Dieta pro choroby žlučníku

Žlučník je orgán lidského těla, který se hromadí žluči pocházející z jater pro další vylučování do střeva. Žlučník se skládá ze svalových tkání, které mají kontraktivní funkci. Přerušení funkcí kontraktilní tkáně selhává v hlavním zásobníku žluče a celého žlučového systému, což jistě vede ke stagnaci žluči, tvorbě kamenů a rozvoji nebezpečných onemocnění - cholecystitida, dispensie a žlučník.

Nezdravá a nezdravá strava, sedavý životní styl a nedbání na radu lékařů - to jsou hlavní příčiny selhání žlučníku.

Lékařská strava: povolené potraviny

Dieta pro onemocnění žlučníku je předepsána individuálně pro každého pacienta lékařem. V každém jednotlivém případě může výživa pacienta mít své vlastní vlastnosti. Při akutní cholecystitidě by tedy měla pacientova výživa sestávat výhradně z tekutých produktů - polévky z pudin, bylinné čaje, šťávy zředěné vodou. Během chronické cholecystitidy může být nabídka pacientů mnohem pestřejší.

Pokud máte problémy s žlučníkem, odborníci na výživu obvykle doporučují, abyste dodrželi dietu číslo 5, která je také vhodná pro onemocnění jater a pankreatu.

Tabulka č. 5 léčby se vyznačuje normálním obsahem bílkovin a sacharidů se sníženým obsahem tuku a má následující chemické složení:

  • 80 g bílkovin;
  • 400 g sacharidů;
  • 80 g tuku;
  • 10 g soli;
  • 2 litry kapaliny.

Odpověď na otázku, co jíst v případě onemocnění žlučníku, odborníci na výživu poznamenávají, že seznam schválených produktů zahrnuje:

  • rostlinné a mléčné polévky, polévky na obilovinách;
  • libové maso a drůbež (telecí, krůtí, kuřecí, králičí);
  • mléčné výrobky (tvaroh, kefír, kyselé mléko, mléko, zakysaná smetana);
  • vejce v omezeném množství;
  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, krupice);
  • zelenina (zelí, mrkev, cibule, cuketa, zelený hrách);
  • plody a bobule (jablka, hrušky, třešně, banány);
  • sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
  • některé omáčky a koření (kopr, vanilka, petržel);
  • nápoje (slabý čaj, žvýkací vývar, želé, ovocné džusy, nekoncentrovaná šťáva);
  • rostlinný olej;
  • omezené množství másla.

Užitečné produkty pro žlučník

Nejcennějšími produkty pro problémy s žlučníkem jsou:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

  • Jablka Vzhledem k vysokému obsahu pektinů a železa v jejich složení přispívají ke zlepšení kvality sekrece žluči.
  • Mrkev a dýně. Jsou charakterizovány vysokým obsahem karotenu, který se přeměňuje na vitamin A, normalizuje žlučník a další orgány.
  • Řepa a zelí. Tato zelenina se aktivně podílí na tvorbě žluči.
  • Rosehip Jedná se o nevyčerpatelný zdroj vitaminu C, který je nutný k zajištění normálního fungování žlučníku.
  • Sea Kale Tento výrobek obsahuje velké množství jódu, což je nepostradatelný nástroj pro prevenci onemocnění trávicího systému.
  • Sušené meruňky a data. Tyto přípravky jsou zdrojem draslíku, který je nezbytný pro udržení kontraktilní funkce tkání žlučníku.

Při nemocech hlavního zásobníku žluče (zejména v chronické formě žlučníkové choroby) je užitečné pít minerální vodu.

Zakázané produkty

Při zodpovězení otázky pacientů o tom, jaké produkty se nelíbí žlučník, vědci v oboru výživy si povšimli, že nejdříve mluvíme o smažených, kořeněných a mastných pokrmech.

Také pod přísným zákazem onemocnění a zánětu žlučníku jsou výrobky jako čokoláda, buchty, špenát, šťovík, uzené maso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyselé ovoce a bobule.

Dietní recepty a doporučené menu pro choroby žlučníku

Nabídka pacienta může být:
Snídaně: ovesná kaše nebo kaštanová kaše v rostlinném oleji, tvaroh, slabý čaj nebo ovocný vývar.

Druhá snídaně: zelenina nebo ovoce.

Oběd: polévka zeleniny a obilovin, kus vařeného masa (kuřecí, telecí nebo krůtí), želé nebo nápoj ze sušeného ovoce.

Oběd: čaj nebo odvar z růžových boků, suché sušenky.

Večeře: hubená kaše, vařené ryby, slabý čaj.

Druhá večeře: mléko s nízkým obsahem tuku nebo kefír.

Důležitým místem ve výživě pacienta je odvar z choleretických rostlin (růžové boky, třezalka tečkovaná, tansy, nemortelle).

Varení odvarů choleretických bylin by mělo být denně a užívat je 2-3x denně 15 minut před jídlem.

A přestože pacient s cholecystitidou nebo žlučovým žaludkem by měl upřednostňovat dietetické produkty, může být nabídka takového pacienta diverzifikována jednoduchými, ale chutnými a zdravými jídly.

Rybí soufflé

Pro vaření soufflé, treska rybí filé (200 g), vaříme, mlíkujeme v mísiči nebo mletí, mícháme s moukou (1 polévková lžička), žloutek (1 ks) a sůl. Přidejte šlehanou bílkovinu a vložte vařenou směs do mazané nádoby. Rybí soufflé lze pečou v troubě nebo vařit.

Krémová polévka

Pro vaření zeleninové polévky vezměte brambory (2-3 ks), mrkev (1 ks), ½ šálku nízkotučného mléka, rýži (1 polévková lžička), čerstvý kopr. Vařte oloupanou zeleninu s rýží. Pak je smícháme s mlékem a mícháme s mixérem a přidáme trochu soli. Vroucí připravenou směs a vyjměte z tepla. Ozdobte vařenou krémovou polévku s koprem a podáváme s krekry.

Brambory s telecím masem

Chcete-li udělat chutnou a zdravou přílohu, vezměte kus telecího masa (200 g), který se vaří s mrkví. Vytvořte bramborovou kaší. Připravte mléčnou omáčku smícháním mouky (1 polévková lžička) s horkým mlékem s nízkým obsahem tuku (50 ml). Do pánve vložte masové a nakrájené maso, přikryjte mléčnou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Pečte troubu v troubě po dobu 5-7 minut.

Výživa pacienta po odstranění žlučníku

Navzdory skutečnosti, že moderní medicína je dobře známá pro léčbu onemocnění žlučníku, je někdy neúčinná a pacientovi předepisuje cholecystektomii.

A i když je taková operace v lékařské praxi považována za poměrně jednoduchou a bezpečnou, pooperační období vyžaduje zvláštní pozornost jak od ošetřujícího lékaře, tak od samotného pacienta.

Jak po laparoskopii, tak i po laparotomii je pacientům předepsána zvláštní výživa, která se snaží co nejdříve obnovit biliární funkci a metabolismus v těle.

První den po operaci je pacientům zakázáno jíst a pít, je možné pouze zvlhčit rty vodou nebo bylinným odvarem. Pouze druhý den mohou pacienti bez žlučníku pít vodu nebo neslazený vývar boků.

Třetí den po cholecystektomii (bez komplikací) se dieta pacienta výrazně rozšiřuje. Pacient může jíst bramborovou kaši, rybí polévky, vařené ryby nízkotučných odrůd, stejně jako pít slabé čaje, dýňové nebo jablečné šťávy.

