Stravovací tabulka číslo 5 pro onemocnění jater

5-denní výživa jater je dietou, která byla poprvé vyvinuta MI. Pevznerom pro léčbu a prevenci mnoha patologií. Je určen pacientům s onemocněním jater v akutních nebo chronických formách a je zaměřen na odstranění zátěže z tohoto orgánu. Pacientovi je předepsána správná vyvážená strava, která je schopna posílit postižený orgán a přispět k jeho zotavení. Vezme v úvahu veškeré lidské potřeby v oblasti tuků, bílkovin a sacharidů, jakož i podrobný seznam povolených a zakázaných potravin.

Kdo potřebuje takovou stravu?

Dieta terapie je povinná součást komplexního léčebného režimu. Faktem je, že játra jsou hlavním přírodním filtrem, který prochází všemi produkty a látkami, které vstupují do těla tak či onak. Kromě toho se žluč produkuje v buňkách, které se pak pohybuje po žlučových cestách do střev a podílí se na trávení jídla. Syntetizuje také mnoho proteinů, které jsou nezbytné pro správné fungování všech orgánových systémů.

Při onemocnění jater ztrácí schopnost pracovat obvyklým způsobem. Cílem stravy je, aby se z ní vyložila náplň a poskytli všechny potřebné látky, které bude používat k oživení.

Dieta je předepsána pacienty s následujícími diagnózami:

  • chronická hepatitida různých původů;
  • akutní hepatitida během regenerace;
  • akutní a chronická cholecystitida;
  • chronické selhání jater;
  • cirhóza, jestliže je játra stále schopna plnit své funkce;
  • tukovou hepatosou nebo degenerací mastných kyselin, ve které jsou normální funkční hepatocyty nahrazeny adipózní tkání;
  • obezita, neboť nadváha také vyvolává vývoj mnoha patologických onemocnění jater.

Podrobný popis stravy

Dieta číslo 5 je zaměřena na snížení nadměrného zatížení jater a žlučových cest. Jedná se o dlouhodobé, takže se pacienti mohou držet několik let. Potřeba zmizí, když je práce jater zcela obnovena.

Základní principy stravy pro játra:

  • plný obsah bílkovin ve stravě a množství sacharidů může být mírně sníženo;
  • přísně omezený příjem tuků, zejména živočišného původu;
  • může být zapotřebí mírné snížení soli;
  • metody tepelného zpracování produktů jsou vroucí a v páře, někdy i jahody povoleny;
  • smažení jídla je nemožné;
  • zakázané produkty, které mohou způsobit plynatost a jiné poruchy trávicího traktu;
  • potraviny by měly být při pokojové teplotě;
  • snížení množství purinů a kyseliny šťavelové.

Obecně platí, že stále zůstává velké množství potravin, které se mohou při jídle konzumovat. Jsou schopni poskytnout veškeré potřeby těla na bílkoviny, tuky, uhlohydráty a všechny živiny, aniž by nakládaly játra.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte jaterní potíže.

Obecné ukazatele denní stravy

Jako každá jiná strava, tabulka číslo 5 zahrnuje počítání bílkovin, tuků a uhlohydrátů v denní stravě. Tyto ukazatele se liší podle pohlaví, věku, hmotnosti a úrovně fyzické aktivity pacienta. Průměrná denní dávka by měla vypadat takto:

  • celkový obsah kalorií všech pokrmů - až 3000 kcal;
  • množství bílkovin je až 80 g, z nichž většina musí být živočišného původu;
  • hladina tuku by neměla přesáhnout 80-90 g, z nichž asi 70% je zelenina;
  • množství sacharidů - až 400 g;
  • za den musíte vypít alespoň 1,5-2 litrů čisté ne-uhličité vody.

Dieta 5 pro játra a žlučový systém znamená frakční dietu. Denní sazba jídla je rozdělena na 5-6 malých porcí a vezme je po celý den. Tímto způsobem lze zlepšit tok žluči. Vzhledem k tomu, že žluč se akumuluje v žlučníku a vylučuje se do střeva pouze tehdy, když do jídla vstupuje do žaludku, může se tento proces urychlit. Pokud mezi jídly nejsou žádné dlouhé intervaly, žluč nebude stagnovat.

Seznam povolených a zakázaných produktů

V tabulce jsou uvedeny všechny typy potravin, které jsou pro tento typ stravy povoleny a zakázány.

Dieta pro onemocnění jater

Zanechat komentář 8,732

Kombinovaná léčba onemocnění jater nemůže dělat bez vymezení správné stravy. Proto je dieta pro onemocnění jater nezbytnou podmínkou pro obnovení. Lékařská výživa znamená nejen výběr produktů, které jsou pro nemocné užitečné, ale také způsoby jejich přípravy, teplota nádobí, čas jídla. Praxe ukázala, že dodržování zásad stravování během léčby poskytuje vynikající výsledky při obnově funkcí jater.

Obecná doporučení, principy výživy

Sovětský lékař M. Pevzner začal výzkum a vývoj výživového systému pro zdravotní problémy. On sestavil šetřící diety, které účinně obnovují práci orgánů a systémů. Po desetiletí jsou tyto druhy potravin předepsány pacientům. Výsledky takové léčby nepřijdou dlouho, pokud pacient dodržuje všechna doporučení lékaře ohledně dietní terapie. Jaterní výživa zahrnuje výběr určitých produktů. To je podle pořadí závislé na tom, jak funguje játra. Výživa pro jaterní onemocnění by měla být lékařem, neboť pouze může pomoci zahrnout do stravy ty potraviny, které zlepšují lidský stav, například s exacerbací onemocnění jater, ledvin, žlučníku, dysfunkce žlučových cest.

Správná výživa pomůže vyhnout se problému nevyvážené stravy, přizpůsobit mechanismus orgánů.

Chemické složení

  • bílkoviny - až 120 gramů (polovina musí být živočišného původu);
  • sacharidy - nejvýše 450 gramů, včetně cukru (maximálně 70 gramů);
  • tuky - až 90%, z toho 40% - zelenina (zatímco žáruvzdorná látka je zakázána);
  • sůl - až 10 gramů, za přítomnosti edému se množství sníží na 5 gramů nebo se vyloučí.

