Sýr pro snížení hmotnosti: co koupit?

Pokud se budete řídit příjmem kalorií, pravděpodobně jste se více než jednou zajímali, zda je možné zhubnout se sýrem, protože je nejen chutný, ale také velmi výživný produkt.

  • Tak to je. Sýr může obsahovat až 50% tuku a jeho obsah kalorií dosahuje 350-400 kcal (50 gramů = 200 kcal). Sýrové světlo (až 20% tuku) má nižší energetickou hodnotu, nicméně byste se neměli uvolňovat.

Zjistíme, jestli můžete jíst sýr na dietu, co a v jakém množství.

Výhody přírodního sýra (není syrový výrobek) jsou zřejmé. Výrobek je obohacen vápníkem, železem a obsahuje hodně bílkovin. Pomáhá obnovovat svaly, posiluje vazy a kosti, normalizuje střevní mikroflóru. Sýr je nepostradatelný ve stravě sportovců, kteří kombinují cvičení pro úlevu a intenzivní kardio, takže není nutné se s ním vzdát (pokud nejste v sušičce). Sýr na stravě je možný, ale s umírněností.

Jak jíst sýr, pokud zhubnete?

Aby nedošlo k přejídání, nezapomeňte na hlavní pravidla:

Sýr není jídlo, jako cukroví. Jedná se o lahůdku, která může být spotřebována v omezeném množství. A nejlépe ne každý den. 3 - 4krát týdně stačí na uspokojení potřeb těla bez zvýšení hmotnosti.

Zvažte obsah kalorií ve sýru. Vždycky Dokonce i když jste si koupili sýr podle hmotnosti, a neexistují žádné informace o energetické hodnotě, můžete vždy použít náš stůl sýrů kalorií.

Spočítat jedení. Používejte kuchyňské váhy. Pro jejich nedostatek - oko. Kousek sýra pro hubnutí by měl mít velikost boxu. To je asi 70 gramů. Lepší - méně. Pokud je to možné - bez másla, buchty, klobásy. O těchto "pochoutkách z dětství" v době ztráty hmotnosti je lepší zapomenout. Místo toho může být sýr přidán do salátu, naložen do horké misky a nakrájen s kávou nebo sklenicí suchého vína.

Preferujte pevný sýr s nízkým obsahem tuku (9% až 20%), stejně jako měkký sýr (feta, mozzarella, ricotta). Vyhněte se vysoce slaným jídlům (zadržují vodu). Patří sem sýrový sýr. Obecně platí, že ani pevné odrůdy nejsou tak hrozné a při snižování hmotnosti můžete sýr konzumovat, hlavně je pečlivě číst složky na štítcích.

Jaký druh sýra koupit v obchodě, pokud jste na stravě?

Nejlepší sýr, jak víte, není v pasti na myši. Je v soukromé sýrové továrně. Ale koupit přirozený zemědělský produkt nefunguje vždy - musíte jít do supermarketu.

Úkolem je najít sýr s nízkým obsahem tuku pro stravu.

Tukové sýry se obvykle dělí na:

  • nízkotučný (až 20%);
  • plic (od 20 do 30%);
  • běžné (od 30%).

Na balení je uvedeno obsah tuku: 20%, 40%, 50%. Tyto údaje ukazují jeho obsah v sušině. Chcete-li zjistit přesnou částku, musíte v popisu hledat BZHU.

Každopádně byste neměli koupit výrobek s ohledem na kritérium "tuku". Kompozici je třeba číst i v případě, že je na obalu v centimetrech červených písmen napsáno: "Bez tuku", "9% tuku", "Světlo", "Zdravý životní styl". Je lepší upřednostňovat produkty s nejnižším obsahem tuku (až 17%) a vysokým obsahem bílkovin (asi 30 gramů).

  • Doporučuje se kupovat sýr v originálním vakuovém obalu (nedoporučuje se ho vážit, protože forma a další škodlivé bakterie začínají velmi rychle pod filmem).
  • U Ruské federace je relevantní nápis na obalu "V souladu s technickými předpisy pro mléko a mléčné výrobky č. 88-F3" (splňuje všechny normy).
  • Podívejte se na sýr, ne na sýrový produkt. Ten obsahuje ve svém složení nejvýše 20% přírodního mléka, zbytek - rostlinné oleje a levné náhražky mléčného tuku. Akumulují, způsobují kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózu, obezitu a řadu dalších onemocnění.

Barva sýra by měla být jednotná, nažloutlá. Pokud je zcela bledá, je s největší pravděpodobností v sobě spousta soli, málo vitamínů a živin. Pokud je příliš světlý - hodně barviv. Sýry s nízkým obsahem tuku mají světlou barvu, protože jsou vyrobeny z odstředěného mléka.

Jaký druh sýra lze jíst při ztrátě hmotnosti: výrobci

Řekněte najednou, dobrý sýr nemůže být levný. Proto, megaekonomické možnosti okamžitě. Cena však není zárukou. Nejlepší sýry jsou stále dovážené - výrobek této úrovně nevyrábíme v průmyslovém měřítku. Promiňte.

  • Optimálně: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (obsah tuku 5 až 10%). Ale je těžké je najít. V malých městech je problém.
  • Existují cenově dostupné, ale mírně nižší kvality: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Lush Freshness, tisíce jezer (15% tuku), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, dietní sýr. Tyto produkty jsou více dostupné. Najdete je téměř ve všech supermarketech.

Takže je odpověď na otázku, zda můžete jíst sýr na dietu. Můžete. Hlavním důvodem je nakupovat sýry s dobrým přírodním složením a neunavit se.

Přihlaste se k nám ve VK a nejprve se o něm dozvědět vše!

Jaký sýr je vhodný pro stravu?

Sýr je chutná delikatesa a zdravý doplněk ke každodenní stravě. Mějte na paměti, že ne každá odrůda je vhodná pro použití v období aktivní ztráty hmotnosti. Představujeme sýry TOP - 7 pro ty, kteří se diety nebo bojí získat pár kilo.


1. Ricotta sýr

Je vyroben z syrovátky s nízkým obsahem tuku, a nikoliv z mléka, proto obsahuje obrovské množství albuminových bílkovin (až 13 gramů). V tomto případě je obsah tuku jedním z nejnižších: od 24 do 8%, v závislosti na typu.

Čerstvý sýr Ricotta, který má konzistenci měkkých těstovin, je vynikající pro výrobu nízkokalorických šlehaných ovocných dezertů a sendviček. Není divu, že to snídají štíhlé Italové na snídani. Jeden kus obsahuje pouze 50 kalorií (100 gramů - maximálně 174 kcal), ale navzdory tomu je velmi výživný a umožňuje vám rychle získat dost.

