Recepty na lahodnou stravu pro 5 stolů za každý den

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro choroby pankreatu a žlučníku. Spolu s léky je použití stravy důležitou podmínkou pro oživení.

Při jmenování tabulky číslo 5


Omezení dieta číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Současně stravovací strava stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje vzniku kamenů v žlučníku.

Dieta 5 tabulka je předepsána pro takové nemoci gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučníku (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreasu (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Je také nutné použít recepty z tabulky č. 5 po chirurgickém odstranění žlučníku. V tomto případě má strava za cíl eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Strava na páté stravě je částečná a zahrnuje minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g).

Výrobky, které negativně ovlivňují práci gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to:

  • pikantní
  • slaný;
  • uzené
  • smažené
  • maso a rybí polotovary;
  • rychlé občerstvení;
  • alkoholu

Podle pravidel stravy 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají vaření, vaření a pečení.

Recepty na lahodnou stravu 5 denně

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno podle pravidel tabulky č. 5, mohou být potraviny chutné a pestré. Při nemocech jater a žlučníku je dovoleno konzumovat zeleninové a masové polévky, štíhlé druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Mrkev a rybí polévka


Pro polévkové pyré vyžaduje: 200 g rýže, 2 mrkve, 1 cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžička. máslo.

Nejprve vařte rýži. Potom nakrájejte cibuli a smažte s máslem a za pár minut přidáme nakrájenou mrkvu. Potom je zelenina pasážována dalších 10 minut.

Poté je třeba vařit litr vody a přidávat dříve připravenou zeleninu, rýži a sůl, aby se ochutnala v hrnci s vodou. Vařte znovu. Pak se rýžová polévka rozdrtí pomocí ponoření, přidá se mixér a znovu se vaří.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zeleninou.

Losos pečený v peci s bramborami


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předběžně oloupané a vařené ve vroucí solené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zeleně jemně nakrájíme, mícháme se zakysanou smetanou.

Položte ryby a brambory do jediné vrstvy na naolejované pečicí ploše a posypte kysanou omáčkou nahoře. Pečeme 15 minut. v troubě o 180 stupňů.

Potravinový ovesný pudink


Pro vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesné vločky, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžičku másla, dvě lžíce cukru, špetku soli.

Všechny přísady s výjimkou směsi proteinů, vložte do ohně a vařte ovesnou kašičku, dokud nebude vařeno 5-7 minut, za míchání. Dále podle receptury byste měli proteiny klepat do pěny, promíchat s ochlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a pečuje se v peci o teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou


Chcete-li vařit tento pokrm, potřebujete dvě středně velká řepa, 100 gramů zakysané smetany, másla a soli.

Předvařte řepu, oloupeme a nakrájíme na mlíku nebo mixér. Na červenou horkou pánvi položte máslo a nakrájenou řepu. Miska by měla být slaná, nalijte kyselou smetanu a vaříme pod víkem na malém ohni po dobu 15-20 minut. Při servírování je řepa posypána bylinkami.

Divoká růže želé


Chcete-li vařit želé z boků bujónu, potřebujete 2 lžíce. Suché šípkové bobule, 1 lžička želatina, 2 polévkové lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Prvním je připravit odvar z boků: drcené ovoce rostliny se nalije vodou, vaří se dvě minuty a nechá se vylupovat po dobu 5-6 hodin. Po odfiltrování vývaru.

Chcete-li vyrobit želé, musíte želatinu nalít s malým množstvím vývaru tak, aby se rozšířila. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr v kyčlích boků a položit vývar na oheň. Do horké kapaliny se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po odstranění tekutiny z tepla se nalije do želé formy a nechá se ochladit na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty pro pátý stolek pro děti

Chutná a rozmanitá strava pro děti by se měla skládat z zdravých polévek, cereálních obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v každodenní stravě pro děti patří maso a ryby, na jejichž přípravu je mnoho receptů, například vařených hamburgrů, masových kuliček a kamenů apod.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky


Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 čajovou lžičku rajčat.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Poté je hotová rýže znovu promyta. Dále přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kuličky kuličky, které se mohou přelit do mouky, krupice nebo strouhanky.

Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatová pasta.

Dejte masové kuličky do omáčky, pokryjte omáčkou a vaříme čtvrt hodiny. Před podáváním si masíčky posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní


K přípravě lahodné a zdravé dýňové kaše potřebuje 500 gramů dýně, sklenici proso, 750 ml. mléko, lžíci cukru, špetku soli.

Dýně musí být vyčištěna a nakrájena na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte do varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Obličej vařte asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé


K výrobě tvarohového želé potřebujeme následující složky: sýrový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, pol poháru mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Želatinu nalijte mlékem a položte na půl hodiny. Během této doby promícháme mixér s tvarohem, jogurtem, medem, aby se vytvořila krémová tvarohová hmota. Poté přidejte mléčnou směs na pomalý ohň a míchat, až se želatina úplně rozpustí. Směs mléka by měla být vyhřívána co nejvíce, ale nedávejte do varu.

Poté vyjměte panvu z ohně a po čtvrtinu hodin promíchejte tvaroh a mléčnou směs. Boby budou potřebné k vyzdobení tvarohu: mohou být umístěny na dně skleněné mísy zmrzliny, a pak se nalévají maso z tvarohu-želatiny, nebo se zdobí želé bobule na vrcholu.

Aby byl tvarohový želé připraven k pohotovosti, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle


Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, kuřecí vaječné bílé - 5 ks, cukr - 2 polévkové lžíce.

Bobule se rozdrtí s cukrem a vaří až do stavu zaseknutí asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehané bílkoviny. Když jsou bobule připraveny, je třeba míchat jam s bílkovinami. Dále namažte tvar s máslem, nalijte výslednou směs a pečte po dobu 15 minut. v peci s teplotou 200 stupňů.

Pečte suflé těsně před podáním. Horké soufflé mohou být posypány práškovým cukrem.

Lazy knedlíky se sušenými meruňkami


Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláčů, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 gramů. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto připravit, utřete tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte semínku a mouku. Surové těsto se natáhlo do kuličky, zakryjte přilnavým filmem a nechte 20 minut. Během této doby se sušené meruňky mletí pomocí mleté ​​moučky nebo mixéru.

