 lžíci 4-5 krát denně.

Fytogastrol-gastrointestinální sbírka mi pomáhá velmi dobře. Zahrnuje heřmánek, vyčištěné, koprové, koňovité, sladovnice. Koupím také v lékárně, v taškách pro pohodlí.

Ale můžete vše vařit sami - vezměte vše ve stejném poměru. Trvejte, napněte a pijte. Pro profylaxi piju po dobu několika týdnů chod půlku sklenice 2,3krát denně.

Pokud se cítím nepohodlí, nahrazuji vše s touto sbírkou. Mám jednu z oblíbených.

Lékaři také doporučují použití enzymů a antispazmodiky. Ale mám svůj postoj k pilulkám. Snažím se tomu vyhnout.

A tady je krásné video. Lékaři říkají o stravě po odstranění žlučníku.

Doporučení pro každý den, v prvních měsících, tipy na výživu v budoucnosti od lékaře

Evgeny Snegir je lékař s více než 12 let zkušeností. Kromě svých vysoce profesionálních vlastností je Eugene velmi všestranný a hluboký člověk. Miluje Chopina, Mozarta a Bacha, je blízký tématům psychologie, historie a filozofie. A miluje jen o víkendech, aby se uvolnila v přírodě.

Sám jsem rád navštívil místo Eugena. Také mám za sebou úzce odborné články o zdraví a články o jiných mentálních a vzdělávacích tématech. Pro všechny, kteří mají drahé zdraví, kteří vyhledávají radu od lékaře, navštivte internetovou stránku Evgeny. Samotné jméno už mluví samo za sebe.

Napsali jsme s Eugenem. Vše jsem mu vysvětlil. Jevgenijská láskavě souhlasila s poskytnutím úplnějších informací o výživě po takové operaci. Na toto téma bude několik článků. Takže zůstaňte naladěni na blog. To je nejjednodušší při registraci nových článků ve formě předplatného.

Takže dávám slovo Eugenovi. Dnes bude článek o výživě po odstranění žlučníku.

Co přesně by měla být dieta?

Chirurgické odstranění žlučníku se nazývá cholecystektomie. Tato operace se nejčastěji provádí v souvislosti s cholelitiázou a akutní cholecystitidou.

V moderním lékařství místo břišní chirurgie začaly používat benígnější laparoskopickou cholecystektomii, která umožňuje snížit dobu léčby po odstranění žlučníku v nemocnici na požadované minimum a zabránit vzniku mnoha pooperačních komplikací.

V časném pooperačním období vznikají otázky o zásadách správné výživy po odstranění žlučníku. Řekněme to co nejvíce podrobně.

2 hodiny po operaci můžete ohnout a unbend nohy, otočit v posteli na pravé a levé straně, dýchat hluboce. Pokud je to žádoucí, zvlhčujte rty, ústa, tyčinku na jazyky navlhčenou vařenou nebo minerální vodou.

Pacienti mohou být po odstranění žlučníku v oblasti působení v subhepatickém prostoru na pravém okraji a v místech šití naruštěni silnou bolestí. Obvykle jsou po operaci předepsány dobré analgetika, které mohou významně snížit bolesti.

Po 4-6 hodinách se doporučuje začít vypláchnout ústa odvařením šalvěje nebo heřmánku. Oplachování se provádí po dobu 3 dnů.

Po 12-24 hodinách po ukončení operace můžete sednout nohama dolů z postele a dělat cvičení. Respirační gymnastika v této fázi je poměrně jednoduchá: je nutné pravidelně užívat 6-8 hlubokých dechů a výdech s plnými prsy, můžete nafukovat dětské koule nebo vtáhnout do trubičky ponořené do pryžové vody. Tato opatření pomáhají předcházet komplikacím dýchacího systému, normalizovat tón oběhového systému.

Po 24 hodinách, při absenci kontraindikací, je nutno pít v malých doušinkách minerální vodu bez plynu nebo cukrovky bez cukru, ale ne více než 1 litr denně.

Umožňuje stát blízko postele, procházka po oddělení.

Hlavní věc v této době není přetížení těla s přetížením, fyzická aktivita by měla být proveditelná.

