Dieta: "Tabulka číslo 2" od Pevznera

Léčivé diety - závazek rychlého zotavení. Někdy správná výživa nemá v žádném případě méně terapeutického účinku než léčba léky. Dieta: "Pevznerova tabulka č.2", o které budeme dnes mluvit, může výrazně zmírnit stav u některých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Indikace

Pevznerova dieta č. 2 je předepsána v následujících případech:

  1. Při mírné exacerbaci chronické gastritidy
  2. Během zotavení po závažných exacerbacích chronické gastritidy
  3. Přejít na normální stravu po dietách, které jsou předepsány během závažných exacerbací chronické gastritidy, kolitidy, enteritidy.
  4. U prvních projevů exacerbací chronické kolitidy, gastritidy a enteritidy, stejně jako onemocnění jater a žlučníku
  5. S gastritidou, která se vyznačuje nízkou kyselostí
  6. Pevznerova tabulka č. 2 je také předepsána pro zácpu, která se vyskytuje na pozadí výše uvedených onemocnění.

Obecná doporučení

Menu dieta "Tabulka číslo 2" společnosti Pevzner zahrnuje přísné dodržování následujících pravidel a předpisů:

  • Potraviny, které byly příliš dlouhé a mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a jeho receptorů (například potraviny, které jsou těžké žvýkat nebo mají tvrdou kůru), by měly být z denní stravy vyloučeny.
  • Potraviny, které jsou vařené pro pacienta, je tedy možné vařit, pečené, dušené, dusené a dokonce i mírně smažené, avšak v tomto případě není možné ho obalovat ve strouhanech nebo v mouce.
  • Potravina "Tabulka 2" znamená denní kalorický obsah 2500-3100 Kkl a hmotnost nejvýše tří kilogramů
  • Teplota, při které se podávají teplé pokrmy, nesmí překročit 62 stupňů a studená - 15 stupňů
  • Použití soli - 12 gramů denně
  • Stravování by mělo být mezi čtyřmi a pěti.

Je to důležité! Kromě jídla uvádí tabulka č. 2, že upustí od používání alkoholu a tabákových výrobků. Pokud člověk nemůže přestat kouřit, je přísně zakázáno kouřit na prázdný žaludek.

Tabulka výrobků

Konzervované jídlo (výjimka může být stanovena pro možnosti stravování)

To je nemožné

  • Čerstvý bílý chléb, stejně jako vdolky a veškeré výrobky z bafetového pečiva
  • Polévka z luštěnin a prosa, mléčné polévky, okroshka
  • Mastné maso, jako je vepřové a jehněčí maso. To se týká také ptáků, nemůžete kachny a husy
  • Uzené maso
  • Konzervované jídlo (výjimka může být stanovena pro možnosti stravování)
  • Veškeré tučné nebo pikantní omáčky (nejprve majonéza), stejně jako křen, hořčice
  • Pikantní koření
  • Mastné, solené, uzené ryby, konzervované ryby a konzervy
  • Vařené vajíčka
  • Čerstvá zelenina není drcená, stejně jako nakládaná a solené zelenina. V jakékoliv formě jsou cibule, česnek, ředkvička a sladká paprika zakázány
  • Bobule s hustou kůží a hrubými zrny (maliny, angrešt, datumy, rýže)
  • Sladké výrobky s tučným krémem, čokoládou, zmrzlinou jsou kontraindikovány
  • Hroznová šťáva a kvas, stejně jako sycené nápoje

Může

  • "Grey" chléb z mouky není prémie, nejlépe včera nebo mírně sušené, štíhlé pečivo a sušenky
  • Jakékoli zeleninové a masové polévky s podmínkou, že vývar bude štíhlý, nebude bohatý. Zelenina a maso v polévce, je žádoucí brousit. Vynikající volbou by byla polévka s masovými kuličkami.
  • Maso by mělo být měkké a štíhlé. Je-li kousek obtížné žvýkat - je lepší ji předem brousit. Mléčné klobásy a salámy jsou povoleny. Povolené pokrmy z mletého masa - masové kuličky, masové kuličky, ježky, masové kuličky, soufflé. Zákaz zakázky
  • Ryby by měly být také štíhlé. Může být vařený, dušený, pečený a smažený bez chleba.
  • Můžete bezpečně jíst všechny mléčné výrobky, včetně tvarohů a sýrů

Je to důležité! Mléko a smetana lze přidávat pouze do nápojů.

  • Měkké vařené vejce, míchaná vejce, míchaná vejce
  • Kaše na vodě. Mléko lze přidat pouze do hotové nádoby.
  • Ze zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, karfiol a jiné nedráždivé odrůdy žaludku.
  • Pureed bobule, ovoce, používáme bez strachu, po odříznutí kůže. Vaříme z nich kissels, compotes, pěny a jiné dezerty. Jablka jsou užitečné k pečení.
  • Ze sladkostí: karamel, karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, různé džemy z ovoce a bobulí, med, kondenzované mléko

Představujeme Vám nabídku týdne, odpovídající stravě "Tabulka číslo 2" společnosti Pevzner. Můžete jej také stáhnout do počítače ve formátu.doc.

Dieta 2: menu pro každý den v týdnu

Podstata a základní pravidla

Stravovací tabulka č. 2 podle Pevzner je předepsána pro normalizaci a stimulaci motoru, sekreční funkci trávicích orgánů a pro zajištění dobré výživy.

Jak víte, gastritida je zánětlivá změna žaludeční sliznice. Současně se nachází v žaludku slizniční membrány, které jsou zodpovědné za produkci žaludeční šťávy, pod jehož působením dochází k rozštěpení vláknin. Takže jakékoli porušení sekreční funkce žaludku (tvorba žaludeční šťávy) významně ovlivňuje celý proces trávení.

Povaha výživy významně ovlivňuje sekreci žaludečních žláz. Například dlouhodobý příjem převážně uhlohydrátových potravin vede ke snížení sekrece a dieta bohatá na živočišné bílkoviny stimuluje zvýšení sekreční funkce žaludku. Proto je správně organizovaná strava důležitá při léčbě onemocnění trávicích orgánů.

Charakteristickým znakem stravy č. 2 je jeho fyziologická využitelnost se středně silnou stimulací sekrece zažívacích orgánů a mechanickou procreation. Současně jsou pokrmy a výrobky, které jsou obtížně strávitelné, dlouhodobě zůstávají v žaludku a dráždí je zakázány. Potraviny poskytované léčebnou stravou Tabulka č. 2 mají následující chemické složení:

  • sacharidy 4 00-420 g,
  • bílkoviny 90-100 g (60% živočišného původu),
  • tuky 90-100 g (25% rostlinného původu),
  • soli do 15 g,
  • volná kapalina - 1, 5 l.
  • Kalorické denní jídla - 28 00-300 0 kcal.

Klíčová pravidla dietní strava:

  • Doporučené produkty s různým stupněm tepelného zpracování (dušené, vařené, pečené) a broušení.
  • Pikantní koření jsou kontraindikovány.
  • Zakázáno velmi teplé a studené nádobí.
  • Jedení se vyskytuje v malých porcích 4-5krát denně.

Seznam produktů

Podívejme se podrobněji na nutriční vlastnosti stravy č. 2, která může a nemůže být spotřebována během klinické výživy.