Je nutné vytvořit tenkou roli těsta a vycpávky. K tomuto účelu se tvarohové těsto natáhne do dlouhého obdélníku, pod nímž uprostřed naplní náplň tenký proužek a horní a dolní okraj těsta jsou pevně spojeny. Následující kotouč nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Lazy houskové knedlíky se sušenými meruňkami podávané horkým, zaléváním nahoře s roztaveným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat každodenní spotřebu chudého masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů z tvarohu.

Počet receptů pro tabulku číslo 5, který lze použít v nabídce pro každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř neopakují.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a také recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a vývoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst nejméně 5krát denně v malých porcích.
  • Jídlo lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Menu by se mělo skládat z výhod produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může menu pro každodenní stravu číslo 5 sestávat z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou docela hodně:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravování můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše šlehaný produkt, takže je třeba vařit v kaši nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smáčena. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, je lepší použít mléko jako jednu ze složek v pokrmech. Použití puddings nebo tvarohů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Žítka denně by měla být konzumována nejvýše 1 ks.
  • Zelenina. Doporučujeme jíst vařené kusy cukety nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V nabídce stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, buchty.
  • Konzervované a uzené výrobky.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Vysoce tučný tvaroh.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový sýr;
  • Polévka z drcené zeleniny, soufflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Těstoviny se sýrem, ne-uhličitá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové kotletky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, slabou kávou s mlékem;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, želé z bobulí, dušená řepa s vařenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
  • Sklenice kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařené kuřecí prsíčko (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvá šťáva;
  • Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenice kefír.
  • Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
  • Křupky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
  • 2-3 drobné ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, pánev z vařené moučky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mléčná polévka s špagetami, pudinkem z tvarohu, kompotem;
  • Kissel (1 šálek);
  • Krupice kaše s mlékem, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Omeleta pálených bílkovin, sýrových koláčů, ne-uhličité vody;
  • Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a není pravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravovat lahodné pokrmy z autorizovaných produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do kastrolu s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Předtím, než vypnete, přidejte sůl na chuť a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky je třeba po odstranění kostí z něho nakrájet na tenké nudle. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat pár kuliček. V peci pečte kuličky. Před připraveností pokrmu byly míčky nalité zakysanou smetanou.

Mrkev na mrkve

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr - 1 polévková lžička. l;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Ochlaďte směs a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny přísady jsou smíchány a pak z hotové směsi vyrábějí tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na stravovací stůl 5. Stojí za zmínku, že je to léčebný výživový program zaměřený na odstranění problémů s trávením. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelékem onemocnění a může se zbavit komplikací pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik tipů, na základě kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky je nemožné používat zakázané potraviny. Platí to jak pro období samotné stravy, tak i pro její průběh.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné hovořit o účinku stravy na játra na zlepšení zdraví.
  • V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
  • Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, kysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny pomocí mlecího stroje na mlíku, potřené nebo jemně nasekané. V takovém šetřícím režimu bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
  • Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
  • Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátkodobém horizontu dosáhnout remise. Sledováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Nabídka jídelníčku "5 stolu": chutné recepty pro každý den

Několik druhů stravy vyvinuli sovětští lékaři, aby organizovali krmení pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci na játrech, pankreatu, ztratili žlučníku. Dnes je nabídka pro tabulku 5 široce dostupná a je považována za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka číslo 5 - obecné zásady

Šetrná léčebná strava č. 5 je předepsána těm, kteří mají onemocnění ze seznamu: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další onemocnění, při kterých je narušena absorpce tuků nebo jsou kontraindikovány mastné potraviny. Současně mohou být uhlohydráty a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.

Kvůli těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, drůbež, maso, tvaroh a sója), stejně jako kapaliny. V tomto případě se jedná o kapaliny od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce a kisselu až po polévku a volnou masovou pašku.

V receptech tabulky č. 5 jsou výrobky, které obsahují velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždivé slizniční látky GIT a způsobují zvýšenou sekreci žlučníku (jako jsou esenciální oleje v citrusových plodech, horké koření, uzené maso).

Způsoby vaření pro ty, kteří jedí v páté stravě, tři: vaření, vaření a pečení. Jídla jsou podávány ve vyhřívané nebo subdodavané formě - to je, teplo, ale nepochlazující a ne studené.

Podrobné informace o tabulce číslo 5 - v příbalové informaci níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou stravou, cibule a česnek jsou nejvíce chybějící. Asafoetida může pomoci v tomto problému. Jedná se o orientální koření, zároveň se podobá oběma, s chutí a vůní. Druh cibule cibule v jedné láhvi. A vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to děje po jediném použití česneku.

Obecně platí, že všestranné ochucení zachrání sliny před nepříjemnou chutí jídla. Ale ne ukládat s mořem různých podezřelých přísad, a přírodní, čistý - majorán, oregano, rozmarýn, kurkuma, pařák. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale funkce muškátového oříšku se dokonale vyrovná s jeho funkcí.

2. Recepty na chutné pokrmy pro každý den na dietě číslo 5

K dispozici jsou pokrmy, které každý den neobsahují žádnou příležitost, žádnou touhu. A tam jsou ty, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy nás nebudou obtěžovat. Podívejme se na tyto potraviny ve vztahu k dietě č. 5.

Parní omeleta

Namísto klasického chrumkavého smaženého jídelního stolu nabízí stůl pět vařené vajíčka. Během prvních 2 týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po chirurgickém zákroku na játrech, žlučníku, pankreatu by se pro recept měly používat pouze bílkoviny. Nebo křepelčí vejce celá. Po náročné době nemůžete spotřebovat více než 1 žloutku za 24 hodin.

Příprava omáčky parní bílkoviny. Vejce je rozděleno "na zlomky" pomocí rodinné heirloom - niklové stříbrné lžičky. A také jednoduché. Odbíjíme bílkoviny a žloutek je možné podávat v podobě obyčejné omelety. Takže bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst zeleně - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří milují teplejší a žvýkají bez pepře, doporučujeme v procesu bít pohánět muškátový prášek do mléčné hmoty.

Kuřecí klobásy

Koupit v obchodě - ne naší metodou, protože všechny% receptů pro číslo tabulky 5% je založeno na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v závodě Ny se může setkat s tak neuvěřitelnou věcí jako "syrový tuk". Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, žluč - jako smrt.