Tento typ sýra je chránič jater a imunitní pomocník. Buďte opatrní s kouřeným a kořeněným Ricotta: mají příliš mnoho soli.

Jedná se o speciální odrůdu, při výrobě kterého se najednou používají několik druhů speciálních hub. Pro jeho růst houba užívá laktózu z mléka a téměř úplně ji uvolňuje z hotového výrobku.

Proto je Camembert, navzdory jeho značně kalorickému obsahu (asi 300 kcal), doporučen pro tenké osoby trpící netolerancí mléčných výrobků kvůli nedostatku laktázy.

Jedinečná technologie výroby tohoto produktu ze syrového mléka, která nebyla tepelně ošetřena, si v něm udržuje maximum aminokyselin a vitamínů rozpustných v tucích, které jsou užitečné pro lidské tělo. Proto opravdu pomáhá udržovat kosti silné, zuby a svaly - silné, nervové - ocelové a mozkové - čisté.

Modravě šedá forma na povrchu Camembertu má často pochybnosti o jeho bezpečnosti. Rychle nás ujišťujeme: odpadní produkty této houby, nasycené sýrem, jsou neškodné. A on sám rychle zemře v kyselině chlorovodíkové v žaludku, aniž by ovlivnil střeva. Ale tento sýr je skutečně vzácný, ale může být zdrojem infekce listeriózou, bakteriální infekcí přenášenou syrovým mlékem. Proto se nedoporučuje zařazovat do menu pro děti a lidi s těžkou imunodeficiencí, včetně těhotných žen, na všechna období.

Navzdory obrovským přínosům je Camembert, hlavní surovinou, z níž je vyrobeno plnotučné mléko, lépe nepoužívat ty, kteří již mají nadváhu.

Tento sýr téměř nikdy nezpůsobuje poruchy trávení a může se jíst v jakémkoli věku. Je pravda, pokud nemáte nedostatek laktázy.

Kalorický obsah 100 gramů mozzarelly může dosáhnout 350 kcal, v závislosti na obsahu tuku. Odrůda odrůdy Mozzarella obsahuje průměrně 160 kalorií.

V každém případě je malá část tohoto sýru dostačující k tomu, aby se zeleninové saláty s pikantními greeny, lehkými sendvičkami, pečenými kousky unikaly.

Jedná se o naprosto jedinečný výrobek, který není vyroben z živočišných produktů, ale z rostlinných surovin - sójového mléka. Je vyroben s doplňky obsahujícími vápník, které dělají tofu dokonale kompozitní.

Posuzujte sami sebe: maximální množství alergenních rostlinných bílkovin s minimálním obsahem tuku (až 5%) v kombinaci s celou sadou vitamínů a prospěšných mikroelementů. Současně zcela chybí nejen cholesterol, ale vzhledem k fytoestrogenům obsaženým v tofu, když se spotřebuje, je také snížena úroveň škodlivých lipoproteinových frakcí. To znamená, že krevní cévy jsou vyloučeny z cholesterolu, který zužuje jejich lumen.

Tofu je kulinářský sen, chameleonový výrobek. Může být vystaven jakémukoli tepelnému zpracování bez ztráty užitečných vlastností. Díky své vlastní neutrální chuti a schopnosti rychle nasytit příchutě jiných přísad, může být použit k vaření absolutně jakákoli jídlo. Je stejně dobrá ve složení sladkých dezertů, zeleninových nebo masných delikates, teplých i studených občerstvení. Současně může výrazně snížit obsah kalorií v hotové nádobě, neboť obsahuje pouze 90 kcal na 100 gramů.

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin může Tofu částečně kompenzovat nedostatek masa nebo mléka v dietách vegetariánů a veganů, stejně jako lidé, kteří udržují přísnou církev rychle nebo trpí netolerancí živočišných bílkovin (kvůli alergiím).

Je to pouze 5-10% tuku. Externě a chuť připomíná suluguni. K dispozici ve formě opletení, prodávané čerstvé nebo uzené. Jeho vůně a chuť jsou čistě mléčné a mírně pikantní, a to vše proto, že se zasype ve slaném nálevu a mísí se s tvarohem nebo jiným druhem sýrového výrobku.

Ačkoli Chechil je používán v Protasov stravě pro hubnutí, ti, kteří chtějí zhubnout, musí být v jejich stráži. Díky velkému množství soli může výrazně zvýšit chuť k jídlu a způsobit zadržování tekutin v těle. V důsledku toho bude příští vážení vykazovat hmatatelný přírůstek hmotnosti.

Jeden z nejslavnějších a cenově dostupných odrůd. Je považován za nízkokalorický produkt: 100 g. pouze 240 kalorií. Bohatý s vápníkem, fosforem, nasytí organismus komplexem vitamínů rozpustných v tucích. Dává příjemnou chuťovou příchuť zeleninovým salátům, lehkým sendvičům na základě chleba. Vzhledem k husté konzistenci může být použita pro přípravu různých dietních kanap. Kvůli zřetelně slané chuti je doporučeno používat ráno ty, kteří jsou náchylní k otokům pod očima po spánku.

Téměř bez sacharidů, což přispívá k rychlému přírůstku hmotnosti. Proto může být zahrnut do stravy se sníženou tolerancí sacharidů a cukrovkou. Tuk je z něj absorbován jen částečně. Chlebové dívky mohou tento sýr přidat do zeleninových salátů s olivami, jak to dělají Řekové. Pokud jste alergičtí na proteiny z kravského mléka, můžete bezpečně používat Fet, vyrobené z kozího nebo ovčího mléka. Ale postupně, nezapomínejte na poměrně vysoký obsah kalorií: 290 kcal na 100 gramů.

Výhody sýra ve fitness výživě. Je možné jíst sýr při ztrátě hmotnosti? Část 1

Výhody sýra ve fitness výživě. Je možné jíst sýr při ztrátě hmotnosti? Část 1

Všichni milovníci sýrů VÍTEJTE! Dnešní článek bude věnován výhradně tomuto produktu. Dozvíme se všechno o výhodách sýra, zjistíme, zda je možné zhubnout se sýrem a jaké druhy sýrů mají lepší přednost. Každý, kdo se o toto téma zajímá, pohodlně si sedněte, brzy začneme revizi nejlepších sýrů ve fitness výživě a hubnutí. A na začátek, malý úvod.