Během prvního týdne po operaci by měla být jídla pacienta zlomková (nejméně 8krát denně) a hmotnost porce by neměla překročit 200 g.

Dokonce i po vypuštění z nemocnice během prvního měsíce by pacienti měli sledovat úspornou stravu, jejíž hlavní zásadou je částečná jídla (5-6krát denně) v malých porcích. Lékařská strava v tomto případě by měla obsahovat vařené pokrmy nebo jídlo, vařené.

V nabídce pacienta s odstraněným žlučníkem může být:

  • nízkotučné maso a ryby, vařené nebo vařené;
  • parní kotlíky, masové kuličky nebo masové kuličky;
  • zelenina nebo bramborová kaše s přidanou zeleninou nebo máslem;
  • parní omelety;
  • ovesné vločky, pšenice nebo pohanky, vařené ve vodě nebo mléce, zředěné vodou v poměru 1: 1;
  • rostlinné a mléčné polévky;
  • vařená zelenina;
  • slabý čaj, ovocné želé, boky boků.

Měsíc po odstranění žlučníku se můžete přepracovat do celkové stravy a zahrnout do stravy různorodější potraviny (saláty, ochucené rostlinným olejem, vejci, mléko, dušená masa, hovězí maso). Pacienti, kteří nemají žlučník, jsou však přísně zakázáni používání alkoholu, smažených, pikantních a uzených pokrmů, nakládaných a konzervovaných potravin, koláčů a koláčů se smetanou.

V případě poruchy a bolesti břicha v pooperačním období byste měli opustit pokrmy z masa a mléčné výrobky a poraďte se s lékařem.

Při odpovědi na otázku, jak dlouho trvá doba regenerace po odstranění žlučníku, lékaři poznamenávají, že doba trvání rehabilitace závisí na složitosti operace a dodržování předepsaného režimu a stravy pacientem. Nicméně, jak dokazuje praxe, už 4-6 měsíců po cholecystektomii, lidé, kteří jedli dobře a následovali dietu, se mohou vrátit ke svému obvyklému způsobu života a jíst téměř bez omezení.

Důsledky nerespektování výživy žlučníku
Nedodržení výživy pro léze žlučníku, stejně jako pro jiné nemoci hlavního zásobníku žluči může ohrozit osoby s různými potížemi. A mluvíme nejen o zhoršení celkového blaha a výskytu bolestí v žlučníku, ale také o vývoji takových nebezpečných onemocnění a komplikací:

  • pankreatitida;
  • paravesický absces;
  • žloutenka;
  • gangréna žlučníku;
  • kapky žlučníku;
  • peritonitida;
  • kamenná formace.

Všechna tato onemocnění jsou obtížně léčitelná a ve většině případů končí v cholecystektomii.

Strava pro onemocnění žlučníku je klíčem u pacientů, kteří trpí cholecystitidou, cholelitiázou nebo mají cholecystektomii. Správně zvolený, vyvážený a užitečný, taková strava zabrání mnoha komplikacím, urychlí proces hojení, obnoví fungování orgánů trávicího systému a udržuje své zdraví po mnoho let.

Dieta pro žlučník - podrobný popis, tipy a příklady jídelního lístku.

Dieta pro choroby žlučníku - popis a obecné zásady

Žlučník je jakousi skladbou žluči. Je nezbytné, aby tělo zpracovalo potraviny, nepředvídané v kvalitě a množství. Neustále "vynucujeme" organismus se smaženými, mastnými, těžkými potravinami, aniž bychom naslouchali jeho potřebám, a tím násilně přivádíme zásobu žluči do netypického rytmu. Nejčastějším onemocněním žlučníku je cholecystitida v akutních a chronických stadiích. Většina příčin vzniku tohoto onemocnění závisí na samotném lidem, způsobeném převahou ve stravě vysokokalorických, mastných, smažených potravin a potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Pro léčbu tohoto onemocnění je přiřazena zvláštní strava.

Žlučník, stejně jako mnoho orgánů našeho těla, je složen ze svalové tkáně. Má kontraktilní funkci, pomocí níž dochází ke kontrakci močového měchýře, což zajišťuje pohyb žluči. Pokud dojde k poruše v těle a je narušena pohyblivost žlučových cest, objeví se dyskineze - předpoklad pro nemoci žlučníku. Jeho příznakem je periodická bolest v hypochondriu na pravé straně. Při nepřítomnosti nemocné náležité pozornosti může dyskineze vést k cholelitize. Je charakterizován tvorbou žlučových kamen a kanálků. Kámen poměrně malého rozměru se může do dvanácterníku pohybovat spíše bezbolestně. Přeruší útok. V opačném případě dochází k ucpání žlučových cest, což vede ke vzniku zánětu žlučníku nebo k akutní cholecystitidě. Pokud se choroba postupuje postupně a pomalu, tento typ onemocnění se nazývá chronický.

Výživová výživa pomáhá obnovit poruchu funkce žlučníku a žlučových cest. Chcete-li to provést, obohacujte stravu o potraviny bohaté na mléčné bílkoviny. Zároveň je množství masa, ryb, tuku, hub omezeno. Jídlo se připravuje pečením nebo vařením. Když se dieta musí řídit teplotou jídla: neměla by být příliš chladná nebo horká. Stravování by mělo být prováděno pravidelně, v malých porcích alespoň 6krát denně, velké části obtížně strávitelné.

Dieta pro choroby žlučníku - jaké potraviny mohou

Výživová výživa při nemocech žlučníku je předepsána v kombinaci s jinými léčebnými intervencemi. Dieta závisí na závažnosti onemocnění a složitosti kurzu. Když exacerbace cholecystitidy ve stravě zahrnovala tekuté potraviny: nesladený čaj, džusy zředěné vodou, polévky z pudin. V nabídce můžete obsahovat kaše, avšak pouze po dobu 3-4 dnů po odstranění útoku. Při chronické cholecystitidě je dieta mnohem pestřejší a méně benigní.

Potraviny by měly být užívány častěji, ale v malých porcích (asi 300 gramů) to zabrání stagnaci žluči a přispěje k jeho včasnému odtoku. Doporučuje se bílkovinné potraviny, stejně jako obsah malého množství tuku. Jsou nezbytné pro normální fungování těla. K tomu je přidána trochu zeleniny nebo másla, ale těžké živočišné tuky (sádlo, jehněčí, hovězí lůj) jsou kontraindikovány.

Nápoje jsou povoleny slabým čajem, můžete s mlékem, želé, ovocné nápoje, džusy, zředěné vodou, ozdoby sušeného ovoce. Můžete jíst sušené žito nebo pšeničný chléb. Jsou povoleny i měkké vařené vejce, ale bez žloutků, vařených nebo pečených omeletů. Je nutné, aby byla do menu zařazena polévka, lehká vegetariánská, bez smažení. Kaše musí být polo-viskózní nebo drobivá, vyrobená z pohanky, ječmene, ovesné kaše. Surová nebo pečená zelenina a ovoce jsou rovněž užitečné.

Dieta pro nemoci žlučníku - jaké produkty nemohou

Dieta této stravy omezuje množství masa, ryb, hub, vylučuje tučné, smažené a vysoce kalorické potraviny. Zvláštní závažnost se liší v případě operace. Menu v něm se stává téměř vegetariánskými, živočišné a rostlinné tuky jsou téměř zcela vyloučeny z stravy. Ovoce, zelenina a bylinky obsahující esenciální oleje jsou také vyloučeny.

