8 nízkokalorických sýrů pro hubnutí

Kalorie (energetická hodnota) potraviny - množství energie přijaté tělem po jeho úplné asimilaci. K určení energetické hodnoty výrobku se spaluje v kalorimetru. Potom určete množství tepla, které se uvolňuje do životního prostředí. Pokud osoba jedí více kalorií denně, než vyčerpá, objeví se nadváha.

Maximální počet kalorií produkovaných v procesu trávení tučných potravin, jsou na těle dodatečné "záhyby". Snít o zbavení se několika kilo navíc, musíte vyzvednout nízkokalorické potraviny. Je přijatelné volat racionální výživu, což znamená dodržení poměru mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami 55% až 45%, rostlinných a živočišných tuků jako 30% až 70%.

Dietní potraviny - potraviny s negativním nebo minimálním množstvím kalorií. Dietní výživa zahrnuje použití významného množství tekutiny, nejméně 1,5 litru denně a nízkokalorických potravin.

Je možné snižovat váhu tím, že jíte sýr?

Sýr je mléčný nesladený produkt, který obsahuje významné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů patří vysoký obsah tuku. Zvýšený obsah kalorií tohoto produktu již dávno z jídelníčku vyloučil.

V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních sýrů s nízkým obsahem tuku.

Problém nákupu sýra s nízkým obsahem tuku

Jaká je účinnost sýrové stravy? Podobně, různé bílkoviny, můžete zkusit na "sýr" verzi ztráty hmotnosti.

Mezi schválenými a účinnými variantami sýrové stravy je 7-10 denní nízkokalorická strava založená na sýru a dalších bílkovinných produktech, což znamená přísady ze zeleniny a ovoce. Kalorický obsah této potraviny je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzikální zatížení. Pobyt na takové stravě po dobu 10 dnů snižuje hmotnost o 3-5 kilogramů. Taková výživa není vyvážená, ale dává vynikající výsledek.

Méně časté jsou považovány za delší sýry, což znamená výrazné omezení typu konzumovaného sýra. Možnosti, které mají minimální obsah tuku, se zřídka nacházejí na regálech běžných obchodů s potravinami. Většina zákazníků nabízí odrůdy sýrů, jejichž obsah tuku je více než 40%. Například takový oblíbený sýr jako "Maasdam", který má obsah tuku 45%, má obsah kalorií 348 kcal na 100 gramů. Tyto charakteristiky nenaznačují, že jde o sýr s nejnižším obsahem kalorií a nestojí za to doporučit stravu.

Jak si vybrat nízkokalorický sýr?

Dlouho se odborníci na výživu nemohou rozhodnout o nejrůznějších sýru s nízkým obsahem kalorií, jejich názory se liší. Řádky mezi "dietními" a "obyčejovými" sýry byly stanoveny na přibližně 30 procent. Někteří výrobci sýrů uvedli, že obsah tuku v jejich produktu je 29%, ale obsah kalorií bude přibližně 360 kcal, což přesahuje obsah kalorií maasdamu popsaný výše. Nezapomeňte se ujistit, že výrobek obsahuje "správná" čísla, protože jinak riskujete, že neztrácíte váhu, a získáte další kilo.

Osm nejslabších sýrů

Uvádíme některé možnosti pro sýry s nízkým obsahem kalorií, jejichž použití vám pomůže udržet štíhlou a krásnou postavu. Chcete-li to provést, namísto Roquefort, musíte mít tvaroh. Takové výrobky najdete na regálech velkých supermarketů:

  1. Nízkotučný tofu s obsahem tuku 1,5-4%. Je vyroben ze sójového mléka, je považován za tvaroh, konzistence připomíná nesolený nízkotučný sýr. Tofu je vysoce kvalitní bílkoviny, takže bude vynikající náhražkou masa. Významné množství vápníku je vynikajícím produktem pro starší lidi, pomáhá předcházet osteoporóze. Tofu obsahuje 90 kalorií na 100 gramů, považuje se za ideální produkt pro měřenou dietu.
  2. Syrový zrn, jehož obsah tuku je 5%. Tento sýr je tvaroh, který je smíchán s malým množstvím krému. Je vhodný pro výrobu salátů a může být také použit jako samostatný pokrm. V naší zemi byl tento produkt nazván "litovský tvaroh". 100 gramů obsahuje 85 kalorií a 17 gramů bílkovin, které jsou vhodné pro přísné stravování.
  3. Sýr Gaudetta, jehož obsah tuku je 7%. Gaudetta obsahuje malé množství tuku, je vhodný pro ty, kteří dávají přednost zdravému životnímu stylu.
  4. Chechilový sýr s obsahem tuku 5 až 10% je produkt ze slaných vláken, který se podobá suluguni v jeho konzistenci. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkroucené do těsných pramenů (pigtail). Čajlka se často mísí s tvarohem. Na 100 gramů produktu je 10% vlhkosti.
  5. Sýr Fitness Viola Polar má obsah tuku přibližně 5-10%. Tento produkt je ideální pro aktivní dietu, korekci diety, při níž je kombinována s mírným cvičením v tělocvičně.
  6. Sýr Ricotta (13% tuku) používají Italové ke snídani. Pro přípravu takového sýra se používá syrovátka, která zůstává po výrobě více tukových druhů. V plátku ricotty obsahuje asi 49 kalorií, pouze 4 gramy tuku. Obsahuje minimální množství sodíku, stopové prvky, vitamíny, způsobuje rychlý pocit nasycení. Ricotta obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.
  7. Feta, lehký sýr s obsahem tuku 5-15%. Tento sýr je považován za tradiční produkt Řeků. Fetu považují mnozí za vysoce kalorický výrobek, ale ve skutečnosti můžete najít lehkou (bez výživné) volby. Tento produkt je zřídka nabízen ve velkých supermarketech. Pro přípravu lehké verze používá přírodní kozí mléko, které obsahuje 30% tuku. Tradiční verze je vyrobena z ovčího mléka, které má obsah tuku 60%. V důsledku toho je obsah tuku v konečném produktu výrazně snížen.
  8. Oltermani - 16-17% tuku. Tento sýr má příjemnou chuť mléka, má hustou, jednotnou strukturu, vhodnou pro milovníky správné výživy.

Výběr vlastního nízkotučného lehkého sýra, nezapomeňte, že pro ztrátu hmotnosti, pouze pozorování smyslu pro poměr v procesu "jíst lehký sýr", poskytne požadovaný výsledek - hubnutí. A sýrová strava neznamená, že potřebujete jen sýr - musíte je harmonicky kombinovat s množstvím zeleniny a ovoce.

Nejsilnější odrůdy sýra. Nejvíce nízkotučné sýry: název, druhy, odrůdy.

Dietní sýr je používán, spíše se zvláštní dietou, to jsou speciální dietní odrůdy, které nejsou ani všude dostupné.