Tak koupte světle růžový filé, nakrájejte na nádivku. Současně porazíme pár vajec v šálku (potřebujeme bílkoviny nebo úplně křepelky), promícháme je s kořením - oregano, asafoetida, muškátový oříšek - a s nástrahami tak, aby se nabobtnal. Pak kombinujeme dvě jedlé složky - směs odlupování s kořením a vejcem a mletým masem. Klobásky zalamujte v plastovém obalu, ať už po dobu 40 minut.

Zeleninová polévka

Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litrovém kastrolu s vodou na horkém prstenci zahoďte nakrájené zelí a polovinu brambor. V pánvi přidejte mrkev s takovým způsobem. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev křepelčí vejce, promícháme. Všichni přidávejte vroucí polévku. Při podávání jsou povoleny zelené a kysané smetany bez obsahu tuku. Stejně jako lahodné kuřecí masové kuličky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).

Masná paštika

Může se dát na ražní dietní bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připravena nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa, nebo králík, nebo krůtí, 800 gramů. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelenina a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo může být, ale jen málo. Nebudete okamžitě napadnout a jíst všech 800 gramů paštiky, uvnitř kterých je 50 gramů oleje? A stále potřebuje sýr s nízkým obsahem tuku. Vše opatrně zlalender (roztavené máslo) a připraven.

Ovesné kaše z kaše, královské

Oh! Ovesná kaše - jíst, všechny choroby ideální. V nabídce pro tabulku 5 ji můžete jíst stovkami různých receptů. Sladké, cukrové a mléčné mléko - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se slivkami - můžete s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to je - jedna část vloček a tři vody. I v kuřecím vývaru s kusy masa bude v pořádku. A také s strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A pokud budete po vaření vařit broskvovou kaši v bramborovém bramboru a posypete skořicí - bude zde skotská verze. Pro odrůdu přidejte plniva jako kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmelády.

A kompot

Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vařící vodě a užijte si. Vařené hrušky, dule, jablka, hroznové víno z kompoty - pro dezert.

Byla jste tlumená dieta 5, recepty na každý den nevyvolávají otázky, ale stále se bát o bolesti? Pravděpodobně proto, že jste svou dietu znovu nerespektovala. Je důležitý při onemocněních jater a žlučníku, protože žluč je produkován za 3-4 hodiny a pokud nemá přístup k jídlu, začne bolest. Protože je nutné po takovém intervalu trochu jíst (300 gramů jídla optimálně). Abychom usnadnili vaši obtížnou bitvu s mísami a šálkami, představujeme chutné menu pro tento týden.

3. Menu pro dietu 5 za týden

Pondělí

  • Snídaně: ovesná kaše s rozinkami, nápoj z rohovníku
  • Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Oběd: zeleninová polévka s kuřecími kuličkami, trochu nudle
  • Svačina: nízkotučné tvarohové tvarovky
  • Večeře: parní omeleta, chléb
  • Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
  • Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
  • Oběd: kuřecí filet se zeleninovou směsí
  • Svačina: acidophilus, plátek bílého chleba
  • Večeře: paštika z tvarohu, vařené vejce
  • Druhá večeře: pohár kefír (léto s jahodami)

Středa

  • Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
  • Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňkami
  • Oběd: líné knedlíky
  • Svačina: sendvič s domácí kuřecí klobásou
  • Večeře: mrkvové pyré s dušenou rybou
  • Druhá večeře: kefír hladký s hruškou

Čtvrtek

  • Snídaně: ovesná kaše se sušenými meruňkami
  • Druhé snídaně: kefírová obálka s tvarohem
  • Oběd: perlový ječmen s mletým kuřecím masem
  • Svačina: šťáva, smoothie nebo acidophilus
  • Večeře: zeleninová polévka
  • Druhá večeře: tvaroh s džemem

Pátek

  • Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
  • Druhá snídaně: houskový sýr
  • Oběd: Pečené kuřecí prsa se bramborami
  • Svačina: jablko
  • Večeře: tvarohové koláče
  • Druhá večeře: Ovocné pyré s cukrem.

Sobota

  • Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
  • Druhá snídaně: houskový sýr s rozinkami
  • Oběd: kuskus, vařený "a la" pilaf
  • Bezpečné, 2 kiwi
  • Večeře: Sushi s chudou rybou a okurkou
  • Druhá večeře: dětské ovocné pyré

Neděle

  • Snídaně: kaše s marshmallows
  • Druhá snídaně: parní omeleta
  • Oběd: kuřecí zelí
  • Svačina: okurkový salát
  • Večeře: houskový tvaroh
  • Druhá večeře: cherry-kefir smoothie

Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné důsledky konzumace těžkých, dráždivých potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a plynatost. Hlavní věc - postupujte podle zásad, nakupujte a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a vše s vlastní játrou a žlučí bude dobré!

Strava 5: výborné a zdravé recepty

Dieta číslo 5 - speciálně navržený systém výživy pro obnovení normální funkce jater a žlučových cest. Je předepsána pro chronickou hepatitidu, cholecystitidu, pankreatitidu, cirhózu jater, cholelitiázu, stejně jako akutní projevy onemocnění v období rekonvalescence. Výživa vylučuje použití tučných, smažených, kořeněných, kyselých a nakládaných potravin. Potraviny lze snadno připravit doma, pomocí receptů vhodných pro stravu na 5. stole. Lahodné recepty pro pátý stolek usnadní pohyb stravy.

Obecné recepty pro tabulku číslo 5

Puree polévky jsou vhodné jako první mísa pro tabulku č. 5 (foto: 1000.menu)

Při jídle číslo 5 je třeba jídlo vařit, vařit, vařit nebo vařit. Doporučuje se jíst potraviny ve formě drcené, drcené nebo pyré. Jídlo by mělo být teplé, příliš teplé nebo studené jídlo není povoleno.

Na oběd si můžete připravit bramborovou polévku s kuřecím masem. Postupujte takto:

  • kuřecí prsíčka - 200 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl podle chuti

Kuřecí maso se nakrájí na proužky a vaří se. Umyjte, oloupejte a nakrájejte brambory, cibuli a mrkev. Zelenina se umístí do samostatné pánve, nalije se vodou, uloží na sporák a vaří až do konce. Poté se do zeleniny přidá vařená kuřecí prsa a celá hmota se pomíchá s mletým bramborem pomocí mixéru. Poté přidáme sůl a opět vaříme. Po polévání polévky je sporák vypnutý. Podáváme teplé.