Tabulka stravy 5

  1. Indikace. Výživa pro jaterní onemocnění je zpravidla předepsána během rehabilitace po trpící cirhóze, při nedostatku nedostatku. Kromě toho je dieta se zdravou játrou z Pevsneru indikována v období zotavení po exacerbování cholecystitidy, hepatitidy (zejména v prvním týdnu). Po konzultaci s lékařem můžete přepnout na tuto výživu pro patologické stavy v ledvinách, žlučníku, žlučových cestách.
  2. Obecné charakteristiky. Dieta pro játra na čísle 5 má své vlastní složení, které bere v úvahu látky obsažené ve výrobcích. V denní stravě obsahuje mnoho živin. Rychlost příjmu tekutin za den je 1,5 až 2 litry.
  3. Režim. Dieta pro bolest jater, frakční - by měla jíst 5-6krát během dne.
  4. Zpracování potravin. Jídla potřebují vařit, pečeme, někdy dusíme.
Zpět do obsahu

Co můžete jíst?

Lékaři mohou bez kůže používat vařené (nebo pečené) hovězí, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí maso. Pro kotlety na vaření doporučujeme používat maximálně 2 vaječné bílkoviny. Lepší je, aby pacienti mohli jíst chudé moře nebo říční ryby ve vařené, vařené, někdy dušené nebo pečené formě (po povolení zkušeného odborníka na výživu nebo gastroenterologu). Během dne může nemocný jíst 1 žloutku, je žádoucí, aby byly omelety z bílkovin, můžete jíst vajíčka vařená měkkým vařením. Lékaři doporučují podávat zdravou a regenerační zeleninu, vegetariánskou, mléčnou, cereální polévku, bramborovou kaši, ovocné saláty, čerstvou, vařenou zeleninu (např. Řepu), mořské plody, ryby a kořeněný slunečnicovým olejem.

Pokud játra ublíží, je zobrazen starý chléb, sušenky. Z obilovin ve stravě je dovoleno přidávat ovesné vločky, pohanky, hnědou rýži. Můžete jíst tvrdé plněné makarony, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (ty se používají k výrobě kamenů a jiných pokrmů), nikoliv ostré sýry. Je žádoucí omezit množství konzumovaného medu a cukr by měl být nahrazen vysoce kvalitním sladidlem. Připravte dezerty z tvarohu a bobule, želé, kompoty, džusy, surové, vařené, pečená zelenina, ovoce, kopr, petržel, nekyslé sušené ovoce.

Co nemůže jíst?

Při vaření nepotřebujete používat masné maso, potraviny na vaření, uzené, nakládané. Neměli byste dostávat tučné ryby, konzervy, kaviár. Lékaři doporučují nepečovat míchaná vejce, vajíčka, maso, ryby, houbové vývary, okroska, pikantní a pikantní saláty, muffiny, těstoviny, koláče s opečenou krustou. Neměli byste jíst vařenou omáčku v živočišném tuku, smažené mléčné výrobky s vysokým podílem tuku (více než 6%), šťovík, ředkvička, ředkvička, luštěniny, zelená a cibule, česneku, houby, špenát, nakládaná zelenina a ovoce, čokoláda, zákusky s tukovým krémem, zmrzlina, palačinky, koláče. Kromě toho neobnoví funkci jaterního křenu, sádla, hořčice, roztaveného másla, sody, kakaa, kávy.

Tabulka 5 stravy a onemocnění jater

  1. Indikace. Terapeutická dieta je indikována pro jakoukoliv formu hepatitidy, akutních zánětlivých procesů v žlučových cestách. Tabulka stravy je užitečná pro chronické onemocnění, nikoliv však při akutních projevech onemocnění. Pomocí dietní terapie může být dítě a dospělý léčeno poškozením jater, jako je cirhóza, ale bez známky selhání. Lékaři doporučují léky na léčbu onemocnění trávicího traktu, ledvin. Vyvážená strava je nejúčinnější způsob, jak očistit tělo.
  2. Charakteristický. Jemná strava číslo 5a zahrnuje začlenění do stravy látek nezbytných pro obnovu pacientů (bílkoviny, sacharidy a potraviny, které omezují příjem tuků, které brání normálnímu fungování jater). Tabulka č. 5a obsahuje potraviny obsahující vlákninu, pektin. Nemocní lidé potřebují pít spoustu tekutin (voda, povolené džusy, kompoty atd.).
  3. Režim jídla. Dieta pro onemocnění jater znamená dodržování přísné stravy - měli byste jíst 5krát denně. Části by měly být malé a stejné v objemu. Potřebujete stejné časové intervaly (2 hodiny).
  4. Zpracování. Je důležité, aby obě děti i dospělí jeli v teplé formě. Výrobky, které obsahují žíly, vlákna, by měly být rozdrceny, broušeny. Nemůžete jíst smažené. Lékaři vám umožňují přidat do denní nabídky jídel, dušené, dušené, pečené, vařené jídlo. Mouka, zelenina by se neměla smažit. Doporučuje se mletí masa s žilkami, výrobky s vláknem.

Doporučené jídlo

Pokud dítě nebo dospělá osoba trpí onemocněním jater, neměli byste jíst červené zelí, okurky, řepu, brambory, mrkev. Doporučuje se jíst pohanky a ovesné vločky. Kromě obilovin můžete jíst zralé banány, nekyslé sušené ovoce, jahody. Pokud se vyskytne problém s játry, doporučuje se jíst zeleninové, mléčné polévky s těstovinami. Borscht dovolil vegetariánovi. Současně, při vaření, nemůžete smažit kořeny a mouku do záložky. Jemné ošetření, které pomáhá pacientům, zahrnuje použití vepřového masa bez žíly a hovězího masa bez fascie.

Je dovoleno vařit podle receptů a podávat pokrmy z krocanů, kuře, králíka, bez kůže, pilaf, pečené a nakrájené maso. V malých množstvích je možné jíst mléčné klobásy, pečené, dušené ryby, chobotnice, plody moře, jogurt, tvaroh, zdravé sýry s nízkým obsahem tuku, fermentované mléčné výrobky. Čištění těla zahrnuje přidání k dávce včerejšího chleba, marmelády, marshmallow, karamelu, džemu, přírodního medu. Povoleno používat měkké druhy margarínu, rostlinného oleje, malého množství másla. kopru, můžete do stravy zahrnout skořici a petrželku, vanilku.