Pokračujeme v dýchacích cvičeních a příbuzní by měli být požádáni, aby provedli hrudní masáž. Provedení nejjednodušších masážních pohybů, počínaje spodními částmi plic a postupně se přemisťovat na horní části.

Povolené tleskání, poklepání na hrudník. Tyto pohyby mohou normalizovat vylučování sputa, obnovit mikrocirkulaci v plicní tkáni v pooperačním období. Tyto postupy se provádějí během 3-4 týdnů, aby se zabránilo pooperačním komplikacím.

Po 36-48 hodinách po operaci můžete během dne vypít neslazené sušené ovocné želé, neslazený slabý čaj a nízkotučný kefír v objemu 1-1,5 litru. 100-150 ml na dávku každé tři hodiny.

S 3-5 dny již může být dieta rozšířena. Neupravené přírodní džusy (jablko, divoká růže, červená řepa), ovocná želé, bramborová kaše, čaj s cukrem jsou povoleny. Objem kapaliny opilý během dne - 1,5 - 2 litry.

Je třeba si uvědomit, že příjem potravy a tekutin by měl být částečný, 6-8 krát denně, ne více než 200 ml na příjem. Není zakázáno jíst polévky, otírat sítkem, na slabý masný vývar nebo na vodu s přídavkem másla nebo zakysané smetany (1 čajová lžička na 200 ml polévky), proteinovou omeletu, vařená ryba.

V den 5 nechte 100 g kousky nebo včerejší bílý chléb.

Po 6 až 7 dnech se kapalné strouhanky (pohánka, ovesné vločky, pšenice) vařily ve vodě na polovinu s mlékem, sýrem, s vařeným masem mletým (hovězí, telecí, kuřecí, králičí), vařená ryba (rybí polévka) nemůžete si dovolit!), bílkovinné omelety, zeleninové pyré, mléčné výrobky.

Přijmutí tekutého zlomku, 1,5-2 litrů denně. Pro snížení biliární exkrece by celkový obsah tuku ve stravě neměl přesáhnout 40 - 50 g, je lepší vyloučit z potravy všechny potraviny bohaté na tuky a esenciální oleje.

Začínáme od 8-10 dnů do 1,5 měsíce, od okamžiku operace se doporučuje jemná strava s vařením vařené pokrmy.

Jíst zdravé vařené maso a ryby, parní kotlety, proteinové omelety, masové kuličky, masové kuličky, vegetariánské polévky, bramborové kaše, tvarohové sýry, mléčné struky, ovocné želé, džusy, zeleninové pyré, dušená mrkev, cuketa.

ZDRAVÍ RECEPTY

Jedná se o recepty na zdraví po odstranění žlučníku. Stejné recepty lze považovat za základ pro každého, kdo má problémy s gastrointestinálním traktem, který nemá pankreas, žlučník, játra, kteří se obávají střeva. Naše jídlo směrem ke zdraví.

Dieta po odstranění žlučníku - zdravé recepty, jídelní lístek. Dieta číslo 5.

Recepty na dietní jídla splňují principy stravy č. 5 a používají se v období obnovy po odstranění žlučníku.

Je velmi dobré, když nádobí připravená s láskou není jen zdravá, ale také povznášející, dává energii a sílu.

To samozřejmě přispívá k rychlému oživení.

SALÁTY A SNACKY

Kuře s vaječným sendvičem

Pro výrobu sendvičů potřebujeme:

100 g vařeného kuřecího masa, 100 g jablek, 100 g rajčat, 100 g včerejšího bílého chleba, 50 ml kysaného mléka, 50 g rajčatového pyré, 3 tvrdé vařené vejce (používejte pouze bílkoviny), petržel a kopr, cibule, sůl.

Je nutné kousnout vařené maso, bílkoviny 2 vejce, jablka, rajčata a cibule. Sůl, pak přidejte jogurt a rajčatové pyré, dobře promíchejte. Pak rozetřete plátky suchého chleba s výslednou hmotou, ozdobte zbývající nasekané vaječné bílé a jemně nakrájenou petrželku a kopr.

