Jídlo s jaterní cirhózou: co můžete jíst?

Cirhóza - nejnebezpečnější onemocnění, které ohrožuje osobu s postižením av těžkých případech i úmrtí. Nejčastější viníci této patologie nejsou vyléčení až do konce hepatitidy a chronického alkoholismu. Cirhóza má škodlivý vliv na hepatokidy (jaterní buňky). Umírající jaterní buňky způsobují destabilizaci celého těla, což může vést k jeho úplnému zničení.

Již řadu let se vedoucí lékaři specializují na problémy spojené s cirhózou. Výsledkem jejich výzkumu byly četné léčebné techniky. Obrovská úloha v léčbě je věnována výživě. Dieta s jaterní cirhózou, jejíž menu a pokrmy jsou speciálně navrženy tak, aby řešily vzniklé problémy, pomáhají obnovit a stabilizovat stav jaterního orgánu.

Úloha dietního menu v diagnostice

Játra hrají roli mocného vysavače v těle. Toto tělo pomáhá odstranit všechny toxické látky tvořené v těle po rozpadu ethylalkoholu v něm. Při pravidelném přetížení, ke kterému dochází při zneužívání alkoholu, se játra nemohou vyrovnat s množstvím škodlivých látek.

Jeho pracovní funkce jsou blokovány a hepatocidy se začnou masivně zhroutit. Speciálně vyvinutá výživa v případě jaterní cirhózy pomáhá reanimovat tkáně orgánu, významně zlepšuje stav pacienta a stabilizuje metabolismus.

U pacientů s cirhózou se doporučuje dieta číslo 5. Taková tabulka byla navržena na počátku 70. let. Vedoucí odborníci Ruské akademie lékařských věd (Ruská akademie lékařských věd) pracovali na vytvoření léčivé stravy.

Podstatou zdravotních jídel je úplné vyloučení ze stravy těch produktů, které jsou nejvíce škodlivé pro zdravé fungování jater. Hlavní dietní cíl je zahrnut v obohacení těla pacienta o chybějící živiny, což eliminuje nadměrné zatížení gastrointestinálního traktu. Základní principy tohoto jídelního stolu jsou následující:

  1. Zabraňte přetížení zažívacího traktu.
  2. Zvyšte příjem sacharidů a bílkovin.
  3. Snížit příjem tuku o 30-35%.

Důležité pokyny pro výživu

Dieta jakéhokoli druhu znamená existenci vlastních přísných pravidel. Tento lékařský druh výživy není výjimkou. Nyní pacient musí co nejvážněji zvážit stravu a zjistit, co jíst v případě jaterní cirhózy a co je naprosto zakázáno. Takové změny jsou zásadní.

Pacient bude muset zapomenout na všechny své nezdravé stravovací návyky, aby maximálně uvolnil játra, aby obnovil svou práci. Nezbytnou podmínkou je přímé zapojení lékaře do vývoje léčivé stravy.

Se snahou o individuální úpravu menu může člověk, který není obeznámen s nuancí stravy, pouze zhoršit jeho zdraví a ztrácet drahocenný čas.

Pacienti s jaterní cirhózou by si měli vzpomenout na jednu věc: pouze zodpovědná osoba dostane šance na úplné zotavení. Pro zotavení je nutné přísně dodržovat předpisy lékaře a přísně dodržovat pravidla hojení jídla. Zní to takto:

  1. Jíst by měly být částečné části a malé části. Přípustné množství kalorií denně se pohybuje od 2500 do 3000 kcal.
  2. Je nutné zvýšit objem spotřebované kapaliny. Nyní by mělo být nejméně 1,5 litru.
  3. Množství soli se snižuje. Pacienta je povoleno užívat takovou přísadu v množství až 2 čajové lžičky denně.
  4. Budeme muset tvrdit tvrdé a pevné jídlo. Všechna taková jídla by měla být nakrájena nebo broušena.
  5. Potraviny jsou přijímány pouze ve formě tepla. Ne příliš teplé nebo příliš studené nádobí.
  6. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny. Pečené pokrmy vařené v mikrovlnné troubě nebo na grilu spadají pod tabu. Nyní je jídlo vařeno výhradně v podobě páry, pečené v troubě nebo vařeno na nízké teplotě.
  7. Stews mohou být hýčkané víc než 1-2 krát týdně.

Pátá strava přísně počítá vše: obsah kalorií produktů, jejich set, způsob vaření a samotné zpracování. Zdůrazňujeme, že pouze lékař se zabývá vývojem dieta, jelikož cirhóza jater je individuální patologie. A doktor striktně bere v úvahu všechny nuance této anamnézy.

Abychom pomohli játru zbavit se nahromaděných toxinů, je nutno strávit dny vykládky během stravy. V této době pacient jedí pouze mléko, chudou polévku (zeleninu) a měkké shakharné plody.

Co můžete jíst s cirhózou jater: seznam produktů

Abyste usnadnili porozumění seznamu povolených a nedoporučených pokrmů, přečtěte si tuto tabulku. Pomůže předem vyhodnotit obraz výživy.

pšenice (s výhodou krekry);

čerstvé sušenky a různé pečivo s jablky, sýry, mleté ​​ryby

Nuance stravy, v závislosti na povaze patologie

Dieta menu podstoupí některé změny založené na závažnosti patologie. Například, strava pro cirhózu jater s ascitem je navržena tak, aby pacient mohl jíst frakční části každé dvě až tři hodiny. Denní nabídka zahrnuje různé vegetariánské pokrmy a celkový příjem tekutin se zvyšuje.

Cirhóza, zhoršená ascitem, je charakterizována velkou akumulací tekutiny v břišní oblasti. Tento stav je velmi nebezpečný a probíhá na pozadí nerovnováhy bílkovin a trvalého zvýšení intravaskulárního tlaku (hypoalbuminémie).

Dieta s jaterní cirhózou a hepatitidou má vlastní základní pravidla. Zní to takto:

  1. Přísné omezení tuků. Za den je povoleno konzumovat až 75-80 gramů, z čehož 25% se podává živočišným tukům, které tělo obdrží spolu s mlékem / masem. Rostlinný olej se smí používat ve velmi malém objemu a pouze jako šalátový dresink.
  2. Do 75-80 gr. bílkovin denně. Výživáři ve vývoji nabídky této úrovně, striktně sledovat na celkové množství bílkovin nepřevládá ve stravě, jako je tomu v diety ztrácí váhu a celkové oživení.
  3. Hlavní částí menu jsou sacharidy. Ale jejich celkový počet je také omezen: až 380-390 gramů. každý den.
  4. Sůl se přidává až po vaření. Denně je taková přísada povolena do 7-8 gramů.
  5. Ovoce / zelenina bohatá na vlákninu lze konzumovat pouze ve formě pyré nebo čerstvého džusu. Vlákno aktivuje gastrointestinální trakt, což může způsobit plynatost.
  6. Omezení zahrnuje potraviny vařené ochlazováním za použití malého množství rostlinného oleje.
  7. Pod přísným zákazem padat na potraviny bohaté na kyselinu sorrelovou a paurin. Jedná se o různé bohaté vývary (ryby / houby / maso).