Jedná se o cibuli, ředkvičky, česnek, rebarboru, ředkvičku a další. Pokud nemůže být maso zcela opuštěno, doporučuje se jíst chudé ptáky, ryby a vařené hovězí maso. Je důležité spotřebovat velké množství tekutin - nejméně 3 litry denně. Během této klinické výživy jsou vyloučeny všechny omáčky, marinády, majonéza, hořčice, uzené maso a okurky.

Dieta pro choroby žlučníku - příklady menu

8-9 hodin - čaj s mlékem, salát se zakysanou smetanou, tvaroh, chléb, máslo, namočený sleď (20 g).
12-13 hodin - drobná pohanková kaše, vařené nebo pečené maso, džusy.
16-17 hodin - připravit zeleninovou polévku, podávat se zakysanou smetanou. Vařte ryby bramborami a mrkví. Salát z kysaného zelí, ovocný kompot.
19-20 hodin - pečené kapustové pečivo, pečené těstoviny s tvarohem, ovoce a bobulové kompoty.
22 hodin - želé z ovoce a bobulí.

Příklady receptů:
Zeleninová polévka s rýží

Složení: několik brambor, mléko 1/2 šálku, malý kořen petržele, jedna mrkev, rýže 1 polévková lžíce. l, 1 lžičku domácí sušené smetany nebo kysané smetany, sůl 1 g kopru na chuť.

Umyjte a vařte rýži. Pečeme mrkev, brambory, petržel, nakrájíme a vaříme ve vodě. Poté rozemeleme zeleninu a rýži velkým sítkem, promícháme s horkým mlékem, necháme vařit a vyjmeme z tepla. Polévku polévejte se solí, zakysanou smetanou a cukrem. Při podávání vyzdobte s nasekané zeleniny.

Vařené hovězí maso s mléčnou omáčkou

Složení: Kousek hovězího masa asi 200 gramů, mléko - 1/4 šálku, brambory - 4 brambory, mouka - 1 polévková lžička, strouhaný sýr - 1 polévková lžička, máslo - 1 polévková lžíce, mrkev

Pečlivě čistíme maso z filmů a šlach, vaříme s mrkví a kořeny. Hotové hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a položíme na pánvi. Položte bramborovou kaší, nalijte mléčnou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě (7 minut). Mléčná omáčka: mouku zahřejte v hrnci a přidejte horké mléko, promícháme tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Můžete podávat, zalévat roztaveným máslem.

Dieta pro onemocnění žlučníku - tipy a recenze

S takovými chorobami má zelenina a ovoce příznivý účinek. To je způsobeno jejich výrazným choleretickým účinkem. Šťávy z ovoce a zeleniny jsou v tomto ohledu zvláště aktivní. Vynikajícím stimulátorem vylučování žlučníkem je zelenina používaná s rostlinným olejem, což zvyšuje jejich účinnost. Proto doporučujeme pacientům používat saláty, vinaigretty s rostlinným olejem. Vitaminy obsažené v zelenině, zejména v vitamínu C, zlepšují funkci jater a žlučníku. Ovoce a zelenina mají preventivní účinek na tvorbu cholesterolu v žlučových kamenech kvůli své schopnosti podporovat vylučování cholesterolu z těla.

Ovšem ne všechny plody, ovoce a zelenina jsou pro takové nemoci užitečné. Je třeba používat pouze zralé plody, ovoce (sladké jablka, hrozny, třešně a hrušky, mandarinky a pomeranče, maliny, jahody, melouny a vodní melouny). Zelenina se doporučuje pouze těm, které přispívají k oddělení žluči a pravidelnému pohybu střev. Jedná se o mrkev, řepu, řepu, květák, cukety, dýně, čerstvé rajčata, okurky, salát. Zelí, brambory a luštěniny nemohou všichni používat, protože tyto produkty vyvolávají tvorbu plynů ve střevech. Je zakázáno jíst kyselé jablka, brusinky, angrešt, citrony a jiné kyselé plody, dráždí sliznice. Co může způsobit křeče a zvýšit bolest.

Neměli byste také jíst zeleninu, která obsahuje kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a esenciální oleje (ředkvičky, ředkvičky, cibule, citrusová kůra), dráždí játrové buňky. Kromě toho kyselina šťavelová může vést k tvorbě kamenů. Ovoce a zelenina by měly být konzumovány spolu s dalšími potravinami. Je zakázáno jíst smaženou zeleninu a marinády. Při léčbě onemocnění jater nebo žlučníku se na doporučení lékaře podávají půst na ovoci a zelenině: meloun, jablko, bobule, hroznové víno, mrkev a další.

Dieta pro onemocnění žlučníku a žlučových cest

Nezdravé a nepravidelné potraviny, udržování sedavého životního stylu, zanedbávání radu odborníků na výživu stále častěji vytvářejí problémy pro naše žlučník. Jak se tomu vyhnout? A co by se mělo řídit stravou pro nemoci žlučníku a žlučových cest?

Žluť je nezbytná pro to, aby tělo mohlo zpracovávat jídlo, které se liší v kvalitě a množství. Pravidelně přetěžujeme tělo mastnými, kořeněnými, smaženými potravinami s velkým množstvím cholesterolu, čímž nutíme zásobu žluče pracovat v rytmu, který je pro ni špatný. Nejčastějším onemocněním žlučníku je cholecystitida. Cholecystitida je rozdělena na akutní a chronické, s tvorbou kamenů (kalkulace) nebo bez tvorby kamenů (acalculosis).

Žlučník se skládá ze svalové tkáně. Tato tkáň má kontraktivní funkci a s její pomocí, stěny močového měchýře, které zajišťují žlučové pohyby. Při porušení pohyblivosti těla v žlučových cestách dochází k dyskinezi. Dyskinezie - fenomén poruch pohyblivosti žlučníku a žlučových cest, což vede ke stagnaci žluči, porušení tvorby žluče a sekrece žluči. Hlavním příznakem je bolest ve správném hypochondriu pravidelné a nepravidelné povahy, ztráta chuti k jídlu, hořká chuť v ústech a ve vzácných případech zvracení žluči ráno.

Dyskineze může vést k onemocnění žlučníku. Žloutenka je tvorba kamenů v žlučníku a kanálech. Kameny malé velikosti se mohou snadno dostat do dvanácterníku a jít ven. V ostatních případech mohou kameny ucpat žlučový trakt a vést k zánětu žlučníku (akutní cholecystitida).

S pomalým průběhem onemocnění je cholecystitida označována jako chronická. Chronická cholecystitida je rozdělena do dvou typů: (1) cholecystitida se vyvíjí pomalu, bez výrazných symptomů po několik měsíců nebo let, (2) cholecystitida vznikla po akutní cholecystitidě. Diagnostikujte tyto nemoci pomocí ultrazvuku. Studie také odhalila přítomnost kamenů v žlučníku, příznaky zánětu.

Pro léčbu onemocnění v kombinaci s léčbou léky se doporučuje dieta. Dieta závisí na složitosti a rozsahu nemoci. Metabolické procesy v těle mají přímou souvislost s játry, proto je dieta pro choroby žlučníku zaměřena na snížení zátěže jater.

Jemná strava se používá při chronické cholecystitidě. Potraviny je třeba jíst často a v malých množstvích, každá přibližně 300 gramů. Doporučuje se jíst potraviny, které obsahují bílkoviny, a také obsahují mírné množství rostlinných tuků. Toto máslo a rostlinný olej, ale živočišné tuky jsou zcela kontraindikovány. Potraviny bohaté na sacharidy jsou zvláště kontraindikovány, přispívají ke stagnaci žluči a brání jejich odtoku.