Jazyk naplněný sýrem

200 g jazyka, 150 g tvrdého sýra, 50 g majonézy, soli, zeleniny.

Jazyk by měl být vařený, dokud nebude připraven ve slané vodě, poté vyčistěte pod studenou vodou a nakrájíme na tenké plátky. Pro každý kus nakrájejte mletý sýr, ochucený majonézou a obtékáte obálku. Naložte na misku a posypeme nakrájenou zeleninou před podáváním.

Masový salát se zeleninou

300 g vařeného hovězího masa nebo vařené klobásy, 3-4 ks. brambory, 3-4 okurky, 3 vejce, 500 ml konzervovaného zeleného hrášku, 1 cibuli, 250 g zakysané smetany, sůl.

Vařte brambory a vajíčka. Pak nakrájíme maso, brambory, okurky, cibuli, vejce do malých kostek, pak přidáme hrách a dobře promícháme. Vyplňte zakysanou smetanou a sůl podle chuti. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do salátu přidat vařenou mrkvu nebo jablko.

Čerstvý bramborový salát s koprem

8 brambor, 4 rajčata, 2 čerstvé okurky, 4 polévkové lžíce. lžíce jemně nasekaného kopru, sůl.

Nové brambory je třeba vařit v kůži, oloupané a nakrájíme na kostky. Pak nakrájejte okurky a rajčata na plátky, kombinujte s bramborami a nakrájeným koprem, sůl a dobře promíchejte.

Wheatgrain Salát

3 lžíce nakrájené pšenice, 2 lžíce vlašských ořechů, 1 lžíce medu, 1 jablko, 50 g dárek, 50 g rozinky.

Přeskočte vlašské ořechy a pšeničné klíčky skrze mlýnek na maso nebo rozemlejte do mixéru a vše promíchejte medem. Směs by měla být položena na talíř s palačinkem, nahoře položenou vrstvu nastrouhaných jablek a posypat datem a rozinkami nahoře.

Dieta vinaigrette

Vezměte: vařené brambory - 1 ks, polozené řepy, napůl vařená mrkev, 1 polévková lžíce konzervovaného zeleného hrášku, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, kopr, sůl

Je nutné zeleninu nakrájet na kostky, naplnit řepou část oleje a nechat stát 5 minut. Pak zkombinujte nakrájenou zeleninu, přidejte hrášek, zbývající máslo, sůl a vše promíchejte. Před podáním položte hotovou vinaigrettu do misky na salát a posypeme nakrájeným koprem.

Vinaigrette s rybami

300-400 g ryb (můžete si vzít slávky, sardinky, pollock), 1 řepu, 1 mrkev, 2 brambory, 1-2 slané okurky, 100 g majonézy, sůl a mletý černý pepř dle chuti.

Mrkev, řepa, brambory musí být vyčištěny, vařené a nakrájeny na kostky. Okurky nakrájené na plátky. Vařte ryby v malém množství vody, přidejte koření, pak ochlaďte a nakrájíme na malé kousky. Pak vařte ryby a zeleninu se solí, pepřem, jemně nakrájenou zeleninou a sezoní s majonézou.

Salát s mořskou kelou

100g konzervované mořské zelí, 1 mrkev, 1 řepa, 1 nakládaná okurka, 2 brambory, 1 cibule, 4 polévkové lžíce rostlinného oleje, 1 čajová lžička octa, cukr, pepř a sůl podle chuti.

Rozřezáme na tenké plátky okurky, vařené brambory, řepu a mrkev. Pak přidejte nakrájenou cibuli a mořskou kapustu. Vše naplňte rostlinným olejem, octem, cukrem, pepřem, sůl a dobře promíchejte.

FIRST DISHES

Polévka z pšeničného chleba a zeleniny

Pro přípravu polévky potřebujeme:

2 litry vody, 200 g pšeničného chleba, 3 brambory, 2 žloutky, 3 rajčata, půl šálku smetany nebo mléka, 3 polévkové lžíce másla, sůl.

Ošlehané brambory a rajčata je třeba naplnit horkou vodou a vařit až do nabídky. Pak přidejte plátky chleba a vařte po dobu 3-5 minut, poté protřete sítem. Přiveďte hmotu pyré do varu, pak přidejte sůl, smetanu nebo můžete přidat mléko se žloutkami. Na stole se nejlépe podává máslo.