Potraviny, které jsou vyloučeny

Jeden z nejúčinnějších způsobů čištění trávicího traktu byl účinný, je třeba opustit zelí, ředkvičky, zelenou cibuli, česneku, petržel, nakládanou zeleninu, ředkvičky, houby. Zakázané čerstvé pečivo a chléb, bafky, krupice, ječmen, ječmen, kukuřičný škrob, luštěniny. Nežádoucí bujóny z masa, hub, kuřecího masa, rybích polévek, okroshky, masných potravin, mastných mléčných výrobků, ryb (mastných druhů). Odborníci na výživu zakazují hořčici, všechny druhy pepře, křenu, konzervovaného, ​​uzeného, ​​kaviáru jesetera. Ze sladké zmrzliny, tukového krému a smetany, čokolády.

Dieta po operaci

První týdny po operaci by pacienti s problémy s játry měli přestat konzumovat sůl, koření, koření a cukr. Lékaři zavádějí zákaz mastných, přeplněných, zkvašených potravin, uzených. Pacienti, kteří podstoupili operaci, by neměli používat čerstvý džus, protože jsou koncentrováni a mohou způsobit podráždění sliznic. Množství konzumované potraviny musí být rozděleno na několik částí a je stanoven čas lékařem.

Doporučujeme přidat potraviny obsahující bílkoviny, různé látky, vitamíny, tuky rostlinného původu, vlákninu. Gastroenterologové doporučují obnovit funkci jater kvůli denní spotřebě zeleniny, která nebyla zpracována. Aby období po operaci prošlo bez komplikací, je třeba dodržovat přísné dietní doporučení. Lékaři doporučují připravit takto povolené jídlo: vaříte, vaříte v dvojitém kotli, pečte, jíte syrové. Můžete použít:

  • otruby (dělají s nimi různé nádobí);
  • obiloviny (kromě kukuřice a rýže);
  • krekry (bílý chléb z pšeničné mouky se v peci suší);
  • nízkotučné mléčné výrobky, tvaroh (fermentované mléčné výrobky by měly být vyřazeny);
  • chudé ryby, maso (vařte kuřecí a telecí maso);
  • kapalina ve velkém množství (vyčištěná voda, soda, bylinné odvar);
  • čerstvé zeleniny.
Zpět do obsahu

Menu pro každý den

Taková denní dávka stravy výrazně zlepšuje zdraví pacienta až po dlouhé době. Proto je lepší, aby nemocná osoba byla trpělivá a správně jíst každý den po dobu jednoho roku nebo dvou let. Speciální výživa pro játra může být zrušena pouze po konzultaci s kvalifikovaným odborníkem na výživu nebo gastroenterologem.

Lékařská výživa: Tabulka 5 pro ty, kteří trpí onemocněním jater a žlučových cest

Stravovací tabulka 5 se týká řady terapeutických diet. Jedná se o jemnou stravu pro osoby trpící problémy s játry a žlučových cest. S touto dietou vylučuje sekreci žlučníku výrazně a játra se léčí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovou nebo vařit na krátkou dobu. Tím je naše tělo posíleno. Dieta pátého stolu přispívá k šetrnému fungování jater, zatímco výživa zůstává plná.

Charakteristický

Nemůžete jíst potraviny, které obsahují hodně:

  • Cholesterol;
  • Oxidované tuky, které se vyskytují při smažení;
  • Purina;
  • Dusíkaté látky (extrakční);
  • Sorrelová kyselina.

Výrobky potřebují vařit nebo pečou, zřídka - uhasit. Je nutné vyčistit pouze pevné maso, které má mnoho živých a zeleniny obohacené vláknem. Zelenina neprochází moukou. Nemůžete jíst nádobí z chladničky.

Dieta stůl 5 za týden je navržena tak, aby bylo potřeba jíst 5 až 6krát každý den během týdne.

Nevíte, jaký je denní menu číslo 5? To se týká chemického složení a energetické hodnoty produktů, které hodláte používat. Vypočítejte je takto:

  1. Za den na 80 g jíst bílkoviny. Kde 50% jsou zvířata.
  2. Spotřejte od 80 do 90 g tuku. Zde je 30% zeleniny.
  3. 400 g je normou sacharidů.
  4. Pijte 1,5 litru a nejlépe 2 nebo více litrů denně.
  5. Počkejte kalorie. Ujistěte se, že den není zadán více než 2400 kcal nebo maximálně 2800 kcal. Nádobu lze vypočítat na speciální kalkulaci.
  6. Jezte 10 gramů soli denně, ne více.

S takovou stravou, že játra fungovala normálně, lékaři doporučují nákup a konzumaci hepatoprotektorů. Kvalitní Ursosan.

Doporučení

Jaké potraviny a pokrmy z nich se nejlépe používají během této stravy?

  • Se zeleninovým vývarem a krupami;
  • Jen zelenina, mléčné výrobky s lahodnými těstovinami;
  • Můžete boršovat;
  • Ovoce;
  • Polévka;
  • Polévka z červené řepy;
  • Různé vegetariánské.

Zelenina nebo mouka, aby se chutná omáčka, nemají smažit, ale pouze sušené.

Odstraněno ze stravy:

  • Masný vývar;
  • Houba;
  • Ryby;
  • Surová zelená polévka;
  • Okroshka.

Chléb a jiná mouka

Můžete pšeničný chléb (1, 2. stupeň). Pokud je žito, pak s oloupanou nebo zaočkovanou moukou a včerejší pečení. Jezte libové pečivo plněné masem nebo ryby (pouze vařené) nebo jablka. Můžete sušit sušenky nebo dlouhé sušenky.

Při správné výživě nejedzte: chléb je teplý a čerstvý, máčené pečivo nebo máslo, smažené koláče.

Vzhledem k tomu, že strava je určena na krátkou dobu, dozvědět se více o správné výživě. Například je velmi důležité zajistit, aby se vaše organizace stala půstním dnem, o které si můžete přečíst zde. A také vám doporučujeme, abyste si vybrali určité recepty - dozvíte se o nich v tomto článku.

Maso s ptákem

Pták může být konzumován bez kůže a maso je štíhlá a nelepivá. Odstraňte šlachy s fascií.

  • Hovězí maso;
  • Vepřové filety bez tuku;
  • Mladé jehněčí;
  • Turecko;
  • Králík;
  • Kuře.

Všechno je vařené nebo pečené. Jezte kus nebo nakrájejte na malé.

  1. Pilaf, kde se maso vaří;
  2. Zelí válce;
  3. Mléčné klobásy.

Recepty stravy jídla tabulka 5 vyzvednout, vzhledem k tomu, že ryby potřebují štíhlé, ale spíše moře. Vařte nebo pečte po vaření.

