Dieta pro onemocnění žaludku a jater

Po mnoho let neúspěšně bojovat s gastritidou a vředy?

"Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy tím, že ji užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům se špatným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, a proto je předepisován ve spojení s farmakoterapií. Pro každého pacienta se připravuje denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky zdravotní výživě se lidé dokáží vyloučit zánět, normalizovat práci trávicího traktu, zabránit hnilobě a jiným patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestivým žaludkem a střevami

Při chronických a akutních onemocněních orgánů zažívacího traktu je velmi důležité minimalizovat zátěž trávicího traktu a zabránit vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během stravování používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měli by se řídit těmito pravidly:

  1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny procesy obnovy v gastrointestinálním traktu. Během používání potravin bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se vyskytují v užitečných a přírodních produktech.
  2. Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podrážděnost žaludku na maximum. Lehké pokrmy budou rychle žráčeny žaludkem a z nich tělo vstřebává všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
  3. Mléčné výrobky by měly být přítomny ve stravě pacientů, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
  4. Maso, drůbež a ryby lze jíst pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo se používají při procesu vaření dvojitého kotle.
  5. Před použitím by měly být všechny pokrmy nasekané. Pacienti to mohou udělat jakýmkoli způsobem, jakým jsou k dispozici, např. Projdou sítem, pyré s mixérem nebo si na třískají na třepení.
  6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
  7. Pacientům je přísně zakázáno jíst teplé pokrmy, protože mohou způsobit tepelné poškození žaludeční sliznice.
  8. Denní kalorický obsah potravin spotřebovaných pacienty by neměl být nižší než 2000kkal.
  9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
  10. Pacienti s patologií střev a žaludku by měli denně vypít alespoň 2 litry tekutiny.

Co je zakázáno s bolestným žaludkem?

Dieta pro nemocný žaludek a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat takové produkty:

  • všechny luštěniny;
  • čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
  • bujóny (nasycené a mastné), které jsou vařené z masa, drůbeže a ryb;
  • veškeré konzervy, konzervy a konzervování;
  • vajíčka jsou smažená a surová;
  • kravské a kozí mléko (celé);
  • tvrdé odrůdy krupice, například ječmen, proso atd.;
  • údené potraviny, mastné, pikantní, smažené a slané pokrmy;
  • čerstvé pečivo a pekařské výrobky;
  • čokolády a jiné sladkosti;
  • všechny cukrovinky;
  • sladká soda, káva, kakao, čaj;
  • tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
  • houby atd.

Týdenní nabídka

Chcete-li vytvořit týdenní menu, musí pacient pečlivě prozkoumat seznam zakázaných a povolených produktů.

Následující jídla by měla být přítomna ve své každodenní stravě:

  • včerejší pekařské výrobky;
  • zeleninové a masné (beztukové) bujóny, ze kterých můžete vařit lehké polévky;
  • sliznice nebo ovocná kaše;
  • nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (například krůtí, telecí, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny sufle, parní koláče, kotlety a jiné nádobí;
  • chudé ryby vařené v dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
  • v omezeném množství másla;
  • tvaroh třepal sítem;
  • měkké vařené vejce (denní dávka by neměla přesáhnout 2 kusy);
  • šípková a bylinná odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, kiseli;
  • zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologické stavy, by měli dostat správnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní stravu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu

Bohužel počet lidí, kteří mají problémy s trávicími ústrojími, se každým rokem zvyšuje a jejich věk se stává mladším. Po několik desetiletí lidé nad 40 let trpěli onemocněním zažívacího traktu a nyní jsou ohroženy i malé děti. Příčiny takových patologií se vyznačují nepravidelnou výživou, stresem, špatnou environmentální situací. Strava s onemocněním gastrointestinálního traktu je nepostradatelnou součástí léčby, protože bez správně zvolené stravy jsou šance na zotavení nulové.

Dietní výživa při nemocech zažívacího traktu

Lidský gastrointestinální trakt je celý systém, který je zodpovědný za zpracování potravin, extrakci živin z živin z potravy a následné vstřebávání do krve. Skládá se z různých orgánů, takže existuje mnoho diet pro choroby gastrointestinálního traktu, jsou sestavovány v závislosti na charakteristikách a charakteristikách choroby, liší se v seznamu produktů, množství konzumovaných potravin.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je nutné léčit gastritidu komplexním a funkčním způsobem. V této formě onemocnění by měla být strava zaměřena na snížení produkce kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toto je dosaženo s určitými pravidly:

  1. Nemůžete přejíždět. Jezte v malých porcích 6-9krát denně.
  2. Sůl a koření jsou tabu.
  3. Vyměňte smažené nádobí vařeným nebo páleným.
  4. Je zakázáno jíst studené nebo horké jídlo (může se stát podrážděním jícnu a střev). Nejlepší možností je teplé pokrmy.
  5. Potraviny nelze umýt.
  6. Je těžké přijmout, pevné potraviny jsou zakázány.

Potrava pro peptický vřed

Gastrický nebo duodenální vřed je onemocnění charakterizované přítomností vředů a eroze na sliznici. Hlavním příčinným činitelem peptického vředu je bakterie Helicobacter pylori, která je přenášena domácností, existují však i další příčiny nemoci: špatná strava, špatné návyky, zvýšená acidita žaludku. Toto onemocnění trvá mnoho měsíců a let, pak zmizí a pak znovu bliká. Doba remisí začíná v zimě av létě, exacerbace na podzim a na jaře. Správná výživa pro peptický vřed - strava pro život.

Hlavní principy dietního výběru jsou následující:

  • Nutnost respektovat frakční stravu s více jídly.
  • Používání potravin s vysokou nutriční hodnotou.
  • Vyloučení produktů, které mají sokogonnoe efekt, dráždí střevní sliznici.