Nízkotučné odrůdy sýra - to znamená, že produkt má nízké procento tuku, neměli byste to doslova pochopit, protože nemohou být zcela bez tuku.

Slabé druhy sýrů obsahují 20 a 30%, zatímco sýry s nízkým obsahem tuku jsou ty, které mají méně než 20% tuku (například Philadelphia).

Názvy a druhy dietních sýrů

Normální obsah tuku v takovém mléčném produktu činí 50-60%.

Jistě, někteří z vás jsou obeznámeni a jiní, kteří jste nepokusili:

  • Nejvíce odtučněný je sójový tofu (1,5-4%), je obohacen bílkovinami a vápníkem;
  • granulovaný tvaroh (5%). často používaný jako doplněk k salátům;
  • Goudette - snadno stravitelné, s klasickou odpovídající chutí (7%);
  • Chechil - oblíbený sýrový sýr (5-10%), kombinace mléčné a slané chuti;
  • ricotta (13%);
  • Oltermani (až 17%);
  • bílý sýr (10-15%);
  • feta - mohou být různé typy (asi 30%);
  • Adyghe (19-20%).

Sýr je zdrojem vápníku, fosforu, bílkovin, draslíku, sodíku, železa a celé řady živin.

Pevné nebo roztavené?

Pevné odrůdy obsahují více vápníku než roztavené a jsou také tlustší. Zpracované mléko bez tuku, které se často vyrábí doma, na bázi odstředěného mléka a tvarohu a přidá chuťové příchutě. Bílé odrůdy jsou nejvíce nízkým obsahem tuku v tvrdých sýrech. To je důvod, proč se doporučuje přidat do stravy těhotných žen.

Pokud nemůžete mastné potraviny, nahradit je bez tuku: mozarela, gauda, ​​edamer a podobně. Pamatujte si, že odrůdy plísní mají vysoké procento tuku.

Koupit nebo zkusit doma?

Beztučný sýr je elitní produkt, nenajdete ho v každém obchodě, kromě toho, že cena za takový produkt není levná.

Ale je to velmi užitečné a nezbytné pro ty, kteří jsou ve stravě kvůli nemoci nebo kteří chtějí zhubnout. Z tohoto důvodu jsou potravní sýry vyráběny doma.

Nejsnadnější recept vyžaduje mléko, vejce, tvaroh, sódu a koření. Pro 500 g tvarohu si vezměte 100 -150 g odstředěného mléka a zahřejte ho na nízké teplotě, čímž tento koktejl dojde k homogenitě, měli byste dostat "lepkavou" směs. U domácích mléčných výrobků přidejte různé druhy zeleniny a koření.

Kde nakupovat mléčné výrobky?

Obchod, trh, vesnice?

Nikdo nezpochybňuje výhody čerstvého tvarohu, zemědělské zakysané smetany, čerstvého mléka a dalších mléčných výrobků. Jedinou otázkou je, kde je mohou městští lidé dostat? Nazývají nás frázemi, jako jsou: "v supermarketech jsou pevné chemikálie", "stojí za to koupit pouze na trhu od babiček" atd. Jak rozlišit dobré dietní tvarohové sýry od špatných?

Vůně a chuť mléka jsou velmi závislé na menu krav a na podmínkách zvířete. Například pokud je to pelyň, pak bude mléko hořké. Říká se, že kozí mléko má zvláštní vůni, která se od krávy výrazně liší. Přítomnost jakéhokoli zápachu naznačuje nesprávnou hygienu.

Kozy jsou horské živočichové, které si pěstují kopyta na kameni. Pokud to neudělají, bakterie jsou v kopytech zanícena a oni dávají určitou chuť. Pozorní a znalí majitelé dělají kozy "pedikúru". Výsledkem je, že mléčné výrobky a samotné mléko mají příjemnou vůni.

Na regálech obchodů

Zakoupením produktů v supermarketu můžete do určité míry věřit v jejich bezpečí.

Dovozci a výrobci jsou testováni zkoumáním výrobků v laboratořích a taška na balení udává datum výroby a trvanlivost.

Než si koupíte nějaký výrobek, věnujte pozornost těmto poznámkám! Kvalitní sýr nebo tvaroh by neměly mít nečistoty, jako jsou příchutě, barviva nebo látky zvyšující chuť. Mléko, sůl, syřidlo - toto by mělo být uvedeno na obalu. Pokud jsou na seznamu uvedeny některé další složky, není nutné ho vzít.

Buďte obzvláště pozorní s takzvanými nátierkami a výrobky s názvy jako "sýrový výrobek" (tvaroh, atd.). Nejvíce pravděpodobné, že v takových produktech rostlinný tuk převyšuje zvíře.

Na stánku na trhu

Předpokládá se, že sýr nebo tvaroh z trhu je čerstvý a zdravější než v supermarketu. Toto tvrzení je pravda, ale za podmínek: kráva musí být zdravá, kontejner, ve kterém jsou produkty přepravovány, je sterilní a hosteska je slušná. Na dobrých trzích prochází veškeré zboží v laboratoři, ale nic neumožňuje majiteli předat jedno mléko k vyšetření a prodávat další. Z toho přichází nejdůležitější bod - poctivost a svědomitost majitele.

Podívejte se na soukromou farmu

Možná to nejspolehlivější možnost: přijet do obce sama a požádat o místní obyvatele, kde berou mléčné výrobky. Takže se osobně seznámíte s hosteskou, požádejte ji o recepty s dietním domácím sýrem, podívejte se na krávu a dohodněte se, kolikrát týdně zavoláte.

Je to drahé, problematické, časově náročné, ale budete si jisti, že jíte čerstvé a přirozené jídlo.

21. srpna 2014 2567

Co je nízkotučný sýr?

Sýry s nízkým obsahem tuku se nejčastěji používají jako dietní produkty, jedná se o speciální odrůdy, které nelze dokonce koupit.

Je třeba správně chápat termín "bez tuku", protože sýr nemůže být zcela zbaven tuku.

Sýry s nízkým obsahem tuku se nazývají cheaty s nízkým obsahem tuku, pro které jsou populární mezi těmi, kteří chtějí zhubnout.

Nízkotučný, tzv. Ty, kteří obsahují méně než 20% tuku, jako příklad nízkotučného sýru Philadelphia.

Dietní sýry (s obsahem tuku až do 10%).

Budeme uvažovat o typech sýrů s nízkým obsahem tuku v pořadí s rostoucím obsahem tuku (můžete se soustředit na skutečnost, že normální obsah tuku je 50-60%).

Tofu se může pochlubit maximálním "beztučným", je to sojový sýr s obsahem tuku pouze 1,5-4%.

Tofu je nízkokalorický, ale současně bílkovinný a bohatý na vápník, což činí téměř nezbytnou stravu mnoha lidí.

Obilná sýřenina (5% tuku) se obvykle označuje také jako sýry s nízkým obsahem tuku.

Používá se nejčastěji jako doplněk zeleninových salátů.

