Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a také recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a vývoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Jídlo lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Menu by se mělo skládat z výhod produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může menu pro každodenní stravu číslo 5 sestávat z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou docela hodně:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravování můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše šlehaný produkt, takže je třeba vařit v kaši nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smáčena. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, je lepší použít mléko jako jednu ze složek v pokrmech. Použití puddings nebo tvarohů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Žítka denně by měla být konzumována nejvýše 1 ks.
  • Zelenina. Doporučujeme jíst vařené kusy cukety nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V nabídce stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, buchty.
  • Konzervované a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Vysoce tučný tvaroh.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový sýr;
  • Polévka z drcené zeleniny, soufflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Těstoviny se sýrem, ne-uhličitá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotletky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, slabou kávou s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, želé z bobulí, dušená řepa s vařenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
  • Sklenice kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařené kuřecí prsíčko (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťáva;
  • Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenice kefír.
  • Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
  • Křupky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
  • 2-3 drobné ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, pánev z vařené moučky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mléčná polévka s špagetami, pudinkem z tvarohu, kompotem;
  • Kissel (1 šálek);
  • Krupice kaše s mlékem, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta pálených bílkovin, sýrových koláčů, ne-uhličité vody;
  • Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravovat lahodné pokrmy z autorizovaných produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do kastrolu s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Předtím, než vypnete, přidejte sůl na chuť a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky je třeba po odstranění kostí z něho nakrájet na tenké nudle. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat pár kuliček. V peci pečte kuličky. Před připraveností pokrmu byly míčky nalité zakysanou smetanou.

Mrkev na mrkve

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Ochlaďte směs a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a pak z hotové směsi vyrábějí tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na stravovací stůl 5. Stojí za zmínku, že je to léčebný výživový program zaměřený na odstranění problémů s trávením. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelékem onemocnění a může se zbavit komplikací pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik tipů, na základě kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky je nemožné používat zakázané potraviny. Platí to jak pro období samotné stravy, tak i pro její průběh.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o účinku stravy na játra na zlepšení zdraví.
  • V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
  • Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, kysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny pomocí mlecího stroje na mlíku, potřené nebo jemně nasekané. V takovém šetřícím režimu bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
  • Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
  • Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátkodobém horizontu dosáhnout remise. Sledováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Dieta 5a: menu pro týden, recepty a strava pro každý den

Terapeutické strava 5a, recepty na každý den, je poměrně jednoduché, je obvykle podáván pacientům s akutní hepatitidy a cholecystitis v počátečních fázích na angiohopite a jiných onemocnění žlučových cest, onemocnění jater v kombinaci s zánětlivých onemocnění žaludku a střev, nebo vředové choroby žaludku a dvanáctník. Tento kurz je zaměřen na obnovu funkcí žlučových cest a jater, jakož i na podporu sekrece žluči, která chrání střeva a žaludek. Účelem této stravy je také akumulace glykogenu v játrech.

Základním pravidlem stravy je jíst 5krát denně. Zároveň by spotřeba jídla měla být teplá.

Dieta 5a tabulka: co lze udělat

Stravovací tabulka 5a je kompletní strava obsahující požadované množství všech živin. Ne zcela vylučuje sůl, tuky a potraviny, které nepříznivě ovlivňují sliznici a trávení. Hlavním omezením jsou produkty, které vyvolávají fermentaci a další hnilobu ve střevech, což později vede k nadměrné sekreci žluče a dalším vážným problémům. Také dieta Pevzner 5a zakazuje jídlo, které dráždí játra, ale spíše obsahuje hodně cholesterolu, organické kyseliny, puriny a esenciální oleje.

Tabulka 5a dieta, menu pro týden, které můžete vidět níže, doporučuje jíst den alespoň 5-6 krát v malých porcích.

1. Pekařské a moučné výrobky.
Včerejší nebo sušený pšeničný chléb je povolen, stejně jako chudé pečivo. Vyhněte se žito a čerstvému ​​chlebu, pečení a kousky pečiva.

2. Pták a maso.
Můžete jíst chudé a bezolejové hovězí maso, krůtí maso, kuře bez kůže a králičího masa. Z toho všeho byste měli udělat mince a pak vařit pro pár. Musíte vzdát tučného masa, kachny, husí, jater, mozků, ledvin, uzeného masa, uzenin, uzenin, konzerv, smaženého masa a dušeného masa v jednom kuse.

3. Ryby.
Ryby lze vařit a vařit. Vyberte pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Na zeleninovém vývaru je povoleno želatina. Bude muset odstranit mastné odrůdy, uzené, dusené, konzervované, solené a smažené ryby.

4. Vejce.
Z vajec můžete udělat pouze omeletu na pár. V jiné formě jsou vejce zakázána.

5. Mléčné výrobky.
V nabídce můžete zahrnout mléčné nápoje s nízkým obsahem tuku, mléko, malé množství zakysané smetany a také strouhaný nepatrný sýr. Stojí za to odmítnout kyselý a tučný tvaroh, krém, ostré sýry a přírodní mléko.