Povolené potraviny a produkty zahrnují:

  • Zobrazuje včerejší pečivo vyrobené z pšeničné mouky nejvyšší, 1. a 2. ročníku, stejně jako ne-bohaté tvarohové koláče, koláčky a rohlíky.
  • Polévky se vaří na nízkotučném, slabém masovém a rybím vývaru, na zelenině. Můžete použít polévku, boršč, červenou řepu, okurku. Potraviny, pokud jsou konzumovány, je třeba třepat nebo jemně nasekat.
  • Pták a maso jsou doporučovány odrůdy s nízkým obsahem tuku bez kůže, šlach, fascie. Podáváme v pečených, vařených a smažených plátcích nebo masa.
  • Ryby konzumovaly nízkotučné odrůdy v pečených, vařených a smažených plátcích.
  • Fermentované mléčné výrobky se doporučují bez omezení v přírodní formě a v pokrmech (pudink, sýrový dortík, sufle, líně knedlíky).
  • Smažené, pečené a smažené (bez hrubé kůry) omelety, měkké vařené vejce.
  • Kashi vaří různé druhy vývaru, mléka, vody. Kaše musí být drobivá a vařená.
  • Zelenina v pokrmech může být zpracována a podávána různými způsoby. Například: vařené, dušené a pečené kusy, ve formě bramborových kaší, pečeně, pudinků, karbanátek.
  • Saláty, zeleninový kaviár, maso aspiku, ryby, jazyk, koláče jsou vyrobeny z občerstvení. Občerstvení by nemělo být mastné a pikantní, aniž by byly přidány uzené maso a konzervované potraviny.
  • Ovoce pro spotřebu by měla být zralá a čistá, můžete pečené (jablka). Jídlo, které jsou z nich vyrobené, jsou kompoty, želé, želé, pěny. Sladké nádobí se doporučuje ve formě džemu, džemu, medu, marshmallow atd.
  • Omáčky jsou připraveny na různé druhy vývarů, zakysané smetany. Neměly by být ostré a bez tuku bez přídavku křenu, pepře a hořčice.
  • Tuky doporučují jak rostlinný, tak živočišný původ, kromě sádla a oleje na vaření.

Zakázané produkty:

  • Výrobky z mouky ze sušeného a sladkého těsta, čerstvý chléb.
  • Okroshka, fazole, hrach, proso a mléčné polévky.
  • Bohatý v pojivové tkáni a tučném masa.
  • Solené, uzené, mastné ryby a konzervované ryby.
  • Vařené vajíčka.
  • Obiloviny: proso, perlový ječmen, kukuřice, ječmen a luštěniny.
  • Surová, nakládaná a solené zelenina.
  • Cibule, ředkvičky, ředkvičky, sladké papriky, okurky, rutabaga, česnek, houby.
  • Mražené, čokoládové a krémové výrobky, drsné druhy ovoce a bobulí v surovém.
  • Kvas, hroznová šťáva.

Dieta 2: menu pro týden

Pro pohodlí poskytneme příkladné menu pro každý den, obsahující pokrmy a recepty doporučené dietní tabulkou č. 2:

snídaně: pudink na krupici, měkké vařené vejce, čaj

druhá snídaně: ovocné želé

oběd: nudle se syrovým masem na masovém bujónu, parfémová mouka, mrkev, bobule

Oběd: čaj s krekry.

večeře: pudink pohanky se strouhaným tvarohovým sýrem, želé

pro noc: kefír

snídaně: rýžová kaše, strouhaná, krutony, čaj

druhá snídaně: strouhaný tvaroh s mlékem, žvýkací vývar

oběd: bramborová kaše s masem, boršč s masovými kuličkami, kompot

svačina: pečené jablko

večeře: Steaky z parního masa; pohankovaný strouhaný zelený čaj

pro noc: želé

snídaně: sušenka z tvarohu, měkké vařené vejce, čaj

druhá snídaně: borůvka želé

Večeře: Polévková rybí polévka v masovém vývaru, bramborové pánve s vařeným strouhaným masem, sušené ovoce kompot

svačinu: krekry, kyčelní kyčle

večeře: Rybí kotlety, cuketa nebo dýňová sufle, želé

pro noc: kefír

snídaně: parní omeleta, makarony a sýry, zelený čaj

druhá snídaně: strouhaný tvaroh s mlékem

večeře: Vermicelli, vývar z parního masa, bramborová kaše, jablko uzvar

snack: ovocné želé

večeře: vařený květák, pečený v zakysané smetaně, krupenik pohanky, šípkový vývar

pro noc: ovesné vločky

snídaně: vařené vejce; mléčná ovesná kaše, čaj

druhá snídaně: pečené jablko

Večeře: Zeleninová polévka v masovém vývaru, vařený stroganoff, nudle, kompot

svačinu: želé, sušenky

večeře: vařené rybí kotletky, bramborová kaše; čaj

v noci: kyselé mléko

snídaně: puding z tvarohu, mléčná pohanková kaše; čaj

druhá snídaně: marshmallows, želé

oběd: karfiol a polévka z mrkvového pyré, vařené maso a bramborová kaše, kompot

svačina: jablečná šťáva zředěná vodou, krekry

večeře: vařená rýže, dušené ryby v zakysané smetaně, čaj

pro noc: kefír

snídaně: ovesná strouhaná kaše na mléce, měkké vařené vejce, čaj

druhá snídaně: strouhaný tvaroh, žvýkací vývar

večeře: polévka s masovými kuličkami v masovém vývaru, dušená masa a zelenina, kompot

svačinu: želé, sušenky

večeře: rybí aspik, rybí pyré, pudink semínka se sladkou omáčkou, čaj

pro noc: ovesné vločky

Recenze

Alexandra: "Po propuštění z nemocnice s akutní gastritidou přidělila 5 tabulek. Jedla pouze vařenou zeleninu, vodní kaše, parní kotlíky, ale žaludek vůbec nebral mléčné výrobky. Strávil 3 týdny, žádné problémy se žaludkem. Pak začala přidávat trochu "zakázané" produkty - solené ryby, smažené fazole. Samozřejmě, ne každý den, tak zřídka. Zatím nebyly žádné problémy. Dieta - efektivní, doporučuji. Z dalších bonusů jsem ztratil 7 kg. "

Victoria: "Dieta byla předepsána synovi po účincích střevní infekce. Musím říci, že strava je opravdu terapeutická, dítě začalo alespoň zvážit. Vařené hlavně z kuřecího a krůtího masa, nízkotučných vývarů, masových kuliček v dvojitém kotli. Těstoviny pouze od durum. Kashi vařené - pohanka, kukuřice, oves. krupice syn nejedí. Čerstvý chléb nelze vysušit v sušičkách pečiva. Mléčné výrobky jsou všechny pouze nízkotučné, z cukrovinek pouze marmelády, marshmallow, candy. Je nutné vybrat produkty, které nezpůsobují tvorbu plynu a fermentaci ve střevech. Obecně platí, že strava je pro dítě samozřejmě obtížná, ale není tam žádné místo k odchodu, nemůže být ignorováno. "

Tabulka č. 2

Popis proud k 07.05.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 3 týdnech
  • Podmínky: 1 měsíc nebo více
  • Náklady na výrobky: 1550-1600 rub. týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa nebo "léčebný stůl" jsou předepsány pro různé nemoci. Tablet č. 2 Pevznerovy stravy byl vyvinut primárně u pacientů trpících chronickou gastritidou se sekreční nedostatečností a je doporučován pro případy, kdy neexistuje výrazná exacerbace nebo během období regenerace.