Dieta pro hepatitidu A, B, C

Hepatitida je zánětlivé chronické onemocnění jater vyvolané virovou infekcí. Toto onemocnění nese vážné riziko pro život pacienta, pokračuje exacerbací a remisemi, proto vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. U pacientů s hepatitidou je dietní způsob života, s trvalým dodržováním předpisů, může trvat i několik let.

Osoby s hepatitidou jsou zakázány z následujících produktů ze seznamu:

  • koření, koření;
  • kyselé odrůdy;
  • ochrana;
  • studená jídla (zmrzlina);
  • sladká voda s plynem;
  • sladkosti;
  • muffin;
  • tučné maso, ryby a polévky z nich;
  • alkohol;
  • česnek, rajčata, cibule, ředkvičky, ředkvičky.

Správná strava pro střevní infekce

Intestinální infekce je doprovázena poruchou gastrointestinálního traktu, zvracením a průjem, takže dochází k silné dehydrataci a ztrátě příznivých látek. Mnoho odborníků na výživu (např. Mikhail Pevzner, Elena Malysheva) se domnívá, že nemožné hladovět infekci, šetrná a vyčerpávající strava pomůže zlepšit stav pacienta. Hlavním prvkem této stravy je vypít velké množství tekutin. Jídlo by mělo být sníženo na minimum. Maso a ryby dietních odrůd, polotekutá jídla, jako je polévka, želé, drcené kaše, tepelně zpracované ovoce a zelenina jsou vhodné.

S syndromem dráždivého střeva

Trávicí potíže trvají několik měsíců, a proto je nutná dodržování zvláštních pravidel. Hlavním úkolem stravy pro dráždivé střevo (IBS), plynatost - normalizovat práci trávicího systému, odstranit akutní stav. Chcete-li být vyléčeni a už nemáte nemoc, měli byste do stravy zahrnout potraviny s vysokým obsahem bílkovin a odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva, jako například:

  • smažené, pikantní, uzené, slané, nádobí;
  • konzervování, klobása;
  • alkohol;
  • luštěnin;
  • čokoláda;
  • pečení, čerstvý chléb;
  • rychlé občerstvení;
  • koření;
  • kyselé šťávy a ovoce.

Lékařská dieta pro gastrointestinální onemocnění: menu pro týden

V závislosti na příznaky onemocnění orgánu trávicího systému se používá určitá strava. Tabulka č. 4 je například předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu č. 5 pro různé choroby jater a zánět slinivky břišní, číslo 1 - dieta pro eroze žaludku, gastritidu nebo vředy, č. 16 pro duodenální vředy č. 2 pro chronickou gastritidu. Podívejte se blíže na sedmidenní menu různých diet pro nemoci gastrointestinálního traktu.

Číslo 1: s gastritidou a žaludečním vředem v období zotavení

Dieta pro no1 onemocnění gastrointestinálního traktu je předepsána během období obnovy, jejím účelem je odstranění ložisek zbytkového zánětu sliznice trávicího systému. Týdenní nabídka je následující:

První a třetí den:

  1. 7: 30-8: 00 - pohanka.
  2. 10: 00-10: 30 - zeleninové pyré (dušená mrkev).
  3. 12: 30-13: 00 - ovesné vločky.
  4. 15: 00-15: 30 - vařené vejce.
  5. 17: 30-18: 00 - kukuřičná kaše.
  6. 20: 00-20: 30 - sušenka s tvarohem.

Druhý a pátý den:

  1. 7: 30-8: 00 - ovesné vločky.
  2. 10: 00-10: 30 - vařená omáčka.
  3. 12: 30-13: 00 - rybí sufle a strouhaná řepa. Naučte se, jak dělat chutné rybí souffle pro děti.
  4. 15: 00-15: 30 - polní polévka.
  5. 17: 30-18: 00 - želé.
  6. 20: 00-20: 30 - krupice.

Čtvrtý a šestý den:

  1. 7: 30-8: 00 - rýžová kaše.
  2. 10: 00-10: 30 - měkké vařené vejce.
  3. 12: 30-13: 00 - bramborová kaše.
  4. 15: 00-15: 30 - polévka s ječmenem.
  5. 17: 30-18: 00 - hrušková želé.
  6. 20: 00-20: 30 - jablka.
  1. 7: 30-8: 00 - krupice.
  2. 10: 00-10: 30 - vařená omáčka.
  3. 12: 30-13: 00 - rýžová polévka.
  4. 15: 00-15: 30 - zeleninové pyré.
  5. 17: 30-18: 00 - banán.
  6. 20: 00-20: 30 - želé.

Jemná strava číslo 2

Tato strava má příznivý účinek na intestinální motilitu, je předepsána pro enterokolitidu a chronickou gastritidu (s nízkou hladinou kyselosti).

První snídaně zahrnuje výběr: omeletu, pohanky, nudlí, bramborové kaše. Na druhou snídani se doporučuje vybrat tyto pokrmy: želé, želé, ovesné vločky, jogurt. Na oběd, rýži nebo kuřecí polévku s těstovinami, masným vývarem. Pro odpolední občerstvení vyberte něco světla - pomeranč, ovocný salát, tvarohový soufflé, kefír. Na večeři připravte rybí kastrol, zeleninovou guláš, vinaigretu, pohanku v masovém bujónu.

Potraviny při nemocech zažívacího traktu

Základní principy výživy pacientů s gastrointestinálními chorobami

  1. Kontrola energetické hodnoty potravin. I při omezení produktů by měl pacient obdržet kompletní, vyvážené potraviny. Mělo by být dostatečné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, makro- a mikroživin.
  2. Potraviny musí trávicí trakt chemicky a mechanicky ušetřit. Mělo by být teplé, nemůžete jíst teplé ani studené jídlo. Vyloučené produkty, které stimulují nadměrnou tvorbu trávicích šťáv (tukové bujóny, zelí, koření a koření, houby, konzervy, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým). Mechanickým schazhenie je omezit hrubé jídlo. Jsou to surové pevné zeleniny (fazole, dýně, ředkvičky, ředkvičky, chřest a fazole), otruby, maso s chrupavými vrstvami. Potraviny by měly být tepelně zpracovány a zpracovány mechanicky (mleté ​​polévky, sliznice, zelenina nebo ovoce, želé).
  3. Frakční výživa, lepší současně. Příjem potravy se doporučuje každé 3 hodiny.