6. Tuky.
Z tuků bylo povoleno pouze rafinované a máslo v malých množstvích.

7. Zelenina.
Vařená, surová nebo pudrovaná zelenina, stejně jako soufflé a bramborová kaše jsou povoleny. Pod zákazem, ředkvičky, ředkvičky, řepice, špenát, šťovík, zelí, česnek, cibule a houby.

8. Polévky.
Nemůžete jíst polévky v rybích, masných a houbových výkonech a polévkách s netřenou zeleninou a obilovinami.

9. Ovoce, bobule, sladké.
Plody by měly být surové, pečené nebo vařené. Ze sladkostí, džemu, cukru, medu, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pěny jsou povoleny. Vyhněte se kyselé a tvrdé ovoce, halva, čokoláda, výrobky se smetanou a zmrzlinou.

10. Koření a omáčky.
Koření je zcela zakázáno. Z omáček můžete jíst ovoce, bobule, mléko, stejně jako vařené na zeleninové vývary a hlienu.

11. Nápoje.
Můžete pít čaj s citronem a mlékem, odvar z růžových boků, přírodní rajčatovou šťávu, čerstvě vymačkané ovocné a bobulové šťávy. Zakázané sýrové a studené nápoje, kakao, přírodní kávy.

Změna menu pro dietu číslo 5A

  • první snídaně je dušená tvarohová souffle, kašička na mléce s vodou z pšeničné rýže, šálek čaje;
  • druhá snídaně - pečené jablko s cukrem;
  • večeře - polévková polévka na rychlém vývaru s vypečenou zeleninou, omáčky z mletého masa, dušené, mrkvové pyré a pohár želé;
  • odpolední čaj - sklenice odrůdy divoké růže;
  • večeře - dušené rybí knedlíky, trochu šťouchané brambory, kastrolová krupice se sladkou omáčkou, šálek čaje;
  • před spaním - sklenici nízkotučného kefíru.

Dieta stůl 5a menu pro týden

Dieta 5a menu pro týden, jejichž recepty jsou poměrně jednoduché, jsou uvedeny níže:

  1. Pondělí V ranním jídle: rýžová kaše, vařená v mléce, omeleta z bílkovin a čaj s citronem. Druhá snídaně: houskový sýr. Oběd: zeleninová polévka, kompot, mrkev a dušené vařené maso. 4 jídlo: čaj se sušenkami. 5. jídlo: makarony se sýrem a minerální vodou. Před postelí můžete pít trochu kefír.
  2. Úterý 1. jídlo: špatně vařená káva s mlékem, salát s mrkví a jablky, masové omáčky s mléčnou omáčkou. 2. jídlo: jablko. 3. jídlo: želé z bobulí, bramborová polévka, červená řepa a vařené ryby. 4. jídlo: kompot s cookies. 5. jídlo: pohanka a minerální voda. 6. jídlo: kefír.
  3. Středa První jídlo: ovesné vločky (vařené s mlékem), lehce uvařený čaj, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou. 2. jídlo: zeleninový salát. 3. jídlo: rýžová kaše s kuřecím masem, kompotem a zeleninovou polévkou. 4. jídlo: šťáva. 5. jídlo: bramborová kaše, rybí koláče s mléčnou omáčkou a odvar z šípky. V noci pijte trochu kefír.
  4. Čtvrtek První jídlo: hovězí maso s těstovinami, čajem. 2. jídlo: knedlíky se zakysanou smetanou. 3. jídlo: zeleninová polévka, želé a plněné zelí. 4. jídlo: ovoce. 5. jídlo: rýžová kaše se sýrem a čajem. 6. jídlo: kefír.
  5. Pátek První jídlo: kaštanová kaše, tvaroh a káva s mlékem. 2. jídlo: jablko (pečeme). 3. jídlo: polévka se zakysanou smetanou, nudle s vařeným masem a želé. 4. jídlo: čaj se sušenkami. 5.: rybí kaše, minerální voda a zeleninový salát. 6.: Kefír.
  6. Sobota První: pohanka vařená s masovými kotlety a čajem. 2. jablkový džem a mrkev. 3.: mléčná polévka s těstovinami, pudinkem tvarohu a ovocným kompotem. 4.: želé. 5.: krupice kaše (vařit na mléko) a minerální vody. 6.: Kefír.
  7. Neděle. 1. sleď, namočený v mléce, rýžová kaše s čajem. 2. jablko (pečeme). 3.: Polévka s přídavkem obilovin a zeleniny, nudle s máslem, masové omáčky s mléčnou omáčkou a kompoty. 4.: sušenka s růžičkovým vývarem. 5.: syrniki se zakysanou smetanou, minerální vodou a omeletu z bílkovin. 6.: Kefír.

Tabulka stravy číslo 5a

Obsah článku:

Tato terapeutická strava je předepisována pacientům ve stádiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace.

Základní pravidla tabulky č. 5a - potraviny, s výjimkou mechanických dráždivých účinků žaludku a zažívacího traktu, používání nádob v ošumělé formě.

Co může a mělo jíst na dietě číslo 5a?