Přibližné menu pro cirhózu

K aktualizované tabulce bude muset zvyknout. Aby bylo snazší přizpůsobit se novému jídlu, ujistěte se, že zbavení některých radostí z gastronomie je dočasné opatření. A s dovedným přístupem mohou být denní dávky snadno diverzifikovány. Zde je přibližná týdenní strava pro pacienta:

Dieta pro cirhózu jater

Toto onemocnění je onemocnění, které se rychle rozvíjí, játra nemohou plnit své hlavní funkce zcela nebo částečně. Tento extrémně negativní účinek na lidské tělo může vyvolat atrofii orgánu. Během léčby je důležité zvážit, co můžete jíst v případě jaterní cirhózy, a co by mělo být vyloučeno.

Správná výživa pro cirhózu jater

Ošetřující lékař v diagnostice cirhózy musí předepsat dietní stravu. Seznam toho, co se může jednat s nemocnou játrou, je určen stupněm komplikací, funkčními charakteristikami orgánu. Terapeutické menu má v některých případech výhodu nad léčebnou terapií nebo chirurgickým zákrokem. Za určitých okolností mohou tyto metody ještě zhoršit situaci a způsobit další poškození těla a jater.

Existují dva druhy cirhózy - dekompenzované a kompenzované. Ve druhém případě játra byla poškozena, ale ještě nebyla zcela vyléčena, částečně plnila své hlavní funkce. Mnoho lidí s kompenzovanou cirhózou ani po mnoho let nevnímá projevy nemoci. Při dekompenzovaném typu onemocnění je orgán zcela neschopný, zdraví pacienta je ve velkém nebezpečí. Operace je zpravidla vyžadována.

Zvláštnost jídelního stolu s kompenzovanou jaterní cirhózou spočívá v tom, že je nutné konzumovat protein ve výši 0,5 g na kilogram hmotnosti pacienta. Kompozice by měla obsahovat látky, které zabraňují infiltraci mastných kyselin, esenciálních kyselin.

Je povoleno používat tyto produkty:

  • vaječná bílá;
  • tvaroh;
  • hovězí maso;
  • mléko;
  • pohánka, proso, ovesné vločky;
  • chudé ryby

Zvýšení dávky bílkovin by mělo být při portální cirhóze jater, což se projevuje v důsledku nadměrné konzumace alkoholu (jakékoliv kvality). Totéž by mělo být u těch, kteří mají hepatitidu A, nedostatek bílkovin a vitamínů. Protein posiluje imunitní systém, zlepšuje proces regenerace jaterních buněk. Pokud nejsou pozitivní změny, pak jsou zcela vyloučeny ze stravovacího stolu. Denně je dovoleno až 90 gramů tuku, z nichž polovina je zelenina, druhá je mléčná. Se zhoršením zdraví pacienta je jejich počet snížen o 2,5krát.

V menu s cirhózou jater je povoleno až 450 g sacharidů. Jsou to 100 gramů jednoduchých, které by měly být zcela vyloučeny, pokud se choroba vyvinula na pozadí obezity. Jsou povoleny následující produkty:

  • plody (čerstvé);
  • cookie;
  • pudink, želé;
  • černý, bílý chléb;
  • med, džem.

Zdravá výživa pro játra

Dodržování pravidel stravy s cirhózou zřídka dává nemocné potěšení, ale žena může vždy připravovat něco chutného z libovolné sady ingrediencí. Pokud dodržujete pravidla vaření (bez smažení, méně soli atd.), Pak najdete recept na nádobí, které jsou povoleny při léčbě cirhózy. Zdravé jídlo pro játra:

  1. Polévky Mléka s těstovinami, s obilovinami a zeleninou, ovocem, zeleninou, vegetariánskou polévkou, borškem jsou povoleny. Zelenina, mouka, sušená a nepečená.
  2. Rybí pokrmy. Nízkotučné vařené ryby, pára celá nebo ve formě kotlety.
  3. Výrobky z mouky. Pouze z nejkvalitnějších moučných chlebů, chudého pečiva, pečiva s tvarohem, jablka, vařeného rybího masa.
  4. Mléčné nádobí. Není kyselá čerstvá tvaroh (nízkotučný), kyselé mléčné nápoje, mléko, nízkotučný, nepatrný sýr.
  5. Vejce Pouze bílkoviny, pečené, parní omelety.
  6. Maso, drůbeží nádobí. Bez tuku nebo nemastné, bez kůže. Můžete jíst hovězí maso, maso vepřové, jehněčí, krůtí, králičí, kuřecí, mléčné klobásy.
  7. Zelenina, přílohy. Vařené cibule, ne kyselé zelí, dušené, vařené možnosti, rozmačkaná zelená cibule.
  8. Omáčky Mléko, zelenina, zakysaná smetana, ovocná sladká omáčka.
  9. Občerstvení. Plněné ryby, vinaigrette, želé ryby, kaviár squash, namočené nízkotučné sledě, saláty z masa (vařené), chudé šunky, ryby.
  10. Tuk Krémový, rostlinný olej.
  11. Nápoje. Kissel, ovoce, čaj, dogrose, zeleninové šťávy, kompoty, želé.
  12. Sladkosti Marmeláda, cukr, med, marshmallows, pěny, želé, džemy, sladké ovoce, bobule, surové nebo strouhané.

Co nejíst

Strava s jaterní cirhózou zahrnuje vyloučení z výživy některých produktů, které mají další negativní vliv na orgán. V nabídce byste měli vyloučit:

  1. Konzervy, slané tuky, uzené ryby.
  2. Vyprážané koláče, biftek, žito, čerstvý chléb.
  3. Mastné maso z husky, kachny, klobásy, uzené maso, ledviny, játra, mozky a konzervy.
  4. Vývary na maso, ryby, houby, zeleninová polévka, zelená polévka, okroshka.
  5. Smažené, tvrdě vařené vejce.
  6. Tučný tvaroh, pikantní sýr, zakysaná smetana, smetana, ryaženku.
  7. Smetanové výrobky, čokoláda, zmrzlina, kyselé ovoce.
  8. Škeble, luštěniny, ředkvičky, špenát, habr, zelená cibule, česnek, okurek, nakládaná zelenina.
  9. Uzené výrobky, pikantní, mastné občerstvení, kaviár, uzené výrobky.
  10. Křen, pepř, hořčice.
  11. Jehněčí, vepřové maso, hovězí lůj, olej na vaření.
  12. Studené nápoje, alkohol, černá káva.

Jídlo s nemocnou játra na den

Dieta v léčbě jater má jistá pravidla, například jídlo by mělo být rozdrceno, protože den by měl být 5-6. Toto pravidlo je třeba dodržovat, abyste se vyhnuli pocitu těžkosti. Večeře pacienta by měla být nízkokalorická, těsně před spaním můžete jíst pečené jablko a vypít sklenici kefíru. Níže uvádíme několik příkladů menu pro léčbu cirhózy v den 1:

Příklad stravy pro cirhózu 1

  1. Snídaně Ne více než 5% tukového tvarohu, můžete přidat lžíci medu nebo cukru. Připravte kašičku s mlékem, můžete dát do něj namočené sušené ovoce. Zelený čaj (slabě vařený).
  2. Druhý příjem. Pečené jablko s medem (nebo bez něj).
  3. Oběd Kuřecí řízek, vařená rýže s čerstvou zeleninou, zeleninová vývarová polévka.
  4. Vysoký čaj Omeleta parního proteinu.
  5. Večeře Vařené, dušené ryby, sklenice divokých růžových vývarů.