Navíc je pro pacienty indikován po akutní gastritidě, kolitidě a enteritidě jako přechod k normální stravě. To může také být pozorováno u pacientů s chronickou kolitidou v nepřítomnosti exacerbace a souvisejících gastrointestinálních onemocnění.

Je třeba poznamenat, že 2. terapeutická strava je fyziologicky dobrá výživa s mírným gastrointestinálním čištěním a stimulací sekrece orgánů. Navíc normalizuje funkci motorů trávicích orgánů. Protože hlavním účelem jejího jmenování je stimulace sekrece, pak byly zahrnuty pokrmy různého stupně broušení a zpracování. Lze je vařit a dusit, pečené a dokonce smažené, ale bez hrubé kůry (proto není dovoleno obalovat mouku a chlebové drobky).

Pokrmy jsou prakticky nečisté a ve zchátralé formě mohou být pouze potraviny bohaté na vlákninu (hrubou zeleninu) nebo pojivové tkáně (vláknité maso).

Nicméně jsou vyloučeny výrobky, které jsou těžko strávitelné a dlouhodobé v žaludku, a tím dráždí sliznici, stejně jako velmi chladné a velmi horké pokrmy. Chemickým složením se vyznačuje svou užitečností: 100 g bílkovin, 100 g tuků a 420 g sacharidů. Podle denního kalorického obsahu - 3000 kcal. Potraviny se užívají v rovnoměrných dávkách.

Můžete shrnout hlavní body terapeutické stravy:

  • zavedení sekrečních patogenů (vývarů) do stravy;
  • mashing nádobí je volitelně - malý drtič vařené zeleniny pro hlavní pokrmy a čerstvé pro první kurzy je dovoleno;
  • eliminace obtížně stravitelných potravin;
  • rozšířené možnosti zpracování potravin (povoleno k smažení);
  • příliš chladné a teplé pokrmy jsou vyloučeny;
  • sůl je mírně omezená;
  • 4-5 jídel denně, včetně použití kefíru před spaním;
  • denní hmotnostní dávka by neměla překročit 3 kg;
  • rychlost tekutin - 7 sklenic denně, ale během jídla nemůžete pít.

Indikace

  • chronická gastritida se sníženou sekreční funkcí (stupeň nevyexpedované exacerbace a zotavení);
  • akutní gastritida, enteritida a kolitida (stupeň zotavení a přechod k normální stravě);
  • chronická enteritida a kolitida (bez exacerbace při absenci souběžných onemocnění pankreatu, jater a gastritidy se zvýšeným vylučováním).

Povolené produkty

Polévky se vaří v křehkém vývaru (maso / ryba / houba) s přídavkem jemně rozkrájené zeleniny s dobře uvařenými obilovinami, nudlemi a můžete přidat masové kuličky. S tolerancí jsou povoleny boršč, polévka z polí a červená polévka, ale zelenina by měla být nakrájena velmi jemně. Rassolnik se připravuje se zeleninou, ale bez nakládaných okurky (namísto toho se použije solanka).

Z chudého masa bez šlach připravíme druhé kursy. K tomu použijte hovězí, jehněčí, vepřové maso, kuřecí maso a krůty, jazyk, játra. Z nich můžete vařit pečivo, knedlíky, kotlety, zrazy, všechny tyto produkty mohou být nejen pečené, ale také smažené bez chleba, jen rozmazávání vejce. Telecí, kuřecí a králičí mohou být vařené kusy.

Palačinky s vařeným masem jsou povoleny, ale musí být pečené. Musíte si vybrat z nízkotučných odrůd ryb, které mohou být pečené, dušené nebo smažené bez chleba, čímž se získávají produkty rybí hmoty. Namočený sledě je povolen, může být použit ve formě forshmak nebo sleďového oleje.

Všechny obiloviny se přidávají k obložení a polévkám, kromě hrubých: ječmen a proso; nudle; nudle. Ovesnou kaši můžete vařit v bujónu nebo ve vodě a dobře vařit. Z obilovin vyrábíme sufle, pudinky a kotletky (můžete smažit bez hrubé kůry). Pečené pečivo s nudlemi a tvarohem (maso), ovocný pilaf jsou povoleny. Pšeničný chléb je povolen pouze stálý nebo sušený. Můžete použít houbový dort nebo sušenky. Dvakrát týdně - pečené pečené pečivo s jablky, džemem nebo tvarohem.

Mléčné výrobky jsou povoleny jogurt, jogurt, kefír, tvaroh a zakysaná smetana. Z tvarohu si můžete vařit sufle, líné knedlíky, koláče, pudinky. Kousek sýra a strouhaný je dovoleno, 2 vejce dvakrát týdně (měkké vařené vejce, míchaná vejce se sýrem a smažené vejce bez kůry). Mléko a smetana jsou přidávány pouze k pokrmům.

Z předkrmů na nestrouhaném stole můžete nechat salát z vařené zeleniny z vařeného masa a ryb, pečené játry, klobásy nebo mléčné výrobky, aspikové ryby na zeleninovém vývaru, sleď s nízkým obsahem tuku, kaviár jesetera a nízkotučnou šunku.

Povoleno: brambory, mrkev, cuketa, dýně, řepa, květák. S dobrou tolerancí je představen zelený hrášek a bílá kapusta. Mohou být vařené, dušené, pečené na plátky, přidány do pekáčků a vyrobeny zeleninové kotletky, ale smažte mírně. V dusené zelenině je dovoleno přidat malý bobkový list, petržel, kopr nebo celer. Dále jsou povoleny čerstvé zralé rajčata. Můžete si vyrobit rajčatové saláty s rostlinným olejem (vyjma cibule, sladké papriky a okurky). Saláty z vařené zeleniny s masem a vejci (bez cibule, zelí a nakládaných okurky).

Zralé ovoce a bobuloviny jsou povoleny ve formě bez otryskávání, pokud jsou velmi měkké nebo strouhané. S dobrou přenositelností - až 100-200 g mandarinek, pomerančů, melounu, hroznů bez peelingů. Pečené jablka. Můžete si vyrobit pyré, želé, želé, kompoty, pomeranče a citrony z ovoce v čaji. Jako dezerty, meringues, smetanový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, džem, med jsou povoleny. Z nápojů - ovocné šťávy, čaj s citronem, bujón boky.

Dieta stůl 2 - menu pro týden, že můžete a nemůžete jíst, stůl

Gastroenterologové tvrdí, že úspěšné léčení všech onemocnění trávicího systému je nemožné, aniž by se drželo fyziologicky úplné a šetrné stravy. Při jmenování pacientů v tabulce č. 2 stravy se 4-5 jednostrannými jídly v malých dávkách zajišťuje tok všech potřebných biologicky aktivních složek s jídlem a pozitivní účinek na gastrointestinální trakt.

Dodržování dietní výživy je vhodné po dlouhou dobu. Dodržujte dietní číslo 2 může být v nemocnici, lázeňské léčby, doma.