Doporučená nabídka úsporná strava

1. snídaně: tvaroh, ovesné vločky s rostlinným olejem, slabý čaj.

2. snídaně: čerstvé jablka, zelenina.

Oběd: zeleninová polévka v rostlinném oleji, vařené maso (kuřecí, hovězí) nebo ryby, dušená mrkev, odvar ze sušeného ovoce nebo želé.

Oběd: odvar z divoké růže, zeleniny, ovoce.

Večeře: vařené ryby, pohanková kaše nebo vařené brambory, čaj.

V noci se doporučuje používat kefír.

Menu by neměly být produkty obsahující esenciální olej a extrakční látky. Patří mezi ně maso, ryby, houbové polévky, paprika, křen, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, uzené maso, okurky, houby, studené pokrmy a nápoje (zmrzlina, šumivá voda). Produkty, které obsahují hrubé vlákno - žitný chléb, luštěniny, ořechy. Čokoládové bonbóny, kakao, káva, výrobky ze sladké mouky se nedoporučují.

Na druhé straně je velmi důležité, aby do stravy byly zařazeny choleretické produkty. Jako mléko, zakysaná smetana, měkké vařené vejce, zelí, ovoce, okurky, mrkev, řepa, jahody.

Důležitým místem v léčbě dyskinézy žlučníku a žlučových cest je obsazeno odtučněním choleretických bylin - nemortelu, kukuřičného stigmatu, tansy a třezalky tečkované. Vezměte z potřeby v období exacerbace během měsíce.

Odvar z Hypericum, tansy, immortelle užívat dvakrát nebo třikrát denně 15-20 minut před jídlem pro 1/2 nebo 2/3 šálku. Kukuřičný hedváb by měl být konzumován třikrát denně 15 minut před jídlem, lžíce. Je třeba poznamenat, že s tendencí ke vzniku zácpy je žloutenka svatojánská nežádoucí.

Velmi užitečné kursy léčby minerální vodou. Voda by měla být užívána dvakrát až třikrát denně 20 minut před jídlem po dobu jednoho měsíce. Průběh přijetí je žádoucí opakovat se dvakrát nebo třikrát ročně.

Doporučuje se dodržovat dietu nejméně 6 měsíců, teprve pak bude spíše účinná.

Po odstranění žlučníku je předepsána přísná strava. Zakazuje používání všech tuků rostlinného a živočišného původu. Je žádoucí téměř úplně odstranit masové pokrmy z stravy. Když je pro člověka obtížné úplně odmítnout maso, odborníci dovolují jíst v malém množství nakrájené kuřecí maso nebo hovězí maso, různé druhy vařené chudé ryby.

Zvláště důležité je použití velkého množství tekutiny až do tří litrů denně. Obsahuje také zředěné džusy, slabý zelený a černý čaj. Pohanka a ovesné vločky, nízkotučné tvaroh, kefír jsou velmi užitečné. Můžete jíst pšeničný chléb, těstoviny, těstoviny.

Dodržování správně vybraných specializovaných diet je zásadním faktorem boje proti chorobám žlučníku.

Potrava pro bolest žlučníku

Žlučník je samostatné ukládání žluči, které tělo používá v procesu zpracování potravin. Často lidé jedí smažené, tučné, poměrně těžké potraviny, aniž by zohledňovaly potřeby těla. V těchto okamžicích funguje žlučník neobvyklým rytmem. Nejčastějším onemocněním tohoto orgánu je cholecystitida (průběh onemocnění může mít chronickou a exacerbovanou formu). K léčbě onemocnění žlučníku musíte dodržovat dietu.

Speciální výživa pomáhá obnovit normální funkci žlučníku, jater a žlučových cest. Dieta je obohacena o potraviny s vysokým obsahem mléčných bílkovin. To omezuje množství masa, tuku, mastných ryb a hub. Stravování se připravuje vařením nebo pečením. Pokud se budete řídit dietou, je třeba věnovat pozornost teplotě jídla: teplé jídlo se může spotřebovat a není příliš chladné nebo horké.

Aby se minimalizovaly příznaky onemocnění, je nutné dodržet dietu nejméně šesti měsíců.

Co je povoleno

Za přítomnosti bolesti v žlučníku a játrech se na léčbu aplikuje komplexní přístup - vedle léčebné terapie je výživa podávána podle zvláštního menu. Dieta závisí na příznacích, složitosti a závažnosti onemocnění.

Pokud je onemocnění chronická, předepisuje se forma volné formy, charakterizovaná širokou rozmanitostí. Nicméně, pokud jsou podle příznaků cholecystitida v akutní fázi, nejvíce jsou ve stravě nejvhodnější tekuté produkty: šťávy zředěné vodou, polévky v zeleninovém vývaru, otírané až hladké, čaj bez cukru. Ve třetím až čtvrtém dni po úlevě od útoku se do stravy přidá kaše.

Potraviny by měly být často konzumovány v malých dávkách (přibližně 300 g najednou), takže žluč nestabilizuje.

Ve stravě dominují bílkovinné potraviny, malé množství tuku je povoleno - organismy to vyžadují pro normální fungování. V procesu vaření je povoleno přidávat málo másla nebo rostlinného oleje, zatímco těžké tuky živočišného původu by měly být vyloučeny.

Je dovoleno pít slabě vařený čaj, používat mléko v čaji, stejně jako kompoty a želé, šťávu a odvar sušeného ovoce, mléka zředěného vodou. Je také dovoleno jíst suchý chléb vyrobený z pšeničné nebo žitné mouky. Můžete jíst vařené vejce (žloutek - v omezeném množství), omeleta, dušené nebo pečené, zakysaná smetana. Nabídka umožňuje lehké polévky v zeleninovém vývaru (bez zazharki). Kaše mohou být buď poloviční viskózní nebo zcela drobivé - při vaření používají pohanku, ovesné vločky nebo ječmen.

Přínosy přinese syrové a pečené ovoce a zeleninu. Má dobrý účinek na tělo a poskytuje choleretický účinek. Zvláště aktivní jsou čerstvě vymačkaná zelenina, ovoce a ovocné šťávy. Zelenina je považována za dobrý stimulátor vylučování žluči, který se běžně používá s rostlinným olejem, což zvyšuje jejich účinnost. To je důvod, proč, pokud žlučník bolí, je dovoleno jíst vinaigretty a jiné saláty, ochucené rostlinným olejem.

Vitamíny, které přicházejí se zeleninou, zejména vitamínem C, zlepšují fungování žlučníku.

Ovoce a zelenina také působí jako profylaktické činidlo, které zabraňuje tvorbě cholesterolu přímo v žlučníku. To je způsobeno jejich schopností odstranit cholesterol z lidského těla.

V těchto chorobách však ne všechny zeleniny, bobule a ovoce jsou stejně výhodné. V potravinách můžete používat pouze zralé ovoce.

Zelenina by se měla snažit používat ty, které přispívají k systematickému vyprazdňování střev, stejně jako včasné oddělení žluče.

Spotřeba zelí, brambor a luštěnin je omezena kvůli jejich zvýšené tvorbě plynu ve střevě.

Zakázané produkty

Dieta mezi onemocněními spojenými s žlučníkem a játry nezahrnuje jídla s použitím hub, ryb a masa. Vysokokalorické, stejně jako smažené nebo mastné potraviny nejsou povoleny.

