Dieta pro toxickou hepatitidu: nabídky a doporučení

Nejnebezpečnější ze všech typů hepatitidy je považováno za toxické. Během projevu příznaků, jmenovitě horečky, všeobecné slabosti, žloutenky, krvácení z nosu a střev, musí být pacient okamžitě hospitalizován. Typická toxická hepatitida je akutní stadium chronického typu onemocnění, způsobené tím, že se současně užívá velké množství alkoholu, toxinů a řady produktů. Většina terapie se provádí v nemocničním prostředí. Vedle lékařské léčby je pacientovi předepsána zvláštní výživa. Dieta pro toxickou hepatitidu by měla být pozorována po dlouhou dobu po vypuštění.

Jaká pravidla výživy by měla být použita pro toxickou hepatitidu?

Při prvních projevech toxické hepatitidy je úplná revize vaší stravy. Jak již bylo uvedeno, jedovatá fáze je exacerbací chronického onemocnění, které většinou prochází bez příznaků. Často příčinou exacerbace chronické hepatitidy je přesně špatná strava.

Základní pravidla stravy s tímto typem hepatitidy jsou následující:

1) Ve stravě by měla být 90-100 g bílkovin (60% zvířat), 80-90 g tuku (30% zeleniny), 350-400 g sacharidů (cukr 70-80 g).
2) Množství soli je omezené.
3) Měli byste vypít alespoň jeden a půl litru čištěné vody denně.
4) Nemůžete vařit smažením.
5) Nezapomeňte omezit nebo zcela vyloučit řadu produktů.

Jaké produkty jsou zakázány při toxické hepatitidě?

Dieta pro toxickou hepatitidu v medicíně má sériové číslo 5. Podobná výživa se používá pro řadu dalších problémů s játry. Zaprvé vylučuje velký seznam produktů, které negativně ovlivňují práci tohoto vnitřního orgánu:
1) maso, ryby a drůbež.
2) maso, ryby a houbové vývary.
3) Nakrájené a nakládaná zelenina.
4) Uzené maso.
5) Konzervované potraviny.
6) Koření, kromě soli, skořice a vanilky v malých množstvích.
7) Tuky z cukrářských výrobků.
8) Jakýkoli druh pečení.
9) Smažená a tvrdá vařená vejce.
10) Příliš sladké sody.
11) Káva a kakao.
12) Jakýkoliv alkohol bez ohledu na pevnost.
13) Luštěniny.
14) Některá zelenina a ovoce: příliš kyselá a sladká, šťovík, ředkvička, česnek, kořeněné byliny.

Co je doporučeno pro toxickou hepatitidu?

Potraviny pro chronickou hepatitidu, tj. dieta číslo 5, primárně zaměřená na snížení zatížení jater. Většina produktů, které jsou na seznamu zakázaných, je kontraindikována právě proto, že způsobuje zvýšené sekreci jater.
Obecně by měla strava sestávat z produktů s nízkým obsahem tuku, z nichž většina by měla být připravena. V tomto obtížném období pro tělo by mělo být množství vlákna velmi omezené. Pro jeho trávení je nutná dobře koordinovaná práce celého gastrointestinálního traktu.
Pokud chcete jíst syrové ovoce nebo zeleninu, je nejlepší je rozmazávat. Ve své syrové podobě nejsou drobné ovoce, jako banány, omezené.
Vzhledem k tomu, že většina stravy by měla být uhlohydráty a sladké potraviny jsou velmi omezené, měli byste se na obilí obtížněji opřít. Nevkládají žaludek, ale současně dodávají tělu energii.
Ze sladké je doporučeno jíst marmeládu, pastilku, sufle a želé. Tyto dezerty nejen neškodí vašemu tělu, ale s řádnou přípravou mohou být dokonce přínosné.

Vzorová nabídka toxické hepatitidy

Snídaně: každá kaše vařená v mléce zředěném vodou, malý kousek másla, čaj s mlékem a bonbóny.
Druhá snídaně: hrstka jakéhokoli sušeného ovoce, ovocného čaje.
Oběd: Vařené kuře s kuřecím masem, vařeným vařeným tělem, vařenými těstovinami, okurkou a salátem z rajčat, oblečenými kefír.
Oběd: čaj s marmeládou.
Večeře: vegetariánská polévka, kus vařených ryb, zelený čaj.

Výživa pro toxickou hepatitidu jater

Toxická hepatitida je zánět jater spojený s příjmem jedů do těla. Léčba této nemoci je složitá a zahrnuje kompletní obnovu orgánů tkáně pomocí léků a správné výživy. Léčebný režim je předepisován individuálně a závisí na akutní nebo chronické formě onemocnění, stejně jako na řadě dalších faktorů. Zvláštní pozornost je věnována stravě s toxickou hepatitidou jater, stejně jako u jiných zánětlivých onemocnění tohoto orgánu. Může nejen zabránit nebezpečným následkům této patologie, ale také významně urychlit zotavení.

Toxická hepatitida - příčiny, příznaky onemocnění a úloha stravy během léčby

Toxická hepatitida se vyvine z jednoho hlavního důvodu - jedy a toxiny vstupují do těla pacienta. Mohou to být chemikálie, potraviny, rostlinné jedy nebo léky. Alkohol je také toxický pro tělo a způsobuje klinický obraz hepatitidy s pravidelným užíváním. Takové látky mohou pronikat různými způsoby: prostřednictvím trávicího traktu, s inhalačním vzduchem a také skrze kůži. Osoba může dostat velké množství toxinů najednou nebo je pravidelně užívat v malých dávkách. Bude záviset na tom, zda se jedná o toxickou hepatitidu v akutní nebo chronické formě.

Toto onemocnění je otravným jedem. Protože játra jsou hlavním filtrem těla, jeho úlohou je eliminovat toxické látky. Pokud přijdou ve vyšších dávkách, s nimiž se játra nemohou vyrovnat, usadují se v tkáních a způsobují zánět. Toto onemocnění lze diagnostikovat podle následujících klinických rysů:

  • akutní nebo bolestivá bolest v pravém hypochondriu, v oblasti projekce jater;
  • žloutenka (zožltnutí kůže a viditelných sliznic), jestliže zapálená tkáň jater komprimuje žlučové cesty a žluč nemá žádnou cestu ven z žlučníku;
  • nevolnost, zvracení, poruchy trávení;
  • bolest hlavy, závratě, třes (tras) končetin - příznaky toxinů vstupujících do centrálního nervového systému;
  • horečka, obecná slabost;
  • ztmavnutí moči a zbarvení výkalů.

Skutečnost, že hepatitida je toxického původu, bude indikována anamnézou. Podle původu může být tato nemoc profesionální (rozvíjí se u zaměstnanců v chemickém a jiném průmyslu), léky (po užívání určitých léků a chemoterapie) a také alkohol. První podmínkou léčby je úplné vyloučení účinků jedů a toxinů na pacienta. Neméně důležitá je strava pacienta. Játra se podílejí na trávicím procesu syntézou žluči a regulací metabolismu základních živin, takže je důležité co nejvíce usnadnit jeho práci. V takových podmínkách budou jaterní buňky schopné regenerovat intenzivněji a poškozené tkáně budou nahrazeny rychleji zdravými.

Základní dietní pokyny

Dieta pro toxickou hepatitidu je dietou, kterou bude pacient sledovat až do úplného zotavení. Tato pravidla připomínají obvyklé zdravé potraviny s povinným počítáním kalorií a stanovením poměru mezi bílkovinami, tuky a sacharidy. Dává se přednost potravinám vařeným doma bez přidání barviv a příchutí.

Játra v těle plní několik důležitých funkcí. Nejprve je žluč produkován v buňkách - tajemství, které vstupuje do střeva a podílí se na zpracování potravinového kómatu na jednoduché složky. Kromě toho je schopen syntetizovat některé bílkoviny a akumulovat je ve svých tkáních, takže jídlo pro toxickou hepatitidu by mělo obsahovat velké množství proteinových produktů. Jaterní enzymy také regulují metabolismus tuků a sacharidů.

Lékaři doporučují, abyste dodržovali několik jednoduchých pravidel, která rychle vyléčí toxickou hepatitidu a zabrání vzniku komplikací:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

  • jíst částečně v malých porcích (nejméně 5krát denně). Tímto způsobem můžete normalizovat procesy sekrece a výtoku žluči a tělo bude snazší přizpůsobit se stravě a nevyrábí ji ve velkém množství;
  • sledovat teplotu jídla - teplé pokrmy jsou lépe absorbovány a nepoškozují sliznici trávicího traktu;
  • k výpočtu množství spotřebovaných kalorií - k udržení životně důležité aktivity, člověk ve středním věku a postava potřebují 2000-3000 kcal denně a tato míra by neměla být překročena;
  • používejte velké množství vitamínů - jsou nezbytné k stimulaci imunitního systému;
  • Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů je také důležitý a měli byste preferovat pouze složité sacharidy (obiloviny a jiné sacharidové produkty).

Nutnost užívat léky, které mají nepříznivý vliv na játra, určí lékaře. Pokud existuje ohrožení života pacienta, pokud jsou některé skupiny drog opuštěny a není možné je nahradit méně toxickými analogy, pokračuje léčba. Kromě této schématu je přidělena podpůrná výživa jater, stejně jako speciální léky - hepatoprotektory, které stimulují regenerační procesy v jaterních tkáních.

Co by mělo být zcela eliminováno v toxické hepatitidě

Některé produkty vyvíjejí nadměrné zatížení jater a orgánů trávicího traktu, a proto by měly být opuštěny. Vyžadují velké množství žluči, jinak tělo nemůže strávit více jednoduchých součástí. Patří sem:

  • tučné a smažené potraviny;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • jednoduché sacharidy - cukr, čokoláda, cukrovinky a krémy;
  • okurky a nálevy;
  • silná káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol;
  • luštěnin;
  • vaječný žloutek je povolen pouze ve velmi omezeném množství;
  • masové a rybí vývary;
  • rychlé občerstvení, občerstvení, rychlé občerstvení;
  • cibule, česnek, šťovík kvůli své schopnosti dráždit sliznici trávicího traktu;
  • klobásy, šunka, drobky;
  • ryby a konzervované maso.

Zvláštní pozornost je věnována způsobu vaření. V době léčby je nutné úplně opustit smažené potraviny, protože se připravuje na základě tuků na vaření. Když jsou zahřáté, dokonce i ty nejužitečnější rostlinné oleje ztrácejí všechny své vlastnosti a promění se v jedy na játra. Ovoce a zelenina, maso a ryby a smažené také představují nebezpečí pro řádné fungování vnitřních orgánů a vytvářejí další zátěž jater.

Užitečné produkty

Pro toxickou hepatitidu jsou potraviny konzumovány syrové, stejně jako po varu, pečení nebo páře. Nedoporučuje se pečení masa v troubě, ale můžete použít gril, díky němuž bude odstraněn přebytečný tuk. Masové nádobí nejsou pečené se zeleninou - jsou připraveny samostatně.

V seznamu produktů požadovaných pro použití v toxické hepatitidě lékaři zahrnují následující:

  • dietní odrůdy ryb, drůbeže a masa;
  • ovoce a zeleninu s výjimkou těch, které mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a ovlivnit kyselost žaludku;
  • ovocné a zeleninové pyré, stejně jako drobné ovoce (banány);
  • obiloviny ve formě obilovin nebo polévek;
  • rafinované rostlinné oleje s výjimkou olivového oleje (jsou příliš tučné a nebudou užitečné pro játra, i když obsahují velké množství vitamínů);
  • domácí sušené ovoce bez cukru;
  • zelený čaj, zeleninové a bylinné odvarky;
  • nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh bez omezení;
  • vejce, vejce v omezeném množství.