Příklad stravy pro cirhózu 2

  1. Leanové vařené maso, těstoviny (vařené), čaj.
  2. Mléko s tvarohem.
  3. Plněné zelí válečky s rýží a vařeným masem, polévka s bramborami, želé z bobulí.
  4. Jablko.
  5. Sýr s nízkým obsahem tuku, rýžová kaše s mlékem, minerální voda bez plynu.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

Příklad stravy pro cirhózu 3

  1. Vařené ryby, kaše z ovesné kaše na mléce, čaj s mlékem.
  2. Kastrol s kapustou.
  3. Vařené maso, dušená mrkev, mléčná polévka s těstovinami, kompot.
  4. Čaj se sušenky.
  5. Pohanková kaše, minerální voda bez plynu.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

Dieta pro nemocnou játra Číslo 5

Dieta je vyvíjena pro každou osobu individuálně, měla by obsahovat optimální množství základních živin. Dieta pro jaterní cirhózu číslo 5 je benigní tabulka pro léčbu onemocnění, při němž jsou zcela vyloučeny určité potraviny ke zlepšení stavu pacienta. Nesmí obsahovat žádné krmivo obsahující kreatin, anserin, karnosin, kyselinu šťavelovou, cholesterol. Jídlo je zpravidla pečené nebo párované. Jednodenní výživa s cirhózou odpovídá následujícím ukazatelům:

  1. Celková hodnota výkonu - 2700-3000 kcal;
  2. Sacharidy - 450 g;
  3. Tuk - 90 g;
  4. Proteiny - 90 g;
  5. Kapalina - 1,7 l.

Příklad stravy po dobu 1 dne

  1. Salát z ořechů, hrušek, fritters, kávy (slabé) s mlékem.
  2. Suchý houbový dort, měkké vařené vejce, čaj.
  3. Berry polévka, telecí maso, bramborová kaše, ovocná šťáva.
  4. Tvarohový sýr (nízkotučný) se zakysanou smetanou.
  5. Vařené maso, zeleninový džus, avokádový salát.
  6. Kefír.

Dieta pro onemocnění jater po dobu jednoho týdne

Pokud léky nebo chirurgické zákroky nejsou nutné, můžete zastavit příznaky nemoci, bolesti, pomocí správné výživy. Níže je uveden příklad stravy pro jaterní cirhózu, která je určena na týden. Tento systém je určen k podpoře těla, posílení imunitního systému, zmírnění lidského stavu. Zahrnuje menu se 6 jídly: 3 hlavní a 3 občerstvení. V případě jaterní cirhózy můžete použít následující příklad stravy:

Tvaroh, kaše, čaj

Boršč na štíhlém bujónu, kuřecí maso, kompot a sušené ovoce

Rosehip odvar

Vařené ryby v bílé omáčce, tvarohový koláč, bramborová kaše, kakao

Teplý slabý čaj, těstoviny (špagety) s kuřecím masem

Krémová polévka, polibek, plněné listy zelí

Rýže, minerální voda bez plynu

Mléčná kaše, vařené ryby, čaj

Vařené maso, polévka s mlékem, kompot

Kastrol z obilovin, kakao

Tvarohová směs, krupice, čaj

Podávané maso v bílé omáčce, rýžová polévka, kompot

Rosehip odvar

Rybí pyré, čaj, pilaf s ovocem

Tvaroh nebo tvaroh

Brambory s kuřecím masem, polévkou, kompotem

Těstoviny, minerální voda.

Sleď s bramborami, čajem

Vařené kotlety, kapustová polévka, dušené ovoce, špagety

Rose Hip Drink

Ovoce, omeleta, minerální voda

Pohanka s karbanátky, čaj

Brambory s mrkví

Pečené ovoce, houskový tvaroh, krémová polévka

Krupice, minerální voda

Video

Toto onemocnění je onemocnění, které se rychle rozvíjí, játra nemohou plnit své hlavní funkce zcela nebo částečně. Tento extrémně negativní účinek na lidské tělo může vyvolat atrofii orgánu. Během léčby je důležité zvážit, co můžete jíst v případě jaterní cirhózy, a co by mělo být vyloučeno.

Správná výživa pro cirhózu jater

Ošetřující lékař v diagnostice cirhózy musí předepsat dietní stravu. Seznam toho, co se může jednat s nemocnou játrou, je určen stupněm komplikací, funkčními charakteristikami orgánu. Terapeutické menu má v některých případech výhodu nad léčebnou terapií nebo chirurgickým zákrokem. Za určitých okolností mohou tyto metody ještě zhoršit situaci a způsobit další poškození těla a jater.

Existují dva druhy cirhózy - dekompenzované a kompenzované. Ve druhém případě játra byla poškozena, ale ještě nebyla zcela vyléčena, částečně plnila své hlavní funkce. Mnoho lidí s kompenzovanou cirhózou ani po mnoho let nevnímá projevy nemoci. Při dekompenzovaném typu onemocnění je orgán zcela neschopný, zdraví pacienta je ve velkém nebezpečí. Operace je zpravidla vyžadována.

Zvláštnost jídelního stolu s kompenzovanou jaterní cirhózou spočívá v tom, že je nutné konzumovat protein ve výši 0,5 g na kilogram hmotnosti pacienta. Kompozice by měla obsahovat látky, které zabraňují infiltraci mastných kyselin, esenciálních kyselin.

Je povoleno používat tyto produkty:

  • vaječná bílá;
  • tvaroh;
  • hovězí maso;
  • mléko;
  • pohánka, proso, ovesné vločky;
  • chudé ryby

Zvýšení dávky bílkovin by mělo být při portální cirhóze jater, což se projevuje v důsledku nadměrné konzumace alkoholu (jakékoliv kvality). Totéž by mělo být u těch, kteří mají hepatitidu A, nedostatek bílkovin a vitamínů. Protein posiluje imunitní systém, zlepšuje proces regenerace jaterních buněk. Pokud nejsou pozitivní změny, pak jsou zcela vyloučeny ze stravovacího stolu. Denně je dovoleno až 90 gramů tuku, z nichž polovina je zelenina, druhá je mléčná. Se zhoršením zdraví pacienta je jejich počet snížen o 2,5krát.

V menu s cirhózou jater je povoleno až 450 g sacharidů. Jsou to 100 gramů jednoduchých, které by měly být zcela vyloučeny, pokud se choroba vyvinula na pozadí obezity. Jsou povoleny následující produkty:

  • plody (čerstvé);
  • cookie;
  • pudink, želé;
  • černý, bílý chléb;
  • med, džem.