Pro tabulku č. 5a je uvedeno 5-6 jídel denně.

Základní pravidla stravy:

  • Jak vařit? Produkty jsou vařené, někdy dušené, pečené, dušené. Při konzumaci zeleniny není nutnost sekat a hnědnout. Krupice na nádobí je nepřijatelná.
  • Stringy maso, stejně jako pokrmy, které jsou bohaté na vlákninu, a polévky jsou roztřepené. Zelenina nakrájená jemně. Krupice dobře vařené měkké.
  • Ve stravě jsou potraviny obsahující velké množství lipotropních látek a tekutin, vlákniny a pektiny.
  • Zakázané studené jídlo a nápoje.
  • Hlavním cílem stravy je šetrná strava pro klidné fungování postižených orgánů, čímž se zvyšuje pravděpodobnost jejich zotavení, vytváří se výživa jater a žlučových cest (stejně jako jiné orgány), jejichž funkční kapacita je narušena.
  • Limit: sůl a tuky, všechny dráždivé látky na sliznici a zažívací trakt (mechanické, chemické), všechny potraviny, které mohou způsobit hnilobu / fermentaci ve střevech, všechny produkty, které obsahují látky, které dráždí játra.

Povolené produkty

  • Nepoužité sušenky, včerejší chléb (nebo sušené v pánvi).
  • Zeleninové polévky (zelenina potřené), smetanou a polévkovou polévku. Mléčné polévky jsou přijatelné, ale s ohledem na ředění mléka vodou (1: 1). Jako ingredience polévek: obiloviny (rýže, krupice a ovesné vločky), jemně nakrájená zelenina (dýně, mrkev, brambory). Pro oblékání - zakysanou smetanu nebo máslo.
  • Maso a ryby, které splňují požadavky stravy: nerostné a nízkotučné odrůdy. Například, Turecko s kuřecím masem (můžete vařit kus), králičí maso a hovězí maso (ve formě bramborových kaštanů, souffles, atd.). Kuřata musí být odstraněna z kůže, všechny šlachy by měly být odstraněny z masa.
  • Ryby jsou povoleny pouze lehké odrůdy (nemastné). Může být vařený kus, vařený nebo ve formě kuliček.
  • Kojenecké nápoje. Můžete si dát tvarohový tvar ve tvaru koláče a pudinky, čisté nádobí nebo vařené (s nízkým obsahem tuku, domácí). Mléko v přítomnosti kolitidy je povoleno pouze jako složka jídel.
  • Pečené omelety z bílkovin (žloutek - ne více než 1 ks / den, pouze v pokrmech).
  • Krupice a rýžové soufflé nebo pudinky. Z obilovin (zředěné mléko s vodou) - krupice, pyré, ovesné vločky, pohanka. Můžete vařit vermicelli.
  • Zelenina umožňuje použití dýňových a cukerných plátků (vařit). Povolené mrkve s řepou a karfiol se bramborami (vařte, vařte bramborovou kaší, utřete).
  • Sladké je povoleno pouze ve formě strouhaných syrových a sladkých (zralých, měkkých) bobulí / plodů, stejně jako v pečené a vařené formě, ve formě želé a pěny, ve formě želé. Všechno sušené ovoce utřete. Také přijatelné jsou med a džem, omezené - marshmallows s marmeládou.
  • Všechny omáčky jsou vařené ve zelených výkonech, je také možné s mlékem, bez smažené mouky.
  • Káva je prostě slabá a má přidané mléko. Povolené sladké šťávy (domácí, lisované, zředěné vodou). Doporučujeme - čaj (citrón / mléko), kyčelní kyčle.
  • Máslo - ne více než 30 g / den. Je-li tělo snáze, je možné do salátů přidat rafinovaný rostlinný olej.

Zakázané produkty

  • Muffin a buchty, stejně jako celý čerstvý chléb. Žito je také zakázáno.
  • Výluhy silné, houby / fazole, vývar z ryb / masa.
  • Pečené maso, dušené a hrudkovité.
  • Všechny droby, jakékoliv konzervované potraviny a veškeré uzené maso.
  • Mastné maso / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Jakékoliv pokrmy z vejce, s výjimkou povolených.
  • Pikantní a slané sýry, krém z jakéhokoli obsahu tuku, tvaroh, který je vystaven vysokému obsahu tuku a kyselosti.
  • Všechny křupavé cereálie, proso.
  • Houby a luštěniny.
  • Jakékoli okurky a marinády.
  • Ostružina se zelím, cibulí s česnekem a ředkvičkou, šťovík s ředkvičkou.
  • Všechny občerstvení, tuky a koření.
  • Nemůže být kakao a černá káva. Zakažte všechny studené nápoje a veškeré sody.
  • Musíme se rozdělit se stravou se zmrzlinou a čokoládou, s produkty na bázi krému, stejně jako s kyselým a bohatým na ovoce.

Jak vytvořit dietní menu číslo 5a po dobu jednoho týdne pro léčbu jaterní cholecystitidy a hepatitidy C?