Seznam užitečných produktů bude schopen uspokojit všechny potřeby těla v kaloriích, živinách, vitamínů a minerálech. Tyto pokrmy by neměly být slané ani přidány velké množství cukru. Čerstvé pokrmy se budou zdát neobvyklé pouze na začátku stravy, ale postupně se člověk přizpůsobí a nepotřebuje mnoho soli, koření a koření. Místo cukru můžete použít své přírodní náhražky ve formě fruktosy a ještě lépe přidat med. Nicméně je lepší si zvyknout na pití čaje nesladeného, ​​protože med se při roztavení ztrácí svojí prospěšnou vlastností.

Ukázkové menu pro den

Výživa pro toxickou hepatitidu jater - jedná se o lahodné a zdravé jídlo. Přísady je možné kombinovat a používat k vytvoření jednoduchého, ale neobvyklého jídla. Je vhodný pro každodenní použití nejen u pacientů s onemocněním jater, ale také u všech členů rodiny. Velikost porcí se vypočítá individuálně podle hmotnosti pacienta, jeho výšky a věku.

Lékařská výživa v toxické hepatitidě

Toxická hepatitida je mimořádně závažné onemocnění a léčebná terapie a vyvážená strava jsou užívány k léčbě. Aby stravování s toxickou hepatitidou nepoškozovalo zdraví, ale naopak pomáhalo člověku, je třeba vzít v úvahu vývojové stavy onemocnění, hlavní příznaky a přítomnost příznaků chronického onemocnění.

Příčiny toxické hepatitidy

Nyní lékaři rozlišují tři typy toxických poškození jater:

  • alkoholické;
  • léky;
  • profesionální.

V prvním případě jsou pozorovány komplikace v játrech kvůli systematickému zneužívání alkoholu. Na pozadí chronické intoxikace dochází k ovlivnění jaterní tkáně, což vede ke zhoršení jejích funkčních schopností. Obvykle se tato forma onemocnění postupně rozvíjí po mnoho let a poté se degeneruje do chronické fáze s rizikem úmrtí.

Lékové poškození jater je spojené s příjmem léků ve velkém množství. Mohou to být léky na tuberkulózu, hormony a antidepresiva. Lékař, který předepisuje takové silné léky, by měl vždy upozorňovat na možné důsledky užívání těchto látek ve velkém množství.

Profesionální toxická hepatitida se vyvíjí u lidí, kteří pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích bez masky nebo jiných prostředků ochrany. Při inhalování toxických výparů reaguje tělo okamžitě a dlouhodobé nedodržování bezpečnostních postupů často vede k smrti.

Toxické poškození jater se vyskytuje ve dvou typech - chronických a akutních. Hlavním rysem akutní hepatitidy je rychlý nástup příznaků.

Často pacient po 2-3 dnech zaznamenává negativní známky porážky jedy, mezi které patří nejčastější:

  • horečka;
  • nevolnost a zvracení;
  • bolest v břiše a pod žebry vpravo;
  • moč získá bohatou hnědou barvu a naopak kalorie jsou bezbarvé;
  • pokožka získá žlutou barvu, je možný výskyt malých kožních krvácení;
  • často pacienti prožívají krvácení z nosu.

Takové poškození jater v nepřítomnosti řádné léčby může vést k chronickému stadiu onemocnění. Chronická toxická hepatitida je nebezpečná v tom, že velmi často degeneruje do cirhózy a selhání jater, což významně snižuje život člověka.

Základní pravidla stravování

Lékaři se neobtěžují opakovat, že v případě toxické formy hepatitidy není možné jíst všechno po sobě. Je důležité pamatovat na míru konzumace bílkovin a sacharidů, dostatečné množství tekutiny ve stravě. Základní pravidla výživy, které pacient určuje takovou diagnózu:

  1. Dieta by měla být asi 90-100 gramů bílkovin a 60% živočišného původu.
  2. Množství sacharidů denně by nemělo přesáhnout 350-400 gramů, zatímco cukr může spotřebovat více než 70 gramů.
  3. Tuk by neměl být vyšší než 90 gramů a 30% z nich - zelenina.
  4. Jakékoli smažené potraviny jsou zcela vyloučeny ze stravy.
  5. V den, kdy by osoba měla vypít alespoň 1,5 litru vody.
  6. Je důležité minimalizovat množství konzumované soli.

Od dodržování těchto nuancí závisí na tom, jak rychle se člověk uzdraví. Často se choroba vyskytuje právě na pozadí podvýživy. Pokračuje-li v jídle všechno, člověk pouze negativně ovlivňuje jejich pohodu.

Jakýkoli model výživy pro toxickou hepatitidu zajišťuje úplné odmítnutí příliš slaných, kořeněných a smažených potravin. Lékaři doporučují navždy zapomínat na alkohol: jeho příjem v období exacerbace se nutně změní v množství nepříjemných důsledků pro zdraví člověka.

Poté, co se člověk zbaví tohoto onemocnění, měl by po několika týdnech sledovat určitou stravu. Rychlý přechod od stravy k nezdravému jídlu se může stát okamžitým zhoršením pohody a relapsu.

Seznam zakázaných a povolených produktů

Navzdory skutečnosti, že taková strava diktuje mnoho omezení, seznam povolených produktů je široký. Co může být s toxickou hepatitidou:

  1. Marmeláda a pastilka.
  2. Všechny druhy obilovin, včetně pohanky, rýžového ječmene.
  3. Mléčné výrobky. Zvláště užitečný kefír a nízkotučný tvaroh.
  4. Do vaší stravy můžete přidat zeleninu a ovoce.
  5. Banány a jiné drobné ovoce mohou být konzumovány bez omezení.
  6. Kuřecí maso ve vařené formě.
  7. Vařené nebo vařené ryby.
  8. Zelený čaj a nekyslé kompoty.
  9. Sušené ovoce.

Při konzumaci pouze uvedených produktů může člověk očekávat, že se jeho zdravotní stav rychle zlepší. Seznam zakázaných potravin je také poměrně široký a obzvláště horlivě, lékaři ochraňují své pacienty před těmito produkty:

  • konzervy;
  • veškerá nakládaná zelenina;
  • klobásy a klobásy;
  • černý čaj a káva;
  • pečené muffiny a tuky;
  • vejce v jakékoli formě;
  • tučné maso;
  • bujóny vařené v mase a rybách;
  • luštěnin;
  • šťovík, ředkvička, cibule, česnek;
  • koření

V toxické hepatitidě, dieta znamená úplné odmítnutí těžké, tučné potraviny, potraviny, které jsou bohaté na vlákno. Faktem je, že tyto produkty výrazně komplikují práci těla, která je již oslabena kvůli účinkům jedů. To je důvod, proč člověk potřebuje jíst pouze zdravé, nízkotučné a příliš slané potraviny.

Zákaz platí také pro alkohol. Dokonce i pivo, které se mnozí lidé zdají naprosto bezpečně, může zasáhnout těžkou újmu lidskému blahu.

Přibližná strava pro den

Specialista obvykle diagnostikuje, ale také dává doporučení týkající se výživy. Dieta, kterou předepsal lékař, by měla být dodržována alespoň několik týdnů a je lepší používat lékařské doporučení, dokud příznaky úplně nezmizí. Zde je přibližná možnost pro den:

  • Snídaně by měla být vařená v mléce z obilovin. Umyjte to všechno čajem a mlékem.
  • Pro druhou snídani si můžete dovolit hrst sušeného ovoce nebo několik kusů marshmallow.
  • Na oběd byste měli jíst salát s okurkami a rajčaty, kořeněný netušeným kefirem. Hlavním pokrmem bude vařené kuře bez kůže s těstovinami.
  • Na oběd můžete pít čaj s pastilkou nebo jíst 2 banány.
  • Večeří bude vegetariánská polévka, zelený čaj a malý kus vařených ryb.

Je velmi důležité nejen držet se specifické stravy, ale také nepřipravovat. Osoba s takovou diagnózou nemůže přetížit žaludek, takže byste měli jíst zdravé jídlo a správně ho rozdávat po celý den.

Správná strava pomáhá zabránit degeneraci hepatitidy na cirhózu nebo rakovinu jater. Navíc díky vyvážené stravě se člověk může zbavit nepříjemných příznaků tím, že v krátké době porazí onemocnění.

Dieta pro toxickou hepatitidu jater

Dieta podle tabulky č. 5 je obvykle předepsána pro onemocnění hepatobiliárního traktu (játra, žlučové cesty a močový měchýř). Jeho hlavním úkolem je snížit zatížení buněk žláz, normalizovat tok žluči a obnovit trávení jako celek.

Játra denně trpí podvýživou, alkoholem, toxickými faktory, stejně jako infekčními patogeny. Pokud jsou hepatocyty zdravé, mohou plnit své fyziologické funkce a udržovat zdraví celého organismu. Při zneužívání mastných a kořeněných potravin se zvyšuje zatížení jater, což může vést k poškození buněk ak rozvoji onemocnění.

Mírný průběh patologie je často reverzibilní a nevede ke komplikacím. Za předpokladu, že se kontakt s provokujícím faktorem zastaví včas, může být funkce hepatocytů plně obnovena.

Při závažném průběhu onemocnění se zvyšuje riziko takových nežádoucích účinků, jako je:

  • selhání jater, které se vyvíjí v důsledku nekrózy hepatocytů a jejich nahrazení mastnými inklonacemi. Symptomaticky se patologie projevuje edémem, ikterickým syndromem a ztrátou hmotnosti;
  • coma. Porucha centrálního nervového systému v počáteční fázi se projevuje encefalopatií. S nárůstem intoxikace se vědomí postupně deprimuje, což vede ke vzniku kómatu;
  • cirhóza. Základem jeho výskytu je jizvení jater, ve kterém jsou mrtvé hepatocyty nahrazeny prvky pojivové tkáně.

Hodnota stravy

Přípravu výživové dávky by měl přijímat výhradně odborník, s přihlédnutím k závažnosti onemocnění a potřebám těla. Je také nutné vzít v úvahu povolání člověka a příbuzných nemocí. Při toxické smrti hepatocytů by měla výživa splňovat následující zásady:

  • časté částečné pokrmy (každé dvě hodiny v malých porcích);
  • denní příjem kalorií by neměl přesáhnout 2500 kcal;
  • produkty - pohodlná teplota, protože studené a horké nádobí narušují proces toku žluče v důsledku dysfunkce cystického svěrače;
  • příjem potravy by měl být současně;
  • doporučují se doporučené pokrmy připravené pražením, vařením nebo dusením;
  • měly by se upřednostňovat typy mléka, ryb a masných výrobků s nízkým obsahem tuku;
  • užitková obilovina s mlékem;
  • strava by měla obsahovat převážně rostlinné tuky;
  • Pít velkou vodu.
Pokud jde o energetickou hodnotu, denní dávka jedovaté hepatitidy by měla být:
  1. proteinové produkty, stejně jako u potravin, které tělo získává esenciální aminokyseliny nezbytné pro konstrukci a fungování buněk. Potřeba se vypočítá takto - 1 g / kg hmotnosti. Podle indikace doktor může zvýšit příjem bílkovin v těle až na 1,5 g / kg. V průměru je požadováno 100 g denně;
  2. denní příjem lipidů by neměl překročit 80 g. Pokud se během procesu instrumentální diagnostiky objeví v hepatocytech mastné inkludace, mohou nutriční omezení dosáhnout 50 g / den. Lipidy musí pocházet z rostlinných i živočišných produktů;
  3. denní sacharidový objem - maximálně 350 g (při absenci obezity).