Na druhém souboru zelí rohlíky. K přípravě je třeba:

  • libové maso - 100 g;
  • rýže - 15 g;
  • čerstvé listy zelí - 130 g;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
  • greeny - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • sůl podle chuti

Vařte listy zelí až do chvíle, kdy je křehká. Maso odděleně vaříme a několikrát jej projíždíme přes mlýn na maso. Rýže nalijte vroucí vodu a nechte 20 minut, poté se voda vypustí. Mince je kombinována s dušenou rýží, zeleninou a rostlinným olejem. Výsledná hmota je zabalena do listů zelí ve formě obálek. Zelí válečky jsou umístěny v hrnci, naplněné vodou (měl by být na stejné úrovni s zelnými kotouči) a vařený až do připravenosti.

Nabídku můžete diverzifikovat přípravou rýžové kastroly. Miska obsahuje následující složky:

  • rýže - 1 šálek;
  • vejce - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mléko - 2 sklenice;
  • cukr - Čl. l;
  • hrst rozinky;
  • zakysaná smetana - Art. l

Důkladně umyté rýže. Mléko se mísí se sklenicí vody a v této směsi vařte rýži až do vaření. Mezitím si sýr utřete sítkem a dvakrát vaříte s cukrem. Jablka se umyjí, oloupou a nakrájí se na kostičky. Když se rýže vaří, kapalina se vysuší a nechá se vychladnout. Pak přidejte jablka, rozbité vejce, rozinky, tvaroh a cukr. Hmota je dobře smíchána a připravená v pečené formě. Zbývající vejce se kombinuje se zakysanou smetanou a šlehačkou. Směs se nalije přes pekáč a posílá se do trouby. Pečte 20-25 minut, dokud nebude vařeno při teplotě 200 stupňů Celsia.

Možná vás to zajímá

Recepty na dietu 5a

Lazy knedlíky jsou jednoduchá a zdravá snídaňová jídla (foto: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a je předepsána pro exacerbaci chronických a akutních forem cholecystitidy, hepatitidy a žlučníku. Dieta omezuje příjem tuku a soli. Vzhledem k tomu, že se doporučuje jíst jídlo v drcené nebo drcené formě, můžete do jídelního jídelního lístku zahrnout tvarohové soufflé s řepou. Pro vaření potřebujete:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • řepa - 150 g;
  • krupice - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • polovina vaječného bílku.

Řepa se umyje a vaří až do vaření spolu s kůrou. Po vyčištění a tření na jemné struhadlo. Přidejte polovinu másla a mléka. Směs se zahřívá na nízkém ohně, přičemž se stále míchá. Nalijte krupici a pokračujte v vaření při nízkém ohni, dokud není připravena krupice. Poté se hmota trochu ochladí, přidá se tvaroh a jemně se míchá ze shora dolů a postupně se rozdrtí šlehaná pěna. Směs je vyložena ve formě, předem naolejována a párována, dokud není hotová. Podáváme se zakysanou smetanou.

Na snídani, dobře hodí líné knedlíky a. Jedná se o velmi jednoduché a chutné strava. K jeho přípravě budou potřebovat následující produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 3/4 šálku;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l;
  • špetku soli.

Tvaroh se protřeje sítem a mísí se s vejcem. Přidejte cukr, špetku soli a mouky. Cesto by mělo být měkké s pružnou konzistencí, lehce lepivou a vlhkou. Předmyjte si ruce vodou a začněte vytvářet knedlíky. K tomu se z výsledného těsta vytvoří klobása, která se nakrájí na stejné kousky. Forma knedlíků může být libovolná, na základě vašich preferencí. Po vroucí vodě a ponořte do něj hotové knedlíky. Nevařte víc než 3 minuty. Oheň lze vypnout, když všechny knedlíky plovoucí na povrch. Podáváme se zakysanou smetanou.

Recepty na dietu 5p

Dietní kuličky z ryb jsou jednou z doporučených jídel pro dietu č. 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p je předepsána pro chronickou pankreatitidu. Pro snídani s tímto druhem stravy můžete připravit vařenou bílkovinnou omeletu. K tomu musíte mít:

  • vaječná bílá - 2 ks;
  • mléko - 20 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • špetku soli.

Vaječné bílé se solí se šlehají mícháním nebo směšovačem, dokud se nevytvoří pěna. Poté přidejte mléko a jemně jej promíchejte. Hmotnost zůstane vzdušná, ale mírně se uvolní. Potom namažte silikonovou máslovou formu, která je umístěna ve speciální vložce pro dvojitý kotel. Forma je naplněna proteinovou mléčnou hmotou a vaří se pro pár během 10 minut.

Na oběd můžete podávat masové koule z štiky. Pro vaření potřebujete několik složek:

  • ostřice;
  • jedno vejce;
  • sůl podle chuti

Filet ostrouku je procházen brusičem na maso. Výsledná náplň se kombinuje s vajíčkem a důkladně promíchá. Poté se vytvoří malé kuličky, umístěné ve slané vroucí vodě a vařené až do smetanu. Hotové masové kuličky mohou být dosolit podle chuti a pokud je to žádoucí, vylijte trochu oleje.

Recepty na dietní stravu

U pokrmů masa můžete používat pouze nízkotučné odrůdy masa (foto: slimsecret.ru)

Dieta 5 je předepsána pro exacerbaci postcholecystektomického syndromu. Na oběd s dietou tohoto typu můžete jíst vařenou krůtí mléčnou omáčkou. Pro vaření potřebujete:

  • krůtí maso - 140 g;
  • pšeničná mouka - 5 g;
  • mléko - 50 ml;
  • máslo - 5 g;
  • špetku soli.

Krůtí maso se umyje, suší, nakrájí se na kusy, umístí se do hrnce a nalije se trochu vody. Hrnce je pokryté víkem a maso je dušené na nízké teplotě až do vaření. Mezitím je připravena mléčná omáčka. K tomu je třeba smíchat mléko, máslo a sušenou mouku. Směs se nalije na kousky krůt a vařič přinese. Po ochlazení podáváme stůl, když je miska teplá.