Existuje několik diety, které se liší ve stravě. Každý z nich je předepsán pro onemocnění jednoho nebo jiného orgánu trávicího systému. Pevsnerova strava je základem klinické výživy pacientů s onemocněním trávicího systému.

Dieta (nebo stůl) č. 1 - dieta pro choroby žaludku (gastritida). Výživa je vyvážená v kaloriích a živinách. Produkty, které stimulují uvolňování žaludeční šťávy, tzv. Extrakční látky, jsou omezené. Patří sem:

  • vývar z masa a hub;
  • smažené potraviny;
  • konzervy;
  • uzené potraviny;
  • pikantní a nakládaná jídla;
  • čokoláda;
  • koření;
  • koření;
  • omáčky;
  • majonéza;
  • hořčice;
  • kvass;
  • sýtené nápoje.
  • zeleninové polévky;
  • těstoviny;
  • nízkotučné maso a ryby;
  • mléčné výrobky (pouze nekyslé);
  • měkké vařené vejce;
  • obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice);
  • zelenina (všechny kromě rajčat, karfiolu, luštěnin);
  • máslo a rostlinný olej;
  • slabý čaj s mlékem;
  • slabé kakao.

Tabulka číslo 2 - strava s onemocněním gastrointestinálního traktu se sníženou sekreční aktivitou (hypoacidová gastritida, enteritida, kolitida). Určeno pro stimulaci enzymatické sekrece, stejně jako pro stimulaci motorické aktivity zažívacího traktu. Potraviny se mohou vařit, pečeme v troubě, vaříme ve vodní lázni a smažeme (pouze bez kůry a ne na strouhanku). Těžko strávitelné potraviny jsou vyloučeny ze stravy:

  • tučné maso;
  • uzené ryby;
  • sádlo;
  • klobásy;
  • tvrdé vařené vejce;
  • okurky;
  • fazole;
  • čokoláda;
  • hrubé odrůdy zeleniny a ovoce.
  • polévky v bujónu z libového masa a ryb;
  • mleté ​​zeleninové polévky;
  • mléko;
  • obiloviny;
  • maso a ryby v malém množství odrůd s nízkým obsahem tuku;
  • slabý čaj;
  • zeleninové nebo ovocné šťávy.

Tabulka 3 je indikována u pacientů s chronickým onemocněním střev s tendencí k zácpě. Dieta má za cíl stimulovat motilitu střev (srážení svalů). Výjimky z dietních produktů, které přispívají k zácpě:

  • muffin;
  • tučné maso a ryby;
  • uzené výrobky;
  • rýže a krupice;
  • čokoláda;
  • čaj;
  • káva;
  • kakao;
  • rostlinných a živočišných tuků.

Dieta by měla být naplněna zeleninou a ovocem, tedy produkty s hrubými vlákny. Zeleniny mohou být konzumovány syrové. Zobrazuje se také spotřeba fermentovaných mléčných nemastných produktů (kefír, ryazenka, jogurt bez přidaného ovoce).

Tabulka 4 je potravina pro pacienty s chronickým onemocněním střev s tendencí k průjem (průjem). Dieta je předepsána ke snížení fermentace a hnilobných procesů ve střevech, stejně jako k normalizaci intestinální motorické aktivity. Sýry kalorií se snižují kvůli omezení tuků a sacharidů, množství bílkovin zůstává normální. Nezahrnují se výrobky z mouky a pečivo, vývar, mléko a mléčné výrobky, těstoviny, proso, ječmen a ječmenová krupice, vejce. Doporučené krekery, polévky v bujónu druhé vody, masa a ryb, štíhlé, kaše na vodě, nekvašené sýry, zelený čaj.

Dieta číslo 5 je indikována u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest. Je zaměřena na zvýšení sekrece žlučníku a normalizace funkce jater. Tuk a smažené potraviny jsou zcela vyloučeny ze stravy. Nemůžete jíst:

  • čerstvý chléb a pečivo;
  • tučné maso a ryby;
  • fazole;
  • konzervy;
  • koření;
  • koření;
  • omáčky;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • káva;
  • kakao;
  • tuku
  • včerejší omrzlý chléb;
  • zeleninové polévky;
  • libové maso a ryby;
  • mléko a nízkotučné mléčné výrobky;
  • zelenina v jakékoli formě (doporučená surová);
  • čaj;
  • čerstvé šťávy;
  • zeleniny a másla.

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu

Popis k 01.11.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 21 dnech
  • Podmínky: 1-2 měsíce
  • Náklady na výrobky: 1400-1500 rub. týdně

Obecná pravidla

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu je hlavním faktorem složité léčby a v některých případech je hlavní součástí léčby žaludku a střev. Vzhledem k tomu, že gastrointestinální trakt je reprezentován řadou orgánů a různých částí střev, existuje mnoho onemocnění trávicího traktu, které se vyskytují v akutní / chronické formě a projevují se různými klinickými příznaky.

Podle toho různé a výživné výživy. V případě gastroenterologických chorob (gastritida s vysokou / nízkou kyselostí, peptický vřed, gastroduodenitida) jsou předepsány lékařské tabulky č. 1, 2 a jejich typy. V případě onemocnění orgánů hepabilarního systému (játra, žlučník, žlučovodů) a slinivky břišní, jsou přiřazeny různé možnosti stravy.

Hlavní diety pro onemocnění střev jsou Lékařské tabulky číslo 3 a 4, které jsou reprezentovány několika možnostmi (A, B, C). Mezi střevní choroby patří enteritida (akutní / chronická onemocnění tenkého střeva) a kolitida (tlusté střevo), která se vyskytují jak samostatně, tak souběžně (enterokolitida) s různými funkčními poruchami gastrointestinálního traktu. Jedná se o typ onemocnění, forma onemocnění a funkční poruchy určují, jaká dieta pro střevní onemocnění bude určena.