Co můžete jíst s toxickou hepatitidou?

Abychom obnovili strukturu hepatocytů a normalizovali práci trávicích orgánů, je třeba dodržovat dietní výživu po celý život. To je zvláště důležité, pokud toxický faktor nadále působí na tělo (drogy, pracovní rizika). Dieta nezakazuje jíst následující potraviny:

  1. výrobky z másla, včetně včerejšího chleba a krekrů;
  2. hubení želé, ryby a maso;
  3. proteinová omeleta;
  4. lehká polévka s obilím nebo těstovinami;
  5. zeleninový salát;
  6. sušené ovoce;
  7. mléčná polévka;
  8. rostlinný olej;
  9. cereální kaše na vodu nebo mléko. Ovesná kaše, pohanka, proso a rýže jsou povoleny;
  10. nekyselná zelenina;
  11. med (cukr v celku nesmí být vyšší než 10% denního objemu sacharidů, tj. 30 g);
  12. marmeláda;
  13. otruby;
  14. zelený čaj.

Seznam zakázaných produktů

Nesprávná strava na pozadí působení toxického faktoru na tělo je plná zvyšování závažnosti selhání jater a zhoršení celkového stavu člověka. Důsledkem toho může být mastná degenerace žlázy a cirhózy (nahrazení hepatocytů pojivem). Aby se ulehčilo játra, potraviny by neměly obsahovat následující druhy potravin:

  • tučné odrůdy mléka, ryby a masové pochoutky;
  • uzené maso;
  • okurky;
  • marináda;
  • Polotovary;
  • sůl je omezena na 8-10 g / den;
  • čerstvě upečený muffin;
  • pikantní koření;
  • kyselá zelenina, ovoce;
  • sádlo;
  • všechny smažené potraviny;
  • ochrana;
  • houby, včetně vývarů;
  • majonéza;
  • smažené vejce;
  • okroshka;
  • klobása;
  • soda;
  • bohaté vývary;
  • šťovík, špenát;
  • luštěnin;
  • kakao;
  • černý čaj (silný);
  • ředkvička;
  • palačinky;
  • káva;
  • křen;
  • zmrzlina

Alkohol v toxické formě hepatitidy je zakázán v jakékoli formě - včetně alkoholických nápojů.

Příklady denní stravy

Aby se minimalizovalo akutní poškození jater toxiny, doporučuje se jíst přibližně podle následujícího menu.

Jídla, které jsou vhodné pro snacking během oběda, mohou být doporučeny pro odpolední občerstvení. Před spaním je povoleno mléko s nízkým obsahem tuku, lehký ovocný salát, džusy nebo zelený čaj.

Lahodné recepty

Když je chronická toxická hepatitida v remisi, může se přísná výživná strava poněkud rozšiřovat. Nabídku můžete různě rozmazlovat a rozveselit takovými pokrmy:

  • kuřecí kastrol, stejně jako zelenina. To bude vyžadovat prsa, mrkev, zelí, rajčata, cibuli, zakysanou smetanu a vejce. Takže nejprve umyjte zeleninu, nakrájejte a vařte v pánvi. Pak režim masa, vejce, míchat se zakysanou smetanou a kombinovat všechny přísady. Hmota se přenese do pergamenu ve formě a ponechá v peci půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Nakonec musíte trochu sýřit;
  • parní kotlety. Recepty obsahují zelí o objemu 300 g, mléko (pololitr), kuřecí maso (200 g) a vejce. Nejprve musíte zeleninu nakrájet. Teď je vařte v mléce. Maso se mísí s rostlinnou hmotou a vajíčkem, po němž se mletí maso otočí a získáme mleté ​​maso. Nastal čas, aby se vytvořily pečivo a vaří se v dvojitém kotli;
  • kuřecí salát. Chcete-li připravit jídlo, musíte prsa, brambory, sýr a dressing (zakysaná smetana). Nejprve umyjte a vyčistěte zeleninu, pak je vařte a nakrájejte. Teď potřebujete vzít maso. Je nutné svařovat a rozkládat vlákna. Dále přidejte zbytek přísady do řezu a naplňte obvazem. Sůl je povolena v malých množstvích;
  • lazy knedlíky. Recept vyžaduje 300 g tvarohu, mouky, vejce a zakysané smetany. Smíchejte všechny přísady, sůl, cukr a přidejte mouku až do "nafouknutého" těsta. Odřízněte kus hlavní hmoty, rozbalte klobásu a režim na kusy. Křupky vařte 5 minut a na talíři nalijte kyselou smetanu.
  • cookie. Připravit požadované 250 g ovesné kaše, kefír o objemu 200 ml, med, sušené meruňky a rozinky. Prvním krokem je namočit vločky kefírem na noc. Ráno promícháme všechny ostatní ingredience a získáme hustou homogenní hmotu. Nyní tvarujeme sušenky, rozšiřujeme je na předem namazaný zásobník a zasíláme do trouby. Doba pražení je 25 minut při teplotě 170 stupňů. Chcete-li zkontrolovat připravenost nádobí, postačí počkat, dokud se neobjeví zlatá krust a propíchnout sušenku dřevěnou hůlkou (párátko). Pokud jsou na něm stopy těsta, dezert není ještě připraven;
  • smoothies. Recept obsahuje banán, kefír o objemu 230 ml, med a rozinky. Nejprve musíte opečené ovoce míchat a potom přidat zbývající přísady a znovu promíchat. Před použitím se doporučuje chladit nápoj;
  • polévkové pyré. Pro vaření potřebujete kuřecí prsíčka, mrkev, brambory a cibuli. Nejdříve mlečeme, sůl a vaříme v troubě po dobu čtvrt hodiny. Potom je třeba nakrájet zelí, nakrájet brambory na kusy a přes zeleninu přes mixér vynechat. Nyní jsou všechny ingredience umístěny ve vroucí vodě a vařte, dokud nebude kuře vařené. Na konci kulinářského procesu byste měli polévku v mixéru porazit. Můžete doplnit talíř s krekry a lžíci s nízkou tukovou smetanou smetanou;
  • jablko s daty. Recept obsahuje přísady v poměru 1: 2. Nejprve umyjte jablko a vyjměte jádro. Teď ve výklenku zaspíme lžíci cukru a datujeme se. Pečeme v troubě, dokud nejsou přísady jemné.

Je důležité si uvědomit, že při pokračujícím působení toxického faktoru na játra není možné zcela obnovit strukturu orgánu. Nicméně tím, že eliminuje jeho vliv, existuje šance zlepšit fungování hepatocytů a normalizovat práci celého trávicího traktu.

Dieta pro toxickou hepatitidu

Mnoho metod se používá k léčbě toxického poškození jater. Terapeutická výživa je zvláště účinná. Zvažte základní principy dietní terapie, menu a recepty.

Toxická hepatitida se rozvíjí v důsledku vstupu škodlivých chemických látek do těla. Může být akutní a chronická. Podle ICD-10 je kódem choroby K71. Akutní onemocnění vznikají v důsledku vysoké koncentrace jedů v jaterních buňkách. Chronická forma se postupně rozvíjí, s mnohonásobnými lézemi jedy a toxiny. V prvním případě se příznaky objevují ve 2-3 dnech a ve druhé se objevují po měsících a dokonce i letech.

Výskyt onemocnění je nejčastěji spojován s profesionálními, náhodnými a úmyslnými (alkoholismem, drogovou závislostí) faktory. Do krve se dostávají jaterní jedy, které narušují zásobu buněk kyslíkem a blokují přívod krve. Toxická hepatitida může být alkoholická, léčivá a profesionální.

Hlavní symptomy onemocnění:

  • Žlutost kůže a sliznic
  • Tmavě zbarvená moč
  • Menší kožní krvácení
  • Bleached Cal
  • Krvácení z nosu
  • Hemorrhagické jevy

Pro diagnostiku pomocí instrumentálních a laboratorních metod. K odstranění nemoci se uplatňuje integrovaný přístup, který se skládá z farmakoterapie, diety a fyzioterapie. Hlavním úkolem obnovy je však přerušit kontakt s jedy.

Léčba toxické výživy hepatitidy

Léčba onemocnění jater zahrnuje integrovaný přístup. To je způsobeno skutečností, že toxická hepatitida je nejnebezpečnějším orgánovým poškozením. Pacientka trpí zvyšujícími se bolestivými příznaky, žloutenkou kůže a abnormalitami v práci mnoha orgánů a systémů. Velmi často se jedná o akutní stadium chronické formy, způsobené příjmem velkého množství alkoholu nebo produktů toxiny.

Základní principy výživy:

  • Odmítnutí alkoholu a nikotinu.
  • Frakční výživa (5-6 jídla denně, v malých porcích) pro normální odstranění žluče.
  • Odmítnutí od tuku, smažených, slaných a jiných škodlivých potravin.
  • Držte se na půdě (jednou týdně / měsíc se doporučuje používat pouze zeleninu nebo ovoce).
  • Dieta by měla být vyvážená, denní dávka by měla obdržet 100 g bílkovin, 80 g tuku a 350 g sacharidů.
  • Udržujte vodní bilanci (dva litry čištěné vody denně).

Léčba toxické hepatitidy se provádí po lékařské terapii, která se ve většině případů provádí v nemocnici. Dieta by měla být po vypuštění po dlouhou dobu udržována. V ideálním případě by takové jídlo mělo být normou, tedy součástí životního stylu.

Podstata stravy s toxickou hepatitidou

Během léčby onemocnění jater a dalších vnitřních orgánů bude pacient muset zcela změnit stravu. Podstata stravy pro toxickou hepatitidu spočívá v úplném opuštění produktů, které negativně ovlivňují buňky orgánu a narušují jeho práci. Lékařský název stravy - dietní tabulka číslo 5. Pacient se musí vzdát alkoholu a kouřit. Je nutné jíst často, ale v malých porcích. Frakční výživa zabrání přejídání, což má vliv na eliminaci žluči.

  • Sůl, různé koření, sladkosti, masné maso, ryby a drůbež by měly být vyloučeny ze stravy.
  • Pacientům se nedoporučuje jíst smažené potraviny, pečení, luštěniny, kyselé a příliš sladké ovoce a zeleninu.
  • Většina stravy by měla být uhlohydráty, protože neuplatňují žaludek, ale poskytují energii.

Potraviny by měly být zdravé a přirozené. Vaření je nejlépe zapékané, vařené, pečené nebo dusené. Ze smaženého jídla byste měli být vyhozeni. Konzervy, uzené maso, různé nálevy a potraviny s GMO a umělými přísadami jsou zakázány. Dieta by měla obsahovat vitamínové potraviny (preferují se vitamíny skupiny B) a bohaté na rostlinné vlákno.

Dietní menu

Aby proces obnovy hepatitidy nebyl jen rychlý, ale i chutný, doporučuje se vytvořit speciální dietní menu. Nejdříve si musíte pamatovat, že musíte často jíst (každé 3-4 hodiny), ale v malých porcích. Potraviny jsou kontraindikovány na smažení s přídavkem oleje nebo tuku. Nemůžete používat spoustu soli, různé koření, koření a omáčky. Základem stravy by měla být zelenina, ovoce, obiloviny, libové maso, mléčné výrobky a zelenina.