Tento tvaroh má také své místo v prvotřídních výživných, ale potravinářských produktech.

Slávný holandský sýr Gouda má nízkotučný analog "Gaudetta".

Obsah tuku je 7%, produkt je snadno trávený a má klasickou sýrovou chuť, kterou proslavili holandští producenti sýra.

Další slavný sýr je pigtail skládající se z množství tkaných vláken.

Jedná se o Chechil, jeho obsah tuku je 5-10% a slanost - 4-8%.

Mnoho lidí to miluje pro kombinaci mléčné a velmi slané chuti.

Stejný obsah tuku - v 5-10% - výrobky značky Fitness, Polar a Grunlander.

Sýr s obsahem tuku vyšším než 10%

Sýr Ricotta, velmi oblíbený v Itálii, je vyroben ze syrovátky a ne, jak je tomu obvykle, z mléka.

Možná proto je jeho obsah tuku jen 13%.

Současně Ricotta obsahuje množství užitečných stopových prvků a látek a je také velmi výživným produktem.

Oltermani má trochu více tuku - až 17%.

Středomořská kuchyně je v mnoha ohledech standardem zdravých potravin a "správnými" produkty, stejně jako jejich kompatibilita.

Řekové rádi zamíchají čerstvou zeleninu, olivy a sýry.

Není to jen chutný a zdravý salát, ale i lehké jídlo pro ty, kteří jsou nuceni sledovat postava a metabolismus.

Brynza - tradiční řecký sýr - má 10-15% tuku.

Feta má různé druhy - s vysokým obsahem tuku a kalorií a tzv. Feta-světlo, které se vyrábí z kozího mléka, které dává asi 30% tuku.

Sýr Adygeisky, známý a milovaný mnoha, může být také připisován odrůdám s nízkým obsahem tuku - v tom je pouze 19-20% tuku.

Sýry s nízkým obsahem tuku - jedním z hlavních prvků různých diet.

Faktem je, že tento výrobek, bez ohledu na jeho obsah tuku, obsahuje mnoho užitečných látek.

Proto pokud chcete jen zhubnout a neplýtvat se hladovými údery, sýr vám pomůže poskytnout tělu různé esenciální stopové prvky a vitamíny.

Sýr je zdrojem živočišných bílkovin, vápníku, sodíku, draslíku, fosforu, železa a celé skupiny vitamínů.

Který z nich si vyberete: pevný nebo roztavený?

Zpracované sýry obsahují mnohem méně vápníku než tvrdé, i když tuhé odrůdy jsou tlustší.

Beztučný tavený sýr se často vyrábí doma, na základě odstředěného mléka a tvarohu, všechny příchutě se používají také v závislosti na osobních preferencích.

Pokud mluvíme o tvrdých sýrech, nejvíce nízkotučné jsou bílé odrůdy.

Pevný nízkotučný sýr je považován za vysoce kalorický, výživný, má nejvíce vápníku.

Pokud jsou ze zdravotních důvodů nežádoucí potraviny nežádoucí, potom ze všech sýrů, je nejlepší se zabývat nízkým obsahem tuku bílé pevné látky: Gouda, Edamer, Mozzarella atd.

Je třeba mít na paměti, že sýry s plísní mají vyšší procento tuku.

Což je snadnější: koupit nebo vařit?

Sýr bez tuku je elitní produkt, který není nejen prodáván v prvním obchodě, ale je také poměrně drahý.

Současně je takový sýr velmi užitečný a někdy je prostě nepostradatelný pro ty, kteří mají dietu kvůli nemoci (například s pankreatitidou) nebo chtějí zhubnout.

Proto se mnoho domácích žáků naučí vařit s nízkým obsahem tuku doma.

K tomu použijte odstředěné mléko a tvaroh, vejce, sódu, sůl, koření.

To znamená, že soubor produktů je velmi nekomplikovaný a výsledek je vynikající.

Je zajímavé, že ingredience potřebné k výrobě domácího taveného sýra jsou ve skutečnosti stejné, ale poměr a technologie vaření jsou trochu odlišné.

Na libru tvarohu si vezměte jen půl pohárku mléka a zahřejte na nízkém ohni, přivedete směs do homogenního stavu "smradlavé" směsi.

Doporučujeme studovat. Jíte správně!

Jsou trans-tuky užitečné? Co to je? Pokud vás tyto otázky zneklidňují, přečtěte si o nich.

Ve vašem domácím sýru můžete přidat všechny koření nebo zeleninu, která se vám líbí: kopřička, bazalka, paprika nebo, například, máta.

Při výběru sýra s nízkým obsahem tuku, pokud se stále rozhodnete koupit, musíte mít na paměti, že tuku nelze určit vizuálně nebo dotykem.

Měkký, něžný sýr nemusí být mastný, ale jednoduše obsahuje hodně vody, zatímco tuhé suché mohou mít klasický obsah tuku 50-60%.

Video dezert

V tomto videu zvažte vaření domácího syrového masa.

Mnoho lékařů, včetně odborníků na výživu, doporučuje v denní stravě sýry. Toto jídlo je velmi výživné a zdravé. Při výběru sýra však musíte být opatrní, protože pokud chcete zhubnout a držet se stravy, některé odrůdy sýra nebudou fungovat, protože jsou poměrně mastné. Je zde otázka. A co s nízkým obsahem tuku? Ihned je třeba poznamenat, že sýr "nízkotučný" se nestane, protože i když je v malém množství, ale v něm jsou přítomny tuky. Sýr s nízkým obsahem tuku se často nazývá sýr s nízkým obsahem tuku, jehož obsah tuku je až 20%.

Top 8 sýrů s nízkým obsahem tuku

Jak jsme již zjistili, sýr nemůže být nízkotučný. Ale stále existují odrůdy, ve kterých je množství tuku minimální. Níže je jejich seznam.

  1. Tofu z sójového mléka má nejnižší obsah tuku. Je to jen 1,5-4%.
  2. Obilný tvaroh, který se získává přidáním malého množství slané smetany do tvarohu, má obsah tuku 5%.
  3. Sýr Gaudetta, bohatý, má pikantní, mírnou chuť a obsah tuku 7%.
  4. Vizuálně připomínající Suluguni, sýr Chechil se prodává ve formě pramenů zkroucených do pramenů. Obsah tuku se pohybuje od 5 do 10%.
  5. Sýry "Fitness", "Grunlander", Viola Polar s obsahem tuku 5-10% jsou skvělou volbou pro lidi, kteří sledují svou postavu.
  6. Sýrová ricotta, bohatá na methionin, má pozitivní vliv na játra. Obsah tuku činí 13%.
  7. Světle sýr, na rozdíl od obvyklého sýra, je vyroben z kozího mléka, proto má nižší obsah tuku (5-15%).
  8. Sýr "Oltermany", Arla, má hustou strukturu a chuť přírodního mléka, má obsah tuku 16-17%.

