Kuřecí prsa Pilaf recept. Kalorie, chemické složení a výživová hodnota.

Všichni milovníci tradičních pilafů vědí, že toto jídlo je považováno nejen za velmi chutné, ale také za uspokojivé. Jeho obsah kalorií do značné míry závisí na tom, že veškerá zelenina je smažena ve velkém množství masa av některých receptech se používá také živočišný tuk. Není to náhoda, hostesky často odmítají připravovat toto jídlo, zejména pro dětský stůl. Ve skutečnosti je obsah pilulky s kuřecími prsíčkami mnohem nižší než u jiných druhů masa. Tak můžete vařit alespoň chutnou a výživnou misku, která bude méně tučná a nebude způsobovat problémy s nadváhou.

Samotná kuřecí prsa je lehký dietní přípravek, který má mnoho příznivých vlastností. To je důvod, proč mnozí věří, že pilaf s tímto druhem masa bude vhodnější pro ty, kteří dodržují systém zdravé výživy. Obsah kalorií pilafu s kuřecím prsíčkem však závisí na několika faktorech, které bychom neměli zapomenout. Kromě masa obsahuje i jídlo obiloviny a zeleninu, jejichž způsob přípravy může výrazně změnit obsah kalorií.

Jak zjistit pilaf s kuřecím masem? Jak vypočítat počet kalorií a nutriční hodnoty hotového jídla a jedné porce? Jak si vybrat perfektní pilaf recept s kuřecími prsíčky na dietu, dětskou stravu a denní menu pro celou rodinu? Tyto a další otázky jsou často narušeny hostesky, kteří dodržují pravidla vaření: chutné, uspokojující a zdravé.

Energetická hodnota a příznivé vlastnosti pilafu s kuřecím masem

Kalorický obsah kuřecích pilafů závisí nejen na maso, ale také na všech produktech, které se používají k přípravě pokrmu. Pro výpočet nutriční hodnoty hotové nádoby je třeba vzít v úvahu nejen jejich množství, ale i jejich vlastnosti. Klasický recept používá obilné rýži, kuřecí prsa, máslo, cibuli, mrkev, koření a koření. Známe vlastnosti všech složek pilafu, bude snadné, dokonce i doma, zjistit kalorický obsah pilafu s kuřecím prsíčkem a prsíčkem.

Rýže - v klasickém receptu každého pilafu se tento druh obilovin vždy používá. Obsahuje velké množství bílkovin, sacharidů a různých minerálních složek: draslík, vápník, jod a další. Kromě toho krupice z rýže obsahuje velké množství vitamínů skupiny B. Je prakticky chybějící tuk, ale vysoký obsah škrobu a vlákniny.

Nutriční hodnota 100 gramů produktu (bju):

Produkt Calorie Protein Fat Carbohydrate White

vařená rýže 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g

hnědá vařená rýže 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g

vařená divoká rýže 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g

nelévaná vařená rýže 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g

Kalorický obsah rýže závisí do značné míry na jeho typu, přičemž se v žádném případě nezmění v závislosti na tom, zda je vařený nebo suchý. Takže průměrný obsah kalorií ve 100 gramech vařené / sušené rýže bude 113-116 kcal.

Kuřecí maso zvyšuje obsah bílkovin v hotové nádobě, čímž se pilaf ještě více uspokojuje. Vysoký obsah vitamínů B a PP, stejně jako minerálů, činí kuře velmi výživnou, zatímco maso je snadno tráveno. Tato funkce vám umožňuje připravovat nádobí z něj pro děti, lékařské a dietní potraviny.

Vařené filety bez kůže obsahují:

Kalorie, kcal: 170

Pokud vaříte pokožku s kůží, obsah kalorií se zvýší na 214 kcal.

Vedle hlavních ingrediencí se k pilafu přidávají cibule, mrkev, olej a koření, které také zvyšují svůj obsah kalorií.

100 g cibule obsahuje: tuky 0 g bílkoviny 1,5 g uhlohydráty 11 g

100 g mrkve obsahuje: tuky 0,08 g bílkovin 1,2 g sacharidů 6 g

Olej se skládá výhradně z tuku - asi 99 g na 100 g výrobku.

Průměrný obsah kalorií pilafu s kuřecím masem je tedy v průměru přibližně 110 kcal na 100 gramů, v závislosti na způsobu vaření masa a počtu produktů.

Klasický recept na vaření lahodného pilafu s kuřecím masem a obsahem kalorií

Tento nádherný pilaf může být vařený v každém jídle a bude vždy chutný a voňavý. Nejvhodnější nádobí na přípravu: kotlík nebo hluboká pánve.