Přibližné týdenní menu pro pacienty pro každý den pro tabulku číslo 5a je následující:

Pondělí

  • Pro první snídani: kaše (rýže), může být v mléce, s 5 g másla + omeletová bílkovina + slabý čaj s plátkem citronu
  • Pro 2. snídani: tvarohový tvaroh
  • Na oběd: zeleninová polévka (ubrousená zelenina) + kompot + mrkev (guláš) + soufflé (vařené maso)
  • Na oběd: sušenky s čajem
  • Na večeři: makarony s povoleným sýrem a 5 g másla + minerální vody
  • Spánek - 100 g jogurtu

Úterý

  • Pro 1. snídani: slabou kávu s mlékem + čerstvým salátem (mrkev / jablka, rub) + kotlety (maso) s mléčnou omáčkou
  • Pro 2. snídani: čerstvé jablko
  • Na oběd: berry kissel + bramborová polévka (drcená) + řepa (guláš) + kus vařené ryby
  • Na obědě: sušenky s odvar z divoké růže
  • Na večeři: krupenik + minerální voda
  • Pohotovostní doba - 100 g kefír

Středa

  • Na 1. snídani: ovesné vločky s mlékem + slabý čaj + lehký tvaroh s 50 g zakysané smetany
  • Pro 2. snídani: pečené jablko
  • Na oběd: obloha (rýže, vaření) + kousek vařeného kuřete + kompot ze sušeného ovoce + zeleninová polévka
  • Na oběd: šťáva
  • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kotlety (ryby) v páře + mléčná omáčka + vývar z růžových boků
  • Doba pohotovosti: 100 g jogurtu

Čtvrtek

  • Při 1. snídani: čisté hovězí maso + těstoviny s 5 g másla + čaj s mlékem
  • Pro 2. snídani: líné knedlíky s 50 g zakysané smetany
  • Na oběd: zeleninová polévka (bramborová ubrousek) + pohár želé + zelí
  • Na oběd: pár drobného ovoce
  • Na večeři: kaše (rýže) mléko s 5 g másla + sýr + čaj
  • Spánek - 100 g jogurtu

Pátek

  • Pro 1. snídani: pohanka bez mléka s 10 g másla + domácí sýry + slabá káva s mlékem
  • Pro 2. snídani: pečené jablko
  • Na oběd: boršč na vodě s 10 g zakysané smetany + nudle + soufflé (vařené maso) + želé
  • Na oběd: sušenky s čajem
  • Na večeři: bramborová kaše + kousek vařených ryb + minerální voda + salát (čerstvá zelenina)
  • Pohotovostní doba - 100 g kefír

Sobota

  • Pro první snídani: pohanka (razvarit) + kotlety (maso) + slabý čaj
  • Pro 2. snídani: jam (jablka) + bramborová kaše (mrkev)
  • Na oběd: polévka (těstoviny) v mléce + pudink (tvaroh) s 50 g zakysané smetany + kompot
  • Na občerstvení: želé
  • Na večeři: kaše (krupice), mléko + minerální voda
  • Spánek - 100 g jogurtu

Neděle

  • V 1. snídani: kus sleďů (namočte do mléka) + rýže + slabý čaj
  • Pro 2. snídani: jablko pečené
  • Na oběd: polévka (zelenina + krupice) + vermicelli s 5 g másla + masové kuličky (maso) dusené + omáčka v mléce + kompot
  • Na oběd: dogrose vývar s cookies
  • Na večeři: koláče s 50 g zakysanou smetanou + minerální vodou + bílkovinná omeleta, vařená
  • Bedtime - kefír

Doporučení dietologů

Při přísném dodržování výživy může být remise dosažena poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přinutí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekne, že chcete jíst včelího chleba, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztříštěné - tak to děláme, jinak jinak význam stravy prostě nebude.

Některé užitečné tipy: zakázané potraviny by neměly být užívány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s kořeněnými kořením - zapomeňte na všechny. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy, pokud je to nutné, se opakuje, ale pouze na doporučení lékaře.

  1. Nejdříve musíte do stravy vložit dostatečné množství bílkovin - plné a rychle stravitelné.
  2. Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh, atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této stravě. Každé jídlo rozemleteme po dobu stravy, jemně drcené, proměňte masovou mletou apod. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů.

Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - na dietu. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Recepty v sociálních sítích!

Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholecystitida se zotavením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
  • onemocnění žlučníku;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v nabídce;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
  • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
  • Použití soli ne více než 10 g.

K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NELZE jíst při dietě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sýrové a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
  • Srvátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

  • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
  • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proletová kaše;
  • Lněné semínka;
  • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízký obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

Maso / ryby / masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
  • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
  • Mléčné klobásy (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
  • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
  • Konzervy (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
  • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Rybí konzervy
  • Slané a uzené ryby
  • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Kaviár zrnitý (červený, černý)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Otruby chleba;
  • Žitný chléb;
  • Crackery;
  • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
  • Sušené sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Odřízněte
  • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Crackery z máslového těsta.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
  • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
  • Bulharský pepř (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořská kapusta;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
  • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatová pasta;
  • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

Plody / plody

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
  • Nejvýše 1 banán denně;
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).
  • Tabulka stravy číslo 5A

    Popis k 31. květnu 2017

    • Účinnost: terapeutický účinek během 5-7 dnů
    • Doba trvání: 2-6 týdnů
    • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů za týden

    Obecná pravidla

    Lékařská výživa je důležitou složkou obecné léčby, zejména u onemocnění trávicího traktu. Tabulka stravy číslo 5A podle Pevznera je předepsána v akutním období hepatitidy, cholecystitidy a exacerbace chronických forem těchto onemocnění. Doporučuje se také pro kombinovanou patologii - onemocnění jater, žlučníku, žaludku a střev.