Princip výživy zajišťuje poměrně široký seznam produktů, z nichž můžete připravit chutné a zdravé pokrmy a různé technologie vaření, takže pacienti mohou snadno odolat nuceným dietním omezením.

O lékařské dietní tabulce 2

Kvůli vyloučení z jídla, které je v těle dlouhou dobu zpožděné, je těžké strávit, dráždivě působí na slizniční a receptorový aparát, sníží se nejen zatížení trávicích orgánů, ale také aktivace sekreční aktivity hlavního gastrointestinálního traktu - žaludku.

Díky stimulaci metabolických procesů dochází k přirozenému poklesu tělesné hmotnosti v případě nahromaděného nadbytečného tuku. Soulad s dieta číslo 2 - prevence gastritidy a onemocnění trávicích orgánů, stejně jako zlepšení adaptivních a kompenzačních reakcí gastrointestinálního traktu.

Zdravotní strava Tabulka 2 je předepsána pro následující patologické stavy těla: gastritida, kolitida, enteritida bez souvisejících onemocnění jater a žlučových cest.

Nutričníci říkají, že při exacerbaci chronických onemocnění a během období remisí, akutní gastritidy, chronické gastritidy se sekreční nedostatečností, dochází k úplnému uzdravení s přísným dodržováním terapeutické výživy po dobu až jednoho a půl roku.

Základní pravidla

Energetická hodnota stravy pro gastritis Tabulka 2 se pohybuje od 2800 do 3100 kcal. Chcete-li vytvořit menu pro každodenní stravovací stůl 2, měli byste dodržovat následující chemické vlastnosti potravin:

  • denně by tělo mělo dostat asi 400 gramů sacharidů,
  • 100 gramů tuku
  • 100 gramů živočišných bílkovin a 100 gramů rostlinných bílkovin,
  • sůl - až 10 gramů,
  • pitná voda - 1,5 l.

Celková hmotnost denní stravy činí asi 3 kg. Dieta 2 pro děti a dospělé normalizuje střevní peristaltiku a stimuluje sekreci trávicího traktu.

Co může a nemůže jíst?

Nabídka zcela vylučuje mastné, kyselé, uzené, pikantní, pikantní, nakládané, obtížně strávitelné, nadměrně horké a ledové jídlo. Teplota podávané potraviny by měla být v rozmezí od 15 ° C do 60 ° C. Četnost jídel ve frakčních částech se pohybuje od 4 do 6krát, během období exacerbace se velikost porcí snižuje a příjem jídla se zvyšuje až 8krát denně.

Výrobky obsahující hrubé vlákno, vlákna a pojivové tkáně je třeba otírat. Kuchařský způsob vaření: vaření, vaření, pečení, vaření, smažení (pouze bez chleba ve strouhách nebo mouce a tvorbě hrubé kůry). Množství surového ovoce ve stravě je minimalizováno.

Tabulka výrobků - co můžete a co nejíst

  • Nízkotučné odrůdy ryb v jakékoliv verzi kulinářského zpracování (před smažením, ne panirovaným).
  • Denní chléb, sušenky, sladké sušenky, chléb, otruby, sušenky.
  • Nízkotučné odrůdy z masa (králíka, krůtí, kuřecí, telecí). Nepřehřívejte!
  • Všechny mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky (plnotučné mléko a mastnou smetanu v omezeném množství).
  • Zrna s výjimkou ječmene, proso, kukuřice.
  • Všechna zelenina kromě luštěnin, česneku, ředkvičky, ředkvičky, křenu, cibule. Surová zelenina před spotřebou musí být vyčištěna.
  • Nedostatek ryb, zeleniny a masného vývaru.
  • Škrob
  • Marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, cukr, džem, džem, marmeláda, sladkosti.
  • Černý a zelený čaj, kamarádka, karkáda, slabá káva, infuzní medvěd, čekankový nápoj, bylinné čaje.
  • Majonéza a horké omáčky.
  • Vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna.
  • Sladké, sušené těsto, pečivo vyrobené z něj, koláče, pečivo.
  • Uzené maso a ryby.
  • Všechny druhy konzervovaných potravin.
  • Nakládaná, nakládaná, nakládaná zelenina.
  • Kvass.
  • Vaří tuk, stejně jako jehněčí, hovězí a vepřové maso.
  • Surové bobule a ovoce s hrubou kůrou a semeny (ovoce se doporučuje podrobit tepelnému ošetření).
  • Hroznová šťáva
  • Termíny, fíky.
  • Sýrové, chlazené nápoje, energie, zmrzlina.
  • Alkohol
  • Čokoládové výrobky s máslovým krémem.
  • Houby a všechny produkty s nimi.

Ukázkové menu pro týdenní stravovací tabulku číslo 2

  • Snídaně: vařené vejce, ovesný pudink, káva s mlékem.
  • Svačina: bobule želé.
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami, masovou kapustou, vařenou telecí, smetanovou omáčkou, ovocným želé.
  • Oběd: infuze růžových boků s přídavkem přírodního medu.
  • Večeře: kaviár z lilku, domácí koláč, zakysaná smetana, zelený čaj.
  • Pohotovostní doba: sklenice celého teplého mléka.
  • Snídaně: kaše z ovsených vloček s máslem, parmezán v mléce, karkáda.
  • Svačina: šálek švestkové šťávy s buničinou.
  • Oběd: kuřecí nudlová polévka, vařené celerové pyré, krůtí prsa, pečená ve fólii s citrónovou šťávou, kompot.
  • Bezpečně, banán.
  • Večeře: dušená s mrkví a řepou, meruňková polévka, mate čaj.
  • Doba pohotovosti: kyselé mléko.
  • Snídaně: rýžový pudink, celozrnný chléb, máslo, tvrdé sýry, bylinný čaj.
  • Svačina: tvaroh s broskvovým pyré.
  • Oběd: štíhlý boršč, masové kuličky, kaštanová kaše, borůvka.
  • Svačina: želé z ovoce.
  • Večeře: bramborový kastrol, vařený biskup, kakao.
  • Doba pohotovosti: acidophilus.
  • Snídaně: krupice, sendvič se suluguni a máslem, nápoj vyrobený z čekanky s mlékem.
  • Svačina: pudink tvarohový.
  • Večeře: rybí polévka, krůtí stehýnka, těstoviny z tvrdé pšenice, želé.
  • Oběd: švestková šťáva, sušenky.
  • Večeře: pečené s citrónovou a petrželovou makrelovou, vařené brambory s koprem, čaj s mlékem.
  • Doba pohotovosti: bio ryazhenka.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžový salát a hovězí jazyk, káva.
  • Svačina: Pečené jablko.
  • Oběd: kuřecí vývar s krutony, vařené brambory, rybí masové kuličky ve smetanové omáčce, rozinky a sušené švestky.
  • Oběd: tvaroh s jahodami.
  • Večeře: těstoviny, koláče, mátový čaj.
  • Doba noci: přírodní jogurt.
  • Snídaně: rýžová kaše (vařená v mléce), vejce, sýr, otrubový chléb, čaj z mořských plodů.
  • Svačina: tvaroh s borůvkami.
  • Oběd: polní polévka na sušeném masném bujónu s vařenou zeleninou, bramborové kastrol s kuřecím masem, kaviárem na squash, dušené ovoce.
  • Oběd: pěna z bobulí.
  • Večeře: grilované filé pollock, dýně a karfiolu ragout, šípkové infuze.