  • Kuřecí prsa - 800 g
  • Bílá rýže - 300 g
  • Česnek - 1 hlava
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 150 g
  • Turmeric - 1 lžička
  • Čerstvý pepř čerstvý - 1/2 lžičky.
  • Sladká paprika (volitelně) - špetka
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Sůl - chuť

Připravte si pokrmy a nádobí. Prsa se může užívat s kůrou nebo bez ní. Rýžové obiloviny mohou být vzaty v úvahu, protože pilaf se připravuje velmi rychle a nemá čas trávit.

Zelenina musí být vyčištěna, umyta a řezána co nejtenčí. Mrkev je nejlépe nasekaná sláma, ale může být řezána, jako cibule - prsteny nebo tyčinky.

Na dno pánve nalijte trochu oleje, vložte do něj cibuličky a mrkev a lehce smažte, dokud měkké.

Řezte kuřecí roh na tenké proužky nebo kostky střední velikosti. Přidejte maso na zeleninu, míchat a vařit, dokud ne.

Když se veškerá vlhkost odpaří, můžete sůl přidat a přidat koření, míchat a dát hlavu česneku (neodstraňujte horní vrstvu pokožky).

Nalijte do pánve 4 sklenice vody a přivolejte k varu.

Při vaření po dobu 5 minut přidejte umyté rýže, vyhlaďte celý povrch a zavřete pánvi víkem.

Snižte teplo a vařte pilau, dokud nebude vařit 25 minut. Když se veškerá kapalina odváží, vyjměte pánev z ohně, ale nechte pod víkem, aby dosáhla dalších 10 minut.

Podáváme kuřecí prsíčko pilát s okurkami nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Kalorický obsah pilafu s kuřecími prsíčky na 100 g: 126,5 kcal

Nutriční hodnota 100 gramů produktu (bju)

Sacharidy = 14,8 g

Pilaf s kuřecím masem v nádobě s olejem a bez oleje

Použití kuchyňských spotřebičů značně zjednodušuje proces vaření. Díky speciálnímu designu můžete v pomalém sporáku nejen prodloužit dobu vaření, ale i bez přidání tuku. To vám umožní snížit počet kalorií v jakémkoliv jídle, aniž byste snížili chuť. Pilaf s kuřecím masem v pomalém sporáku lze připravit s přidáním oleje nebo bez něj, nezávisle na tom, jak nastavit obsah kalorií chutného a zdravého jídla pro celou rodinu.

  • Rice - 2 sklenice
  • Kuřecí maso - 400 g
  • Mrkev (střední) - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 30 g
  • Sůl a koření - chuť
  • Voda - 4 šálky

Připravte produkty potřebné pro pilaf. Pokud připravujete dietní variantu, můžete to udělat bez oleje. Je žádoucí, aby se po odstranění pokožky odneslo maso bez kosti, filety.

Umyjte kuřecí maso, nakrájíme na porce.

Do misky multicookeru nalijte jakýkoliv rostlinný olej, vložte do něj maso a otočte zařízení v režimu "Frying". Bez uzavření víka smažte kuřecí maso, dokud nebude připraveno 10 minut.

Mrkva střední velikosti (asi 100-150 gramů) a stejná cibule je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Mrkev může být strouhaný s velkými hřebíčkami. Do masa přidejte praženou zeleninu, mícháme a smažeme dalších 5 minut.

Rýžové krémy dobře umyjte, aby se vyčistil veškerý přebytečný škrob. Je to velmi jednoduché - nalijte obilovinu do sítku nebo cedníku s malými buňkami a opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude transparentní.

Rynu přidejte do ostatních produktů, přidejte do chuti soli a koření. Můžete použít hotové směsi pro pilaf nebo kuře.

Nalijte vodu do jídla, přepněte pomalý sporák do režimu "Pilaf", "Rice" nebo "Quenching" v závislosti na modelu přístroje a nastavte čas na 40 minut.

Když zazní budík, neotvírejte kryt. Nechte lahodný pilaf vařit, dokud nebude plně vařený. Po asi 10 minutách můžete nastavit tabulku.

Obsah kalorií tohoto pilafu s kuřecím filé, vařený v multi-sporáku s máslem je 71,2 kcal na 100 g. Bon appetit!