Pokud byla provedena operace, je předepsána zvlášť přísná strava. Ve své stravě je postavena téměř na vegetariánských pokrmech, téměř bez použití tuků - rostlinných i živočišných.

Výrobky obsahující esenciální oleje (ať už ovoce, zeleninu nebo zeleninu) by měly být také vyloučeny.

Pokud se masné výrobky nemohou zcela vyloučit, mělo by být pro vaření použito chudé hovězí maso, drůbež nebo vařené chudé ryby.

Ujistěte se, že pijete dostatek tekutiny - asi 3 litry denně.

Během období klinické výživy je nutné vyloučit ze stravy všechny marinády, různé omáčky, uzené maso, solenou zeleninu, majonézu, hořčici.

Je zakázáno používat kyselé jablka, stejně jako citrony a jiné kyselé plody, protože způsobují podráždění sliznic, což může způsobit křeče a zvýšit bolest. Nedoporučuje se jíst zeleninu kyselinou šťavelovou nebo esenciálními oleji, jelikož dráždí jaterní buňky. Navíc kyselina šťavelová může způsobit tvorbu kamenů.

Dieta číslo 5

Tato strava je předepsána pro příznaky onemocnění jater a žlučníku, které jsou v době remisí. Mezi ně patří hepatitida různých etiologií, cirhóza, cholecystitida, žlučové staze, cholelitiáza.

V nabídce je omezeno žáruvzdorné tuky, preferuje se zelenina a máslo. Potraviny se vaří varením nebo pečením. Potraviny se odebírají v 5-6 recepcích denně.

Seznam doporučených produktů zahrnuje:

  • zeleninové polévky;
  • žito, oloupaný, pšeničný chléb z nejkvalitnější mouky;
  • lehké telecí, drůbeží nebo králičí maso. Při vaření masa odstraňte pokožku, šlachy a fascie;
  • chudé ryby;
  • nízkotučný sýr, jsou povoleny fermentované mléčné výrobky;
  • vejce (žloutek ne více než jeden denně);
  • obiloviny, z nichž nejužitečnější jsou pohanka a oves. Obsahují mnoho mikroživin, vitamínů a dalších příznivých látek. Oves se podílí na procesu čištění těla stávajících toxinů a také pomáhá podpořit funkci trávení. Může být použit v různých verzích. Nejoblíbenější je kaše, připravená kissel a odvar, můžete provést infuzi. Předpokládá se, že tělo z ovsa ve volné formě tělo absorbuje a tráví co nejrychleji. Hořčík, který je součástí ovsa, má pozitivní účinek na centrální nervový systém, pomáhá relaxovat hladké svaly. Vitaminy obsažené v ovesném oleji jsou rozpustné v tucích a mohou napomáhat při hojení vředů v žaludku a dvanáctníku. V pohankovém obalu se nacházejí stopové prvky (Zn, P, K), které jsou nezbytné pro správnou funkci trávicího traktu;
  • zeleniny - jsou konzumovány syrové, mohou se také vařit nebo vařit.

Minimalizujte sýtené nápoje, stejně jako použití teplých omáček, koření, kávy a čokolády.

Dieta číslo 5a

S příznaky exacerbace onemocnění, která jsou spojena s játry (hepatitida, cirhóza), stejně jako s žlučníkem (stagnace žluče, cholecystitida) se mění přístupy k léčbě pacientů. Zvláštní pozornost si zaslouží jejich jídlo, které je založeno na menu stravy.

Tabulka č. 5a dodává pacientovi všechny potřebné látky a nezbytné mikroelementy. Menu výrazně snižuje zatížení pankreatu, jater a žlučníku, které se účastní trávicího procesu.

Dieta číslo 5a neobsahuje potraviny, které vyvolávají procesy zvýšené fermentace a hniloby v lidském střevě. Nedoporučuje se používat v menu nádobí, které stimulují biliární vylučování.

Potraviny jsou ošetřeny párou nebo pomocí vodní lázně, poté důkladně otřete, dokud není dosažena homogenní konzistence. Vařené zrní (pohanka nebo oves) lze přidat do polévek nebo sloužit jako samostatné nádobí. Potraviny se podávají 5-6krát denně v malých objemech. Tam je omezení v používání tuku: den může jíst ne více než 30 gramů (nejlépe rostlinný olej).

Tato dieta na energetické hodnotě získává 2400-2600 kcal, což je dostatečné, aby pokrylo všechny fyziologické potřeby těla.

Tabulka číslo 5p je předepsána pro příznaky kombinovaných onemocnění slinivky břišní, přítomnosti onemocnění jater nebo stagnaci žluči. Dodržování diety normalizuje funkční aktivitu výše uvedených orgánů.

Dieta má následující vlastnosti:

  • zvýšený obsah bílkovin - zvýšení rychlosti až do 120 g denně vitamínů je omezeno na mastné a sacharidové potraviny;
  • vaření se provádí v páře, stejně jako při vaření, někdy je povoleno pečení;
  • pokrmy jsou vyloučeny z chladného, ​​smaženého nebo horkého vzhledu;
  • dávka je naplněna obilovinami - nejlépe pohanky, ovsa;
  • můžete jíst maso, chudé ryby, mléčné výrobky, stejně jako zeleninu a ovoce.

U chorob žlučníku je třeba nejprve poradit s lékařem, předat všechny testy a předložit předepsané studie. Dále ošetřující lékař předepisuje léky a nabízí stravu v závislosti na příznaky a závažnosti onemocnění. Jeho dodržování je velmi žádoucí, aby se zabránilo komplikacím a exacerbacím, zejména v dietní stravě není nic složitého.

6 základních pravidel výživy při onemocněních jater a žlučníku

Dieta pro onemocnění žlučníku - základ léčby. Nutriční úprava stimuluje pohyb žluči a normalizuje fungování jater. Dieta je důležitá, protože v práci žlučníku dochází k nesrovnalostem, což je důsledkem nedodržování zásad správné výživy. Řeč o nadměrném používání smažených, mastných, uzených pokrmů, rychlého občerstvení, kořeněného jídla. Uvedené výrobky přetěžují tělo. Žluč, který podporuje trávení, nemá dostatek času na výrobu. Z tohoto důvodu došlo k selhání.

Základní pravidla stravování

Dietní výživa pomáhá obnovit funkce orgánu v případě onemocnění žlučníku. Použitá terapeutická dieta číslo 5.

Základní pravidla výživy v případě onemocnění žlučníku:

  1. Doporučuje se jíst často, částečné porce. Toto jídlo zlepšuje tok žluče, čímž eliminuje jeho stagnaci.
  2. Je zakázáno jíst studené potraviny, které mohou způsobit křeč žlučových cest. Zúžení, oni nenechávají ujít játra tajemství.
  3. Dieta zahrnuje použití vařeného nebo pečeného jídla.
  4. Dáváte přednost, zejména v akutní formě onemocnění, potřebujete strouhanou potravu, bramborovou kaší. Jsou snadněji strávitelné a asimilované.
  5. Každý den je důležité pít spoustu tekutin (asi 2,5 litru).
  6. Mělo by se snížit množství konzumované soli. Nadbytečná minerální látka se usazuje na stěnách žlučníku, nebo se vytváří kalcium. Těsnění vápníkové soli jsou tvrdé, ostrohranné. Jak postupují, kameny traumatizují močový měchýř a vylučovací trakt.

V případě onemocnění žlučníku je proto důležité dodržovat dietu předepsanou lékařem. To pomůže zastavit progresi onemocnění, vyloučit její symptomy a předcházet recidivám.