    Účelem jeho jmenování je tepelná, mechanická, chemická a schazhenie všechny trávicí orgány. Vytváří maximální zbytek pro játra, což je důležité v období exacerbace a přispívá k normalizaci jeho funkce a žlučových cest.

    Základní tabulkou těchto onemocnění je dietní č. 5 a tato tabulka je její odrůda. Dieta 5 a 5A se liší ve stupni mechanických a chemických schazheniya, metody vaření, a proto jsou jmenováni v různých obdobích těchto onemocnění - Tabulka číslo 5A více šetří.

    Mechanické působení potravinářských výrobků je dáno stupněm mletí, jejich konzistencí a objemem, jakož i povahou zpracování (vaření, vaření nebo smažení). Chemické působení je způsobeno látkami, které tvoří výrobky. Silné chemické dráždivé látky jsou extraktivní látky a esenciální oleje. Minimální tepelné účinky jsou potraviny, které jsou blízké teplotě těla. Všechny tyto body jsou zohledněny v této tabulce.

    • Obsahuje parní a vařené pokrmy z krouceného masa a nakrájené vařené zeleniny, pouze některé nádobí mohou pečeme bez hrubé kůry.
    • Praní, sušení a smažení jsou vyloučeny.
    • Pořádáme 5-6 jídel denně, v malých porcích.
    • Tuky (žáruvzdorné) a sůl jsou omezené a ve fyziologické normě jsou obsaženy bílkoviny a sacharidy (90 g a 350 g).
    • Obsah lipotropních látek (tvaroh, syrovátka, podmáslí, pohanka, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny) se zvyšuje. Tyto látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko vzniku kamenů a snižují ukládání cholesterolu do cév.
    • Vysoce extraktivní pokrmy bohaté na puriny a produkty kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny.
    • Hrubé vlákno v potravinách není povoleno.

    Zánětlivé onemocnění žlučníku jsou nejčastější patologií a nejčastěji je tato strava předepsána pro cholecystitidu (akutní a s exacerbací chronické). Cholecystitida má infekční povahu, ale příčinou jejího vývoje je také stagnace žluči. Onemocnění je charakterizováno bolestí, která je v akutní fázi vyslovována a bolest může být nesnesitelná. Když dojde žluč do žaludku, může dojít k dyspeptickému syndromu (hořká chuť v ústech, nauzea a zvracení), může se objevit meteorismus, průjem nebo zácpa.

    V prvních dnech exacerbace je předepsáno úplné hladovění, aby se maximalizoval GI trakt. Povoleno k pití: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je pacient převeden na tabulku číslo 5B, která je indikována pro syndrom silné bolesti. Čas strávený na něm je až 6 dní a v tomto okamžiku je pacient na přísném odpočinku. Po 7 dnech je zobrazena rozšířená dieta 5A, na které je pacient 1-2 týdny.

    Nezahrnuje:

    • produkty, které zlepšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, zelí v jakékoli formě);
    • silné stimulanty žlučové sekrece a žaludeční sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny);
    • bohaté na vlákninu a kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
    • masové maso, smažené, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, smetana, mastné a kyselé sýry;
    • káva, kakao, nápoje s plynem.

    Stejná strava je předepsána po odstranění žlučníku nebo při operacích na játrech, ale ne okamžitě. 12 hodin po operaci můžete vypít pouze vodu bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den je povolen kefír (bez tuku), neslazený čaj, želé. Všechny porce - ne více než 0,5 sklenice, které se odebírají každé 3 hodiny.

    Od čtvrtého dne je příjem jídla povolen až 8krát denně v malých porcích (150 g). Může se jednat o bramborové polotovary, polévku na vodu, bílkovinné omelety, vařené ryby, ovocné želé. Šťávy (jablka, dýně) a čaj s cukrem jsou povoleny z kapalin. Na pátý den se představí galetnické sušenky a sušený pšeničný chléb. Jeden týden po operaci jsou přidány strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Od třetího týdne je pacient převeden na tabulku číslo 5A. Při akutní hepatitidě je tato tabulka předepsána po dobu 2-6 týdnů.

    Pankreatitida se řídí stejnými principy výživy a omezení. Během exacerbace se množství bílkoviny sníží na 60-80 g, tuku na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, protože stimulují funkci pankreatu. Během období zotavení a při chronické pankreatitidě se předpokládá zvýšené množství bílkovin, zejména při vyčerpání (až 120 g), množství tuku je na spodní hranici normy (70 g) a uhlohydrátů (350 g), těžebních látek (zelí, masa a ryb bujóny) a hrubé vlákno ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Tyto požadavky jsou více konzistentní s tabulkou č. 5П, která má dvě možnosti (potraviny v akutním období a bez výrazné exacerbace).