  • Jednoduchý recept na nízkotučné kuřecí pilaf lze použít k vytvoření terapeutické a dietní stravy. Tím, že vyloučíte mouku a uzené výrobky z každodenního menu, můžete se zbavit 3-4 kg týdně.
  • Případně můžete do pilafu přidat další zeleninu nebo houby.
  • Nejvhodnější pro odrůdy rýže jsou: černá, hnědá a párová.

Kalorický obsah pilafu s kuřecím masem (všeho druhu):

Tato část popisuje obsah kalorií pilau s kuřecím masem v různých variantách vaření, stejně jako obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Všechna data jsou poskytována na 100 gramů hotového výrobku. Chcete-li zjistit obsah BUZK, zadejte do kalkulačky požadované množství produktu.

Kalorická hodnota všech typů kuřecích pilaf v řadě:

Nenašli jste požadovaný produkt nebo jídlo?

Dejte nám vědět v komentářích a přidáme:

Kuřecí pilaf, kalorie a dietní vlastnosti

Pilaf s kuřecím masem. Obsah kalorií tohoto jídla je velmi zajímavý - koneckonců mezi námi existuje mnoho milovníků pilau. Z mnoha druhů masa se kuře vyznačuje dietními vlastnostmi. To platí zejména pro ty, kteří by chtěli zhubnout nebo jenom řídili počet kalorií v jídle, ale nechtějí se vzdát své oblíbené pokrmy. No, podívejme se, jaký druh kalorií pilaf s kuřecím masem a jaké dietní vlastnosti má, pokud vůbec nějaké.

Kuřecí polštář, výhody a dietní vlastnosti:

Kuřecí pilaf je velmi chutné a výživné pokrmy, včetně jídel, bez kterých není dobrá výživa možná. Maso, rýže, mrkev, cibule, tuk, sůl a voda se používají k výrobě pilafu.

Hlavní složka tohoto jídla - rýže je velmi užitečná pro naše zdraví s vámi. Je to bohatý zdroj bílkovin, sacharidů, stejně jako řada minerálních složek - draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, jódu. Tam jsou vitamíny, například - vitamíny ze skupiny B. Rýže je bohatá na riboflavin (také známý jako vitamin B2), který se účastní výměny aminokyselin v lidském těle.

Ale zároveň obsahuje rýži velmi malé množství tuku. Rýže nemá lepek, takže tento produkt mohou spotřebovávat lidé, kteří netěší pšenici. Hnědá rýže použitá v tomto receptu může být zahrnuta do stravy pacientů s diabetem. Rýže obsahuje mnoho užitečných přísad, včetně škrobu a vlákniny.

Kuře - jedna z hlavních složek kuřecího pilafu, dále zvyšuje obsah bílkovin v misce, dává jí pocit sytosti. Ve vysoce kvalitních a plnohodnotných odrůdách masa obsahuje 14-16% bílkovin požadovaných lidským tělem, velké množství minerálů a vitamínů B a PP. A tuk je zase skvělý zdroj energie pro životní procesy. To vše dohromady dělá pilaf výživnou a zdravou jídlo.

Kuřecí pilaf, kalorie:

Teď se dotýkáme přímo energetické hodnoty tohoto pokrmu. No, a co konkrétně dělá pilaf s kuřecí kalorií? Ale toto:

Kalorický obsah pilau s kuřecím masem je přibližně 110 kcal na 100 gramů

Co je poměrně vysoké číslo, protože na standardní desce se hodí asi 300 gramů. Pilau - jedna porce. Proto jestliže jste jedli pouze jeden talíř pilaf, tím se sníží pocit hladu o 3-4 hodiny. Kalorický obsah pilau s kuřecím masem dosahuje 170-198 kcal na 100 gramů, z toho 18 gramů. představovaly bílkoviny a pouze 7 gramů. - u tuků.

A jaký je obsah kalorií pilafu s kuřecím masem vareným způsobem? Ale toto:

Kalorický pilaf s kuřecím filé

Jednoduché jídlo s orientálními kořeními. Namísto červeného masa (vepřového nebo hovězího) se používá kuřecí prsa - snadno stravitelný produkt.

Takový pilaf je vařený téměř bez oleje, což z něj dělá ještě snadnější a užitečnější. Receptura je vhodná jak pro multi-sporák, tak pro tlakový hrnec.