Pohotovostní doba: kefír s probiotiky.

  • Snídaně: špagety se sýrem, míchaná vejce, káva.
  • Svačina: chléb a sušené meruňky.
  • Oběd: klasická zeleninová polévka, králík dusený v zakysané smetaně, zrazení zelí, kompot.
  • Čas čaje: mrkev a jablečný džus.
  • Večeře: smažené říční ryby (biskup, kapr, šťuka), vinaigrette (bez hrášku), oblečený do kukuřičného oleje, infekce podrážděná.
  • Doba spánku: koumiss.

Podle recenzí zkušených odborníků na výživu, pacienti, kteří se dlouhodobě stravují, již postupně ztráceli váhu, harmonizovali tvar těla kvůli aktivaci metabolických procesů a vyčištění střev z nahromaděných produktů rozkladu, strusky a toxických látek. Požehnejte!

Tabulka stravy 2

Obsah článku:

Terapeutická strava nebo "tabulka číslo 2" je výživový systém pro kolitidu, gastritidu a enteritidu, jehož účelem je zastavit vývoj nemoci a posílit práci sekrečního aparátu žaludku.

Základem stravy je kompletní nabídka bohatých na vlákniny a racionální tepelné ošetření výrobků.

Základní pravidla stravy číslo 2

Tato strava předpokládá 5 jídel denně (za den) a vylučuje všechny potraviny, které mohou dráždit sliznice, obtížně strávitelné, dlouho v žaludku.

  • Co se týče způsobů vaření, povolené produkty doporučují dusit, vařit a pečeme.
  • Bruslení není podmínkou, ale je vítáno.
  • Smažené potraviny jsou povoleny, ale pouze v strouhané a bez hrubé kůry.

Povolené produkty

  • Vaječná omeleta a jemně vařené vejce.
  • Mléko - suché, kondenzované, celé.
  • Tvarohové výrobky a výrobky z tvarohu.
  • Mléčné a mléčné výrobky, sýr (zakysaná smetana - nejvýše 25 g na 1 mísu).
  • Chléb - včera, pšenice. Rolls - máslo. Také sušené sušenky a sušenky jsou povoleny.
  • Polosamidová a čistá kaše - s přídavkem mléka nebo vody.
  • Obilné nádobí a malé těstoviny.
  • Máslo - roztavená, krémová, olivová zelenina.
  • Omáčky vařené na slabých výkonech.
  • Polévky, uvařené ve slabých sekundárních vývarcích, s jemně sekanou nebo pyré zeleninou.
  • Vařené maso a vařené ryby - v kusech.
  • Pokrmy z libového masa - mleté ​​(drůbež, telecí, hovězí, jehněčí)
  • Zelenina - vařená a dusená.
  • Šťávy - zelenina a bobule s ředěním vodou.
  • Káva a čaj se smetanou, citronem nebo mlékem.
  • Vývary otrub, divoká růže.
  • Bobule a ovoce v různých formách - v kissels, compotes, bramborová kaše, pečené.
  • Sladkosti - bonbóny, džem a med.
  • Občerstvení: saláty z rajčat a vařené zeleniny (vejce, ryby a maso mohou také být přidány), aspic, aspic, namočený sleď, koláče, zeleninový a rybí kaviár, nízkotučná šunka, ne ostré sýry.

Zakázané produkty

  • Mastné ryby / odrůdy masa.
  • Smažené ryby / maso, pečené.
  • Vepřová sádlo, tuky.
  • Zmrzlina
  • Horké / studené pokrmy a nápoje.
  • Výrobky z bohatého teplého těsta.
  • Čokoládové a smetanové výrobky.
  • Křen s hořčicí.
  • Konzervy, marinády a okurky s uzeným masem.
  • Kvas a hroznová šťáva.
  • Bobule s hrubými zrny a peelingy.
  • Fazole a bulharská paprika, ředkev s ředkvičkou, cibule a česnek, houby, rutabaga a okurky.

Jaká je nabídka jídelního stolu č. 2 pro tento týden?

Přibližné týdenní menu pro tabulku č. 2 je následující...

Menu pro pondělí:

  • 1. snídaně: parní koláče + bramborová kaše; rýžová kaše s máslem; sladký čaj s citronem.
  • 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
  • Oběd: polévka (lehký vývar s pyré); mrkvové pyré + parní soufflé (maso); jablečný kompot.
  • Oběd: teplý čaj + krekry.
  • Večeře: strouhaný tvaroh + pudinková kaše; sladký čaj teplý.
  • Před spaním: želé.

Menu v úterý:

  • 1. snídaně: semínková kaše + souffle (tvaroh) + sladký čaj.
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: lehký vývar s karbanátky + bramborová kaše + dušená rybí souffle + ovocné želé.
  • Bezpečné, oslazené od boků + krekrů.
  • Večeře: rýžová kaše + parní kotlety (maso) + sladký čaj (citron).
  • Před spaním: želé.

Středa menu:

  • 1. snídaně: kaštanová kaše + masový tvarohový koláč + sladký čaj (citron).
  • 2. snídaně: jablečné pyré s bílým vajíčkem.
  • Oběd: polévka v lehkém vývaru s rýží + bramborová kačenka + vařené maso + kompot.
  • Oběd: sladký čaj + marshmallows.
  • Večeře: pečené rybí kousky + cuketa sufle + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Nabídka čtvrtek:

  • 1. snídaně: ovesné vločky + měkké vařené vejce + sladký čaj (můžete přidat mléko).
  • 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
  • Oběd: lehký vermicelli vývar + masové kotlety se šťouchanými bramborami + jablková pěna.
  • Bezpečné, sladké vývar z boků + krekrů.
  • Večeře: salát s vařenou omletou + upečený květák (první vara) + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Pátek menu:

  • 1. snídaně: tvaroh (domácí lepší) + kaše z rýže + sladký čaj (citron).
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: polévka v lehkém vývaru s čistým masem + vermicelli a hovězí stroganoff (vařené maso) + ovocné želé.
  • Oběd: ovocná šťáva zředěná vodou + krekery.
  • Večeře: bramborová kaše + dusené rybí koláče + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Sobotní nabídka:

  • 1. snídaně: kaštanová kaše + pudink tvarohový + sladký čaj (lze ředit mlékem).
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: nudle v kuřecím bujónu + rýžová kaše s kuřecím masem (pouze vařená) + kompot.
  • Oběd: ovocná šťáva zředěná vodou + vafle.
  • Večeře: jellied fish + mrkev-apple souffle + sladký čaj.
  • Doba pohotovosti: Kissel nebo 1% a 1 denní kefír.

Nabídka neděle:

  • 1. snídaně: sleďová pasta se šťouchanými bramborami + sladká káva s mlékem.
  • 2. snídaně: 100 g čerstvých zralých bobulí.
  • Oběd: jemně nakrájená zelenina v lehkém vývaru + zeleninová guláš s drceným masem + jablečný kompot (rozkrájená jablka).
  • Oběd: tvarohový tvaroh + sladký čaj.
  • Večeře: pudink z krupice s dušenými masovými kuličkami + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Dieta 2 tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Tabulka stravy 2 je kompletní lékařskou výživou, která je předepsána pro gastrointestinální onemocnění se sníženou sekrecí žaludeční šťávy (při chronické gastritidě) a zvýšená motilita střev (chronická enterokolitida).