Tento druh lékařských tabulek umožňuje individuální úpravu nutriční úpravy korekcí (přidáním / odstraněním řady potravin, změnou chemického složení a energetické hodnoty stravy, druhu vaření, konzistence hotových jídel, stravování).

Zvláště důležité pro zánět střev a gastrointestinálních orgánů je to, že terapeutická výživa zajišťuje maximální šetření sliznice, neboť v zapálené části střeva / orgánu jakékoli nedostatečné mechanické / fyzikální nebo chemické účinky potravy na sliznici zhoršují proces. Základní principy stravování s nemocným orgánem zažívacího traktu / střev jsou:

  • poskytnutí pacientům kompletní a vyvážený soubor potravinových makro / mikronutrientů v souladu s fyziologickými normami a rysy nemoci;
  • schazhenie gastrointestinální sliznice z účinků různých typů negativních faktorů (mechanické, chemické, fyzikální);
  • dodržování stravy;
  • snížení zánětlivého procesu, obnovení funkce a přirozené střevní biocenózy.

Velkou důležitostí při výběru stravy jsou převládající funkční poruchy střeva. Takže s převahou hnilobných a fermentačních procesů, při kterých se vyskytuje průjem s různou intenzitou, nadýmání, nadýmání, je podle Pevsnerova nebo jeho typu předepsána dieta č. 4 v závislosti na stupni onemocnění a závažnosti klinických příznaků.

Například, když jsou bolesti a křeče v žaludku způsobeny zvýšeným obsahem plynu a distenzí střev, stimulace peristaltiky je předepsána dietní tabulkou 4A, jejíž charakteristickým rysem je omezení konzumace jednoduchých sacharidů, což přispívá ke zvýšení fermentačních procesů. Současně obsahuje dieta zvýšené množství proteinové složky (120 g) a nízký obsah tuků (50 g) a sacharidů (150 až 140 g), celkový obsah kalorií v denní dávce na úrovni 1600 až 1700 kcal / den.

Jídla jsou vařená, vařená nebo dusená a otřená. Nejpozději do 2 týdnů je pacient převeden na lékařské tabulky 4B a potom 4B, které jsou méně příznivé a rozmanitější, pokud jde o soubor povolených přípravků.

U kolitidy a problémů s pohybem střev (zácpa) je předepsána lékařská tabulka č. 3, která umožňuje normalizovat poškozené funkce střev. Dieta je fyziologicky kompletní, obsahuje zvýšené množství dietních vláken a makronutrientů, které jsou obsaženy ve velkém množství v zelenině, obilovinách, čerstvém ovoci, sušeném ovoci, mléčných výrobcích. Lékařská výživa zahrnuje použití prvotřídních studených jídel, sladkostí a sladkých pokrmů, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Současně jsou z výživy vyloučeny produkty, které podporují procesy fermentace / hniloby, stimulují sekreci trávicích orgánů a dráždí střevní sliznici (křen, hořčice, horké koření). Při přípravě stravy je důležité zahrnout produkty, které zvyšují intestinální motilitu a eliminují zácpu. Jedná se o produkty obsahující jednoduché uhlohydráty (med, džem, cukr, sirupy), sůl a organické kyseliny (slaná, nakládaná a nakládaná zelenina, slaná ryba, fermentované mléčné nápoje, konzervované občerstvení, ovocné nápoje), luštěniny, obiloviny, surová zelenina), náchylné k otokům (otruby, vláknina, mořská kala), studené nádobí (polévka z červené řepy, okroska, studené aspikové nádobí, želé maso, nápoje s plynem a zmrzlinou).

V případě žaludečního vředu a zácpy bude hlavní tabulka 1, ale s nárůstem stravy vařené zeleniny (cuketa, mrkev, řepa), vařené ve formě bramborové kaše, dobře vařené sušené ovoce a rafinovaný rostlinný olej. V případě onemocnění jater se zácpou se předepisuje léčebný tabulka č. 5, ale zvyšuje se dietní obsah vlákniny a hořčíku (obilný / otrubový chléb, ovesné vločky, pohanka, ječmen, zelenina / ovocné džusy, ovoce, med.

V případě zácpění na pozadí exacerbace chronických střevních onemocnění je předepsáno první benigní tabulka č. 4B a pak č. 4B, ne zhruba působící stimulanty peristaltiky (zeleninová šťáva, studené ovocné nápoje na prázdný žaludek, pečené jablka, švestky, mrkev, řepa, zelí s rostlinným olejem).

Intenzivní krvácení z vyšších / dolních střev (konečník, sigmoidální tlusté střevo) vyžaduje zvláštní pozornost. Příčiny mohou být střevní divertikulóza, ischemické střevní léze, polypy s otoky / kolonií, infekční kolitida, hemoroidy / anální trhliny, střevní tuberkulóza, ulcerózní kolitida a další. Oslabení krvácení a následná léčba onemocnění, včetně stanovení výživového doplňku v takových případech, je možné pouze po zjištění zdroje krvácení a jasné diagnózy.