Zakázané produkty

Dieta pro onemocnění žlučníku zajišťuje odmítnutí konzumace mastných, smažených, uzených potravin, potravin, které obsahují rychlé stravování sacharidů (čokoláda, džem, cukr, včelí produkty) a dalšími předměty, které příliš zatěžují trávicí trakt.

Z jídelníčku byste měli vyloučit:

  1. Mastné maso, konzervované, uzené žebra, křídla, klobásy.
  2. Slané, konzervované ryby, kaviár.
  3. Měkký krém, zakysaná smetana, slané sýry, mléko a káva s ním.
  4. Luštěniny Na první pohled je výrobek přirozený, užitečný. Luskoviny však vyvolávají tvorbu plynu.
  5. Zelenina je kontraindikována na česnek, ředkvičku, čerstvou cibuli a veškeré nakládané tobolky.
  6. Maso, ryby, houby bohaté vývary, okroshka, kapustová polévka.
  7. Kořeněné omáčky, koření, majonéza.
  8. Čerstvý chléb, moučné výrobky, smažené koláče.
  9. Smažená vejce a vařené vajíčka. V tomto případě je žloutek nasycený tukem a cholesterolem kontraindikován. Z druhého, jako jsou vápenaté soli, se v žlučovém kameni tvoří betony.

Povolené produkty

Jídlo pro onemocnění žlučníku by mělo maximálně zmírnit a usnadnit práci jater a žlučových cest.

Během exacerbace, s bolestmi v žlučníku, je strava nejpřísnější a nejzásadnější žlučový systém. První dny jsou odmítány jíst. Pití může a mělo být. Používejte teplou vodu a přírodní šťávy, které se jí rozvedou.

Po odstranění útoku se v nabídce představují dobře opotřebované lehké pokrmy:

  • kaše z rýže nebo ovesné kaše s přidáním malého množství netučného mléka;
  • ovocné a bobulové kompoty;
  • čerstvé šťávy ze zeleniny;
  • mleté ​​maso, dusené;
  • nízkotučný tvaroh;
  • vařené ryby;
  • krekry nebo pšeničný chléb.

Potraviny během exacerbace cholecystitidy by měly být částečné, časté, nízkokalorické, bez soli. Počet ochucení a povolených produktů se postupně zvyšuje. O týden později přechod na normální stravu určenou během remise. Stačí, abyste sledovali plnohodnotnou stravu pro všechny potřebné látky, ale s nejdůležitějším dopadem na trávicí systém.

V chronickém průběhu onemocnění je dieta mnohem rozmanitější, ale také znamená použití přípravků, které nepřeplňují trávicí systém.

Pokud dodržujete dietu pro žlučník, musíte zahrnout následující produkty:

  1. Polévky, zejména rostlinné a mléčné.
  2. Nízkotučný krém, mléko, zakysaná smetana, kefír, nízkotučný tvaroh.
  3. Chudé maso. Vařte je třeba vařit.
  4. Rostlinné oleje, například lněné semínko a máslo v malém množství.
  5. Kashi. Z krupičky se doporučuje pohanka a rolovaný oves. Na bázi obilovin povolených odebírat mléko.
  6. Zelenina (čerstvá, vařená, pečená). Saláty ze zeleniny jsou užitečné. Oblečeno lněným, olivovým, kukuřičným, slunečnicovým.
  7. Chléb z otrubové nebo žitné mouky, krekry.
  8. Ovoce a bobule s nízkým obsahem kyselin.
  9. Z nápojů: černé a zelené čaje, infuze růžových boků, šťávy bez cukru.

Recepty jídel

Dieta pro chorobu žlučníku může být upravena tak, aby vyhovovala vašim preferencím. Hlavní věc je držet se základů a to je množství ovoce. Celulóza v nich podporuje trávení, aniž by nakládala játra a žlučník.

První kurzy

Jako součást stravy pro onemocnění jater a žlučníku jsou vyžadovány první kurzy.

Několik receptů na polévky, které lze připravit doma:

  1. Polévka s cuketou. Vezměte dvě středně velké brambory, jednu mrkev, dvě rajčata a jednu cibuli. Budete také potřebovat máslo (krém), petrželovou kořen, tekutou kyselou smetanu. Mrák a cibule jsou nakrájeny, pak dušené ve vodě. Můžete přidat malou lžíci másla. Zbylá zelenina se přidává trochu soli. Ve finále můžete nakrájet greeny, přidat kyselou smetanu.
  2. Krém z rýžové polévky. Vezměte si některé brambory, 1 /2 šálku mléka, petrželku (kořen), jednu mrkev, velkou lžíci obilovin, 5 až 10% zakysanou smetanu. Zrna a nakrájená kořenová zelenina vařená v samostatných nádobách. Poté, co se ovoce a rýže otírají sítem nebo rozdrtí se směšovačem. Přidá se horké mléko a vše se přivede k varu. Polévka musí být solené. Jídlo zdobí zakysanou smetanu, kopr.

Rostlinné polévky jsou dobré pro trávicí systém a přispívají k lepšímu toku žluči.

Druhé kurzy

Můžete vařit kus kuřete, krůty, jiné chudé maso. Bude to základ jídla.

Zde jsou některé recepty na hlavní pokrmy pro choroby žlučníku:

  1. Zeleninová kastrolka s kuřecím masem. Pro vaření bude vyžadovat drůbeží maso, karfiol, jednu mrkev, sklenici mléka, vejce, slunečnicový olej, dvě lžíce mouky. Vařené prsíčka jemně nakrájená, přidá se polovina porce omáčky z pohárku mléka a dvě lžíce mouky. Pak přidejte šlehaný protein. Vše se rozšiřuje na plech. Vařená zelenina je umístěna nahoře. Nádoba se nalije zbytkovou omáčkou. Pečené až do nabídky.
  2. Pečená šťuka. Budete potřebovat rybí filé, smetanovou omáčku a jednu cibuli. Předem připravená bobovitá bource se umístí do formy, nalije se zakysanou smetanou omáčkou a rozkrojí se cibule nahoře. Všichni posílejte, abyste byli pečeni v troubě.
  3. Hovězí v omáčce. Hovězí potřeby, 1 /2 šálky mléka, jeruzalémský artyčok, máslo a mouku. Zbývá koupit strouhaný sýr, petržel kořeny, mrkev. Nejprve vařené hovězí maso, mrkev, petržel. Vařené maso se rozsekne, rozloží na pánvi. Další vrstva - brambor zemní brambory, posypané omáčkou (1 /2 sklenici mléka smíchanou s velkou lžící mouky). Nejlépe strouhaný sýr je nalije a skořápka je zaslána do trouby.

Chutné a zdravé menu pomůže podpořit vaše zdraví a zdraví blízkých.

Dezerty

Zde jsou některé recepty na sladké potraviny:

  • banánový tvaroh z ovoce smíchaný se 150 g tvarohu, 100 g nízkotučného jogurtu, bobule;
  • dýňová kaše dusená ve vodě s mlékem, následovaná mícháním prosa a koření;
  • koláče z mrkve, sušené meruňky, tvaroh, vejce, mouka, cukr, máslo a zakysaná smetana.

Root v posledním receptu je smetán na strouhátku a zapečený ve vodě s máslem. Míste tvaroh, přidejte mouku, vejce, trochu zakysanou smetanu. Poté přidejte nakrájené sušené meruňky, mrkev, cukr. Všechno je zaměněno. Formované tvarohové koláče jsou umístěny na pečení, jsou poslány k pečení.