Polévka z červené řepy

řepný vývar - 250 g, řepa - 55 g, čerstvé okurky - 65 g, zelená cibule - 15 g, poloviční vejce, zakysaná smetana - 15 g, zelená - 4 g

Řepa musí být vařena, ochlazena, nakrájena na tenké proužky nebo kostky a zelená cibule musí být nakrájena a třeštěna. Pak zeleninu vylijte s řepkovým vývarem, sezoní kyselinou citronovou a cukrem podle chuti. Na stole se nejlépe podává vejce, zakysaná smetana a byliny.

Slizniční bujóny

krupice - 40 g, voda - 400 ml.

Pro přípravu slizničního bujónu můžete získat rýži, proso, válcovaný oves, ovesné vločky nebo ječmen. Rýže, prosa, ovesné vločky, třídit se, umýt teplou a pak horkou vodou. Ječmen a krůty pohanky je třeba umýt teplou vodou, krupice, pšeničná mouka a ovesné vločky by se neměly omýt.

Ponořte obilovinu do vařící vody nebo vývaru a před vařením vaříme pod víkem. Vaříme semínku a ovesné vločky po dobu 15 minut, pohanku a rýži po dobu jedné hodiny, a ječmen, zploštělé ovesné vločky a ječmenu po dobu 2,5 hodiny.

Takto drcené kousky musí být protlačeny sítkem. Chcete-li urychlit vaření obilovin, můžete je předem brousit na mlýnek na kávu. Chcete-li to provést, je třeba třídit krupici, opláchnout a uschnout, poté rozemlet a třít, pak vařit s mícháním.

Rýžová mrkev polévka

350 ml nemastného masného vývaru, 160 g mrkvy, 35 g rýže a 10 g másla. Pro přípravu pleťového mléka potřebujete: mléko nebo smetanu - 100 ml, 1/8 žloutku.

Mrkev musí být nakrájena na tenké desky a spasovat s máslem po dobu 5-6 minut. Pak naléváme 250 g bujónu a přidáme 25 g promévané rýže, vaříme při nízké teplotě varu po dobu 40-45 minut. Třepejte připravenou hmotu a přidejte zbývající vývar do výsledného pyré, pak vše zahřejte, naplňte olejem a lezonem podle chuti. Na boční misce je lepší vařit rýži v bujónu. Položte rýži do mísy polévky, podávejte ji na stole se sušenými krutony nebo sušeným sušenkem.

Růžová kyčelová polévka s jablky

voda - 400 ml, sušená šípka - 25 g, čerstvá jablka - 70 g, cukr - 30 g, bramborový škrob - 5 g, krém - 20 ml.

Růžové kyčle potřebují umýt, podrobně a uvařit v uzavřeném kontejneru po dobu 5-7 minut a pak nechat vařit po dobu 3-4 hodin.

Čistíme jablka z kůže a semen, tříme je na strouhaní s velkými otvory, pak je posypeme cukrem a dáme je do zima. Vyčištění Apple je třeba vařit po dobu 10 minut, nechte vařit, pak napněte.

Rozkrájejte boky a přetékáme k varu, vložíme do něho strouhané jablka a zároveň vylijeme škrobem zředěným odvarováním jablek. Polévka musí být dovoleno vařit a okamžitě vyjmout z ohně. Je lepší sloužit na stole s jemnými bílými strouhankami a zakysanou smetanou.

Berry polévka s krupicí

voda - 350 ml, bobule: maliny, jahody, černý rybíz - 150 g, krupice - 15 g, cukr - 20 g, smetana - 30 ml.

Polévku lze připravit z každé bobule samostatně nebo použít směs bobulí. Tak, bobule je třeba třídit, umýt a nalít teplou vodu. Přiveďte k varu a nechte na 10-15 minut, pak otřete. Vložte cukr do vývaru, znovu přiveďte vše do varu a poté za míchání přidejte krupici tenkým proudem. Chovejte polévku na 15 minut při nízkém ohni. Před podáním v polévce je lepší dát smetanu.