Nízkotučný smetanový sýr

Sýr vyrobený ze smetany a mléka, který má měkkou, jemnou strukturu a mírně výraznou chuť, se nazývá krémová. Nejznámější krémové sýry jsou sýr Philadelphia, mascarpone, almette, mozzarella. Všechny smetanové sýry jsou poměrně vysoké, protože obsahují asi 50% mastných kyselin a tuků.

Z výše uvedených sýrů mozzarella může být považována za sýr s nízkým obsahem tuku - obsah tuku je 55%. Obsah tuku v sýru almette se pohybuje od 60 do 70%, Philadelphia má obsah tuku 69% a nakonec nejvíce tuku je sýr mascarpone - jeho obsah tuku dosahuje 75%.

Používáte-li nějakou stravu pro hubnutí, nebo se prostě snažit jíst správně, neměli byste jíst pouze potraviny s nízkým obsahem tuku, protože.

Jediná věc, kterou musíte vybrat pro potraviny s nízkým obsahem tuku, jsou méně kalorií. To vám pomůže seznam níže uvedených - seznam nízkotučných odrůd sýra.

Jak víte, sýr je užitečný, snadno stravitelný produkt, pro strukturu svalové tkáně má více proteinů (více než u ryb nebo masa), vápníku, zinku, fosforu, vitamínů E, C, A, D, PP, skupiny B.

Nicméně je třeba rozlišovat mezi nízkotučným a mastným sýrem. Většina sýrů jsme zvyklí mít obsah tuku 50-70% (50-70 gramů tuku na 100 gramů produktu). Úkolem osoby, která sleduje jeho vzhled a postavu, je používat sýry s maximálním obsahem až 30% tuku.

Sýry s nízkým obsahem tuku a jejich obsah kalorií

Nejdříve v našem seznamu je sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4%. Je bohatý a je alternativou k masovému proteinu. Kalorický obsah tohoto sýra je 80 kcal na 100 gramů. Ideální ve formě sendviček na občerstvení, stejně jako cenné složky v salátech.

Sýr Ricotta není vyroben z odstředěného mléka, jak mnoho věří, ale ze syrovátky, která zůstává v procesu výroby jiných druhů sýra. Obsah tuku je 8-13% a jeho obsah kalorií je 174 kcal. Obsahuje kromě vápníku, vitamínů A a B, esenciální aminokyselina methionin je nejdůležitější aminokyselina pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako samostatné občerstvení.

Mozzarella je také vyrobena z odstředěného mléka. Prodává se obvykle ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Tuk obsahuje 22,5%, kalorií 149-240, v závislosti na odrůdě mozzarelly.

(granulovaný sýr) vypadá ve tvaru tvarohu z tvarohu, vařený ve slané čerstvé smetaně, jeho obsah tuku je nejvýše 5%, jeho obsah kalorií je až 125 kcal. Naplňují saláty, stejně jako samostatné jídlo. To je často nazýváno domácí nebo země sýr (tvaroh na západě).

Chechil sýr patří také k nízkotučným odrůdám sýra (pouze 5-10%). Konzistence tohoto sýra připomíná Suluguni. Vyrábí se ve formě hustých vláknitých vláken, které jsou zkroucené ve formě pigtailu. Obsahuje sůl ve velkém množství, protože dozrává ve fyziologickém roztoku, často se prodává v uzené formě. Obsahuje 313kkal.

Valio Polar nízkotučné sýry, Fitness, Grünlander obsahují asi 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Pouze budou muset hledat v drahých supermarketech nebo v hypermarketech. A přečtěte si obal, protože některé z nich nemusí být 5% tučné, ale 5% jogurt.

Feta nebo lehký sýr. Mnoho lidí považuje sýr za dietní produkt, milují ho v salátech, zejména v řeckém, ale obsah kalorií obvyklého sýra je 250kkal s vysokým podílem tuku. V obchodech se objevila alternativa: feta-light (lehký sýr), obsah tuku je od 5 do 17%, průměrný obsah kalorií je 160 kcal.

Sýry s nízkým obsahem tuku Arla, Natura a Valio, Oltermanni. Chuť připomínají čerstvé mléko, skvělý výrobek pro ty, kteří se pokusí jíst správně a udržet se v klidu. Kalorický obsah těchto sýrů je 210-270kkal a 16-17% obsahu tuku.

Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, jeho výhřevnost je 285 kcal.

Myslím, že v tomto seznamu sýrů s nízkým obsahem tuku si můžete vybrat "sýr", který vám uspokojí jak chuť, tak užitečnost, kterou bude mít na těle.

Kalorie (energetická hodnota) potraviny - množství energie přijaté tělem po jeho úplné asimilaci. K určení energetické hodnoty výrobku se spaluje v kalorimetru. Potom určete množství tepla, které se uvolňuje do životního prostředí. Pokud osoba jedí více kalorií denně, než vyčerpá, objeví se nadváha.

Maximální počet kalorií produkovaných v procesu trávení tučných potravin, jsou na těle dodatečné "záhyby". Snít o zbavení se několika kilo navíc, musíte vyzvednout nízkokalorické potraviny. Je přijatelné volat racionální výživu, což znamená dodržení poměru mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami 55% až 45%, rostlinných a živočišných tuků jako 30% až 70%.

Dietní potraviny - potraviny s negativním nebo minimálním množstvím kalorií. Dietní výživa zahrnuje použití významného množství tekutiny, nejméně 1,5 litru denně a nízkokalorických potravin.

Je možné snižovat váhu tím, že jíte sýr?

Sýr je mléčný nesladený produkt, který obsahuje významné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů patří vysoký obsah tuku. Zvýšený obsah kalorií tohoto produktu již dávno z jídelníčku vyloučil.

V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních sýrů s nízkým obsahem tuku.

Problém nákupu sýra s nízkým obsahem tuku

Jaká je účinnost sýrové stravy? Podobně, různé bílkoviny, můžete zkusit na "sýr" verzi ztráty hmotnosti.

Mezi schválenými a účinnými variantami sýrové stravy je 7-10 denní nízkokalorická strava založená na sýru a dalších bílkovinných produktech, což znamená přísady ze zeleniny a ovoce. Kalorický obsah této potraviny je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzikální zatížení. Pobyt na takové stravě po dobu 10 dnů snižuje hmotnost o 3-5 kilogramů. Taková výživa není vyvážená, ale dává vynikající výsledek.

Méně časté jsou považovány za delší sýry, což znamená výrazné omezení typu konzumovaného sýra. Možnosti, které mají minimální obsah tuku, se zřídka nacházejí na regálech běžných obchodů s potravinami. Většina zákazníků nabízí odrůdy sýrů, jejichž obsah tuku je více než 40%. Například takový oblíbený sýr jako "Maasdam", který má obsah tuku 45%, má obsah kalorií 348 kcal na 100 gramů. Tyto charakteristiky nenaznačují, že jde o sýr s nejnižším obsahem kalorií a nestojí za to doporučit stravu.