Ukázka dietní nabídky pro týden:

  • Snídaně: ovesné vločky se sušenými ovocemi, zelený čaj.
  • Svačina: jakékoliv ovoce a 100 g galetny.
  • Oběd: rybí polévka, pohanka s kuřecími masovými kuličkami a salátem.
  • Svačina: sušené ovoce a jogurt.
  • Večeře: Pečené jablko s lžící medu, rozinky a skořice.
  • Druhá večeře: sklenice kefír nebo mléka.
  • Snídaně: houskový sýr s čajem.
  • Svačina: ovocný salát a pár plátků černého chleba.
  • Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše s parou a zeleninou.
  • Svačina: nekvašené sušenky nebo sušenky s čajem.
  • Večeře: rýže s vařenými rybami.
  • Druhá večeře: bylinný čaj nebo kefír s galetnými sušenky.
  • Snídaně: parmetická omáčka z jednoho vejce s mlékem a zeleninou.
  • Svačina: ovocná nebo zeleninová šťáva s krutony nebo včerejším chlebem.
  • Oběd: nakládka, pšeničná kaše s masovými kuličkami.
  • Svačina: čaj a jakékoliv ovoce.
  • Večeře: pečené nebo vařené kuře se zeleninou.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo jogurt, banán.
  • Snídaně: zelený čaj a zeleninový salát.
  • Svačina: 200 g tvarohu se zakysanou smetanou.
  • Oběd: mléčná polévka s pohankou, těstoviny s masovou omáčkou.
  • Svačina: hrst sušeného ovoce nebo nějakého ovoce.
  • Večeře: pečené brambory a zeleninový salát, ochucené zakysanou smetanou.
  • Druhá večeře: čaj nebo kefír, sušenky.
  • Snídaně: tvaroh a sušenky, čaj.
  • Svačina: suchý suchar s džusem.
  • Oběd: řepná polévka, ječmenová kaše s parními kotlety a zeleninovým salátem.
  • Svačina: ovocná šťáva s krekry.
  • Večeře: vařené ryby s rýží.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo zelený čaj.
  • Snídaně: ovocný salát a bylinný čaj.
  • Svačina: jakékoliv ovoce, čaj nebo džus.
  • Oběd: zeleninový vývar s krutony z včerejšího chleba, pohanka se zelnými kotlíky.
  • Svačina: jakékoliv ovoce a džus.
  • Večeře: pečené kuřecí maso se zeleninou a nízkotučným tvrdým sýrem.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo čaj.
  • Snídaně: bylinný čaj, ovesné vločky s medem.
  • Svačina: tvaroh s ovocem.
  • Večeře: kuřecí nudlová polévka, bramborová kaše s nízkotučným hovězí parními kotletky, zeleninový salát.
  • Svačina: jakékoliv ovoce a čaj s krekry.
  • Večeře: vařené ryby se zeleninou.
  • Druhá večeře: kefír nebo jogurt s sušenkou.

Dieta receptů na toxickou hepatitidu

Chcete-li diverzifikovat nudné menu stravy s toxickým poškozením jater, můžete použít chutné a zdravé recepty. Je třeba vařit pouze ze schválených produktů s minimálním přídavkem soli a rostlinných olejů. Výrobky by měly být podrobeny tepelnému zpracování, je lepší vařit, pečeme, páru nebo vaříme, ale smažení by mělo být vyřazeno.

Dieta recepty na toxickou hepatitidu:

Kastrol s kuřecím masem a zeleninou

  • Vařené kuřecí prsíčka 100 g.
  • Mrkev 1 ks.
  • Bow 1 ks.
  • Květák 100g
  • Tomato 2 ks.
  • Smetana 50 g
  • Máslo 20 g.
  • Egg 1 ks.

Umyjte mrkev, cibuli, květák a rajčata, oloupejte a nakrájejte na pánvi s přídavkem másla. Nakrájejte kuřecí prsa jemně a smícháme se zeleninou. Smíchejte vejce se zakysanou smetanou a míste je s dalšími složkami. Vlozte budoucí pekáč do pekáče, lemujte pergamenem a vložte do trouby po dobu 20-30 minut při 180-200 stupních až do zlatohnědého. 1-2 minuty před vařením můžete do misky přidat nějaký nízkotučný tvrdý sýr.

Dietní kotlety zpečené z kapusty a kuřecího masa

  • Zelí 300 g
  • Mléko 500 ml.
  • Máslo 10 g.
  • Kuřecí maso 200 g
  • Egg 1 ks.

Zelí jemně nakrájejte a vaříme v mléce s přídavkem másla. Kuře míchané se zelím (vymačkané z mléka) a vejcem, rozemletý do stavu mletého masa. Formle kotlety, vložte do kotelny na 10 minut až do vaření.

Lazy knedlíky

  • Nízkotučný tvaroh 300 g
  • Mouka 100 g
  • Egg 1 ks.
  • Sůl 2 g
  • Cukr 1 lž.
  • Smetana 100 g

Smíchejte tvaroh s vajíčkem, sůlmi a cukrem a postupně přidávejte mouku. Mělo by to dělat suché těsto, které by se nerozmazalo, ale nebylo příliš husté. Těsto vyveďte do klobásy, nakrájíme na kusy a necháme vařit ve vroucí vodě. Křupky se vaří asi 5 minut, poté je třeba je sebrat se štěrbinou, naložit do talíře a naplnit zakysanou smetanou.

Ovesné krémové čaje

  • Ovesné vločky 250 g
  • Kefír 200 ml.
  • Med 2 lžičky.
  • Rašelina
  • Sušené meruňky
  • Ořechy

V noci namočte ovesné vločky do kefíru, přidejte do něj sušené ovoce a med. Všechny složky jsou důkladně promíchány, měly by být husté. Budoucí sušenky leží na silikonové podložce nebo pekáči s pergamenem. Cookies se pečou při teplotě 160-180 ° C po dobu 20-25 minut, dokud se nezískne zlatavě hnědá barva.

Vitamin smoothie

  • Banán 1 ks.
  • Kefír nebo jogurt 250 ml.
  • Med 1 lžička.
  • Rozinky 10 g

Banán rozemlejte do mixéru, přidejte kefír, med a rozinky, promíchejte do hladké. Před použitím je třeba hladítko ochladit.

Co můžete jíst s toxickou hepatitidou?

Vzhledem k tomu, že dietní strava předpokládá určité dietní omezení, otázka, co se může jedovat s toxickou hepatitidou, se stává aktuální. V denní stravě by měly být tyto produkty:

  • Kashi
  • Chudé maso a drůbež
  • Mléčné výrobky (tvaroh s nízkým obsahem tuku, mléko)
  • Chudé ryby
  • Sušený chléb a otruby
  • Čerstvá zelenina, ovoce, zelenina
  • Zelený čaj

Strava by měla být frakční 5-6 jídla denně, v malých porcích. Doporučuje se dodržovat zásadu oddělené výživy, tj. Nemíchat sacharidy a bílkoviny v jednom kroku. Hlavním jídlem ve stravě by měly být polévky a obiloviny. Je lepší parní, vařit nebo pečeme, je nutné odmítnout smažení s přídavkem tuků a másla. Ze bílkovinných jídel není dovoleno víc než jedno vejce denně, tvaroh, mléko, kefír, různé jogurty.

Milovníci sladkostí budou muset opustit pečené pečivo, koláče a pečivo. Mohou být nahrazeny marshmallows, marmeládou, džemem, sladkými bobulemi a ovocem. Z nápojů je třeba upřednostňovat bylinné odtučněné bylinky a infuze, ovocné a zeleninové šťávy. Z koření můžete použít zeleninu, trochu soli, stejně jako máslo nebo rostlinný olej jako oblékání v hotových jídlech.

Co se nemůže jednat s toxickou hepatitidou?

Léčba onemocnění jater zahrnuje odmítnutí přípravků obtížných k trávení. Zvažte, co nemůžete jíst jedovatou hepatitidou:

  • Tučné ryby, maso a drůbež
  • Tukové mléčné výrobky (mléko, kefír, tvaroh, sýr, zakysaná smetana)
  • Vejce (ne více než jeden denně)
  • Luštěniny a houby
  • Různé uzené výrobky a nakládané produkty
  • Konzervované klobásy
  • Špenát, šťovík, česnek
  • Sýrové nápoje, káva, silný černý čaj
  • Kakao a čokoláda
  • Sůl (nejvýše 10 g denně)
  • Různé koření a omáčky
  • Pečivo a sladkosti
  • Ořechy, zmrzlina

Navzdory tak rozsáhlému seznamu omezení mají pacienti možnost udělat chutné, pestré a nejdůležitější užitečné menu, které pomůže obnovit poškozený orgán.

Dietní recenze

Dieta je používána jako terapeutická a profylaktická látka pro mnoho nemocí. Množství pozitivních hodnocení stravy při toxickém poškození jater naznačuje jeho účinnost. Výhodou správné výživy je to, že pomáhá tělu se zotavit a poskytnout mu základní vitamíny a minerály.

Dieta je stejně důležitá jako léčebná terapie. Bez řádné léčby může onemocnění vést k závažným komplikacím:

  • Selhání jater - hepatocyty jsou zničeny a nahrazeny tukovými buňkami, které narušují játra. Výsledkem je otok, žloutenka, časté krvácení, dramatická ztráta hmotnosti.
  • Cirhóza jater - je považována za nejnebezpečnější komplikaci, která nastává v důsledku nahrazení hepatocytů pojivovou tkání.
  • Jaterní kóma - vede k narušení fungování celého těla, může způsobit smrtelné následky.

Dieta pro toxickou hepatitidu jater je indikována u pacientů všech věkových skupin as jakoukoliv formou onemocnění. Lékařská výživa příznivě ovlivňuje tělo a minimalizuje nepohodlí, takže zotavení je méně bolestivé.

Odborný lékařský editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Medicína"

Dieta pro toxickou hepatitidu v játrech: proč je nutné dodržovat pravidla správné výživy

Dieta pro toxickou hepatitidu jater předpokládá spotřebu potravinářských výrobků, které jsou uvedeny v seznamu doporučených v tabulce č. 5 podle Pevsner. Účelem takové výživy je snížit zatížení žlázy, normalizovat výtok žluče a obnovit normální průběh trávicích procesů v těle.

Játra jsou jakýmsi filtrem, který primárně trpí člověkem bezmyšlenkovým jednáním: jedením tučné potraviny, pitím alkoholu a kouřením. Takové faktory významně snižují ochrannou bariéru jater a v důsledku toho může každý toxický faktor způsobit poškození buněk orgánu.

Při mírném průběhu onemocnění je možné obnovit zdraví a normální funkci jater, pokud je kontakt s škodlivým faktorem včas omezen. Těžká utrpení se stává příčinou nevratných účinků, jako je selhání jater, koma a cirhóza.

Proč dodržovat dietu?

Výživa pro toxickou hepatitidu hraje významnou roli v procesu léčby. Denní dávku pro pacienta by měl sestavit lékař, který se seznámil s povahou patologie a který studoval výsledky vyšetření pacienta.