Rybí pokrmy lze vařit se zeleninou. K tomu musíte mít:

  • štikozubce - 2 kusy;
  • mrkev - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • polovina žárovky;
  • máslo - 20 g;
  • sůl podle chuti

Zelenina se dobře umyje a čistí. Cibule jsou nasekané na kroužky a mrkev a cuketa se třela na strouhák. Cibule na pekáči, pak filé štikozubce. Na vrcholu ryb je pokryta vrstvou mrkve a cukety. Nádobka je slaná a pečená při teplotě 150 ° C po dobu 40 minut.

Recepty na jídelní stůl 5l / w

Mrkev a jablečné pyré jsou dobré pro snídani nebo občerstvení (foto: magiclady.net)

Dietní stůl 5l / w předepsaný pro chronické onemocnění jater s biliárním syndromem. Potraviny by měly být snadno strávitelné, měkké a teplé. Například na snídani můžete jíst mrkev a jablečné pyré. Miska obsahuje následující složky:

  • mrkev - 2 ks;
  • Apple - 1 ks;
  • mléko - 100 ml.

Mrkev se umyje, čistí, nakrájí se na kostky, umístí se do hrnce s vodou a vaří 30 minut. Oloupeme jablko z kůže, jádra a nakrájíme na kostky. Vařené mrkev a jablka jsou posílány do mísy mixéru a uzemněny do stavu brambor. Do hotové nádoby se přidá mléko a podává se na stole.

Jako první jídlo si můžete dát polévku s kuřecími kuličkami. Miska obsahuje následující složky:

  • brambory - 1 ks;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • perlový ječmen - 30 g;
  • polovina cibule;
  • mrkev - 1 ks;
  • Tomato - 1 ks;
  • zakysaná smetana - Art. l;
  • banda petrželky;
  • sůl podle chuti

Kuřecí prsíčka a karbanátky. Samostatně vařený perličkový ječmen až do vaření. Mrkev, cibule a brambory jsou umyté, oloupané a nakrájené na kostičky. Tomat se zbaví kůže a rozdrtí se struhadlem. Mrkev, cibule a petrželová kořenka jsou umístěny v samostatné pánvi. Nalijte vodu a vaříme půl hodiny. Pak přidejte brambory, hotový ječmen, nakrájené rajčata a masové kuličky. Polévku přivedeme k varu, přidáme trochu soli a pokračujeme v vaření dalších 15-20 minut. Poté nechte vařit pod uzavřeným víkem. Hotová jídlo je zdobena petrželkou a podává se zakysanou smetanou.

Recepty na dietu 5p

Chléb sýrový pudink je dobrý dezert při dietě 5p (foto: youtube.com)

Stravovací stůl 5p předepsaný pro komplikace po operaci v důsledku peptického vředu. Na snídani si můžete připravit květák soufflé. Miska obsahuje tyto produkty:

  • karfiol - 600 g;
  • mléko - 70 g;
  • krupice - 30 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 10 g;
  • sůl podle chuti

Kapusta je vařená a roztřepená. Semena je namočená do mléka po dobu 30 minut. Oddělíme žloutek od bílkovin, rozsekáme je na pěnu. Vaječný žloutek, máslo, bílou a opuchnutou krupici se přidávají do drceného zelí. Souffle se umístí do plechovek a posílá se do trouby po dobu 10 minut.

Pro dezert můžete udělat pudink tvarohu. K tomu musíte mít:

  • tvaroh - 120 g;
  • mléko - 60 ml;
  • krupice - 10 g;
  • máslo - 5 g;
  • cukr - 2 lžičky;
  • vaječné bílé.

Těstovinový sýr pečlivě protřela sítem a porazil mixér. Směs s mlékem, krupicí, cukrem a bílým vajíčkem. Maso mastnou misku namažte a vložte do ní sýrovou směs. Pečeme při teplotě 160-180 ° C po dobu 25-30 minut.

Výživový poradce Rady. Aby mohla játra plnit svou funkci, potřebuje nutriční podporu a přítomnost všech stavebních prvků. Postižení a podvýživa v různém stupni vede k porážce celého organismu. Nejvíce citlivá na poruchy příjmu potravy je játra.

Negativní je výživa s nízkým obsahem bílkovin. Je zjištěno, že při podvýživě nebo hladovění se množství neutrálního tuku v játrech zvyšuje o 7krát. Pokud se hladina žluče sníží obsah žlučových kyselin, zvyšuje se koncentrace cholesterolu a riziko cholelitiázy.

Dieta číslo 5 se používá při onemocnění jater a žlučových cest. Výživa pomáhá zlepšit stav těla a zabraňuje vzniku komplikací. Existuje několik odrůd stravy v závislosti na onemocnění, ve kterém je předepsáno. Pro každý ošetřovací stůl si můžete vybrat řadu receptů pro chutné a zdravé pokrmy, které jsou založeny na seznamu povolených a zakázaných produktů. Na níže uvedeném videu se dozvíte více o funkcích tabulky č. 5.

Tabulka č. 5 - 8 lahodných receptů

Lékařská strava "Tabulka číslo 5" - jeden z nejúčinnějších způsobů, jak zlepšit zdraví, pokud jsou problémy s játry, žlučník. Můžete se držet takové stravy po dobu 1,5-2 let, protože je zcela neškodný a pokrmy na jídelním lístku jsou zdravé a chutné.

S touto metodou výživy je možné používat produkty jako maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku, mléčné výrobky, různé druhy zeleniny, těstoviny, ovoce s nízkou kyselostí, stejně jako obiloviny, vejce, med, džem, sušené ovoce, sušenky a stálý chléb. Z nápojů doporučujeme přírodní džusy, kompoty, zubní infuze, čaj s mlékem.