Kalorický pilaf s kuřecími prsíčky

100 g = 126,5 kcal

Nutriční hodnota 100 gramů produktu (BZHU)

Sacharidy = 14,8 g

Složení

  • kuřecí prsa bez kýlu - 800 gramů;
  • bílá podlouhlá rýže - 2 sklenice;
  • česneková hlava;
  • mrkev - 1 kus;
  • kurkuma - 1 lžička;
  • mletý zázvor - 0,5 tsp;
  • mletý černý pepř - 0,5 lžíce;
  • sůl - podle chuti;
  • sladká paprika - 1 špetka;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce;

Recepty na vaření

Zahřejte pokrmy, ve kterých budete vařit. Na dně pánve nalijte 2 lžíce slunečnicového oleje. Nedovolte, aby byl olej velmi horký, trochu ho zahřejte.

Mletou mrkev na krátké slámy a umístit na máslo. Opečte mrkev na nízké teplotě, aby se šťávy neustále míchaly dřevěnou špachtlí.

Kuřecí prsíčka nakrájíme na střední plátky. Umístěte maso na mrkev, sůl podle chuti. Pokračujte v mletí masa s mrkví, dokud není veškerá vlhkost, a nezapomeňte míchat.

Nyní přidáme všechny zbývající koření. Cukr jsme dali bez čištění zcela uprostřed nádobí - a tak bude mít jen lehkou vůni a nezkazí pokrm. Do pánve nalijte 4 sklenice vody (je důležité udržet poměr rýže a vody 1: 2, to je jedna část rýže na 2 porce vody). Zakryjte pánvi víkem a vařte, dokud voda zcela nezmizí.

Je lepší vařit při průměrné teplotě, aby se voda předem nevarila a rýži se podařilo vařit. Zatímco vaření již přichází s nádhernou vůní z koření. Paprika a kurkuma budou dělat svou práci, a vaše pilaf bude krásná zlatá barva, a pepř a zázvor dává pilaf kořenitou chuť. Po vaření nechte odpočívat dalších 10 minut a teprve potom můžete začít s jídlem.

Kolik kalorií v kuřecím pilafu (na 100 g)

Každá země má svůj vlastní pilaf. Existuje dokonce i názor, že toto jídlo bylo původně vegetariánské a pochází z Indie.

Uzbecká verze je považována za tradiční recept na pilaf.

Takové nádobí s jehněčím je poměrně vysoko-kalorické (asi 330 kcal na 100 g), takže mnoho lidí raději zvolí méně mastného masa, aby se nezotavilo.

100 g pilaf s kuřecím masem obsahuje od 120 do 140 kcal.

Chcete-li tento údaj snížit, doporučujeme použít iránskou metodu přípravy:

  • vaříme rýži a maso odděleně;
  • slouží na jedné desce bez míchání.

Výhody pilau

Užitečné vlastnosti pilafu jsou způsobeny použitím jeho základních produktů.

Chcete-li zvýšit příznivé vlastnosti pilau, lépe je vařte pomocí neražené rýže. Výhody tohoto pokrmu zahrnují:

  • bílkoviny, tuky a uhlohydráty jsou v rovnováze a jsou tělem zcela absorbovány;
  • bohatá na betakaratin;
  • B vitamíny mají příznivý účinek na práci nervového systému;
  • zvyšuje imunitu.

Kuře s olejem a bez (v pomalém sporáku)

Různé typy kuchyňských spotřebičů přinášejí moderním ženám velké výhody, které jim ušetří čas a energii, stejně jako pomáhají připravovat ústní vody a zdravé pokrmy. Takové zařízení jako pomalý sporák může úspěšně zvládnout úlohu snižování kalorií v misce.

Kalorická hodnota 100 g pilafu s kuřecími nohami vařené v pomalém sporáku je 140 kcal.

Toto číslo může být sníženo, pokud vezmete kuřecí filetu bez kůže a nepoužívejte olej v procesu smažení.

Při vaření pilafu v pomalém sporáku bez oleje bude energetická hodnota nádobí 110 kcal na sto gramů.

Kalorický pilau, vařený z kuřecího masa s houbami?

Každá žena v domácnosti může nezávisle ovlivňovat energetickou hodnotu připraveného jídla a přidávat různé přísady, aby získala původní chuť. V kuřecím polštáři s přidáním hub, množství kalorií bude záviset na mnoha faktorech:

  • druhy rýže;
  • druh masa;
  • druhy hub.

100 g pilaf s kuřecím masem a houbami obsahuje asi 190 kcal.

Nízkokalorický pilau recept

Pro toto jídlo potřebujete následující složky:

  • kuřecí filé - půl kilo;
  • rýže, hnědá je lepší - 150 g;
  • žárovky - 2 kusy;
  • žampióny nebo jiné houby - 125 g;
  • směs zmrazené zeleniny - 225 g;
  • rajčata - 4 kusy;
  • sklenici kuřecí vývar;
  • červená paprika 15 g;
  • sůl, černý pepř a další koření podle chuti;
  • banda zelených.