  • stimulace sekrece žaludeční šťávy;
  • ochrana žaludeční sliznice před poškozením (mechanickým a tepelným);
  • snížení fermentačních procesů ve střevě;
  • normalizace motorických funkcí trávicího traktu;
  • pomoc při práci na játrech, pankreatu, dvanáctníku;
  • poskytuje tělu bílkoviny, železo, vitamíny.

Pravidla stravování


Aby bylo dosaženo maximální účinnosti stravy při chronických onemocněních gastrointestinálního traktu, je nutné dodržovat jednoduchá pravidla terapeutické výživy:

  • omezování hrubých vláken (otruby, celozrnné obiloviny a mouka, fazole, ořechy atd.), protože když se spotřebuje mechanické poškození stěn žaludku,
  • zákaz používání mléka (povolený pouze při složení pokrmů), protože kyselost žaludku se následně snižuje,
  • nedostatek kořeněných koření ve stravě,
  • vaření, vaření, pečení, vaření,
  • maximální mletí jídla k odstranění hrubých kusů, které mohou poškodit žaludeční sliznici,
  • jíst vysoce opevněné potraviny
  • rozdělená jídla (4-5 krát denně),
  • pijte až 1,5 litru tekutiny denně.

Denní kalorická dieta číslo 2 by měla být 2900 kilokalorií. Dieta na strava by měla obsahovat 100 g. bílkovin a tuků a 400 g. uhlohydrátů. Použití soli v pokrmech je také regulováno - až na 12 gramů - protože přítomnost chloridu sodného v potravinách stimuluje enzymovou aktivitu.

Strava 2 stůl - co můžete a co ne jíst (tabulka)

Seznam produktů, které jsou povoleny při aplikaci tabáku stravy č. 2, má stimulační účinek na enzymatický systém žaludku a na střevní funkci, což zlepšuje rozklad potravy a absorpci živin.

Funkce vaření

K terapeutické stravě tabulka 2 měla pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, zvláštní pozornost je věnována způsobům vaření:

  • Maso, drůbež a ryby mohou být vařené, dušené, pečené, dušené a smažené bez chleba, aby nedošlo k tvorbě kůry, což má negativní mechanický vliv na žaludeční sliznici. V průběhu vaření masa a rybích pokrmů pečlivě odstraňte žíly a chrupavky z filé.
  • Vejce mohou být podávány ve formě smažené a zapečené omelety, stejně jako vařené měkké vařené vejce.
  • Z obilovin můžete vařit vařené a pudrované obiloviny, pudinky, zrazy, hamburgery. Drobné obiloviny jsou zakázány používat na dietě číslo 2, protože dráždí stěny žaludku mechanicky.
  • Zeleninová guláš (cuketa, mrkev), vařte (brambory, květák, řepa, dýně). K dispozici jsou také čerstvé saláty a pečené zeleninové pokrmy. Současně se zelenina s hrubými vlákny a esenciálními oleji odstraní ze stravy.
  • Polévky na vaření jsou povoleny na masném, rybí, zeleninové a houbové vývar s obilovinami, zeleninou, těstovinami. V polévce můžete přidat masné výrobky - masové kuličky. Masové bujóny zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  • U stravy s gastritidou, tabulka 2, je zakázáno pít plnotučné mléko, protože kyselina chlorovodíková v žaludeční šťávě je neutralizována tímto způsobem. Povolená obilná kaše na zředěném mléce.
  • Ovoce a bobule ve stravě by měly být zralé, měkké, neobsahují hrubé zrnky a kůži. Je dovoleno vařit surové a tepelně zpracované ovoce, želé, ovocné džusy, želé, pěnou.

Menu pro týden


Chcete-li vytvořit optimální každodenní nabídku stravovacího stolu 2 pro onemocnění gastrointestinálního traktu, měli bychom se řídit zásadou maximální rozmanitosti v denní výživě, abychom tělu poskytli základní živiny, vitamíny a makro a mikroelementy.

Pondělí

  • Snídaně: polévka z cukřenky, ovocné želé.
  • Oběd: sendvič, čaj s cukrem.
  • Oběd: zeleninová polévka, želé polévka, bramborová kaše, rajčata.
  • Oběd: mrkev s medem.
  • Večeře: líné knedlíky, jogurt.

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě se sušenými ovocemi.
  • Oběd: pečená jablka.
  • Oběd: vývar s nudlemi, hovězí maso, zapečená ve smetaně, zeleninový salát.
  • Svačina: rajčatový salát, sendvič.
  • Večeře: rozmačkaná cuketa.

Středa

  • Snídaně: sendvič se sýrem, káva.
  • Oběd: tekuté ovocné želé, galette cookies.
  • Oběd: boršč, vycpaná ryba, pudink s květákem.
  • Svačina: vařená řepa se zakysanou smetanou.
  • Večeře: mrkev a masové pyré.

Čtvrtek

  • Snídaně: nudle s masem, kompot.
  • Oběd: zeleninová krémová polévka.
  • Oběd: zelený boršč, telecí maso, mrkev.
  • Svačina: zeleninový kaviár.
  • Večeře: tvaroh se zakysanou smetanou.

Pátek

  • Snídaně: sendvič z vařené klobásy
  • Oběd: míchaná vejce, hovězí zloby.
  • Oběd: polévka z květáku, nakrájená sleď, srnčí řepa.
  • Čajový čas: čerstvá mrkev s jablky a zakysanou smetanou.
  • Večeře: sušenka tvarohu s bobulemi.

Sobota

  • Snídaně: tvaroh z tvarohu a ovoce, kompot.
  • Oběd: dýňová kaše.
  • Oběd: boršč s houbami, masový aspik, zeleninový guláš.
  • Oběd: ovoce, jogurt.
  • Večeře: míchaná vejce s mletým masem a zeleninou.

Neděle

  • Snídaně: sendvič s vařenou šunkou, čaj s cukrem a mlékem.
  • Oběd: dušený květák, jablko.
  • Oběd: rýžová polévka s rajčaty, vařený jazyk se zeleninou, dušené brambory.
  • Oběd: kefír, sušenky.
  • Večeře: zralé rýže z hovězího masa, rajčata.

Recepty jídel


Navzdory skutečnosti, že dieta tabulka 2 poněkud omezuje stravu, můžete použít mnoho receptů na lahodné pokrmy, které budou užitečné pro enterokolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Při výběru receptů je třeba věnovat pozornost množství živin (zejména bílkovin) ve stravě.

Ryby, pečené s těstovinami

Bude to trvat až 1 kilogram ryb (štikozubce, treska, šťuka, mořská louka), 800 gr. makarony (vařené), mírný sýr, máslo, petržel.

Pro omáčku: rajčatová pasta (polévková lžíce), zakysaná smetana (300 ml), odvar z vody nebo zeleniny (50 g).

Příprava omáčky: zředěnou rajčatovou pastu a bujónu důkladně promíchejte, smícháme s kyselou smetanou a přivedeme k varu.