Jak si vybrat nízkokalorický sýr?

Dlouho se odborníci na výživu nemohou rozhodnout o nejrůznějších sýru s nízkým obsahem kalorií, jejich názory se liší. Řádky mezi "dietními" a "obyčejovými" sýry byly stanoveny na přibližně 30 procent. Někteří výrobci sýrů uvedli, že obsah tuku v jejich produktu je 29%, ale obsah kalorií bude přibližně 360 kcal, což přesahuje obsah kalorií maasdamu popsaný výše. Nezapomeňte se ujistit, že výrobek obsahuje "správná" čísla, protože jinak riskujete, že neztrácíte váhu, a získáte další kilo.

Osm nejslabších sýrů

Uvádíme některé možnosti pro sýry s nízkým obsahem kalorií, jejichž použití vám pomůže udržet štíhlou a krásnou postavu. Chcete-li to provést, namísto Roquefort, musíte mít tvaroh. Takové výrobky najdete na regálech velkých supermarketů:

Výběr vlastního nízkotučného lehkého sýra, nezapomeňte, že pro ztrátu hmotnosti, pouze pozorování smyslu pro poměr v procesu "jíst lehký sýr", poskytne požadovaný výsledek - hubnutí. A sýrová strava neznamená, že potřebujete jen sýr - musíte je harmonicky kombinovat s množstvím zeleniny a ovoce.

Tvrdý nízkotučný sýr

Který sýr je nejsnadnější? Sójový tofu, granulovaný tvaroh, ricotta a buvolí mozzarelly. a nejen to! Syr s nízkým obsahem tuku existuje! Ten, kdo se stará o své tělo, si vybere kvalitní výrobky s nízkou kvalitou. A to je správná taktika. Méně tuku, mouky a sladké. a více pohybu - to je ono, vzorec harmonie. Chcete-li zachovat tenkou siluetu, je lepší vyměnit si Roquefort a Maasdam, které jste si zbožňovali s něčím méně kalorickým, například s tvarohem a granulovaným tvarohem.

Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině, zatímco v sušině nabízíme sýry s nízkým obsahem tuku až do 30 g tuku. Tyto sýry je třeba hledat buď v hypermarketech nebo v drahých obchodech s potravinami.

Sýr s nízkým obsahem tuku, seznam příkladů ve vzestupném tuku

g tuku ve 100 gramech sýra

1. Sójový tofu (1,5-4% tuku)

Ačkoli je vyroben na bázi sójového mléka, tofu je považován za tvaroh, protože ve své barvě a konzistenci připomíná chudé a nesolené sýry. Tofu je bohatý na kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je hojně přítomen v tomto produktu, má vynikající účinek na kostní kostru, což činí tofu ideálním produktem, který má být konzumován starším lidem, aby se předešlo onemocněním, jako je osteoporóza. Navíc 100 gramů tofu obsahuje pouze 90 kalorií, proto doporučujeme, aby byl zařazen do menu diet. Mnoho osobností nahradilo ve své stravě mléčné výrobky a sýry se sójou, takže nyní byly vyvinuty mnohé diety, které vyžadují sníženou spotřebu klasických sýrů, zatímco tofu se doporučuje pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu tvrdí své léčebné vlastnosti, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, která slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, pro saláty.

2. Tvaroh, sýr rustic, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)

Zrno tvaroh je druh s nízkým obsahem tuku. Je to tvarohové zrno smíchané s čerstvým, mírně slaným krémem. Může být použit jako samostatný pokrm, stejně jako pro přípravu různých salátů (například zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se někdy nachází pod neformálními názvy "granulovaný tvaroh" a "litovský tvaroh". V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. To se často nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá chata sýr jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem jemnější, dá se dokonce říci krémově a chutí trochu slané. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, proto doporučuje výživáři i při nejpřísnějších dietách.

Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omletých tvarohách.

3. Smetanový sýr (7,5% tuku)

V prezidentském sýru je procentuální obsah tuku "roztaveného krémového světla" ztěžující štípačky! Na 100 gramů se jednalo pouze o 7,5 gramů tuku! Nízká hladina kalorií - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.

Co a jak jíst? S kašou a chlebem.

4. Syrovátka s nízkým obsahem tuku - ricotta (obsah tuku 9-18%)

Ricotta je stálou součástí italské snídaně. Často se říká sýr, ale to není zcela pravda: koneckonců, není připravena z mléka, jak jsme si mysleli, ale ze syrovátky zbývající po vaření jiných sýrů. V obsahu tohoto sýra není sůl. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a stopových prvků dává ricotta rychlý pocit plnosti. Kromě toho je tento druh tvarohu uznáván jako ochránce našich jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.

Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že budou mít palačinky a palačinky.

5. Sýr feta s nízkým obsahem tuku - lehká brynza, feta (obsah tuku 11-18%)

Tento sýr je tradičním řeckým produktem. Ale je šťastný, že jíst v mnoha dalších zemích, včetně našeho. Feta se považuje za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 g v kaloriích. Ale ne každý ví, že feta sýr, který obdivují, je vyráběn v lehké verzi, ačkoli, připustit, je to taková odrůda, kterou je těžké najít na regálech supermarketů. Snahy, které jste vynaložili při hledání, se ovšem zcela ospravedlní. Feta-světlo se obvykle vyrábí z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco při výrobě tradičního feta je použito ovčí mléko a jeho obsah tuku je 60%. To je obvykle dáván do řeckého salátu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Pokud konzumujete feta v kombinaci s produkty s vysokým obsahem tuku, pak ji lze doporučit jako zcela vhodné pro stravu.

Co a jak jíst? Obvykle podáváme s olivami. Takové sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, sladkou paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřetem. A při vaření řeckého salátu je prostě nenahraditelná!

6. Nízkotučný polotvrdý sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)

Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupný pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto sýry s nízkým obsahem tuku mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, struktura je hustá, rovnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Vhodný pro výrobu sendviček a sendvičů, například na základě chleba, stejně jako občerstvení v práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen bohoslužba pro ztrátu váhy! Ale musí hledat ve velkých obchodech. Další informace o opačné straně balení - štítek, v některých sýrech na obalu se objevuje 5% jogurt, ne tučný! Tento typ sýru s měkkou tenkou, poněkud slanou chutí je snadno trávený a má vysoký obsah vápníku. Proto musí být tento sýr přítomen ve stravě každého milovníka sýrů.

Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost může být zabalen do listů salátu.

7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)

Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkové bílkoviny, sýrové kultury, soli, syrovátky.

Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.

8. Čerstvý sýr mozzarelly (18% tuku)

Může se nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je dlouhodobě skladován. Nejchutnější jednodenní mozzarella, ale prozatím ji lze ochutnat pouze v Itálii. Nyní se vyrábí buvolová mozzarella po celém světě. Nezaměňujte s mnohem pevnější variantou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.