Povolené produkty

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu umožňuje zařazení do stravy:

  • Pšeničný chléb (prémiový) sušený / včera, houbový dort a suché sušenky.
  • Dobře vařené neobrobené obiloviny (s výjimkou smetanu, kukuřice, ječmene, ječmene), vařených vermicelli, nakrájených makaronů, nudlí, které lze připravit přidáním vody.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa a chudé ryby v celých kusech a ve formě parních kotletků a suflé.
  • Polévky vařené na vedlejší masné / rybí vývar s přidáním dobře uvařených a šlehaných obilovin a zeleniny (brambory, cukety, mrkev, karfiol, zelený hrášek, chřest, řepa), karbanátky.
  • Povolená zelenina se nakrájí na boční misku nebo ve formě džbánů a kuliček. Je povoleno přidávat jemně nasekané zeleniny.
  • Krém / mléko jako přísada v pokrmech.
  • Fermentované mléčné výrobky (kefír, acidofil, jogurt) v jakémkoliv množství. Těstovinový sýr nebo pokrmy vyrobené na jeho základě by měly být přítomny denně. Sýr - ne ostré. Vejce (až 2 vejce denně) měkké vařené vejce, parní omáčky másla mohou být konzumovány s chlebem nebo přidány k pokrmu.
  • Občerstvení (lékařská klobása, namočený sleď, ryba aspiková, nepatrný sýr, kaviár jeseteru, aspikový jazyk). Mléko a smetanové omáčky s koprem / petrželkou jsou povoleny.
  • Surové zralé plody po odstranění kůry (jablka, hrušky v surové, dusené / pečené, maliny, jahody ve formě želé, želé, dušené ovoce). Z cukrovinek - marshmallows, marshmallows, meringues, džem, marmeláda, džem.
  • Zředěné ovocné / zeleninové šťávy (s výjimkou zelí / hroznů), infuze šípkového krmiva, slabý čaj, kakao s přidaným mlékem.

Lékařská dieta pro nemoci trávicího traktu

Přečtěte si také

Dieta číslo 1

Dieta číslo 1 je přiřazena k času zotavení po ostrém zhoršení žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu s mírnou exacerbací chronické gastritidy se zvýšenou sekreci, s poklesem akutní gastritidy a rovněž s mírným žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. Účelem stravy je poskytnout dobrou výživu, normalizovat sekreční činnost žaludku a peristaltiky gastrointestinálního traktu, ale nepoškozovat žaludeční sliznici.

Do krmné dávky patří včerejší nebo sušený chléb vyrobený z mouky z prvotřídní nebo mleté ​​mouky, pečené pečivo s jablky, masem nebo rybami. První pokrmy jsou vařené na mrkvovém nebo bramborovém vývaru, obiloviny jsou dobře vařené nebo odřeniny. Můžete polévku naplnit maslem, smetanou, vejcem a mlékem. Maso, ryby a drůbež jsou povoleny ve formě parních kotlet, masových kuliček, nízkotučných telecí, kuřecích a králičích knedlíků. Můžete pečené vařené maso v troubě, ale nedovolte tvorbu kůry! Mléčné výrobky musí být nekyslé, vhodné mléko, nekyslý kefír, čerstvý strouhaný tvaroh a zakysaná smetana. Z tvarohu je možné vařit pečené koláče, líné knedlíky, pudink. Obloha - dušená nebo ve vodě mrkev, brambory, řepa, rané dýně a cuketa. Saláty z vařené zeleniny, játrové paštiky, vařeného jazyka, nesoleného sýra jsou povoleny z předkrmů. Nápoje - slabý čaj, kakao, ovocné šťávy, šípkový vývar.

Ukázka jídelníčku číslo 1:

1. snídaně: vařené vejce, kaštanová kaše, kakao.

2. snídaně: puding na tvaroh, čaj.

Oběd: polévka z dýňového pyré, pečené maso s bešamelovou omáčkou (bez mouky), bramborová kaše, čaj.

Oběd: odvar z pšeničných otrub s cukrem, sušenky.

Večeře: vařené ryby, mrkev-jablečný válec, šípkový vývar.

Dieta číslo 1a

Dieta číslo 1a je předepsána pro exacerbaci žaludečního vředu a duodenálního vředu, akutní exacerbaci chronické gastritidy, akutní gastritidu po dobu 2-4 dnů léčby. Tato strava poskytuje minimální podráždění gastrointestinálního traktu, přispívá k rychlému hojení vředů, snižuje záněty a je vhodná k výživě v klidu.

Všechna jídla jsou vařená, pára a tření, měla by být tekutá nebo houževnatá konzistence. Teplota teplých jídel je 57-62 °, studená - ne pod 15 °. Množství soli je omezené a výrobky, které stimulují sekreci žaludku a dráždí jeho sliznici, jsou zcela vyloučeny. Potraviny se užívají 6x denně, každé 2-3 hodiny, doporučuje se teplé mléko na noc.

Polévky a kaše připravují sliznice, z ovesné kaše, rýže, krupice, s přídavkem krému a másla. Nízkotučné vepřové maso, drůbež, ryby jsou vařeny a 2-3 krát procházeny masem. Měkké vařené vejce nebo parní míchaná vejce (až 3 vejce denně) jsou povolena. Pacient může jíst mléko, krém, sufle z čerstvě připraveného tvarohu. Normální tvaroh, fermentované mléčné nápoje, sýr a zakysaná smetana jsou vyloučeny ze stravy. Zelenina je také vyloučena a ovoce může být konzumováno ve formě kissels, želé a šťávy z čerstvých bobulí ředěné vodou v poměru 1: 1. Nápoje - slabý čaj s mlékem nebo smetanou, boky boky.

Ukázka dietní nabídky číslo 1a:

1. snídaně: 1-2 jemně vařené vejce, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: rýžová polévka, dušená kuřecí sufle, ovocné želé.

Svačina: parní míchaná vejce z jednoho vejce, bujón kyčlí.

Večeře: ovesné vločky s mlékem, slabý čaj.

Dieta číslo 1b

Dieta 1b je předepsána při exacerbaci žaludečního vředu a duodenálního vředu, chronické gastritidy s vysokou kyselostí. Účelem stravy je poskytnout dobrou výživu během režimu poloviční lůžka, ale současně by potravina neměla dráždit gastrointestinální sliznici.