Rybí filé je třeba umýt, vyčistit chrupavkou, nakrájet na kusy střední velikosti, sůl a smažit až do poloviny vařené. Varené a umyté těstoviny jsou ochuceny máslem a omáčkou. Nakrájejte makarony, ryby na plechu, posypeme omáčky nahoře, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 30 minut.

Vařené kuře

Pro přípravu nádobí potřebujete 1 kg kuřecího filé, 30 gramů másla, kysané smetany, soli, zeleniny.

Kuřecí filet se omyje, vyčistí od filmu a trochu porazí, dává masa tvaru kotlety, sůl. Hrnce je naolejováno, nalije se vodou, pokryté víkem. Filet se vaří na nízké teplotě až do vaření.

Nádoba se podává s zeleninovým pyré nebo viskózní kaši a před podáváním mastnoty se zakysanou smetanou a posypeme zeleninou.

Tekutá kaše z prosa

Následující produkty jsou nutné pro přípravu kaše: sklenici proso, 100 gr. voda, sklenici mléka, cukru, soli, oleje (30 g).

Prokletí proudu, umýt, usnout ve vroucí vodě a vařit 15 minut. Pak se do kaše přidá sůl, cukr na ochucení, máslo, horké mléko se nalije a vaří dalších 50 minut a občas se míchá.

Dogrose Kissel

Výrobky potřebné pro přípravu želé: lžíce s kopečkem sušených šípků, cukrem (60 gramů), lžící bramborového škrobu, kyselinou citronovou.

Suché bobule před vařením, tříděné, umýt, nalijte horkou vodu (1,5 litru) a nechte na dvě hodiny bobtnat. Dále ve stejné vodě, dogrose je vařeno na 10-15 minut.

Výsledná odvar by měla být filtrována, přidávat cukr a kyselinu citronovou, přivést k varu. Dále se škrob vstřikuje do kapaliny a rychle se rozmíchá, takže se nevytvoří žádné hrudky. Poté, co se želé vaří, pánev se vyjme z tepla a nalije do forem pro chlazení.

Dieta "tabulka číslo 2" s gastritis, příkladné menu pro den

Strava "Tabulka 2" spolu se 14 různými dietami byla vyvinutá sovětským vědcem M. Pevznerem. Každá strava je vybrána individuálně pro jakoukoli nemoc. Předepisuje lékaře na terapeutickou dietu po přesné diagnóze na základě úplného a komplexního vyšetření.

Tabulka 2 podle Pevzneru je indikována u pacientů s diagnostikovanou chronickou gastritidou s nízkou kyselostí (sekreční nedostatečnost), akutní gastritida v období zotavení počínaje čtvrtým dnem onemocnění se spolehlivými indikátory zlepšení) nebo chronickou kolitidou.

Je možné jíst podle této stravy pouze mimo fáze exacerbace uvedených onemocnění, protože exacerbovaná gastritida a exacerbovaná kolitida vyžadují mnohem více šetřících potravin.

Tabulka 2 je také ukázána pacientům, u kterých není gastritida doprovázena obezitou, podváhou, jaterními a ledvinovými chorobami, diabetes mellitus a dalšími poruchami endokrinního systému.

Dieta "stůl 2" je fyziologicky plně vyvážené menu pro denní jídla. Mírně více než polovina bílkovin konzumovaných v tabulce 2 je živočišného původu, asi čtvrtina tuků je rostlinného původu a obsah sacharidů v potravinách je snížen.

Celková energetická hodnota v souladu s doporučením odpovídá požadovanému ukazateli pro dospělé, který vede aktivní životní styl, ale který není zapojen do fyzické práce a není profesionálním sportovcem - 2800-3000 kcal.

Používá se současně s léčením. Současně nedodržování stravy v tomto případě prakticky znemožňuje léčebný účinek lékařských přípravků.

Jaká je strava pro gastritidu?

Dieta "Tabulka 2" s gastritidou má následující účel:

  1. Především přispívá k normalizaci vitálních znaků. Vyvážené menu má příznivý účinek na srdce a krevní cévy. Pacienti, kteří dodržují dietu, trpí menším přerušením srdečního tepu, nejsou tak výrazně náchylní na skoky krevního tlaku, normálně mají hladinu cukru a cholesterolu. To je způsobeno skutečností, že tabulka 2 je co nejblíže zásadám zdravého stravování.
  2. Dále zvyšuje účinek lékové terapie. Léky zastavují nepříjemné příznaky onemocnění, přispívají ke zlepšení sekreční funkce žaludku, obnovují poškozenou sliznici. Stejné funkce jsou prováděny správně vybranými potravinami. Spolupráce, terapie a dieta dávají velmi pozitivní výsledek.
  3. Také výrazně snižuje pravděpodobnost přechodu gastritidy na akutní stadium a riziko komplikací. Pokud pacient nedráždí sliznici žaludku hrubým, mastným, tvrdým, kořeněným, slaným a smaženým jídlem, pak je sliznice v normálním stavu a má tendenci se zotavit. V důsledku toho se chronická gastritida nezhoršuje, ale naopak zmizí, protože je obnovena žaludeční sliznice.
  4. Zlepšuje stav pacienta jako celku (nejen co se týče symptomů onemocnění). Pacient netrpí těžkou břicho, problémy s stolicí, nadýmání a plynatost, nepříjemná chuť v ústech, kolika a spam. Potrava je snadno a úplně trávena, což má příznivý vliv na celé organum jako celek.
  5. Konečně prodlužuje dobu prominutí. Pokud jsou dodržována všechna doporučení týkající se výživy, může pacient zůstat ve stavu remisí téměř neurčitě a zapomínat na to, jaké bolesti a křeče jsou spojené s obdobím exacerbace gastritidy.

Zásady stravy "tabulka 2" během gastritidy

Některé principy jsou charakteristické pro všechny diety vyvinuté M. Pevznerem. Mohou být nazývány obecně. Existují také principy, které by měly dodržovat pouze pacienti s určitými nemocemi. Tyto zásady jsou zvláštní.

Obecné zásady tabulky 2 a další terapeutické diety jsou následující:

  • Vyloučení ze stravy tučných, smažených, kořeněných potravin;
  • Snížená spotřeba cukru a jednoduchých sacharidů obecně;
  • Frakční výživa, tj. Příjem jídla 5 nebo vícekrát denně v přibližně stejných intervalech.

Zvláštní zásady tabulky 2:

  • Snížená spotřeba luštěnin;
  • Snížený příjem přírodního mléka;
  • Trvalá strava;
  • Maximální šetření žaludku (eliminaci horkých a studených jídel, houževnaté a hrubé, slané, kořenité, kyselé).

Třetí bod - neustálé dodržování předepsané stravy - znamená, že pacient nemůže být "hýčkán" mastným smaženým masem nebo koláčem s olejovým krémem s dlouhou nepřítomností příznaků onemocnění. Gastritida je zákeřná, protože se projevuje formou bolestivých syndromů pouze tehdy, když se do žaludku dostane zakázané jídlo.

Ale nepřítomnost bolesti, závažnosti a dalších nepohodlí v epigastrické oblasti vůbec neznamená, že nemoc byla poražena. Pouze ošetřující lékař po úplném vyšetření může zjistit léčení a zrušit nebo změnit stravu. Do té doby musí pacient následovat dietu.