Technologie vaření je podobná tradiční receptě, ale pouze zelenina a houby se přidávají 5 minut po varu masa. V poslední fázi vaření posypeme bylinkami.

Pokud vaříte pilaf podle tohoto receptu, jeho energetická hodnota bude 70 kcal na 100 g.

Tento druh pilaf se mírně liší od klasiky, ale ukazuje se, že je chutný a užitečný.

Kalorie a jak vařit pilaf s kuřecím masem

Tradiční pilau má velmi vysoký obsah kalorií. A pro lidi, kteří chtějí zhubnout, takový recept rozhodně není vhodný. Chcete-li, aby jídlo méně kalorií, můžete vařit, například s ptákem.

Správně vařené pilaf je velmi vysoko-kalorické jídlo, protože používá tučné vepřové nebo jehněčí maso, stejně jako spousta másla.

Energetická a nutriční hodnota

Hlavní složkou, bez níž si nelze představit pilaf, je rýže. Je bohatá na vlákninu a škrob. Také krupice obsahuje ve svém složení vitaminy skupiny B. Produkt patří do komplexních sacharidů.

Také v krupišti obsahuje takové stopové prvky:

Druhou důležitou složkou složení je maso. Je bohatý na bílkoviny, minerální soli a vitamíny skupiny B. Použití kuřecího nebo krůtího masa při vaření, můžete vařit vydatné a dietní jídlo bez dalších kalorií.

Hlavním zdrojem kalorií v plavání je máslo. Zvláště pokud se používá ve vaření tuku.

Kalorický obsah pilafu na 100 gramů

Kalorická tabulka různých typů pilau.

Obsah kalorií v miskách však závisí na mnoha faktorech. Například na cestě vaření, s kořením a zeleninou pilaf byl připraven. Také na KBRU ovlivnil a použil různé druhy rýže.

Metody vaření

Pilaf můžete vařit různými způsoby.

Kuřecí pilau recept v kotli

  • 250 gramů rýže;
  • kuřecí prsa;
  • mrkev;
  • cibule;
  • česneková hlava;
  • olej;
  • kurkuma;
  • koření pro pilaf.

Rýže umyjte, aby se čistila voda. Kotlík na ohřátí, nalijte olej. Nakrájeme mrkev a nakrájíme cibuli na kostky. Položte zeleninu do kotle a smažte. Prsa nakrájená na kousky. Pak položte zeleninu. Zakryjte a vaříme 15 minut při středním ohřátí.

Vylijte rýži a přidáme vodu. Sůl a přidáme koření. Míchat po tom, že to nemůže. Položte česnek uprostřed (není třeba ho očistit). Přineste připravenost. Před podáváním pokrmu můžete posypat bylinkami.

Recepty na všechny druhy dietních jídel.

O dietní pečení pro hubnutí, přečtěte si odkaz.

Jak vařit v pánvi

Pokud není k dispozici kotlík, můžete vařit v tradiční uzbecké misce v pánvi.

  • 300 gramů rýže;
  • kuřecí prsa;
  • směs zeleniny;
  • česnek;
  • kurkuma;
  • olivový olej;
  • sušené holínky;
  • bobkový list.

Promývejte rýži v ledové vodě. Zahřejte pánvičku a přidejte máslo. Nakrájejte kuře a dejte je do pánve. Poté přidejte zeleninovou směs. Nalijte trochu vody a vařte 2 minuty.

Přidejte rýži do pánve a přidejte vodu. Přidejte koření, sůl a bobkový list. Nechte grity, dokud se voda nevrátí. Rozmícháme až do této chvíle rýži nemůže. V opačném případě se uvízne dohromady.

Recept na kuřecí pilaf v pomalém sporáku

Pokud nechcete strávit dlouhou dobu a stál u sporáku, můžete vařit pilaf v pomalém sporáku.

  • 400 gramů kuřete;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 2 šálky rýže;
  • koření;
  • sůl;
  • česneková hlava;
  • rostlinný olej;
  • bobkový list.

V pomalém sporáku je třeba nastavit režim "Smažení" nebo "Pečení". Cibule rozsekat do malých kostek. Plátek mrkve. Nejprve dát cibuli do pomalého sporáku a přivést k připravenosti, pak nakrájené mrkve. Nakrájeme maso a přidáme zeleninu. Povolit Multicooker.