Můžete ho vařit na kousky, kusy nebo si dát sufle nebo masové kuličky.

Je třeba vyloučit: všechny mastné odrůdy, solené nebo uzené konzervy.

Mléčné výrobky

  • Mléko;
  • Kysané mléko;
  • Tvarohový sýr s nízkým obsahem tuku nebo tučným písmem (vyrobte z něj: pudinky, pečivo, líné knedlíky atd.);
  • Sýry s nízkým obsahem tuku a bez pikantní;
  • Acidophilus;
  • Různé pokrmy z mlékárny;
  • Kefír;
  • Smetana, použijte jako koření.

Použití v omezeném množství:

  • Krém;
  • Ryazhenka;
  • Tvaroh s vysokým obsahem tuku;
  • Syr je poměrně mastný;
  • 6% mléko;
  • Smetana.

Použití jako potraviny:

  1. Omelet bílkovin;
  2. Jídlo, ve kterém je žloutek je možné, ale pouze jeden;
  3. Pokud milujete a dobře snášíte, pak udělejte měkkou vařenou omeletu z 1 vajíčka.

Grilované nebo tvrdé vařené. Máte-li onemocnění žlučníku, pak můžete v různých pokrmech pouze poloviční žloutek denně.

Krupičky

Jezte všechny, zvláště dobré ovesné vločky nebo pohanky. Nádherná se sušenými ovocemi, sladkým pilafem, obilím s mrkví, pudingy s tvarohem s příchutí mrkve, krutony. Makarony lze vařit. Nemůžete: fazole.

Zelenina

Dieta číslo 5 týkající se zeleniny. Můžete jíst syrové nebo v salátech, dusit nebo vařit. Kyselé zelí necítí, vařená cibule, zelený hrášek ve tvaru brambor.

Nabídka týdne stravy 5 se může stát na základě získaných znalostí.

Občerstvení

Tato strava nevylučuje většinu obvyklých jídel:

  • Zeleninové saláty, ochucené slunečnicovým nebo jiným olejem;
  • Ovocné saláty;
  • Ryby želé (vroucí);
  • Vinaigrettes;
  • Sleď, namočený;
  • Kaviár squash;
  • Mořské plody v salátech;
  • Ryby plněné;
  • Maso s rybami pouze vařené;
  • Klobásy: mlékárna a lékař nebo strava;
  • Šunka s nízkým obsahem tuku;
  • Sýr měkký a beztučný.

Limit: konzervované, mastné s kořeněnými občerstvením, uzené konzervy, nemůžete rozmnožovat. Jídelní strava není přísná.

Nápoje

  • Čaj;
  • Ovocné kompoty;
  • Káva a přidávejte mléko;
  • Čerstvé šťávy ze zeleniny a bobulí, lépe čerstvě vymačkané;
  • Odvar z růžového hrotu;
  • Vývar z otrub (pšenice).
  • Přírodní a instantní káva;
  • Nápoje z lednice;
  • Sladké různé nápoje;
  • Kakao

Sladkosti

Jíst: sladké bobule s ovocem, jak surové, tak i pečené nebo vařené. Sušené ovoce. Zlato Kissel. Pěna s želé. Jam s medem a další užitečné.

Nemůžete: čokoládu, zmrzlinu, pečivo se smetanou. Je lepší vyloučit kořeněné a kyselé omáčky a pomalu jíst koření.

Tabulka jídelníčku 5 je taková, že tělo dostane dostatečné množství uhlohydrátů s bílkovinami, ale mnohem méně tuku. Ale budou to žáruvzdorné tuky. Odborníci doporučují používat různé produkty, ve kterých je hodně: vlákniny, lipotropní prvky, kapaliny s pektiny. Vyberte si zdravé a zdravé potraviny a odstraňte zhoršení, plně upravte trávení.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Recepty v sociálních sítích!

Tabulka č. 5 je dieta speciálního čísla, kterou navrhl Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitida;
  • cholecystitida se zotavením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
  • onemocnění žlučníku;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologie střeva.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek plné zdravé výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v nabídce;
  • Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vařením, pečením, příležitostně - stewingem. Je nutné současně utřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stringové maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Smažená zelenina a mouka nemohou;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
  • vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se vypít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
  • tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
  • sacharidy - až 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočte si misku na kalorickém kalkulači);
  • Použití soli ne více než 10 g.

K udržení funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NELZE jíst při dietě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sýrové a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
  • Srvátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - kaše s brambory, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrášku);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývarky varené v mase, rybách a houbách, jakož i vývarů na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

  • Třešňové kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
  • Různé produkty z obilovin: soufflé, kastrolky, pudinky v poloviční formě s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proletová kaše;
  • Lněné semínka;
  • Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Perlový ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízký obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkou, krémovou nebo rajčatovou omáčkou.

Maso / ryby / masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, nasekané nebo nasekané (kotletky, soufflé, bramborová kaše, kvašlíky, stroganoff z hovězího masa, kus z měkkého masa);
  • Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyslou omáčkou);
  • Mléčné klobásy (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubec obecný, treska obecná, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
  • Losos je omezen v obsahu tuku a jako předkrm, spíše než hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
  • Konzervy (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo vařená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
  • Používání vepřového tuku je omezené a oleje pro vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Rybí konzervy
  • Slané a uzené ryby
  • Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Kaviár zrnitý (červený, černý)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Otruby chleba;
  • Žitný chléb;
  • Crackery;
  • Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy sušených nebo včerejších pečiva, krekrů;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené módní výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
  • Sušené sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Odřízněte
  • Všechny produkty z těstovin a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Crackery z máslového těsta.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, líné knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - s omezeným obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
  • Srvátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
  • Saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
  • Bulharský pepř (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořská kapusta;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství v případě zhoršení - vyloučení);
  • Zelené fazole - samotné lusky mohou být připraveny na vaření nebo pečení;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrášku;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatová pasta;
  • Bílá kapusta v surové formě (pro vaření s tepelným ošetřením v minimálním povoleném množství).