Zdravá výživa pro játra

Dodržování pravidel stravy s cirhózou zřídka dává nemocné potěšení, ale žena může vždy připravovat něco chutného z libovolné sady ingrediencí. Pokud dodržujete pravidla vaření (bez smažení, méně soli atd.), Pak najdete recept na nádobí, které jsou povoleny při léčbě cirhózy. Zdravé jídlo pro játra:

  1. Polévky Mléka s těstovinami, s obilovinami a zeleninou, ovocem, zeleninou, vegetariánskou polévkou, borškem jsou povoleny. Zelenina, mouka, sušená a nepečená.
  2. Rybí pokrmy. Nízkotučné vařené ryby, pára celá nebo ve formě kotlety.
  3. Výrobky z mouky. Pouze z nejkvalitnějších moučných chlebů, chudého pečiva, pečiva s tvarohem, jablka, vařeného rybího masa.
  4. Mléčné nádobí. Není kyselá čerstvá tvaroh (nízkotučný), kyselé mléčné nápoje, mléko, nízkotučný, nepatrný sýr.
  5. Vejce Pouze bílkoviny, pečené, parní omelety.
  6. Maso, drůbeží nádobí. Bez tuku nebo nemastné, bez kůže. Můžete jíst hovězí maso, maso vepřové, jehněčí, krůtí, králičí, kuřecí, mléčné klobásy.
  7. Zelenina, přílohy. Vařené cibule, ne kyselé zelí, dušené, vařené možnosti, rozmačkaná zelená cibule.
  8. Omáčky Mléko, zelenina, zakysaná smetana, ovocná sladká omáčka.
  9. Občerstvení. Plněné ryby, vinaigrette, želé ryby, kaviár squash, namočené nízkotučné sledě, saláty z masa (vařené), chudé šunky, ryby.
  10. Tuk Krémový, rostlinný olej.
  11. Nápoje. Kissel, ovoce, čaj, dogrose, zeleninové šťávy, kompoty, želé.
  12. Sladkosti Marmeláda, cukr, med, marshmallows, pěny, želé, džemy, sladké ovoce, bobule, surové nebo strouhané.

Co nejíst

Strava s jaterní cirhózou zahrnuje vyloučení z výživy některých produktů, které mají další negativní vliv na orgán. V nabídce byste měli vyloučit:

  1. Konzervy, slané tuky, uzené ryby.
  2. Vyprážané koláče, biftek, žito, čerstvý chléb.
  3. Mastné maso z husky, kachny, klobásy, uzené maso, ledviny, játra, mozky a konzervy.
  4. Vývary na maso, ryby, houby, zeleninová polévka, zelená polévka, okroshka.
  5. Smažené, tvrdě vařené vejce.
  6. Tučný tvaroh, pikantní sýr, zakysaná smetana, smetana, ryaženku.
  7. Smetanové výrobky, čokoláda, zmrzlina, kyselé ovoce.
  8. Škeble, luštěniny, ředkvičky, špenát, habr, zelená cibule, česnek, okurek, nakládaná zelenina.
  9. Uzené výrobky, pikantní, mastné občerstvení, kaviár, uzené výrobky.
  10. Křen, pepř, hořčice.
  11. Jehněčí, vepřové maso, hovězí lůj, olej na vaření.
  12. Studené nápoje, alkohol, černá káva.

Jídlo s nemocnou játra na den

Dieta v léčbě jater má jistá pravidla, například jídlo by mělo být rozdrceno, protože den by měl být 5-6. Toto pravidlo je třeba dodržovat, abyste se vyhnuli pocitu těžkosti. Večeře pacienta by měla být nízkokalorická, těsně před spaním můžete jíst pečené jablko a vypít sklenici kefíru. Níže uvádíme několik příkladů menu pro léčbu cirhózy v den 1:

Příklad stravy pro cirhózu 1

  1. Snídaně Ne více než 5% tukového tvarohu, můžete přidat lžíci medu nebo cukru. Připravte kašičku s mlékem, můžete dát do něj namočené sušené ovoce. Zelený čaj (slabě vařený).
  2. Druhý příjem. Pečené jablko s medem (nebo bez něj).
  3. Oběd Kuřecí řízek, vařená rýže s čerstvou zeleninou, zeleninová vývarová polévka.
  4. Vysoký čaj Omeleta parního proteinu.
  5. Večeře Vařené, dušené ryby, sklenice divokých růžových vývarů.

Příklad stravy pro cirhózu 2

  1. Leanové vařené maso, těstoviny (vařené), čaj.
  2. Mléko s tvarohem.
  3. Plněné zelí válečky s rýží a vařeným masem, polévka s bramborami, želé z bobulí.
  4. Jablko.
  5. Sýr s nízkým obsahem tuku, rýžová kaše s mlékem, minerální voda bez plynu.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

Příklad stravy pro cirhózu 3

  1. Vařené ryby, kaše z ovesné kaše na mléce, čaj s mlékem.
  2. Kastrol s kapustou.
  3. Vařené maso, dušená mrkev, mléčná polévka s těstovinami, kompot.
  4. Čaj se sušenky.
  5. Pohanková kaše, minerální voda bez plynu.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

Dieta pro nemocnou játra Číslo 5

Dieta je vyvíjena pro každou osobu individuálně, měla by obsahovat optimální množství základních živin. Dieta pro jaterní cirhózu číslo 5 je benigní tabulka pro léčbu onemocnění, při němž jsou zcela vyloučeny určité potraviny ke zlepšení stavu pacienta. Nesmí obsahovat žádné krmivo obsahující kreatin, anserin, karnosin, kyselinu šťavelovou, cholesterol. Jídlo je zpravidla pečené nebo párované. Jednodenní výživa s cirhózou odpovídá následujícím ukazatelům:

  1. Celková hodnota výkonu - 2700-3000 kcal;
  2. Sacharidy - 450 g;
  3. Tuk - 90 g;
  4. Proteiny - 90 g;
  5. Kapalina - 1,7 l.

Příklad stravy po dobu 1 dne

  1. Salát z ořechů, hrušek, fritters, kávy (slabé) s mlékem.
  2. Suchý houbový dort, měkké vařené vejce, čaj.
  3. Berry polévka, telecí maso, bramborová kaše, ovocná šťáva.
  4. Tvarohový sýr (nízkotučný) se zakysanou smetanou.
  5. Vařené maso, zeleninový džus, avokádový salát.
  6. Kefír.

Dieta pro onemocnění jater po dobu jednoho týdne

Pokud léky nebo chirurgické zákroky nejsou nutné, můžete zastavit příznaky nemoci, bolesti, pomocí správné výživy. Níže je uveden příklad stravy pro jaterní cirhózu, která je určena na týden. Tento systém je určen k podpoře těla, posílení imunitního systému, zmírnění lidského stavu. Zahrnuje menu se 6 jídly: 3 hlavní a 3 občerstvení. V případě jaterní cirhózy můžete použít následující příklad stravy:

Výživa v cirhóze jater: jak snížit zátěž na těle - "filtr"

Játra jsou biologickým filtrem těla, pomocí něhož jsou odstraněny všechny toxiny pocházející zvenčí a tvořené během procesu metabolismu. Potraviny v případě jaterní cirhózy by neměly obsahovat škodlivé potraviny. Je důležité, aby denní nabídka obsahovala všechny užitečné živiny, ale nevedla k tlaku na gastrointestinální trakt, jaterní tkáň a pankreasu.

4 pravidla stravy v případě jaterní cirhózy

Strava pro tuto nemoc je založena na následujících čtyřech principech.

  1. Základ. Měl by to být komplexní sacharidy (obiloviny, těstoviny z tvrdé pšenice, zelenina), plně uspokojit všechny energetické potřeby těla.
  2. Protein. Bílkoviny jsou hlavní stavební látkou pro všechny buňky lidského těla, takže je třeba spotřebovat denně alespoň 1 g / kg tělesné hmotnosti. Jedinou výjimkou je strava v případě cirhózy jater ve fázi dekompenzace, zde množství bílkovin a soli je omezeno, dokud se stav normalizuje.
  3. Režim. Jíst by mělo být částečné, porce by měly být malé. Potraviny by měly být odváděny teplým, nadměrně chladným nebo horkým jídlem, což může vést ke zhoršení kvality. Optimální je rozdělit každodenní stravu na pět až šest jídel - tři hlavní a dvě nebo tři občerstvení.
  4. Kapalina. Kromě výživy je pitný režim důležitý. Den se doporučuje používat nejméně 1,5-2 litrů čisté vody, bylinné odvarky, ovocné nápoje. Strava s těžkou jaterní cirhózou s ascitem by však měla mít omezení tekutin (nejvýše 1 litr denně).