Maso by mělo dostat zlatou kůru a mrkev se změkne. Pak můžete přidat dobře umyté rýže. Nalijte všechnu vodu. Sůl a zelenina, sůl, přidat koření, lavrushka a česnek. Nastavte režim "Pilaf" v multicookeru. Doba trvání je 25 minut.

Tipy pro vaření

Chcete-li vařit lahodný pilaf, měli byste dodržovat jednoduchá doporučení:

  1. Kotlík před vařením by měl být ohříván a teprve pak do něj přidávat olej, maso a zeleninu.
  2. Záložka produktů v kotelně je zašifrována v původním názvu pilaf "Palov Osh".
  • P - cibule (piez);
  • A - mrkev (aez);
  • L - maso (lakho);
  • O - olej nebo tuk (olio);
  • B - stolní sůl (mokrá);
  • O - voda (asi);
  • W - rýže (šály).

Chcete-li získat drobnou rýži, mleté ​​mouky je třeba umýt studenou vodou, dokud se nezjistí. Když se celý škrob umyje, rýže se během vaření nepřipojí.

Poté, co je rýže umístěna v kotli a naplněna vodou, nemůže být míchána a pokrytá víkem. Po vaření bude pilaf drobivý a chutný.

Při varu je nutné v zrních položit neupravenou česnekovou hlavu.

Bez koření by nebylo možné vařit chutné a voňavé pokrmy. K tomu můžete přidat kurkuma (pak bude obilovina získávat krásný oranžový odstín), zira semena, sušené bonbóny. Můžete také přidat horké papriky pro ty, kteří milují nejžhavější.

Je lepší smažit pilaf v rostlinném oleji a tuku.

Dietární pilaf lze připravit z drůbežího masa. K tomu, aby se obilniny staly drobivými, nemůže být během vaření narušeno. Ke zlepšení chuti přidejte koření (sušené borůvky, kmín, kurkuma).

Pilaf s kuřecím masem

Kuřecí pilaf je skvělá cesta pro ty, kteří chtějí vařit tento pokrm, ale sledujte počet spotřebovaných kalorií. Tato verze jeho přípravy vám umožní dosáhnout toho, aniž byste udělali značné škody, a navíc má mnoho užitečných vlastností a vyváženějšího složení než skutečný uzbecký.

Výhody

Kuřecí maso je zdrojem bílkovin potřebných pro svaly a plnou aktivitu těla. Současně je však toto maso nejnižší kalorií všech ostatních odrůd, takže tento druh pilafu lze nazvat dietou. Kuře dále obsahuje vitamíny B, A, E, C, PP, minerály fosfor, draslík, železo, zinek. Zvláště mnoho železa je přítomno v červených masných nohách. Bílá s prsíčkem má vysoké dietní vlastnosti a nejnižší obsah kalorií.

Vysoká koncentrace vitamínů B způsobuje kuřecích přínosům pro nervový systém, kůži, nehty a vlasy. Navíc v masě jsou polynenasycené mastné kyseliny, díky nimž je přípravek vystaven osobám s onemocněním srdce a krevních cév nebo s tendencí k nim. Kuřecí maso se snadno a rychle vstřebává, takže je vhodné ho zahrnout do stravy za přítomnosti problémů se žaludkem. Produkt je velmi užitečný pro malé děti, jejichž tělo se právě tvoří, stejně jako pro seniory a pro dospělé přispívá k rychlému oživení síly.

Pokud jde o rýži, nejméně užitečnou je obilovina, která je nejméně zpracována, v ní jsou uloženy více užitečných látek. Dokonce i bílá leštěná rýže může přinést určitý užitek. Obsahuje takové příznivé látky, jako jsou vitamíny skupiny B, H, E, PP, K, minerály draslíku, hořčíku, jódu a fosforu. Obilovina je také zdrojem bílkovin a pomalých sacharidů, což dává pocit sytosti po dlouhou dobu. Rýže je bohatá na vlákninu, která zlepšuje trávení, bílkoviny poskytující energii, antioxidanty, díky nimž je organismus omlazován. Navíc jsou v krupiích adsorbenty, díky nimž jsou z těla odstraněny škodlivé látky, zejména nadbytek sodíku, který je dodáván se solí. Obilovina navíc neobsahuje lepek a je velmi užitečná jako prevence diabetu.

Pilaf vařený s kuřecím masem je jedinečným místem, protože nejlépe kombinuje všechny součásti nezbytné pro normální fungování těla rostlinného a živočišného původu.