Sýr - oblíbený produkt od dětství

Od dětství všichni víme, jaký je sýr: nejprve jsme v mateřské škole jedli kávu na snídani a sendvič s máslem a malý kousek sýra; o něco později, maminka, posílá mě do školy celý den, udělala stejný sýrový sendvič, ale už byla větší a s klobásou na botu; Dobře, nyní děláme všechny druhy salátů, sendviče a občerstvení s tímto nádherným produktem. Sýr byl vždy, je a bude vítaným hostem v naší ledničce (alespoň ti, kteří tento článek čtou).

Bylo napsáno celkem několik článků o zdraví přínosů sýra a většina z nich dokládá pozitivní účinek tohoto produktu na stav těla jako celku. Ale je zde otázka, zda je možné zhubnout se sýrem a jaký je jeho využití v boji proti extra kilogramům, existují protichůdné názory. A dnes se dozvíte celou pravdu o sýru a jeho prospěšných vlastnostech, a pak si můžete sami rozhodnout, zda byste měli používat sýr pro hubnutí, a pokud ano, který sýr je lepší si vybrat pro toto?

Mnoho odborníků na výživu a výživu omezuje konzumaci sýra ve stravě člověka, který se zužuje. A to není příležitostné.

Většina druhů sýrů má vysoký obsah kalorií a jejich složení má vysoký obsah tuku. Ale ne všichni. Existují takové druhy sýrů, které nejenže mohou být použity pro hubnutí, ale také doporučují. Sýr pro hubnutí - to není zakázaný produkt, pokud víte, jak si vybrat správný sýr a použít jej v správném množství.

V tomto infogramu můžete vidět, jaké druhy sýrů existují a jakými kritérii jsou klasifikovány.

Kritéria pro výběr sýra pro hubnutí

Když mluvíme o vyvážené stravě s předpojatostí pro snížení tělesné hmotnosti, zde musíte při výběru "správného" sýra dodržovat některá pravidla. Před začleněním jakéhokoli produktu do stravy, včetně sýra, musíte studovat jeho složení, obsah kalorií a ujistit se, že proces spalování tuků, který se dosáhne pravidelným cvičením a výživou, nebude narušen a zastaven kvůli nesprávným vybrané produkty. Proto při výběru jednoho nebo druhého typu sýrů pro hubnutí je třeba věnovat pozornost:

  1. Procento tučného sýra (počet gramů tuku na 100 gramů);
  2. Množství proteinu v jeho složení na 100 g produktu;
  3. Kalorický sýr
  4. Chuť: není pikantní, není příliš slaná.

Vědomě jsem tyto klíčové body při výběru sýra v tomto pořadí.

Je to procento tučného sýra při snižování hmotnosti, která je nejdůležitější. Je lepší upřednostňovat sýry s nízkým obsahem tuku s obsahem tuku 9-17% (v ideálním případě), avšak v malých množstvích můžete dovolit konzumaci 18-25% odrůd.

Druhá věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je samozřejmě množství bílkovin na 100 g výrobku, protože sýr je především hlavním zdrojem bílkovin, stavebním materiálem pro vaše svalstvo a hraje také důležitou roli při snižování hmotnosti, konzumaci "Leví" dávka všech kalorií jedla.

Dalším bodem, který je třeba věnovat pozornost, je obsah kalorií ve sýru. Snažte se vyhnout měkkým a tvrdým sýrům s vysokým obsahem kalorií, což naznačuje, že jejich obsah tuku je dostatečně vysoký. Ale zde jsou některé nuance: stane se, že sýr má vysoký obsah kalorií, ale má další výhody v boji proti obezitě. Například sýr Camembert se značným obsahem kalorií (300 kcal) se doporučuje osobám trpícím nedostatkem laktázy a nemůže si dovolit jíst mléčné výrobky. A také tu jsou sýry Cheddar a Parmesan, které mají vysoký obsah kalorií (402 kcal a 431 kcal), ale vysoký obsah bílkovin (28 g a 38 g na 100 g produktu) a jejich použití v malých množstvích přispíváte k výživě a tvarování svalů.

Ale nyní se zaměříme na zvážení těch typů sýrů, které jsou na "zlatém průměru": mají poměrně nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin, takže jejich spotřeba bude pozitivně ovlivňovat váš proces hubnutí.

Nejlepší druhy sýrů pro hubnutí

Ovocný sýr - 160-260 kcal, obsah tuku 20%, bílkoviny - 20 g

Brynza je dietní produkt s vysokým obsahem živočišných bílkovin, fosforu, vápníku a dalších užitečných minerálních látek, vitamínů skupiny B, C, E, A a nízkého obsahu tuku. Sýr je perfektní volbou sýra pro hubnutí. 100 g sýra vám poskytne každodenní potřebu bílkovin, obohatí vás o množství živin a zároveň vám poskytne chuť potěšení.

Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bílkoviny - 11 g

Sýr Ricotta není vyroben z mléka, ale ze syrovátky. Neobsahuje běžné mléčné bílkoviny, pouze albumin, který se nachází v lidské krvi, takže jeho vstřebávání je rychlejší a snazší. Tento nízkokalorický sýr je bohatý na užitečné stopové prvky, vitamíny, je důl vápníku a skutečný nález pro ty, kteří se o sebe postarají. Je lepší používat ricotu z kravského mléka, protože obsahuje pouze 8% tuku.

Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku až 5%, bílkoviny - 8 g

Pokud nevíte, jaký druh sýra na hubnutí zvolit a nebojte se jíst další kus, pak tofu se stane vaší záchrannou linií. Tento sýr je super nízkokalorický, stejně jako jeden z mistrů v obsahu vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, který obsahuje téměř všechny esenciální aminokyseliny. Tofu je vysoce kvalitní protein (kvůli kterému může snadno konkurovat masovým proteinům), a proto je rychle absorbován tělem a dodává potřebnou energii vašim svalům.

Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bílkoviny - 28 g

Mozzarella je jedním z těch druhů sýrů, které nejsou kontraindikovány při hubnutí. Je bohatý na fosfor, vápník, obsahuje dostatečně velké množství snadno stravitelných bílkovin a užitečných mastných kyselin, které jsou nezbytné k udržení rovnováhy v těle. Mozzarella jde dobře s čerstvou a zapečenou zeleninou, bylinkami, stejně jako ovoce a ovoce.