Co a jak jíst? Nejlepší možnost - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. Dokonce i tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečenými.

9. Sýr s nízkým obsahem tuku - chechil (18% tuk)

Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguniho. Vyrábí se ve formě husté, vláknité struktury, vlákna zkroucené do těsných opletek ve formě pigtailu, často ve tvaru kouře. Chechil se často mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní do džbánů nebo vodních kůží. Ve vzhledu tento sýr nemá nic společného s žádným jiným. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených ve svazku. Chechil dozrává v slaném nálevu, ale často se mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní se v neglazovaných džbáncích nebo kůžích.

Co a jak jíst? Svačina z nudy - s umírněností, vhodná pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zachovává kapalinu.

10. Slaná, nezralá mladá sýra - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)

Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze pomocí přírodního kvašení ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Připravený sýr může být konzumován syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s kyselým mlékem a jemnou konzistencí. Upravuje skupinu měkkých sýrů bez zrání.

Co a jak jíst? Je kombinován s okurkami, pikantními greeny, olivami, rajčaty, sladkou paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pečené a roztavené. Velké plněné pro khachapuri.

Sýr s nízkým obsahem tuku při dietě a ztrátě hmotnosti

Lidé, kteří mají dietu nebo dodržují správnou výživu, často odmítají mnoho výrobků, včetně sýrů. To je špatné, protože obsahuje mnoho bílkovin a dalších látek potřebných pro zdraví. V prodeji najdete sýr s nízkým obsahem tuku, který tělu dodá potřebné tuky a nepoškozuje toto číslo. Po přezkoumání kritérií pro výběr nízkotučných odrůd fermentovaných mléčných výrobků se učíte, jak je učinit doma, můžete snadno stravovat a jíst chutné jídlo.

Je možné sýr na dietu

Většina odborníků na výživu jednohlasně souhlasí s tím, že sýry s nízkým obsahem tuku pro výživu mohou být nejen použity, ale měly by být použity. Jsou snadno absorbovány tělem, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli sýrovou stravu, více než třetinu stravy, která se skládá z různých odrůd.

Zbylých 2/3 zaujímá ovoce, zelenina a další bílkovinné produkty. Po dobu 10 dnů takového úbytku hmotnosti se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Pokud přiměřené množství jíst kvalitní produkt, který neobsahuje rostlinné tuky, nebude mít vliv na obrázku. V průběhu hubnutí je povoleno těchto odrůd Gaudette, tofu, Oltermani, Chechil, způsobilost, feta sýr, tvaroh korálky (ne více než 5% tuku), Ricotta a další.

Co je nízkotučný sýr při dietě

Sýr bez tuku je produkt vyrobený z odstředěného mléka, mléčných bakterií a koagulantních enzymů. Krém se odstraňuje z nápoje a pak se používá k výrobě fermentovaného mléčného výrobku. Ačkoli neexistují zcela odrůdy s nízkým obsahem tuku, existují dietní látky obsahující v průměru až 30 g tuku v sušině.

Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné jíst nízkotučné odrůdy sýrů při dietě, je třeba podrobněji vědět o typech těchto fermentovaných mléčných výrobků. Patří sem:

  1. Tofu je nízkokalorický sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal / 100 g. Odkazuje na tvaroh, má texturu podobnou sýru. Obsahuje mnoho bílkovin, vápníku, které přispívají k prevenci osteoporózy, posilují kostní kostru.
  2. Zrnitý tvaroh s 5% tukem a 105 kcal na 100 g. Často se používá v dietách, které se používají k výrobě salátů, připravené přidáním solené smetany. V anglicky mluvících evropských zemích je známá jako tvaroh (rustikální).
  3. Goudette - nízkotučný sýr (7%), polotuhý, kalorický obsah - 199 kcal / 100 g. Má mírnou chuť s kořeněnou poznámkou, obsahuje velké množství vápníku.
  4. Chechil, obsah tuku 5-10%, obsah kalorií 253-313 kcal / 100 g. Připomíná Suluguni v konzistenci, prodává se ve formě svazků vláknitých vláken, obsahuje hodně soli.
  5. Ricotta (obsah tuku 13%, 49 kcal / 100 g). Svalnatý sýr. Je vyroben ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methioninu (aminokyselina obsahující síru), užitečná pro játra.
  6. Mozzarella (22,5% tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na základě odstředěného mléka, prodávaného ve formě kuliček v baleních se solným roztokem.
  7. Feta (obsah tuku 24%, 290 kcal / 100 g). Tento řecký sýr považují mnozí za vysoce kalorický, ale vyrábí se také v lehčí verzi. Je vyroben z přírodního ovčího mléka a nízkokalorické mléko je vyrobeno z kozího mléka. Obsahuje beta-karoten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík, mnoho užitečných živých organismů. Užitečné pro poruchy gastrointestinálního traktu.
  8. Oltermani (obsah tuku 16-17%, 270 kcal / 100 g). Má hustou strukturu rovnoměrného charakteru s rovnoměrnými otvory po celém povrchu, má jemnou mléčnou chuť.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g). Jeden z nejoblíbenějších diet. Některé odrůdy namísto tuku obsahují jogurt, což činí produkt ještě příznivější pro zdraví a ztrátu váhy.
  10. Adygei (14% tuku, 240 kcal / 100 g). Ideální pro zdravou snídani na dietu, která neobsahuje uhlohydráty. Má jemnou strukturu, kyselou mléčnou chuť, která se vyrábí fermentováním kravského mléka s bakteriemi.

Tvrdé diety s nízkotučným sýrem, které často mají vysokou energetickou hodnotu, ale v malém množství neškodí tvaru, jsou vynikající pro stravu. Obsahují lecitin, zlepšují metabolismus tuků, stimulují procesy jejich rozpadu, normalizují hladinu cholesterolu. Patří sem:

  1. Švýcarský (45% tuku, 380 kcal / 100 g). Má malé oči, sladkou chuť.
  2. Parmezán (32% tuku, 292 kcal / 100 g) má specifický zápach, lehkou pachuť.
  3. Holandský (45% tuku, 345 kcal / 100 g). Sýr žlutý (tmavý nebo světlý), má slanou chuť. Je považován za potravu, dobře vstřebává, kompenzuje nedostatek energie v těle.
  4. Cheddar Stává se ve verzi stravy (obsah tuku 33%, s výhřevností 380 kcal / 100 g). Má jemnou, mírně kyselou ořechovou chuť. Je vyroben z kravského mléka.
  5. Ruský - polotvrdý sýr s krémovou sladkou chutí, obsah tuku 50%, kalorie 360 ​​kcal / 100 g. Barva - žlutá.