Tabuové nádobí

Mnoho potravin nesmí být konzumováno biliární cirhózou, stejně jako zánětem její tkáně. V důsledku metabolismu se vytvářejí toxické látky, které se obvykle vylučují játry av případě jejich patologie zůstávají v těle a otravují je. V případě cirhózy by měly být nejdříve vyloučeny následující jídla.

  • Mastné. Vepřové maso, jehněčí maso, klobásy, ryby, kaviár.
  • Polévky Borsch, okroshka, hodgepodge.
  • Luštěniny Nadměrné množství rostlinných bílkovin, zejména ve fázi IV cirhózy, vede k zhoršení stavu.
  • Hrubá vláknová zelenina. Zelí, ředkvička, ředkvička - těžko strávitelná a nepříznivě ovlivňuje stav gastrointestinálního traktu. Také se nedoporučuje jíst špenát, cibuli, česnek a houby.
  • Mléčné výrobky. Je třeba se vyvarovat použití plnotučného mléka, ryazhenky, zakysané smetany, smetany, másla, margarínu.
  • Rychlé občerstvení Uzené produkty, koření, slané potraviny jsou také zakázány.
  • Sladkosti Čokoláda, máslo a pečivo, zmrzlina, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Nejezte vejce, omelety, majonézu, mastné omáčky. Dieta pro cirhózu jater a hepatitidu znamená úplné vyloučení alkoholických nápojů, černé kávy a kakaa. Odborníci také doporučují opustit používání nadměrně horkých a studených nápojů.

... a co radí hepatologové

Co můžete jíst v případě jaterní cirhózy, ošetřující lékař řekne po důkladném vyšetření a identifikaci fáze onemocnění. Základním jídlem je číslo 5, je určen pro pacienty trpící hepatitidou, cholecystitidou a kompenzovanou srdeční cirhózou jater.

Poškození jater u některých pacientů je doprovázeno patologií jiných vnitřních orgánů, zejména pankreatu. Se souběžnou pankreatitidou a diabetes mellitus se pacientům podává výživa podle principů stravy č. 10, která získala od lékařů dobrou zpětnou vazbu.

Strava pro cirhózu jater a diabetes mellitus zahrnuje následující potraviny.

  • Squirrels. Hovězí drůbež (kuřecí, krůtí), maso (telecí, hovězí, králičí). Ryby (pollock, bidélko, šťuka) a mořské plody (mušle, krevety, slané nálevy).
  • Polévky Při alkoholické cirhóze je lepší používat chudé polévky.
  • Mléčné výrobky. Mléko, kefír nebo nízkotučný tvaroh. Můžete jíst sýrové kastrolky s jablky. Důležité je, aby se během laktace a těhotenství zahrnovalo mléko a mléčné výrobky u žen s patologickou jaterní chorobou.
  • Obiloviny. Ovesné vločky, pohanka, proso, rýže. Kaše se má vařit ve vodě. Je povoleno přidat do hotového pokrmu trochu rostlinného oleje (olivový, lněný, bodlák).
  • Zelenina. Čerstvé okurky, rajčata, paprika, mrkev, řepa, kopr, petržel, šalát, zelený hrášek, cuketa, lilek. Zeleninový kaviár, guláš.
  • Plody. Zralé měkké jablka, hrušky, banány, broskve. Můžete jíst nekyslé plody, sušené ovoce.
  • Sladkosti Když je patologii jater u dětí dovoleno přírodní sladkosti - želé, marmeláda, bonbóny, marshmallow.
  • Nápoje. Je povoleno používat čistou vodu, domácí kompoty, želé, bylinné čaje, šípku, slabý čaj.

Všechny jídelníčky s cirhózou jater by měly být čerstvé, dobře zpracované tepelně. Nejíst podezřelé potraviny nebo potraviny, které vypršely.

Může to být vynikající: 3 příklady

Je důležité, aby byla kompletní a pestrá, takže nebude žádné pokušení jíst škodlivý produkt. Recepty by měly být jednoduše připravitelné a obsahovat pouze dostupné produkty, ovoce a zeleninu, vhodné pro sezónu.

Tabulka povolených produktů pro cirhózu obsahuje některé koření, které lze přidat ke zlepšení chuti hotových jídel. Mezi ně patří citronová šťáva, bobkový list, kmín, tymián, bazalka a máta.

Tabulka - Ukázka menu pro cirhózu jater

Strava s jaterní cirhózou v období exacerbace u žen a mužů se nijak neliší. Dieta pro cirhózu jater se sestavuje na základě normy denních kalorií a poměru bílkovin / tuků / sacharidů. Denní kalorie v cirhóze nejsou omezeny a závisí na tělesné hmotnosti, výšce pacienta a úrovni fyzické aktivity.

Recenze: "Za měsíc jsem se cítil mnohem lépe"

Podstatou této stravy je rozdělení jídel pět až šestkrát denně. Výrobky jsou povoleny - včera žitný chléb nebo pšenice z druhého stupně mouka, zelenina a obiloviny a mléčné polévky, ryby pečené nebo vařené s nízkým obsahem tuku odrůdy, se vztahuje i na maso, musí být polotučné a libové, nejlépe kuřecí nebo králičí, ale je to možné a telecí maso ; mléčné výrobky mohou být všechny, ale ve formě bez tuku, slunečnice a máslo jsou povoleny z tuků, ale ne ve velkém množství; můžete jíst vařené vejce, nejlépe pouze bílkoviny, ale jednou týdně je dovoleno jíst žloutek; obiloviny mohou být jiné než luštěniny a obiloviny by měly být sličné nebo polokvapalné; zelenina může být cokoli a v jakékoliv formě, s výjimkou nakládaných, stejně jako ředkvičky, ředkvičky, šťovík, cibule, česnek, houby; z ovoce a sladkostí je možné zakázat jakýkoli druh ovoce, kromě kyselin, čokolády a zmrzliny, stejně jako koláče se smetanou; z nápojů je vše možné kromě kávy a alkoholu a nemůžete pít studené nápoje. Obecně platí, že po měsíci této stravy jsem se cítil mnohem lépe a ztratil jsem tři a půl kilogramu. Dieta funguje a můžu ji bezpečně doporučit! Je k dispozici a nevyžaduje žádné další výdaje.

Z masných výrobků jsem jedl převážně vařené hovězí maso téměř celý celý první měsíc, zřídka králík. Druhý měsíc začal přidávat vařené chudé vepřové maso, drůbež, hovězí guláš. Můžete jíst libovolnou rybu, která není smažená, ale vařená nebo nejlépe pečená v troubě. Vejce se spotřebovávají zřídka, ne více než jednou týdně. Chléb může být pouze zastaralý, žádné buchty, sušenky, těsto a pečení. Dokonce jsem nejíst těstoviny. V podstatě jedli kaši. A co je nejdůležitější, žádné první kurzy, žádné polévky, žádný boršč. Ze sladkých konzumovaných sušených ovoce, galetních sušenek a ovocného želé. Používal jsem více fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nápoje mohou být káva pouze s mlékem, kompotem, želé, džusem, ne všichni, černý čaj nemůže být kategoricky. Je lepší ji nahradit odvar z bylin nebo divoké růže.