Je to kategoricky nemožné zahrnout do stravy: smažené a studené pokrmy, bohaté produkty, pečené se smetanou, pikantní a hořké potraviny, cukr, tučné maso a ryby, luštěniny, houby, konzervy, zmrzlina, čokoláda, čerstvý chléb, marinády. Nápoje jsou vyloučeny oxidem uhličitým, kávou, kakaem, alkoholem. Přečtěte si více o stravě zde - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Užitečné a chutné recepty na stravu Tabulka č. 5

  • Tvarohový sýr - 250 g
  • Vejce - pár kusů
  • Jablka - pár kusů
  • Krupice - dvě lžíce
  • Cukr - dvě polévkové lžíce
  • Máslo - jedna polévková lžíce
  • Smetana - 3-4 polévkových lžiček. l
  • Mléko - Poločas
  • Nějaká sůl
  1. Tvarohový sýr je kombinován s cukrem, přidává se mléko, masa je dobře smíchána.
  2. Směs je obohacena krupicí, rozkládá se vejce, přidá se sůl a znovu se promíchá.
  3. Odlupovací a jaterní jádra jsou z jablek odstraněny.
  4. Přidejte strouhaná jablka do tvarohové hmoty a zajistěte jednotnou konzistenci.
  5. Po půlhodině se směs rozloží na pekáč, předem naolejovaný.
  6. Nejvyšší tvarohová směs zmáčela zakysanou smetanou a poslala do horké trouby. Pečte na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.

Hovězí kotlety s cuketa

  • Hovězí maso s chlebem - 120 g
  • Máslo na plnění - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Squash - 200 g
  • Tvrdý sýr - 5 g
  • Smetana - 80 g
  • Máslo - 5g
  1. Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa, vařené v pánvi, olejované 20 minut.
  2. Oloupaná cuketa nakrájejte na plátky, odstraňte jádro, vařte v lehce solené vodě.
  3. Na pečicí plošce namazané máslem položte cukety, v každé z nich položte hůlku, posypte zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečení s cukrem zaslané do trouby.

Ovesné sušenky

  • Ovesné vločky - 500 g
  • Vejce - pár kusů
  • Máslo - 100 g
  • Smetana - 300 g
  • Cukr - jeden šálek
  • Nějaká sůl
  1. Ovesné vločky se sušou v troubě, rozdrtí se na prášek, pak se smíchají s ostatními produkty, smíchají se těsto.
  2. Plech na pečení je namazán máslem a roztírá se na něj pečené kuličky těsta, pečené mírným teplem.
  3. Po 15-20 minutách vyjměte soubory cookie z trouby.

Pečené ryby se zeleninou

  • Nízkotučné ryby (filet) - dva malé kusy
  • Mrkev, cukety - každá jedna zelenina
  • Polévková cibule
  • Máslo - 20 g
  • Nějaká sůl
  1. Oloupaná mrkev, cibule se naseká na plátky a squash je rozdrcen.
  2. Na naolejované pečicí ploše položte vrstvy cibule, rybí filety, mrkev, cuketa, sůl.
  3. Hmota je posílána do horké pece a pečena po dobu 40 minut při teplotě 150 stupňů.

Kastrol - dýňová s hřibu

  • Strouhaná dýně - 1 šálek
  • Vermicelli - 200 g
  • Mléko - půl šálku
  • Vejce - jeden kus
  • Smetana - pár polévkových lžic
  • Cukr - pár polévkových lžic
  • Máslo - jedna polévková lžíce
  • Nějaká sůl
  1. Strouhaná dýňová sůl, přidejte do ní cukr a nakrájejte, nevedete k plné připravenosti.
  2. Samostatně vařená vermicelli až do polotovaru, filtrovaná, přidá se mléko, máslo a ponecháme stranou půl hodiny.
  3. Dušená dýně v kombinaci s těstovinami, zlomené vejce, vše smíšené.
  4. Výsledná směs se nanáší na plech a pečie při průměrné teplotě 20 minut.
  5. Po uplynutí stanovené doby je kastról podáván na stole, posypán zakysanou smetanou nahoře.
  • Mrkev - 50 g
  • Čerstvé okurky - 200 g
  • Brambory - 150 g
  • Řepka - 60 g
  • Zelená cibule - 80 g
  • Vejce - jeden kus
  • Smetana - 50 g
  • Cukr - 10 g
  • Kvass - 500 g
  • Nějaká sůl
  1. Mrkev, brambory, řepky odděleně vařené, chlazené, loupané.
  2. Okurky jsou odstraněny odlupovat.
  3. Veškerá zelenina se nakrájí na kostky a spojuje se s sebou.
  4. Vařte vajíčko, nakrájejte a přidejte do něj nakrájenou cibuli, zakysanou smetanu, cukr, sůl, kvas a jinou zeleninu.
  5. Hmota je míchána, zdobená zelení nahoře.
  • Brambory - jedna kořenová zelenina
  • Mrkev - jeden kus
  • Řepa - polovina
  • Zelí - 300 g
  • Rostlinný olej - 50 g
  • Bay leaf - 2-3 kusy
  • Smetana - jedna polévková lžíce
  • Zelení - 20 g
  • Jedna malá cibule
  • Nějaká sůl
  1. Cibule jsou nakrájené a dušené spolu s mrkev.
  2. Po uplynutí 5 minut přidejte nakrájené zelí a ještě několik minut vařte a pak vylijte trochu vařené vody.
  3. Po 10 minutách po obědě se bobkové listy ponoří, přidávají se nakrájené brambory a přidá se horká voda.
  4. Borsch se vaří 30 minut, pak přidejte strouhanou řepu a nechte v ohni dalších 10 minut.
  5. Na konci je oběd zdoben jemně nasekané zeleniny a podává se na stůl se zakysanou smetanou.

A na dezert... recept na tvarohové tvarohové koláče

Dodržujte tuto stravu je snadné, protože každý den můžete vařit jednoduché, chutné a velmi zdravé pokrmy z vašich oblíbených jídel.

Dieta číslo 5 - recepty

Obsah článku:

Dieta číslo 5 byla vyvinuta sovětským dietoterem Mikhailem Pevznerem speciálně pro osoby, které trpí akutními a chronickými onemocněními jater, žlučníku a kanyly, a rovněž podstupují operaci na těchto orgánech gastrointestinálního traktu. Tento dietní systém znamená plný denní obsah kalorií, ale omezuje spotřebu mastných, pikantních, kyselých, nakládaných a smažených potravin. V seznamu povolených produktů však najdete ingredience pro přípravu různých chutných a vydatných pokrmů. Nabízíme Vám jednoduché a cenově dostupné recepty na dietu číslo 5 pro všechny příležitosti: na snídani, oběd a večeři.