Kontraindikace

Poškození nádobí je přítomnost určitého množství tuku. Lidé, kteří mají nadváhu nebo obezitu, by se s nimi měli zacházet opatrně. Škody způsobené kuřecím masem jsou způsobeny tuky, které se vyskytují převážně v kůži, a proto je třeba jíst zdravě, je lepší předem očistit. způsobit zácpu. Rýžová rýže může způsobit přírůstek hmotnosti a nezpracovaná rýže může způsobit plynatost.

Nutriční hodnota

K dispozici je 100 g potraviny:

  • obsah kalorií - 165 kcal
  • tuk - 9,5 g
  • sacharidy - 15 g
  • proteinů - 5,7 g

Ti, kteří dodržují dietu, bude také zajímavé, kolik kalorií v jedné dávce. Tento indikátor je přibližně 370 kcal.

Ti, kteří ztrácejí váhu k jídlu pilaf, jsou zřídka možní, ale neměli byste ho zneužívat. Možnost stravování je povolena častěji v malých porcích, nejlépe na oběd.

Jak snížit hladinu kalorií

Obsah kalorií pokrmů se sníží, pokud si připravíte odrůdy prsa a neléčené rýže. Kromě toho můžete udělat méně oleje, vařit přísady pro pár. Výsledkem je pokrm, který není chutnější než tradiční recept, ale je užitečnější a dieta.

Kalorický pilaf s kuřecím masem, recept na nízkokalorický pilaf

Tradiční pilafový recept má jednu nevýhodu - má velmi vysoký obsah kalorií, například v pilafu s jehněčím jehnětem 240 kilokalorií a v polštáři s hovězím masem o něco méně - 230 kcal, takže se nepovažuje za dietní jídlo. Pro milovníky tohoto jídla, ale strážce postavy, byl vynalezen alternativní variant - pilaf s kuřecím prsíčkem bez kůže, protože maso kuře je nejvíce dietní a počet kalorií bude mnohem menší.

Obsah kalorií tohoto pokrmu má velký zájem mezi labužníky a milovníky pilau. Z mnoha druhů masa se pouze kuřecí maso vyznačuje dietními rysy. To je nejlepší možnost pro ty, kteří chtějí ztratit nadváhu, nebo zvážit počet spotřebovaných kalorií, ale nechtějí se zbavit radosti z jídla svých oblíbených jídel.

Dietní rysy pilau s kuřecím masem


Toto jídlo se skládá z produktů nezbytných pro zdravou výživu člověka. Pro vaření použijte rýži, kuře, cibuli, mrkev, olej, sůl, koření a vodu.

Hlavní složkou je rýže, která je velmi užitečná pro lidské tělo. Je zdrojem sacharidů, bílkovin a minerálů, jako je jod, vápník, fosfor, hořčík, draslík a také obsahuje škrob, vlákninu a vitaminy skupiny B. Rýže má vysoký obsah vitaminu B2 (riboflavin), který se podílí na metabolismu aminokyselin tělo.

Rýže obsahuje velmi malé množství tuku a nemá lepek, proto mohou lidé, kteří trpí nesnášenlivostí pšenice, jíst. Lidé s cukrovkou mohou jíst hnědou rýži pilaf.

Další důležitou složkou je kuřecí maso, které dále zvyšuje množství bílkovin v misce. Kuře má 15-17% bílkovin, které jsou nezbytné pro lidské tělo, obrovské množství minerálních složek, stejně jako vitamíny PP a B. Tuk v mase je zdrojem energie, která je důležitá pro životně důležité procesy. Proto všechny užitečné ingredience shromážděné v receptu činí tuto kuřecí misku velmi výživnou a zdravou.

Třetí důležitou složkou je zelenina, která obsahuje nejmenší množství kalorií, a proto je více v tomto jídle, tím lépe. Mrkev a cibule jsou smaženy ve velkém množství oleje v klasickém receptu, ale to je případ bez stravy. Nejlepší je vyloučit pražení nebo smažení v malém množství oleje. Chcete-li snížit obsah kalorií, je lepší přenést nakrájenou zeleninu spolu s kousky kuřete v pomalém sporáku do připraveného stavu. S velkou touhou můžete přidat trochu olivového oleje.

Kolik kalorií v kuřecím pilafu

Existují dva způsoby vaření:

  • Íránský (maso a rýže jsou vařeny odděleně, a když jsou podávány, dát na jeden talíř bez míchání).
  • Střední Asie (začne vařit maso, a pak během semikurčení přidat surovou rýži).