Jídlo je vařeno ve vodě nebo v páře, a po stírání je konzistence nádobí tekutá nebo houževnatá. Na rozdíl od stravy č. 1a se do poměru přidávají jemně nasekané krekry vyrobené z mouky nejvyšší kvality, rohlíků, knedlíků, čerstvého tvarohu přelitého mlékem. Zelenina se vaří a otírá mlékem nebo máslem. Ve zbytku, stejně jako ve stravě č. 1a, slizniční polévky a kaše, kaše brambor a soufflés chudého masa, drůbeže, ryby, měkké vařené vejce, parní omeleta, želé, želé, slabý čaj s mlékem, vývar z žaludku, ovocné šťávy, zředěné jsou uvedeny. vody

Ukázka dietní nabídky číslo 1b:

1. snídaně: parní omeleta, mléčná krupice, mléko.

2. snídaně: mléko.

Oběd: polévková polévka, rybí sufle, bramborová kaše, ovocné želé.

Svačina: odvar z boků, sušenky.

Večeře: sušená pára, ovocná želé nebo čaj.

Dieta číslo 2

Dieta číslo 2 je předepsána pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí, chronickou enteritidou a kolitidou as tím souvisejícími onemocněními jater, pankreatu, žlučových cest. Účelem stravy je stimulovat sekreci trávicích orgánů a normalizovat pohyblivost gastrointestinálního traktu.

Jedná se o fyziologicky plnohodnotnou stravu, v poměru jsou různé nasekané a vařené pokrmy - vařené, dušené, pečené, smažené bez hrubé kůry (není možné obalovat v mouce nebo ve strouhané lžičce). Vylučují velmi chladné a velmi horké pokrmy, stejně jako jídlo, které je těžké strávit a dlouhodobě trvá v gastrointestinálním traktu. Jedli 4-5krát denně v malých porcích. Chléb by měl být včera nebo sušen z mouky nejvyššího nebo prvního stupně, nepečené pečivo a suchý houbový dort jsou povoleny. Polévky se vaří na slabém, nízkotučném mase nebo rybím vývaru, v zeleninových vývarech. Zelenina v polévce by měla být strouhaná nebo jemně nakrájená, obiloviny - dobře vařené. Masové ryby a drůbeží nízkotučné odrůdy mohou být vařené ve vodě nebo v páře, dušené, pečené, ale neumožňují vytvářet kůru. Mléčné výrobky mohou a měly by být konzumovány - tvaroh, zakysaná smetana, neostré sýry, fermentované mléčné nápoje, mléko, smetana. Ovesnou kaši můžete vařit ve vodě, mléce nebo s přídavkem masného vývaru. Také obiloviny mohou být používány k výrobě pudinky nebo masové kuličky. Zelenina připíchnutá vařená, vařená, pečená. Surové, ale lépe strouhané, můžete jíst mrkev, brambory, květák a bílé zelí, cukety, dýně. Nezahrnují se surová nepražená zelenina, solené nebo nakládané, cibule, ředkvičky, ředkvičky, sladké papriky, okurky, rutabaga, česnek. Ovoce a bobule by měly být zralé ve formě bramborové kaše, kompoty, želé, pěny. Nápoje - čaj, káva a kakao na mléko nebo vodu, ovocné a zeleninové šťávy, zředěné vodou, odvar otrub a šípky.

Ukázka dietní nabídky číslo 2:

1. snídaně: míchaná vejce, mléčná kaše z mléka, káva s mlékem.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, dušená kuřecí řízek, bramborová kaše, čaj.

Bezpečné, trvanlivé otruby.

Večeře: rýžový pudink, ovocné želé nebo čaj.

Dieta číslo 3

Dieta číslo 3 je předepsána pro chronické onemocnění střev. Účelem stravy je zlepšení intestinální motility a její vyprazdňování, zlepšení metabolických procesů.

Jídlo se vaří ve vodě nebo v páře, pečené. Strava je nejlépe 4-6krát denně, v ranní studené vodě s medem je ukázáno, ve večerních slivkách, ovocné kompoty, kefír.

Chléb je povolen žito a pšenice, pečivo, vyrobené z hrubé mouky. Polévky se připravují na slabém masovém nebo rybím bujónu nebo zeleninovém vývaru se zeleninou nebo obilovinami. Maso a drůbež lze vařit nebo pečou v kuse. Fermentované mléčné nápoje, tvarohové tvarůžky ve formě pudinků, lehkých knedlíků, smetany, měkkého sýra, kysané smetany v malých množstvích jsou povoleny. Vejce mohou být konzumovány až dva kusy denně, měkké vaření nebo ve formě parních omletých. Z obilovin jsou preferovány pohanka, pšenice, pšenice, ječmene ve formě drobivé kaše na vodě nebo mléce. Zeleniny mohou být konzumovány syrové nebo vařené. Plody - zralé, čerstvé nebo sušené (švestky, sušené meruňky, fíky). Čaj by měl být slabý, káva - od náhražek.

Ukázka dietní nabídky číslo 3:

1. snídaně: zeleninový salát, měkké vařené vejce, odtučněné pšeničné otruby.

2. snídaně: čerstvé jablko nebo hruška.

Oběd: polévka se zakysanou smetanou, vařené maso, bramborová kaše, čaj.

Svačina: odvar z boků, sušenky.

Večeře: pohanková kaše, kompot ze sušeného ovoce.

Dieta číslo 4

Dieta číslo 4 je předepsána pro akutní onemocnění střev, doprovázená průjem. Účelem stravy je snížit zánětlivé, fermentační a hnilobné procesy ve střevě. K tomu je nutné drasticky snížit množství tuků a sacharidů a omezit mechanické, chemické a teplotní podněty. Ve stravě by neměly být produkty, které stimulují sekreci trávicího systému.