Jak to vyzvednout

Sýrový sýr by měl být vybrán podle procentuálního podílu tuku, pokud chcete ztratit a ne zvětšit hmotnost, budete potřebovat produkt obsahující nejvýše 30% tuku. Stává se, že na obalu některých odrůd uveďte menší množství, ale pak musíte věnovat pozornost obsahu kalorií. Často tato hodnota přesahuje přípustnou míru ztráty hmotnosti. Výrobky s ostrým nebo přehnaně slaným vkusem nejsou vhodné pro stravu.

Vysoce kvalitní sýry by měly mít jednotnou barvu (bez skvrn, známky mytí, čištění), čerstvý zápach, kompletní balení a neobsahující palmový olej, tuky rostlinného původu. Dávejte pozor na řez produktu: hladké, nerozpadlé hrany mluví o čerstvosti (s výjimkou Idiazabalu). Důležité je také, aby se při konzumaci nepřehánělo množstvím sýra, jinak by i extra nízkotučné sýry přidávaly extra centimetry při dietě.

Domácí recept na vaření

Vysoce kvalitní sýr s nízkým obsahem tuku pro stravu je často drahý a některé typy jsou obecně obtížné najít. Z tohoto důvodu není vhodné odmítnout stravu, můžete si připravit dietní produkt doma. Takže si můžete být jisti čerstvostí, přirozeností a nepřítomností škodlivých konzervačních látek. Tento proces netrvá dlouho, ale pak by mělo být umožněno, aby se s nízkotučným domácím sýrem podal infuze.

Tvrdé domácí sýry

  • Čas: 12,5 hodiny.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Kalorické nádobí: 78 kcal / 100 g
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: snadné.

Pro přípravu nízkotučného tvrdého sýra budete potřebovat mléko, tvaroh, sódu, sůl a vejce. Případně můžete přidat jemně nasekané čerstvé zeleniny, nakrájenou mrkvu nebo česnek. Tyto ingredience dávají pokrmu nádhernou vůni, slanou chuť. Není nadbytečné pikantní byliny, koření. Je lepší vybrat mléko a tvaroh s minimálním obsahem tuku, aby se snížil obsah kalorií v budoucím sýru.

Složení:

  • mléko (0,5%) - ½ l;
  • tvaroh (0%) - ½ kg;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl, soda - pro ½ lžičky;
  • koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Zahřejte nějaké mléko ve vodní lázni.
  2. Nalijte tvaroh, míchat hmotu s rukama až do homogenní konzistence.
  3. Složte gázu do několika vrstev, přemístěte do ní směs mléčné sračky, jakmile se zahřeje. Suspendované na sklo zbytečné sérum.
  4. V samostatném kontejneru porazte vejce se sodou, sůlmi a kořením.
  5. Když je syrovátka vyčerpaná z tvarohu, přeneste hmotu do mísy a nalijte vejce.
  6. Nádobu umístěte do vodní lázně, zahřejte a neustále a intenzivně promíchejte, aby nedošlo k hromadění. V této fázi můžete přidat koření.
  7. Když se hmota stává homogenní, ochlaďte ji při pokojové teplotě a pak ji přeneste do jiné nádoby pokryté přilnavou fólií.
  8. Dejte do ledničky na noc.

Sýry s nízkým sýrem pro dietní stravu

I syry s nízkým obsahem tuku mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyráběny nejen z kravského mléka, ale také z kozy, koně, ovce, velblouda. Odlišují se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

  1. Rennet - enzym syřidla používaný při jeho výrobě,
  2. Fermentované mléko - fermentujte v mléce.

Lidé, kteří opravdu pečují o své zdraví, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i vás zbožňoval, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit ho například nízkotučným, například tvarohovým sýrem nebo jakýmkoli jiným nízkým obsahem tuku. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme obsah kalorií menší než 90 kcal.

Mohu jíst sýr při dietě?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má hodně hořčíku, jódu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitamíny ze skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, a to i s nízkým obsahem tuku, docela výživný produkt. Hlavní věcí je správné vybírání a konzumace v přiměřených množstvích, pokud uvažujete o stravování kvůli špatnému zdravotnímu stavu, dodržujte zdravý životní styl, chtějí ztratit unavené extra kilogramy atd.

Okamžitě rozhodněte, zda můžete sýr použít, nebo ještě lépe se zdržet. Kontaktujte svého rodinného lékaře.

Během stravy lze použít:

  1. Tofu - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
    Můžete jíst denně:

  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčebné vlastnosti;
  • významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Zrno tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudetta - nový nízkotučný typ sýra 6%.
  • Můžete si koupit Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.
  • Sýry s nízkým obsahem tuku jsou bohaté na dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno absorbovány tělem.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Sýry s nízkým obsahem tuku jsou vyrobeny z odstředěného mléka. To znamená, že mléko je nejprve odstraněno smetanou a poté se sýr vyrábí.

    Jen to bude těžké nazývat to úplně nemastné, protože obsah tuku bude stále přítomen, ale s různými procenty:

    1. nízkotučný obsah tuku nižší než 15%;
    2. plic - obsah tuku 15-40%;
    3. normální - obsah tuku 40-60%;

    Sýr s nízkým obsahem tuku v chuti a užitných vlastnostech téměř není nižší než mastné odrůdy. A někteří ukazatelé je dokonce překonávají.

    Zde jsou některé z nich:

    • Známý sójový tofu má obsah tuku 2 až 4%;
    • V granulovaném tvarohu nejvýše 5% tuku;
    • Sýr Riccotte má pouze 9%;
    • Uzený Chechil Sýr - 10% tuku;
    • V mozzarelle není sýr vyšší než 15%;
    • Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
    • Chechil běžný sýr obsahuje 18% tuku;
    • Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
    • Sýr Arla Apetina Light -25%;
    • Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
    • Favita salátový sýr - 30% tuk;
    • Chevrefin - 40% tuk;
    • Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
    • Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

    Tvrdé sýry

    Tvrdé sýry jsou nejčastější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů obsahuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

    Výroba sýrů je dlouhý proces. A zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

    Vlastnosti sýra:

    • Švýcarsko - masivní část tuku 45%, zraje za 5-6 měsíců. Má tvar válečku v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná pachuť.
      Nejslavnější: Moskva, Altaj, švýcarský, sovětský.
    • Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura se mírně rozpadá, snadno se rozpadá. Zůstat nejméně šest měsíců. Jeho chuť a pachuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
    • Holandský - malé oči na řezu, barvy od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná jemná pachutí.
      Populární druhy: Kostroma, holandština.
    • Typ Cheddar - hlava je kulatá, lehce obdélní po stranách. S měkkou konzistencí chybí oči při řezu. Má slanou chuť, trochu crazy.
    • Ruská - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, sladká chuť, velmi příjemná. Nejvíce ctěná - ruština.
    • Údolný typ - má výrazně vyhlášenou chuť, hnědou barvu kůry, v sekci - žlutá barva.
      Oblíbené: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Měkké sýry

    Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

    Je vyroben z kravského mléka a bakteriálního starteru, který je klasifikován:

    Nejoblíbenější:

    • Dorogobuzh - kůra pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrý chuť, velmi výrazný, bez ocelli.
      Slavné druhy: silnice, Dorogobuzh, Kalininský.
    • Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou formou.
      Hlavní pohled: ruský Camembert.
    • Typ Smolensky - hlavy nejvýše 2 kg, na kůži jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Nemusíte odstranit hlen před jídlem.
      Jeho zástupci: Hunter, Snack.