Feta - 290 kcal, tuky - 24%, bílkoviny - 17 g

Sýr Feta je slavný sýr používaný při přípravě řeckého salátu, stejně jako jiné zeleninové saláty a občerstvení. Feta s obsahem tuku 24% má průměrný obsah kalorií a je téměř bez sacharidů, takže může být bezpečně používán pro hubnutí. Obsah tuku u některých typů tohoto sýra dosahuje 50%, proto při výběru sýra při ztrátě hmotnosti této značky stojí za to věnovat zvláštní pozornost složení a obsahu tuků v tomto produktu, nemělo by přesáhnout 24 g.

Brie - 291 kcal, obsah tuku 23%, bílkoviny - 21 g

Sýr Brie je měkká sýr původně z Francie, je pokrytý plísní a má smetanovou příchuť. Malý obsah kalorií a dostatečně velké množství bílkovin a aminokyselin činí tento sýr schváleným výrobkem pro snížení tělesné hmotnosti. Také tento sýr je bohatý na minerály, jako je vápník, fosfor, draslík atd., Což je nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Syr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bílkoviny - 19 g

Sýr Adyghea pro hubnutí je nepostradatelným produktem pro všechny milovníky mléčných výrobků. Patří k měkkým odrůdám syrovátkových sýrů, má sýrovou strukturu a příjemnou mléčnou chuť. Je dobré ho používat, přidávat do salátů, rozšiřovat se na chléb, vyrábět různé občerstvení a dokonce je kombinovat s ovocem. Sýr Adyghea je univerzální produkt, který nezničí vaši postavu a zároveň vás obohacuje fosforem, vápníkem, množstvím vitamínů a esenciálních aminokyselin.

Zvažovali jsme hlavní typy užitečných sýrů při ztrátě hmotnosti. Ale musíme si uvědomit, že existuje jen jeden sýr, který ztrácí váhu, i když je to z různých druhů, v žádném případě není možné! Většina sýrů vůbec neobsahuje uhlohydráty (zejména nízkokalorické) a ty, které obsahují, jejich množství je zanedbatelné od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Zajistěte, aby stravovací sýry a omezení stravy pouze na sýr, je zakázáno, protože je snadné dostat tělo intoxikované bílkovinami.

Kdy a v jakém množství můžete jíst sýr?

Jak jsem již napsal dříve, sýr pro hubnutí je lepší zvolit nízkokalorické a nízkotučné odrůdy. Kalorický obsah sýra by měl být od 70 kcal do 290 kcal na 100 g výrobku a procento obsahu tuku - 9-17% (u lidí s nízkou hmotností, kteří nejsou náchylní na nadváhu, můžete použít sýry s více tuky). Musíte také pamatovat na to, že výrazná slaná nebo kořeněná chuť sýra zvyšuje chuť k jídlu a způsobuje zadržování tekutin v těle, proto se vyvarujte takovým typům sýrů.

Pravidla pro konzumaci sýrů pro hubnutí:

  1. Doba příjezdu: snídaně / občerstvení / pozdní večeře
  2. Hmotnost v gramech za den: 80-100 g (jeden plátek 15-25 g)
  3. Kolik dní v týdnu: 2-3.
  • Co můžete jíst večer bez poškození postavy?

Co je užitečný sýr?

Jaký druh sýra můžete jíst při ztrátě hmotnosti, zjistili jsme, teď se podívejme blíže na přínosy sýra ve fitness dietě. Takže přínosy sýra:

  • Dostatečně vysoké množství bílkovin umožňuje svalům obnovit se rychleji po tvrdém tréninku a "léčit" vzniklé mikrotrhlinky ve svalové tkáni.
  • Sýr s nízkým podílem tuku (9-20%) zpomaluje proces asimilace sacharidů, což má pozitivní vliv na úbytek hmotnosti.
  • Sýr pro hubnutí je nepostradatelným zdrojem bílkovin, které spolu s cvičením na úlevu a efektivním kardiem se podílejí na tvorbě tónovaného těla.
  • Fosfor pomáhá ledvinům odstranit produkty rozkladu a snižuje svalovou bolest po cvičení.
  • Vápník posiluje kosti.
  • Sýr s nízkým obsahem tuku má pozitivní účinek na krevní tlak, což je velmi důležité při intenzivním kardio cvičení nebo při výcviku na váze.
  • Sýr zlepšuje střevní mikroflóru a pomáhá lépe absorbovat živiny.

Ale také sýr má opačnou stranu medaile, která není tak růžová... Toto téma je poměrně objemné a vážné, takže ji zakrývám v samostatném článku škody na sýru. Jak se sýr změnil ze zdravého produktu na nebezpečný? A kdo je vinen? Velice doporučuji číst tento článek, zvláště všem syromům, kteří denně používají sýr ve velkém množství.

Sýr na snížení tělesné hmotnosti je užitečnou složkou vaší stravy. Může být použit při přípravě různých salátů, sendviček, občerstvení kombinovaných se zeleninou, ovocem, těstovinami z tvrdé pšenice a dalšími pomalými sacharidy. Přínosy sýra pro hubnutí jsou bezpochyby prokázány. Každý, kdo chce zhubnout a udržet zdraví a svalovou hmotu, je nezbytné používat denní dávku všech potřebných vitamínů, minerálů a bílkovin. A přidáním sýra s nízkým obsahem tuku do vaší obvyklé stravy obohatíte své tělo o různé živiny a hlavně mu pomůžete bojovat proti nadváhy.

S tebou byl tvůj trenér Janelia Skrypnyk!

P.S. Můžete zhubnout a užít si jídlo! To, čím si upřímně přeju a s vaším oblíbeným sýrem =)

Sýr na dietu - je možné jíst a jaký, jak si vybrat kalorický obsah, odrůdu a složení

Dietitians po celém světě neustále hádají o možnosti zavedení sýra do stravy člověka, který chce zhubnout. Názory se liší, ale všichni souhlasí s užitečností takového produktu jako zdroje bílkovin, kyseliny mléčné a makronutrientů. Chcete-li pochopit, zda můžete jíst sýr na dietu, musíte znát základní pravidla volby - procento tuku, kalorií, množství živočišných bílkovin a chuti.

Sýrová strava

Na světě vzniká obrovské množství odrůd sýra, ale ne všechny se doporučují konzumovat v době ztráty hmotnosti, ačkoli není zakázáno jíst malý kus dokonce tučného tvrdého sýra. Hlavní podmínkou je kvalita, v kompozici by neměly být škodlivé rostlinné tuky, protože příznivé vlastnosti sýra závisí na správné technologii vaření. Často jsou náklady na dobrý výrobek mnohem vyšší než cena nekvalitních protějšků. Ale hlavní otázka není ani v kaloriích, ale v množství jedla.