Tabulka 2 je dobrá, protože může být použita doma, a to nejen v podmínkách sanatoria nebo nemocnice. Všechny produkty dodávané dietou jsou k dispozici, všechny způsoby vaření jsou jasné.

Je vhodné znovu zdůraznit, že úspěšnost léčby závisí zcela na pacientovi a jeho odpovědnosti. Pouze dodržování pravidel výživy a užívání léků podle předepsaného schématu může vést k zotavení pacienta.

Seznam povolených pokrmů a produktů

Jídlo a výrobky z tohoto seznamu jsou povoleny pro každodenní použití. Mohou být kombinovány podle libosti, pokud je dodržen podíl prvků nezbytných pro splnění norem výživové hodnoty a denních kalorií] 7

  • Polévky na druhém vývaru - maso (hovězí maso, telecí maso), drůbež (kuřecí, krůtí, křepelčí), ryby (mořské ryby);
  • Rostlinné polévky;
  • Rostlinné polévky a obiloviny;
  • Polévkové polévky bez masa a bez dresingu.
  • Vařené maso, pára - hovězí, telecí, králičí;
  • Vařený pták, pára bez kůže a tuku - kuřecí, krůtí, křepelčí;
  • Vařené ryby, pánev obecný, pollack, plavidlo, tuňák, treska;
  • Masové kuličky podávané z povoleného masa, drůbeže, ryb;
  • Vařené vejce;
  • Parní omelety, většinou bílkoviny.
  • Kaše z krutých nebo šlehaných v mixéru - rýže, pohanka, kukuřice, pšenice, krupice, ovesné vločky;
  • Vařené brambory, pára, pečená, dusená;
  • Mrkev a řepa vařená, pára, pečená, dušená;
  • Dušená nebo pečená cuketa;
  • Květák a brokolice, vařená, pára, složená ze zeleninových džbánek a kelímků obilovin a zeleniny.
  • Suché máslové sušenky jako sušenky;
  • Měkké ovoce a plody, plně zralé - meruňka, broskve, švestka, meloun;
  • Přírodní pastilka, marmeláda, marshmallow, případ (nejlépe domácí).
  • Fermentované mléčné výrobky;
  • Bylinné čaje (divoká růže, heřmánek, rakytník);
  • Volné černé a zelené čaje bez cukru (mohou být oslazeny medem);
  • Kissels;
  • Smoothies z čerstvého ovoce a zeleniny s non-kyselé buničiny.
  • Včerejší pšeničný chléb, mírně sušený;
  • Fancy chleba na první jídla;
  • Čerstvý tvaroh, strouhaný zakysanou smetanou nebo pitnou smetanou;
  • Sýr s nízkým obsahem tuku;
  • Smetana (v hotových jídlech);
  • Dýně v polévkách, kaši nebo pečeně;
  • Zlato;
  • Smetanové a rostlinné rafinované oleje (v hotových jídlech).

Seznam povolených potravin a produktů

Pokrmy a produkty uvedené v seznamu níže mohou být konzumovány několikrát týdně pro stimulaci tvorby žaludeční šťávy.

  1. Borscht;
  2. Kapustová polévka;
  3. Polévky na volném houbovém bujónu.
  • Vařený hovězí jazyk;
  • Mléčné klobásy vysoké kvality;
  • Vysoce kvalitní vařená klobása bez tuku typu "Doctor's";
  • Vařené houby.
  1. Zeleninová lžička;
  2. Čerstvý zeleninový salát;
  3. Lilek se zapečený nebo pečený bez kůže.
  • Mandarinky a pomeranče s kyselou buničinou;
  • Hrozny jsou roztřepené a loupané.

  • Kávový nápoj s mlékem;
  • Ovocné a ovocné nápoje
  • Bow;
  • Česnek;
  • Ředkvičky;
  • Ředkvičky;
  • Sladká paprika;
  • Čerstvé rajčata;
  • Čerstvé okurky;
  • Tvrdá vařená vejce;
  • Citronová šťáva (v hotových jídlech).

Seznam zakázaných potravin a produktů

Pokrmy a výrobky z tohoto seznamu by neměly být za žádných okolností konzumovány pacienty s gastritidou. Je zajímavé, že většina pozic v seznamu je obsažena v seznamech zákazů v jiných stravovacích návycích. To naznačuje, že takové výrobky a nádobí s nimi v kompozici jsou v rozporu se zásadami zdravého stravování, což znamená, že je žádoucí odstranit je z výživy i zdravému člověku.

  • Polévky s luštěninami - fazole, hrach, čočka, cizrna atd.;
  • Vepřové polévky;
  • Polévky s jehněčí;
  • Houbové polévky;
  • Polévky jako kharcho, shurpy, solyanka, kukuřice.
  • Vepřové maso, jehněčí, kachna, husa - v jakékoli formě.
  • Čokoláda;
  • Pečivo se smetanou;
  • Sladké sušenky, vafle, vdolky, vdolky.
  1. Káva, kakao;
  2. Balené šťávy;
  3. Čerstvě vymačkané neředěné šťávy;
  4. Alkoholické nápoje.
  • Čerstvý chléb;
  • Černý chléb jakékoliv čerstvosti;
  • Pečení pečiva;
  • Konzervované maso a ryby;
  • Solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
  • Uzené výrobky.

Možnosti dietní nabídky

Snídaně

Parní omeleta (měkké vařené vejce, sýr sýra); ovesné vločky, krupice, pohanka, rýžová kaše s máslem; čaj nebo káva.

Druhá snídaně

Tvarohový sýr se zakysanou smetanou (obilná hlína, pečené jablko, želé); kefír (ryaženka, čaj s bylinkami).

Oběd

Kuřecí nudlová polévka (polévková zeleninová polévka s rýží, houbová polévka s pitnou smetanou); parní kotleta (parní ryba, parní pták) s dušenou zeleninou (zeleninové pyré s máslem, velkou přílohu); Kissel (pěna, smoothie).

Odpolední čaj

Krekery (sušený chléb, chudý chléb) s čajem (káva, kompot).

Večeře

Vařená zelenina s vařeným masem (drůbež, ryby); ovocný salát se zakysanou smetanou (pečené ovoce s medem).

Pozdní večeře (nejméně dvě hodiny před spánkem)

Kefír (ryaženka, čaj s mlékem, želé).

Jak můžete vidět, nutnost držet dietu neznamená, že pacient bude muset hladovět. S využitím všech dostupných a povolených způsobů vaření může vytvářet různé pokrmy z autorizovaných produktů.


Více Články O Játra

Hepatitida

Hepatoviscerální syndromy při onemocněních jater

Bylo zjištěno, že pacienti s onemocněním jater a žlučových cest (žaludeční onemocnění, cholecystitida, cholangitida, cholecystopancreatitis, cirhóza jater) někdy mají různé viscerální poruchy - srdeční, renální, gastrointestinální atd.
Hepatitida

Drcení žlučových kamenů pomocí laseru

Pokud dojde k nějaké chorobě, doktoři dělají vše pro obnovení organu a jejích funkcí, takže laserová léčba často pomáhá vyřešit problém. V moderní medicíně existuje několik metod, které vám umožňují eliminovat kameny.