Doporučená tekutá, polotekutá nebo čistá, vařená ve vodě nebo v párách. Stravování by mělo být částečné, 5-6krát denně. Chléb - pouze z mouky vysoké jakosti, tenké plátky, sušené, ale ne opečené. Polévky je třeba vařit ve slabém nízkotučném masném nebo rybím vývaru s přidáním sliznicových odrůd obilovin, vařeného a strouhaného masa. Maso, drůbež nebo ryby jsou vařeny ve vodě a vařeny ve vodě a projížděny 3 až 4krát mlecím strojem, přičemž se vybírají odrůdy s nízkým obsahem tuku. Jsou povoleny 1-2 jemně vařené vejce a nízkotučné čerstvé nekvašené tvaroše. Kaštra musí být strouhána, na vodě nebo s nízkým obsahem tuku - rýže, ovesné vločky, pohanky. Ovoce je povoleno kuřata, ptačí třešeň, kdoule - mají adstringentní vlastnosti. Z nápojů - čaj, černá káva, vývar z ptačího třešně, černý rybíz, kdoule.

Ukázkové menu pro dietu číslo 4:

1. snídaně: rýžová kaše na třepotě s vodou, čerstvý tvaroh, čaj.

2. snídaně: odvar ze sušených třešní.

Oběd: masové vývarové maso, masové páry z masové páry, kaše na vodě (ovesný strouhaný), želé.

Svačina: neslazený žaludek.

Večeře: omeletová pára, kaštanová kaše na vodě (strouhaná), čaj.

Dieta číslo 4b

Dieta číslo 4b je předepsána pro akutní střevní onemocnění v období zlepšení, stejně jako chronické střevní onemocnění po ostré exacerbaci nebo v kombinaci s poškozením jiných zažívacích orgánů. Účelem stravy je poskytnout dobrou výživu, snížit zánět, obnovit funkci střev.

Potraviny by měly být rozdrceny nebo nakrájeny, vařené ve vodě nebo v páře. Výživa frakční, 5-6krát denně. Chléb může být - z mouky nejvyšší nebo první třídy, tenké plátky, včerejší nebo sušené, ale ne opečené, sušené sušenky jsou povoleny. Polévky jsou vařené ve slabém, nízkotučném masovém nebo rybím vývaru, s obilnými nebo dobře vařenými obilovinami. Maso, drůbež nebo ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, nasekané (kotlety, masové kuličky), vařené v páře nebo ve vodě. Vařené telecí, kuřecí maso, králík lze vařit kus. Nízkotučné tvarohové tvarůžky ve formě těstovin a pudinků, mléko, zakysaná smetana, fermentované mléčné nápoje, neostré sýry jsou také povoleny. Kaše by měla být dobře vařená, na vodě s přídavkem mléka nebo odtučněného vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanky. Můžete jíst vařenou a nakrájenou zeleninu - cuketa, dýně, brambory, mrkev, květák. Plody jsou povoleny bez kůže, až 100 gramů denně, stejně jako zapečené jablka a hrušky. Nápoje - čaj, káva, kakao na vodě a mléce, odvar z růžových boků a pšeničných otrub, jablka, třešně, pomerančový džus na polovinu s horkou vodou.

Vzorová nabídka pro dietu číslo 4b:

1. snídaně: měkké vařené vejce, kaše, káva.

2. snídaně: čerstvý tvaroh.

Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, masové kuličky s bramborovou kaší, želé.

Svačina: neslazený žaludek.

Večeře: vařené ryby, rýžový pudink, čaj.

Dieta číslo 4c

Dieta číslo 4b je předepsána pro akutní střevní onemocnění během období rekonvalescence, stejně jako pro chronické střevní onemocnění při rekonvalescenci po ostré exacerbaci nebo při exacerbaci, jestliže dochází k souběžným onemocněním jiných trávicích orgánů. Účelem stravy je poskytnout dobrou výživu v podmínkách nedostatečné střevní práce.

Potraviny je třeba vařit ve vodě nebo vařit. Výživa frakční, 5-6krát denně. Chléb může být pouze z mouky nejvyšší nebo první třídy, tenké plátky, včerejší nebo sušené, ale ne opečené, suché sušenky a štíhlé pečivo 2-3 krát týdně. Polévky jsou vařené na slabém, nízkotučném masném nebo rybím vývaru, s kulhavkami nebo knedlíky, obilovinami (s výjimkou proso), nudlemi a jemně nakrájenou zeleninou. Maso, drůbež nebo ryby jsou páry nebo vařené ve vodě, celé nebo nakrájené, a odrůdy s nízkým obsahem tuku. Nízkotučné tvarohové tvarůžky ve formě těstovin a pudinků, mléko, zakysaná smetana, fermentované mléčné nápoje, neostré sýry jsou také povoleny. Kaše by měla být dobře vařená, na vodě s přídavkem mléka nebo odtučněného vývaru - rýže, ovesné vločky, pohanky. Můžete jíst vařenou, pudinkovou nebo pečenou zeleninu - cuketa, dýně, brambory, mrkev, květák, salát z vařené zeleniny. Plody jsou povoleny až do 150 gramů denně, pro toleranci můžete jíst hrušky, jablka, pomeranče, hrozny bez peelingů, meloun. Nápoje - čaj, káva, kakao na vodě a na mléko, odvar z růžových boků a pšeničných otrub, ovocné a rajčatové šťávy na polovinu s vodou.

Ukázkové menu pro dietní číslo 4c:

1. snídaně: vařené vejce, rýžová mléčná kaše, káva.

2. snídaně: čerstvé ovoce.

Oběd: zeleninová polévka, guláš se šťouchanými bramborami, želé.

Oběd: neslazená odvar z pšeničných otrub.

Večeře: vařené ryby, mrkvové pyré, čaj.

Dieta číslo 5

Dieta № 5 přiřazen s akutní hepatitidy a cholecystitis ve fázi zotavení, a chronické hepatitidy, je cholecystitida, cirhóza jater, jakož i exacerbaci je cholelitiáza. Účelem stravy je normalizace funkcí jater, zlepšení sekrece žluči, zlepšení gastrointestinálního traktu.