Klasifikační tabulka sýra podle způsobu produkce:

Tru du Cru, afidelis

Polotuhý a pevný extrudovaný

Gouda, cheddar, edamer

Feta, sýr feta, suluguni

Roquefort, Bavorsko modrá

Výhody a poškození sýra pro tělo

Velmi často se sýrové výrobky používají jako doplněk k salátům, předkrmům a sendviči. Pokud ji budete jíst během snídaně, oběda nebo pozdní večeře, problémy s nadváhou se nebudou přidávat. Vzhledem k obsahu bílkovin a schopnosti produkovat hormon, který je zodpovědný za pocit sytosti, nemusíte jíst velké množství, abyste uspokojili hlad. Kromě toho jsou různé odrůdy bohaté na vápník, fosfor, hořčík a draslík, laktózu, vitamíny skupin A a D, které pomáhají udržovat zdraví. Ale situace vzhledu individuální nesnášenlivosti je docela reálná.

Mohu jíst sýr při dietě

Otázka, zda můžete jíst sýr na dietu, se obává mnoha lidí, kteří chtějí zhubnout, protože tento produkt se používá ve stravě téměř jakékoli osoby a je obtížné ji odmítnout. Odborníci na výživu doporučují volbu nízkokalorického sýru pro stravu, vzdát se tvrdých a přehnaných odrůd (zejména slané a kořeněné), stejně jako odrůdy s plnidly. Hlavním kritériem pro výběr je kvalita a trvanlivost: není možné použít plesnivý ani po řezání míst s plísní, protože je plný vážných otrav.

Jak rozlišit produkt nízké kvality:

  • pečlivě zvážit složení na balení (nepřijatelné ve složení nečistot palmového oleje nebo jiných rostlinných tuků);
  • jednotná barva, bez jasných skvrn a stop "revitalizace" (namáčení, řezání);
  • chytit vůni, nepřítomnost cizích zápachů;
  • nemůže být levné.

Sýrová strava

Velký počet programů hubnutí umožňuje použití syřidlových výrobků. Zvláštní popularita v nedávné době získává dietu na sýr a kávu, protože není potřeba něco neustále vařit, což značně šetří čas. Její doba trvání je 10 dní. Během úbytku hmotnosti je zakázáno jíst zeleninu a ovoce, pouze vejce a fermentované mléčné nápoje (sklenice kefíru nebo domácí jogurt bez plniva) jsou možné. Ale existují i ​​jiné varianty - dieta na sýr a víno nebo standardní dietní sýr (je povoleno přidávat do stravy polévku nebo salát se zeleninou).

Dyukanova strava

Francie, jak je známo, je místem narození výroby sýrů, takže v něm byl produkt od francouzského výživě Pierre Ducane bez tohoto produktu. S přihlédnutím ke zvláštnostem výživového systému nelze jednoznačně odpovědět na otázku, zda lze sýr použít na dietě Dukan. Potravinový systém je rozdělen na 4 stupně, každá z nich má své vlastní vlastnosti, například ve všech fázích (i při útoku) je povolen nízkotučný sýr, ve stádiu střídání můžete zadat 30 gramů s obsahem tuku až 6,5%. Během fixace je obsah tuku přijatelný až do 20%, ale v malých množstvích.

Japonská strava

Jedním z nejtěžších, ale účinných výživových systémů pro hubnutí je 14denní japonská strava. Těm, kteří chtějí zhubnout, je zakázáno měnit stravu, zmást řadu dnů, používat sůl, alkohol, cukr a sladkosti. Předpokladem je vypít 1,5 litru ne-uhličité nebo vařené minerální vody. Sýr na japonské stravě má ​​možnost jíst, ale ne více než 1 kus (15 gramů) denně, jako doplněk k menu. "Hladový" takový program výživy nelze nazvat, protože tam je mnoho pokrmů z ryb, masa, zeleniny a ovoce (pikantní). Povoleno k pití kávy a neslazeného čaje.

Může sýr na Maggie's Diet

Mezi těmi, kteří chtějí zhubnout, získávají takzvanou stravu vajec. Nepotřebuje spočítat kalorie, protože je založeno na biochemických reakcích v těle. Zajistěte, abyste přísně dodržovali dietu. Neexistují žádné kontraindikace pro takový systém úbytku tělesné hmotnosti, lidé absolutně jakéhokoli věku a počáteční váhu mohou použít. Je dovoleno jíst maso a rybí pokrmy, vejce, zeleninu a ovoce, ale sýr není vhodný pro stravu Maggi. U tukových odrůd je přijatelné 17% tuku, ale mohou být nahrazeny nízkotučným tvarohem, sýrem nebo mozzarellou.

S bílkovinnou stravou

Nízkolepé diety (včetně bílkovinných diet) naznačují konzumaci masa, ryb a vajec. Mohu mít sýr na bílkovinné stravě? Vysoká hladina bílkovin a nízkých sacharidů v tomto produktu umožňuje, aby sloužila jako vynikající doplněk k takovýmto potravinovým systémům. Je pravda, že je dovoleno jíst pouze nízkotučné nebo nízkotučné odrůdy (Adygei, feta, tofu). Tato metoda je velmi účinná při ztrátě hmotnosti, pokud kombinujete pravidelné cvičení s ní, protože bílkoviny jsou stavebními materiály pro svalovou hmotu. Je zakázáno přidávat do menu pečivo, ovoce s vysokým obsahem kalorií a sycené nápoje.

Jaký druh sýra můžete jíst při dietě?

Všechny programy hubnutí jsou navrženy tak, aby bezpečně spálily nadměrnou hmotnost, ale často existují situace, kdy opouští pouze voda (s množstvím soli) nebo svalová tkáň (s nedostatkem bílkovin). Jaký druh sýra můžete jíst při ztrátě hmotnosti? Dobrá kvalita výrobku nepoškodí postavu, dokonce vám pomůže zbavit se těch extra kilogramů, které jsou nepříjemné, takže určitě musíte jíst, když ztrácíte váhu, můžete si vybrat jako nezávislé jídlo nebo přidat k různým receptům.

Nejoblíbenější odrůdy doporučené výživovými specialisty jsou:

Kalorazh - od 160 do 260 kcal, tuky - až 20%, bílkoviny - 20 gramů.

Používá se jako přísada do pokrmů a jako samostatná strava. Slaná chuť, vyrobená z kozího nebo kravského mléka.

Kalorazh - 172 kcal, tuk - od 8 do 24%, bílkoviny - 11 gramů.

V kompozici - protein albumin, který podporuje rychlou absorpci, vyrobený ze syrovátky.