Nápoje

Principy výživy při nemocech žlučníku vyžadují použití velkého množství tekutiny. Žízeň uhasí nejen vodu.

Můžete jíst různé nápoje, džusy, odvarky, kompoty:

  1. Infuze na boky. Malé množství bobulí nalil vroucí vodu v termosku. Napijte nápoj.
  2. Podobně můžete udělat odvar z heřmánku. Má protizánětlivý účinek.

Vlastnosti heřmánek se hodí pro zánětlivé onemocnění žlučníku.

Dieta pro onemocnění žlučníku: taktika terapeutické výživy u různých onemocnění

Potrava pro onemocnění žlučníku je předepsána ke snížení hladiny žluče, ke snížení nepříjemných příznaků a k eliminaci typických dyspeptických poruch. Tabulka ošetření výrazně snižuje zátěž celého trávicího systému. U mírných poruch zažívacího traktu a funkce žlučníku někdy stačí jen dodržet dietu. Správná výživa v případě onemocnění žlučníku zaměřená na kontrolu sekrece žluční složky umožňuje dlouhou dobu konsolidovat dosaženou remisi u chronických onemocnění jater a jaterních struktur.

Anatomie a funkční vlastnosti žluče

Žlučník hraje jednu z klíčových rolí v trávicím systému. Anatomicky má orgán dutou strukturu, která připomíná hrušku zvenčí, interaguje s játry žlučovými kanály. Žlučník je zodpovědný za produkci a vylučování žluči. Tekutina pomáhá tělu trávit tuky, pohybuje se kolem střev. Během dne produkuje zdravý žlučník až 2 litry sekrece žluči. Produkce žluče v těle probíhá nepřetržitě, prochází žlučovými kanály, ale potřeba vzniká v okamžiku, kdy potravinový bolus vstoupí do žaludku a dále pokračuje v střevní oblasti. Házení žluče do zničeného žaludku vede k popálení, podráždění a následnému zánětlivému procesu. Žluční močový měchýř omezuje tok žluči do prázdné dutiny žaludku pomocí svalových svěračů. Pokud je svěrači uzavřen, žluč se nedostává do žaludku.

Je to důležité! Když peristaltika svalových struktur klesá, dochází k patologickému procesu, který je založen na poškození žaludeční sliznice. Porušení odtoku žluče způsobuje řadu vážných onemocnění.

Hlavní onemocnění žlučníku

Typickými příčinami různých onemocnění žlučníku jsou zánětlivé procesy, střevní infekce, časté exacerbace chronických onemocnění zažívacího traktu. Obvykle jsou identifikovány některé předisponující faktory, které negativně ovlivňují funkci žlučníku. Mezi hlavní příznaky patří pálení žáhy, zvracení, nedostatek chuti k jídlu a ztráta hmotnosti. Laboratorní testy mohou určit změnu barvy moči, výkalů, přítomnost přebytku volného bilirubinu v krvi. Při žluté kůži dysfunkce žlučníku indikuje rozšíření patologických procesů v jaterní struktuře.

  1. Dyskineze. Patologie je charakterizována porušením výtoku žluče, doprovázeného bolestem v pravém hypochondriu. Samotná patologie není nebezpečná, obvykle se vyskytuje v chronické formě, ale při absenci odpovídající léčby může vést k závažným komplikacím, jako je například zablokování žlučových cest, onemocnění žlučníku.
  2. Onemocnění žlučníku. Tento syndrom určuje přítomnost krystalizujících složek v žlučových cestách. Patologie postihuje především ženy s vyšším indexem tělesné hmotnosti. Kameny v žlučníku a potrubí v klidném stavu nevyvolávají pro pacienta žádné zvláštní problémy, nicméně když se pohybují, příznaky připomínají renální koliku.
  3. Žloutenka Lékaři vylučují suprahepatální, subhepatickou a jaterní žloutenku. U chorob žlučníku je izolována mechanická nebo subhepatická žloutenka. Obvykle je patologie způsobena stagnací žluči (cholestáza) nebo tvorbou kamenů v žlučových cestách. Žloutnutí kůže a sklera je charakteristické pro mnoho onemocnění jater a žlučových cest a dochází po 2-3 dnech od okamžiku prvních příznaků. Žloutnutí kůže může být také pozorováno při podvýživě, při nedostatečném užívání určitých léků. Některé zdroje žloutenky se považují za samostatnou chorobu.
  4. Akutní cholecystitida. Onemocnění je charakterizováno výskytem kamenů v dutině žlučníku nebo v jejích kanálech. Pokud jsou kameny malé, úspěšně překonávají lumen potrubí, tenkého střeva. Pokud jsou kameny působivé velikosti, pak zanesení lumenů, dochází k zánětu žlučníku. Akutní cholecystitida vede k závažným komplikacím až po nutnost chirurgické intervence v nouzi.
  5. Chronická cholecystitida. V chronickém průběhu patologie je klinický obraz špatně exprimován a samotná nemoc se postupně rozvíjí. Závažnost klinických projevů závisí na objemu novotvarů. V tomto případě jde o účinnou lékovou a fyzioterapeutickou léčbu zaměřenou na snížení kamenů, jejich fragmentaci a hladké odstranění z jaterních struktur.

Každá nemoc je vážným ohrožením funkčnosti celého zažívacího systému, často vede pacienta k chirurgickému stolu.

Vlastnosti terapeutické výživy

Co můžete jíst s onemocněním žlučníku? Korekce výživy u všech onemocnění epigastrie je klíčovým aspektem spolu s tradiční léčbou. Při předepisování terapeutické výživy by se měly řídit následující doporučení:

  • časté výživy v malých porcích (do 300 ml);
  • diety do 6-12 měsíců nebo do trvajících klinických zlepšení;
  • vyloučení živočišných tuků (nebo jejich významné snížení), luštěnin, složek těžebního komplexu v potravinách;
  • vyloučení kávy, kakaa, kompozitních nápojů, alkoholických nápojů.

V dyskineze žlučových cest s vývojem hypotonického typu je ukázáno použití choleretických potravinových složek (čerstvá zelenina, ovoce, mléčné výrobky, vejce). Obvykle se jmenuje Pevznerova dieta číslo 5. Dieta pro onemocnění jater a žlučníku je rozdělena do tabulek 5a a 5p zaměřených na korekci funkce hepatobiliárního systému.