Jídlo vařené, pečené, příležitostně dušené, otřete pouze tvrdé maso a zeleninu s vysokým obsahem vlákniny. Studené pokrmy jsou vyloučeny. Výživa frakční, 5-6krát denně. Chléb může být včera, žitná nebo pšeničná mouka první nebo druhý stupeň, usadil nesdobnye pečivo se sýrem, masem, rybami, suché sušenky. Polévky připravují zeleninu, obiloviny, mléčné výrobky s těstovinami, ovocem. Mouka a zelenina pro oblékání nejsou pasážovány, ale sušené. Maso, drůbež nebo ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, vařené ve nakrájenou formě nebo kus. Po varu může být maso pečeno, ale zabránit tvorbě kůry. Mléčné výrobky jsou povoleny s nízkotučným tvarovým tvarohem ve formě těstovin, pudinků a lívaných knedlíků, bez pikantních nízkotučných sýrů. Kaše se vyrábí z obilovin - rýže, ovesné vločky, pohanky. Zeleniny mohou být konzumovány syrové, vařené a dusené jako saláty, přílohy a oddělené nádobí. Plody by neměly být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Nápoje - čaj, káva, dogrose a pšeničné otruby, sladké ovocné a bobulové džusy.

Ukázkové menu pro dietu číslo 5:

1. snídaně: tvaroh s cukrem, kaštanovou mléčnou kaší, kávou.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: zeleninová krémová polévka se smetanou, kuřecí řízek, vařená rýže, želé.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: rybí pečivo s bramborovou kaší, jablečný koláč, čaj.

Dieta číslo 5a

Dieta № 5a přiřazené v akutní hepatitidy a cholecystitis, se zhoršením chronické hepatitidy a cholecystitis, cirhóza s jejím mírným nedostatečností, stejně jako u chronické hepatitidy nebo zánětu žlučníku spolu s žaludeční vřed, gastritida, enterokolitida. Účelem stravy je snížit zatížení jater, zvýšit motilitu střev, snížit sekreci trávicích orgánů.

Všechno jídlo je vařené a čisté, někdy pečené, ale bez kůry. Studené pokrmy jsou vyloučeny. Výživa frakční, 5-6krát denně. Chléb může být pouze z mouky nejvyšší nebo první třídy, tenké plátky, včerejší nebo sušené, ale ne opečené, štíhlé pečivo je povoleno. Polévky se vařou s dobře vařeným a strouhaným obilím nebo zeleninou, mlékem nebo zeleninovým vývarem. Maso, drůbež nebo ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, vařené v páru nebo ve vodě. Nízkotučné tvarohové tvarůžky ve formě těstovin a pudinků, nerezové strouhané sýry jsou povoleny. Mléko a zakysaná smetana jsou omezené - přidávají se pouze k pokrmům. Kařidla by měla být dobře vařená, na vodě s přídavkem mléčné rýže, ovesné vločky, pohanky, vařená vermicelli je povolena. Zelenina - cuketa, dýně, brambory, mrkev, květák - nezapomeňte vařit. Ovoce se smí otřít v surové, vařené a pečené formě. Nápoje - čaj, káva, dogrose a pšeničné otruby, sladké ovocné a bobulové džusy.

Ukázkové menu pro dietu číslo 5a:

1. snídaně: parní omeleta s strouhaným sýrem, mléčná vločka, káva.

2. snídaně: pečené jablko.

Večeře: polévka z dýňového pyré, kuřecí řízek s bramborovou kaší, želé.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: rybí plátky s mrkvovým pyré, rýžový pudink se sladkou omáčkou, čaj.

Dieta číslo 5p

Dieta číslo 5p je předepsána pro chronickou pankreatitidu během periody obnovy a bez exacerbace. Účel stravy - normalizace funkce pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, zabraňuje infiltraci mastných kyselin pankreatu a jater.

Chcete-li to udělat, dieta snižuje tuky a sacharidy, ale zvyšuje množství bílkovin a vitamínů. Doporučené vařené, pečené, pyré nebo drcené nádobí. Velmi chladné a velmi teplé jídlo je vyloučeno. Výživa frakční: 5-6krát denně. Chléb by měl být pšeničný, včera nebo sušený, z mouky 1. nebo 2. třídy. Vegetariánské zeleninové a cereální polévky s máslem nebo zakysanou smetanou. Maso, drůbež nebo ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, vařené v nasekané nebo drcené formě nebo kus, mléčné výrobky - s nízkým obsahem tuku. Kashi může být z jakýchkoli obilovin - rýže, ovesné vločky, pohanky, na konzistenci - čisté nebo poloviční viskózní. Zelenina může být použita vařená a zapečená jako příloha a oddělené nádobí. Plody by neměly být kyselé. Cukr musí být částečně nahrazen xylitolem nebo sorbitolem. Nápoje jsou povoleny slabý čaj s citronem, boky bóje a pšeničné otruby, ovocné a bobulové šťávy bez cukru.

Ukázkové menu pro dietní číslo 5p:

1. snídaně: mléčná vločka, čaj.

2. snídaně: bílkovina omelet, boky boky.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, bramborová kaše, želé.

Bezpečné, tvarohový džus.

Večeře: rybí plátky s mrkvovým pyré, čajem.


Předchozí Článek

Útok žlučníku

Následující Článek

Mastná hepatóza

Více Články O Játra

Cyst

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku: co může a nemůže být jíst

Lidé, kteří trpí onemocněním jater nebo žlučníkem, vědí, že jejich blahobyt závisí na tom, co jí. Proto u takových pacientů vytvořili dietici spolu s úzkými specialisty speciální dietu, která vám umožňuje udržovat pohodu na normální úrovni a také pomáhá žaludku lépe trávit potravu.
Cyst

Značky pro hepatitidu B

Hepatitida B je zánětlivé onemocnění jater, které vyvolává virus hepatitidy B (HBV). Toto nebezpečné onemocnění má silný průběh a čelí vážným komplikacím. Když dojde k infekci, virus se rychle rozmnoží a vyvolá destrukci jaterních buněk (hepatocyty).