Jídlo připravované iránskou metodou, méně kalorií, zvláště pokud je rýže vařená pro pár nebo bez tuku. Obsah a chuť tohoto jídla závisí na druhu obilovin. Bílé klasické kolo by bylo nejlepší, ale gurmáni říkají, že nejlepší bude červené dlouhé zrno, protože obsahuje více mikroelementů a je mnohem užitečnější. Někdy se rýže nahradí jinými obilovinami - hráškem, pšenicí, cizrnami.

Odborníci na výživu radí lidem, kteří chtějí zhubnout, mají koření, protože zlepšují střeva, urychlují metabolismus, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Nejčastěji se takové přídavky přidávají k přípravě dietního jídla:

  • šafrán, aby získala rýži zlatou barvu;
  • česnek;
  • kari;
  • chmele-suneli;
  • berry;
  • červená, černá pepř - zvýšit rychlost metabolismu, takže se kalorie neusazují na nežádoucích místech.

Kuřecí Pilau recepty

Pilaf s kuřecím masem vařeným v pomalém sporáku

  • 0,5 kg kuřecího masa;
  • 200 gramů rýže;
  • 4 sklenice vody;
  • 200 gramů cibule;
  • 200 gramů mrkvy;
  • 6 stroužků česneku;
  • Olej, sůl, koření - chuť.

Vaření:

Zapněte pomalý sporák v režimu "Pečení" po dobu půl hodiny a olej v něm zahřejte. Nakrájejte kuřecí maso a smažte v rostlinném oleji po dobu 15-20 minut, aniž byste pokrývali multicooker, dokud nehnědli. Přidáme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Maso a zelenina, smažte a nezapomeňte míchat až do konce režimu.

Připravte rýži, opláchněte a přidávejte vodu. Po signálu, který indikuje konec pražení, vypusťte vodu z rýže a nalijte ji do kontejneru s vícesměrovým uzávěrem. Do rýže přidejte česnekové hřebíčky (nepekané), přidejte koření, sůl. Naplňte horkou vodu a zavřete víko. Nastavte režim "Pilaf". Po vaření zapněte režim topení po dobu 15 minut bez otevření víka, aby rýha dosáhla konečného stavu. Poté promícháme všechny vrstvy a dáme se pod stůl.

Nízký tučný kuřecí pilaf

Může být připravena jak v pomalém sporáku, tak na sporáku. Na 100 gramů jídla pouze 68 kcal.

Složení:

  • 500 gramů kuřecích prsíček;
  • 150 gramů hnědé rýže;
  • 125 gramů žampionů;
  • 2 kusy pórek;
  • 220 gramů rychle zmrazené rostlinné směsi;
  • 4 ks rajčat;
  • 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru;
  • 15 gramů červeného pepře;
  • 2 lžíce nakrájené zeleniny;
  • Sůl - chuť.

Vaření:

Kuchař, stejně jako obyčejný pilaf, jen dal zeleninu a houby poté, co maso vařilo na několik minut. Při podávání posypeme bylinkami. Jídlo se ukáže jako originální, ale velmi užitečné a málo kalorické.

Zajímavé údaje o koupání

V různých zemích, jejich varianty a jména tohoto jídla, ve Španělsku se nazývá paella, v Itálii - risotto. V Thajsku při vaření používají velké množství koření, v Japonsku vaří s kuřecím masem a sójovou omáčkou. Uzbekisté připravují skutečné pilafy pouze pro představitele silnějšího pohlaví. Tam je taková verze, že před pilaf byl vegetariánský pokrm a to se objevilo v Indii, ale Uzbekové a jiné národy nesouhlasí. Obyvatelé Asie takový výrok - "chudák jí pilaf, bohatý člověk jí jen pilau", a opravdu - Oblíbené jídlo obyvatel Asie.


Více Články O Játra

Cyst

Co choleretické drogy můžete pít s kameny v žluči

Žlučové kameny se nacházejí u deseti procent populace po čtyřicátých letech života. Často ženy trpí touto chorobou. Při diagnóze onemocnění žlučníku léčba ne vždy končí chirurgickým zákrokem.
Cyst

Velikost žlučníku je pro děti v ultrasonografii normální

Ultrazvuk žlučníku u dětíIvanovo pletené zboží za dostupné ceny Najít pletené pláštěnko Pletená tunika (černá) Zobrazit všechny možnosti ->Ultrazvuk žlučníku u dítěte se provádí za účelem posouzení stavu samotné bubliny a jejích kanálů (přítomnost kamenů, tloušťka, rozměry stěn, propustnost a stav okolních tkání).