Povolené a zakázané produkty

Hlavní produkty pro výživu žlučníku jsou ty, které jsou doporučeny prakticky pro jakékoli narušení trávicího traktu:

  • Polévky Polévka vývarů je nejlepší použít nenasycené, zeleniny, bez hustého oleje zazharki. Ideální je polévka z kyselého nebo čerstvého zelí, kuřecí nudlová polévka, boršč se zakysanou smetanou a řepou.
  • Pekařské výrobky. Je lepší jíst suchý chléb nebo krekry. Sušení se může provádět jak v troubě, tak přirozeným způsobem, ponecháním několika plátků nakrájeného chleba, bochníku, na noc.
  • Vejce Před použitím je vařené vajíčko vařené. Pokud máte vlastní farmu, můžete konzumovat vejce kuřecí surovou. Nejvýše však dvě vejce by se měly konzumovat denně. Vynikající snídaně nebo občerstvení je vařená omeleta.
  • Fermentované mléčné výrobky. U chorob žlučníku je nutné jíst s nízkotučným tvarohem, jogurtem, zakysanou smetanou. Dovoleno jíst jogurt, kefír, airan. Produkty pro játra a žlučník jsou nejlépe zakoupeny v soukromých farmách.
  • Maso Doporučuje se jíst libové maso: králík, hovězí maso, drůbež. Maso by mělo být parní. Při přípravě mleté ​​suroviny se několikrát mletí brusičem na maso.
  • Ryby Při dyskinéze nebo cholestáze se ryby jedí několikrát týdně. Oni jedí nízkotučné odrůdy vysoce kvalitních ryb: treska, sockeye, šterlink, peled, a pstruh. Nepokládejte bok a mořské plody: slávky, chobotnice, hřebenatky, krevety.
  • Zelenina a ovoce. Je možné jíst zeleninu a ovoce, jak čerstvé, tak i vařené. Čerstvá zelenina dělá šťávy, saláty s rostlinným olejem. Dávejte pozor na dýně, zelí, řepu, květák, brokolici.
  • Kashi. Při nemocech žlučníku a žlučových cest je velmi důležité mít snídani s mlékem nebo bez mléčných obilovin na bázi sliznice: pšenice, ovesné vločky, krupice. Můžete použít obiloviny a střídat je mezi sebou během vaření. Z nich můžete vařit pudinky, pečivo, pilaf nebo polévky.
  • Výrobky z těstovin. Nejsou tu prakticky žádné omezení, ale doporučuje se pouze použití vysoce kvalitních těstovin z hrubé mouky. Takže můžete předejít zácpě, zlepšit trávení hlavního jídla.
  • Omáčky V domácí kuchyni pro choroby orgánů epigastrie se doporučuje konzumovat pouze vařené omáčky. Nakupovaný kečup, majonéza, příliš horké koření je kontraindikováno.
  • Dezerty Jako sladké můžete použít med, bobule pěny na bázi smetany, karamel bez čokolády, marmeládové výrobky. Džemy a konzervy jsou uvedeny v malých dávkách.

Dávejte pozor! V každé stravě se má vypít spousta tekutin, pokud není uvedeno jinak (například při selhání ledvin). Pro pravidelnou konzumaci je vhodný odvar ovoce z divokých růží, otruby nebo ovesné vločky, bylinné infuze na heřmánek, nealkohol, šalvěj. Místo černého čaje je lepší pít zelený čaj, čistou vařenou vodu s citronem.

Zakázané přísady a produkty

Během exacerbací některých chronických onemocnění zejména zažívacího traktu a žlučníku je nepřijatelné používat následující produkty jako potraviny i v malých množstvích:

  • palačinky, palačinky, palačinky;
  • masné výrobky (uzeniny, klobásy, pikantní nebo trhavé);
  • pečivo;
  • olejové krémy, mastné cukrovinky;
  • soda nebo minerální voda s plynem;
  • všechny matice;
  • je důležité vyloučit ze zeleniny česnek, křen, cibuli a surovou cibuli.

Dieta pro žlučník vyžaduje systematický přístup, pravidelnost. Při exacerbaci onemocnění žlučníku a těžké pálení žáhy se nedoporučuje jíst čerstvé bobule (brusinky, brusinky, třešně), rajčatová šťáva. Mělo by být omezeno a příjem soli do 10 g denně. Kompletní přepnutí na dietu bez soli by nemělo být bez konzultace s odborníky, protože to může přispět k nežádoucímu poklesu sodíku v krvi.

Dávejte pozor! Dieta č. 5 podle Pevzneru je předepsána pro prevenci exacerbací různých onemocnění epigastrických orgánů ve stadiu stabilní remisie (například jaterní cirhóza, hepatitida a hepatóza, cholelitiáza, cholestáza jakékoliv povahy).

Ukázkové menu pro týden

Kompilace menu je stanovena striktně individuálně, podle historie pacienta, věkových kritérií, závažnosti souvisejících patologií. Příkladné menu pro choroby orgánů epigastrie je následující:

1 den

  • Ráno Na snídani můžete jíst ovsenou kaši z vařené pohankové pokrutiny, ovesné vločky, sendviče ze sušeného chleba a másla. Pro druhou snídani se hodí pečené jablko s medem, plátek sýra a pohár kefír.
  • Doba oběda. Při obědě je třeba připravit polévku s nudlemi a kuřecím masem, salát z čerstvé zeleniny s olejovým dresinkem, druhá rybí polévka s rýží a zeleninou.
  • Vysoký čaj Lehké občerstvení se sušenkou, kastrolí a sklenicí želé.
  • Večer. Na večeři bude čerstvé dušené zelí s vařeným kusem hovězího masa, sklenicí zeleného čaje nebo odvar z divokých růžových bobulí.

2 dny

  • Snídaně: polévka z mléka nebo polévková polévka, sklenice mléka nebo zelený čaj s mlékem.
  • Oběd: zeleninová polévka bez masa, druhá bramborová kaše a patty z masa, zelný salát s rajčaty a olivovým olejem, sklenice sušeného ovoce.
  • Oběd: čerstvé jablko a sklenice kefír.
  • Večeře: brambory pečené se sýrem a zakysanou smetanou, sklenice teplého vývaru z bobulí.

3 dny

  • Snídaně: cereálie z prošlých krup, sendvič s máslem na sušeném chlebu.
  • Oběd: rybí polévka, těstoviny s kuřecími prsíčky na vaření, okurky a rajčatový salát se zakysanou smetanou, toast s listovým salátem, sklenici slaného kompotu.
  • Svačina: cukrárna se zeleninou, čaj s cukrem.
  • Večeře: bramborová kaše s kuřecími prsíčky, chléb, čaj s mlékem bez cukru.

4 dny

  • Snídaně: tvarohový salát se zeleným čajem s mlékem, sušená buchta.
  • Oběd: zeleninový salát s máslem, nudlová polévka s kuřecím masem, talíř s rýží a zeleninou, sklenice jablečného džusu.
  • Oběd: Vařené hovězí a želé.
  • Večeře: hovězí guláš se zelenými fazolkami, kompot ze sušeného ovoce.

5 dní

  • Snídaně: vařená kaštanová kaše, želé z bobulí.
  • Oběd: nudlička s kuřecím masem, zelný salát s okurkou a rajčaty.
  • Oběd: kaše z ječmene, sušená buchta, kompot.
  • Večeře: 300 g kuřecích prsíček, sklenice kefíru.

O víkendech můžete ustoupit na vodě, kefír, pohánka, zelený čaj. Dieta pro nemoci žlučníku nemůže být nazvána hladem. Příjemným bonusem bude ztráta hmotnosti. Po několika půdách můžete opět využít léčebné výživy. Takovéto potraviny normalizují stolici, eliminují pálení žáhy, bolesti v žaludku, snižují riziko exacerbace chronických onemocnění. O žlučníkové nemoci v programu E. Malysheva o zdraví


Více Články O Játra

Dieta

Útok žlučníku

Za 24 hodin produkuje játra asi 2 litry žluči. Toto jedinečné a složité složení kapaliny se podílí na rozpadu tuků, absorpci mnoha vitamínů, stimuluje pohyb střevami. Pokud žlučník (GI) pracuje normálně, pak mnoho lidí ani neví, kde se nachází.
Dieta

Potraviny po odstranění žlučníku: strava, menu, recepty

Odstranění žlučníku nebo cholecystektomie je operace, která významně ovlivňuje vlastnosti trávicího systému a vyžaduje úpravu stravy. U zdravého člověka je žluč syntetizována játry a vstupuje do žlučníku kanály.