První a druhý kurz

Kuřecí bramborová polévka

Chcete-li udělat polévku, potřebujete brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře musí být nakrájené na proužky a vařeno. V tuto chvíli jsou nakrájeny surové brambory, mrkev a cibule. Nakrájená zelenina se rozprostírá v samostatné pánvi, nalijte studenou vodu a vařte, dokud nebude hotová. Poté se vařená kuřecí prsa přenese do stejné nádoby a celá hmota se rozdrtí pomocí mixéru do podoby pyré. Pak je slaný, vařený a vypnutý.

K rozmístění misky můžete přidat cuketa, brokolici, květák, rýži.

Aby byl pilaf v souladu se zásadami stravovací tabulky č. 5, musí být připravován pomocí speciální technologie.

Produkty, které jsou nutné pro vaření: rýže (700 g), hovězí bez žil (půl kilo), čtyři mrkev a cibule. Sůl se přidává podle chuti.

Předem je nutné vařit hovězí maso, pro které je vařeno. Voda během vaření musí být měněna nejméně 1 krát. Pokud nelze použít lidské hovězí maso, může být nahrazeno kuřecím masem.

Poté, co je maso měkké, je nakrájeno a rozloženo do kotle. Také přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Poté nalijte malé množství vody a dusíme na nízké teplotě. Když se voda odpaří, směs masa a zeleniny je slaná a přidává se k nim rýže. Předběžná kukátka by měla být dobře umyta. Rýže se nalije vodou tak, aby její hranice byla 1,5 prstů nad úrovní obilovin. Pokrmy jsou pokryty víkem a miska je dusená přes nejpomalejší oheň. V procesu vaření není nutno rušit pilaf. Pokud by voda nestačila na vaření rýže, můžete přidat z horké konvice ještě trochu víc. Na konci vaření se pilaf rozmíchá a nechá se vylupovat.

Květák soufflé

Následující sada produktů je nutná pro vaření: karfiol (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí vaří a roztřepí, krupice v této době namočená do mléka (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je přiváděn do květáku, pak se promísí máslo, nabobtná krupice a mletá proteinová hmota. Souffle se rozprostírá do forem a pečeme v troubě maximálně 10 minut. Před podáváním můžete zdobit misku s krekry.

Kuřecí polévka

Pro vaření polévka bude potřeba perlový ječmen (30 g), brambory, poloviční cibule, mrkev, rajčata, zakysaná smetana a petržel. Pro masové kuličky je třeba si koupit kuřecí maso, nebo si to sami, zkroutí do kuřecích prsíček na maso.

Perlový ječmen je vařený odděleně od zeleniny. Mrkev, cibule, petržel kořeně jemně řezané, nalít vodu a zapálit. O půl hodiny později se k nim přidávají surové brambory, hotový perlový ječmen, masové kuličky a nakrájené rajče. Polévka je přivedena k varu, po které je slaná, vařena dalších 10-15 minut, pokrytá víkem a nechává se naplnit. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidává se kysanou smetanou.

Hovězí kotlety s cuketa

Pro vaření budete potřebovat hubené mleté ​​hovězí, krémové ghee, sýr, zakysanou smetanu a cukety.

Z masa musíte vytvořit kužely, které jsou rozmístěny na formě, maštěny masem a pečeme v troubě po dobu nejméně 30 minut. Squash v této době nakrájíme na plátky, oloupeme a vaříme ve vodě s přídavkem soli. Pak si vezmou čistou formu, na něm rozmístěnou vařenou cukatku, do něj uplácejí hovězí kotlety, posypeme sýrem a nasypeme kyselou smetanou. Formulář je odeslán do trouby dalších 15 minut.

Zeleninová štikozubka

Pro vaření budete potřebovat filé štikozubce (2 kusy), cuketa, mrkev, poloviční cibuli, máslo (20 g) a sůl.

Mrkev a cibule se nasekají na kostky, squash se otírá na hrubé struhadlo. Rozložte vrstvu cibule na plech na pečení, zakryjte je rybí filety, pak vrstvu mrkve, cukety a soli. Pečte nádobí 40 minut při teplotě 150 stupňů.

Dýňová kastrolka s hřibu

Pro zapékaných brát jako nastrouhaného čerstvého dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g těstovin, jedno vejce, 0,5 šálky mléka, dvě polévkové lžíce cukru a lžíci másla.

Strouhaná dýně musí být solené, přidejte cukr a dušené, dokud se nezmění. Nudle jsou vařeny odděleně a přinášejí je na polovinu. Pak přidejte mléko a máslo na nudle a nechte se vylupovat půl hodiny. Po uplynutí této doby se dýně a nudle smíchají, vejce se nalije do směsi, vloží se do tepelně odolné formy a zašle do trouby po dobu 20 minut. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.

Saláty pro dieta číslo 5

Salát z řepy

Pro přípravu salátu bude zapotřebí 3 malá řepa, 100 g tvrdého sýra, nízkotučná zakysaná smetana (3 čajové lžičky).

Řepa, než začnete ohněm, musíte důkladně opláchnout. Vařené kořeny potřebují asi hodinu a pak ponoří do studené vody dalších 30 minut. Po této době se řepa odlupuje a nakrájí se na pásy. Sýr musí být strouhaný pomocí velkého strouhače.

Řepa se rozloží na misku ve tvaru čtverce, předem smíchá se s kyselou smetanou. Horní řepa posypeme strouhaným sýrem. Můžete vyzdobit misku s petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte trochu vychladnout.

Zeleninový kaviár

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní kurz. Chcete-li vařit kaviár, potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev, jednu čerstvou okurku a jednu cibulovou hlavu. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří v kůži, pak se ochladí, oloupou a hrubě nasekají. Cibule nakrájíme na kostky a lehce se opečeme v pánvi. Okurky jsou rozdrceny, pak se všechny produkty musí otáčet v mlecím stroji. Výsledná směs se naplní rostlinným olejem, sůl a znovu se promíchá.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebu zelí (100 g), celer (50 g), jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce smetany.