Plody / plody

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, strouhané syrové, pečené;
  • Nejvýše 1 banán denně;
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátová jablka (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze ovoce pátého stolu).
  • Onemocnění jater, pro které je předepsáno číslo 5

    Každý den tělo musí dostat určité množství živin, které jsou potřebné k doplnění energetických rezerv a životně důležité činnosti každé buňky. Dieta pro onemocnění jater je nedílnou součástí terapeutického procesu a umožňuje normalizovat trávení, funkci orgánů a snižovat závažnost symptomů onemocnění.

    Přibližná strava je zahrnuta v pátém stole, který je přiřazen porážce pankreatu, stejně jako hepatobiliární trakt (játra, žlučový trakt). Úleva od stavu pacienta v důsledku obnovy metabolických procesů, normalizace digesce potravin a mírného poklesu tělesné hmotnosti.

    Dieta 5 pro játra zahrnuje dodržování základních doporučení:

    • jídlo by mělo být časté (až pětkrát denně), v malých porcích;
    • Nemůžete jíst potraviny, které stimulují tvorbu kyselin (káva, konzervy, horké koření);
    • denní obsah kalorií je maximálně 2800 kcal;
    • nabídka by měla obsahovat bílkovinné potraviny a potraviny s nízkým obsahem tuku;
    • vaření by mělo být prováděno vařením, vařením nebo pečením a potraviny by měly být důkladně mleté.

    Sůl je omezena na 10 gramů denně a objem pití by měl přesáhnout jeden a půl litru.

    Co je tabulka číslo 5

    Po úplném vyšetření a potvrzení diagnózy je dietní číslo pět předepsáno v kombinaci se základní léčebnou terapií a fyzioterapií. Dodržování doporučení ohledně výživového režimu umožňuje dosáhnout regrese příznaků, stabilní remisí patologie a normalizovat funkci trávicího traktu. Pankreas a hepatobiliární systém (žlučník, kanály, játra) prožívají úlevu.

    Přísná dieta je nezbytná pro pacienty, u kterých je diagnostikována akutní onemocnění orgánů. Jakmile onemocnění vstoupí do chronické fáze, může být výživa poněkud rozmanitá.

    Vybrané produkty

    Ve složení menu 5 tabulka pro onemocnění jater může zahrnovat:

    • chudé těsto;
    • zeleninové, obilné polévky (budete muset zapomenout na pražení);
    • nízkotučné rybí pokrmy;
    • výrobky z libového masa (krůtí, kuřecí);
    • Mléko;
    • rostlinný olej;
    • pohanka, ovesné vločky a pilau;
    • žloutek denně (míchaná vejce, vařená);
    • nekyslé ovoce;
    • odvar z divoké růže nebo pšeničných otrub.

    Pokud jde o oblékání, omáčky by měly být vyrobeny ze zakysané smetany s přídavkem skořice, petrželky nebo ovoce zalévání.

    Zakázané produkty

    Tabulka č. 5 obsahuje určité potraviny, které byste neměli jíst s onemocněním jater. To platí pro:

    • čerstvý chléb;
    • konzervy, steaky a uzené maso;
    • masné maso a klobásy;
    • slaninou
    • luštěnin;
    • šťovík, ředkvička;
    • tučné mléko;
    • česnek, cibule;
    • teplé koření;
    • nakládaná zelenina;
    • kyselé plody;
    • houby, rybí vývar;
    • krémové dezerty;
    • alkohol a silný čaj;
    • křen, hořčice.

    V akutním období onemocnění mohou být i používané výrobky omezeny.

    Popis stravy

    Každý den při přípravě jídelního lístku je třeba vypočítat kalorický obsah potravy (maximálně 2800 kcal). Dieta 5 s onemocněním jater umožňuje denní spotřebu 100 g bílkovin, z nichž až polovina by měla být pokryta mléčnými výrobky.

    Množství sacharidů - 430 g, z čehož 90 g se podává cukru. Pokud jde o tuky, připouští se až 80 g za den, z nichž třetina by měla být zastoupena rostlinnými složkami.

    Níže je tabulka s pokrmy, které jsou doporučovány a zakázané pro jaterní dysfunkci.

    Indikace

    Dietární omezení jsou nezbytná pro vyložení hepatobiliárního traktu a gastrointestinálního traktu jako celku. To vám umožní postupně normalizovat funkce jater a snižovat závažnost příznaků onemocnění. Dieta umožňuje překonat:

    • chronická hepatitida (toxický nebo infekční původ);
    • Botkinova nemoc (akutní hepatitida);
    • cholangitida v remisi;
    • kolitida, enteritida (zánět střevní sliznice na pozadí jaterní dysfunkce);
    • cholecystitida v remisi;
    • gastritida (zánět žaludeční sliznice);
    • obezita. Vyvážená strava může zlepšit metabolismus a postupně snižovat váhu;
    • cirhóza, kdy je jaterní tkáň nahrazena pojivovou tkání, zatímco žláza ztrácí své fyziologické funkce;
    • hepatóza založená na vývoji dystrofie a nekrózy (smrti) hepatocytů (jaterních buněk).

    Dietní výživa omezuje příjem cholesterolu, dusíkatých látek (kyseliny šťavelové) a jiných dráždivých látek v těle.

    Alkohol s dieta číslo 5

    Důležitým místem mezi příčinami onemocnění jater jsou alkoholické nápoje. Stupeň poškození žlázy a rychlost vývoje cirhózy závisí na délce užívání, denním množství konzumovaného alkoholu a na úrovni enzymu v těle, který ho zpracovává. Podle statistik je pravděpodobnost, že u žen v polovině populace dochází k onemocnění jater v souvislosti s užíváním alkoholu.

    Upozorňujeme, že dietní režim umožňuje konzumaci alkoholu v množství nepřevyšujícím 150 ml suchého bílého vína za měsíc (u mužů toto množství dosahuje 250 ml za měsíc).

    Nejkvalitnější pokrmy

    Navzdory významným dietním omezením je stále možné, aby vaše strava byla příjemná a pestrá. To pomůže fantasy a naše recepty. V průběhu času se pokrmy budou zdát chutnější a technologie vaření - ne tak složité.

    Recepty prvních jídel

    Přednost by měla být věnována pokrmům, které mají konzistenci vzácné kaše, což umožňuje usnadnit proces trávení. Pro hlavní jídlo si můžete vařit bramborovou polévku s kuřecím masem. Rychle uspokojí hlad a nasytí tělo užitečnými součástmi. Pokud je to žádoucí, doporučujeme přidat květák, cuketa, těstoviny nebo brokolici.