DRUHÁ JÍDLA

Pečené karbanátky s vařeným masem a zeleninou

hovězí maso - 150 g, poloviční vejce, máslo - 15 g, karfiol - 30 g, mrkev - 20 g, zakysaná smetana - 15 g, sýr - 5 g, pšeničná mouka - 2 g

Maso a zelenina je lepší vařit odděleně, poté ochlaďte a odstraňte z vývaru. Pak přidáme vejce a 10 g másla. Výsledná hmota musí být vyrazena a nakrájena na kotlety. Vložte do pánve namazané máslem, nalijte kyselou smetanu smíchanou s moukou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme. Na stole je lepší podat ve stejném hrnci.

Vařený jazyk želé

Pro vaření potřebujeme: hovězí jazyk - 120 g, vývar - 80 ml, želatina - 2 g.

Jazyk by měl být důkladně omyt, poté opláchnut vroucí vodou, oškrábat nožem a znovu se umýt. Poté vaříme až do mírného (3-4 hodiny). Nalijte horký jazyk studenou vodou a okamžitě odstraňte kůži, poté ochlaďte v bujónu. Vysekněte jazyk do plátků, zařizujte do formy a nalijte do želé, která byla vařena ve vývaru, v němž byl jazyk varen a nechal nádobu vychladnout. Je velmi dobré zdobit vše zeleniny, zeleným hráškem, mrkev nakrájenou hvězdičkami a před nalitím přes želé nádobu.

Rajčatové maso s rýží

hovězí maso - 120 g, rýže - 10 g, máslo - 15 g.

Maso musí být vyčištěno z tuku a šlach a 2-3krát procházet masovou mlýnem s jemnou mřížkou. Rýže se smažte, umyjte a vařte viskózní kaši. Pak ochlaďte, míchat s mletým masem, dobře promíchejte a nakrájíme mrkev. Poté se naložte na mazaný parník a pod víkem na dvojici, aby se dostala do připravenosti. Před podáním nalijte misku roztaveným máslem.

Lilek se vaří v zakysané smetaně

4 lilky, 2 lžíce másla, 1 šálek smetany, petržel a sůl.

Lilek loupaný, nakrájíme na malé plátky a přidáme 1 lžíci másla. Pak naplníme vodou, pokryjeme pokrývkou a vaříme na pohotovost. Pak se bude sůl, budeme vyplnit s kyselou smetanou a vaříme. Stůl je lepší podávat s máslem a nakrájenou petrželkou.

Dušený salát se zeleným hráškem

400 g šalátu, 2 šálky hrášku, 4 polévkové lžíce másla, půl šálku zakysané smetany, 1 šálek zeleninového vývaru, 1 polévkovou lžíci cukru, sůl.

Salát opláchněte, jemně nakrájejte a opéchejte zeleným hráškem, máslem, vývarem a nakonec přidáme sůl a cukr. Stůl je lepší podávat se zakysanou smetanou.

Cuketa souffle

4 cuketou, 6 lžící másla, 4 polévkové lžíce pšeničné mouky, 2 šálky mléka, 4 polévkové lžíce strouhaného sýra, 4 vejce, 3 polévkové lžíce sušených zemin, sůl.

Oloupaná cuketa by měla být třepána na velkém strouhaní, sůl a nechat 30 minut v sítu nebo šlehačce k vypuštění kapaliny. Pak nakrájejte 1 lžíci másla. Ze zbývajícího másla, mouky a mléka musíte připravit omáčku, ochladit ji a potom přidat do strouhaného sýra, šlehaných žloutků, dušené cukety na omáčku a pouze přidávat bílé pěny. Připravenou hmotu dajte do formy, předem naolejované a posypané strouhankami. Pečte nádobí v troubě.

Králičí sufle

králičí maso - 150 g, máslo - 20 g, pšeničná mouka - 5 g, mléko - 75 ml, poloviční vejce.