Až 90 kcal, 5% tuku, bílkoviny - 8 gramů.

Vyrobeno ze sóji, velmi málo kalorií, složené z velkého množství aminokyselin a vysoce kvalitních rostlinných bílkovin.

Až 280 kcal, 17-24% tuku, bílkoviny - 28 gramů.

To jde dobře s zeleninou, pečenými rajčaty a paprikou. Chutná a zdravá.

290 kcal, 24% tuku, 17 gramů bílkovin.

Používá se jako přísada do jídla (zejména na zeleninové saláty), při nákupu věnujte pozornost složení, názvu a datum vypršení platnosti.

Slaná voda

Jedním z nejlepších odrůd pro hubnutí je nakládaný sýr. Je vyroben z různých druhů mléka (koza, kráva, ovce). Při správné přípravě se tyto odrůdy odlupují, vyznačují se nedostatkem pevné kůry. V obchodech můžete vidět mozzarellu, suluguni, Adygei. Typy sýrového sýra mají často slanou chuť a prodávají se ve vakuových obalech, ve slaném nálevu. Pak nebudou při skladování ztrácet své vlastnosti. Obsah kalorií v takovém produktu je nízký, takže je dovoleno jíst s téměř libovolným programem na snížení tělesné hmotnosti.

Nízká kalorická tvrdost

Pro milovníky tvrdých sýrů může být systém napájení s jejich nepřítomností skutečným testem, úderem do nervového systému. Sýr s nízkým obsahem tuku je obtížné najít v obchodech, takže se ztrácí váha často učí vařit výrobek sami. Na internetu je velký počet receptů na výrobu sýrů v domácí kuchyni. Ze známých nízkokalorických polotuhých odrůd stojí za výběr Goudette, Fitness (vyrobené v Rusku nebo Bělorusku), Oltermani (obsah tuku až 17%). Produkty s obsahem kalorií nad 20% lze spotřebovat v malých porcích.

Je možné jíst roztavený sýr při ztrátě hmotnosti

Nízkotučné roztavené sýry nalezené v obchodech není snadné. Často se ramena dostávají produkty s průměrným obsahem tuku (od 25 do 45 procent). Roztavený sýr, když dieta velmi pomáhá člověku ztrácí váhu, protože je chutné a zdravé. Philadelphia s obsahem tuku 5% je také vhodný, zvláště dobře kombinovaný s japonskými pokrmy. Roztavené tvarohové koláče jsou různé druhy: plátky, pastovité, klobásové a sladké (s přídavkem medu, ořechů a sušeného ovoce). Mohu jíst roztavený sýr na dietu? Jistě, pokud je nízkokalorická a vysoce kvalitní.

Doporučení ohledně výběru kvality:

  • etiketa na obalu musí být PP, což naznačuje možnost jeho použití pro potraviny;
  • skladovací teplota - +3 stupňů, můžete si koupit pouze ten, který byl uložen v chladničce;
  • balení bez deformace a poškození;
  • barva je stejnoměrná, není příliš žlutá;
  • povrch hladký, lesklý;
  • neměli by být nepříjemné pachy, chutě.

Kolik sýra můžete jíst denně

Používáte-li výrobek v přiměřených množstvích, nebudete z něj zotavovat. Nejlepší je jíst v noci, můžete si dovolit kus až 70 gramů (přibližně stejné velikosti jako krabice). U pevných druhů se část sníží o polovinu na 35 gramů. Čím je produkt méně kalorický, tím nižší je jeho obsah tuku, tím více může být konzumován. Je možné jíst sýr na dietu v neomezeném množství? Je to jen nízkotučný tvaroh (0 kcal), a je lepší věnovat pozornost velikosti porcí.

Video: Je možné jíst sýr při ztrátě hmotnosti?

Recenze

Jsem jen fanoušek sýrů, všech druhů a odrůd. Když se vyskytla otázka, že je potřeba rychle zhubnout, vždycky jsem chtěl jíst dietu. Zastavila se u Dyukane, protože se mi líbil sortiment povolených výrobků. Musel jsem změnit chuť, ale obecně jsem spokojen. Ztráta hmotnosti.

Pozdní večer je pro mě nutno jíst. Toto občerstvení se stalo zvykem, brzy začalo aktivně zvážit váhu. Nízkotučný tvaroh pomohl vyřešit tento problém. Snack vlevo, snížená část, brzy začne váha rychle opustit. Žiji bez ledového sýra v lednici, okamžitě cítím, co chybí ve stravě.

Moje obvyklá strava po dlouhou dobu byla jídlo z supermarketu, zejména čipy, krekry, ořechy. Ozvalo to poplach, když si uvědomil, že zničím své zdraví. V průběhu času, nahradil všechny škodlivé pro tělo - ovoce, sýr, ořechy a mléčné výrobky. Problém s trávicím traktem byl rychle vyřešen, pravda začala správně jíst.

Informace uvedené v článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto výrobku nevyžadují samoléčení. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta.

Kdo je na PP, jaký druh sýra používáte?

Mobilní aplikace "Happy Mama" 4.7 Komunikace v aplikaci je mnohem pohodlnější!

Obecně platí, že odstředěné mléčné výrobky jsou všechny kecy. Je třeba také tělesný tuk. Jím pravidelný sýr a pijí obyčejný kefír. Těstovinový sýr 5-9 pr. Ale každý den také mám máslo máslo. No, tak může Adygei jíst sýr.

Dobře, hrajeme jen 3,5%, tvaroh 5-8-9%, atv sýr až 45-55% tuku... Trochu moc. A takový sýr nemá žádný užitek...

Sýr by měl být tak tučný.

Pokud tukové uhlohydráty spíše místo toho. Je to dobré Ne, samozřejmě.

Prodávejte mozzarellou a další měkké sýry. Nejsou tučné z přírody :)

Na tohle se to nestalo. Jen měř to sýrem a to je. Ředidlo to jednoduše řeže.

Na přání si můžete koupit sýr, osetský nebo Adygei sýr

Já sněží lehký sýr :)

Oh, musím se podívat, jinak prostě koupím syrbogaty snadné

Mám rád, vypadá jako ruský a lambert

Vezmu si sýr v nejpřirozenější kompozici! Nenajdete ho ve dne s ohněm, ale snažím se, takže masivní zlomek tuku na mně vůbec nezáleží), kolik jí budu jíst? 1-2 plátky denně) a odtučněné (lehké) podle složení stráže.