    Recept obsahuje 200 g kuřecích prsíček, 2-3 ks brambor, malá mrkev a průměrná cibule. Nejdříve je třeba vařit až do vaření. V tuto chvíli je třeba umýt, oloupat a nakrájet zeleninu.

    Měl by být vařený do chvíle, kdy je křehký, přidávejte kuřata k nim a nakrájíme na mixér až do homogenní směsi. Sůl na chuť, ale nezapomeňte na denní limit. Podáváme teplé, studené a horké potraviny narušují trávení.

    Recepty pro hlavní nádobí

    Mnoho lidí ví recept na pilaf, ale není daleko od stravy. Nyní popisujeme způsob vaření rýže, který může být uveden v tabulce číslo 5. To bude vyžadovat následující složky:

    1. libra hovězího masa;
    2. 700 g rýže;
    3. mrkev (čtyři kusy);
    4. střední cibule;
    5. sůl

    Maso musí být několikanásobně vařeno a 2-3x vylévat vývar. Tím se zajistí měkkost hovězího masa a sníží obsah tuku v misce. Můžete také použít kuřecí prsa. Maso by mělo být chlazeno a rozdrceno na kostky.

    Teď si vezmeme zeleninu. Mrkve a cibule by měly být vyčištěny, nakrájeny nakrájeny na kusy a nasypány do kotle s masem. Sušené na nízké teplotě, pak sůl na chuť. Umyjte rýži nahoře a nalijte vodu (hladina kapaliny by měla být o 2 cm vyšší než hlavní směs).

    Když je oheň uhasen, musí být pilaf smíchán. Během vaření se rýže zvětšuje a absorbuje vodu. Pokud nemá čas připravit a kapalina v kotli je u konce, můžete přidat vařenou vodu. Na konci budete potřebovat sůl.

    Další recept zahrnuje přípravu zelí. To bude vyžadovat zelí, mrkev, malou cibuli, rýži 220 g, vařené vejce, rajčata (2 kusy), zeleninový vývar a sůl.

    Nejprve připravte přísady. Aby se kapusta mohla snadno oddělit od hlavy, je třeba jej několik minut spouštět ve vroucí vodě. Samostatně byste měli vařit rýži. Je nutné ho naplnit vodou nad úroveň obilovin a zapálit Vajíčko se nakrájí na cvoky, cibule, mrkev a rajčata se rozemele a vaří se 5 minut v pánvi.

    Nyní mícháme rýži se zeleninou a vejcem, dostaneme nádivku na zelí. V každém listu zelí zabalené připravené mleté ​​maso a položené v kotlíku. Než zahájíte kalení, nalijte misku zeleninovým vývarem. Pro dekoraci můžete použít kyselou smetanu nebo zeleninu.

    Dezertní recept

    Sladit dietu může být teplé bobule želé. Pro přípravu budete potřebovat různé maliny, jahody, borůvky a další bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litry vody. Ovoce by se mělo umýt a odstranit kosti (pokud existují).

    Škrob by měl být rozpuštěn v malém množství vody. Samostatně je třeba bobule nalít vodou a vařit. Nyní přidáme zředěný škrob a pravidelně jej promíchejte. Po uplynutí čtvrté hodiny bude želé připraveno.

    Chcete-li připravit lenivé knedlíky, potřebujete vejce, 30 g cukru, půl kilo tvarohu a mouku v objemu 150 g. Smíchejte všechny přísady. Poté hněteme těsto a přidáme potřebné množství mouky. Mělo by být měkké a lehce držet na ruce. Z těsta je třeba klobáskovité kousky rozložit a rozdělit na kusy. Dávejte příjemný tvar kusům a vaříme je 2-3 minuty ve vodě. Miska bude připravena, když se knedlíky vznášejí k povrchu. Kromě toho může být část těsta zmrazena a použita další den.

    Každý týden by měl obsahovat různé pokrmy, jinak pacient ztratí touhu dodržovat dietu. Kombinovaná léčba jaterní patologie s léky a nutričními omezeními vede k dobrým výsledkům. Ve většině případů je pozitivní dynamika sledována po měsíci léčby.

    Dieta číslo 5 (tabulka číslo 5)

    Dieta č. 5 (tabulka číslo 5) je systém zdravotní výživy určený pro osoby trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku - hepatitidu, cholecystitidu, jaterní cirhózu a další nemoci.

    Zvýšená konzumace ovoce a zeleniny pomáhá zvyšovat choleretický účinek, motilitu střev, zajišťuje maximální vylučování cholesterolu.

    V tomto nutričním systému jsou vyloučeny silné stimulátory žaludeční a pankreatické sekrece, žáruvzdorné tuky, smažené potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puriny.

    Chemické složení diety číslo 5:

    • proteiny 80 g (55% živočišného původu, 45% zeleniny);
    • tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvířat);
    • sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
    • sůl 10 g;
    • kapalina 1,5-2 litrů.

    Můžete přidat xylitol a sorbitol (25-40 g).

    Hmotnostní denní dávka: 3 kg.

    Denní dávka stravy číslo 5: 2400-2600 kcal.

    Dieta: 4-5krát denně.

    Indikace pro použití diety číslo 5

    • chronická hepatitida (bez exacerbace);
    • chronická cholecystitida;
    • cirhóza jater (jestliže nedochází k žádným nedostatkům funkce);
    • onemocnění žlučníku (ICD);
    • akutní hepatitida a cholecystitida (během regenerace).

    Je to důležité! Předepsáno je dietní číslo 5, jestliže nejsou žádné patologické patologické stavy žaludku a střev.

    Dieta číslo 5 (tabulka číslo 5). Potraviny

    Co můžete jíst s dieta číslo 5:

    Polévky: zeleninová, s krupičkami na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky, ovoce, vegetariánský borš, polévka z červené řepy. Zazharku pro doplňování paliva není smaženo na másle a usušeno v pánvi.

    Krupice: všechny, obzvláště preferují pohanku, ovesné vločky, rýži a těstoviny.

    Zelenina, zelenina: doporučená v jakékoli formě (čerstvá, dusená, vařená), není povoleno ani kyselé zelí.

    Maso, ryby: libové maso (kuřecí a krůtí bez kůže, hovězí, telecí, jehněčí). Ryby jsou také nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené po varu.

    Vejce: 1 vejce denně (měkké vařené nebo míchané vejce).

    Čerstvé ovoce a ovoce: ovoce a bobule (kromě kyselé) v jakékoli formě (surové, vařené, pečené), také sušené ovoce.