Stravování by mělo splňovat tato kritéria:

  • pacientovi se doporučuje časté jídlo - dělené pokrmy, což znamená pravidelné stravování, ale v malých porcích;
  • denní příjem kalorií by neměl být vyšší než 2500 kcal;
  • konzumované potraviny by neměly být horké nebo studené, musíte jíst potravu při příjemných teplotách;
  • příjmu potravy by se mělo vyskytovat přibližně ve stejnou dobu;
  • doporučuje se, aby se jednalo o homogenní potravu;
  • Jako tepelné ošetření se doporučuje používat šetrné metody, které zahrnují odstranění smažení (je vhodné konzumovat vařené jídlo);
  • základem stravy by měly být mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, maso, ryby;
  • užitečná kaše vařená v mléce;
  • rostlinné tuky by měly být v nabídce, spotřeba živočišných tuků je povolena v přísně omezených množstvích;
  • Je nesmírně důležité optimalizovat režim pití.

Pozor! Tato doporučení jsou základem zdravého životního stylu, protože s nimi není obtížné dodržovat.

Potřeba dodržovat tato doporučení a nebezpečí toxické hepatitidy vysvětlí video v tomto článku.

Energetická hodnota stravy

Vzhledem k energetické hodnotě potravy spotřebované během výživy je třeba uvést následující charakteristiky, které by měla splňovat:

  • nejméně 10 gramů bílkovin by mělo být přítomno v denním menu pacienta - s nimi lidské tělo obdrží požadované aminokyseliny;
  • maximální sazba sacharidů u pacientů bez obezity je 350 gramů;
  • Množství spotřebovaných lipidů by mělo být v rozmezí 50-80 gramů.

Popsaný návod je základem, ale optimální stravu pro pacienta může udělat pouze lékař, který se seznámí s průběhem onemocnění u konkrétního pacienta.

Jaké potraviny můžete jíst?

Abychom obnovili normální strukturu hepatocytů a stabilizovali fungování orgánů, měl by pacient dodržovat doporučení týkající se stravy po celý život.

Pozor! Konstantní strava je nezbytná pro pacienty, kteří nemají možnost vyloučit účinek toxického faktoru na tělo - škodlivou práci nebo zásadní příjem léků.

Dieta pro toxickou hepatitidu není strnulá, doporučení nevyžadují zákaz spotřeby následujících produktů:

  • moukařské výrobky vyrobené z mouky ořechové, krekry;
  • mléčné výrobky a mléčné výrobky;
  • vaječné bílé omelety;
  • zeleninové saláty (s výjimkou zakázaných);
  • rostlinný olej;
  • ovesné vločky vařené v mléce nebo ve vodě;
  • přírodní sladkosti;
  • med;
  • zelený a silný černý čaj;
  • otruby

Potraviny schválené produkty jsou uvedeny na fotografii.

Doktor Hepatitida

léčba jater

Dieta pro toxickou hepatitidu jater

Podstata stravy s toxickou hepatitidou

Během léčby onemocnění jater a dalších vnitřních orgánů bude pacient muset zcela změnit stravu. Podstata stravy pro toxickou hepatitidu spočívá v úplném opuštění produktů, které negativně ovlivňují buňky orgánu a narušují jeho práci. Lékařský název stravy - dietní tabulka číslo 5. Pacient se musí vzdát alkoholu a kouřit. Je nutné jíst často, ale v malých porcích. Frakční výživa zabrání přejídání, což má vliv na eliminaci žluči.

  • Sůl, různé koření, sladkosti, masné maso, ryby a drůbež by měly být vyloučeny ze stravy.
  • Pacientům se nedoporučuje jíst smažené potraviny, pečení, luštěniny, kyselé a příliš sladké ovoce a zeleninu.
  • Většina stravy by měla být uhlohydráty, protože neuplatňují žaludek, ale poskytují energii.

Potraviny by měly být zdravé a přirozené. Vaření je nejlépe zapékané, vařené, pečené nebo dusené. Ze smaženého jídla byste měli být vyhozeni. Konzervy, uzené maso, různé nálevy a potraviny s GMO a umělými přísadami jsou zakázány. Dieta by měla obsahovat vitamínové potraviny (preferují se vitamíny skupiny B) a bohaté na rostlinné vlákno.

Aby proces obnovy hepatitidy nebyl jen rychlý, ale i chutný, doporučuje se vytvořit speciální dietní menu. Nejdříve si musíte pamatovat, že musíte často jíst (každé 3-4 hodiny), ale v malých porcích. Potraviny jsou kontraindikovány na smažení s přídavkem oleje nebo tuku. Nemůžete používat spoustu soli, různé koření, koření a omáčky. Základem stravy by měla být zelenina, ovoce, obiloviny, libové maso, mléčné výrobky a zelenina.

Ukázka dietní nabídky pro týden:

  • Snídaně: ovesné vločky se sušenými ovocemi, zelený čaj.
  • Svačina: jakékoliv ovoce a 100 g galetny.
  • Oběd: rybí polévka, pohanka s kuřecími masovými kuličkami a salátem.
  • Svačina: sušené ovoce a jogurt.
  • Večeře: Pečené jablko s lžící medu, rozinky a skořice.
  • Druhá večeře: sklenice kefír nebo mléka.
  • Snídaně: houskový sýr s čajem.
  • Svačina: ovocný salát a pár plátků černého chleba.
  • Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše s parou a zeleninou.
  • Svačina: nekvašené sušenky nebo sušenky s čajem.
  • Večeře: rýže s vařenými rybami.
  • Druhá večeře: bylinný čaj nebo kefír s galetnými sušenky.
  • Snídaně: parmetická omáčka z jednoho vejce s mlékem a zeleninou.
  • Svačina: ovocná nebo zeleninová šťáva s krutony nebo včerejším chlebem.
  • Oběd: nakládka, pšeničná kaše s masovými kuličkami.
  • Svačina: čaj a jakékoliv ovoce.
  • Večeře: pečené nebo vařené kuře se zeleninou.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo jogurt, banán.
  • Snídaně: zelený čaj a zeleninový salát.
  • Svačina: 200 g tvarohu se zakysanou smetanou.
  • Oběd: mléčná polévka s pohankou, těstoviny s masovou omáčkou.
  • Svačina: hrst sušeného ovoce nebo nějakého ovoce.
  • Večeře: pečené brambory a zeleninový salát, ochucené zakysanou smetanou.
  • Druhá večeře: čaj nebo kefír, sušenky.
  • Snídaně: tvaroh a sušenky, čaj.
  • Svačina: suchý suchar s džusem.
  • Oběd: řepná polévka, ječmenová kaše s parními kotlety a zeleninovým salátem.
  • Svačina: ovocná šťáva s krekry.
  • Večeře: vařené ryby s rýží.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo zelený čaj.
  • Snídaně: ovocný salát a bylinný čaj.
  • Svačina: jakékoliv ovoce, čaj nebo džus.
  • Oběd: zeleninový vývar s krutony z včerejšího chleba, pohanka se zelnými kotlíky.
  • Svačina: jakékoliv ovoce a džus.
  • Večeře: pečené kuřecí maso se zeleninou a nízkotučným tvrdým sýrem.
  • Druhá večeře: pohár kefír nebo čaj.

Chcete-li diverzifikovat nudné menu stravy s toxickým poškozením jater, můžete použít chutné a zdravé recepty. Je třeba vařit pouze ze schválených produktů s minimálním přídavkem soli a rostlinných olejů. Výrobky by měly být podrobeny tepelnému zpracování, je lepší vařit, pečeme, páru nebo vaříme, ale smažení by mělo být vyřazeno.

Dieta recepty na toxickou hepatitidu:

Umyjte mrkev, cibuli, květák a rajčata, oloupejte a nakrájejte na pánvi s přídavkem másla. Nakrájejte kuřecí prsa jemně a smícháme se zeleninou. Smíchejte vejce se zakysanou smetanou a míste je s dalšími složkami. Vlozte budoucí pekáč do pekáče, lemujte pergamenem a vložte do trouby po dobu 20-30 minut při 180-200 stupních až do zlatohnědého. 1-2 minuty před vařením můžete do misky přidat nějaký nízkotučný tvrdý sýr.

Zelí jemně nakrájejte a vaříme v mléce s přídavkem másla. Kuře míchané se zelím (vymačkané z mléka) a vejcem, rozemletý do stavu mletého masa. Formle kotlety, vložte do kotelny na 10 minut až do vaření.

Smíchejte tvaroh s vajíčkem, sůlmi a cukrem a postupně přidávejte mouku. Mělo by to dělat suché těsto, které by se nerozmazalo, ale nebylo příliš husté. Těsto vyveďte do klobásy, nakrájíme na kusy a necháme vařit ve vroucí vodě. Křupky se vaří asi 5 minut, poté je třeba je sebrat se štěrbinou, naložit do talíře a naplnit zakysanou smetanou.

V noci namočte ovesné vločky do kefíru, přidejte do něj sušené ovoce a med. Všechny složky jsou důkladně promíchány, měly by být husté. Budoucí sušenky leží na silikonové podložce nebo pekáči s pergamenem. Cookies se pečou při teplotě 160-180 ° C po dobu 20-25 minut, dokud se nezískne zlatavě hnědá barva.

Banán rozemlejte do mixéru, přidejte kefír, med a rozinky, promíchejte do hladké. Před použitím je třeba hladítko ochladit.

Toxická hepatitida je zánět jater spojený s příjmem jedů do těla. Léčba této nemoci je složitá a zahrnuje kompletní obnovu orgánů tkáně pomocí léků a správné výživy. Léčebný režim je předepisován individuálně a závisí na akutní nebo chronické formě onemocnění, stejně jako na řadě dalších faktorů. Zvláštní pozornost je věnována stravě s toxickou hepatitidou jater, stejně jako u jiných zánětlivých onemocnění tohoto orgánu. Může nejen zabránit nebezpečným následkům této patologie, ale také významně urychlit zotavení.

Toxická hepatitida se vyvine z jednoho hlavního důvodu - jedy a toxiny vstupují do těla pacienta. Mohou to být chemikálie, potraviny, rostlinné jedy nebo léky. Alkohol je také toxický pro tělo a způsobuje klinický obraz hepatitidy s pravidelným užíváním. Takové látky mohou pronikat různými způsoby: prostřednictvím trávicího traktu, s inhalačním vzduchem a také skrze kůži. Osoba může dostat velké množství toxinů najednou nebo je pravidelně užívat v malých dávkách. Bude záviset na tom, zda se jedná o toxickou hepatitidu v akutní nebo chronické formě.

Toto onemocnění je otravným jedem. Protože játra jsou hlavním filtrem těla, jeho úlohou je eliminovat toxické látky. Pokud přijdou ve vyšších dávkách, s nimiž se játra nemohou vyrovnat, usadují se v tkáních a způsobují zánět. Toto onemocnění lze diagnostikovat podle následujících klinických rysů:

  • akutní nebo bolestivá bolest v pravém hypochondriu, v oblasti projekce jater;
  • žloutenka (zožltnutí kůže a viditelných sliznic), jestliže zapálená tkáň jater komprimuje žlučové cesty a žluč nemá žádnou cestu ven z žlučníku;
  • nevolnost, zvracení, poruchy trávení;
  • bolest hlavy, závratě, třes (tras) končetin - příznaky toxinů vstupujících do centrálního nervového systému;
  • horečka, obecná slabost;
  • ztmavnutí moči a zbarvení výkalů.