Oddělíme maso od kostí a vyčistíme šlachy, postavíme je do hrnce, přidáme vodu do 1/3 výšky pánve. Pod víkem, jdeme až do poloviny připravené, pak obrátíme maso 2-3krát na mletou masu a sešleme ho dřevěnou lžící, postupně přidáme mléčnou omáčku. Poté je třeba dát 5 gramů roztaveného másla a přidat bielkovinový protein, vše důkladně promíchat od zdola nahoru. Vložte výslednou hmotu do formy, olejujte a zahřejte ji na pár, dokud nebude hotová. Na stole je nejlépe podávané s zeleninovým pyré.

Vařená šťuka s mlékem

Pro přípravu nádobí potřebujeme:

šťáva - 120 g, mléko - 60 ml, máslo - 10 g, petržel - 5 g, kořeny - 5 g, cibule - 10 g

Vyčistěte a dobře umyjte rybu. Pak oddělíme filety a nakrájíme na porce, naléváme mléko, zředíme na polovinu vodou, přidáme petržel, petržel, cibuli a vaříme na nízké teplotě pod víkem po dobu 10 minut. Rybu mrkněte roztaveným máslem a posypeme bylinami. Na stole se nejlépe podává pokrm se zeleninou nebo bramborovou kaší.

Vařený okoun v polštině

čerstvý zákusek - 125 g, máslo - 25 g, poloviční vejce, citronová šťáva - 3 g, petržel - 5 g

Buničina musí být oddělena od kostí a nakrájena na porce, pak ponořena do vařící vody, do které se přidávají kořeny, bobkový list a cibule. Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Zatímco je pečeně připraven, připravte omáčku. Abychom to udělali, nakrájíme vařená vejce, petržel a přidáme spolu s citrónovou šťávou na máslo.

Vařený okoun vyjměte z vody a nalijte vařenou omáčku. Na stole se podává pokrm s vařenými brambory.

Dezerty

Mrkevový pyré s medem

Pro výrobu brambor je potřeba:

8 mrkve, 2 lžíce medu, 2 polévkové lžíce másla, 1 sklenici vody a šťávu z jednoho citronu.

Oloupaná mrkev musí rohat na velkém struhadle a nalít vodu. Poté hořte na nízké teplotě až do vaření a odpaření vody. Pak přidejte citronovou šťávu, med a máslo, dobře promíchejte.

Dušená mrkev se švestkami

mrkev - 180 g, švestky - 40 g, olej - 5 g, med - 30 g

Promyjte slivky, naplňte studenou vodou a nechte to bobtnat. Potom odstraňte kosti ze slizu. Oloupaná mrkev nařezaná na malé plátky a tyčinky. Dusíme s přídavkem vody a oleje na polovinu.

Přidejte předem vařené sušené švestky na mrkev, dejte med a dušené vše dohromady, dokud je talíř měkký.

Plněné jablky z tvarohu

jablka - 150 g, nízkotučný tvaroh - 100 g, rozinky - 10 g, cukr - 15 g, krupice - 10 g, jedna třetina vejce, zakysaná smetana - 30 g

Dvě velké jablka je třeba překonat, odstranit jádro a dát jim tvar pohárku. Smažte tvaroh a mícháme s rozinkami, nakrájenými jablky, vejci, cukrem a krupicím. Poté, s výslednou hmotností, naplňte šálky a pečte v troubě a sledujte, že jablka neztrácejí svůj tvar. Na stole se nejlépe podává pokrm se zakysanou smetanou.

Cheesecakes s ovocem

nízkotučný tvaroh - 100 g, pšeničná mouka - 15 g, třetina vejce, jablka - 50 g, rozinky - 10 g, máslo - 5 g, zakysaná smetana - 40 g

Smažte maso přes maso, přidejte 12 gramů mouky, cukru a vajec. Výsledná hmota je rozdělena na 2-3 porce ve formě šálků a nanesena na namazanou misku.

Jemné jablka jemně nakrájejte, promíchejte je promynými rozinkami, cukrem (1/3 z dílů) a naplňte mleté ​​maso tvarohovými kelímky. V 15 g kysané smetany přidejte 3 g mouky a naplňte výslednou omáčkou s tvarohem a pak je pečte do trouby. Na stole se podává pokrm se zakysanou smetanou.