    Indikace

    • akutní hepatitida a cholecystitida;
    • chronická hepatitida, cholecystitida a žlučové kameny v akutní fázi;
    • hepatitida nebo cholecystitida se souběžným peptickým vředem, enterokolitida s převahou průjmu a gastritidy;
    • cirhóza jater s neexprimovaným jaterním selháním.

    Povolené produkty

    Dieta Tabulka 5A Pevzner zahrnuje:

    • Polévky, uvařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou) můžete vařit. V polévkách můžete umístit obiloviny (krupice, rýže, ovčený olej, ale je dobré vařit nebo otřít). Je dovoleno velmi jemně nakrájet zeleninu (brambory, mrkev, dýně, cuketa), nemůžete je smažit pro oblékání polévek. Naplňte polévky smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
    • Chléb pšenice (stupně I a II) je povolen pouze stale, aby se zabránilo střevní otok. Dieta je rozšířena zavedením neslazených cookies.
    • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřata) se používá kvůli vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nakrájené výrobky (masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky). Vařené kuře může být použito kousek.
    • Nízkotučné ryby jsou parní a vařené, ve formě masových kuliček a hrudkovité.
    • Obiloviny, jejichž výhodou je manna, rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky. Kaše se vaří ve vodě s přídavkem mléka a roztřepe se (kromě manny), což má za následek polokvapalnou konzistenci. Můžete vyrábět sufle, rýži a rýži, stejně jako pohanková kaše a rýžová mouka, což urychluje proces vaření, protože není nutné misek mlet. Jemné vařené vermicelly jsou povoleny.
    • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko v přítomnosti kolitidy je špatně tolerováno, takže se přidává pouze do jídel (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení pečených pudingů, suflí, pudinků. Zakysaná smetana jde pouze jako koření na pokrmy. Povoleno používat bez ostré sýry, ale ve strouhané podobě.
    • Omelety jsou pouze bílkoviny. Žloutek jsou omezeny na jeden den a pouze v pokrmech.
    • Brambory, mrkev, karfiol a řepa - jsou podávány vařené a drcené, a také ve formě sufle. Squashes a squash lze jíst vařené.
    • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznicový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka. Při vaření je mouka není smažená.
    • Zralé, sladké a drobné ovoce v surové, pyré a přírodní, pečené a vařené. Můžete vyrobit vařené ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používají v čisté formě.
    • Mléčné želé, marmeláda, cukr, marshmallows, med, džem.
    • Maso se vkládá do nádob v jeho přirozeném tvaru. Rostlinný olej je povolen, s dobrou přenositelností, také v hotových jídlech.
    • Nápoje: slabý čaj s citrónem a mlékem, slabá káva s mlékem, sladké šťávy, infuze šípkového krmiva, stolní voda bez plynu.

    Pevznerova tabulka číslo 5a

    Pevznerův tabulka 5a se používá u dospělých a dětí s hepatitidou a cholecystitidou v akutní fázi, cholangitidou a dalšími lézemi žlučových cest, jaterní cirhózou kombinovanou s žaludečními a střevními chorobami ve fázi zánětu. Stejně tak je dieta použitelná po operacích na žlučových cestách.

    Podstata stravy

    Léčebná tabulka č. 5a pro hepatitidu má za cíl snížit zátěž jater a žlučníku, aby se obnovila jejich funkčnost. Také nutriční terapie stimuluje sekreci žlučníku současným otokem žaludku a střev.

    Stůl má vysokou energetickou hodnotu - 2300-2800 kalorií. Fyziologicky kompletní dieta splňuje všechny potřeby těla a současně neumožňuje pacientovi přejídání. Dieta číslo 5a s hepatitidou zlepšuje fungování vnitřních orgánů, eliminuje další kilo a poskytuje vynikající náladu.

    Chemické složení stravy pro hepatitidu obsahuje dostatečné množství bílkovin a sacharidů s omezeným množstvím tuku:

    • Sacharidy - 350-400 gramů;
    • Proteiny - 100 gramů (40% zeleniny);
    • Tuk - 70-80 gramů (75-80% živočišného původu);

    Množství soli je sníženo na 8 gramů a množství volné tekutiny by naopak mělo být maximalizováno - musíte vypít 2-2,5 litru čisté ne-uhličité vody, čaje, odvarů a šťáv denně.

    Zatížení trávicích orgánů by mělo být jednotné, takže dieta č. 5a pro hepatitidu znamená častou a částečnou výživu. Lékařské menu s 5-6 jídly denně zajistí normalizaci metabolických procesů v těle a zmírní játra.