Skutečnost, že hepatitida je toxického původu, bude indikována anamnézou. Podle původu může být tato nemoc profesionální (rozvíjí se u zaměstnanců v chemickém a jiném průmyslu), léky (po užívání určitých léků a chemoterapie) a také alkohol. První podmínkou léčby je úplné vyloučení účinků jedů a toxinů na pacienta. Neméně důležitá je strava pacienta. Játra se podílejí na trávicím procesu syntézou žluči a regulací metabolismu základních živin, takže je důležité co nejvíce usnadnit jeho práci. V takových podmínkách budou jaterní buňky schopné regenerovat intenzivněji a poškozené tkáně budou nahrazeny rychleji zdravými.

Toxická hepatitida je zánět jater způsobený léky, chemickými látkami nebo alkoholem.

Základní dietní pokyny

Dieta pro toxickou hepatitidu je dietou, kterou bude pacient sledovat až do úplného zotavení. Tato pravidla připomínají obvyklé zdravé potraviny s povinným počítáním kalorií a stanovením poměru mezi bílkovinami, tuky a sacharidy. Dává se přednost potravinám vařeným doma bez přidání barviv a příchutí.

Játra v těle plní několik důležitých funkcí. Nejprve je žluč produkován v buňkách - tajemství, které vstupuje do střeva a podílí se na zpracování potravinového kómatu na jednoduché složky. Kromě toho je schopen syntetizovat některé bílkoviny a akumulovat je ve svých tkáních, takže jídlo pro toxickou hepatitidu by mělo obsahovat velké množství proteinových produktů. Jaterní enzymy také regulují metabolismus tuků a sacharidů.

Lékaři doporučují, abyste dodržovali několik jednoduchých pravidel, která rychle vyléčí toxickou hepatitidu a zabrání vzniku komplikací:

  • jíst částečně v malých porcích (nejméně 5krát denně). Tímto způsobem můžete normalizovat procesy sekrece a výtoku žluči a tělo bude snazší přizpůsobit se stravě a nevyrábí ji ve velkém množství;
  • sledovat teplotu jídla - teplé pokrmy jsou lépe absorbovány a nepoškozují sliznici trávicího traktu;
  • k výpočtu množství spotřebovaných kalorií - k udržení životně důležité aktivity, člověk ve středním věku a postava potřebují 2000-3000 kcal denně a tato míra by neměla být překročena;
  • používejte velké množství vitamínů - jsou nezbytné k stimulaci imunitního systému;
  • Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů je také důležitý a měli byste preferovat pouze složité sacharidy (obiloviny a jiné sacharidové produkty).

Hlavní pravidlo během výživy - vyloučit ty látky, které způsobily otravu. V případě léčby alkoholové hepatitidy by měl pacient zcela opustit všechny nápoje, které obsahují alkohol. V opačném případě nebudou všechny metody farmakoterapie a stravy přinést výsledky a nemoc se jen zhorší.

Nutnost užívat léky, které mají nepříznivý vliv na játra, určí lékaře. Pokud existuje ohrožení života pacienta, pokud jsou některé skupiny drog opuštěny a není možné je nahradit méně toxickými analogy, pokračuje léčba. Kromě této schématu je přidělena podpůrná výživa jater, stejně jako speciální léky - hepatoprotektory, které stimulují regenerační procesy v jaterních tkáních.

Frakcionální výživa je základem stravy, takže si musíte zvyknout připravit jídlo předem a jíst ji hodinu

Co by mělo být zcela eliminováno v toxické hepatitidě

Některé produkty vyvíjejí nadměrné zatížení jater a orgánů trávicího traktu, a proto by měly být opuštěny. Vyžadují velké množství žluči, jinak tělo nemůže strávit více jednoduchých součástí. Patří sem:

  • tučné a smažené potraviny;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • jednoduché sacharidy - cukr, čokoláda, cukrovinky a krémy;
  • okurky a nálevy;
  • silná káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol;
  • luštěnin;
  • vaječný žloutek je povolen pouze ve velmi omezeném množství;
  • masové a rybí vývary;
  • rychlé občerstvení, občerstvení, rychlé občerstvení;
  • cibule, česnek, šťovík kvůli své schopnosti dráždit sliznici trávicího traktu;
  • klobásy, šunka, drobky;
  • ryby a konzervované maso.

Zvláštní pozornost je věnována způsobu vaření. V době léčby je nutné úplně opustit smažené potraviny, protože se připravuje na základě tuků na vaření. Když jsou zahřáté, dokonce i ty nejužitečnější rostlinné oleje ztrácejí všechny své vlastnosti a promění se v jedy na játra. Ovoce a zelenina, maso a ryby a smažené také představují nebezpečí pro řádné fungování vnitřních orgánů a vytvářejí další zátěž jater.

Pro toxickou hepatitidu jsou potraviny konzumovány syrové, stejně jako po varu, pečení nebo páře. Nedoporučuje se pečení masa v troubě, ale můžete použít gril, díky němuž bude odstraněn přebytečný tuk. Masové nádobí nejsou pečené se zeleninou - jsou připraveny samostatně.

V seznamu produktů požadovaných pro použití v toxické hepatitidě lékaři zahrnují následující:

  • dietní odrůdy ryb, drůbeže a masa;
  • ovoce a zeleninu s výjimkou těch, které mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a ovlivnit kyselost žaludku;
  • ovocné a zeleninové pyré, stejně jako drobné ovoce (banány);
  • obiloviny ve formě obilovin nebo polévek;
  • rafinované rostlinné oleje s výjimkou olivového oleje (jsou příliš tučné a nebudou užitečné pro játra, i když obsahují velké množství vitamínů);
  • domácí sušené ovoce bez cukru;
  • zelený čaj, zeleninové a bylinné odvarky;
  • nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh bez omezení;
  • vejce, vejce v omezeném množství.

Seznam užitečných produktů bude schopen uspokojit všechny potřeby těla v kaloriích, živinách, vitamínů a minerálech. Tyto pokrmy by neměly být slané ani přidány velké množství cukru. Čerstvé pokrmy se budou zdát neobvyklé pouze na začátku stravy, ale postupně se člověk přizpůsobí a nepotřebuje mnoho soli, koření a koření. Místo cukru můžete použít své přírodní náhražky ve formě fruktosy a ještě lépe přidat med. Nicméně je lepší si zvyknout na pití čaje nesladeného, ​​protože med se při roztavení ztrácí svojí prospěšnou vlastností.

U hepatitidy je důležité doplňovat zásoby bílkovin těla s nízkotučným masem, rybami a mléčnými výrobky.

Ukázkové menu pro den

Výživa pro toxickou hepatitidu jater - jedná se o lahodné a zdravé jídlo. Přísady je možné kombinovat a používat k vytvoření jednoduchého, ale neobvyklého jídla. Je vhodný pro každodenní použití nejen u pacientů s onemocněním jater, ale také u všech členů rodiny. Velikost porcí se vypočítá individuálně podle hmotnosti pacienta, jeho výšky a věku.

Seznam toho, co můžete jíst s toxickou hepatitidou, je velmi široký. Kromě toho mohou být škodlivé produkty, které lidé před konzumací konzumovaly, nahrazeny užitečnou alternativou. Během léčby stojí za to zvyknout si na vaření doma a odmítnout polotovary, stejně jako zodpovědně ošetřovat jídlo a jíst za hodinu. Tato pravidla způsobují potíže pouze na první pohled a většina pacientů se jim podaří přizpůsobit se novému životnímu stylu. Toxická hepatitida je onemocnění, které lze vyléčit, a po zotavení se můžete vrátit do obvyklé stravy. Nicméně není nutné se opírat o produkty ze seznamu zakázaných, protože jsou obtížné rozdělit a mohou způsobit pravidelné exacerbace hepatitidy, gastritidy, zánětu střeva, pankreatu a dalších orgánů.

Nejčastější mezi onemocněními jsou hepatitida. Akutní hepatitida má infekční původ. A jestliže virové hepatitida E a hepatitida A (Botkinova choroba) mají příznivý průběh a nejsou chronické, pak hepatitida B a C, navzdory významnému pokroku v diagnostice a léčbě, vedou k chronickému poškození jater. Jsou charakterizovány nejčastějším vývojem cirhózy a rakoviny jater.

Chronická hepatitida je důsledkem akutní hepatitidy, chemické intoxikace, alkoholismu nebo chronických infekcí. Chronická hepatitida skončí návrat nebo jít do cirhózy jater, může se vyvinout selhání jater. Základní tabulkou těchto onemocnění je dieta číslo 5 a jeho odrůdy.

Dieta pro hepatitidu závisí na stupni onemocnění. Při akutní hepatitidě je předepisován ochranný režim, který zahrnuje hospitalizaci, odpočinek na lůžku nebo odpočinek v posteli (s hrozbou jaterní encefalopatie) a dietní výživu. Když žloutenka ustoupí, pacient je převeden do oddělení. U všech akutních hepatitid je poprvé předepsáno více benigní dieta číslo 5A. Diety se liší ve stupni šetření, způsoby vaření, a proto jsou určeny v různých obdobích onemocnění.

Mechanický účinek nádobí je určen jejich konzistencí a objemem, stupněm broušení a zpracováním (vaření nebo smažení). Chemický účinek látek, které tvoří výrobky. Silné dráždivé látky jsou extraktivní látky a éterické oleje.

Účelem jmenování šetrné stravy je šetření všech zažívacích orgánů. Způsobuje zbytek trávícího traktu a zejména játra, což je důležité v akutním období a pomáhá normalizovat jeho funkci. Za účelem detoxikace poprvé zvyšuje příjem kapaliny (2-2,5 litru).

Strava má vysoký obsah bílkovin (100 g) a uhlohydráty (400 g), ale obsah tuku je omezen na 70 g. Při přítomnosti dyspeptických příznaků (nevolnost, zvracení, odpor k jídlu, nadýmání, zácpa nebo průjem) se množství tuku dále snižuje (50 g) a v případě intolerance vylučují rostlinné oleje. Potraviny obohacují zdroje bílkovin, lipotropních látek (tvaroh) a vitamíny (bobule, zelenina, ovoce, džusy). Nedoporučuje se zvyšovat obsah snadno stravitelných sacharidů, protože by to mohlo zhoršit biliární funkci. Pořádá 5-6 jídel denně.

Stravování v akutním období zahrnuje:

  • Parní a vařené pokrmy z krouceného masa a nakrájené vařené zeleniny. Nezahrnuje opečení, drobení a smažení.
  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Bylo zvýšeno množství lipotropních produktů (tvaroh, pohanka, syrovátka, vláknina, podmáslí, polynenasycené mastné kyseliny).
  • Polévky uvařené v zeleninovém vývaru se zrny a mletou zeleninou. Zelenina nemůže být smažena pro oblékání polévek. Puree polévky jsou povoleny. Napište polévku s máslem, zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Stale pšeničný chléb (odrůdy I a II) a štíhlé sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené a párové formě a pouze nasekané produkty. Ryby lze vařit kus.
  • Krupice, pohanková kaše, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená vařená ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadl na polokvapalnou konzistenci. Jsou povoleny jemné vařené vermicelly a malé těstoviny.
  • Nízkotučné mléčné výrobky, polotučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v pokrmech. Zakysaná smetana se používá jako koření pro pokrmy.
  • Proteinové omelety.
  • Rostlinný olej pouze s dobrou přenositelností (v hotových jídlech).
  • Zelenina (brambory, karfiol, dýně, mrkev a řepa) vařené a mleté, a také ve formě brambor.
  • Zralé, sladké ovoce v surové formě jsou konzumovány pouze s pudinkem, pečenými a vařenými.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, infuzní medvěd, voda bez plynu.
  • Vývary.
  • Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervy.
  • Hrubá vláknina (luštěniny, švec, ořechy, semena, houby, bílá kapusta), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, zelená cibule, ředkvička).
  • Mastné maso, droby a tučné ryby.
  • Smetanové cukrovinky, černý chléb, vdolky, proso.
  • Káva, zmrzlina, čokoláda, kakao.
  • Žloutky.
  • Kyselé ovoce a bobule, zelenina a ovoce v surové formě.
  • Alkohol a nápoje s plynem.