    Mléčné výrobky: kefír, mléko, jogurt, zakysaná smetana, tučný a nízkotučný tvaroh, sýr s nízkým obsahem tuku.

    Sladkosti: želé, želé, kompoty, pěny, meringues, sněhové koule, marmeláda, sladkosti (ne čokoláda), bonbóny, med, džem.

    Výrobky z mouky: pšeničný chléb (z mouky 1. a 2. třídy), včerejší žitný chléb (ze zaočkované a loupané mouky). Fancy výrobky s masem, rybami, tvarohem nebo jablky, sušenky, dlouhým a suchým houbičkovým dortem.

    Tuky: krémové a rafinované rostlinné oleje.

    Nápoje: čaj, káva s mlékem, džusy (ovoce, bobule, zelenina), dogrose a pšeničný otrubový vývar.

    Co nemůžete jíst při dietě číslo 5:

    • veškeré bujóny a omáčky založené na nich (maso, ryby, houby), okroshka, zelená polévka;
    • nakládaná zelenina, houby, špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, zelená cibule, česnek;
    • čerstvý chléb, těstoviny a pečivo, opečené koláče;
    • luštěnin;
    • mastné maso a ryby, kachna, husa, vepřové maso, sádlo, droby, kaviár, uzené maso, solené ryby, konzervy, většina párků; konzervy;
    • mléko (6%), smetana, ryazhenka, tuková kysaná smetana a tvaroh, slaný, pikantní a mastný sýr;
    • alkohol, soda, černá silná káva, kakao, hroznová šťáva, studené nápoje;
    • muffin, výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
    • koření, hořčice, křen, pepř, ocet.

    Dieta číslo 5 (tabulka číslo 5): nabídka pro týden

    Dieta číslo 5 je různorodá a užitečná. Níže je ukázkové menu pro týden.

    Potraviny jsou vařené ve formě drcené nebo drcené, vařené ve vodě, vařené nebo pečené. Jídlo by mělo být teplé (bez horkého a studeného vyloučení).

    Pondělí

    Snídaně: míchaná vejce, ovesné vločky, čaj.
    Oběd: pečené jablko.
    Oběd: zeleninová polévka s pohankou, kuřecí filet, rýže, sušené ovoce kompot.
    Oběd: odvar z divoké růže.
    Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát.

    Úterý

    Snídaně: tvaroh s kysanou smetanou a cukrem, slabá káva s mlékem.
    Oběd: banán.
    Oběd: vegetariánský boršč, těstoviny, hovězí pečivo.
    Svačina: kefír.
    Večeře: pilaf s vařeným masem, pečená zelenina.

    Středa

    Snídaně: palačinky s džemem a čajem.
    Oběd: ovoce.
    Oběd: zeleninová polévka s rýží, rybí masové kuličky, ječmen.
    Svačina: ovocné želé.
    Večeře: pohanková kaše s květákem, kuřecí kotlety.

    Čtvrtek

    Snídaně: vařené vejce, mléčná vločka, čaj.
    Oběd: želé.
    Večeře: dýňová polévka, dušené cukety, rýže.
    Svačina: ovoce.
    Večeře: kuřecí masové kuličky, karfiolové pyré, zeleninový salát.

    Pátek

    Snídaně: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, káva s mlékem.
    Oběd: ovoce.
    Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette, kaštanová kaše.
    Oběd: pudink.
    Večeře: bramborová kaše, rybí koláče, pečená zelenina.

    Sobota

    Snídaně: mléčná polévka, čaj.
    Oběd: ovocný salát.
    Oběd: bramborová polévka s těstovinami, kastrol s kuřecím masem a zeleninou.
    Oběd: marmeláda.
    Večeře: zelí, zelenina.

    Neděle

    Snídaně: dýňová jablková kastrol, čaj.
    Oběd: zvědavý odvar.
    Oběd: ucho s ječmenem, ovesné vločky, krůtí maso.
    Oběd: soufflé.
    Večeře: dušená telecí se zeleninou, pohankou, zeleninovým salátem.

    Co je tabulka číslo 5 a jak to pomáhá při onemocnění jater

    Dieta pro onemocnění jater Tabulka 5 vyvinula doktora Manuila Pevznera speciálně pro léčbu onemocnění jater a žlučových cest. Základ stravy - šetří potraviny, které nevyžadují syntézu velkých množství trávicích enzymů. Charakteristickým rysem pevznerské diety č. 5 - omezení tuků, jídel obsahujících cholesterol a smažených potravin se současným zvyšováním množství ovoce a zeleniny zvyšuje.

    Co je nebezpečné onemocnění jater

    Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů nejen trávení, ale také tvorby krve. Minimální zánět je plný různých onemocnění, od selhání jater a cholecystitidy až po cirhózu a onkologii.

    U lidí provádí játra následující funkce:

    • neutralizuje cizí látky (xenobiotika), jako jsou alergeny, jedy a toxiny. V játrech se alkohol přemění na neškodné, méně toxické sloučeniny, které lze snadno odstranit z těla. Ale ve velkém množství způsobuje alkohol jaterní onemocnění - cirhóza;
    • neutralizuje a odstraňuje z těla nadbytečné hormony, mediátory, vitamíny, stejně jako amoniak, fenol, ethanol, aceton a ketonové kyseliny. Osoba trpící otravou se po chvíli cítí lépe a vše díky játru;
    • podílí se na trávení. V játrech je uložena glukóza - hlavní zdroj energie. Pokud jíte většinou pečení, cukroví a čokoládu, zatížení jater se zvyšuje desetinásobně;
    • podílející se na výkonu jakékoli práce. Aby mohl sval vykonávat práci (snižoval), je potřeba glukóza. Pokud je provozní režim kontinuální a není možné doplnit zásoby glukózy, chybějící množství se odebere z jater;
    • podílí se na procesu tvorby krve u plodu a malých dětí, používá se také jako zásobník pro uchovávání "rezervní" krve (v případě život ohrožujících zranění s velkými ztrátami krve, játra vyhazuje rezervní objem do krevního oběhu);
    • syntetizuje hormony a enzymy, bez nichž není možné normální trávení jídla v dvanáctníku. Proto pacienti s cirhózou nebo fibrózou mají akutní nedostatek bílkovin, tuků a sacharidů - nemohou být absorbovány v požadovaném množství.