    Co může, co nemůže

    Dieta číslo 5a má mnoho omezení. Seznam povolených jídel a jídel je následující:

    • Chléb včerejšího pečiva, neslazené moučné výrobky;
    • Polévkové polévky s drcením a rybí zeleninou nebo mléčnými polévkami;
    • Těstoviny;
    • Kaše z krupice, pohanky, rýže nebo ovesné mouky, můžete přidat mléko;
    • Nízkotučné a chudé maso, drůbež bez kůže - slouží jako parní kotlety nebo sufle v nabídce;
    • Vajíčka ve formě proteinové parní omelety. Můžete také přidat do nádobí, pokud si to recepty vyžadují;
    • Chudé parní ryby, bramborová kaše, sufle a rybí kotlety, želé ryby na zelenině;
    • Plnotučné mléko, kefír, jogurt, kyselý tvaroh, ostrý sýr a kysanou smetanu v malém množství jako přísada do jídel;
    • Zelenina, dušená nebo surová, ale vyčištěná, dokud hladká;
    • Všechny druhy ovoce, kompoty, džusy a dezerty z nich;
    • Sladké pokrmy: želé, pastilka, med, marshmallow, párkrát týdně můžete uvíznout. Je povoleno používat recepty obsahující cukr;
    • Nápoje. Sypaný čaj s citronem, růžovým kyčlí a ovesem, sladkým ovocným a bobulovým džusem, rajčatovou šťávou, čekankou s mlékem.

    Omezením smažených potravin, živočišných tuků, hrubých vláken, pikantních koření a omáčkou se sníží zátěž jater.

    Během stravy nelze použít:

    • Čerstvý a žitný chléb, pečivo se smetanovou náplní;
    • Ječmen, perlový ječmen a proletová krupice, drobné obiloviny;
    • Mastné maso, droby, klobásy, konzervy a výrobní kotlety;
    • Luštěniny (fazole, hrach, čočka);
    • Smažené vejce nebo tvrdé vařené;
    • Jakékoli koření a uzené maso;
    • Mouka, okurky;
    • Zmrzlina, čokoláda;
    • Jakékoli studené nápoje, soda, přírodní kávy a kakao.

    Při dodržování terapeutické výživy je přísně zakázáno používat zakázané potraviny. V opačném případě by se vnitřní orgány cítily nesnesitelným zatížením a stravovací tabulka číslo 5a nepřinesla požadované výsledky.

    Menu pro každý den

    Přibližná možnost nabídky po dobu 5 dnů:

    1 den

    • 6: 00-7: 00 - strouhaná ovesná mouka s mlékem;
    • 9: 00-10: 00 - soufflé z tvarohu a borůvek;
    • 12: 00-13: 00 - chudá polévka;
    • 16: 00-17: 00 - masové páry s mléčnou omáčkou;
    • 19: 00-20: 00 - krupice kaše.

    2 dny

    • 6: 00-7: 00 - parfémový sýr;
    • 9: 00-10: 00 - jablko pečené medem;
    • 12: 00-13: 00 - vegetariánská polévka;
    • 16: 00-17: 00 - hovězí steaky s těstovinami;
    • 19: 00-20: 00 - zelí, čaj s mlékem.

    3 dny

    • 6: 00-7: 00 - strouhaná kaše z obilovin z rýže a mléka;
    • 9: 00-10: 00 - ovesné sušenky, čaj s citronem;
    • 12: 00-13: 00 - pohanková polévka s nakrájenou zeleninou, vařené maso;
    • 16: 00-17: 00 - salát z řepy s dušenou stríhanou mrkví;
    • 19: 00-20: 00 - šťovík želatinovaný se zeleninovou omáčkou.

    4 dny

    • 6: 00-7: 00 - parmetická omeleta z 1 žloutku a 3 bílkoviny;
    • 9: 00-10: 00 - Lapévik s vařeným masem;
    • 12: 00-13: 00 - bramborová polévka, vařené ryby;
    • 16: 00-17: 00 - kastról krupice;
    • 19: 00-20: 00 - krupenik pohanky.

    5 dní

    • 6: 00-7: 00 - lehké knedlíky, čaj s mlékem;
    • 9: 00-10: 00 - mrkvová polévka s lžící zakysané smetany;
    • 12: 00-13: 00 - mléčná polévka s těstovinami;
    • 16: 00-17: 00 - houskové knedlíky;
    • 19: 00-20: 00 - ovocné želé.

    Dieta 5a pro děti

    Tabulka č. 5a pro děti se pro dospělé pacienty příliš neliší od nabídky. Pokud je dítě vždy krmeno, na základě zásad správné výživy, pro něj nebude strava obrovským stresem. Jediná věc, kterou se děti nelíbí, je omezení sladkostí.

    V počátečním stádiu onemocnění u dětí neexistuje léčba drogami. Pro dosažení zotavení je postačující přísné dodržování stravy předepsané ošetřujícím lékařem.

    V prvních dvou dnech je spotřeba jídla minimalizována. Hlavní věcí je organizovat pravidelný příjem volných tekutin v těle. Je třeba použít čistou vodu, 5% roztok glukózy, odrůdy divoké růže, čaje a kompoty ze sušeného ovoce.