Při absenci komplikací je tabulka č. 5A předepsána po dobu až 6 týdnů. Dále je pacient převeden na základní tabulku číslo 5, což je doporučeno po dobu 6-12 měsíců. Diety se liší ve stupni mechanického a chemického šetření, způsoby vaření jsou tedy stanoveny v různých obdobích onemocnění. Po akutní hepatitidě se doporučuje omezit sportovní a těžkou fyzickou práci, noční práce a dlouhé služební cesty jsou vyloučeny.

Dieta pro hepatitidu a jaterní cirhózu v chronickém a neakutním období je Tabulka 5, která bude podrobně popsána níže. Opravují stravu, jestliže jsou známky stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleniny a ovocných šťáv, stejně jako rostlinné oleje. Celkové množství tuku se v tomto případě mírně zvyšuje a rostlinné tuky tvoří 35% všech tuků ve stravě.

V případě benígního průběhu onemocnění je přijatelná dieta č. 15 - společný stůl, ale na tom by měl pacient odstranit mastné maso, uzené maso, pikantní občerstvení, koření, těsto (máslo a lístky), zeleninu s esenciálními oleji. Alkohol je zakázán. Během exacerbace pacienta dočasně přenesena na tabulku číslo 5A.

Pokud má cirhóza benigní průběh a stav pacienta zůstává po mnoho let uspokojivý, zobrazí se základní tabulka. Při dyspeptických příznakech - č. 5A. Pokud se objeví průjem a stearrhea (známky narušení absorpce tuku), pak omezíte množství tuku na 50-60 g, vylučujte mléko a projímadla.

Při cirhóze vyskytující se při ascitu se doporučuje nízkokalorická strava (až 2000 kcal), která obsahuje 70 g bílkovin a nejvýše 0,5 g soli. Všechny pokrmy jsou připraveny bez soli. Použití chleba a másla bez soli je povoleno. Také snížit množství tekutin a injektovaných produktů obsahujících draslík. Stravování by mělo být převážně vegetariánské. Doporučuje se několik dní (až 10) přenést pacienta na bezolejovou tabulku č. 7.

Při akumulaci dusíkatých strusek v krvi se množství živočišných bílkovin dále snižuje, ale zvyšuje obsah snadno stravitelných sacharidů. Při nedostatku chuti k jídlu by měla ve stravě převládat čerstvá zelenina, ovoce, jejich šťávy, fermentované mléčné výrobky. Někdy jsou koření a slabé masové polévky a polévky na nich povoleny v malém množství.

Použití hepatotoxických léků, které jsou metabolizovány v játrech, může vést k toxické hepatitidě. Takovými léčivy jsou methotrexát, paracetamol, amoxicilin / klavulanát, flukloxacilin, nesteroidní protizánětlivé léky, tetracyklin, sulfonamidy, co-trimoxazol, nifurantin.

Toxická hepatitida způsobuje zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Toxický účinek ethanolu je přímo závislý na koncentraci acetátu a acetaldehydu v krvi, který má hepatotoxický účinek a narušuje funkci buněčných membrán. Příjem alkoholu za přítomnosti jakýchkoli léků, které se používají v terapeutických dávkách, vede k jejich zvýšené citlivosti a toxickému poškození jater.

Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a produkují účinky i v malých dávkách. Jedná se o halovax, chloroform, azobarviva, styren, benzen, fosfor, organofosfátové pesticidy, arsen. Akutní léze jater s jedy jsou extrémně vzácné.

Když se jedná o toxickou hepatitidu v játrech, objevují se bolest v hypochondriu, nevolnost, slabost, progresivní žloutenka, změny jaterních funkcí a jejich zvýšení. Léčba je vyloučit kontakt s toxickou látkou, jmenování detoxikační terapie, chelatační látky, hepatoprotektory, vitamíny a choleretické léky. Pokud se doporučení toxické hepatitidy klinické výživy neliší od výše uvedených.

Tabulka povolených produktů

Zelenina a zelenina

Plody

Bobule

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Mouka a těstoviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýry a tvaroh

Masné výrobky

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

* údaje jsou uvedeny na 100 g výrobku

Plně nebo částečně omezené produkty

  • Produkty pro dlouhodobé skladování (s konzervačními látkami, příchutěmi): konzervy, instantní polévky, suché šťávy a nápoje, mražené potraviny, dlouhodobé cukrářské výrobky.
  • Masové a rybí vývary.
  • Produkty s vysokým obsahem kyseliny šťavelové a esenciálních olejů (ředkvičky, česnek, ředkvičky, cibule).
  • Mastné maso a ryby, hruď, uzeniny, slaná ryba, uzené maso, kaviár, konzervy, slanina, slanina, balyk, mořské plody, kraby, raci, křen, pepř, hořčice, majonéza, kečup.
  • Droby (játra, ledviny, mozky), oleje pro vaření a sádlo, husí a kachní maso.
  • Pevně ​​vařené a smažené vejce.
  • Dorty, pečivo, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny.
  • Luštěniny a hrubá zelenina (ředkvičky, řepové, ředkvičky), zelí (se špatnou tolerancí).
  • Zralé a kyselé plody a ovoce (červené rybízky, zelené jablky, brusinky).
  • Káva, čokoláda, kakao.
  • Smetana, tlustý tvaroh, tvaroh, ryaženka, jogurt.
  • Rajčata, kyselé zelí.

Nepovolená tabulka produktů

Zelenina a zelenina

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Mouka a těstoviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýry a tvaroh

Masné výrobky

Klobásy

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

* údaje jsou uvedeny na 100 g výrobku

Menu (režim napájení)

Níže je nabídka výživy bez zhoršení. Jeho soulad s těžkou hepatitidou a cirhózou by měl být trvalý. Vzhledem k tomu, že strava je vyvážená, lze ji používat nepřetržitě. Malá část omezení nebude mít vliv na různé druhy pokrmů a dieta nebude monotónní. Menu lze změnit, ale přísně dodržovat základní zásady zpracování a nepřesahovat hranice povolených produktů. Každé noci je žádoucí přidat fermentované mléčné nápoje.

Možnost nabídky 2

  • mléčná ovesná mouka;
  • tvarohové koláče s mrkví;
  • šťáva
  • dýňová kaše.
  • squash polévka se zakysanou smetanou;
  • kuřecí kotlety;
  • zeleninový salát;
  • kompot.
  • šťáva;
  • ne sladké pečivo s jablky.
  • štipolka pečená;
  • vařená rýže;
  • čaj
  • bio kefír.

Možnost nabídky 3

  • ovesné vločky;
  • galenické sušenky;
  • měkký sýr;
  • čaj
  • tvarohový koláč s rozinkami.
  • polévková polévka se zeleninou;
  • pečené kuře;
  • bramborová kaše;
  • zeleninový salát;
  • zvědavá infuze.
  • pečená jablka;
  • šťáva
  • misky štikozubce v smetanové omáčce;
  • vařená zelenina;
  • šťáva
  • kefír.

Možnost nabídky 4

  • mléčná pšeničná kaše;
  • sýr;
  • čaj
  • parní omeleta;
  • šťáva
  • polévka z květáku;
  • kuřecí slepice;
  • vařené brambory;
  • čerstvý zeleninový salát;
  • šťáva
  • tvarohový koláč se sušenými meruňkami;
  • šťáva
  • vařený biskvit s omáčkou z kyselé smetany;
  • vařená rýže;
  • zeleninový salát;
  • čaj
  • kyselé mléko.
  • Vyvážený, snadno ovladatelný a vhodný pro trvalý výkon.
  • Zlepšuje celkový stav a zabraňuje zhoršení.
  • Zlepšuje funkci jater a žlučníku. Normalizuje cholesterol.
  • Dlouhodobá strava.
  • Potřeba dovedností vaření.

Zpětná vazba a výsledky

V důsledku klinické výživy se stav pacientů výrazně zlepšuje a recenze pacientů potvrzují jeho nutnost. Zvláště důležitá je strava pro hepatitidu, která má obnovit funkci jater a zabránit progresi onemocnění. U pacientů se sníženou závažností v pravém hypochondriu a nepohodlí ve střevě. Pacienti s chronickými onemocněními jater, kteří jsou neustále nuceni dodržovat terapeutickou výživu, poznamenávají, že dieta je po dlouhou dobu snadno tolerována, ale zváží potřebu individuální přípravy jako nepříjemnosti.

  • "... Po Botkinově nemoci jsem byl na této stravě šest měsíců. Zpočátku jsem ji přísně pozoroval asi 3 měsíce, pak mi dal "klid", ale ještě po šesti měsících nebylo nic ostrého, kouřeného, ​​mastného a smaženého. Tak dlouho říkal, že vyhovují, protože testy na dlouhou dobu se nevracejí k normálu. Nyní je vše normální: pod okrajem není žádná gravitace, otoky. Škoda, že mi rodina v této stravě nepodporovala, byla bych na stravě déle. A tak musíte vařit pro rodinu a pro sebe samostatně ";
  • "... S chronickou hepatitidou musíte neustále jíst takhle. Můžeme říci, že se jedná o mou konstantní stravu, protože se často neodcházím od stravy. Líbí se mi, že téměř všechny produkty jsou možné a neexistuje tolik omezení. A můžete to udělat bez smažených a uzených, mastných koláčů. Pocit této stravy je dobrý, můžete také zhubnout. V práci byly potíže s výživou, dokud neupravila režim a začala s ní užívat dietní jídla ";
  • "... Po zranění jsem musel vzít spoustu antibiotik a protizánětlivých léků. Po 3 měsících byla zjištěna toxická hepatitida, ale ne velmi závažná. Ihned varoval, že dieta a hepatoprotectors - hlavní věc v léčbě, ale také úplný zákaz alkoholu. Již 4 měsíce jsem jel správně, pil pilulky a testy se staly normálními. Jídlo zdravé a zdravé. Vařím všechno v dvojitém bojleru a celá rodina mě ráda podporuje. "

Lékařská strava obsahuje cenově dostupné produkty a není příliš drahá. Na základě výše uvedené nabídky se vypočítá odhadovaná týdenní cena. Je 1400-1450 rublů za týden.

Dieta podle tabulky č. 5 je obvykle předepsána pro onemocnění hepatobiliárního traktu (játra, žlučové cesty a močový měchýř). Jeho hlavním úkolem je snížit zatížení buněk žláz, normalizovat tok žluči a obnovit trávení jako celek.

Játra denně trpí podvýživou, alkoholem, toxickými faktory, stejně jako infekčními patogeny. Pokud jsou hepatocyty zdravé, mohou plnit své fyziologické funkce a udržovat zdraví celého organismu. Při zneužívání mastných a kořeněných potravin se zvyšuje zatížení jater, což může vést k poškození buněk ak rozvoji onemocnění.