Přesně řečeno, z tak velkého množství produktů můžete udělat dobrou a pestrou stravu. Hlavní věc není jíst horké, tučné, smažené a sladké. Ale výsledek je důležitý. Ano, souhlasím s tím, že strava je dlouhá a pomalu ztrácí váhu, ale určitě. Pět kilogramů za měsíc je dobrý výsledek. Byl jsem v této stravě dva měsíce. Pokusil tucet a nejdůležitější bylo, že získal své zdraví.

Je na vás. Jestliže je léčba v nemocnici nebude otálet a pravidelně sledován lékaři a jejich rady, budete žít dlouho, ale jiné, než běžné léčby je nutné nezapomínat na celoživotní dietě (5. tabulka), t. j. ničem mastný, pikantní, slané, smažené, vařené nebo parní vše, úplně odstranit alkoholické nápoje, zejména s plynem (pivo, šampaňské), jen v tomto případě lidé žijí s cirhózou po mnoho let...

Dieta pro cirhózu jater, hepatitidu C, ascites: menu a pokrmy

Cirhóza jater je onemocnění, které nemusí vykazovat dlouhodobé příznaky, ale aktivně se vyvíjí. Takže v počátečních stádiích této nemoci si toho mnoho lidí ani neuvědomuje.

Následující faktory mohou vyplynout z problémů s játry:

  • nadměrné užívání alkoholu;
  • nesprávná strava, plná karcinogenů a dalších škodlivých látek (spousta smažených potravin, konzervovaných potravin, kyselých potravin, kávových nápojů);
  • nesprávná léčba jiných chorob (například některé léky pro léčbu střevních onemocnění mají nepříznivý vliv na zdraví jater).

Předčasné odstranění žlučníku může zhoršit stav tohoto důležitého orgánu. Faktem je, že játra v tomto případě jednoduše nesedí s produkcí žluči. To se hromadí v kanálech jater, otravuje ho.

Etapy cirhózy a výživy

V důsledku těchto faktorů se může vyvinout cirhóza jater. Ale toto je poslední fáze onemocnění. Za prvé, játra se značně zvětšují a jsou pokryty vrstvou tuku. Poté se na ní objevují jizvy a když je jich příliš mnoho, nazývá se to cirhóza. V této fázi se může vyvinout játrový ascites - sbírka tekutin v něm.

Všechny období onemocnění jsou doprovázeny nedostatkem nebo úplným nedostatkem bílkovin v denní stravě. Ale to neznamená, že byste měli okamžitě začít jíst hodně bílkovinných potravin. Zadejte ji musí být pečlivě a postupně.

Pro snížení rizika onemocnění jater a akutní fáze již existující nemoci je předepsána speciální terapeutická strava. To zcela vylučuje produkty, které nepříznivě ovlivňují fungování jater a žlučníku.

Dieta číslo 5 s jaterní cirhózou

Při přípravě jídel pro stravu číslo 5 se nepřihlíží k mechanickému schazheniye, to znamená, že se nepoužívají utěřené nádobí. Ale úloha typu a způsobu tepelného zpracování je velmi velká! Je nezbytné co nejvíce omezit používání živočišných tuků, a zejména produktů jejich rozkladu během tepelného zpracování.

Máslo a rostlinný olej se používají v malých množstvích, ale nejsou zpracovávány. To znamená, že můžete přidat lžíci másla do misky teplých obilovin nebo lžíce zeleniny přímo do mísy polévky. Tato opatření neovlivňují kvalitu a chuť jídla, ale občas sníží riziko exacerbace jaterního onemocnění a žlučníku.

Rovněž nedoporučujeme používat potraviny obsahující cholesterol a dusíkaté extrakty, glykosidy a silice ze zeleniny.

Existují zvláštní požadavky na vaření:

  • smažte nebo smažte zeleninu pro polévky a jiné pokrmy;
  • Nemůžete smažit nebo smažit potraviny (masové kuličky, omelety a tak dále);
  • převaha vaření obvyklým způsobem a vaření;
  • mléko, zakysanou smetanou a smetanou lze přidat do misky (například v misce polévky) v malém množství - asi 10-15 ml na 250 ml polévky;
  • použijte co nejméně soli, nebo zcela bez nich.

Tato omezení a způsobil soubor potravin, povolené při onemocnění jater a žlučníku.

Povolené produkty a nádobí

Při cirhóze jater můžete bezpečně používat následující produkty:

  • nikoliv měkký pšeničný nebo žitný chléb, malé množství pečených nekvašených výrobků z těsta s ovocem a tvarohem (méně než 0,5 kg za den);
  • chudé kuřecí, krůtí, telecí a hovězí maso;
  • nízkotučné ryby;
  • různé obiloviny (ovesné vločky, klíčky a ovesný vývar jsou obzvláště užitečné);
  • těstoviny z pohankové tvrdé pšenice;
  • mléčné výrobky bez tuku (různé druhy kefír bez přísad, tvaroh), s výjimkou mléka, zakysané smetany a smetany;
  • tři vejce týdně v parních omáčkách nebo vařené tvrdé vařené a měkké vařené;
  • některé druhy zeleniny - dýně, cukety, limetky, okurky, karfiol, brokolice, mrkev, brambory;
  • nekyselé sušené ovoce, ovoce a bobule (borůvky, luční jahody, zahrada Victoria, zimolez);
  • v malém množství a často ne ořechy (pouze ne arašídy);
  • nečokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
  • přírodní květový med a fruktosa;
  • nízkotučné máslo a rostlinný olej v přírodní formě (bez tepelného zpracování);
  • ne silné čaje, čerstvé šťávy z ne-kyselé zeleniny, ovoce a bobule, kyčle; ještě voda.

Můžete vařit nádobí, jako jsou:

  • polévky na zeleninové a cereální vývary, s nudlemi (zelná polévka, mléčné polévky, boršč);
  • obilná kaše a kastroly;
  • zakysaná smetana, rostlinné a mléčné omáčky;
  • ovocné a bobulové kompoty, želé a pěny;
  • domácí marmeláda, džem, džemy (omezené množství)

Taková bílkovinná strava může být zácpa, ale lze ji snadno zvládnout. Jeden musí dodržovat pouze jeden princip každý den:

  1. Od brzy ráno vylejte vařenou vodu na vyprané plody, 3 až 4 kusy jsou dost;
  2. Nechte to mírně vychladnout;
  3. Jezte nejdříve jahody a pak je pod nimi vypijte vodu.

Všechny výrobky a nádobí spotřebované denně by neměly překročit 3 kg. Mezi terapeutickou výživou žen a mužů existuje malý rozdíl. U žen by denní množství potravin mělo být méně, od 2 do 2,6 kg. V každém případě musíte je během dne rozdělit na 5-6 jídel.

Nedoporučuje se jíst 2-3 hodiny před spaním. Měli byste také opustit teplé a studené pokrmy. Všechna konzumovaná jídla by měla být teplá nebo pokojová.

Všechny tyto produkty a pokrmy jsou užitečné pro onemocnění jater a pomáhají s ním zvládat.