Zelí musí být dobře umyté, jemně nakrájené, sůl a stlačte. Výsledná šťáva se nalije. Apple oloupané a loupané, nakrájíme na plátky. Celer je nakrájený na proužky. Pak jsou všechny ingredience pro salát smíšené, přidávají cukr a zakysanou smetanu. Salát se rozšířil do misky na salátovou misku.

Snídaně a dezerty

Křupky jsou líné

Velmi jednoduchá příprava jídelníčku, kterou lze nabízet nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné pro vaření knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilo), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku) a sůl.

Tvarohový sýr smíchaný s vejcem, cukrem a špetkou soli. Pak do výsledné hmoty přidáme trochu mouky. Když těsto má měkkou, ale pružnou strukturu, můžete ji považovat za připravenou. Měl by být lehce lepkavý a mokrý. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si namočit ruce vodou, takže bude s těsto snadnější pracovat. Z výsledné hmotové formy je dlouhá klobása, která je nakrájena na fragmenty stejné velikosti. Tvar knedlíků může být uveden libovolně. Připravené knedlíky namočené ve vroucí vodě a vařené po dobu delší než 3 minuty. Když všechny knedlíky mají na povrchu, může být požár vypnut.

Servírujte knedlíky dobře zakysanou smetanou. Taková lahodná snídaně může být připravena předem umístěním části knedlíků do mrazáku.

Rýžové kastroly

Pro zapékaných jídel, které mohou být použity jako snídani a jako dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, některé rozinky, 2 hrnky mléka, lžíci zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.

Sklenici mléka je v této směsi smíchána se sklenicí vody a vařené rýže. Těstovinový sýr opatrně protřepával sítem a porazil vajíčka s cukrem. Jablka bez kůže a semen jsou rozřezána na kostky. Rýže se ochladí, přidává se tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou umístěny v teplovzdorné nádobě a umístěny v troubě. Horní kastrolování nalil směs vajíček a zakysané smetany. Chcete-li státit dezert, který potřebujete v troubě po dobu čtvrthodiny při teplotě 200 stupňů.

Omeleta se vařila

Steam omeleta je skvělá volba pro snídani, která se hodí do rámce menu tabulky číslo 5. V takovém případě se žloutky při přípravě misky nemusí účastnit (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu obnovy). V tomto případě se žloutkem z bílkoviny oddělí. Bílkoviny jsou šlehající, smíchané s nízkotučným mlékem, solené a nalijte do parní misky. Po 20 minutách bude omeleta připravena. Může se jíst s koriandrem, koprem, petrželkou, pokud tato zeleň není u lidí kontraindikována.

Chcete-li, aby omeleta chutnala jasnější, můžete přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když je proces exacerbace choroby u konce, je docela možné přidat do misky.

Ovocný salát

Pro vaření potřebujete 2 jablka, banán, mandarinek a kiwi. Všechny tyto přísady jsou rozdrceny, vloženy do misky na salát a naplněny nízkotučnou smetanou nebo jogurtem. Jahody jsou skvělé pro zdobení pokrmů a jít dobře s ovocným salátem.

Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem

Pro vaření budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve loupány a strouhány na jemném strouhaní. Po oddělení šťávy jsou brambory mírně stlačeny a škrob je kombinován s hmotou brambor. Poté smaží malé masové kuličky, které jsou vařené ve vařícím mléku, dokud nejsou zcela připravené. Na konci vaření se mrkvová šťáva nalije do polévky, osoleme, vaříme další minutu a vypneme.

Ovesné sušenky

Chcete-li udělat cookies, potřebujete ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v peci dobře vysušeny a potom je rozemleté ​​na prášek. K vločkám se přidá kysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí ho vyhoďte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě o 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny.

Nápoje

Kissel s bobulemi

Chcete-li připravit nápoj, můžete použít různé bobule (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 litry).

Pokud mají bobule kosti, musíte je zbavit. Škrob je rozpuštěn ve vodě, po které vylijí bobule, zapálí na oheň a vaří 15 minut, dokud se želé nestrupe. Cukr se přidává na konci vaření.

Dogrose vývar

Pro přípravu vývaru bude vyžadovat vodu a divokou růži. Pro jednu část plodů berte 10 dílů vody. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete nakrájet bobule. Pak jsou nalité vodou, ohněm a přivedeny k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, po kterém je pokryt víkem a ponechán na vaření po dobu 12 hodin.

Omáčky

Bez oblékání je obtížné si představit téměř jakýkoli salát, kastrol nebo masovou misku. Tabulka 5 stravy však nezahrnuje použití horkých, mastných a kyselých omáček. Nicméně to neznamená, že by člověk měl jíst bez vkusu. Může a mělo by být znovu doplněno, pro které byste měli používat následující recepty omáček povolených na strava №5.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je skvělým doplňkem různých dezertů: pudinky, palačinky, pečivo, sušenky, ovoce. Pro jeho přípravu budete potřebovat 50 ml vody a mléka, 10 g másla, čajovou lžičku cukru a mouky a špetku vanilínu.

Mouka se suší v pánvi, přidá se máslo a do té doby se rozemele do homogenní hmoty. Pak se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný vodou. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako zálivka na dezerty.

Apple Sauce

Tato omáčka je skvělá pro cereální kotlety, tvaroh, těstoviny, pečivo. K jeho přípravě potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), gram skořice a několik kapek citrónové šťávy.

Jablka je třeba oloupat a semena, nakrájíme na malé plátky, dáte do hrnce, přidáme cukr a citrónovou šťávu, naléváme studenou vodu a vaříme. Když jsou jablka měkká, projíždí sítem, znovu se mísí s vodou a přivede k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidá se do jablečné omáčky, přičemž se neustále míchá. Pak vylejte stejnou skořici.


Více Články O Játra

Cholecystitida

Stravovací tabulka číslo 5: recepty a menu pro týden

Terapeutická strava 5 Tabulka obsahuje jídlo, které má šetrný účinek na tělo u pacientů s problémy s játry a žlučových cest. Kompetentně formulovaná strava usnadňuje stav pacienta a zabraňuje vzniku nemoci.
Cholecystitida

Virus protilátek proti hepatitidě C

Hepatitida C (HCV) je nebezpečné virové onemocnění, ke kterému dochází při poškození jaterních tkání. Podle klinických příznaků není možné provést diagnózu, protože mohou být stejné pro různé typy virové a neinfekční hepatitidy.