    Domácí sýr s nízkým obsahem tuku

    Nejužitečnější sýr je domácí. Jedná se o dobrou alternativu k obchodu, protože tam si můžete zakoupit staré a nekvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit tento proces.

    Odrůdy sýrů s nízkým obsahem tuku, které lze zakoupit v obchodě

    Koupit v obchodě takové sýry není problém. Samozřejmě, že je obtížné najít v běžných obchodech s potravinami, ale jsou ve velkých supermarketech.

    Tofu

    U tuku s nízkým obsahem tuku se obsah tuku pohybuje mezi 2 až 4%. Má hodně bílkovin a vápníku, má léčebné vlastnosti. To je také nazýváno sójové sýřeniny, protože je vyrobeno ze sójového mléka.

    Jedná se o tvarohový sýr s konzistencí a barvou připomínající nesolený a beztučný sýr. Jeho vkus je neutrální, to je téměř nepřítomný. Prodává se ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

    To se liší v konzistenci a způsobu výroby:

    Tento sýr má mnoho odrůd, je vyroben i s přísadami: ořechy, koření, pepř, atd.

    Uzený tofu je populární, jeho druhy jsou:

    1. Hustá - má dvě odrůdy:
      1. Asijské
      2. západní.
    2. Hedvábí - měkké, podobné pudinkům.
    3. "Smelly" - silná vůně, čínská verze.

    Bohatá v rostlinných bílkovinách, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatel železa, vápníku. Absolutně žádný cholesterol, nízká hladina kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

    Gaudetta

    Slávný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučný protějšek nazvaný Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr od Scherdinger, obsahuje pouze 8% tuku (16% v suchém zbytku).

    Má klasickou jemnou sýrovou chuť. Má vysoký obsah vápníku, je snadno a zcela absorbován.

    Chechil

    Chechil má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různé tloušťky. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

    Struktura je mírně drsná, vrstvená, může být:

    • pletené věnce nebo opletky;
    • kroutit do svazků nebo koulí.

    Jeho odrůdy:

    • v obvyklé uzené formě;
    • slané

    Viola

    Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí:

    • v plastových nádobách o objemu: 100 g, 200 g, 400 g;
    • ve formě trojúhelníků;
    • řezání.

    S plniva: šunka, houby, čokoláda, jen krémová, atd. Zhotovte salát a polévky. Pro jejich výrobu si vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní ingredience. Obsah tuku činí 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italský deli mléčný výrobek. Vyrobte ji ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátce se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik druhů najednou.

    Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

    • 9% z kravského mléka;
    • až do 25% ovčího mléka;
    • 15% kozí mléko;
    • 28% z byvolého mléka.

    Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v tom je nejnižší v porovnání s jinými sýry. Ve svém složení působí působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

    Je přítomen i metionin - je to aminokyselina obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

    Typy sýrů:

    • Ricotta Forte - chuťové vlastnosti jsou vynikající, trvají dlouho a jsou vyrobeny pouze z ovčího mléka.
    • Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
    • Ricotta Affumicata - vyrobené ze směsi kozího a kravského mléka, jsou uzené druhy.
    • Ricotta al Forno - je připravena ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, držených v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
    • Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

    Feta

    Feta je řecký polotvrdý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Stojte ve fyziologickém roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku je od 40 do 60%.

    Odrůdy:

    1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
    2. Z kravského mléka použijte jiné technologie.
    3. Klasická cesta.

    Venku vypadá jako sněhově bílá, polotuhá hmota, trochu jako tvaroh, ale jeho chuť je jasnější, slaná, mírně kyselá.

    Má mnoho užitečných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, které pomáhají lidem čelit otravě potravinami.

    Existuje jiná možnost - je to feta-světlo, ale nalezení na regálech nebude tak snadné. Nicméně doba strávená při hledání vyhledávání je zcela opodstatněná.

    Suluguni

    Suluguni je slaný sýr, hustý, dokonce i trochu tvrdé konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li kouřová, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolového mléka. Tuk v něm málo, 30-40%.

    Výrobní technologie:

    1. Do pasterizovaného mléka se přidávají kmeny kyseliny mléčné a aromatické bakterie, pepsin, chlorid vápenatý, zahřátý na 38 ° C.
    2. Oddělíme sýrovou vrstvu a podrobíme chedarizaci.
    3. Nakrájejte na kostky a roztaví se v syrovátce nebo okyselené vodě.
    4. Míchání na jednotnou konzistenci, rozložení na lisovacího stolu, rozdělení na kusy a ruční kuličky, inkubace po dobu 2 dnů v syrovátkové solanky.

    Arca

    Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemná chuť, hustá uniformní struktura s malými oči. Nepostradatelné pro potraviny, lidé, kteří opravdu záleží na jejich zdraví.

    Sýry s nízkým obsahem tuku

    Sýr - od dávných dob byl vytvořen člověkem, byl vždy oceňován a milován.

    Nyní zjišťujeme obsah kalorií nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

    1. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, může nahradit maso. Ideální pro dietní potraviny.
      Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
    2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - methionin, bohatou na vitamín A, B, vápník.
      Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
    3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky se uchovávají ve fyziologickém roztoku.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti jeho spotřeby, existuje mnoho.
      Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
    5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Je vyroben ve formě pigtailu a namočený pro zrání v solanky. To je také kouř.
      Kalorie - 310 kcal na 100 gramů.
    6. Sýry Fitness, Valio, Grünlander, Polar - podívejte se na ně v drahých supermarketech.
      Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
    7. Feta je dietní produkt. Nyní v obchodech najdete náhradníka za něj: feta-světlo. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    8. Sýry Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chuť jako čerstvé mléko.
      Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
    9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 gr.

    V tomto seznamu sýrů nyní můžete snadno nalézt sami sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí z hlediska užitečnosti, chuti a ceny.

    Závěr

    Není divu, že tak uctívané nízkotučné sýry a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

    Sýr nasytí organismus nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepší náladu. Jezte s potěšením!


    Více Články O Játra

    Cholestáza

    Kuřecí filé s jablky

    Nabízíme diverzifikaci každodenní stravy a vaření bezkonkurenčních jídel z kuřecího filé s přídavkem jablek, které vám řeknou, jak udělat takové chutné jídlo v pánvi, v troubě av pomalém sporáku.
    Cholestáza

    Jaké léky nejvíce poškozují játra?

    Játra jsou orgán, který má jedinečnou schopnost odstranit všechny strusky z těla, vyhořelé škodlivé látky, jedy, alkohol a drogy. Navíc má významný regenerační potenciál, tj.