Neplatné potraviny během stravy

Existuje jídlo, které při nadměrném užívání může přispět k rozvoji cirhózy a přispěje k jejímu rozvoji:

  • konzervované potraviny (konzervované ryby a maso, rajčatová pasta, kečup, hořčice, křen, majonéza, džus a jiné nápoje, krémy);
  • koncentrované maso a rybí vývar;
  • kyselá, trýznivá a hořká zelenina (česnek, šťovík, cibule, ředkvička, ředkvička, zelí, daikon, pepř);
  • masné maso, drůbež a ryby;
  • houby v jakékoli formě;
  • uzené a uzené výrobky;
  • slanost (klobásy, zelenina, kaviár, velmi slaný sýr);
  • kyselina (citrusové plody, ocet, kyselé plody a ovoce);
  • smažené potraviny;
  • více než tři kuřecí vejce týdně;
  • cukrovinky (koláče, koláče, muffiny, buchty atd.);
  • všechny luštěniny;
  • káva, kakao, čokoláda;
  • mastné mléčné výrobky;
  • alkohol v jakékoli formě;
  • sýtené nápoje.

Navzdory všem těmto omezením je dieta číslo 5 bohatá na chutné a zdravé pokrmy. Možná bude zpočátku pro pacienta těžké upustit od výše uvedených jídel, ale pokud zůstanete ve stravě jen 21 dní, tělo už nebude vyžadovat. Bude čas si zvyknout na zdravé jídlo.

Ukázka menu pro týden s cirhózou jater

Pondělí

Snídaně:

  • pohanková kaše zmačkaná kusem másla;
  • měkké vařené vejce;
  • sendvič s máslem;
  • slabý černý čaj.

Druhé snídaně:

  • nízkotučný tvaroh;
  • kompot ze sušeného ovoce.

Oběd:

  • zeleninová polévka;
  • černý tvrdý chléb;
  • parní kotleta;
  • salát z okurek, rajčat a rostlinného oleje;
  • šípkový čaj.

Čas čaje:

Večeře:

  • pečené ryby;
  • vařená zelenina;
  • slabý černý čaj;
  • suché sušenky.

Několik hodin před spaním:

Úterý

Snídaně:

  • ovesné vločky na vodě s kousky másla a bobulí;
  • plátek tvrdého sýra;
  • chléb a máslo;
  • Bylinný čaj (z listů rybízu, borůvky nebo Victoria).

Druhé snídaně:

  • parní mrkev.

Oběd:

  • zeleninová polévka ve slabém kuřecím vývaru;
  • žitný chléb;
  • vařené kuřecí filety;
  • zeleninový salát;
  • kompot.

Čas čaje:

Večeře:

  • vařený pollock;
  • zeleninová guláš;
  • slabý čaj;
  • krátké cookie.

Několik hodin před spaním:

Středa

Snídaně:

  • rýžová kaše s dýní;
  • plátek tvrdého sýra;
  • tvrdé vařené vejce;
  • slabý černý čaj;
  • chléb a máslo;
  • zlato

Druhé snídaně:

  • ovocný salát s pekanem nebo kešu.

Oběd:

  • zelná polévka s lžící z nízkotučné smetany;
  • plátek černého chleba;
  • parní kuřecí kotlety;
  • vařené brambory;
  • zvědavý odvar;
  • vafle

Večeře:

  • parní ryby;
  • Vařené makarony;
  • kompot;
  • galetny cookies.

Několik hodin před spaním:

Čtvrtek

Snídaně:

  • kaše na vodě s kousky másla a sušeného ovoce;
  • slabý čaj;
  • plátek tvrdého sýra;
  • pšeničný chléb a máslo;
  • bylinný čaj.

Druhé snídaně:

Oběd:

  • boršč s telecím masem;
  • parní zeleninové patty;
  • Vařené makarony;
  • slabý čaj;
  • cookies.

Čas čaje:

  • tvaroh a sušené ovoce;
  • ovocné želé.

Večeře:

  • pečené kuřecí prsa;
  • vařená pohanka;
  • slabý čaj;
  • marmelády.

Několik hodin před spaním:

Pátek

Snídaně:

  • pohanková kaše s kousky másla;
  • slabý černý čaj;
  • suchý pšeničný chléb;
  • Plátek roztaveného sýra.

Druhé snídaně:

  • salát z vařené řepy, rostlinného oleje a loupaných vlašských ořechů;

Oběd:

  • zeleninová polévka se zeleninou a lžící mléka;
  • vařené ryby;
  • makarony pohanky;
  • kompot;
  • galetny cookies.

Čas čaje:

Večeře:

  • vařená zelenina;
  • Hamburkové hovězí maso;
  • slabý čaj;
  • bobuloviny.

Několik hodin před spaním:

Sobota

Snídaně:

  • proso kaše prosa s máslem a sušeným ovocem;
  • suchý pšeničný chléb;
  • tvrdý sýr;
  • čaj

Druhé snídaně:

  • parní omelet s koprem.

Oběd:

  • kuřecí polévka;
  • kuřecí řízek;
  • vařená rýže;
  • zeleninový salát;
  • čaj;
  • vafle

Čas čaje:

Večeře:

  • vařená krůta;
  • vařená pohanka;
  • zelenina;
  • čaj;
  • cookie.

Několik hodin před spaním:

Neděle

Snídaně:

  • ovesné vločky na másle a ovoce;
  • čaj;
  • sýr;
  • cookie.

Druhé snídaně:

  • ne ovoce a bobule;
  • nízkotučný tvaroh.

Oběd:

  • rybí polévka;
  • vařená zelenina;
  • vařená telecí;
  • bylinný čaj;
  • ne bohatý domácí pečení.

Čas čaje:

Večeře:

  • ryby s párou;
  • vařená zelenina;
  • čaj;
  • marmelády.

Několik hodin před spaním:

  • kefír s ovocem nebo bobulemi.

Recepty na dietní potraviny

Turecko Stew

Dietní verze vaření chutných krocanů se zeleninou. Toto jídlo je vhodné na oběd nebo večeři. Jako vedlejší pokrm si můžete připravit salát z čerstvých stríhaných mrkv, nakrájených ořechů a rostlinného oleje.

  • krůtí maso - 200 g;
  • Shallot - 10 g;
  • strouhanka - 30 g;
  • křepelčí vejce - 1 ks;
  • sůl - špetka.
  1. Umyjte krůtí maso a trochu vysušte.
  2. Oloupeme a oplácháme cibulí ve studené vodě. Chcete-li odstranit přebytečné esenciální oleje, můžete vylévat vařící vodu přes cibuli.
  3. Přeskočte maso a cibuli mýdlem na maso.
  4. Do směsi přidáme sůl a vejce.
  5. Míchejte, dokud nebude hladké.
  6. Vytvarujte tyčinky a obalte je ve strouhanech.
  7. Vložte vyhřívaný dvojitý kotel a zavřete víko.
  8. Vařte 15-20 minut.

Další informace o nutriční terapii jaterní cirhózy naleznete v následujícím videu:

Cirhóza je určitě velmi hrozné onemocnění, které se těžko léčí. Pokud však v první fázi zjistíte onemocnění, společně se svým lékařem a přísným dodržováním požadavků stravy, můžete se nemocí vypořádat a zabránit jeho rozvoji.