Obecně nerozumím, kolik je nutné každý den jíst sýr, aby se z toho dostalo lepšího)

Ne, co na obědě máte pár plátků, pokud chcete

Vezmu si z 15-30 procent. Ale mám rád sýr a někdy si koupím svůj obvyklý favorit

Vezmu 17 procent, v pěti. Vypadá to Holender. Je dokonce chutné)

Dělám to samé, velmi jednoduše, ukáže se to jako holandský, přirozený, pokud chcete - dát recept.

2 l. Mléko, které jste uvařilo.

1 kg tvarohová směs se 6 ks. vejce a 6 lžiček. sůl.

Mléko se vaří - vyhazuje a zasahuje.

Jak se sérum odděluje (min. 10-15) - skládá se na gázu, vypouští - pod tlakem.

Ráno, hlava sýra). Velmi cool. Už jsem vysadil všechny své přátele)).

Vezměte tolik přírodního mléka jako vejce a tvaroh. Sůl hrubá, lžíce s kopcem. Můžete přidat papriku, kurkuma nebo bylinky. Líbí se mi žádný přidaný sýr.

Je možné zkrmovat stravu?

S výškou 175 centimetrů v mých třiceti jsem vážil 86 kilogramů. Já se omezuji na všechno. Ani jíst sladké, tučné, mouky. Obecně platí standardní nastavení. Odmítla řadu mléčných výrobků - sýry, kysanou smetanu, smetanu. Teprve to mi začalo připadat, jako by v těle nebylo dostatečné množství vápníku. Vlasy se staly matné, křehké, slabé. Nehty odlupují. Kůže ztratila svůj čerstvý vzhled, kde přišel můj přírodní odstín. Jedla jsem hodně sýra. Miluji ho. A opět je zdrojem bílkovin a vápníku. Jen jeho tuhost je velmi velká. Možná, že při snižování tělesné hmotnosti mohou být alespoň některé sýry? Jestli jím tvaroh, vrátím se?

Dobrý den, během stravy můžete jíst tvrdé sýry 50% tuku, ale ne více. Tvaroh má poměrně vysoký obsah kalorií, avšak v malých množstvích je přípustný (část by neměla obsahovat více než 200 kcal). Ujistěte se, že vstup do stravy tvaroh 5% tuku.

Sýry s nízkým sýrem pro dietní stravu

I syry s nízkým obsahem tuku mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyráběny nejen z kravského mléka, ale také z kozy, koně, ovce, velblouda. Odlišují se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

  1. Rennet - enzym syřidla používaný při jeho výrobě,
  2. Fermentované mléko - fermentujte v mléce.

Lidé, kteří opravdu pečují o své zdraví, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i vás zbožňoval, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit ho například nízkotučným, například tvarohovým sýrem nebo jakýmkoli jiným nízkým obsahem tuku. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme obsah kalorií menší než 90 kcal.

Mohu jíst sýr při dietě?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má hodně hořčíku, jódu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitamíny ze skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, a to i s nízkým obsahem tuku, docela výživný produkt. Hlavní věcí je správné vybírání a konzumace v přiměřených množstvích, pokud uvažujete o stravování kvůli špatnému zdravotnímu stavu, dodržujte zdravý životní styl, chtějí ztratit unavené extra kilogramy atd.

Okamžitě rozhodněte, zda můžete sýr použít, nebo ještě lépe se zdržet. Kontaktujte svého rodinného lékaře.

Během stravy lze použít:

  1. Tofu - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
    Můžete jíst denně:

  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčebné vlastnosti;
  • významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Zrno tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudetta - nový nízkotučný typ sýra 6%.
  • Můžete si koupit Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.
  • Sýry s nízkým obsahem tuku jsou bohaté na dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno absorbovány tělem.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Sýry s nízkým obsahem tuku jsou vyrobeny z odstředěného mléka. To znamená, že mléko je nejprve odstraněno smetanou a poté se sýr vyrábí.

    Jen to bude těžké nazývat to úplně nemastné, protože obsah tuku bude stále přítomen, ale s různými procenty:

    1. nízkotučný obsah tuku nižší než 15%;
    2. plic - obsah tuku 15-40%;
    3. normální - obsah tuku 40-60%;

    Sýr s nízkým obsahem tuku v chuti a užitných vlastnostech téměř není nižší než mastné odrůdy. A někteří ukazatelé je dokonce překonávají.

    Zde jsou některé z nich:

    • Známý sójový tofu má obsah tuku 2 až 4%;
    • V granulovaném tvarohu nejvýše 5% tuku;
    • Sýr Riccotte má pouze 9%;
    • Uzený Chechil Sýr - 10% tuku;
    • V mozzarelle není sýr vyšší než 15%;
    • Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
    • Chechil běžný sýr obsahuje 18% tuku;
    • Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
    • Sýr Arla Apetina Light -25%;
    • Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
    • Favita salátový sýr - 30% tuk;
    • Chevrefin - 40% tuk;
    • Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
    • Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

    Tvrdé sýry

    Tvrdé sýry jsou nejčastější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů obsahuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

    Výroba sýrů je dlouhý proces. A zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

    Vlastnosti sýra:

    • Švýcarsko - masivní část tuku 45%, zraje za 5-6 měsíců. Má tvar válečku v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná pachuť.
      Nejslavnější: Moskva, Altaj, švýcarský, sovětský.
    • Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura se mírně rozpadá, snadno se rozpadá. Zůstat nejméně šest měsíců. Jeho chuť a pachuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
    • Holandský - malé oči na řezu, barvy od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná jemná pachutí.
      Populární druhy: Kostroma, holandština.
    • Typ Cheddar - hlava je kulatá, lehce obdélní po stranách. S měkkou konzistencí chybí oči při řezu. Má slanou chuť, trochu crazy.
    • Ruská - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, sladká chuť, velmi příjemná. Nejvíce ctěná - ruština.
    • Údolný typ - má výrazně vyhlášenou chuť, hnědou barvu kůry, v sekci - žlutá barva.
      Oblíbené: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Měkké sýry

    Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

    Je vyroben z kravského mléka a bakteriálního starteru, který je klasifikován:

    Nejoblíbenější:

    • Dorogobuzh - kůra pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrý chuť, velmi výrazný, bez ocelli.
      Slavné druhy: silnice, Dorogobuzh, Kalininský.
    • Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou formou.
      Hlavní pohled: ruský Camembert.
    • Typ Smolensky - hlavy nejvýše 2 kg, na kůži jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Nemusíte odstranit hlen před jídlem.
      Jeho zástupci: Hunter, Snack.