Tvarohová pasta s jablky a medem

tvaroh - 75 g, med - 20 g, jablka - 30 g, zakysaná smetana - 20 g, máslo - 10 g, cukr - 10 g

Tvarohový sýr musí být mletý nebo otřen sítem. Do tvarohu přidejte změkčené máslo, syrové, strouhané, loupané jablka, cukr a zakysanou smetanou, dobře promíchejte. Položte vařené těstoviny na talíř a lehce ochlaďte. Před podáním nalijte med.

Cheeseecake pudink pečený se sýrem

nízkotučný tvaroh - 120 g, krupice - 10 g, mléko - 20 ml, sýr - 10 g, poloviční vejce, máslo - 5 g, zakysaná smetana - 30 g

Naplňte obiloviny mlékem 10 minut. Smažte maso přes mýdlo a mícháme s 5 gramy strouhaného sýra, žloutky, vařenou krupicí a pečlivě přidejte zbité bílkoviny a dobře promíchejte. Přidejte výslednou hmotu na omáčku, posypeme zbývajícím sýrem. Poté musíte posypat máslem a dát do trouby pečení. Stůl je lepší podávat se zakysanou smetanou.

Rýžový pudink

1 šálek rýže, 4 šálky mléka, 3 lžíce cukru, 1 lžíci másla, 4 vejce, 2 lžíce rozinky, 1 polévkovou lžíci mletých krekrů, 2 lžíce ovocného sirupu, sůl.

Je nutné vařit rýžová mléčná kaše, přidejte cukr a máslo. Chlazení a míchání misky s vypranými hrozny, žloutky a šlehanou bílou. Pak výslednou hmotu vložíme do formy, naolejované a posypané strouhankami. Trouba může být v troubě nebo ve vodní lázni. Pudink na stole je nejlépe podáván s ovocným sirupem.

NÁPOJE

Apple kompot strouhané

K přípravě kompotu potřebujeme:

2 jablka, 20 g cukru, 150 g vody.

Jablka je třeba umýt, oloupat a oloupat a poté jemně nakrájet. Pak přidejte vodu a přivedete k varu, pak se rozetřete s tekutinou, přidejte cukr a znovu vraťte.

Sušený kompotový kompotový kompot

Vezměte: sušené ovoce, vodu, cukr.

Vyřešíme sušené ovoce sušeného ovoce, dobře opláchněte, naplňte horkou vodou a zahřejte na vaření. Pak přidejte cukr a vařte: hrušky - 1-2 hodiny, jablka - 20-30 minut, sušené meruňky, sušené meruňky a sušené meruňky - 10-20 minut, rozinky - 5-10 minut.

Dogrose vývar

Potřebujeme: 200 ml vody a 20 g sušených šípkových lodí.

Sušené šípkové lodi musí být vyčištěny ze semen, vlasů a dostatečně rozdrceny. Musí se umýt studenou vodou a nalijte vroucí vodu. Poté se vaří 10 minut v nádobě z nerezové oceli s víčkem těsně uzavřeným. Poté musíte trvat 3-4 hodiny na chladném místě a potom zatěžovat.

Bon appetit! Dobré zdraví! Buďte zdraví!

Jedná se o recepty od lékaře. Děkuji Eugenovi. Myslím, že bylo pro mnohé užitečné vidět takové jednoduché recepty pro zdraví.

⇒Příprava dietních jídel v pomalém sporáku

Přihlaste se k odběru bulletinů nových článků portálu


Předchozí Článek

Autoimunitní hepatitida

Následující Článek

Jak vařit oves k léčbě jater

Více Články O Játra

Cholestáza

Žloutenka u dítěte

Mladé matky, které se nacházejí v mateřské nemocnici, často čelí skutečnosti, že jejich dítě má žloutenku. Lékaři se ponoří do uklidnění: žloutenka u dětí, přesněji u novorozenců, je důsledkem nezralosti enzymatického systému jater, což není nebezpečné pro zdraví a život dítěte.
Cholestáza

Struktura a umístění jater v lidském těle

Kde přesně je játra člověka, nikdo neví jistě. Ti, kteří se ve škole dobře ujali, si pamatují, že je to vpravo, ne na levé straně, ale to obvykle končí jejich znalosti.