    Když se dítě cítí lépe, můžete jít na stůl číslo 5a a zorganizovat chutné menu pro čad, pokaždé používat nové povolené recepty. O týden později je pacient převeden na tabulku číslo 5, která musí být dodržena od 6 měsíců do roku.

    Recepty jídel

    Tabulka č. 5a léčby pro hepatitidu a jiná onemocnění jater by měla obsahovat pouze pokrmy v půdní formě. Je absolutně nemožné smažit velké množství oleje. Tepelné zpracování potravin by mělo být prováděno vařením, stewing, někdy pražením.

    Recepty prvních jídel

    Vegetariánská polévka

    • 700 gramů karfiolu;
    • 1 brambor;
    • 1 mrkev;
    • 10 gramů másla;
    • 50 gramů nesoleného sýra;
    • Sůl

    Demontujte květák na květy, oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte na velké kostičky. Vezměte zeleninu do hrnce, přidejte vodu a vařte v malém množství vody. Když jsou suroviny polévky vyvařeny, poraďte je se směšovačem, dokud jsou hladké, nasypte je zpět do ohně, přidejte máslo, stríhaný sýr a sůl. Po varení nádoby položte ji mimo teplo a nechte ji stát.

    Ovesná polévka

    • 200 g kuřecích prsíček;
    • 2 brambory;
    • 1 cibule;
    • 1 mrkev;
    • 5 lžící. l ovesné vločky;
    • Štipce soli.

    Nejprve připravte vývar: vařit kuřecí prsa po dobu půl hodiny. Poté, co vytáhneme maso, položíme do hrnce kostky, jemně nakrájenou cibuli a ošuchnutou mrkev. Kuře roztrhává na malé kousky a také posílá na polévku. Když je zelenina téměř připravená, přidejte k ní ovesné vločky rychlé vaření a slanou misku. Po 10 minutách vyjměte polévku z ohně, nechte ji stát.

    Recepty z bílkovin

    Rybí kotletky

    • 700 gramů štikozubce obecného;
    • 1 vejce;
    • 50 gramů zmrazeného másla;
    • 1 polévková lžíce. l mouka;
    • Štipce soli.

    Smažte filetu s máslem, přidejte vejce, sůl a mouku na mleté ​​maso. Formulujte kotletky a smažte na obou stranách, dokud lehká kůrka na suché nelepivé pánvi.

    Králičí sufle

    • 350 gramů králíka;
    • 100 gramů dýně;
    • 2 polévková lžíce. l krupice;
    • 2 vejce;
    • ½ šálku mléka.

    Bunny maso nechal vařit asi hodinu. Potom oddělíme maso od možných semen, vložíme ho zpět do pánve, přidáme nakrájenou dýňu a mrkev a vaříme, dokud nebude připravena zelenina. Solejte a vaříme vařené ingredience mixérem. S mletím získáme žloutky, krupici a důkladně promícháme. Beat bílé na hustou pěnu, opatrně přidejte do připravené hmoty a vložte do silikonových forem a vařte v pomalém sporáku v režimu "Steamed" po dobu 40 minut.

    Dezertní recepty

    Cranberry Mousse

    • 1 sklenici brusinek;
    • ½ šálku cukru;
    • 4 polévková lžíce. l krupice;
    • 2 sklenice vody.

    Berry potřebují hnět, než oddělíte šťávu od buničiny. Dejte džus balení stranou a nalijte stlačit vodou a položte na oheň. Po 15 minutách vaření je nutné olej natřít a vyhozt koláč. Přiveďte vývar do varu znovu, přidejte cukr a krupici a neustále se mícháme, aby nedošlo k tvorbě hrud. Vroucí směs na nízké teplotě po dobu 10 minut, dokud není hustá, vychladlá a porazí se směšovačem až do vzniku vzduchové hmoty. Nyní v dezertu, pokud je to žádoucí, můžete přidat koncentrovanou šťávu a odeslat pěnu do chladničky po dobu 1-2 hodin.

    Dieta číslo 5a pro hepatitidu a jiná onemocnění jater, žlučníku a pankreatu je součástí komplexní léčby. Tabulku léčby nelze začít sledovat nezávisle bez jmenování lékaře. Pouze zkušený hepatolog předepíše lékařský a fyzioterapeutický postup, upraví povolené menu.

    Při dodržení stravovacího stolu č. 5a s hepatitidou můžete exacerbace odstranit druhý den a po týdnu normalizovat stav všech trávicích orgánů a hladce vstoupit do remise.


    Více Články O Játra

    Hepatitida

    Antibiotika pro cirhózu jater

    Co antibiotika předepsaná pro cholecystitiduAntibiotika pro cholecystitidu jsou důležitou součástí komplexní léčby zánětu žlučníku. Symptomaticky se projevuje cholecystitida s bolestí břicha, nevolností, zvracením, horečkou.
    Hepatitida

    Potraviny po odstranění žlučníku: strava, menu, recepty

    Odstranění žlučníku nebo cholecystektomie je operace, která významně ovlivňuje vlastnosti trávicího systému a vyžaduje úpravu stravy. U zdravého člověka je žluč syntetizována játry a vstupuje do žlučníku kanály.