    Každé onemocnění jater může způsobit řadu potíží. V nejlepším případě skončí všechno se zánětem a poruchami trávení, v nejhorším případě se smrtí části jaterních buněk a jejich nahrazením pojivovou tkání. Současně není možné obnovit ztracené buňky. Na druhé straně, obnovit funkce potřebné dieta 5 pro onemocnění jater.

    Co je tabulka číslo 5

    Výživa pro nemoci gastrointestinálního traktu byla vyvinuta Manuel Pevzner. Celkem jim bylo nabídnuto patnáct druhů stravy. Každý strava je určena k léčbě onemocnění konkrétního orgánu. V případě trávicích orgánů může být stejná tabulka použita pro různé diagnózy. Tabulka 5 je například předepsána pro léčbu onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku. Tato skupina nemocí má podobnou povahu. Například při tvorbě kamenů v žlučových kanálech (každá oblázka je krystalický bilirubin a cholesterol) je výstup trávicích enzymů z pankreatu nebo jater blokován, takže se zastaví trávicí proces a požadované množství živin se nedostává do pracovních orgánů.

    Stejně jako jiné diety doporučené pro nemoci trávicího traktu, dieta pro onemocnění jater zahrnuje použití omezeného počtu produktů. A všechny z nich je třeba vařit speciálně - vařený, vařený nebo pečený v troubě. Pátý tabulka pomáhá normalizovat metabolismus a také snižuje zatížení poškozeného orgánu (játra, žlučovod nebo žlučník). Dieta je také předepsána pro choroby pankreatu.

    Dieta pro onemocnění pankreatu, jater a žlučníku vychází z následujících principů:

    • Sladkosti, uzené maso, smažená, mouka, slaná a alkohol jsou zcela vyloučeny ze stravy. Ke strávení všech těchto jaterních produktů musí člověk produkovat obrovské množství žluči.
    • Musíte jíst nejméně pětkrát denně. Velikost částí by neměla překročit velikost pěstí. Je mnohem snazší se vyrovnat s tímto množstvím jater a dalších orgánů v gastrointestinálním traktu a vyžadují se méně trávicích enzymů.
    • Ujistěte se, že vypijete 1,5-2 litrů tekutiny denně, včetně přírodního jogurtu, kvašeného pečeného mléka, kefír, slabě vařeného čaje.
    • Mléčné výrobky lze konzumovat pouze s malým podílem tuku. Při obdělávání obilovin použijte mléko zředěné vodou v poměru 1: 1.
    • Při vaření použijte minimální množství soli. Za den se nepovoluje více než 10 gramů soli.
    • Zvláštní pozornost by měla být věnována tepelnému zpracování výrobků. Minimální teplota pro vaření - 50 ° C. Při podávání jídla by neměla být horká, protože je plná zvýšeného zánětu. Studená jídla se také nedoporučuje, protože je velmi obtížné trávit.

    Povolené a zakázané produkty

    Během jídelníčku 5 byste měli upřednostňovat nápoje ze slabě uvařeného čaje s citronem nebo mlékem. Namísto cukru je lepší použít med, odvar ze šípky (nalijte hrst vařící vody s 1 litrem vroucí vody a nechte 2-3 hodiny), sušené ovocné kompoty s malým množstvím cukru (plody mohou být mleté), domácí želé, heřmánkový vývar.

    Z lidových léků doporučujeme užívat tinktury:

    • od ischelského mechu. Příprava: 2 polévkové lžíce mechu jsou naplněny 1 sklenicí jablečného octa a infuze po dobu alespoň dvou dnů. Vezměte zředěnou formu s vodou v poměru 1 lžička tinktury k jedné šálce teplé vařené vody;
    • od kořenů pampelišky. Příprava: smíchejte 1 lžíci kořenů pampelišky, 3 lžíce listů máty a nalijte 1 sklenici vody. Vaříme asi 8 minut a necháme 30 minut a pak filtrováme. Vezměte čtyři lžíce čtyřikrát denně. Po pěti týdnech užívání si dejte na přestávku týden nebo dva.

    Během výživy byste se měli vyvarovat kávy, kakaa, sladkých sirupů a sody, alkoholu, horké čokolády a cappuccina, nápojů s čekankou, čokolády, čerstvých šťáv a balených šťáv.

    Mezi prvními jídly v menu musíte zahrnout:

    • polévka na bázi zeleniny s obilovinami, bujóny se zeleninou na bázi chudého masa;
    • polévkové polévky (zelenina před mrazem v mixéru);
    • ovocné polévky (z pikantních plodů;
    • mléčné polévky s těstovinami (mléko a voda smíchané v poměru 1: 1);
    • štíhlá boršč (ne na maso), polévky s ječmenem a rýží.
    • zakázané polévky s praženou cibulkou a mrkví, s masným masem a uzeným masem;
    • s moukou smaženou v pánvi, s luštěninami, česnekem, cibulí, šťávou a přidáním kefír a kvasu (okroshka).

    Kashi - základ stravování. Jedna nebo dvě jídla denně by měla obsahovat kaše, bramborová kaše ve vodě pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže. Obiloviny lze přidávat do pečicího masa, pudinky, sladkého pilafu, mléčné polévky. Seznam nedoporučených obilovin a příloh obsahuje: fazole, ječmen, kukuřici, kaštanovou kaši a čočku.

    Z masa ve stravě 5 od Pevzneru můžete vařit hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Nízkotučné mleté ​​maso může být přidáno do zelných kotoučků, kastrolů, suflí, těstovin námořním způsobem. Ryby se mohou pouze naklonit (zelí, treska, štikozubce, pollack, tuňák). Je přísně zakázáno maso a vedlejší produkty z ryb: konzervy, krabové tyčinky, slané a uzené ryby a klobásy.

    Více informací o Pevznerově dietě 5 naleznete v níže uvedeném videu.


    Více Články O Játra

    Cyst

    Vrozená virová hepatitida

    Zanechat komentář 1,209Abnormality jater způsobené nitroděložní infekcí plodu virem hepatitidy C a B se nazývají vrozená hepatitida. Hepatitida novorozenců diagnostikována během prvních 2 měsíců života.
    Cyst

    Cholestáza během těhotenství

    Zanechat komentář 5,512Kvůli množství stresů, které tělo těhotné ženy prochází na pozadí hormonálních změn, rostoucí děloha, která ovlivňuje produkci, složení a tok žluči, může dojít ke zhoršení jater.