    Domácí sýr s nízkým obsahem tuku

    Nejužitečnější sýr je domácí. Jedná se o dobrou alternativu k obchodu, protože tam si můžete zakoupit staré a nekvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit tento proces.

    Odrůdy sýrů s nízkým obsahem tuku, které lze zakoupit v obchodě

    Koupit v obchodě takové sýry není problém. Samozřejmě, že je obtížné najít v běžných obchodech s potravinami, ale jsou ve velkých supermarketech.

    Tofu

    U tuku s nízkým obsahem tuku se obsah tuku pohybuje mezi 2 až 4%. Má hodně bílkovin a vápníku, má léčebné vlastnosti. To je také nazýváno sójové sýřeniny, protože je vyrobeno ze sójového mléka.

    Jedná se o tvarohový sýr s konzistencí a barvou připomínající nesolený a beztučný sýr. Jeho vkus je neutrální, to je téměř nepřítomný. Prodává se ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

    To se liší v konzistenci a způsobu výroby:

    Tento sýr má mnoho odrůd, je vyroben i s přísadami: ořechy, koření, pepř, atd.

    Uzený tofu je populární, jeho druhy jsou:

    1. Hustá - má dvě odrůdy:
      1. Asijské
      2. západní.
    2. Hedvábí - měkké, podobné pudinkům.
    3. "Smelly" - silná vůně, čínská verze.

    Bohatá v rostlinných bílkovinách, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatel železa, vápníku. Absolutně žádný cholesterol, nízká hladina kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

    Gaudetta

    Slávný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučný protějšek nazvaný Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr od Scherdinger, obsahuje pouze 8% tuku (16% v suchém zbytku).

    Má klasickou jemnou sýrovou chuť. Má vysoký obsah vápníku, je snadno a zcela absorbován.

    Chechil

    Chechil má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různé tloušťky. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

    Struktura je mírně drsná, vrstvená, může být:

    • pletené věnce nebo opletky;
    • kroutit do svazků nebo koulí.

    Jeho odrůdy:

    • v obvyklé uzené formě;
    • slané

    Viola

    Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí:

    • v plastových nádobách o objemu: 100 g, 200 g, 400 g;
    • ve formě trojúhelníků;
    • řezání.

    S plniva: šunka, houby, čokoláda, jen krémová, atd. Zhotovte salát a polévky. Pro jejich výrobu si vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní ingredience. Obsah tuku činí 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italský deli mléčný výrobek. Vyrobte ji ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátce se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik druhů najednou.

    Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

    • 9% z kravského mléka;
    • až do 25% ovčího mléka;
    • 15% kozí mléko;
    • 28% z byvolého mléka.

    Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v tom je nejnižší v porovnání s jinými sýry. Ve svém složení působí působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

    Je přítomen i metionin - je to aminokyselina obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

    Typy sýrů:

    • Ricotta Forte - chuťové vlastnosti jsou vynikající, trvají dlouho a jsou vyrobeny pouze z ovčího mléka.
    • Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
    • Ricotta Affumicata - vyrobené ze směsi kozího a kravského mléka, jsou uzené druhy.
    • Ricotta al Forno - je připravena ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, držených v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
    • Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

    Feta

    Feta je řecký polotvrdý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Stojte ve fyziologickém roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku je od 40 do 60%.

    Odrůdy:

    1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
    2. Z kravského mléka použijte jiné technologie.
    3. Klasická cesta.

    Venku vypadá jako sněhově bílá, polotuhá hmota, trochu jako tvaroh, ale jeho chuť je jasnější, slaná, mírně kyselá.

    Má mnoho užitečných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, které pomáhají lidem čelit otravě potravinami.

    Existuje jiná možnost - je to feta-světlo, ale nalezení na regálech nebude tak snadné. Nicméně doba strávená při hledání vyhledávání je zcela opodstatněná.

    Suluguni

    Suluguni je slaný sýr, hustý, dokonce i trochu tvrdé konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li kouřová, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolového mléka. Tuk v něm málo, 30-40%.

    Výrobní technologie:

    1. Do pasterizovaného mléka se přidávají kmeny kyseliny mléčné a aromatické bakterie, pepsin, chlorid vápenatý, zahřátý na 38 ° C.
    2. Oddělíme sýrovou vrstvu a podrobíme chedarizaci.
    3. Nakrájejte na kostky a roztaví se v syrovátce nebo okyselené vodě.
    4. Míchání na jednotnou konzistenci, rozložení na lisovacího stolu, rozdělení na kusy a ruční kuličky, inkubace po dobu 2 dnů v syrovátkové solanky.

    Arca

    Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemná chuť, hustá uniformní struktura s malými oči. Nepostradatelné pro potraviny, lidé, kteří opravdu záleží na jejich zdraví.

    Sýry s nízkým obsahem tuku

    Sýr - od dávných dob byl vytvořen člověkem, byl vždy oceňován a milován.

    Nyní zjišťujeme obsah kalorií nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

    1. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, může nahradit maso. Ideální pro dietní potraviny.
      Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
    2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - methionin, bohatou na vitamín A, B, vápník.
      Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
    3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky se uchovávají ve fyziologickém roztoku.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti jeho spotřeby, existuje mnoho.
      Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
    5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Je vyroben ve formě pigtailu a namočený pro zrání v solanky. To je také kouř.
      Kalorie - 310 kcal na 100 gramů.
    6. Sýry Fitness, Valio, Grünlander, Polar - podívejte se na ně v drahých supermarketech.
      Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
    7. Feta je dietní produkt. Nyní v obchodech najdete náhradníka za něj: feta-světlo. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    8. Sýry Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chuť jako čerstvé mléko.
      Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
    9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 gr.

    V tomto seznamu sýrů nyní můžete snadno nalézt sami sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí z hlediska užitečnosti, chuti a ceny.

    Závěr

    Není divu, že tak uctívané nízkotučné sýry a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

    Sýr nasytí organismus nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepší náladu. Jezte s potěšením!


    Více Články O Játra

    Cholestáza

    Jaké léky léčí žlučník: antibiotika, antispazmodika nebo choleretické léky

    Nemoci žlučníku jsou často akutní a způsobují mnoho problémů. Je těžké si toho nevšimnout kvůli nepohodlí a bolesti v pravém hypochondriu.
    Cholestáza

    Dítě má zvětšenou játra a slezinu.

    Má dítě zvětšené játra a slezinu?Zvětšená játra u dítěte může být spojena s časnými známkami mnoha nemocí. Některé z těchto onemocnění se vyskytují nejen u zvětšených jater, ale také v slezině.