Dieta pro cirhózu jater

Popis k 8. prosinci 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek během 3-4 měsíců
  • Podmínky: pro život
  • Náklady na výrobky: 1600-1800 rublů. týdně

Obecná pravidla

Podle cirhóza znamenalo poslední fázi difuzně morfologické změny jater, vyznačující se porušení lobulární hepatitidy a struktura karoserie způsobené progresivní a ireverzibilní tvorbě fibróza regenerace uzliny s rozvojem jevů portální hypertenze a selhání jater. Hlavními etiologickými faktory onemocnění jsou:

  • virové hepatitidy B, C, D;
  • alkoholická / nealkoholická steatohepatitida a hepatitida;
  • porušení venózního výtoku z jater;
  • metabolický syndrom doprovázený mastnou hepatózou;
  • dlouhotrvající intrahepatální cholestázou.

Četnost a závažnost klinických projevů závisí na stupni onemocnění a na úrovni kompenzace. Kompenzované cirhóza je obvykle asymptomatické / minimální atypické projevy, jako je asthenovegetative syndrom (únava, podrážděnost, slabost, snížení výkonu, plačtivost, naštvanost, tendence k hysterie), hmotnost / bolesti v pravém podžebří, žilky na kůži hořkost v ústech, nevolnost, zvracení, žloutenka. Ve stadiu dekompenzace - bolesti kloubů, svědění, portální hypertenze (zvýšený krevní tlak v portální žíle), vedoucí k ascitu, krvácení z žil jícnu, selhání jater.

Základní terapie spočívá v vyloučení účinků etiologických faktorů (alkohol, toxické drogy, nebezpečí z povolání / domácností), farmakoterapie (antivirotika, hepatoprotektiva), dieta, léčba komplikací / souvisejících onemocnění. Léčba jaterní cirhózy s výživou je nejdůležitějším faktorem, který umožňuje zpomalit aktivitu patologického procesu na pozadí jiných terapeutických opatření.

Otázka, která dieta v cirhózy vyřešen ve prospěch klasické terapeutické tabulce №5 od Pevsner, ačkoli někteří autoři se domnívají, že s kompenzovanou cirhózou a normálního zdravotního stavu dietní omezení pacienta nejsou nutné (s výjimkou absolutní zákaz alkoholu), neboť spolehlivé údaje o léčebný účinek v případě odmítnutí vajec, másla, koření, kávy a jiných produktů ne. Tradiční dietologie v případě cirhózy jater, mírně restriktivní výživy s omezením živočišných tuků, zaměřené na mechanické / chemické šetření jater, normalizaci jeho funkce a proces sekrece žluče.

Dietní výživa zajišťuje omezení obsahu stravy žáruvzdorných živočichů tuků a soli, produktů obsahujících dusíkaté extrakční látky, purinové báze, cholesterol, kyselinu šťavelovou, hrubá vláknina, éterické oleje. Současně by obsah proteinové složky měl být na úrovni 1-1,5 g / kg tělesné hmotnosti / den. Dieta poskytuje vysoký obsah stravy, která má lipotropní účinek (podmáslí, tvaroh, srvátka, pohanka, vláknina, rostlinné oleje) a ovoce obsahující pektin.

Vyloučeny z dietní potraviny v konzervách, maso, uzeniny, všechny druhy tuků masa / ryb, koncentrované vývary, žáruvzdorných živočišných tuků, zeleninu a luštěniny, ve velkých množstvích, obsahující hrubé vlákniny a esenciální oleje - syrového česneku a cibule, ředkvičky / ředkvičky, houby, pikantní marinády, koření, koření a omáčky, ocot, muffiny, plnotučné mléko / smetana, koláče, pečivo. Je nesmírně důležité vyloučit toxické přísady z potravy (chemické přísady do potravin, oxidace tuků v procesu a smažení / hluboké smažení). Metody vaření - vaření, sušení, pečení.

Za přítomnosti komplikací (edém-ascitický syndrom, jaterní encefalopatie) je dieta modifikována. Dieta pro cirhózu jater s ascitem tedy zahrnuje předepisování dietní stravy s nízkým obsahem soli (až 2 g / den) a omezování tekutin na 1 l / den se současnou diuretickou terapií (distální a smyčkové diuretika).

S nárůstem ascitu na pozadí rozvinutého edému je zobrazeno úplné vyloučení ze stravy soli po dobu 5-10 dnů a uvedení potravin bohatých na draslík do stravy. Chcete-li zlepšit chuť výživy bez soli, můžete použít citrónovou / rajčatovou šťávu, bobkový list, koření / koření. Při vývoji jaterní encefalopatie omezuje stravování množství bílkovin na 20-30 g (vyloučí se živočišné proteiny), tuky na 20-30 g a obsah sacharidů je 200-300 g.

Volbou činidla s gepaprotektornym akce by měla podporovat Hepatoprotektory Direct antifibrotické akci (základní fosfolipidy - Eslidin, Legalon) kyselina ursodeoxycholová při vyhlášení protizánětlivé, imunomodulační účinek. Antifibrotická léčba by měla být předepsána po dobu nejméně 3 měsíců nebo by měla být trvalá.

Povolené produkty

Dieta pro cirhózu jater obsahuje ve stravě:

  • Sušený / včerejší pšeničný chléb nebo z žitné celozrnné mouky, suché sušenky, pečivo z chudého těsta.
  • Vegetariánské polévky bez oblékání s přídavkem obilovin (rýže, ovesné vločky, ječmene) a těstovin.
  • Nízkotučné červené maso / drůbež: hovězí maso, chudé vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), krůtí, králičí, vařené / vařené nebo nakrájené. Klobásky povolené klobásy mléko, klobása lékař.
  • Nízkotučné mořské / říční ryby (šťuka, hřebenatka, treska obecná, biskvit, biskvit, štikozubec, kapra) vařené, vařené nebo pečené.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku a pokrmy z ní, sýr s nízkým obsahem tuku, stejně jako pudinky připravené na jejich základě, pečivo, líné knedlíky).
  • Pečený / parníkový protein Omelety 2 vejce nebo měkký vařený.
  • Semi-kapalné obiloviny z pohanu, ovesné vločky, bílá rýže na vodě, vařené těstoviny, pečivo.
  • Čerstvá surová / vařená a zapečená zelenina: okurky, řepa, dýně. Rajčata, mrkev, cuketa, brambory, zahradní byliny (petržel, kopr, bazalka), zelí.
  • Rostlinné rafinované oleje, máslo v hotových jídlech.
  • Zralé surové / pečené nekyslé ovoce / bobule v drcené formě, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), marmeláda, med, džem, marshmallow.
  • Zelený / černý čaj není silný, ovoce, bobule / zelenina čerstvě připravené šťávy, odvar z pšeničných otrub / šípkové, minerální voda bez plynu.

Více Články O Játra

Cyst

Seznam účinných choleretických léků se stonem žluči

Stagnační onemocnění, jako je cholestáza, nastane, když proud v žlučníku klesá, což způsobuje městnavé procesy v žlučníku. Příčiny cholestázy mohou být různé.
Cyst

Jak léčit tukovou játra

Mastné onemocnění jater ("tukové játra") je stav charakterizovaný abnormálním ukládáním lipidů do žlázových buněk hepatocytů. Jedná se o jednu z nejběžnějších forem chronické patologie hepatobiliárního systému, která se může proměnit v cirhózu.