Mírný průběh patologie je často reverzibilní a nevede ke komplikacím. Za předpokladu, že se kontakt s provokujícím faktorem zastaví včas, může být funkce hepatocytů plně obnovena.

Při závažném průběhu onemocnění se zvyšuje riziko takových nežádoucích účinků, jako je:

  • selhání jater, které se vyvíjí v důsledku nekrózy hepatocytů a jejich nahrazení mastnými inklonacemi. Symptomaticky se patologie projevuje edémem, ikterickým syndromem a ztrátou hmotnosti;
  • coma. Porucha centrálního nervového systému v počáteční fázi se projevuje encefalopatií. S nárůstem intoxikace se vědomí postupně deprimuje, což vede ke vzniku kómatu;
  • cirhóza. Základem jeho výskytu je jizvení jater, ve kterém jsou mrtvé hepatocyty nahrazeny prvky pojivové tkáně.

Přípravu výživové dávky by měl přijímat výhradně odborník, s přihlédnutím k závažnosti onemocnění a potřebám těla. Je také nutné vzít v úvahu povolání člověka a příbuzných nemocí. Při toxické smrti hepatocytů by měla výživa splňovat následující zásady:

  • časté částečné pokrmy (každé dvě hodiny v malých porcích);
  • denní příjem kalorií by neměl přesáhnout 2500 kcal;
  • produkty - komfortní teplota, protože studené a horké nádobí narušují proces toku žluče kvůli dysfunkci cystického svěrače;
  • příjem potravy by měl být současně;
  • doporučují se doporučené pokrmy připravené pražením, vařením nebo dusením;
  • měly by se upřednostňovat typy mléka, ryb a masných výrobků s nízkým obsahem tuku;
  • užitková obilovina s mlékem;
  • strava by měla obsahovat převážně rostlinné tuky;
  • Pít velkou vodu.

Pokud jde o energetickou hodnotu, denní dávka jedovaté hepatitidy by měla být:

  1. proteinové produkty, stejně jako u potravin, které tělo získává esenciální aminokyseliny nezbytné pro konstrukci a fungování buněk. Potřeba se vypočítá takto - 1 g / kg hmotnosti. Podle indikace doktor může zvýšit příjem bílkovin v těle až na 1,5 g / kg. V průměru je požadováno 100 g denně;
  2. denní příjem lipidů by neměl překročit 80 g. Pokud se během procesu instrumentální diagnostiky objeví v hepatocytech mastné inkludace, mohou nutriční omezení dosáhnout 50 g / den. Lipidy musí pocházet z rostlinných i živočišných produktů;
  3. denní sacharidový objem - maximálně 350 g (při absenci obezity).

Abychom obnovili strukturu hepatocytů a normalizovali práci trávicích orgánů, je třeba dodržovat dietní výživu po celý život. To je zvláště důležité, pokud toxický faktor nadále působí na tělo (drogy, pracovní rizika). Dieta nezakazuje jíst následující potraviny:

  1. výrobky z másla, včetně včerejšího chleba a krekrů;
  2. hubení želé, ryby a maso;
  3. proteinová omeleta;
  4. lehká polévka s obilím nebo těstovinami;
  5. zeleninový salát;
  6. sušené ovoce;
  7. mléčná polévka;
  8. rostlinný olej;
  9. cereální kaše na vodu nebo mléko. Ovesná kaše, pohanka, proso a rýže jsou povoleny;
  10. nekyselná zelenina;
  11. med (cukr v celku nesmí být vyšší než 10% denního objemu sacharidů, tj. 30 g);
  12. marmeláda;
  13. otruby;
  14. zelený čaj.

Nesprávná strava na pozadí působení toxického faktoru na tělo je plná zvyšování závažnosti selhání jater a zhoršení celkového stavu člověka. Důsledkem toho může být mastná degenerace žlázy a cirhózy (nahrazení hepatocytů pojivem). Aby se ulehčilo játra, potraviny by neměly obsahovat následující druhy potravin:

  • tučné odrůdy mléka, ryby a masové pochoutky;
  • uzené maso;
  • okurky;
  • marináda;
  • Polotovary;
  • sůl je omezena na 8-10 g / den;
  • čerstvě upečený muffin;
  • pikantní koření;
  • kyselá zelenina, ovoce;
  • sádlo;
  • všechny smažené potraviny;
  • ochrana;
  • houby, včetně vývarů;
  • majonéza;
  • smažené vejce;
  • okroshka;
  • klobása;
  • soda;
  • bohaté vývary;
  • šťovík, špenát;
  • luštěnin;
  • kakao;
  • černý čaj (silný);
  • ředkvička;
  • palačinky;
  • káva;
  • křen;
  • zmrzlina

Alkohol v toxické formě hepatitidy je zakázán v jakékoli formě - včetně alkoholických nápojů.

Aby se minimalizovalo akutní poškození jater toxiny, doporučuje se jíst přibližně podle následujícího menu.

Jídla, které jsou vhodné pro snacking během oběda, mohou být doporučeny pro odpolední občerstvení. Před spaním je povoleno mléko s nízkým obsahem tuku, lehký ovocný salát, džusy nebo zelený čaj.

Když je chronická toxická hepatitida v remisi, může se přísná výživná strava poněkud rozšiřovat. Nabídku můžete různě rozmazlovat a rozveselit takovými pokrmy:

  • kuřecí kastrol, stejně jako zelenina. To bude vyžadovat prsa, mrkev, zelí, rajčata, cibuli, zakysanou smetanu a vejce. Takže nejprve umyjte zeleninu, nakrájejte a vařte v pánvi. Pak režim masa, vejce, míchat se zakysanou smetanou a kombinovat všechny přísady. Hmota se přenese do pergamenu ve formě a ponechá v peci půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Nakonec musíte trochu sýřit;
  • parní kotlety. Recepty obsahují zelí o objemu 300 g, mléko (pololitr), kuřecí maso (200 g) a vejce. Nejprve musíte zeleninu nakrájet. Teď je vařte v mléce. Maso se mísí s rostlinnou hmotou a vajíčkem, po němž se mletí maso otočí a získáme mleté ​​maso. Nastal čas, aby se vytvořily pečivo a vaří se v dvojitém kotli;
  • kuřecí salát. Chcete-li připravit jídlo, musíte prsa, brambory, sýr a dressing (zakysaná smetana). Nejprve umyjte a vyčistěte zeleninu, pak je vařte a nakrájejte. Teď potřebujete vzít maso. Je nutné svařovat a rozkládat vlákna. Dále přidejte zbytek přísady do řezu a naplňte obvazem. Sůl je povolena v malých množstvích;
  • lazy knedlíky. Recept vyžaduje 300 g tvarohu, mouky, vejce a zakysané smetany. Smíchejte všechny přísady, sůl, cukr a přidejte mouku až do "nafouknutého" těsta. Odřízněte kus hlavní hmoty, rozbalte klobásu a režim na kusy. Křupky vařte 5 minut a na talíři nalijte kyselou smetanu.
  • cookie. Připravit požadované 250 g ovesné kaše, kefír o objemu 200 ml, med, sušené meruňky a rozinky. Prvním krokem je namočit vločky kefírem na noc. Ráno promícháme všechny ostatní ingredience a získáme hustou homogenní hmotu. Nyní tvarujeme sušenky, rozšiřujeme je na předem namazaný zásobník a zasíláme do trouby. Doba pražení je 25 minut při teplotě 170 stupňů. Chcete-li zkontrolovat připravenost nádobí, postačí počkat, dokud se neobjeví zlatá krust a propíchnout sušenku dřevěnou hůlkou (párátko). Pokud jsou na něm stopy těsta, dezert není ještě připraven;
  • smoothies. Recept obsahuje banán, kefír o objemu 230 ml, med a rozinky. Nejprve musíte opečené ovoce míchat a potom přidat zbývající přísady a znovu promíchat. Před použitím se doporučuje chladit nápoj;
  • polévkové pyré. Pro vaření potřebujete kuřecí prsíčka, mrkev, brambory a cibuli. Nejdříve mlečeme, sůl a vaříme v troubě po dobu čtvrt hodiny. Potom je třeba nakrájet zelí, nakrájet brambory na kusy a přes zeleninu přes mixér vynechat. Nyní jsou všechny ingredience umístěny ve vroucí vodě a vařte, dokud nebude kuře vařené. Na konci kulinářského procesu byste měli polévku v mixéru porazit. Můžete doplnit talíř s krekry a lžíci s nízkou tukovou smetanou smetanou;
  • jablko s daty. Recept obsahuje přísady v poměru 1: 2. Nejprve umyjte jablko a vyjměte jádro. Teď ve výklenku zaspíme lžíci cukru a datujeme se. Pečeme v troubě, dokud nejsou přísady jemné.

Je důležité si uvědomit, že při pokračujícím působení toxického faktoru na játra není možné zcela obnovit strukturu orgánu. Nicméně tím, že eliminuje jeho vliv, existuje šance zlepšit fungování hepatocytů a normalizovat práci celého trávicího traktu.

Doporučují naši čtenáři

Článek je informativní. Konzultace je nutná.

Diety pro některé formy onemocnění jsou primárně zaměřeny na usnadnění práce orgánů, které jsou postiženy. To platí zejména pro hepatitidu, jestliže je postižena játra. Dnes existují zcela odlišné typy hepatitidy. Metody a metody jejich léčby se proto mezi sebou značně liší. Strava pro toxickou hepatitidu tvoří klasická strava Pevzner č. 5. Tato strava, stejně jako každá jiná, je určena pro to, že některé potraviny mohou být konzumovány, zatímco jiné jsou naopak zakázány. Účelem diety číslo 5 je zklidnění jater a současně přispívání k jeho funkčnímu stavu, normalizace procesů tvorby žlučů a jejich eliminaci.

Princip diety číslo 5 Pevzner

1. Doporučené produkty:

- hlavní chod je polévka. Může to být buď ovoce, mléko nebo zelenina, včetně obilovin. Také ve stravě zahrnuje maso z nízkotučných odrůd, ryb. Doporučuje se černý kaviár. Maso a ryby lze vařit nebo v troubě. Použijte mléčné výrobky nejvýše dvě stě gramů denně. Nejlepší je vařit vařič, tvarohový knedlík, soufflé;

- komplexní sacharidy. Ovesná kaše na vodě a těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny. Jezte včerejší chléb, sušenky jen galette, suché a vanilkové sušenky;

- bílkovinné produkty. Je dovoleno jíst jedno vařené vejce denně, omelety, zeleniny a zeleninu vařenou, dusené syrové. Nejužitečnější řepa a mrkev. Proto nutně patří do stravy. Složení stravy také zahrnuje nekyslé ovoce, med, marshmallows, marmelády, džemy;

- nápoje. Rozkvete boky, zeleninové a ovocné šťávy, slabý bylinný čaj, kávu s mlékem;

- máslo a rostlinný olej jsou povoleny pouze v kvalitě pro doplňování paliva do hotových jídel;

- z koření a bylin můžete koprovat, petržel, hřebíček, bobkový list, skořici.


Více Články O Játra

Cyst

Útok žlučníku

Za 24 hodin produkuje játra asi 2 litry žluči. Toto jedinečné a složité složení kapaliny se podílí na rozpadu tuků, absorpci mnoha vitamínů, stimuluje pohyb střevami. Pokud žlučník (GI) pracuje normálně, pak mnoho lidí ani neví, kde se nachází.
Cyst

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem.